Tabela Dietike Nr.9 menuja e diabetit për një javë

Në këtë artikull do të mësoni:

Një gastroenterolog i mirënjohur i kohës së tij M. Pevzner, pasi kishte analizuar nevojën për një meny trajtimi për pacientët me një sëmundje të caktuar, krijoi 15 lloje ushqimesh diete, në varësi të sëmundjeve të pacientëve. Tabela Nr.9 ose dieta Nr.9 është krijuar për pacientët me diabet, i cili plotëson të gjitha parimet e ushqyerjes për pacientët me këtë sëmundje.

Dieta Nr.9 përfshin ngrënien e ushqimeve me një indeks të ulët glicemik (domethënë ato që nuk çojnë në vlera të shpejta dhe të larta të glukozës në gjak). Gjithashtu, kjo dietë ndihmon në uljen e peshës së tepërt të trupit, për shkak të kufizimit të përdorimit të karbohidrateve jo të shëndetshme.

Në të gjitha institucionet mjekësore, siç është spitali apo banjë, infermierët dietikë, përveç ushqimit të përgjithshëm mjekësor, përgatisin një dietë të dietës Nr.9. Tregohet për të gjithë personat me diabet dhe prediabet. Kjo dietë rekomandohet gjithashtu nga mjeku juaj për pajtueshmëri në shtëpi.

Parimet themelore të dietës Nr.9

Dieta Nr.9 është karboni i ulët dhe kalori i ulët, për shkak të kufizimit në përdorimin e karbohidrateve të thjeshtë dhe yndyrave shtazore. Parimet kryesore të kësaj diete janë si më poshtë:

një ulje e konsumit të kalorive në 1700–2000 kcal në ditë,
5-6 vakte të vetme çdo 2.5-3 orë,
refuzimi i plotë për të ngrënë ushqime të skuqura, pikante, të kripura, pikante, të tymosura,
baza e dietës duhet të jetë perime të pasura me fibra, mish - si një burim i proteinave, dhe drithëra në formën e një pjate anësore dhe për mëngjes, si burime të karbohidrateve,
rekomandohen metoda të buta gatimi: steamed, në furrë ose të ziera,
refuzimi për të marrë shumicën e pijeve alkoolike,
konsumi minimal i ushqimeve të pasura me yndyrna shtazore - kolesterol,
përjashtimi i përdorimit të të gjitha llojeve të ushqimeve të shpejta që përmbajnë një sasi të madhe të karbohidrateve dhe yndyrave trans,
sasia optimale e kripës së përdorur në ditë nuk është më shumë se 10-12 gram,
pirja e ujit të pastër të paktën 30 ml për 1 kg të peshës trupore (1,5–2,0 litra).

Dieta Nr.9 plotëson të gjitha kërkesat e pacientëve me një diagnozë të diabetit dhe është pjesë e një mase terapeutike për këtë sëmundje. Kjo dietë ndihmon në normalizimin e niveleve të glukozës në gjak, parandalon zhvillimin e komplikimeve të diabetit, normalizon tretjen dhe përmirëson mirëqenien e një personi.

Foodsfarë ushqimesh mund të ha me dietën numër 9?

Sigurisht, tabela numër 9 imponon një ndalim për shumë pjata të njohura dhe të preferuara, pa të cilat duket e pamundur të imagjinohet dieta juaj. Por, duke i braktisur ato, ju mund të zgjasni kohëzgjatjen e jetës tuaj në kuptimin më të vërtetë të fjalës. Ju duhet të doni ushqime të shëndetshme, të gjeni mënyra të përshtatshme dhe të përshtatshme për të gatuar, domethënë, të ndryshoni stilin tuaj të ngrënies në atë të saktë.

Ekzistojnë kërkesa të caktuara për produktet që duhet të përbëjnë dietën e pacientëve me diabet. Produktet e mëposhtme lejohen:

Mishi. Varieteteve me mish dhe shpendë me pak yndyrë: mish pule, gjeldeti, lepuri, viçi, mishi i derrit në zier, pjekur, steamed ose zier.
Peshqit e detit dhe lumenjve, të ziera ose të pjekura pa marinadë, ushqime deti me avull.
Drithëra dhe drithëra: bollgur, hikërror, quinoa, qull elbi.
Produkte të qumështit: jogurt me pak yndyrë, gjizë, qumësht, salcë kosi, kefir, djathë të bardhë: Adyghe, suluguni, Feta, djathë feta të kripur të ulët.
Të gjitha perimet lejohen të përdoren nëse metoda e gatimit vlon, zierje, pjekje, avull. Përjashtim bëjnë patatet, panxhari dhe lejohen vetëm në sasi të vogla.
Frutat dhe manaferrat lejohen jo shumë të ëmbla dhe në sasi të kufizuara: mollë, dardha, portokall, grejpfruta, luleshtrydhe, currants, boronicë.
Produkte buke: krunde ose bukë thekre në sasi të vogla.
Qull bërë nga drithëra në ujë ose qumësht me një përqindje të vogël të përmbajtjes së yndyrës (deri në 1.5%).
Anydo supë në supën e dytë pa tiganisje.
Makarona të vështira.
Fasule në sasi të kufizuar (bizele, fasule, bizele).
Vezët lejohen në sasinë prej 1 copë. në ditë
Zarzavate në sasi të pakufizuar.
Teaj të zi dhe jeshil, kafe, kakao pa sheqer.

Kjo listë e produkteve mund të duket modeste, por në fakt nuk është ashtu. Ju mund të diversifikoni dietën duke përfshirë tavë të ndryshme, suva dhe smoothie në të, të cilat do të zëvendësojnë pasta të zakonshme për të gjithë, ëmbëlsira dhe produkte të tjerë të furrave dhe ëmbëlsirave.

Shtë e nevojshme të hartoni dietën tuaj nga karbohidratet dhe kaloritë e lejuara. Një menu e përpiluar saktë plotëson preferencat individuale, moshën, nivelin e aktivitetit fizik dhe ashpërsinë e sëmundjes.

Rregulla të përgjithshme

Cfare eshte diabeti mellitus dhe çfarë diete tregohet për këtë sëmundje? Diabeti mellitus është një sëmundje që shfaqet kur pamjaftueshmëria e pankreasit është e pamjaftueshme. Shpesh zhvillohet me një predispozitë të trashëgueshme, dhe një nga faktorët që kontribuojnë në zhvillimin e tij është overeating, konsumimi i tepërt i yndyrnave dhe karbohidratet e thjeshta. Sëmundja bazohet në çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve: thithja e dobët e glukozës nga indet, formimi i rritur i tij nga yndyrnat, proteinat dhe glycogen mëlçisë.

Si rezultat, ka një rritje të sheqerit në gjak dhe përcaktimin e saj në urinë. Diabetikët karakterizohen gjithashtu nga metabolizmi i dëmtuar i dhjamit dhe akumulimi i produkteve të oksidimit të yndyrës në gjak - trupat ketone.

Diabeti i komplikuar atherosclerosis, mëlçi yndyroredëmtimi i veshkave. Ushqyerja është një faktor terapeutik në formën e butë të sëmundjes, pika kryesore në diabetin e moderuar dhe e domosdoshme - për trajtimin e formave të rënda gjatë marrjes insulinë dhe ilaçe hipoglikemike orale.

Pacientëve u caktohet Dieta Nr.9, Tabela numër 9 sipas Pevzner ose shumëllojshmërisë së tij. Kjo dietë mjekësore parashikon normalizimin e metabolizmit të karbohidrateve, dhe një dietë e ekuilibruar parandalon metabolizmin e dëmtuar të yndyrës. Dieta Tabela Nr.9 karakterizohet nga energji e zvogëluar në mënyrë të moderuar për shkak të një ulje të konsiderueshme të karbohidrateve (lehtësisht të tretshëm, të thjeshtë) dhe yndyrnave. Sheqeri, ëmbëlsirat janë të përjashtuara, kripë dhe kolesterolit. Sasia e proteinave është brenda normës fiziologjike. Ushqimi terapeutik përshkruhet nga mjeku, në varësi të shkallës hyperglycaemia, pesha e pacientit dhe sëmundjet shoqëruese.

