Tavë me gjizë për diabetikët e tipit 2

Djathi me gjizë të ulët është një ushqim i dobishëm për diabetin e të gjitha llojeve.

Për një larmi dietash, mund të bëni enët e gjizës me mbushës të ndryshëm.

Tavë me perime, fruta dhe manaferrat ngopin trupin me vitamina dhe minerale. Kontribuoni për shëndet më të mirë dhe mirëqenie.

Si djathi gjizë ndikon në sheqerin në gjak

Djathi gjizë është një produkt i proteinave të qumështit të fermentuar. Gjizë merret duke hequr hirrën nga qumështi i fermentuar (kos). Produkti që rezulton nuk përmban pothuajse asnjë karbohidrate, ka një përbërje të plotë të aminoacideve thelbësore. Vitaminat: A, D, B1, B2, PP, carotene. Minerale: kalcium, fosfor, natrium, magnez, hekur. Djathi i gjizës ka shumë kalcium, kështu që nëse ka probleme serioze me veshkat dhe nyjet, atëherë duhet të kufizoni përdorimin e këtij produkti.

Për diabetin, rekomandohet një dietë me kalori të ulët, kështu që djathi i gjizës duhet të zgjidhet me yndyrë të ulët - 1%. Vlera kalorifike e një produkti të tillë të qumështit është 80 kcal. Proteina (për 100 g) - 16 g, yndyrë - 1 g, karbohidrate - 1.5 g. Djathë gjizë 1% është i përshtatshëm për pjekje, tavë me djathë. Dhe gjithashtu për përfshirje në dietë për diabetin tip 1 dhe tip 2.

GI e gjizës është i ulët, i barabartë me 30 PIECES, i cili eliminon rritje të papritur të sheqerit, kështu që mund të hahet me diabet pa frikë.

Ju duhet të zgjidhni një produkt të freskët që nuk është ngrirë. Rekomandohet të përdorni gjizë 2-3 herë në javë, deri në 200 g në ditë.

Kur gatuani tavë me gjizë, duhet të ndiqni këto rregulla të thjeshta:

• përdorni ëmbëlsues (stevia është më e mira për diabetikët),
• mos përdorni bollgur ose miell të bardhë,
• mos i vendosni frutat e thata në një tavë (keni GI të lartë),
• mos shtoni vaj (vetëm tenxhere për pjekje yndyre, tas shumëngjyrësh),
• duhet të përdoret gjizë me 1% yndyrë.

Rekomandime të përgjithshme për gatim:

• nuk ka nevojë të vendosni mjaltë në një tavë gjatë gatimit (kur nxehet mbi 50 ° C, shumica e ushqyesve humbasin),
• është më mirë të shtoni fruta, manaferrat, zarzavatet në gjellën e gjizës pas përgatitjes dhe në formë të freskët (për të ruajtur pronat e dobishme të këtyre produkteve),
• rekomandohet të zëvendësoni vezët e pulës me pëllumb,
• përdorni furra silikoni në furrë (mos kërkoni vajosje),
• bluajini arrat dhe spërkatni me tavë pas gatimit (nuk keni nevojë t’i shtoni gjatë gatimit),
• lejoni që gjellë të ftohet para se të prerë (përndryshe do të humbasë formën).

Tavë me djathë gjizë gatuhet në furrë, tenxhere e ngadaltë dhe në një kazan të dyfishtë. Një mikrovalë nuk përdoret në një dietë të shëndetshme, prandaj, me diabet, është gjithashtu e padëshirueshme ta përdorni. Furra nxehet në 180 ° C, koha e pjekjes është 30-40 minuta. Në një tenxhere të ngadaltë, një pjatë gjizë vihet në modalitetin “Pjekje”. Në një kazan të dyfishtë, një tavë gatuhet për 30 minuta.

Tavë Bran

Për ta bërë më të lehtë produktin e gjizës që të kalojë në traktin tretës, duhet të shtoni fibra në tavë, d.m.th. krunde. Përveç kësaj, një pjatë e tillë do të kontribuojë në ngopje.

• gjizë 1% - 200 g.,
• vezë peliçe (4-5 copë.),
• krunde - 1 tbsp. l.,
• salcë kosi 10% - 2 tbsp. l.,
• pluhur stevia në majë të një thike (për shije, për ëmbëlsi).

Përziejini gjithçka, vendosni për të përgatitur. Në vend të salcë kosi, mund të përdorni kefir 1%.

Tavë çokollate

• gjizë 1% - 500 g.,
• pluhur kakao - 2 lugë gjelle. l.,
• 4 vezë ose vezë quell
• qumësht 2.5% - 150 ml.,
• stevia (pluhur),
• miell kokërr të tërë - 1 tbsp. l.

Kur tavë të jetë gati - spërkatni me arra në krye ose shtoni manaferrat, frutat (lejohen për diabet). Pothuajse të gjithë mund të hanë manaferrat për diabetikët; ata kanë GI të ulët. Bananet janë të kufizuara ose të përjashtuara plotësisht nga frutat. Mollë të ëmbla, rrush - me kujdes. Në diabet, është më e dobishme të hani manaferrat e freskët (në sezon).

