Supa të thjeshta për diabetikët: receta të shëndetshme dhe të shijshme

Opinioni publik se dieta e personave me diabet bazohet në një menu të varfër dhe monotone nuk është vetëm e përhapur, por edhe thelbësisht e gabuar. Përkundër faktit se gjatë gjithë jetës, për të ruajtur shëndetin dhe mirëqenien, diabetikët vazhdimisht detyrohen të numërojnë kaloritë, karbohidratet, të zgjedhin ushqime të shëndetshme dhe të monitorojnë efektin e tyre në nivelet e sheqerit, lejohet që të diversifikoni menunë e pacientëve të tillë me pjata të shëndetshme.

Edhe në sfondin e kufizimeve të tilla të ashpra, është mjaft e mundur të hani jo vetëm siç duhet dhe racionalisht, por edhe të shijshëm dhe të larmishëm. Pjata mbizotëruese në dietën e përditshme të pothuajse çdo personi është supë.

Natyrore, dietike, aromatike dhe e nxehtë, e përgatitur në përputhje me normat e dietës, do të ndihmojë në marrjen e mjaftueshme, plotësimin e nevojave për shije dhe, më e rëndësishmja, parandalimin e shtimit të peshës së tepërt. Le të flasim në detaje se cilat supa mund të keni për diabetin, dhe si t'u jepni atyre një shije unike dhe aromë të pakrahasueshme.

Parimet e përgjithshme të dietës për diabetin

Një shumëllojshmëri e supave aromatik konsiderohen si pjatat kryesore, të cilat merren për të shijuar jo vetëm në ditët e javës, por edhe në festat. Më të dobishmet, pothuajse plotësisht duke eleminuar efektin negativ në sheqerin në gjak, janë, natyrisht, supat e bëra nga perimet, domethënë vegjetariane.

Një pjatë e tillë përmirëson në mënyrë efektive peristaltikën dhe normalizon metabolizmin. Për ata që janë të prirur për të fituar peshë të tepërt të trupit, një supë e thjeshtë perimesh është opsioni më i mirë ushqimor për çdo ditë.

Nëse pesha është brenda intervalit normal, lehtë mund të përballoni të hani supa të përzemërta dhe aromatik të përgatitura në bazë të mishit dhe supës së mishit. Kjo mundësi e një pjate të zakonshme do të ndihmojë për të mbajtur një ndjenjë të ngopjes për një kohë të gjatë dhe të kënaqni shpejt edhe urinë më të rëndë. Mund t’i hani çdo ditë, por alternativa më e mirë do të ishte alternimi i pjatave nga mishi dhe perimet.

Kur zgjidhni produkte nga të cilët më vonë do të përgatitet supë e diabetit, duhet t'i kushtohet vëmendje jo vetëm shijes së tyre dhe indeksit glicemik, por edhe faktorëve të tillë si cilësia dhe freskia e tyre. Për gatimin, është e nevojshme të përdorni vetëm produkte të freskëta, në lidhje me preservatues të ndryshëm që janë ngrirë perime dhe fruta, turshitë duhet të mbahen mend jo më shumë se një ose dy herë në vit.

Tip! Për të zhvilluar menunë më të përshtatshme në një rast të veçantë klinik, rekomandohet që së pari të koordinoni regjimin e dietës dhe të rregulloni me mjekun tuaj.

Rregullat për bërjen e supave

Para se të përgatisni një supë të shëndetshme, të thjeshtë dhe të shijshme për diabetin e tipit 2 ose forma të tjera të sëmundjes, rekomandohet që të njiheni me një numër rregullash, respektimi i të cilave është i detyrueshëm.

Për shembull, për çdo pjatë, duhet të merrni vetëm produkte të freskëta dhe natyrorë që kanë një indeks të ulët glicemik. Vetëm në këtë rast, mund të jeni i sigurt se ushqimi që hani nuk do të ndikojë në nivelin e sheqerit të hemolimfës.

Për më tepër, është e rëndësishme të dini si më poshtë:

Sidomos të papërshtatshme për ushqimin e diabetikëve janë lloje të tilla të supave si hodgepodge, turshi, supë e pasur dhe zierja e fasules. Për më tepër, këto mundësi ushqimi kontribuojnë në mbledhjen e peshës së tepërt të trupit për shkak të përmbajtjes së lartë të kalorive. Në këtë drejtim, nuk rekomandohet përdorimi i tyre më shpesh se një herë gjatë dy javësh.