Me peshë normale, marrja ditore e kalorive është 2300-2500 kcal, proteina 90-100 g, yndyrna 75-80 g dhe 300-350 g karbohidrate, të cilat, sipas gjykimit të mjekut, shpërndahen midis vakteve me bukë ose drithëra dhe perime.

Me rëndësi të veçantë është ushqimi kur kombinohet me trashje. Humbja e peshës ndikon në mënyrë të favorshme ndaj diabetit - ulja e ndjeshmërisë ndaj insulinë. Me peshë të tepërt, përmbajtja e kalorive zvogëlohet në 1700 kcal për shkak të një kufizimi të konsiderueshëm të karbohidrateve në 120 g në ditë. Në këtë rast, pacienti merr 110 g proteinë dhe 80 g yndyrë. Pacientit i shfaqen dieta dhe ditë shkarkimi.

Dieta e tryezës Nr.9 në diabet butë nënkupton përjashtimin e karbohidrateve lehtësisht të tretshëm (të thjeshtë):

sheqer,
ruajtje, bllokime,
ëmbëltore,
akullore
shurupe,
pemë dhe perime të ëmbla,
makarona,
bukë e bardhë

Rekomandohet të kufizoni ose përjashtoni:

patatet si një produkt shumë niseshte,
karrota (për të njëjtat arsye)
domate duke pasur parasysh përmbajtjen e lartë të glukozës,
panxhar (ka një indeks të lartë glicemik, pas përdorimit të tij ka një kërcim në nivelin e sheqerit në gjak).

Meqenëse ushqimi në diabet bazohet në një kufizim të karbohidrateve, këshillohet që të zgjidhni edhe fruta me indeksi i glicemisë (GI) deri 55: grejpfrutë, lingonë, kajsi, kumbulla të qershisë, mollë, boronicë, pjeshkë, kumbulla, qershi, gjeli i detit, rrush pa fara të kuqe, patëllxhanë. Por edhe këto fruta duhet të konsumohen në sasi të kufizuar (porcion deri në 200 g).

Kur përdorni ushqime me GI të lartë, niveli i sheqerit në gjak rritet shumë, gjë që shkakton rritje të prodhimit insulinë. Duhet gjithashtu të merret në konsideratë që trajtimi i nxehtësisë i perimeve rrit GI, kështu që kungull i njomë, patëllxhani dhe lakra mund të ndikojnë negativisht në nivelin e sheqerit.

Duhet mbajtur mend se sheqeri dhe produktet e tij janë të përjashtuara me një shkallë të butë të sëmundjes, dhe në sfondin e terapisë me insulinë për diabet mellitus të moderuar dhe të rëndë, lejohen 20-30 g sheqer. Kështu, tabela e trajtimit modifikohet nga mjeku në varësi të ashpërsisë së sëmundjes, intensitetit të punës, pacientit, peshës, moshës dhe insulinës. Kjo bëhet duke rregulluar përmbajtjen e karbohidrateve.

Në të gjitha rastet, sigurohuni që të hyni në dietë:

patëllxhan,
marule të kuqe në funksion të përmbajtjes së lartë vitamina,
kungull (ndihmon në uljen e glukozës)
kungull i njomë dhe kungull, duke normalizuar metabolizmin e karbohidrateve,
produkte lipotropike (gjizë, bollgur, soje).

Meqenëse karbohidratet duhet të jenë të pranishëm në dietë dhe të sigurojnë 55% të energjisë ditore, burimet e karbohidrateve të përthithura ngadalë me fibra dietike duhet të përfshihen: bukë integrale, bishtajore, drithëra të plota, perime, fruta.

Këshillohet që t'i përmbaheni shpërndarjes së mëposhtme të vlerës dietike:

20% - duhet të jetë për mëngjes,
10% për drekë
30% për drekë
10% - rostiçeri pasdite,
20% - darkë,
10% për një vakt gjatë natës.

Dieta përfshin xylitol, fruktoza ose sorbitol për shkak të sasisë totale të karbohidrateve. Për shije, ëmbëlsirë lejohet të shtohet sakarinë.

Xylitol në ëmbëlsi, është ekuivalent me sheqerin e zakonshëm dhe doza e tij ditore nuk është më shumë se 30 g.

Fruktoza ka një përmbajtje të ulët kalori dhe GI të ulët, ndërsa është dy herë më e ëmbël se sheqeri, kështu që shtimi i 1 lugë është i mjaftueshëm. në çaj. Me këtë dietë, sasia e kripës është e kufizuar (12 g në ditë), dhe sipas indikacioneve (me nefropati dhe sëmundja hypertensive) zvogëlohet edhe më shumë (2.8 g në ditë).

Karakteristikat e dietës

Tabela 9 për diabetin e tipit 2 është me kalori të ulët dhe përdoret për të zvogëluar ngarkesën në pankreas duke zvogëluar sasinë e karbohidrateve të thjeshtë (përfshirë sheqerin dhe miellin e bardhë), yndyrnat shtazore dhe substancat nxjerrëse në dietë.

Në një dietë, ju duhet të merrni në konsideratë sasinë e ushqyesve thelbësorë që vijnë me ushqim. Rekomandimet kryesore për formimin e një diete ditore:

90-100 gram proteina (50% të origjinës shtazore),
75-80 gr yndyrë (30% me origjinë bimore),
300-350 gram karbohidrate komplekse.

Vlera ditore e energjisë së ushqimit për diabetin për një të rritur varet nga pesha e trupit. Vlerat e përafërta të kalorisë ditore:

në mungesë të peshës së tepërt - 1600-1900 kcal për gratë dhe 2000-2500 kcal për burra,
me peshë të tepërt të trupit - 1300-1500 kcal pavarësisht nga gjinia,
me trashje - 1000-1300 kcal.

Në të njëjtën kohë, një rënie e ndjeshme e përmbajtjes kalorike të dietës është kundërindikuar në rastet kur diabeti mellitus tip 2 është i kombinuar me sëmundjet e mëposhtme:

retinopatia e rëndë diabetike,
nefropatia, dështimi i veshkave,
prishje e melçise,
cerme.

Prishja e traktit gastrointestinal te pacientët me diabet çon në mungesë të një numri vitaminash dhe lëndësh ushqyese, kështu që ushqimi duhet të përbëjë nevojën e trupit për vitamina B, kripëra minerale, elementë gjurmë (kalium, magnez, zink, fosfor, kalcium), etj.

Rregullat e të ushqyerit

Pacientët me diabet tip 2 duhet të përmbahen në një dietë të veçantë, e cila përfshin:

4-5 vakte në ditë pas dy deri në tre orë, në varësi të kohës së marrjes së insulinës dhe ilaçeve të tjera për uljen e sheqerit,
1,5-2 litra ujë në ditë,
përdorimi i kufizuar i kripës - deri në 12 g në ditë,
përdorimi i ëmbëlsuesve,
duke ngrënë perime të papërpunuara
përdorimi i opsioneve dietike për trajtimin e nxehtësisë (zierje, gatim dhe pjekje),
duke konsumuar sasi të mëdha të fibrave çdo ditë,
gatimi i ushqimit jo të zier pa copëtim shtesë (për shembull, mos bëni patate të pjekura nga patate të tëra).

Pacientët duhet të organizojnë një dietë në dietë për diabetin tip 2, në mënyrë që dozat minimale të insulinës të sekretuara nga pankreasi të ulin në mënyrë optimale sheqerin në gjak pas ngrënies. Për ta bërë këtë, kufizoni sasinë e karbohidrateve komplekse të konsumuara për vakt.

Si rregull, shkalla e karbohidrateve për 1 herë është rreptësisht individuale dhe zgjidhet në mënyrë empirike duke përdorur matje të glukozës në gjak.

