Jelly krem kosi > Dieta për diabetin

Jelly krem kosi është një ëmbëlsirë universale, mund të ofrohet për dhëmbë të zjarrtë të ëmbël, dashamirës të një diete të shëndetshme dhe fëmijë të vegjël. Unë gatuaj pelte nga salcë kosi në xhelatinë, shumë e shijshme! Në pamje dhe strukturë, pelteja e salcë kosi mbi xhelatinë është më shumë si një sufle, pasi rezulton të jetë e ajrosur dhe poroze.

Përmbajtja kalori mund të rregullohet duke përdorur salcë kosi me një përmbajtje më të lartë ose më të ulët yndyre. Ngjashëm me sasinë e sheqerit: Tifozët e HLS do të përdorin një ëmbëlsues, për masën e shijes së ëmbël në recetë është më mirë të përdorni 2 lugë sheqer, ndërsa për trajtimet e ëmbla është më mirë të merrni 4 lugë.

Në familjen tonë, unë shpesh bëj pelte kosi në mbrëmje për të shijuar një mëngjes të shijshëm në mëngjes. Dhe sigurohuni që të përdorni një lloj mbushëse pelte nga manaferrat ose frutat. Duket se të gjitha opsionet e aditivëve janë provuar tashmë, dhe nga të gjitha ëmbëlsirat me banane, luleshtrydhe të freskëta ose kajsi (pa lëvozhgë) kanë zënë rrënjë më së shumti, dhe në dimër thjesht shtoj 2/3 gota të çdo bllokimi pa farëra.

Si të bëni pelte nga salcë kosi me xhelatinë

Meqenëse xhelatina është e pranishme në recetë, duhet të filloni gatimin me shpërbërjen e saj. Shtë e rëndësishme të lexoni udhëzimet në paketë. Xhelatina tani është në dispozicion në të zakonshme dhe të menjëhershme. Me xhelatinë të çastit, gjithçka është e thjeshtë: ngrohni ujin në 80 gradë, derdhni xhelatinë në të dhe trazoni shpejt derisa të treten plotësisht. Me xhelatinë klasike, duhet të lyeni pak më gjatë. Së pari, derdhni thjesht me ujë të ftohtë dhe lëreni për 15 minuta. Pas kësaj kohe, xhelatina do të fryhet, dhe tani mbetet për ta ngrohur atë, duke e trazuar (mundeni në një banjë me ujë).
Xhelatina e saktë do të shpërndahet plotësisht para se të vlojë. Por në asnjë rast nuk mund të vlojë xhelatinë.
Vendosni salcë kosi në një filxhan të madh, hidhni sheqerin dhe sheqerin e vaniljes në të njëjtën.
Rrihni salcë kosi me një mikser sheqeri derisa të bëhet voluminoz dhe i ajrosur (rreth 10 minuta). Shtë e rëndësishme që në këtë fazë të përdoret vetëm mikser, dhe jo përzierësi, kurrë nuk do të bëjë masë ajri.
Qëroni dhe lyeni bananen me pirun.
Derdhni xhelatinë të tretur në salcë kosi në një rrymë të hollë, shtoni banane dhe rrihni për disa minuta derisa të qetë me flluska.
Derdhni përzierjen në enë, bazat ose prestarët e cookie-ve dhe ftohni për të paktën tre orë. Nëse ka nevojë të hiqni pelte nga myku kur shërbejeni, atëherë thjesht ulni pjesën e poshtme të saj për disa sekonda në ujë të valë dhe kthejeni.

Receta mund të përdoret për një tryezë festive, por në këtë rast, është e dëshirueshme të bëni një shtresë me manaferrat transparente ose pelte në krye për bukuri.

Dhe unë gjithashtu përdor një recetë për pelte të tillë nga salcë kosi, për shembull, për një shtresë ëmbëlsira shtëpi, vetëm për sasinë e treguar të përbërësve që marr xhelatinë pak më pak - 7-10 gram.