Supat më të shijshme dhe të shëndetshme

Pothuajse të gjitha recetat e ofruara më poshtë nuk janë vetëm të mundshme, por gjithashtu duhet të konsumohen çdo ditë. Përfshirja e rregullt e këtyre supave në dietë do të ndihmojë në përmirësimin e metabolizmit, përmirësimin e funksionimit të traktit tretës, parandalimin e fitimit të peshës së tepërt të trupit, dhe gjithashtu eliminon rritjen e sheqerit në gjak.

Por duhet t’i kushtoni vëmendje që mund të hani supa të gatuara ekskluzivisht në sasi të vogla. Lirimi i tepërt nuk është i dobishëm jo vetëm për njerëzit me diabet, por edhe për njerëzit plotësisht të shëndetshëm.

Supa me perime

Veçanërisht hapësirë ​​e gjerë për fluturimin e zbukuruar sigurohet nga procesi i përgatitjes së supave me perime. Në procesin e gatimit, mund të përdorni çdo lloj perimesh që natyrisht nuk janë të ndaluara.

Përbërësit mund të zgjidhen në përputhje me preferencat personale të shijes, duke ndryshuar proporcionet në varësi, për shembull, nga gjendja shpirtërore ose dita aktuale e javës. Për të përmbushur nevojat e trupit, ju mund të zgjidhni absolutisht çdo recetë, supë me qepë për diabet ose, për shembull, domate, lejohet të gatuani si supë me perime dhe mish.

Si bazë, ju mund të përdorni rekomandimet e mëposhtme:

1. Supë lakër. Përkundër faktit se përgatitja e kësaj pjate kërkon një sasi minimale kohe dhe përpjekje, shija e saj e pazakontë do të tërheqë edhe për gustatorët e vërtetë. Për të krijuar një kryevepër të thjeshtë, është e nevojshme të prerë imët ose copëtoni dyqind e pesëdhjetë gram lulelakër dhe lakër të bardhë, një rrënjë të vogël majdanoz, një çift pendë qepë të gjelbërta, një kokë të vogël qepë dhe një karotë. Derdhni përbërësit e disponueshëm me ujë të pastruar dhe gatuajeni për tridhjetë deri në dyzet minuta pas zierjes. Kripa dhe erëzat rekomandohen të shtohen në përputhje me preferencat personale të shijes. Dhe me ndihmën e një blender ju mund ta shndërroni këtë pjatë në një supë aromatik dhe mëndafshi - patatet me pure.
2. Merak perimesh. Ky opsion i perimeve të ndryshme gjithashtu nuk kërkon aftësi të veçanta. Rekomandohet të përdorni receta të tilla për diabetin tip 2 për shkak të indeksit të ulët të glicemisë. Për të përgatitur një merak të thjeshtë por të shijshëm, mjafton që të derdhni llojet e mëposhtme të perimeve me ujë të ftohtë: disa pendë me qepë jeshile, domate të pjekur, një karotë të vogël, pak lulelakër, spinaq dhe kunguj të rinj. Për të përmirësuar aromën dhe shijen, mund të shtoni zarzavate, si dhe qepë, pak të skuqur në gjalpë me cilësi të lartë. Përzierja e perimeve duhet të sjellë një çiban dhe të gatuhet për rreth dyzet minuta.

Për të përmirësuar shijen e çdo supe, pas gatimit rekomandohet që tavën ta mbuloni me një pjatë të përgatitur të freskët me kapak, ta mbështillni me një peshqir të trashë dhe ta lini të qëndrojë për një orë. Falë këtyre manipulimeve të thjeshta, merzi do të marrë një shije dhe aromë më të gjallë.

Supat e kërpudhave

Produktet me indeksin e glikemisë më të ulët dhe përmbajtjen minimale të kalorive përfshijnë lloje të ndryshme të kërpudhave. Për përgatitjen e kurseve të para, këshillohet të merrni kërpudha porcini, boletus kafe ose boletus.

Vetëm këto produkte do të ndihmojnë për t'i dhënë gjellës një shije dhe aromë të pasur. Sidoqoftë, nëse nuk ka asnjë mënyrë për t'i marrë ato, është mjaft e mundur të merren kampionë të zakonshëm dhe të lirë.

