Dieta për pankreatitin dhe kolecistitin - një meny shembull

Kolecistiti dhe pankreatiti janë sëmundje të çiftuara, pasi ato kanë të njëjtat shkaqe. Kolecistiti është një sëmundje që shoqërohet me traktin gastrointestinal, në të cilin ka inflamacion në fshikëz e tëmthit. Një nga arsyet është gurët në kanalet biliare, të cilat parandalojnë rrjedhjen e lirë të biliare.

Me pankreatitin, vërehet një proces inflamator në pankreas. Trajtimi i pankreatitit dhe kolecistitit kryhet njëkohësisht, ndërsa përdoren të njëjtat metoda të terapisë që bëjnë të mundur uljen e ngarkesës në organin e prekur.

Parimet e përgjithshme të dietës për pankreatitin dhe kolecistitin

Një dietë për pankreatitin dhe kolecistitin është një nga metodat e terapisë. Ai bën të mundur zbutjen e gjendjes së pacientit, pasi sëmundja kalon në një fazë të faljes. Në mënyrë që dieta të japë efektin maksimal, duhet të ndiqen rregullat themelore:

• baza e menusë për pankreatitin dhe kolecistitin është ushqimi proteinik,
• marrja e yndyrës është minimale (në rast acarimi, rritni yndyrnat bimore në meny për të parandaluar kapsllëkun dhe për të përmirësuar rrjedhjen e biliare),
• me pankreatit - zvogëloni sasinë e karbohidrateve në menu (sheqer, mjaltë, bllokime, konserva), dhe me kolecistitin - nuk ka nevojë të tillë,
• e gjithë ushqimi duhet të konsumohet në një formë të grirë, me përkeqësimin e sëmundjes - produktet duhet të gatuhen vetëm në avull,
• të dyja uria dhe overeating janë rreptësisht të ndaluara,
• Mos hani ushqim shumë të ftohtë ose të nxehtë, temperatura e rekomanduar e enëve është rreth 40 gradë,
• duhet të pini të paktën 2 litra lëng në ditë (kjo nuk përfshin kurset e para dhe supat),
• vakt - i shpeshtë dhe i pjesshëm (për ditën që duhet të hani të paktën 5 herë - mëngjes, drekë, darkë dhe 2 rostiçeri).

Produkte të lejuara dhe të ndaluara

Në mënyrë që dieta të përmbushë pritjet e pacientit, pacientët duhet të dinë: cilat ushqime duhet të përjashtohen plotësisht nga menyja e tyre, dhe cilat janë të lejuara për konsum. Tabela më poshtë rendit këto produkte.

Dieta gjatë një përkeqësimi të pankreatitit dhe kolecistitit

Një përkeqësim i sëmundjes është një periudhë që kërkon jo vetëm trajtim mjekësor, por edhe një dietë të rreptë. Cilat rregulla ju duhet t'i përmbaheni pacientit?

1. Në dy-tre ditët e para, mjekët rekomandojnë të hiqni dorë plotësisht nga ushqimi. Shtë e nevojshme të pini ujë pa gaz dhe një infuzion të vitheve të trëndafilit deri në 1 litër në ditë.
2. Tri deri në katër ditët e ardhshme, ju mund të ngrohni çajin pa sheqer me krisur ose bukë të tharë, supë me pure ose qull qumështi, të përgatitur me shtimin e ujit në një raport 1: 1, si dhe omëletë proteinike, e cila është bërë në një kazan të dyfishtë.
3. Pas 7 ditësh, dieta lejohet të jetë e larmishme me gjizë me pak yndyrë dhe jo-acid, supat ose pjatat anësore bazuar në perime (me përjashtim të lakrës).
4. Peshku i zier me avull ose mishi i bardhë, qofte apo qullat mund të konsumohen në ditët 9-10.
5. Një dietë e kursyer duhet të respektohet për këto sëmundje për gjashtë muaj deri në një vit, deri sa të fillojë një periudhë e qëndrueshme e remizionit dhe rezultatet e ekzaminimit janë të qëndrueshme.

Tabela e dietës numër 5

Le të shohim se cili është thelbi i kësaj diete? Dieta, ose tabela numër 5, u zhvillua nga shkencëtarët sovjetikë, por ajo ende mbetet një gjendje e pandryshuar në trajtimin e pankreatitit dhe kolecistitit. Rregullat themelore të tabelës së pestë:

1. Dieta numër 5 - tre vakte të rregullta në ditë + dy - tre rostiçeri. Ndalohet urrejtja dhe pacientët e uritur që vuajnë nga kolecistiti dhe pankreatiti.
2. Pjesët janë me kalori të ulët, të vogla, por të mjaftueshme për të eleminuar urinë.
3. Temperatura më e rehatshme e enëve është 40 - 45 gradë.
4. Për të lehtësuar punën e traktit gastrointestinal, ushqimet duhet të konsumohen në formë të grirë dhe të grimcuar. Produkte të trashë dhe fibroze janë të përjashtuara nga menyja.
5. Ushqimi gatuhet më së miri në një kazan të dyfishtë, piqet ose gatuhet, nuk mund të skuqeni!
6. Alkooli është i ndaluar, kafeja dhe çaji janë në sasi të kufizuar.
7. Gjatë përbërjes së menusë, duhet të merret parasysh raporti ditor i proteinave - yndyrave - karbohidrateve. Numri i të parëve duhet të rritet, dhe sasia e karbohidrateve dhe yndyrave të shpejta duhet të zvogëlohet.

Rregullat themelore ushqyese për kolecistitin dhe pankreatitin

Nëse keni sëmundje të fshikëzës së tëmthit (kolecistitit) ose pankreasit (pankreatiti), atëherë për të mbajtur një gjendje shëndetësore optimale, duhet të përmbaheni në rregullat themelore të ushqimit për të parandaluar përparimin e sëmundjeve. Terapisti i njohur Pevzner M.I. këshillon të përmbaheni në një dietë që përjashton:

• overeating
• skuqur,
• mprehtë,
• tymosur,
• marinuar,
• substanca acidike në produkte,
• supat e mishit
• ushqim i nxehtë ose i ftohtë
• përdorimi i alkoolit, pijeve të gazuara.

Hani me pankreatit ose kolecistit në pjesë të vogla, nëse është e mundur, më shpesh se zakonisht. Nëse pjata është copa, përtypni ato me kujdes. Në mënyrë që të asimiloni më mirë ushqimin gjatë pankreatitit, përdorni ushqim të steamed, të zier ose të pjekur, por pa një kore të ashpër. Me kolecistitin ose pankreatitin, kufizoni marrjen e yndyrnave, karbohidrateve dhe përdorimi i proteinave inkurajohet. Këshillohet që të hani rreth tre kilogramë ushqim në ditë, dhe të pini deri në 2.5 litra lëng.

Dieta për formën akute dhe kronike të sëmundjes

Me formën e përparuar të pankreatitit dhe kolecistitit (akut, kronik), një person duhet të mësojë të përjashtojë me vetëdije ushqime të caktuara nga dieta. Këto përfshijnë:

• mish, supë me kërpudha,
• patate të skuqura
• qull (vezë, meli, misri, elbi),
• rrepkë, lakër,
• mjedër, luleshtrydhe, manaferra të tjera që përmbajnë acid, fruta, perime,
• bukë të bërë fllad, pasta,
• pije alkoolike, çaj të fortë, kafe, kakao,
• erëza erëza, ketchup.

Me pankreatitin ose kolecistitin, nuk duhet të braktisni plotësisht produktet, por një masë e arsyeshme kërkohet në dietë. Nëse ka pasur një kalim të sëmundjes nga një fazë kronike në një akute, atëherë lista e mësipërme e produkteve nuk mund të përdoret! Ndërsa gjendja juaj shëndetësore normalizohet, ju mund të konsumoni pak nga produkti juaj i preferuar në faljen e pankreatitit.

Për të ngadalësuar përparimin e kolecistitit, pankreatitit, ndiqni një dietë të quajtur tabela numër 5. Organet kanë humbur aftësinë e tyre natyrore për të punuar pa probleme, por ju mund të eliminoni dhimbjen duke balancuar dietën tuaj. Dieta për pankreatitit kronik dhe kolecistitit konsiston në shkarkimin e fshikëzës së tëmthit, pankreasit. Dieta është e ndarë në shumë pjesë. Të gjitha produktet janë pjekur ose gatuar, gatuar deri në avull.