Jelly krem kosi

Përbërësit

1 pirg fruta pa far nga komposto të konservuar
500 ml salcë kosi
20 g xhelatinë
150 ml qumësht
2 tbsp. l. sheqer
0,5 lugë vanillin
çdo bllokim për dekorim

preparat

Shpërndani xhelatinën në gjysmë gotë ujë të ftohtë dhe lëreni të ziejë 40 minuta. Rrihni salcë kosi me sheqer duke përdorur një mikser.
Hiqni frutat nga kompostoja. Kombinoni xhelatinën e tretur me salcë kosi dhe shtoni fruta. Derdhni përzierjen në kallëpe dhe ngrini për ngurtësim.
Shërbyer ëmbëlsirën e përfunduar duke hedhur bllokim ose spërkat me çokollatë të grirë

Krem kosi me kafe

Përbërësit

400 ml kafe të përgatitur
100 ml qumësht
300 ml salcë kosi
200 ml qumësht të kondensuar
2 tbsp. l. sheqer
2 pako xhelatinë

preparat

Shpërndani 1 qese xhelatinë në kafe të nxehtë dhe ngrini në ngrirje për tu ngurtësuar.
Rrihni salcë kosi me qumësht të kondensuar, qumësht dhe sheqer. Hidhni qesen e mbetur të xhelatinës në 100 ml ujë, ngrohni mbi një zjarr derisa të treten plotësisht dhe derdhni në përzierjen e salcës kosi, duke e trazuar.
i ngrirë pelte kafeje prerë në kube, dele në fund të një tas dhe derdhni vazelinë. Ftohni për 3 orë. Shërbejeni të spërkatur me kakao, kafe të bluar ose çokollatë të grirë.

Jelly krem kosi me gjizë dhe qumësht

Përbërësit

250 g salcë kosi
250 g gjizë me yndyrë të ulët
1 pirg qumësht
15 g xhelatinë
2 tbsp. l. sheqer
1 tbsp. l. sheqer vanilje

preparat

Zhyt xhelatinën në qumësht dhe lëreni të fryhet, pastaj ngrohni qumështin derisa xhelatina të shkrihet plotësisht, por mos e ziej.
Shtoni sheqerin dhe sheqerin e vaniljes në zgjidhjen e nxehtë, llokoçis derisa kristalet e sheqerit të zhduken.
Kalojeni gjizën përmes një mulli mishi ose bluajeni me një blender në një krem homogjen.
Mix krem kosi me masë xhelatine dhe kombinojeni këtë përzierje me gjizën, përzieni plotësisht.
derdh ëmbëlsirë gjizë mbi enë të bukura dhe lejoni që plotësisht të ngrijë në frigorifer. Garnizoni pjatën e përfunduar me fruta, spërkatni me kakao ose derdheni me krem çokollate.

Jelly krem kosi me mjaltë dhe prunes

Përbërësit

2 pirg salcë kosi
200 g krushka
50 g konjak ose rum
50 ml qumësht
15 g xhelatinë
2 tbsp. l. mjaltë
arra, nenexhik të freskët, çokollatë të grirë për dekorim

preparat

Avulli i kungujve në ujë të valë derisa të jetë i butë. Më pas kullojeni lëngun dhe mbushni frutat me raki ose pije alkoolike për 20 minuta.
Rrihni salcë kosi me mjaltë.
Zhyt xhelatinë në qumësht në temperaturën e dhomës. Kur kokrrat të fryhen, vendosni qumështin në një banjë me ujë dhe, pa zierje, përzieni derisa xhelatina të treten.
Ngrohni një përzierje të salcë kosi dhe mjaltë dhe derdhni qumësht të ngrohtë me xhelatinë në të. Përdorni një blender dore për të rrahur kremin derisa të shkrihet.
Vendosni kungujsh në fund të tasit dhe mbushni me salcë kosi. Ftohtë 3 orë në frigorifer. Garnizoni ëmbëlsirën e përfunduar me arra të copëtuara dhe sprigs nenexhiku.

Jelly krem kosi mbi agar

Përbërësit

400 g salcë kosi
1,5 lugë agar agar
bllokim kokrra të kuqe ose manaferrat pure me sheqer
2 tbsp. l. sheqer
250 ml ujë
2 tbsp. l. kakao
0.25 lugë vanillin

preparat

Derdhni sheqerin dhe agarin-agarin në një tigan me ujë dhe vendosni nxehtësinë e ulët. Silleni në një çiban, duke e trazuar vazhdimisht, derisa agari dhe sheqeri të treten plotësisht.
Hidhni në një tigan me salcë kosi në një rrymë të hollë, shtoni kakao, vanillin dhe ngrohni përsëri mbi nxehtësi të ulët.
Derdhni manaferrat pure ose bllokimin në një enë të thellë. Përhapeni masën me krem kosi të nxehtë sipër. Lëreni të ftohet pak në temperaturën e dhomës, mbulojeni me filmin kapës dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë.