Canfarë mund dhe nuk mund të hahet

Dieta numër 9 përmban rekomandime të rrepta, duke iu përmbajtur të cilave ju mund të normalizoni karbohidratin dhe metabolizmin e yndyrës në trup pa ndihmën e barnave shtesë. Për këtë, është e nevojshme të përjashtohen produktet e mëposhtme nga dieta:

produkte që përmbajnë sheqer (ëmbëlsirat, ëmbëlsirat, mjalti, reçel, pasta, halva, marshmallows, etj.),
pije sheqeri
verë e kuqe dhe verëra të tjera me sheqer në përbërje,
pasta me miell të bardhë (bukë, bukë, pasta, pite, etj.),
proshutë yndyre, salcice të tymosura, rosë, patë, mish të konservuar,
peshk i kripur dhe vaj, peshk i konservuar,
produkte të qumështit të fermentuar me aditivë, si dhe gjizë, salcë kosi, krem me yndyrë të lartë,
yndyrna transhidrohidrogjenizohet (margarina, vaji i gatimit, etj.),
makarona, oriz, bollgur,
turshi dhe perime turshi,
supat yndyrore
qull qumështi me bollgur, makarona, petë,
fruta dhe manaferrat e ëmbla (rrushi, hurma, banane, rrush të thatë, fiq),
lëngje dyqanesh
salca yndyrore (majonezë).

Ushqimet që lejohen të përdoren në një dietë të ulët karboni për diabetin tip 2 përmbajnë proteina, yndyrna të shëndetshme, fibra, vitamina, mikro dhe makro elemente dhe karbohidrate komplekse (shkaktojnë një rritje të lehtë të sheqerit në gjak 30-35 minuta pas konsumimit).

Me një formë jo të varur nga insulina e diabetit tip 2, ushqimet e mëposhtme mund të konsumohen:

bukë drithi
mish të ligët, shpendë dhe peshk,
djathë me pak yndyrë
salcice diete,
të gjitha llojet e produkteve të qumështit dhe qumështit,
1-2 vezë në ditë
perime dhe gjalpë,
hikërror, elb, grurë, bollgur, bishtajore,
perime jeshile (lakër e bardhë, lulelakër, brokoli, tranguj, marule, spinaq, etj.),
domate, patëllxhan, kungull, kungull i njomë,
perime të kufizuara niseshte (patate, panxhar),
ushqim deti
frutat dhe manaferrat e varieteteve të tharta,
çaj, kafe me qumësht dhe ëmbëlsues, supë me trëndafil të egër.

Menuja e dietave 9 për një javë me diabet tip 2

Kur përgatisni një menu mostër për javën, është e nevojshme të diversifikoni dietën sa më shumë që të jetë e mundur, në mënyrë që të plotësoni nevojën e trupit për lëndë ushqyese, përfshirë vitaminat dhe mineralet.

Ushqyerja për diabet mund të jetë e plotë për shkak të alternimit të pjatave të ndryshme, të tilla si peshku, mishi, supat me perime, enët e mishit (suska, rrotullat, qullat, qullët, qepat, pastat, tavat) dhe produktet e qumështit (djathrave, tavave, gjizës dhe etj). Gjithashtu, perimet duhet të konsumohen çdo ditë në formë të papjekur, të zier dhe të pjekur.

E hënë

Mëngjesi: gjizë me salcë kosi dhe fruta, kafe me qumësht,
Dreka: gjizë me salcë kosi, mish pure, çaj,
Rostiçeri pasdite: mish i zier në bullgarisht (me kunguj të njomë, fasule, lulelakër dhe domate),
Darka: sallatë me lakër të freskët dhe mollë, kefir.

Mëngjesi: qull hikërror, 1 vezë e zier, çaj me qumësht, mollë,
Dreka: okroshka, bukë thekre,
Rostiçeri: patatet e mishit të zier, sallata e lakrës së Pekinit me salcë kosi,
Darka: një sallatë me kunguj të njomë dhe karrota, kos pa aditivë.

Mëngjesi: omëletë me avull me barishte, komposto,
Dreka: supë me lakër me lakër të freskët, mish pule të pjekur, supë me trëndafil të egër,
Rostiçeri: gjizë me arra dhe fruta,
Darka: sallatë piper i ëmbël me domate, qumësht i pjekur i fermentuar.

Mëngjesi: sanduiç bukë me grurë të plotë me mish, kafe me qumësht,
Dreka: supë me qofte, komposto,
Rostiçeri: tavë me gjizë me manaferrat,
Darka: sallatë me karota me bizele të gjelbërta, kefir.

Mëngjesi: bukë pita nga mielli i lejuar, petata e mëlçisë, çaji, manaferrat e freskëta,
Dreka: supë me lulelakë pure, biskota miell thekre, çaj me qumësht,
Rostiçeri: copëza me avull, sallatë e freskët me karotë me hudhër,
Darka: një sallatë me kërpudha, qepë dhe majdanoz, kos.

Mëngjesi: ëmbëlsira djathë, të pjekura në furrë,
Dreka: supë me kërpudha me mish, çaj bimor,
Rostiçeri: zierje mishi me patate,
Darka: një sallatë me tranguj, rrepka dhe barishte, qumësht të pjekur të fermentuar.

E diel

Mëngjesi: petullat e pulës me salcën e domates, frutat,
Dreka: vesh me qofte, komposto,
Rostiçeri: goulash perimesh,
Darka: sallatë me lakër të kuqe me arra dhe salcë kosi.

Për të shmangur overeating në një dietë me 9 tavolina, është më mirë të braktisni përdorimin e pjatave të para dhe të dyta në një vakt. Për shembull, një drekë standarde ndahet në dy vakte: dreka dhe çaji i pasdites. Kjo ju lejon të mos ngarkoni pankreasin dhe të mos ndjeheni uri gjatë gjithë ditës.

Receta të shijshme

Ekziston një larmi e pjatave të shijshme që mund të përgatiten në një dietë me 9 tavolina pa përdorur karbohidrate të thjeshta. Para së gjithash, menuja duhet të përfshijë ushqime proteinike (mish, peshk, kërpudha dhe gjizë), si dhe enët e përziera të mishit dhe perimeve.

Turshi i peshkut

Për turshi, kërkohen 200 g fileto peshku, tre deri në katër patate të vogla, 30 gram elb margaritar, turshi, karrota, majdanoz qepë, gjalpë.

Së pari, përgatisni supën e peshkut: vlim fileton në ujë të kripur për 20 minuta. Më pas shtoni patate të prera në copa, drithëra të lara, kastravec me shije në supë, dhe pas 10 minutash - qepë dhe karota të copëtuara, dhe lërini të gatuhen për 10 minuta të tjera. Para se të shërbeni, turshi është e kalitur me vaj dhe një pulë.

Supë me kallamarë

Përbërësit e nevojshëm: kallamar - 400 gr, patate - 0,5 kg, qepë, karrota, rrënjë majdanoz, gjalpë.

Kallamarët duhet të zihen në ujë me kripë, nxirren nga supa dhe priten në shirita. Tjetra, kallamarja e copëtuar, patatet, karotat e copëtuara shtohen në supë. Në vajin e perimeve, majdanozin me rrënjë qepë, i cili është i kalitur me supë 5 minuta para përfundimit të gatimit. Supë kallamarësh shërbyer me majdanoz dhe kopër.

Borsch me prunes dhe kërpudha

Për përgatitjen e borscht, kërkohen përbërësit e mëposhtëm: 2 patate, 3 kunguj të mesëm, panxhar të vegjël, një lugë gjelle domate, një qepë të vogël, prunes (4 copë.), 2 lugë salcë kosi, vaj perimesh, barishte.

Patatet e ziera, prunes të thata në kashtë dhe kërpudhat hidhen në ujë të valë. Ndërsa borsch është duke vluar në nxehtësi të ulët, ju duhet të rimbusheni: qepët, karotat dhe panxharët në vaj perimesh. Tjetra, shtoni salcë, domate në borsch dhe gatuajeni edhe 5 minuta të tjera.

Borsch në pjata sezon me salcë kosi dhe spërkat me barëra.

Cutlets pule me mollë

Përbërësit e nevojshëm: 100 g mish pule të grirë, një lugë gjelle mollë të grira imët, një lugë çaji krisash thekre, vaj vegjetal për tiganisje, erëza (piper i kuq, paprika, arrëmyshk).

Mishi i grirë është i përzier me mollë, bukë bukë dhe erëza, të kripura. Tjetra, formoni copa të vogla dhe skuqini në një tigan të nxehtë nga të dy anët për 1 minutë. Më pas qepat vendosen në tigan, derdhim ujë ose supë në një të tretë dhe ziejmë nën kapakun në zjarr të ulët për 15 minuta.