Gjëja kryesore në trajtimin e pankreatitit ose kolecistitit është një dietë e ekuilibruar me minimizimin e yndyrnave, karbohidrateve, rritje të sasisë së proteinave. Për sëmundjet e tretjes në tabelën numër 5, përdorimi i:

• qull (oriz, hikërror, tërshërë, bollgur, të tjerët),
• bukën e djeshme, pasta të paharruara,
• perime në formën e qepave ose patateve pure (brokoli, patatet, bizelet e gjelbra, kungulli),
• fruta të pjekura (dardhë, mollë),
• një sasi e vogël frutash të thata
• mish i zier, peshk me pak yndyre,
• vezë të buta ose pa të verdhë veze,
• produkte qumështi me pak yndyrë,
• kripë jo më shumë se dhjetë gram në ditë,
• gjalpë 30 gram,
• vaj perimesh 15 gram,
• supat me trëndafil të egër, çaj të dobët, manaferrat e thartë, mousses frutash.

Tabela Nr. 5A me përkeqësim

Në rast të përkeqësimit të sëmundjeve, ushqime me pure, të ngrohta, pa kalori përdoren në dietë. Një dietë për pankreatitin dhe kolecistitin kërkon përdorimin e jogurtit me pak yndyrë, kefir. Ju duhet t'i pini ato shpesh, pak nga pak. Smbëlsirat në dietë për periudhën e përkeqësimit të kolecistitit ose pankreatitit janë rreptësisht të ndaluara. Kripa përdoret më së miri në sasi minimale ose thith atë. Pjesa tjetër e dietës (dietë) për sëmundje është e ngjashme me tabelën numër 5.

Menu dieta për pankreatitin, kolecistitin dhe gastritin

Dieta për këto sëmundje përfshin ushqimin e pjesshëm. Nëse pjesa është e vogël, atëherë duhet të jetë me kujdes, duke përtypur ngadalë. Buka e freskët, pasta, borsch, lakër e bardhë e pjekur në prani të pankreatitit, gastritit ose kolecistititit janë rreptësisht të ndaluara. Por thekra e djeshme (e tharë, e ndenjur) ose fetë e grurit mund të përdoret në dietë. Trupi është zhytur në mënyrë të përkryer në këto sëmundje enët anësore të karrotave, supave me qumësht. Për pjatat kryesore të dietës, përdorni lepur të zier ose mish pule, peshk me pak yndyrë. Shtë më mirë të pini të gjithë supën e bimëve medicinale.

Receta diete

Tani ka shumë njerëz me pankreatitit ose kolecistitit, prandaj mos u dorëzoni, është më mirë t'i shndërroni minuset në pluse. Uria nuk ju kërcënon, ju mund të hani shijshëm, të shëndetshëm, pa erëza në dietë, mish yndyror, peshk, sheqer dhe produkte të tjerë të dëmshëm për këto sëmundje. Provoni të bëni supë me perime me gjellë djathi. Për këtë ju duhet:

• supë uji ose perimesh - 2.5 litra,
• piper zile, karrota, qepë (mesatare), vezë - 1 copë,
• patate - 5 copë.,
• djathë i butë (holandezisht) - 100 g,
• miell - 100 g
• pak kripë, gjalpë, zarzavate.

1. Para-zbutja e gjalpit, fërkimi i djathit, përzieni ato, shtoni vezën, miellin, barishtet, kripën në masën totale.
2. Pastaj përzieni, lëreni në frigorifer për 30 minuta.
3. Ne vendosim ujë në zjarr, e sjellim atë në një çiban.
4. Në këtë kohë, tre karota në një rende të trashë, dhe piper bullgar prerë në feta të vogla.
5. Patatet, qepët duhet të priten në kube.
6. Vendoseni ansamblin e perimeve që rezulton në ujë të valë, prisni rreth pesëmbëdhjetë minuta.
7. Më pas e heqim masën nga frigoriferi. Ne rrotullojmë topa të vegjël prej saj. I vendosim në një tas me supë, i trazojmë, i gatuajmë pesëmbëdhjetë minuta të tjera.

Në sëmundje të tilla si kolecistiti ose pankreatiti, patatet e patates me sallam përthithen në mënyrë të përkryer. Për këtë qëllim, merrni:

• patate (të mesme) - 7 copë,
• qepë - 1 copë.,
• djathë i fortë - 200 gram,
• sallam qumështi - 250 gram,
• vezë - 3 copë.,
• miell - 3 lugë,
• salcë kosi dhe barishte - pak.

1. Gatuani patatet, ftoheni, grijeni atë.
2. Pritini mirë sallamin, grijeni djathin.
3. Kombinoni këto përbërës, shtoni vezë të papërpunuara, qepë të copëtuar, zarzavate në tas.
4. Pastaj vendosni dy lugë miell në një enë të zakonshme, kripë.
5. Rrokullisni pjesët e përzierjes në kasolle, zhytni në grurë, gatuajeni në një kazan të dyfishtë.
6. Shtoni salcë kosi kur të jetë gati.

Për njerëzit me pankreatitit ose kolecistitit, një omëletë me patate nga një kazan i dyfishtë është i shkëlqyeshëm. Për ta gatuar atë, do t'ju duhet:

• patate të ziera - 200 gram,
• vezë - 4 copë.,
• qumësht - 100 ml
• djathë i fortë - 50 gram,
• erëza,
• zarzavate.

1. Grini patatet e ziera.
2. Merrni një enë tjetër dhe rrihni vezët, qumështin me kripë dhe erëzat në të.
3. Në një kazan të dyfishtë, mbuloni tasin me filmin e ngjitur, vendosni një shtresë patatesh mbi të dhe derdhni sipër, përzierjen e lëngshme nga ena e dytë.
4. Spërkateni me djathë të integruar dhe barishte.
5. Prisni derisa pjata të jetë gati (rreth gjysmë ore). Bon appetit!

Menyja për pankreatitit kronik dhe kolecistitit

Menyja për çdo ditë me këto sëmundje mund dhe duhet të jetë e ndryshme. Shikoni menunë e mostrës për javën.

e hënë

1. Breakfast. Bollgur, çaj me qumësht, çarje.
2. Mëngjesin e dytë. Mollë të pjekura me gjizë + një lugë çaji salcë kosi.
3. Dreka. Supë me perime, gjoks pule (të zier) + sallatë panxhar, supë me rrepka.
4. Një rostiçeri pasdite. Dardhë.
5. Darka. Vermicelli i zier me djathë, komposto.
6. Para se të shkoni në shtrat - kefir.

e martë

1. Breakfast. Vezë e zierë e butë, çaj jeshil, biskota të thata.
2. Mëngjesin e dytë. Mollë e ëmbël.
3. Dreka. Supë selino, peshk të steamed, sallatë me kastravec dhe domate, puthje.
4. Një rostiçeri pasdite. Banane.
5. Darka. Tavë oriz, komposto.
6. Para se të shkoni në shtrat - qumësht.

e mërkurë

1. Breakfast. Cheesecakes, pije kafeje me qumësht.
2. Mëngjesin e dytë. Kissel me biskota.
3. Dreka. Supë me oriz dhe karrota, copëza të steamed + karrota të ziera, komposto.
4. Një rostiçeri pasdite. Biskota pelte.
5. Darka. Merak perimesh + sallam qumështi, çaj jeshil.
6. Para se të shkoni në shtrat - kefir.

e enjte

1. Breakfast. Tavë me gjizë + salcë kosi me pak yndyrë, çaj jeshil.
2. Mëngjesin e dytë. Jelly bollgur, crackers ose cookies.
3. Dreka. Supë me qofte, qull hikërror + mish me avull, komposto.
4. Një rostiçeri pasdite. 4 deri në 5 kumbulla të ëmbla.
5. Darka. Patatet e pjekura + sallam qumështi, çaji.
6. Para se të shkoni në shtrat - qumësht i pjekur i fermentuar.

e premte

1. Breakfast. Makaronat spërkaten me djathë, çaj me qumësht.
2. Mëngjesin e dytë. Djathë gjizë me salcë kosi.
3. Dreka. Supë me kunguj, petë + mish të zier, komposto frutash.
4. Një rostiçeri pasdite. Banane.
5. Darka. Tavë peshku, perime të ziera, çaj.
6. Para se të shkoni në shtrat - kefir.

e shtunë

1. Breakfast. Avulli i proteinës së avullit, kafja me qumësht, biskotat.
2. Mëngjesin e dytë. Aaj dhe çarje me bllokim.
3. Dreka. Supë me hajvan, copëza peshku të steamed + karrota të ziera, komposto frutash.
4. Një rostiçeri pasdite. Kissel, krisur.
5. Darka. Oriz me fruta të thata, pelte.
6. Para se të shkoni në shtrat - qumësht.

e diel

1. Breakfast. Puding me shtimin e feta me manaferra dhe fruta, çaj jeshil.
2. Mëngjesin e dytë. Sallatë frutash me kos.
3. Dreka. Supë me patate dhe karrota, makarona të marinës (mish të zier), komposto.
4. Një rostiçeri pasdite. Qumësht, biskota.
5. Darka. Patatet e patates + peshk steamed, çaj.
6. Para se të shkoni në shtrat - kefir.