Në mënyrë që të përgatisni supë me kërpudha për diabetikët e tipit 2, duhet të:

• së pari ju duhet të lani tërësisht kërpudhat dhe zhvishem, nëse është e nevojshme,
• atëherë duhet të derdhni kërpudha me ujë të valë dhe të lini të qëndrojë pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta,
• në një tigan në të cilin do të gatuhet pjatën e parë, skuqni një kokë të vogël qepë me një sasi të vogël të vajit vegjetal,
• për të përmirësuar shijen e supës së kërpudhave, gjithashtu mund të shtoni hudhër dhe rrënjë majdanoz të grirë imët, të kaluar nëpër shtyp,
• shtoni kërpudha në qepë dhe gjithashtu skuqeni për vetëm disa minuta,
• atëherë ju duhet të mbushni produktet me ujë, që mbeti nga infuzioni, dhe të gatuani deri në tender.

Supa e përfunduar mund të copëtohet plotësisht dhe të fshihet me një blender deri në konsistencën e salcë kosi të trashë. Nëse nuk ka kundërindikacione, mund ta përdorni në këtë rast me croutons ose crackers.

Supa me bizele

Ushqimi më i thjeshtë, por në të njëjtën kohë ushqimi më i shëndetshëm dhe i përzemërt është supa me bizele për diabetin tip 2.

Duke iu nënshtruar rregullave themelore të përgatitjes, një pjatë e tillë kontribuon në:

• parandalimin e zhvillimit të sëmundjeve të sistemit vaskular dhe zemrës,
• stimulimi dhe përmirësimi i proceseve metabolike,
• forcimin dhe rritjen e elasticitetit të mureve venoze dhe vaskulare.

Për më tepër, bizelet kanë një përmbajtje të ulët kalori dhe një indeks minimal glicemik, në lidhje me të cilin mund të përdorni një supë të tillë në sasi më të mëdha se versionet e tjera të kurseve të para.

Kështu që, për të përgatitur një pjatë të shëndetshme dhe të shijshme, duhet të:

• si bazë, rekomandohet të përdorni supë pule ose viçi, e cila do ta bëjë gjellën më aromatik, të përzemërt dhe të pasur,
• vendosni supën në zjarr dhe, pasi të vlojë, hedhni bizelet e gjelbërta ose të thata të larë në të në sasinë e kërkuar,
• për të marrë një pjatë veçanërisht të përzemërt, mund të shtoni pak mish të copëtuar dhe patate në të, por nuk duhet ta bëni këtë çdo ditë,
• për opsionin e përditshëm, mund të vendosni qepë të skuqura lehtë, karrota dhe disa zarzavate në supë.

Zierja e bizeles mund të hahet me krisura ose croutons, kjo metodë do të ndihmojë për të kënaqur shpejt urinë tuaj dhe për të mbajtur një ndjenjë të ngopjes për një kohë të gjatë.

Supat e aksioneve të pulave

Supa e pasur me pulë për diabetikët është me të vërtetë një festë e stomakut. Kjo pjatë ngopet në mënyrë të përkryer, kënaq urinë dhe plotëson nevojat e shijes për ushqim të shijshëm dhe të shëndetshëm.

Për të përgatitur një pjatë të thjeshtë dhe të kënaqshme, do t'ju duhet:

1. Së pari ju duhet të gatuani supë pule. Nuk duhet të harrohet që vetëm ujë i dytë duhet të përdoret për të gatuar supën drejtpërdrejt. Për gatimin, mund të merrni si fileto ashtu edhe pjesët e pulës me kocka, por para gatimit është e nevojshme të pastroni copat e yndyrës dhe lëkurës.
2. Shkrihet gjalpi në një tigan të vogël, skuqni një qepë të vogël mbi të, derdhni në supë, shtoni një sasi të vogël patatesh të integruar, karrota dhe fileto pule të ziera të copëtuara imët. Erëzat dhe kripa shtojnë shijen tuaj. Gatuaj deri në tender.

Përkundër faktit se receta e mësipërme për supën e pulës rekomandohet për përdorim si pjesë e një diete për diabetikët, ajo duhet të hahet jo më shumë se dy deri në tre herë në javë. Nëse pacienti detyrohet t'i përmbahet një diete të rreptë për shkak të pranisë së një sasie të madhe të peshës së tepërt të trupit, mund ta përdorni këtë version të pjatës së parë jo më shumë se një herë në javë.