Shumica e ëmbëlsirave të qumështit gatuhen me krem yndyre dhe shumë sheqer. Pse keni nevojë për kalori boshe? Një gjë tjetër është këto pelte të lehta, të freskëta dhe freskuese! Ata mund të zëvendësojnë në mënyrë të përkryer një copë tortë ose akullore, dhe përbërësit gjithmonë mund të gjenden në çdo frigorifer. Nëse tërhiqeni vazhdimisht nga ëmbëlsirat, por pjekja nuk është gjëja juaj, atëherë sigurohuni që të përgatisni një nga këto ëmbëlsira në vend të ëmbëlsirave të dyqaneve.

Jelly krem kosi të thjeshtë

Krem kosi me sheqer është i shijshëm në vetvete. Sidoqoftë, thjesht nuk mund ta shërbeni si ëmbëlsirë. Por receta për pelte me salcë kosi pretendon me të drejtë se është titulli i një ëmbëlsire të vërtetë të lehtë, delikate dhe të shijshme.

2 gota jo shumë salcë kosi,
6 lugë sheqer
Një qese me sheqer vanilje ose një majë vaniline,
Një lugë xhelatinë (e menjëhershme)
3 lugë ujë (afërsisht).

Hidh xhelatinë në një tas dhe derdh ujë të ftohtë të zier (shiko sasinë e ujit në paketë). Ndërsa xhelatina bymehet, përzieni salcën kosi me sheqer dhe vanilje dhe rrihni me mikser ose blender. Mundi mjaftueshëm për të arritur tretjen e plotë të sheqerit. Rezultati duhet të jetë një lloj mousse me salcë kosi: të ajrosur dhe të butë. Shpërndani xhelatinën në një banjë me ujë ose vendoseni në mikrovalë për një minutë (fuqia e furrës - 300 vat). Kur xhelatina shpërndahet, hidhni gradualisht në salcë kosi, duke e trazuar vazhdimisht.

Derdhni pelte në një pjatë të përshtatshme dhe vendoseni në frigorifer. Vendoseni vazelin e ngrirë pelte për dy ose tre sekonda në ujë të valë, mbulojeni me një pjatë (nga poshtë lart) dhe trokitni sipër në një pjatë. Forma është hequr me kujdes. Derdhni vazelin me karamel ose shurup frutash dhe dekorojeni me copa frutash të freskëta ose patate të skuqura çokollate.

Jelly "Zebra"

Një recetë origjinale për të bërë jo vetëm pelte të butë kosi.

2 gota salcë kosi
2 lugë pluhur kakao,
Gotë jo e plotë e sheqerit
40 g xhelatinë
Një gotë ujë.

Sipas udhëzimeve në pako me xhelatinë, mbusheni me ujë të ftohtë të zier dhe lëreni të fryhet. Kjo zakonisht zgjat dhjetë deri në dyzet minuta. Sidoqoftë, do të shihni kur fryhet: do të bëhet i tejdukshëm dhe do të rritet në vëllim tre deri në katër herë. Tani vendosni xhelatinën në një banjë me ujë dhe shpërndajeni derisa të treten plotësisht. Gjëja kryesore - në asnjë rast mos lejoni që xhelatina të ziejë! Lëreni xhelatinën të ftohet.

Ndërkohë, kombinoni salcën e thartë me sheqer dhe përzieni që sheqeri të tretet plotësisht: me siguri do të shpërndahet, vetëm se do të marrë pak kohë. Pas kësaj ne shtojmë xhelatinë të ftohur në salcë kosi të ëmbël dhe përsëri i përziejmë gjithçka mirë. Ne e ndajmë përzierjen në dy pjesë të barabarta, vendosim pluhur kakao në njërën prej tyre dhe e përziejmë si salcë kosi me kakao.

Ne përgatisim pjata të pjesshme për pelte (tas, tas) ose për këtë përdorim një enë pjekjeje me anët e ndara. Në rastin e dytë, ne vetëm duhet të zhvendosim vazelin në një pjatë dhe të prerë në copa, si një tortë. Kështu që, në pjatat e përgatitura fillojmë të derdhim vazelinë: në mënyrë alternative, dy lugë secila derdhim duke hedhur pelte të bardhë dhe çokollate. Hidhni saktësisht në qendër, pelte të kundërta derdhni në qendër gjithashtu, drejt në shtresën e poshtme. Nën peshën e shtresave të sipërme, pelte do të fillojë të përhapet në formë, duke formuar një model karakteristik me shirita, dhe shiritat do të shkojnë në një rreth.