Dieta për kolecistitin dhe pankreatitin për çdo ditë: një menu mostër

Dieta për pankreatit dhe kolecistit është shumë e rëndësishme. Pa kufizime të caktuara në dietë, trajtimi me ilaçe nuk do të japë efektin e dëshiruar. Shkelja e funksioneve të organeve dhe sistemeve të aparatit tretës më së shpeshti provokon kequshqyerjen dhe përdorimin e produkteve të dëmshme (ushqim të shpejtë, ushqime të yndyrshme, pikante dhe të skuqura).

Vetëm një dietë e zgjedhur me kujdes do të ndihmojë në lehtësimin e stresit në organet e prekura nga procesi inflamator dhe të përshpejtojë shërimin.

Pankreatiti dhe kolecistiti: cilën dietë për të përshkruar?

Për të kuptuar pse është e nevojshme një dietë, duhet të studioni në detaje karakteristikat e secilës sëmundje. Procesi inflamator që zhvillohet në fshikëz e tëmthit quhet kolecistitit. Mund të çojë në pasojat më të pakëndshme - formimin e gurëve, bllokimin e kanaleve biliare, një mbyllje të plotë të organit.

Kursi i sëmundjes shoqërohet me simptoma të pakëndshme, në raste të rënda kërkon ndërhyrje të menjëhershme kirurgjikale, pasi paraqet një kërcënim serioz për jetën e pacientit.

Kolecistiti kronik shpesh provokon përhapjen e procesit inflamator në organet fqinje, dhe pastaj pankreasi, i cili luan një rol të rëndësishëm në proceset e tretjes, shfaqet në zonën e prekur. Si rezultat, zhvillohet pankreatiti (pezmatimi i pankreasit).

Përkundër kësaj, sistemi tretës është duke funksionuar keq dhe tashmë është e pamundur të bëhet pa trajtimin e ilaçeve. Por për të normalizuar proceset e tretjes, një ilaç nuk është i mjaftueshëm.

Një dietë vjen në shpëtim, e cila pothuajse tërësisht ndryshon dietën e zakonshme. Kjo është dieta numër 5 për kolecistitin dhe pankreatitin, të cilin do të duhet të ndiqni për pjesën tjetër të jetës tuaj.

Kjo është mënyra e vetme për të parandaluar përparimin e mëtutjeshëm të sëmundjeve dhe parandalimin e relapsjeve dhe komplikimeve të mundshme.

Parimet themelore të dietës Nr. 5

Në mënyrë që ushqimi nga dieta të jetë sa më efektiv që të jetë e mundur, është e nevojshme t'i përmbaheni rreptësisht disa rekomandimeve:

• Preferenca e proteinave. Sasia e ushqimit proteinik në dietë rritet, ndërsa përdorimi i yndyrnave dhe karbohidrateve të thjeshta minimizohet. Dieta e përditshme duhet të përbëhet nga tre vakte kryesore dhe dy ushqime të vogla.
• Numërimi i kalorive. Ushqimi i duhur për kolecistitin dhe pankreatitin është i plotë dhe i pjesshëm. Ju duhet të hani shpesh (çdo 3 orë), por në pjesë të vogla. Përmbajtja kalorike e dietës ditore nuk duhet të kalojë 2400Kcal. Lirimi ose uria nuk duhet të lejohet.
• Ushqimi i kursyer. Nga ushqimet e trashë që irritojnë zorrët dhe që shkaktojnë formim të shtuar të gazit duhet të hidhen. Në periudhën e përkeqësimit të sëmundjes, është mirë që ushqimi të shërbehet në formë pureje, të përfshini drithëra të lëngshëm viskoz, pureja perimesh, enët e mishit në formën e soufflés me avull, gjunjëza.
• Pajtueshmëria me regjimin e temperaturës. Mos hani ushqim shumë të nxehtë ose të ftohtë. Të gjitha pjatat duhet të shërbehen të ngrohta (35-40 ° C).
• Metodat e gatimit. Opsionet kryesore për trajtimin e nxehtësisë janë gatimi, zierja, pjekja, avulli. Rekomandohet të refuzoni plotësisht ushqimet e skuqura.
• Refuzimi i ëmbëlsirave. Me pankreatitin dhe kolecistitin, kërkohet të reduktoni sasinë e "karbohidrateve të shpejta" në dietë (sheqer, bllokim, ëmbëlsirat, mjaltë).
• Bilanci i ujit. Të paktën 2 litra lëng duhet të pihen në ditë (pa përfshirë kurset e para).
• Refuzimi i ushqimit të shpejtë dhe salcave yndyrore. Ndalimi vlen për pasta, qen të nxehtë, ushqime të menjëhershme, patate të skuqura, arra të kripura dhe produkte të tjerë të dëmshëm. Mos përfshini majonezë dhe salca të tjera pikante dhe yndyrore (ketchup, mustardë) në menu.
• Jeto pa kripë. Mundohuni të kufizoni marrjen tuaj të kripës. Enët përgatiten më së miri pa të dhe pak të kripura tashmë të gatshme në tryezë.

Përgatitja e menusë për çdo ditë duhet të trajtohet me kujdes të veçantë, duke marrë parasysh atë që mund të hani me një sëmundje të kolecistitit dhe pankreatitit, dhe cilat produkte duhet të hidhen.

Produkte të diskutueshme

Më vete, është e nevojshme të ndalemi në disa ushqime që shkaktojnë më shumë pyetje te pacientët.

Me kolecistitin dhe pankreatitin, është e nevojshme të kufizoni marrjen e yndyrnave, prandaj, rekomandohet të përfshini vetëm mish dietik (mish pule, lepuri, viçi, viçi) në dietë dhe të përjashtoni derri yndyror dhe qengji, të cilat janë të vështira për tu tretur.

Ndalimi vlen për sallamin, mishin e tymosur dhe salcice me yndyrë të lartë. Para gatimit, mishi pastrohet tërësisht nga filmat dhe lëkura dhe gatuhet në formë të copëtuar ose pure (pjatat me avull, sufle, dumplings, qofte, qofte).

Produktet e qumështit me pak yndyrë janë të përjashtuara nga dieta, duke preferuar pije me qumësht të ulët me yndyrë.

Shtë më mirë të përdorni qumësht për gatimin e drithërave, supave, salcave, dhe gradualisht shtoni gjalpë në ushqimet e gatshme.

Me përkeqësim të kolecistitit dhe pankreatitit, djathrat e ngurtë, si dhe ato të përpunuar dhe të tymosur (në të cilët ka shumë ruajtës) janë të ndaluara. Por gjatë periudhave të faljes, ju mund të shtoni gradualisht djathë të butë gjysmë të fortë në makaronat me avull.

Shtë një produkt me kalori të lartë, një burim i proteinave, vitaminave thelbësore dhe mineraleve. Por shumë lloje të arrave (kikirikë, arra, bajame) përmbajnë një përqindje të lartë të yndyrnave, kështu që ato nuk duhet të konsumohen në sasi të mëdha. Mjafton të hani një grusht të vogël të këtij produkti të shijshëm 2-3 herë në javë. E njëjta kërkesë vlen edhe për farat e lulediellit.

Kur zgjidhni arra ose fara në dyqan, kushtojini vëmendje kohëzgjatjes së afatit, përndryshe mund të futeni në një produkt të butë që nuk mund të hani!

Mjalti dhe Jam

Mund të hani pak gjatë periudhave të faljes. Por frutat e tilla si fiku, bananet, rrushi, hurmat janë më mirë të përjashtohen nga dieta, pasi ato shkaktojnë procese fermentimi në zorrët dhe provokojnë bloating.

i dobishëm Salads nga perime të freskëta, të kaluara me vaj perimesh, supa me perime, pure patatesh, perime të ziera dhe të ziera.

Por nga dieta duhet të përjashtohen perimet e freskëta me fibra të trashë ose përmbajtja e vajrave thelbësorë. Kjo është lakër e bardhë, kunguj, piper zile, rrepkë, rrepkë, rrepë.