Për të përgatitur kunguj të mbushur për ushqimin dietik për diabetin, do t'ju duhen 2 kunguj të vegjël, 200 gram mish të grirë, qepë, karrota (2 copë.), Majdanoz, 30 gram salcë kosi, piper, kripë.

Në një tigan skuqni qepët dhe karotat, dhe më pas shtoni mishin e grirë, kripën dhe ziejini për 10 minuta në zjarr të ulët.

Kungull i njomë pastrohet, prerë në qarqe deri në 3 centimetër të lartë dhe bërthama hiqet. Në një fletë pjekje të mbuluar me letër pjekje, përhapni kungull i njomë, dhe në mes vendosni mbushjen. Kungull i njomë derdhet me salcë kosi dhe piqet për 25 minuta në një temperaturë prej 200 gradë. Kungull i njomë i gatshëm i spërkatur me barishte.

Përkundër faktit që tabela e dietës 9 ndalon përdorimin e sheqerit, mund të gatuani shumë ëmbëlsira duke përdorur zëvendësues të sheqerit: tavë me gjizë, pasta nga tërshëra, misri, orizi dhe mielli i grurit të plotë, etj. Gjithashtu, në menunë dietike 9, mund të futni miell thekre të pjekur 2-3 herë në javë (pancakes, pancakes, cookies me xhenxhefil).

Dieta byrek me bollgur me manaferrat

Përbërësit për byrek: bollgur - 100 g, 2 të bardha veze dhe të verdhë veze, pluhur pjekje, 150 gram kefir, stevia (në pluhur, shurup ose tableta), 80 gram manaferra (boronica, currants, qershi - për të zgjedhur).

Përgatitja e provës: vezët e trokitur me kefir, shtoni stevia (për shije), një e katërta e paketës së pluhurit për pjekje, bollgur dhe përzieni plotësisht.

Mbuloni mykun (20 centimetra në diametër) me letër pjekje, vendosni manaferrat dhe derdhni brumin. Piqeni në furrë në një temperaturë prej 200 gradë për 20-25 minuta.

Akullore Stevia

Për të bërë akullore, kërkohen manaferrat e ngrira (80 gram), kos pa aditivë (150 gram), stevia për shije.

Mix manaferrat dhe stevia me kos, rrihni me një blender dore, derdhni në kallëpe dhe vendoseni në frigorifer për 4 orë.

Cookies me xhenxhefil të miellit thekër

Përbërësit për pjekje: miell thekre (një filxhan), gjalpë (një e treta e një pakete), një vezë, një anije çaji me pluhur kakao, erëza tokësore (kanellë, koriandër, xhenxhefil) gjysmë lugë çaji, ëmbëlsues për shije, pluhur pjekje për brumë.

Përgatitja: Shkrihet gjalpi në një banjë me ujë, shtoni vezën, erëzat, kakaon, ëmbëlsuesin dhe përzieni plotësisht. Më vete, mielli i thekës përzihet me ëmbëlsues, i shtohet lëngut dhe gatuaj brumin jo shumë të ngushtë.

Topat e brumit, të formuar me duar, shpërndahen në letër pergamene dhe piqen në furrë për 15 minuta. Duhet pasur kujdes që të mos thahen biskotat e xhenxhefilit.

Dieta Nr.9 për diabetin e tipit 2

Sëmundja endokrine shkaktohet nga një çrregullim metabolik, imuniteti i qelizave ndaj
insulinë dhe shoqërohet me një rritje të pakontrolluar të sheqerit në gjak. Në diabet, pankreasi është i detyruar të rrisë vazhdimisht prodhimin e hormonit që thith glukozën. Ndërsa qelizat beta janë në gjendje ta prodhojnë atë, nivelet e sheqerit janë nën kontroll. Nëse ato dështojnë, përqendrimi rritet. Me kalimin e kohës, kjo çon në dëmtimin e mureve të enëve të gjakut dhe zhvillimin e sëmundjeve serioze.

Për të rregulluar marrjen e karbohidrateve, për pacientët është përshkruar një dietë e veçantë. Theelësi për trajtimin e diabetit është ngrënia e ushqimeve me një sasi minimale të karbohidrateve dhe yndyrave. Nëse plotësohen të gjitha kushtet, treguesit stabilizohen në 5.5 mmol / l dhe metabolizmi rikthehet.

Parimet e të ushqyerit për pacientët me diabet tip 2

Endokrinologët përpiluan një dietë të ekuilibruar të ulët të karbohidrateve Nr.9 nga produkte të dobishme që nuk provokojnë lëshimin e insulinës. Nga menyja, produktet me një GI mbi 50 njësi që prishen shpejt dhe rrisin në mënyrë dramatike sasinë e hormonit hiqen. Pacientët u shfaqen ushqime deri në 6 herë në ditë në porcione 200 g. Ushqimi është i zier, gatuar, pjekur, avulluar.

Vlera kalorifike ditore llogaritet në përputhje me nevojat e energjisë, mesatarisht, nuk tejkalon 2200 kcal. Diabetikët me mbipeshë zvogëlojnë marrjen e tyre ditore të kalorive me 20%. Pini shumë ujë të pastër gjatë gjithë ditës.

Canfarë mund dhe nuk mund të hahet

Për të siguruar trupin me vitamina dhe minerale, ushqime të ndryshme përfshihen në dietë, por që nuk shkaktojnë një rritje të insulinës. Dido diabetik e di se cilat ushqime duhet t’i hidhni.

Lista e produkteve të ndaluara:

condiments: alkool, birrë, sode, perime - panxhar, karrota, produkte qumështi me yndyrë të lartë, zogj yndyre, peshk, mish të konservuar dhe të tymosur, supa të pasura, feta, djathë gjizë, majonezë, salca. ëmbëlsira, ushqime të shpejta.

Lista e produkteve për dietën:

produkte të qumështit me përmbajtje yndyre deri në 2.5%, kunguj, piper zile, patate - jo më shumë se 2 herë në javë, drithëra, makarona të varieteteve të vështira. asparagus, lakër, domate, tranguj, zarzavate, mish të ligët, kërpudha, avokado, bukë me drithëra të plota.

Nga meze, lejohen sallatat e detit, havjar me perime, peshku i pelte, pelteja e viçit. Djathi i pakërkuar përmban jo më shumë se 3% karbohidrate, prandaj përfshihet gjithashtu në menunë e diabetikëve.

Nga pijet mund të keni: çajra, kafe, smoothie perimesh ose lëngje, pije frutash të arrave, komposto. Në vend të sheqerit, përdoren acesulfame kaliumi, aspartame, sorbitol, xylitol.

Vajrat e perimeve, gjalpi i shkrirë në sasi minimale janë të përshtatshme për gatim.

A është e mundur të hani fruta dhe manaferrat

Dikur ishte që frutat të përjashtohen plotësisht nga dieta e diabetikëve për shkak të përmbajtjes së tyre të fruktozës. Sot, mjekët thonë të kundërtën. Konsumi i moderuar i frutave të ëmbla dhe të thartë është jashtëzakonisht i dobishëm. Sidoqoftë, disa lloje me GI të larta janë të ndaluara. Kjo është:

rrush, hurma, kajsi, fiq, banane, shalqinj, qershi.

E dobishme për diabetikët - kivi, grejpfrut, ftua, mandarina, mollë, pjeshkë, dardha. Mos dhemb - ananas, papaja, limon, gëlqere. Nga manaferrat, gooseberry, currants, qershi, luleshtrydhe, boronica janë ngrënë. Mbush trupin me vitamina - chokeberry, viburnum, manaferrat Goji, buckthorn e detit, infuzione të rrushit. Frutat konsumohen në formë natyrale ose pije frutash përgatiten prej tyre. Shtrydhja e lëngjeve lejohet vetëm nga perimet.

A janë drithërat të mira për diabetin?

hikërror

tërshëra

Rrush elbi

elb dhe misër të grimcuar

meli

Qull liri

Cilat janë përfitimet e bishtajoreve

Thjerrëzat - një produkt dietik i pasur me aminoacide, proteina bimore, vitaminë B, A, PP. Drithërat treten mirë.