Supë me kunguj

Patatet e pjekura nga supa nga kungulli dhe llojet e tjera të perimeve mund të përgatiten si në supë me mish ashtu edhe në perime. Sigurisht, versioni i parë i gjellës plotëson më mirë urinë dhe është më e kënaqshme, por hahet shpesh, për shembull, çdo ditë, nuk rekomandohet. Por si një pjatë për tryezën festive, kjo supë përshtatet pothuajse në mënyrë të përkryer, veçanërisht nëse i shtoni croutons me hudhër në të.

Kështu që, për gatimin ju duhen:

1. Për të filluar, ju duhet të gatuani supën duke përdorur rekomandimet e mësipërme. Mund të gatuani si mish pule ashtu edhe viçi.
2. Tjetra, me lehtësi, fjalë për fjalë, për dy minuta, skuqni pak qepë, pak qepë, një karotë të vogël, të grirë para dhe dyqind gramë tul kunguj të pjekur imët.
3. Sillni supën e përgatitur më parë në një çiban përsëri, vendosni në të perime të skuqura, të freskëta, të prera në copa të vogla, patate dhe fileto pule ose viçi, e cila preferohet paraprakisht e prerë duke përdorur një blender ose mulli mishi.
4. Gatuaj perime deri sa të jenë gatuar plotësisht, shtoni erëza dhe kripë të zgjedhur për shije, më pas vendosini në një kullesë, kalojeni trashësin përmes një mulli mishi, grijeni me një sitë ose një blender dhe derdhni supë.

Për ngopje më të madhe, rekomandohet të hani një supë të tillë me croutons ose crackers. Sigurisht, nëse nuk ka kundërindikacione në lidhje me përdorimin e produkteve të furrës. Për shkak të pranisë së një përbërësi të mishit midis përbërësve, rekomandohet të hani supë me kunguj jo më shumë se një ose dy herë në javë.

Bors jeshile

Herë pas here, mund ta trajtoni veten me një pjatë kaq të shijshme dhe të shëndetshme, si gjelbërimi i gjelbër. Ai përfshin patate dhe mish, gjë që përjashton konsumin e përditshëm të një supe të tillë.

Për gatimin ju nevojiten:

1. Para së gjithash, duhet të gatuani supën, duke përdorur për këtë treqind gram çdo mish të ligët, për shembull, viç, pulë ose viçi. Gatimi i supës, sipas rekomandimeve të mëparshme, është i domosdoshëm vetëm në ujin e dytë.
2. Pasi supë të jetë gati, bluajeni mishin me një blender ose thjesht copëtoni imët.
3. Tjetra, ju duhet të prerë patatet në kube të vogla në sasinë e tre zhardhokëve të vegjël. Nëse dëshironi, është krejtësisht e pranueshme të grini patatet dhe të shtoni supën në këtë formë.
4. Në një sasi të vogël gjalpi, skuqni lehtë gjysmën e vogël qepë, panxhar dhe karrota.
5. Vendosni perime në supë, shtoni dyqind gram lakër të freskët, një domate të vogël dhe disa gjethe të freskëta të thithur. Gatuani derisa të jenë gatuar të gjitha perimet.

Ekziston një borscht e tillë, si në mënyrë të pavarur dhe me shtimin e një lugë të vogël salcë kosi. Për të parandaluar pasojat negative, nuk rekomandohet të hani borscht jeshil më shpesh sesa një herë në dy deri në tre javë.

Edhe më rrallë, duhet të përdoret nëse ka një tendencë për të fituar peshë të tepërt të trupit. Në këtë rast, duhet ta përgatisni pjatën në një mënyrë paksa të ndryshme: të përjashtoni patatet, të zëvendësoni gjalpin me vaj ulliri dhe gjithashtu të përjashtoni përdorimin e salcës kosi.

Pra, edhe në sfondin e një sëmundjeje kaq serioze si diabeti, është mjaft e mundur të hahet jo vetëm në mënyrë korrekte, por edhe e shijshme dhe e larmishme. Importantshtë vetëm e rëndësishme të mbani mend se rekomandohet të gatuani çdo lloj supe vetëm nga ato produkte që lejohen për t'u përdorur nga mjeku juaj.

Përveç kësaj, duke kërkuar, për shembull, një pyetje të këtij lloji, të tilla si: a është e mundur që supa me bizele me diabet, nuk duhet të mbështeteni vetëm në njohuritë tuaja, këshillohet së pari të konsultoheni me një specialist. Gjithashtu duhet të mbahet mend se nëse ka nevojë për të zvogëluar sasinë e kile shtesë, duhet të ndiqni një dietë veçanërisht të rreptë.