Mos përfshini qepë, hudhër, spinaq, sorollat, xhenxhefil në dietë. Ata irritojnë zorrët dhe shkaktojnë rritjen e formimit të gazit.

Vezë

Mund të hani vetëm në formën e omleteve me avull ose të ziera të buta. Ato përmbajnë lecithin të dobishëm, kështu që lejohet të hani një vezë në ditë ose 2 vezë 2-3 herë në javë.

Ruajtja e ekuilibrit të ujit në trup do të ndihmojë uji mineral pa gaz (rekomandohet nga një mjek), supë rruzullash, çaj jeshil dhe bimor, komposto, pelte, pije frutash, lëngje (përveç rrushit).

Lëngjet nuk ia vlen të blini në dyqane, është më mirë t'i gatuani ato vetë nga frutat dhe perimet e freskëta. Para përdorimit, ato duhet të jenë holluar në gjysmë me ujë.

Nëse ka sëmundje shoqëruese të traktit gastrointestinal, atëherë para se të merrni lëngje perimesh, është më mirë të konsultoheni me një mjek, pasi, për shembull, lëngu i patates nuk mund të pihet me aciditet të ulët, dhe lëng karrote me aciditet të lartë të stomakut.

Menyja për 1 ditë

supë me perime pure

Për mëngjes, është mirë që të gatuani një omëletë me avull nga 2 vezë, ose qull të njomë të zier në ujë ose qumësht në gjysmë me ujë. Kjo mund të jetë oriz, bollgur ose qull mielli, i cili lejohet të sezonohet me një copë të vogël gjalpi. Shtë e dobishme që në mëngjes të pini një gotë kefir me pak yndyrë, një supë me trëndafil ose lëng.

Për drekë, është mirë të shërbeni supë me zarzavate me pure ose drithëra në një supë të dobët pule, ose supë me krem ​​patate. Për të dytën ju mund të zgjidhni mundësi të ndryshme - gjoks pule të zier, peshk me pak yndyrë, presje me avull, tavë mishi. Dhe shërbejini atyre me perime të ziera, një pjatë anash drithërash ose sallatë me perime të freskëta.

Për darkë, përgatitni pudinga për drithëra, pancakes me gjizë, makarona, servojini ato me karkaleca me avull peshku, produkte të mishit të grirë.

Ato plotësohen me një sallatë me panxhar të zier, karrota, tranguj ose domate të kaluara me vaj perimesh.

Shtë e dobishme të pini një gotë kefir të ulët me yndyrë, kos ose kos natyral gjatë natës, të hani disa arra, fruta ose manaferra të ëmbla, të pini çaj jeshil ose bimor me një lugë të vogël mjaltë.

Karakteristikat e dietës për pankreatitin dhe kolecistitin

E gjithë qëllimi i ushqimit në dietë është t'i përmbahen rregullave të mëposhtme:

• Menyja ditore duhet të ndahet në 5 vakte. Shtë e rëndësishme të mbushni stomakun tuaj çdo 2-3 orë. Një skemë e tillë ushqyese do të përjashtojë apriori mundësinë e urisë,
• secila pjesë nuk duhet të jetë e madhe, është e rëndësishme të lehtësoni urinë, por mos të teproni duke mos mbingarkuar traktin tretës,
• përjashtoni marrjen e ujit të valë dhe produkteve nga frigoriferi. E gjithë ushqimi duhet të ketë një temperaturë prej rreth 45 ° C, atëherë do të përthithet mirë, nuk do të sjellë siklet dhe nuk do të irritojë mukozën e organeve të përflakur,
• për të eleminuar barrën shtesë në sistemin e tretjes, është më mirë të blini dhe bluajni produktet. Këshillohet që të shmangni ushqime të trashë dhe fibroze që janë të pasura me fibra,
• Të gjitha pjatat duhet të jenë ziera, steamed ose pjekur. Skuqja, zierja në yndyrë është e përjashtuar plotësisht,
• minimizoni konsumin e vezëve në dy maksimum tre në javë. Rekomandohet t'i jepni përparësi proteinave,
• eliminojnë plotësisht përdorimin e çdo pije alkoolike, si dhe kafe dhe çaj të fortë,
• Këshillohet që të rishikoni BJU në dietën tuaj ditore. Shtë e dëshirueshme të rritet sasia e ushqimit proteinik, të zvogëloni karbohidratet dhe të minimizoni yndyrën.

Duke iu përmbajtur këtyre rregullave, mund të bëni një menu sipas preferencave tuaja, në mënyrë që të jetë edhe dietike dhe e shijshme.

Drogë speciale e bazuar në substanca natyrore

Mimi i drogës

Shqyrtime të trajtimit

Rezultatet e para ndjehen pas një jave administrimi

Detajet e produktit

Vetëm 1 herë në ditë, 3 pika secila

Udhëzime për përdorim

Produkte të lejuara

Nga mallrat e pjekura mund të keni pak bukë të zezë ose grurë të djeshëm, biskota biskota, krisur pa erëza dhe kripë. Nga pjatat e para: supat vegjetariane pa mish, supat me qumësht (me qumësht të holluar), supat me perime me një shtesë të vogël të drithërave ose makaronave.

Peshk i bardhë me pak yndyrë pjekur, steamed, qofte peshku, tavë. Nga mishi, jepni përparësi llojeve me pak yndyrë: mish pule, viçi i ri, gjeldeti, lepuri. Hani vetëm mish të zierë të grirë, në formën e presave të avullit ose qofteve të mishit.

Produktet e qumështit të thithur njihen vetëm në formë jo yndyre ose me përmbajtje minimale të yndyrës, nëse flasim për djathëra, atëherë ato nuk duhet të jenë të kripura dhe jo të mprehta. Efekt përfitues në trupin ryazhenka, kefir dhe tavë me gjizë.

Nga kurset e dyta, këshillohet që të përqendroheni në hikërror, bollgur dhe qull orizi (pilaf me mish). Mund të zihen në ujë dhe qumësht. Mund të kalohet me vajra: misri i butë, ulliri (jo më shumë se 10 g në ditë).

Do lloj perimeshjanë gjithashtu të dobishëm përveç atyre që kontribuojnë në formimin e fortë të gazit. Ju mund të shtoni çdo enë anësore të perimeve nga drithërat e ziera, të pjekura ose të papërpunuara te drithërat. Tavë, salca, sallata me salcë diete janë gjithashtu të mirëseardhura.

Manaferrat, frutat dhe pijet. Ju mund të përfshini në sasi të moderuar frutat jo-acid, manaferrat, lëngjet e shtrydhura fllad në dietën tuaj. Të gjitha varietetet e manave dhe pelte frutave, muses, pelte, frutave të ziera. Dashamirët e kafeinës ndonjëherë u lejohet të trajtojnë veten me një pije natyrale të dobët, të holluar me qumësht sa më shumë që të jetë e mundur, por është më e dobishme të pini një supë të rrushit, çajra bimorë ose jeshilë.

Receta ushqimore

Ne ofrojmë disa receta të dobishme dhe të shijshme për gatim për ata që vuajnë nga kolecistiti dhe pankreatiti.

1. Me këto sëmundje, kungulli është një produkt jashtëzakonisht i dobishëm. Recetë gatimi: zhvishem kunguj, hiqni farat, prerë në feta 3-5 cm, ziejini ato për nja 20 minuta, dhe më pas bluajeni me një blender. Në purenë që rezulton shtoni kajsi të thata ose rrush të thatë, një sasi të vogël qumështi të zier. Sheqeri nuk është i nevojshëm, sepse është i mjaftueshëm në një kungull.
2. Kungull i pjekur. Pritini frutat e zgjatur në gjysmë, hiqni farat dhe prerë mishin me një "rrjetë", vendosni kunguj të qëruar poshtë në një fletë pjekje dhe piqni në furrë në një temperaturë prej 180 gradë.
3. Për të mishit të steamed ishte aromatik dhe i shijshëm, duhet të vendosni feta në një kazan të dyfishtë, dhe pranë tyre vendosni speca dhe hudhra. Pjata thith aromat, por nuk do të jetë e mprehtë. Peshku gatuhet në të njëjtën mënyrë.
4. Gatimi i mishit të gjelit të detit është mjaft kapriçioz, mund të rezultojë i thatë ose i ashpër. Për të shmangur këtë, ju duhet të mbushni mishin e gjelit të detit për 60 minuta me kefir, pastaj kripë dhe mbështilleni së bashku me perime (patate, piper zile, kungull i njomë) në letër. Piqni 10 - 15 minutat e para në një temperaturë prej 200 gradë, dhe pastaj zvogëloni në 160. Koha e gatimit përcaktohet nga madhësia e zogut. Bon appetit!