Fasulet, qiqrat, bizelet, fasulet, soja janë të bollshme në proteina, enzima bimore, vitamina P, fibra dhe pektina. Ata heqin kripërat e metaleve të rënda. Karbohidratet përdoren lehtësisht nga insulina. Gjëja kryesore është të mos e tejkaloni normën. Për kolitin, problemet gastrointestinale, është më mirë të refuzoni fasulet.

Shërbime të Rekomanduara për Gram

Supa është 200 ml, mish -120, pjatë anësore 150, manaferrat 200, gjizë 150, kefir dhe qumësht 250, djathë 50. Lejohet të hani një fetë bukë tri herë në ditë, 1 frutë të madhe. Për të kënaqur pauzën e urisë midis vakteve, mund të pini një gotë kos ose kos me bukë me krunde, të hani një grusht arra, 5 copë mollë të thata ose një sallatë perimesh me pak vaj ulliri.

Lloj

Tabela kryesore nr.9 është përshkruar për një kohë të shkurtër për të përcaktuar tolerancën ndaj karbohidrateve dhe për zgjedhjen e dozave të barnave me gojë, kur dieta nuk arrin të normalizojë nivelin e sheqerit. Në sfondin e një diete provë, sheqeri testohet në stomak bosh një herë në 3-5 ditë. Me normalizimin e rezultateve të testit pas 2-3 javësh, ushqimi zgjerohet gradualisht, duke shtuar 1 XE (njësi bukë) çdo javë.

Një njësi bukë korrespondon me 12-15 g karbohidrate dhe përmbahet në 25-30 g bukë, 0,5 filxhan qull hikërror, 1 mollë, në 2 copë. prunes. Pasi ta keni zgjeruar atë me 12 XE, është përshkruar për 2 muaj, pas së cilës shtohen edhe 4 XE të tjera. Zgjerimi i mëtejshëm i dietës kryhet pas 1 viti. Tabela është treguar gjithashtu për përdorim të vazhdueshëm. diabeti tip 2 butë deri në mesatare tek pacientët me peshë normale.

Dieta 9A rekomandohet për diabet të butë deri të moderuar jo nga insulina, por me trashje te pacientët.

Tabela Nr.9B Isshtë treguar për pacientët me diabet të varur nga insulina e rëndë, dhe ndryshon nga ato të mëparshmja në rritjen e përmbajtjes së karbohidrateve (400-450 g) për shkak të përdorimit të bukës, patateve, drithërave, perimeve dhe frutave. Sasia e proteinave dhe yndyrave është rritur pak. Mund të themi se dieta është afër përbërjes së një tryeze racionale. Vlera e saj energjetike është 2700-3100 kcal. Në vend të sheqerit përdoren zëvendësuesit e sheqerit dhe sheqerin 20-30 g.

Nëse pacienti prezanton insulinë në mëngjes dhe pasdite, atëherë 65-70% e karbohidrateve duhet të jenë në këto vakte. Pas administrimit të insulinës, ushqimi duhet të merret dy herë - pas 15-20 minutash dhe pas 2.5-3 orësh, kur vërehet efekti maksimal i insulinës. Kjo sigurohet nga ushqimi i pjesshëm me ushqime me karbohidrate (drithëra, patate, fruta, lëngje frutash, bukë) për drekën e 2 të mëngjesit dhe të pasdites.

vendosjen e tolerancës ndaj karbohidrateve për të zgjedhur dozat e ilaçeve,
prania e diabeti mellitus (e butë deri në mesatare) me peshë normale në pacientët që nuk marrin insulinë.

Produkte të lejuara

Përdoret përdorimi i thekës, bukës së grurit (nga mielli i klasës së II), me krunde deri në 300 g në ditë.

Enët e para mund të jenë në supë të dobët të mishit ose perimeve. Preferenca duhet t'u jepet supave me perime (borscht, supë me lakër), okroshka, supë me kërpudha, supa me qofte dhe drithëra gjithashtu janë të lejuara. Patatet në supa mund të jenë të pranishme në sasi të kufizuar.

Ushqimi dietik përfshin të gjitha perimet që përdoren të papërpunuara ose të ziera (si enët anësore). Theksi është te perimet që janë të pakta në karbohidrate (kungull, kungull i njomë, patëllxhan, kastravec, marule, lakër, kungull). Patatet lejohen me kufizim, duke marrë parasysh normën e karbohidrateve për secilin pacient individualisht (më shpesh jo më shumë se 200 g në të gjitha pjatat). Përmbajtje e lartë e karbohidrateve në karota dhe panxhar. Me lejen e mjekut, këto perime përfshihen gjithashtu në dietë.

Lejohen mish dhe pule me pak yndyrë. Shtë më mirë të gatuani enët e mishit të ziera ose të pjekura për të zvogëluar përmbajtjen kalorike të ushqimit. Nga peshqit ia vlen të zgjidhni specie dietike: pike perch, cod, hake, pollock, pike, cod shafran. Sasia e drithërave është e kufizuar nga normat për secilin pacient (zakonisht 8-10 lugë në ditë) - hikërror, elb, elb margaritar, milet dhe bollgur, lejohen bishtajore (preferohet thjerrëzat). Nëse keni ngrënë makarona (është e mundur në sasi të kufizuara dhe herë pas here), atëherë në këtë ditë ju duhet të zvogëloni sasinë e bukës.

Pijet me qumësht të thartuar (kefir me pak yndyrë, kos) duhet të jenë çdo ditë në dietë. Qumështi dhe gjizë e guximshme harxhohen në formën e tyre natyrale dhe përgatiten prej tyre enët: qull qumështi, tavë, tigan. Djathi i butë me një përmbajtje yndyre jo më shumë se 30% lejohet në sasi të vogla, salcë kosi shtohet vetëm në enët. Gjalpë dhe një shumëllojshmëri e vajrave vegjetale duhet të shtohen në enët e përfunduara. Vezë - një herë në ditë të buta ose si një omëletë. Nga pijet e lejuara: kafe me qumësht, çaj me ëmbëlsues, lëngje perimesh, një supë me rruzull.

Lejohen të gjitha llojet e manave të ëmbla dhe të tharta (frutat e freskëta, të ziera, pelte, mousse, bllokim xylitol). Nëse e përdorni xylitol, atëherë jo më shumë se 30 g në ditë, fruktoza lejohet për 1 lugë. tre herë në ditë (shtoni pije). Mjaltë për 1 lugë. 2 herë në ditë. Ju mund të përdorni ëmbëlsirat (ëmbëlsirat, waffles, cookies) me zëvendësuesit e sheqerit. Por në këtë rast, ekziston një normë - 1-2 ëmbëlsirat dy herë në javë.

Perime dhe zarzavate

kungull i njomë0,60,34,624 lakër1,80,14,727 lakër turshi1,80,14,419 lulelakër2,50,35,430 kastravecë0,80,12,815 rrepkë1,20,13,419 domate0,60,24,220 kungull1,30,37,728 kajsi0,90,110,841 shalqi0,60,15,825 qershi0,80,511,352 dardha0,40,310,942 pjeshkë pa push0,90,211,848 pjeshkë0,90,111,346 kumbulla0,80,39,642 mollë0,40,49,847 boronicë0,70,59,643 ferrë2,00,06,431 mjedër0,80,58,346 rrush pa fara1,00,47,543

Drithëra dhe drithëra

groat e hikërror (kernel)12,63,362,1313 kokrrat e tërshërës12,36,159,5342 thelpinj misri8,31,275,0337 elb margaritar9,31,173,7320 kokrra meli11,53,369,3348 kokrra elbi10,41,366,3324

Produkte buke

bukë thekre6,61,234,2165 bukë krunde7,51,345,2227 bukën e mjekut8,22,646,3242 bukë drithi10,12,357,1295

Produkte të qumështit

qumësht3,23,64,864 kefir3,42,04,751 salcë kosi 15% (yndyrë e ulët)2,615,03,0158 kos2,92,54,153 acidophilus2,83,23,857 kos4,32,06,260

Produkte të mishit

mish lope18,919,40,0187 gjuhë viçi13,612,10,0163 mish viçi19,71,20,090 lepur21,08,00,0156 një pulë16,014,00,0190 Turqi19,20,70,084 vezët e pulës12,710,90,7157

Vajrat dhe yndyrnat

gjalpë0,582,50,8748 vaj misri0,099,90,0899 vaj ulliri0,099,80,0898 vaj luledielli0,099,90,0899 gjalpë i shkrirë0,299,00,0892

Pije të buta

uji mineral0,00,00,0- kafe0,20,00,32 çikore e çastit0,10,02,811 çaj i zi pa sheqer0,10,00,0-

Lëngje dhe komposto

lëng karrote1,10,16,428 lëng kumbulle0,80,09,639 lëng domate1,10,23,821 lëng kungulli0,00,09,038 lëng rrushi0,10,017,670 lëng molle0,40,49,842

* të dhënat janë për 100 g të produktit

Produkte të kufizuara plotësisht ose pjesërisht

Përjashtuar nga dieta: pasta, ëmbëlsira të ëmbla dhe akullore, gjizë dhe gjizë të ëmbël, oriz, bollgur dhe makarona. Supat e qumështit me këto produkte gjithashtu nuk lejohen.