Tani marrim një kruese dhëmbësh dhe tërheqim rreze: nga qendra në buzë, pas së cilës heqim pelte në frigorifer. Në një orë e gjysmë ose dy, pelte mund të shërbehet në tryezë.

Krem kosi - vazelinë

Një recetë e shkëlqyeshme që është e përshtatshme për tryezën e festave për fëmijë dhe zëvendëson me sukses akulloren aq të dashur nga fëmijët.

2 gota salcë kosi
Gjysmë kanaçe qumështi të kondensuar,
2 banane shumë të pjekura
3 thela xhelatinë.

Përgatitni paraprakisht një myk pelte. Ne e hollojmë xhelatinën me ujë të zierë të ftohtë dhe e lëmë të fryhet. Pastaj shpërndani xhelatinën në një banjë me ujë në mënyrë që të shpërndahet plotësisht. E rëndësishme! Mos lejoni që xhelatinë të vlojë! Mix salcë kosi me qumështin e kondensuar dhe ziej lehtë me mikser ose rrah. Pastrojmë bananet, prerë në copa të vogla, presim në një pure dhe i përziejmë me salcë kosi. Ne bëjmë gjithçka shpejt, në mënyrë që bananet të mos kenë kohë të errësohen. Derdhni xhelatinë (të ftohur) në salcë kosi, përzieni dhe derdhni këtë përzierje në myk. Ne e heqim pelte në frigorifer derisa ëmbëlsira të forcohet plotësisht.

Gatim në hapa:

Për përgatitjen e pelte-krem çokollatë, do të na duhen përbërësit e mëposhtëm: salcë kosi, ujë, sheqer, xhelatinë, pluhur kakao dhe vanilinë. Unë ju këshilloj të zgjidhni salcë kosi jo shumë të yndyrë - është më së miri 20% (kjo përmbajtje yndyre përdoret në këtë recetë). Rregulloni sasinë e sheqerit të grirë sipas dëshirës tuaj, dhe mund ta zëvendësoni vaniljen me sheqer vanilje ose mos ta shtoni fare.

Lidhur me zgjedhjen e xhelatinës, kam shkruar më lart, kështu që lexoni me kujdes udhëzimet në paketë. Pra, merrni një lugë çaji xhelatinë të menjëhershme, vendoseni në dy tas të veçantë dhe derdhni 50 mililitra ujë shumë të nxehtë (80-90 gradë) në secilën prej tyre.

Përziejini plotësisht në mënyrë që të gjitha kokrrat të shpërndahen plotësisht. Nëse lëngu ftohet, dhe xhelatina nuk është tretur plotësisht, mund të ngrohni paksa gjithçka në mikrovalë. E rëndësishme: nuk mund të vlim xhelatinë, përndryshe ajo do të humbasë vetitë e saj gelluese! Nëse kristalet nuk treten plotësisht, është mirë, sepse do të ketë shumë pak prej tyre.

Tjetra, le të hedhim një vështrim mbi bazën e pelte në të ardhmen. Në enë të veçantë vendosim 300 gramë salcë kosi në temperaturën e dhomës (kjo është e rëndësishme!). Në secilën, shtoni 2 lugë sheqer.

Tjetra, derdhni një majë vanilini në një tas (për aromë), dhe pluhur kakao të pangopur (2 lugë) në tjetrën.

Të gjithë përbërësit duhet të shndërrohen në një masë krejtësisht homogjene, për të cilën është më e përshtatshme të përdorni një blender zhytës (në mënyrë që sheqeri të shpërndahet më shpejt). Nëse dëshironi, mund të zëvendësoni sheqerin e grirë me sheqer pluhur - atëherë do të jetë e mjaftueshme që vetëm të përzieni gjithçka. Shtë e mundur që të përgatisni bazat e salcë kosi në një mënyrë të tillë përpara se të shpërndahet xhelatinë - nuk ka rëndësi fare.

Derdhni një pjesë të xhelatinës së nxehtë në një përzierje me salcë kosi (vendosa të filloj me një bazë çokollate, dhe ju mund të filloni me të bardhë). Për të siguruar që nuk ka kristale të pazgjidhshme të xhelatinës, është më mirë të përdorni një tendosës.

Llokoçis në mënyrë që xhelatina të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë masën.

Jeleku i ardhshëm mund të formohet si në një pjatë të zakonshme ashtu edhe në pjesë. Në rastin tim, përdoren kone të vogla akulloreje. Derdhni gjysmën e përzierjes së çokollatës në to. Tani e lëmë masën e mbetur në tryezë, dhe vendosim enët në frigorifer për 5-7 minuta, në mënyrë që shtresa të vendoset, d.m.th., të ngrijë.