Pasojat e jo dietës

Nëse një person që vuan nga pankreatiti dhe kolecistiti nuk përmbahet në dietën e rekomanduar, atëherë kjo çon në acarime të vazhdueshme të sëmundjes. Vlen të dihet se pankreatiti kronik i përsëritur është një proces i rrezikshëm për shëndetin që zhvillohet në pankreas. Nëse sëmundja përparon vazhdimisht, numri i qelizave të prekura po rritet me shpejtësi, dhe kjo provokon atrofi të pankreasit, si dhe zhvillimin e sëmundjeve shoqëruese - ulçera peptike, diabeti, neoplazmat malinje, kolecistiti.

Pacientët duhet të mbajnë mend se një dietë për pankreatitit dhe kolecistitit është çelësi i një jete cilësore.

Menyja për javën

Gjatë pushimit midis vakteve kryesore, rekomandohet të bëni ushqime të vogla, gjatë të cilave mund të hani një mollë të ëmbël, dardhë, një grusht arra, pelte frutash, të pini një pije me qumësht të thartë ose një çaj të dobët me qumësht dhe biskota.

Receta për kolecistitin dhe pankreatitin

Mos mendoni se dieta Nr. 5 shoqërohet me kufizime të rënda dhe privon pacientin nga shumë kënaqësi të jetës, duke i lënë ato pa pjatat dhe ëmbëlsirat e tyre të preferuara.

Në fakt, grupi i produkteve të lejuara është aq i larmishëm sa bën të mundur që të bredh imagjinatën e kuzhinës dhe madje të gatuani ëmbëlsirat tuaja të preferuara, të cilat mund të përfshihen në mënyrë të sigurt në menu.

Në konfirmim, ne ofrojmë disa receta origjinale që mund të përdoren për të përgatitur pjatat për pushime.

Omëletë patate

400g patate të ziera duhet të grihen në një rende të trashë. Rrihni dy vezë me një gotë qumësht, copëtoni kopër dhe grijeni 100g djathë të fortë. Për të përgatitur një omëletë të patates, na duhet një kazan i dyfishtë. E mbulojmë me film të kapur dhe përhapim një shtresë patatesh mbi të.

Top me një përzierje të qumështit dhe vezës, pastaj spërkateni me djathë dhe barishte. Gatuani në një kazan të dyfishtë për 20 minuta. Omëletë e patates është e ndritshme, delikate dhe lotuese e gojës.

Nëse i shtoni ëmbëlsira të vogla me avull ose peshk, qullat e ziera me salcë qumështi në të, do të merrni një pjatë të shijshme dhe të kënaqshme.

Tortë frutash

Gatimi është shumë i thjeshtë. Një paketë xhelatine është holluar në një gotë me ujë të ngrohtë dhe shtohen 2 gota kos natyral pa yndyrë, në të cilën pak sheqer shpërndahet për shije. Tjetra, ata marrin një formë të shkëputshme dhe fillojnë të shtrojnë shtresa të tortës së ardhshme.

Së pari, vendosni biskotat e biskotave të njomura me qumësht në fund, derdhni kosin me xhelatinë në krye dhe vendoseni mykun në frigorifer për 2 orë.Pas kësaj kohe, torta ngrin.

Forma është hapur dhe ëmbëlsira është hedhur në një pjatë, e zbukuruar me feta bukuroshe të konservuar ose dardhë në majë.

Mos kini frikë të eksperimentoni dhe diversifikoni menunë tuaj. Dieta për kolecistitin dhe pankreatitin duhet të bëhet një mënyrë e jetës dhe do të duhet të respektohet për pjesën tjetër të jetës tuaj. Prandaj, kontrolloni me dietologun tuaj ose mjekun përgjegjës për një seri të produkteve të lejuara dhe, bazuar në këtë listë, përgatitni enët e reja, interesante dhe bëni opsionet tuaja të menusë së trajtimit.

Cilat ushqime janë të mira për pankreatitin dhe kolecistitin?

Fshikëza e tëmthit dhe pankreasi janë disa nga organet që sigurojnë proceset kryesore të tretjes në trup. Me inflamacion të njërit prej tyre, një dështim ndodh në sistemin tjetër, i cili ndikon negativisht në të gjithë sistemin tretës në tërësi. Kompleksi i veprimeve terapeutike është dieta Nr. 5 dhe përputhja me regjimin. Me patologji të njëkohshme gastrointestinale në gastrit, përshkruhet ushqimi Nr. 5a.

Bazat e tabelës së dietave janë si më poshtë:

1. Ushqimi i rregullt, i cili përbëhet nga tre vakte kryesore, si dhe dy rostiçeri. Përmbysja dhe uria janë të përjashtuara.
2. Hani shpesh dhe në pjesë të vogla. Enët nuk duhet të jenë shumë të larta në kalori. Lista e lejuar e produkteve të tilla ofron një gamë mjaft të gjerë.
3. Temperatura e ushqimit të konsumuar duhet të jetë e rehatshme. Nuk lejohet të hahet ushqim shumë i nxehtë ose i ftohtë. Në mënyrë ideale, ushqimet mund të konsumohen me temperatura rreth 40-45 ° C.
4. Ushqimi nuk duhet të jetë i trashë dhe të shkaktojë stres shtesë në aparatin tretës. Ushqimet me fibra të tilla si hurmat, të cilat përmbajnë shumë fibra, duhet të shmangen. Nga këto produkte, këshillohet të bëni patate me pure për të lehtësuar aktivitetin e traktit tretës.
5. Ushqimi duhet të gatuhet në një kazan të dyfishtë. Ju gjithashtu mund ta zieni ose piqni, por thjesht mos e skuqni.
6. 2 vezë pule lejohen në javë, dhe vetëm proteina duhet të konsumohet.
7. Sigurohuni që të hiqni nga dieta juaj qepët me pankreatit, çaj të fortë, kafe, alkool, erëza, salca.
8. Kur kompozoni menunë, duhet të merrni parasysh ekuilibrin ditor të BZHU: marrja e proteinave duhet të rritet. Sa për karbohidratet dhe yndyrnat, konsumi i tyre duhet të ulet ndjeshëm.

Në fazën akute të pankreatitit dhe kolecistitit gjatë tre ditëve të para, mjekët rekomandojnë të heqin dorë plotësisht nga ushqimi. Sidoqoftë, pirja është e lejuar, por vetëm një supë me hips të trëndafilit ose ujë të pastër ende të pastër deri në 1 litër në ditë.

Hirushja, djathi dhe ushqimet e tjera të preferuara nuk duhet të jenë të pranishme gjatë kësaj periudhe në tryezën e pacientit. Pas kësaj kohe, pacienti lejohet të konsumojë:

• çaj me bukë të thatë,
• djathë në formën e një pjese të vogël,
• supë me pure
• qull qumështi i holluar me ujë,
• omëletë e bardhë veze.

Një javë më vonë, dieta mund të plotësohet me gjizë jo-acid me një përmbajtje të ulët të yndyrës së qumështit, supave me perime, si dhe enët anësore të panxhareve, patateve. Ju nuk mund të përdorni lakër. Nëse me të vërtetë dëshironi të shijoni një frut të tillë si hurmë, duhet të mbizotëroni veten dhe të mos i nënshtroheni tundimit.

Përafërsisht në ditën e dhjetë, menuja mund të ndryshojë me mish të bardhë ose peshk të ligët të gatuar në një kazan të dyfishtë. Përveç kësaj, nga këto produkte mund të bëni qepujkë ose qofte prej mishi dhe t’i piqni në furrë. Një dietë e kursyer për patologji të tilla duhet të respektohet nga pacientët për rreth 6-12 muaj, deri sa të arrihet një falje e qëndrueshme.

Ushqimi i duhur në rrjedhën kronike të patologjisë

“Pankreasi është zgjeruar. Nuk ishte tek një mjek. Hormonet e sharrave madje. Atëherë ajo vendosi të mos shkojë te mjekët kaq shpesh. Një muaj më parë, ajo la duhanin, filloi të angazhohej në mënyrë aktive në sport, të hante pak a shumë në mënyrë korrekte.

Dhe më e rëndësishmja, ajo filloi të pijë "aaj monastik" (ajo dëgjoi për këtë në programin e Malakhov). Dhe dje shkova në një ultratinguj të planifikuar, dhe ata më thonë: "Dhe pse vendosët të shkoni te mjeku - nuk keni patologji."