Ju nuk mund të përdorni lëngje, konserva dhe bllokime të ëmbla (me përjashtim të këtyre përgatitjeve në xylitol), limonada në sheqer.

Shtë më mirë të refuzoni ushqimet e skuqura, të hani ushqime pikante dhe shumë të kripura, salca pikante.

Këshillohet që të mos përdorni ushqime të konservuara (peshk dhe mish).

Ndalohen buleret e yndyrnave dhe mishrat e yndyrshëm, mishi i tymosur, salcice, salcat yndyrore dhe kremi.

Një numër i kufizuar i mëlçisë së lejuar, të verdhën e vezëve, mjaltin.

Dieta Terapeutike Numri 9 (Dieta)

Menyja dietë nr.9 për diabetin duhet të përfshijë 5-6 vakte në ditë, në të cilat sasia e karbohidrateve duhet të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Për secilin pacient, sasia e karbohidrateve dhe produkteve përcaktohet nga mjeku dhe llogaritja e tyre ditore është e rëndësishme.

Një grup tregues i produkteve për çdo ditë mund të duket si ky:

gjalpë 20 g, vaj perimesh 30 g,
mish dhe peshk 100-130 g secila,
gjizë 200 g
qumështi dhe produktet e qumështit - deri në 400 ml,
salcë kosi 20 g
kokrrat e tërshërës (hikërror) 50 g,
perime deri në 800 g (domate 20 g, karrota 75 g, kungull i njomë 250 g, lakër 250 g, patate 200 g),
300 fruta (kryesisht mollë 200 g, grejpfruta 100 g),
bukë thekre nga 100 deri në 200 g.

Menyja për çdo ditë të Dietës Tabela e 9-të duhet të rregullohet për veten tuaj, duke marrë parasysh sasinë e karbohidrateve të lejuara nga mjeku juaj dhe përmbajtjen ditore të kalorive të ushqimit. Më poshtë është një menu mostër për javën sipas rekomandimeve të pranuara përgjithësisht të ushqimit mjekësor.

Kur përpiloni një menu për veten tuaj për një javë, përpiquni ta diversifikoni, përdorni sasinë e lejuar të ëmbëlsuesve, të cilat mund të shtohen në pije dhe enët (tavolina, pelte) dhe përdorni më shpesh snacka frutash, atëherë dieta do të tolerohet lehtë.

Supë me dietë verore

Supë, vaj perimesh, qepë, karota, lakër (lulelakër dhe brokoli), patate, fasule jeshile, zarzavate.

Zhyt patatet në supë, pas 10 minutash shtoni lakrën dhe fasulet e gjelbërta të copëtuara në të. Shtoni qepë dhe karota të copëtuara në një tigan me gjalpë. Dërgoni sauté në perime dhe gatuajeni derisa të gatuhet. Kur shërbeni, spërkatni me barishte.

Supë me perime me qofte

Supë perimesh, gjalpi, viçi, karrota, qepë, lakër (brokoli me ngjyrë), proteina pule, zarzavate.

Bëni viç nga viçi, shtoni qepë, kopër, proteinë pule, kripë dhe piper në të. Formoni gjellat e mishit. Në supë vendosni karota, lakra, qepë të qepura në vaj vegjetal, dhe kur supë të vlojë, ulni qullët e mishit në të. Gatuani deri sa të jenë gati gjellat, shërbejeni me zarzavate.

Kutelet e mishit me avull

Viçi, qumështi, qepët, gjalpi.

Kalojeni mishin dhe qepën përmes një mulli mishi. Hidh në qumësht dhe gjalpë të shkrirë, kripë. Për të dhënë një ngjyrë të bukur, mund të shtoni karrota të bluara. Vendosini qepat në një rrjet të një kazani të dyfishtë. Gatuani për 15-20 minuta. Shërbyer me perime të ziera.

Menyja e mostrës për javën

Të kesh një menu mostër për një javë është shumë më e lehtë për të kontrolluar sasinë e ushqimit të konsumuar. Kjo qasje ju lejon të kurseni kohë dhe ta planifikoni si duhet. Më poshtë është një nga opsionet ushqyese për diabetin tip 2 për një javë. Menuja është e përafërt, duhet të pajtohet me endokrinologun dhe të rregullohet, në varësi të karakteristikave të rrjedhës së sëmundjes dhe pranisë së patologjive shoqëruese. Kur zgjidhni ndonjë enë, është e rëndësishme të merrni gjithmonë parasysh përmbajtjen e tyre të kalorive dhe përbërjen kimike (raporti i proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve).

mëngjes: gjizë me pak yndyrë, qull hikërror pa vaj, çaj të dobët të zi ose jeshil,
dreka: mollë e freskët ose e pjekur,
dreka: supë pule, lakër e zier, fileto e zier me gjeldeti, komposto me fruta të thata pa sheqer,
rostiçeri pasdite: tavë gjizë diete,
darkë: qofte lepuri, qull, çaj,
rostiçeri vonë: një gotë kefir pa yndyrë.

mëngjes: frutka kungull i njomë, bollgur, sallatë me karota me lakër, çaj limoni pa sheqer,
dreka: një gotë lëng domate, 1 vezë pule,
dreka: supë me qofte, sallatë panxhar me arra dhe hudhër, pulë të zier, pije frutash pa sheqer,
rostiçeri pasdite: arra, një gotë kompostë të pangopur,
darkë: pike pike pjekur, perime të pjekura në skarë, çaj jeshil,
rostiçeri i vonë: një gotë qumësht i pjekur i fermentuar.

mëngjes: vezë të fërguara, sallatë perimesh, çaj,
mëngjes i dytë: Kefir me pak yndyrë,
dreka: supë me perime, mish gjeldeti të zier, sallatë perimesh sezonale,
rostiçeri pasdite: supë me krunde, bukë diabetike,
darkë: qofte të ziera me pulë, lakra të ziera, çaj të zi,
rostiçeri i vonë: një gotë kos natyral jo-yndyrë pa aditivë.

mëngjes: gjizë me pak yndyrë, qull gruri,
dreka: mandarina, një gotë supë me rrush pa kokërr,
dreka: perime, supë perimesh dhe pule, sallatë komposto, rrepkë dhe karrota,
rostiçeri pasdite: tavë me gjizë,
darkë: polen e zier, perime të pjekura në skarë, çaj,
rostiçeri i vonë: 200 ml kefir pa yndyrë.

mëngjes: qull hikërror, një gotë kefir,
dreka: mollë,
dreka: supë pule e mbushur me speca, çaj, dhe
rostiçeri pasdite: vezë pule,
darkë: mish pule të pjekur, perime të ziera,
rostiçeri i vonë: një gotë qumësht i pjekur i fermentuar.

mëngjes: tavë kungulli, çaj pa shije,
dreka: një gotë kefir,
drekë: karrota pure, lulelakër dhe supë me patate, kunguj viçi të zierë, fruta të ziera,
rostiçeri pasdite: mollë dhe dardhë,
darkë: ushqim deti të zier, perime të ziera, çaj,
rostiçeri i vonë: 200 ml ayran.

mëngjes: gjizë me pak yndyrë, qull hikërror, çaj,
dreka: gjysmë banane,
dreka: supë me perime, mish pule të zier, kastravec dhe sallatë domate, komposto,
rostiçeri pasdite: vezë e zier,
darkë: hake steamed, qull, çaj jeshil,
rostiçeri i vonë: një gotë kefir me pak yndyrë.