I drejtohemi boshit të bardhë: derdhim edhe xhelatinë të nxehtë përmes një sitë në të. Përziejini deri sa të qetë.

Kontrolloni shtresën e çokollatës - duhet të forcohet. Pas kësaj, derdhni sipër masës së salcës kosi - saktësisht gjysmën. Përsëri, vendoseni tasin në frigorifer për disa minuta.

Kështu, ne mbushim enët me salcën e mbetur, duke i alternuar shtresat (secila duhet të jetë e ngrirë në mënyrë që pelte të mos përzihen). Rregullojmë ëmbëlsirën në frigorifer dhe presim derisa shtresa e sipërme të forcohet - me siguri për rreth 1 orë.

Jelly-çokollatë e thartë ngurtësohet mjaft shpejt dhe mban formën e saj të përsosur. Sidoqoftë, rezulton jo gome, por shumë e butë dhe e ajrosur. Për ata që duan të llogarisin kalori: nëse përdorni salcë kosi me 10% yndyrë (në vend të 20%), përmbajtja kalorike e 100 gram pelte do të ulet dukshëm dhe do të jetë vetëm 133 kcal.

Para se të shërbeni, mund të dekoroni ëmbëlsirën me çokollatë të grimcuar, manaferrat, nenexhikun. Elenochka, faleminderit shumë për këtë rend të shijshëm dhe të bukur, si dhe për kujtime të këndshme të fëmijërisë. Gatuani për shëndet dhe shijoni ushqimin tuaj, miq!

Recetë klasike e pelte krem kosi

Shija kremoze dhe aroma e lehtë e vaniljes do të kënaqet me të gjithë dhëmbin tuaj të ëmbël.

produktet:

salcë kosi - 400 gr.,
ujë - 80 ml.,
sheqer - 110 gr.,
xhelatinë - 30 gr.,
vanillin - 1/2 lugë,
fruta.

prodhimit:

Derdhni xhelatinë në një tenxhere, mbushni me ujë të ftohtë dhe lëreni të bymehet për gjysmë ore.
Në një tas të thellë, përzieni salcë kosi, sheqer të grirë dhe vanilje.
Rrihni me një mikser për të shpërndarë sheqerin.
Sillni xhelatinë të fryrë në një çiban, por mos vlim. Masa duhet të bëhet homogjene.
Derdhni xhelatinën e ftohur në një salcë kosi dhe përzieni.
Hidhni në një myk të përshtatshëm dhe vendoseni të ngurtësohet për disa orë.
Pelte të gatshëm duhet të vendoset në një pjatë dhe të zbukurohet me manaferrat e freskëta, feta frutash ose bllokim.

Shërbyer ëmbëlsirë për një meze të lehtë të mëngjesit ose hani një mëngjes të shijshëm dhe të shëndetshëm të së Dielës për fëmijët tuaj.

Recetë hap pas hapi me foto

Jelly krem kosi ishte edhe më i shijshëm se pelte kakao. Për dashamirët e këtij lloji të ëmbëlsirës, unë ofroj një tjetër mundësi për të bërë pelte nga salcë kosi. Essertmbëlsira është e butë dhe e lehtë, dhe kaloritë mund të zvogëlohen për shkak të përmbajtjes së yndyrës në salcë kosi. Manaferrat mund të jenë të freskët ose të ngrirë. Ata shtohen për një shije dhe ngjyrë të ndritshme.

Për të bërë pelte nga salcë kosi me xhelatinë dhe manaferrat, na duhen vetëm disa përbërës (shiko foton).

Derdhni xhelatinë me ujë të ftohtë. Për 12 gram xhelatinë, nevojiten 100 ml ujë.

Lëreni xhelatinën të bymehet për 30 minuta, nëse xhelatina e menjëhershme është e mjaftueshme për 15 minuta.

Nga sheqeri dhe 2 lugë ujë, vlim shurupin.Shtë më mirë ta bëni këtë në një tigan ose tigan me një fund të trashë, ngrohja do të ndodhë ngadalë, dhe sheqeri nuk do të digjet.

Kur sheqeri është tretur, shurupi duhet të ftohet.

Për të ngrohur xhelatinën në një banjë me ujë ose në furrë me mikrovalë në një gjendje të lëngshme të nxehtë. Krem kosi duhet të jetë në temperaturën e dhomës. Derdhni shurup të ngrohtë dhe xhelatinë në salcë kosi, llokoçis gjithçka shpejt.