Pankreasi është në madhësi normale dhe hormonet janë normale. U mahnita nga lumturia!
Svetlana Nikitina, 35 vjeç.

Një tabelë e veçantë dietike për format kronike të sëmundjeve të organeve është krijuar për të rikthyer aktivitetin normal të fshikëzës së tëmthit dhe pankreasit të dëmtuar. Pacientët duhet të përjashtojnë ushqimin, i cili provokon ekskretim të rritur të enzimave dhe biliare. Këto ushqime përfshijnë produktet e mëposhtme:

• kripur,
• tymosur,
• skuqur,
• yndyror,
• enët nga restorantet e ushqimit të shpejtë.

Edhe hurmat dhe djathi, nëse nuk respektohen rregullat ushqyese, mund të shkaktojnë pasoja negative. Këto dhe produkte të tjerë që përpunohen shumë nga stomaku do të duhet të përjashtohen nga menyja, të rrisin prodhimin e acidit klorhidrik, duke shkaktuar shfaqjen e bloating në zorrët.

Sidoqoftë, duhet kuptuar që menyja duhet të zhvillohet për secilin pacient individualisht. Në fund të fundit, jo gjithmonë djathi ose hurmat mund të provokojnë përkeqësime. Kjo kërkon një numër faktorësh provokues.

Dieta e pacientit zgjidhet bazuar në karakteristikat fiziologjike të trupit, shkallën e dëmtimit të pankreasit ose fshikëzës së tëmthit. Ushqyerja duhet të jetë e plotë, me kalori të lartë dhe e arsyeshme.

Dieta me patologji gastrointestinale të njëkohshme

Kur caktoni një tryezë dietike për një pacient, mjeku që merr pjesë gjithmonë merr parasysh probleme të tjera që janë shfaqur në sfondin e patologjisë kryesore. Katari i stomakut, i cili shfaqet gjatë procesit inflamator të pankreasit dhe fshikëzës së tëmthit, kërkon një rishikim të ushqyerit, duke marrë parasysh sekretimin e lëngut të stomakut.

Karakteristikat ushqyese në këto patologji konsistojnë në vëzhgimin e një metode të moderuar, të pjesshme të të ngrënit, mungesën e intervalit të zgjatur të urisë dhe respektimin e regjimit ditor të vaktit.

Shtë mjaft e rëndësishme të mos e teproni, të mos pranoni të hani ushqim të thatë dhe "në arrati", të mos pini duhan dhe të merrni alkool.

Pikat e fundit janë veçanërisht të rëndësishme sepse tymi dhe tymi i duhanit që gëlltiten pirja e duhanit me pështymë ndikojnë negativisht në sipërfaqen e mukozës së stomakut.

Për të zmadhuar një fotografi, klikoni mbi të me miun.

Proceset inflamatore në këto organe janë një sinjal për trupin, duke treguar probleme që lidhen me kequshqyerjen. Kjo nuk mund të injorohet. Shtë e rëndësishme t'i përgjigjeni simptomave të tilla në kohën e duhur dhe të ndihmoni veten.

Recetat dietike duhet të respektohen në sfondin e terapisë mjekësore të përshkruar nga një gastroenterolog. Vetëm terapia e kryer në një mënyrë gjithëpërfshirëse do të sigurojë rezultatin maksimal në restaurimin e organeve të dëmtuara dhe të përjashtojë një rikthim të përsëritur të procesit inflamator.

Produkte të dobishme

Shoku im e bindi Teajin Monastik të provonte. Ajo kishte pankreatitit - dhe imagjinoni, ai ishte zhdukur! Edhe mjeku i saj ishte shumë i befasuar. Diagnoza ime është inflamacion i pankreasit. Jam torturuar nga kjo për një kohë të gjatë. Pilulat, pikuesit, spitalet kanë qenë normë për mua për 5 vitet e fundit.

Dhe vetëm dy javë pasi fillova të pija "aaj monastik", tashmë u ndjeva shumë më mirë. Shpresoj të befasoj mjekun tim në takimin tjetër.
Elena Shugaeva, 47 vjeç
Shën Petersburg

Tabela e pacientëve mund të jetë mjaft e shijshme dhe e shëndetshme.

Në menunë mund të aktivizoni:

• bukë të tharë dhe grurë, biskota,
• produkte me qumësht të thartë dhe ushqime me qumësht të plotë: kefir dhe ryazhenka me pak yndyrë, gjizë dhe djathë të fortë të varieteteve të buta, dumplings dhe tavë me gjizë, byrekë të ligët me gjizë,
• vaj në një vëllim deri në 15 ml në ditë (luledielli, ulliri ose misri),
• drithëra: tavë drithërash, hikërror ose bollgur, vermicelli të zier, pilaf pa yndyrë me mish dhe perime,
• vezët e pulës (vetëm proteina lejohet në fazën akute),
• të gjitha llojet e perimeve të ziera ose të ziera, sallatat dhe qepat, tavat, një pjatë anësore me perime,
• është e padëshirueshme për të ngrënë salcice, por ndonjëherë mund të trajtoni veten ndaj produkteve të gatuara me cilësi të lartë,
• fruta ose manaferra jo të tharta (preferohet të përpunohen në një kazan të dyfishtë, në formën e mouses, pelte, frutave të ngopura dhe puthjeve),
• lëngje të shtrydhur fllad, vazelinë, kafe të dobët me qumësht, pije me rrepë, çaj bimor,
• zarzavate ose erëza të buta.

Të gjitha produktet duhet të jenë lehtësisht të tretshëm, ushqimi duhet përtypur mirë, mos hani para gjumit. Për të kënaqur urinë tuaj në mbrëmje, ju mund t'i lejoni vetes një filxhan komposto, qumësht ose kefir të freskët. Nutricionistët rekomandojnë që pacientët që i nënshtrohen sëmundjeve inflamatore gastrointestinale të përpiqen të ndjekin këtë dietë.

Për të zmadhuar një fotografi, klikoni mbi të me miun.

Edhe kur treguesit e shëndetit të një personi u përmirësuan, ai u kthye në dietën e tij të zakonshme, pa pasur nevojë të abuzonte me ushqime jo të shëndetshme që ishin të ndaluara. Kjo vlen për marinadat, mishin e tymosur, ushqimet yndyrore dhe pijet alkoolike.

Nëse i injoroni këto këshilla, patologjia mund të rifillojë përsëri, e cila shoqërohet nga një mbingarkesë e pankreasit dhe fshikëzës së tëmthit, si dhe një mori simptomash të pakëndshme. Nëse inflamacioni ka fituar një kurs kronik, ushqimi terapeutik duhet të vazhdojë sa më gjatë.

Rekomandime të përgjithshme të tabelës nr. 5

Gabimet në të ushqyerit shkaktojnë një përkeqësim të sëmundjeve kronike të sistemit të tretjes. Për të shmangur një sulm akut, respektoni rekomandimet specifike. Dieta për pankreatit dhe kolecistit bazohet në tabelën numër 5 sipas Pevzner.

Menyja kryesore tregohet për kolecistitin, dhe për pankreatitin kronik, kërkohet një tabelë siç është dieta 5p. Por udhëzimet kryesore dhe recetat e pjatave të përdorura në dietë janë të ngjashme.

Karakteristikat e të ushqyerit në rast të problemeve me biliare dhe pankreasit:

• Konsumoni ushqime pas trajtimit të nxehtësisë. Përbërësit e perimeve dhe frutave përmbajnë fije të trashë që rrisin ngarkesën në organet e tretjes. Me këtë menu rritet rreziku i përkeqësimeve të mprehta të kolecistitit, aktivizimi i pankreatitit të gjumit.
• Hani pjesë të vogla. Në mënyrë ideale, një vakt me pankreatit ose probleme me biliare nuk i kalon 200 g.
• Rekomandohet një dietë fraksionale - 5-6 herë në ditë. Si me menunë e zakonshme, ka mëngjes, një darkë të plotë, pritje në mbrëmje. Por përveç kësaj, ndërmjet tyre bëhen snacks.
• Me pankreatitin, duhet të hani duke iu përmbajtur një regjimi të vazhdueshëm.
• Të gjitha pjatat duhet të konsumohen në një formë të grirë, kërpudhat, veçanërisht me pankreatitin.
• Ndalohet festa në të nxehtë, të ftohtë - kjo çon në spazma të kanaleve biliare dhe përkeqësim të kolecistitit.
• Steaming optimale dhe pjekja në letër alumini, duke zier.
• Produktet koleretike përjashtohen nga menyja për kolecistitin.
• Përbërësit që treten ngadalë nuk mund të futen në dietën e një pacienti me pankreatit, pasi ekziston një probabilitet i lartë i kapsllëkut dhe blozës, përkeqësohet gjendja e pacientit. Prandaj, ato rrisin sasinë e karbohidrateve të shpejta.
• Shtë e nevojshme të rritet përmbajtja e proteinave shtazore, por të zvogëlohet sasia e karbohidrateve komplekse, yndyrave.

