Indeksi glicemik i drithërave dhe drithërave: një tabelë e niveleve të GI

Dieta nga drithërat është një përbërës i rëndësishëm i një diete të plotë. Ky produkt natyral është shumë i pasur me fibra dhe elementë të ndryshëm gjurmë, pa të cilat është e pamundur të ruani trupin tuaj në formë të shkëlqyeshme.

Si çdo produkt tjetër ushqimor, dieta e drithërave ka një indeks specifik glycemic (GI), dhe do të ndryshojë në varësi të shumëllojshmërisë së drithërave.

Koncepti i indeksit glicemik duhet kuptuar se sa shpejt do të shndërrohet kjo ose ajo ushqim në sheqer në gjak.

Në drithëra, si rregull, ky tregues do të jetë mjaft i ulët. Kjo është jashtëzakonisht e rëndësishme për ata njerëz që zbatojnë një mënyrë jetese të shëndetshme ose vuajnë nga sëmundje serioze, dhe diabeti në veçanti. Ekziston një rregull i croup, i cili thotë se sa më i madh të jetë produkti i drithërave, aq më i ulët është indeksi i tij glicemik.

Hikërror dhe oriz

Indeksi glycemic i kësaj drithëra është nga 50 në 60 njësi, i cili konsiderohet të jetë një tregues mesatar. Qull i tillë rekomandohet për ushqimin dietik për shkak të aftësisë së tij për të kontrolluar glukozën dhe kolesterolin. Qull lakror nuk është më pak i vlefshëm, dhe vetë produkti për shkak të pranisë së substancave të tilla në të:

• aminoacidet
• vitamina,
• proteinat ushqyese
• antioksidantë.

Buckwheat është pjesë e disa dietave të njohura të drithërave dhe jo vetëm për shkak të indeksit të tij të ulët glicemik.

Tani le t’i drejtohemi orizit, jo të gjithë e dinë që orizi mund të jetë jo vetëm i bardhë, por edhe kafe. Të dy llojet e kësaj drithëra janë përdorur mjaft me sukses në gatim. Indeksi glicemik i orizit është nga 45 në 65 njësi, dhe orizi kafe është zhytur shumë më mirë nga trupi sesa i afërmi i tij i bardhë. Në një produkt të tillë, lëvorja, e cila ka një numër të madh të substancave të dobishme, ruhet, kështu që qullja e orizit është një lloj depo.

Mullarët e grurit

Produkti i miletit GI nga 40 në 60 njësi. E gjitha varet nga intensiteti i gatimit. Sa më i hollë të jetë qull, aq më i ulët është glikemia. Meli është i përsosur për ata që vuajnë nga problemet me zemrën dhe enët e gjakut, dhe gjithashtu dëshiron të ulë në mënyrë cilësore peshën e tyre.

Kjo qull mileti i verdhë do të jetë një ushqim i shkëlqyeshëm për fëmijët. Në drithërat e miletit ka substanca të rëndësishme që janë të nevojshme për rritjen dhe zhvillimin e një organizmi të ri.

Mishi i elbit dhe misrit

Elb Pearl është një udhëheqës i vërtetë në renditjen e drithërave të shëndetshëm. GI i saj është vetëm 20-30 njësi, por me kusht që elbi i perlës të gatuhet në ujë pa shtimin e gjalpit. Një produkt i tillë nuk është në gjendje të heq oreksin tuaj, i cili ju lejon të hani atë gjatë dietave. Mjekët vlerësojnë elb për praninë e lizinës në të, e cila është e aftë të:

• rrudha të lëmuara
• për të ruajtur tonin e lëkurës.

Rrithërat e misrit janë shumë të pasura me fosfor, elementë gjurmë dhe vitamina A, B, C, D

Kjo drithëra duhet të trajtohet me kujdes maksimal. Indeksi i tij i glicemisë është 70 pikë, i cili konsiderohet të jetë një tregues mjaft i lartë.

Shtë për këtë arsye që ushqimi i tillë nuk do të jetë plotësisht i sigurt për të gjithë. Prandaj, artikulli - Misër për diabetin tip 2, faqja jonë do të jetë e dobishme për lexuesit.

Shtë e rëndësishme të mbani mend se gjatë trajtimit termik ose kimik, GI e kokrrave të misrit rritet ndjeshëm. Po flasim për thekon misri, shishkat dhe kokoshka.

Sidoqoftë, nuk duhet të shlyeni qullën e misrit, sepse përmban shumë:

Produktet me bazë misri janë shumë të dobishme për njerëzit e moshuar, por jo për diabetikët.

Hercules dhe granola

GI-ja e saj është 55 pikë, që konsiderohet një tregues jo aq i keq. Hercules është pjesë e shumë programeve dietike. Qull është jashtëzakonisht e dobishme për shkak të pranisë së vitaminave, aminoacideve dhe substancave të tjera.

Falë përdorimit të thekave Hercules, prodhimi i serotoninës (hormoni kryesor i kënaqësisë) do të rritet. Produkti përmban një karbohidrate komplekse që mund të rregullojë nivelin e glukozës në gjak.

Sa për muesli, ky produkt i shijshëm nuk mund të quhet as qull në kuptimin e mirëfilltë të fjalës, sepse përfshin:

Nëse marrim parasysh indeksin glicemik të muesli (80), atëherë do të jetë dukshëm më i lartë se herkulat për shkak të pranisë së sheqernave në frutat e thata. Përveç kësaj, thekon mund të xham shtohet, gjë që rrit më tej përmbajtjen kalori të një produkti të tillë, përkundër faktit se qullja është shumë e shijshme.