Kanellë Apple Tavë

Për të përgatitur pjatën, merrni mollë të ëmbla dhe të tharta. Frutat priten në feta ose grihen. Mund të piqni ose vendosni të freskëta në pjatën e gatshme. Në vjeshtë, Antonovka është një përshtatje e mirë.

• gjizë 1% - 200 g.,
• vezë pule - 2 copë.,
• kefir - 2 tbsp. l.
• mollë,
• kanellë.

Të bardhat e vezëve rrihen veçmas dhe përzihen me gjizën. Pastaj shtohen të verdhat e verdhë dhe kanellë. Për ëmbëlsi shtesë, përdorni stevia. Mjalti është vendosur në një pjatë tashmë të gatuar.

Tavë me artichoke të Jeruzalemit dhe barishte të freskëta

Angjinarja e Jeruzalemit (dardhë prej balte) përmban inulin, gjatë prishjes së së cilës formohet fruktoza. Inulin nuk ka asnjë lidhje me insulinën. Gi i artichoke i Jeruzalemit është më i ulët se ai i patateve. Dhe për të shijuar dardhën prej balte është më e ëmbël. Për të përgatitur tavë me gjizë, zhardhokët hekura, përzieni ato me gjizë. Vendosni pjekjen. Pritini barishtet e freskëta: majdanoz, kopër, cilantro, qepë jeshile (spërkatni tavën me barishte pas gatimit).

• gjizë 1% - 200 g.,
• Angjinarja e Jeruzalemit
• zarzavate të freskëta.

Mund ta derdhni tavën me salcë kosi të ulët me yndyrë. Shtoni kripë dhe erëza për shije. Pjata shkon mirë me marule të freskëta.

Tavë kungulli me kungull i njomë

Kungulli përmban shumë karoten, i mirë për shikimin. Sa më e ndritshme dhe më e pasur ngjyra e portokallit e perimeve, aq më shumë vitamina në të. Kungulli dhe kungulli janë grirë dhe përzihen me gjizën dhe vezët. Përzierja vendoset të piqet. Nëse është e nevojshme, shtoni erëza në pjatë: shafran i Indisë, arrëmyshk. Në vend të kungull i njomë, ju mund të shtoni kunguj të njomë, kungull.

• gjizë 1% - 200 g.,
• perime të bluara
• 2 vezë pule
• erëza dhe kripë për shije.

Një lugë salcë kosi me pak yndyrë shtohet në pjatën e përfunduar.

Tavë klasike gjizë

Përgatitur si një tavë klasike e gjizës. Në vend të sheqerit shtohen vetëm zëvendësuesit artificial të sheqerit. Përdoren gjithashtu fruktoza, sorbitoli dhe eritrina. Zëvendësuesi më i mirë dhe më natyral i sheqerit për diabetikët është stevia. Ekstraktet në bazë të kësaj bime u mungon një pije specifike bimore. Mund të vendosni një lugë çaji mjaltë me cilësi të lartë (kur gjellë është gati dhe ftohet pak). Semolina zëvëndësohet me një lugë miell kokërr integrale me krunde. Qumështi dhe produktet e qumështit, duke përfshirë gjizën, përdoren me një përmbajtje të reduktuar të yndyrës. Vaji nuk shtohet.

• gjizë 1%,
• vezët e pulës ose të thërmijës (1 vezë pule ose 2-3 vezë të thajthit për 100 gram djathë),
• kefir (150 ml për 500 g gjizë),
• salcë kosi me yndyrë të ulët 10% (1 lugë gjelle. lugë për 100 g),
• ëmbëlsues (1 tabletë korrespondon me 1 lugë çaji sheqer),
• miell kokërr integrale (1 lugë gjelle për 100 g),
• krunde (1 lugë çaji për 100 g).

Tavë e gatshme është zbukuruar me qershi, feta portokalli, mandarina, grejpfrut, pomelo.

Tavë Berry

Manaferrat shkojnë mirë me gjizën. Për ta bërë tavën jo vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme, duhet të hani manaferrat pa trajtim nxehtësie. Manaferrat e freskët janë larë, rubbed në një bllokim "të gjallë". Nëse përdoren boronicat e thartuara, shtohet pluhur stevia ose mjaltë për ëmbëlsi. Pasi tavë të jetë gati - ujitet me vazelinë të gatuar. Ju mund të përdorni manaferrat e freskëta të ngrira. Me datat e ngrirjes dhe skadimit të shpejtë, ato përmbajnë gjithashtu shumë vitamina.

• gjizë 1% - 200 g.,
• miell kokërr të tërë - 2 tbsp. l.,
• kefir ose salcë kosi - 2 tbsp. l.,
• manaferrat (boronica, luleshtrydhet, boronica, luleshtrydhet, lingonat, boronicat, rrush pa fara, gooseberry dhe të tjerët).

Në qershi dhe qershi, eshtrat nxirren paraprakisht ose përdoren të gjitha manaferrat.

Tavat e gjizës me fruta të freskëta, manaferrat, perimet, barishtet, dhe me shtimin e krundeve janë më të shëndetshmet dhe kontribuojnë në përmirësimin e gjendjes së diabetit.