Deri në 3–3,5 kg ushqim hahen në ditë. Shtë e rëndësishme të konsumoni 2–2,5 litra lëng çdo ditë. Kjo përfshin ujë të pijshëm, supa, pije.

Një nga kushtet e dietës për kolecistitin, sëmundjen e tëmthit dhe pankreatitit quhet "rregulli i tre F" - të verdhat, ushqimet e skuqura dhe yndyrnat hiqen nga menyja.

Pankreatiti, sëmundja e tëmthit dhe kolecistiti shpesh bëhen provokatorë të diabetit. Për të shmangur këtë patologji, këshillohet që të mos përdorni shumë sheqer në menu.

Canfarë mund dhe nuk mund të hahet me kolecistit dhe pankreatit: tabela produktesh

Mund të bëhet ushqimi i rekomanduar për pankreatitin dhe kolecistitin, duke u përqëndruar në tryezën e përbërësve.

Lejohet të përfshihen në dietë vetëm përbërësit që nuk rrisin ngarkesën në organet e tretjes.

Me kolecistitin dhe një pacient pankreatik, është e nevojshme të përjashtohen përbërësit që provokojnë sekretim të shtuar të enzimave, të tretet dobët, të ngopur me fibra, tepër të yndyrshme.

Ka përbërës të diskutueshëm:

• Mund të hani banane me pankreatit, por jo më shumë se 1 në ditë. Shtë më mirë të përdoret si një përbërës shtesë për byrek, biskota të thata, tavë.
• Arrat lejohen të përdoren nëse sëmundja është kronike, mos përdorni në rrezik përkeqësimin e kolecistitit dhe pankreatitit shoqërues. Lejohen deri në 15 g arra çdo ditë.
• Mjalti natyral hahet pak nga pak për të eliminuar ngecjen e biliare në mungesë të pankreatitit / diabetit.
• Fruta e ëmbël e hurmë është e dobishme për kolecistitin, por ajo hahet rrallë - shkakton një përkeqësim të pankreatitit, dhe me diabet është plotësisht i ndaluar.

Menyja e mostrës për javën

Menyja për pankreatitit dhe kolecistitit zhvillohet individualisht me konsiderimin e detyrueshëm të problemeve që lidhen me të. Mund të përdorni zhvillime të gatshme, por këshillohet që të sqarohen tiparet për çdo ditë te mjeku.

Ujërat minerale të markave Essentuki, Borjomi, Nagutskaya janë të dobishme. Meqenëse pijet shumë të gazuara janë të ndaluara, shishja duhet të hapet dhe të lihet brenda natës për të lejuar që gazi të shpëtojë. Në mëngjes mund të pini ujë.

1. Breakfast. Omelet të gatuar në një kazan të dyfishtë me 1-2 proteina, ose tërshërë. Pija është çaj i dobët. Krisur i palejuar.
2. Dreka. Djathë gjizë, i kalitur me salcë kosi të ulët me yndyrë, ose mollë të pjekur.
3. Dreka. Supë e grirë, pulë me avull, sallatë nga panxhar i zier. U tret me komposto nga ijet e trëndafilit të pjekur.
4. Një rostiçeri pasdite. Dardhë e pjekur.
5. Darka. Duke shfaqur spageti të spërkatura me djathë, komposto frutash.

1. Breakfast. O omëletë me avull dhe biskota të thata, të lara me çaj të dobët.
2. Dreka. Mollë e pjekur, 100 ml kos natyral pa yndyrë.
3. Dreka. Supë me perime dhe peshk me avull. Hikërror është përgatitur për një pjatë anësore. Kafe e dobët me shtimin e qumështit me pak yndyrë / pelte.
4. Një rostiçeri pasdite.Nëse nuk ka diabet të pankreatitit shoqërues, hani një banane.
5. Darka. Oriz i pjekur, komposto frutash.

1. Breakfast. Cheesecakes, infuzion çikore me qumësht.
2. Dreka. Kissel dhe një palë biskota.
3. Dreka. Supë me karrota me oriz, copëza avulli, pelte.
4. Një rostiçeri pasdite. Krisur me pelte.
5. Darka. Merak perimesh, salcice qumështi me cilësi të lartë, komposto.

1. Breakfast. Tavë të dobishme kungulli me mollë ose gjizë. Ju mund ta aromatizoni pjatën me një sasi të vogël salcë kosi të ulët me yndyrë. .Aj i dobët.
2. Dreka. Pelte biskota dhe pelte.
3. Dreka. Supë me qofte, perime. Mishi i zierë, hikërror / oriz i zier. Kafe e dobët me qumësht.
4. Një rostiçeri pasdite. Bëni një meze të lehtë me kumbulla të ëmbla. Por jo më shumë se 5 copa të pjekura lejohen të hanë.
5. Darka. Ju mund ta trajtoni veten me salcice qumështi, patate të grimcuara teaaj bimor.

1. Breakfast. Spërkat me makarona djathë, çaj të dobët.
2. Dreka. Djathë gjizë, i kalitur me salcë kosi ose kos.
3. Dreka. Supë me kunguj të kalitur me petë shtëpi. Mish i zier, hikërror. Kissel / komposto frutash të thata.
4. Një rostiçeri pasdite. Një palë mollë të pjekura.
5. Darka. Me pankreatitin ose përkeqësimin e kolecistitit, dita përfundon me peshk me avull dhe perime të ziera. Teaaji bimor tregohet.

1. Breakfast. Omeletë e proteinave, pini çaj me gjethe të dobëta të çajit.
2. Dreka. Kini një kafshim cookies ose biskota, pini pelte.
3. Dreka. Supë me petë shtëpi, karrota të ziera dhe cutlets të steamed. Shërbejini pelte manaferrat.
4. Një rostiçeri pasdite. Pini pelte, hani krisur të paster.
5. Darka. Zier me oriz me fruta të thata. Kompostoja është e përsosur për qullën e ëmbël.

1. Breakfast. Puding me kokrra të kuqe angleze, çaj të lehtë.
2. Dreka. E kalitur me kos, fruta të pjekura.
3. Dreka. Përkuleni veten me makarona me mish të zierë të pjekur, supë me perime pure. Pini sipas dëshirës.
4. Një rostiçeri pasdite. Qumësht me pak yndyrë, një çift cookies.
5. Darka. Patate pure, peshk me avull, komposto.

Para se të shkoni në shtrat, këshillohet të pini gjysmë gote kefir ose kos të lëngshëm.

Supë pule

Me pankreatitin, nuk mund të gatuani në një supë të fortë, kështu që pula më parë është zier, sigurohuni që të hiqni lëkurën. Supë është derdhur, mishi është shtrembëruar. Proteina e papërpunuar shtohet në masë dhe përzihet. Formohen qofte të vegjël. Uji i freskët derdhet në enë, vendosni karrota të grira, patate të copëtuara. Silleni në një çiban, ulni qullat. Gatuani për një çerek ore, duke hequr periodikisht shkallën. Kur perimet të jenë të buta, ulni zarzavatet e copëtuara dhe vazhdoni të ngrohni për 5 minuta të tjera. Kripë pjatën e përfunduar.

Merak perimesh

Kjo pjatë perimesh do të dekoroj çdo menu. Pritini një kungull, rendisni lulelakrën, brokolin, karrotat. Përbërësit janë zier paksa në vaj perimesh. Shtoni pak ujë dhe ziejini për 15 minuta. Të gjelbërtat futen në përbërje, vazhdojnë të nxehen për 5 minuta të tjera. Ajo transferohet në një fletë pjekje, të pjekur nën djathë në furrë.

Produkte të ndaluara

Në procesin e trajtimit të pankreatitit ose kolecistitit, është e papranueshme të përdorni produktet dhe pjatat e mëposhtme në dietën tuaj:

• kifle, pastë pudre, byrekë të skuqur,
• mish të pasur yndyror, peshk, supë kërpudha, vesh, borscht të gatuar mbi to, supë lakër kosi, kurse të para të ftohta,
• ushqim të konservuar, peshk të tymosur, havjar,
• ushqime turshi, të skuqura, yndyrore,
• fasule, fasule, vezë të skuqura,
• produkte të qumështit yndyror, djathra të kripur dhe pikante,
• thërrime, rrikë, rrepkë, lakër, qepë,
• çokollatë, kremra yndyror, ëmbëlsira, akullore,
• të gjitha pijet e gazuara.