Parimet e përgjithshme të dietës Nr.9

Dieta 9 për diabetin është një element thelbësor i trajtimit. Pa të, marrja e ilaçeve nuk ka kuptim, pasi sheqeri do të rritet gjatë gjithë kohës. Parimet themelore të tij:

ulje të ngarkesës së karbohidrateve,
refuzimi i ushqimeve të yndyrshme, të rënda dhe të skuqura,
mbizotërimi i perimeve dhe frutave të caktuara në menu,
ushqimi i pjesshëm në pjesë të vogla rreth 1 herë në 3 orë,
braktisja e alkoolit dhe pirja e duhanit,
marrje e mjaftueshme e proteinave
kufizimi i dhjamit.

Ndiqni një dietë për diabet tip 2 duhet vazhdimisht. Nëse pacienti dëshiron të shmangë komplikimet serioze të sëmundjes, është e pamundur që edhe ta shkelë herë pas here atë.

Zrazy e patates

Mish viçi, patate, kripë, qepë, vaj perimesh, zarzavate.

Kaloni mishin e zier dhe qepët e qepura përmes një mulli mishi. Fërkoni patatet e ziera, shtoni kripë. Formoni qarqe nga masa e patates dhe vendosni mishin e grirë në mes, formoni topat, spërkatni me djathë. Vlim në një banjë me avull, mund të piqni.

Tavë djathë tavë me kunguj

Kungull, krem, gjizë, vezë, vanilinë për shije, xylitol.

Zare kungullin. Mix një gjizë, krem, vezë dhe xylitol me një blender. Futni kunguj në masën e gjizës. Masën e vendosur në një enë për pjekje të yndyrë, e pjekim për rreth 30 minuta në 180 ° C.

Dieta 9 gjatë shtatzanisë dhe laktacionit

Diabeti mellitus mund të ketë një formë latente gjatë barrë shfaqen së pari. Eshte e vertete diabeti mellitus. Mund të shënohet diabeti gestacionalqë shfaqet gjatë shtatëzënësisë për shkak të një ulje të ndjeshmërisë së indeve ndaj insulinës. Pas lindjes, ekziston mundësia e normalizimit të metabolizmit të karbohidrateve. Sidoqoftë, ekziston rreziku i zhvillimit të diabetit në të ardhmen.

Glukoza e lartë paraqet rrezik për nënën dhe foshnjën: rrezik abort, pyelonephritis, komplikime të enëve të fundusit dhe komplikime gjatë lindjes së fëmijëve. Prandaj, është kaq e rëndësishme që gratë shtatzëna të monitorojnë rregullisht nivelin e sheqerit të tyre dhe nëse e rritin atë, të ndjekin rekomandimet ushqyese.

Karbohidratet "e thjeshta", të cilat shkaktojnë një rritje të mprehtë të sheqerit në gjak, eliminohen plotësisht në dietë, dhe sasia e karbohidrateve komplekse është e kufizuar. Shmangni ëmbëlsirat, sodat me sheqer, bukën e bardhë, rrushin, bananet, lëngjet me sheqer dhe frutat e thata. Hani ushqime që kanë fibra, e cila ngadalëson rrjedhën e glukozës në gjak. Burimet e saj janë perime dhe fruta të pangopura.
Makaronat dhe patatet duhet të jenë të pranishme në sasi të vogla.
Rekomandohet të hani çdo dy orë. Duhet të ketë tre vakte kryesore dhe dy të tjera. Pas darkës, mund të pini gjysmë gote kefir ose të hani gjysmë mollë.
Gjatë ditës, matni vazhdimisht nivelin e glukozës pas ngrënies (për këtë ju duhet të blini një glukometër).
Përjashtoni ushqimet yndyrore dhe ushqimet e skuqura, ushqimet e menjëhershme. Rekomandohet të refuzoni salcice dhe mish të tymosur.
Mos e kufizoni konsumimin e lëngjeve.
Preferohet avullimi ose zierja duke përdorur vaj perimesh.

Pajtueshmëria me këto rekomandime është e nevojshme më pas barrëpër të paktën dy muaj, pasuar nga një ekzaminim i sheqerit në gjak dhe konsulta e endokrinologut.

Pro dhe kundër

goodies	kundër
E përballueshme, nuk kërkon aftësi gatimi. Normalizon metabolizmin e karbohidrateve dhe yndyrës, ndihmon në uljen e peshës dhe sheqerit në gjak.	Someshtë e vështirë për disa pacientë të tolerojnë ushqimin terapeutik me një kufizim të karbohidrateve të thjeshtë.

Reagime dhe rezultate

Kjo dietë terapeutike përfshin një dietë të larmishme, e cila bazohet në ushqime me një indeks të ulët glicemik, të cilat ndihmojnë në mirëmbajtjen në mënyrë efektive të niveleve të sheqerit. Me rekomandimin e një mjeku, dieta mund të zgjerohet. Shumë pacientë vlerësuan efektivitetin e një diete terapeutike.

«... Unë kam vuajtur nga diabeti për shumë vite. Mund të pranoj se më parë nuk i kushtoja vërtet rëndësi ushqimit, dhe pati rritje të mprehtë të sheqerit, për shkak të të cilave u shfaqën komplikime - vizioni u përkeqësua. Tani mund të them që është e nevojshme një dietë për diabetin. Për shumë vite kam mbajtur sheqer në normën e pranueshme për diabetikët. Ushqimi gjithashtu ndihmon për të mos fituar peshë, gjë që është shumë e rëndësishme me moshën.»,
«... Ata e përshkruanin një ushqim të tillë gjatë shtatëzënësisë kur diagnostikuan me diabet gestacional mellitus. E vura re shumë rreptësisht, sepse kisha frikë për foshnjën dhe komplikime gjatë lindjes. Kam monitoruar edhe nivelin e sheqerit - pas çdo vakti e mata. Pas lindjes, diabeti ka kaluar. Dhuruar vazhdimisht gjak dhe urinë. Gjithçka është në rregull»,
«... Unë vuaj nga diabeti, kështu që ky është ushqimi im kryesor. Në mënyrë të përsëritur vuri re një përkeqësim të gjendjes, nëse ajo lejoi veten "liri" në të ushqyerit - menjëherë sheqeri zvarritet. Tani marr pilula, dhe më lejohet të rrit sasinë e qullit dhe bukës, madje edhe një simite mund të hahet një herë në javë».

Supë me pulë brokoli me lulelakër

Për të përgatitur supën, së pari duhet të vloni supën, duke ndryshuar ujin gjatë gatimit të paktën dy herë. Për shkak të kësaj, dhjami dhe të gjithë përbërësit e padëshiruar, të cilët teorikisht mund të jenë në pulë të prodhimit industrial, nuk do të hyjnë në trupin e dobësuar të pacientit. Sipas rregullave të tabelës 9 për diabet mellitus, është e pamundur të ngarkohet pankreasi me yndyrë të tepërt. Pasi supë transparente të jetë gati, mund të filloni të gatuani supën vetë:

Karrotat e vogla dhe qepët e mesme duhen copëtuar dhe skuqur deri në kafe të artë në gjalpë. Kjo do t'i japë supës një aromë dhe aromë më të ndritshme.
Perimet e skuqura duhet të vendosen në një tigan me mure të trasha dhe të derdhin stokun e pulës. Gatuani për 15 minuta mbi nxehtësinë e ulët.
Në supë, shtoni lulelakër dhe brokoli, të prera në lulëzim. Raporti i përbërësve mund të jetë i ndryshëm, bazuar në preferencat e shijes. Nëse dëshironi, mund të shtoni 1-2 patate të vegjël të prera në kube në supë (por kjo sasi nuk duhet të tejkalohet për shkak të përmbajtjes së lartë të niseshtës në perime). Ziejeni supën me perime për 15-20 minuta të tjera.
5 minuta para gatimit, mishi i grirë i grirë shtohet në supë, në të cilën u gatua supa. Ju duhet të kriponi gjellën në të njëjtën fazë, duke përdorur sasinë më të vogël të mundshme të kripës. Në mënyrë ideale, ajo mund të zëvendësohet me barishte të thara aromatike dhe erëza.