Për më tepër, është e ndaluar të hahet ushqim në institucionet e ushqimit të shpejtë, të plotësohet uria me sanduiçe dhe enët nga produkte gjysëm të gatshme. Do vakt përfshin ushqime të freskëta dhe enët që hahen ngadalë dhe përtypen mirë.

Kungull dhe uthull Apple Tavë

Do të kënaqet si ëmbëlsirë. Qëroni perimet dhe mollët nga lëkura dhe farat, fshini veçmas. Mishi i grirë që rezulton lejohet me gjalpë, ndërsa fshihet me pirun. Shtoni qumësht, shtoni bollgur. Nxehet në një çiban. Vazhdoni të nxehet për 5-8 minuta, duke nxitur vazhdimisht. Kur masa të trashet, hiqeni nga nxehtësia dhe derdhni në një enë pjekje, të paracaktuar paraprakisht me krisur të thërrmuar. Pjekur dhe shërbehet duke derdhur salcë kosi të ulët me yndyrë.

Shtë e mjaftueshme për të treguar imagjinatën në mënyrë që menuja të jetë gjithmonë e shijshme.

Në periudhën e përkeqësimit të kolecistopankreatitit

Uria pas pankreatitit ose në rast të daljes së gurave nga gurët e tëmthit përmbahen në 3 ditë. Lejohet të konsumoni ujë mineral me gazra shter. Optimalshtë optimale të pini me kolecistit Borjomi deri në 100-200 ml në një kohë.

Nëse dhimbja në zonën epigastrike është zhdukur pas 3 ditësh, zgjeroni dietën:

• Dieta për pankreatitit akut ose përkeqësim të kolecistitit do të thotë një prezantim me faza në menunë e supës me perime të lehta, qull orizi, krisura, omëletë me avull.
• Pas një jave, shtoni gjizë, perime të ziera.
• Nëse përbërësit nuk provokojnë një sulm të ri të pankreatitit, futen sëmundje të tëmthit, kolecistitin, peshkun e zier, enët anësore të drithërave dhe mishin e steamed.

Pas pankreatitit ose kolecistitit, përdorimi i menusë së tabelës nr.5 lejohet pas 1-2 muajsh.

Tek fëmijët dhe gratë shtatzëna

Dieta e fëmijëve dhe grave shtatzëna me patologji të pankreasit dhe kolecistitit gjithashtu është e kursyer. Fëmijëve rekomandohen 2-3 ditë uri në rast të pankreatitit akut. Një javë për t'iu përmbajtur një diete, për një muaj për të futur përbërës të fërkuar të lejuar. Me kolecistit, kohëzgjatja e dietës është rreth 5 vjet. Mungesa e një pamje klinike karakteristike nuk ndikon në periudhën.

Gratë shtatzëna gjithashtu përmbahen në menunë e tabelës së trajtimit Nr. 5. Nëse diagnostikohet pankreatiti akut ose kolecistiti, nëna e ardhshme i nënshtrohet terapisë stacionare dhe dieta rregullohet nga mjekët.

E hënë

Breakfast. Bollgur në qumësht të holluar, çaj me qumësht, çarje.

E dalë. Mollë e pjekur e mbushur me gjizë me pak yndyrë. 150 ml kos me pak yndyrë.

Dreka. Supë vegjetariane, 200 g mish pule të zier, sallatë panxhar e kalitur me vaj ulliri, komposto frutash.

Një rostiçeri pasdite. Një dardhë.

Darka. Një pjesë e pilafit, një kastravec ose domate e vogël, një supë me trëndafil.

Para se të shkoni në shtrat, një gotë kefir ose acidofil.

Menyja e së martës

Breakfast. Vezë në një qese, çaj jeshil me biskota.

Dreka. Supë me oriz në supë me perime, 150 g fileto peshku të bardhë të pjekur ose të gatuar në steamed, sallatë pranverore (domate kastravec, zarzavate vaj ulliri), komposto.

Një rostiçeri pasdite. Kos jo i shijshëm i bërë në shtëpi dhe një pjesë e vogël e manave sezonale ose fruta gjysmë.

Darka. Qull qumështi i hikërror, komposto ose çaj.

Para se të shkoni në shtrat, mund të pini një gotë qumësht.

Ushqim për mjedisin

Breakfast. Dumplings dembel me gjizë, një pije me çikore me shtimin e qumështit.

E dalë. Kompostoni me biskota ose keksa.

Dreka. Supë me perime të ziera me oriz, qofte me karota dhe qepë të grirë mish pule, avull dhe pelte.

Një rostiçeri pasdite. Jelly fruta sezonale me çarje të bardha.

Darka. Perime me avull, sallam për fëmijë, çaj jeshil ose një pije me rrepë.

Nëse ndjeni uri para se të shkoni në shtrat, mund të pini një gotë kefir ose të hani kos natyral.

Racioni i së enjtes

Breakfast. Shërbimi i tavës me gjizë me makarona dhe salcë kosi ose bllokim, lëng frutash dhe lëng të freskët të shtrydhur.

E dalë. Jelek frutash me bukë bukësh ose biskota.

Dreka. Supë me perime me qofte të pulës, qull gruri me mish të zier, çaj bimor.

Një rostiçeri pasdite. Disa fruta sezonale (kumbulla, kajsi).

Darka. Patatet e pjekura dhe qepa e viçit me avull me perime, komposto.

Para se të shkoni në shtrat, mund të pini një gotë qumësht ose acidofil.

Menuja e së Premtes

Breakfast. Pancakes me avull me reçel, çaj me qumësht.

E dalë. Djathë pa yndyrë me një lugë salcë kosi.

Dreka. Krem me supë me kunguj dhe karrota, petë me mish të grirë, pelte.

Një rostiçeri pasdite. Banane ose mollë.

Darka. Perime të ziera, peshk të pjekur jo më shumë se 150 g, çaj bimor.

Një filxhan kefir para gjumit (opsionale).

Ushqim të së shtunës

Breakfast. Omeletë proteinike të gatuar në një kazan të dyfishtë, pije qumështi me çikore.

E dalë. Cookie Galetny me bllokim.

Dreka. Supë me petë me qofte, sallatë perimesh me biskota, pelte.

Një rostiçeri pasdite. Djathë gjizë me manaferrat.

Darka. Pilaf me fruta të thata, qumësht.

Para se të shkoni në shtrat, një gotë qumësht i pjekur i fermentuar.

E diel

Breakfast. Puding me oriz me manaferrat ose frutat e sezonit, çaj bimor.

E dalë. Sallata me fruta të kaluara me kos natyral,

Dreka. Supë me patate me selino, makarona me mish të zier dhe karota (marina), pelte.

Një rostiçeri pasdite. Teaji me qumësht dhe biskota.

Darka. Cmbëlsira peshku me hikërror, çaj.

Para se të shkoni në shtrat, një gotë qumësht.

Siç mund ta shihni nga menyja e mësipërme, edhe ushqimi nga dieta mund të jetë i shijshëm. Gjëja kryesore është që të shkurtoni shërbimet dhe të eleminoni ushqimet e yndyrnave jo të shëndetshme, dhe kjo nuk është aq e vështirë sa duket.

Një menu dietë e ekuilibruar është hapi i parë për rikuperimin!

Sëmundje serioze si kolecistiti dhe pankreatiti kërkojnë jo vetëm trajtim mjekësor, por edhe një ndryshim të plotë të mënyrës së jetesës në përgjithësi. Kjo vlen si për zakonet e këqija ashtu edhe për ushqimin. Një refuzim i plotë i ushqimeve të yndyrshme dhe të skuqura, ushqimit të shpejtë dhe mbeturinave të tjera gastronomike.

Mjekët mund të lehtësojnë dhimbjet dhe simptomat e tjera të pakëndshme të kolecistitit me ilaçe, por jeta e mëtejshme normale varet tërësisht nga dëshira e pacientit. Nëse ai mund të hajë çdo ditë, nuk e rëndon sistemin e tretjes me ushqim të rëndë dhe nuk pranon produkte të dëmshme, ai mund të jetojë pjesën tjetër të jetës së tij pa kujtuar plotësisht diagnozën e tij.