Supë me qofte

Për të gatuar qofte me gjellë mund të përdorni viçi të ligët, pulë, gjeldeti ose lepuri. Derri nuk është i përshtatshëm për këto qëllime, pasi përmban shumë yndyrna, dhe supat në bazë të tij nuk janë të përshtatshme për ushqimin dietik për diabetin tip 2. Së pari, 0,5 kg mish duhet të pastrohen nga filmat, tendonët dhe grinden në konsistencën e mishit të grirë. Pas kësaj, përgatisni supën:

Shtoni 1 vezë dhe 1 qepë të copëtuar në një blender në mishin e grirë, shtoni pak kripë. Formoni topa të vegjël (qofte). Ziejeni ato derisa të jenë gatuar, duke ndryshuar ujin pas momentit të parë të zierjes.
Mishat e mishit duhet të hiqen, dhe në supë shtoni 150 g patate të prera në 4-6 pjesë dhe 1 karrota, të prera në feta të rrumbullakëta. Gatuani për 30 minuta.
5 minuta para përfundimit të gatimit, gjellat e gatuara duhet të shtohen në supë.

Para se të shërbeni, gjellë mund të zbukurohet me kopër të copëtuar dhe majdanoz. Kopra lufton formimin e gazit dhe shpejton procesin e tretjes së ushqimit, dhe majdanozi ka shumë pigmente të dobishme, përbërës aromatikë dhe vitamina.

Kunguj të njomë

Për t’i mbajtur pancakes në formë, përveç kungujve të njomë, duhet të shtoni miell në to. Për pacientët me diabet, është më mirë të përdorni miell krunde ose miell gruri, por të klasës së dytë. Në këtë rast, llojet e ndryshme të bluarjes trashë janë shumë më të përshtatshme sesa produktet e rafinuara të shkallës më të lartë. Procesi i bërjes së fritters duket si ky:

1 kg kungull i njomë duhet të copëtohet dhe të përzihet me 2 vezë të pulave të papërpunuara dhe 200 g miell. Shtë më mirë të mos kriposni brumin, për të përmirësuar shijen, në të mund të shtoni një përzierje të bimëve aromatike të thata.
Fry pancakes në një tigan ose në një tenxhere të ngadaltë me shtimin e një sasie të vogël të vajit vegjetal. Djegia dhe shtypja nuk duhet të lejohet. Shtë e mjaftueshme që të lyeni butësisht pancakes nga të dy palët.

Pikeperch i pjekur

Zander përmban shumë acide omega, të cilat janë shumë të dobishme për diabetikët. Ato përmirësojnë gjendjen e enëve të gjakut dhe mbështesin punën e muskujve të zemrës. Mund të gatuani zander për një çift ose në furrë me salcë kosi të ulët me yndyrë. Për gatim, është më mirë të zgjidhni peshk të mesëm ose fileto të gatshëm.

Peshqit e pastruar dhe të larë kanë nevojë për pak kripë, piper dhe derdhni 2 lugë gjelle. l. 15% salcë kosi. E pjekim në furrë për 1 orë në një temperaturë prej 180 ° C.

Receta për ëmbëlsirë

Kufizimi në ushqimet me sheqer po bëhet një problem serioz psikologjik për disa pacientë. Ju mund ta kapërceni këtë mall në veten tuaj, herë pas here duke përdorur jo vetëm ëmbëlsira të shëndetshme, por edhe të shijshme. Për më tepër, për shkak të marrjes së karbohidrateve “të ngadalta” nga drithërat dhe perimet, dëshira për të ngrënë një ëmbëlsi të ndaluar zvogëlohet ndjeshëm. Diabetikët si ëmbëlsirë mund të gatuajnë enët e tilla:

Tavë me gjizë me mollë. 500 g gjizë duhet të gatuhen me një pirun dhe të përzihen me të verdhën e vezëve 2 vezë pule, 30 ml salcë kosi me pak yndyrë dhe 15 ml mjaltë të lëngshëm. Proteinat e mbetura duhet të rrihen mirë dhe të kombinohen me masën që rezulton. Një mollë duhet të grihet dhe të shtohet me lëng me lëng. Tavë piqet në 200 ° C për gjysmë ore.
Tavë kungulli. Në një kazan të dyfishtë ose një tigan të zakonshëm, ju duhet të vlim 200 g kunguj dhe karrota. Perimet duhet të copëtohen në një masë homogjene dhe t'u shtohen atyre 1 vezë të papërpunuar, 2 lugë. mjaltë dhe 5 g kanellë për një aromë lotuese nga goja. "Brumi" që rezulton shpërndahet në një fletë pjekje dhe piqet në 200 ° C për 20 minuta. Pasi të gatuhet gjellë, duhet të ftohet pak.

Ekziston edhe një pelte e veçantë për diabetikët. Nëse nuk e abuzoni me këtë produkt, mund të përfitoni vetëm prej tij për shkak të numrit të madh të substancave pektinore në përbërje. Ata normalizojnë metabolizmin, shfaqin efekte antioksiduese dhe madje largojnë metalet e rënda nga trupi.

Mollët e pjekura mund të jenë një zëvendësim i ëmbëlsirave me kalori të lartë dhe të dëmshme për diabetikët. Mund të spërkaten me kanellë, të shtojnë arra në to, dhe ndonjëherë edhe pak mjaltë. Në vend të mollëve, mund të piqni dardha dhe kumbulla - këto fruta me këtë mundësi gatimi kanë një shije të ëmbël po aq të këndshme. Para se të futni ushqime të ëmbla (madje edhe ato dietike) në dietë, duhet të studioni me kujdes përbërjen e tyre dhe të konsultoheni me një mjek. Do të jetë gjithashtu e dobishme për të kontrolluar nivelin e sheqerit në gjak pas një vakt - kjo do të ndihmojë për të kuptuar reagimin e trupit dhe, nëse është e nevojshme, të bëni rregullime në kohë në dietë.

Whatfarë është e mirë për një meze të lehtë?

Në lidhje me rreziqet e snacks midis vakteve kryesore, njerëzit që janë duke luftuar mbipeshën dinë në dorën e parë. Por me diabet, vuajtja e urisë së rëndë është e rrezikshme për shëndetin për shkak të rrezikut të lartë të hipoglikemisë. Nëse hani ushqime të shëndetshme me një indeks të ulët glicemik për të qetësuar oreksin tuaj, ato nuk do të përkeqësojnë mirëqenien e një personi, por përkundrazi i ndihmojnë ata të qëndrojnë aktiv dhe të punojnë. Opsionet ideale për një meze të lehtë, duke pasur parasysh menunë e tabelës 9, për diabetin janë:

gjizë me pak yndyrë,
karota të papërpunuara, të prera në feta,
një mollë
arra,
banane (jo më shumë se 0.5 e fetusit dhe jo më shumë se 2-3 herë në javë),
djathë i butë, me pak kalori,
dardhë,
Mandarin.

Një dietë e ekuilibruar për diabetin mund të ndihmojë në mbajtjen e shënjestrës tuaj të sheqerit në gjak. Dieta numër 9 është, në të vërtetë, një lloj ushqimi i duhur me një kufizim të karbohidrateve të dëmshme. Zvogëlon rrezikun e komplikimeve të rënda të sëmundjes dhe siguron mirëqenien e pacientit. Nëse një diabetik nuk jeton vetëm, atëherë ai nuk ka pse të gatuajë veçmas për veten dhe familjen e tij. Recetat për dietën nr.9 janë të dobishme edhe për njerëzit e shëndetshëm, kështu që ato mund të bëhen baza e menusë së përgjithshme.

Kufizimi i moderuar i yndyrnave dhe ëmbëlsirave me kalori ndikon pozitivisht në gjendjen e sistemit kardiovaskular dhe tretës. Një dietë e tillë për diabetin tip 2 zvogëlon rrezikun e fitimit të peshës së tepërt, rritjen e kolesterolit në gjak dhe shfaqjen e rezistencës së tepërt të indeve ndaj insulinës.