Një dietë e rreptë për diabetin tip 2: menutë dhe parimet themelore të të ushqyerit

Diabeti mellitus ndodh për shkak të dëmtimit të metabolizmit. Si rezultat, trupi nuk mund të thithë glukozën siç duhet. Ata që janë përballur me këtë sëmundje, para së gjithash, duhet të rishqyrtojnë dietën. Ushqimet që rrisin sheqerin në gjak janë të përjashtuara. Një dietë e rreptë për diabetin e tipit 2, menyja e së cilës përfshin enët me kalori të ulët dhe të shëndetshme, ka për qëllim mirëmbajtjen e një niveli normal të glukozës në gjak. Ushqimi dietik mbetet i shijshëm dhe ushqyes.

Karakteristikat e të ushqyerit për diabetin e tipit 2

Dieta e diabetit eliminon plotësisht sheqerin dhe kufizon sasinë maksimale të karbohidrateve në ushqim. Diabeti i tipit 2 shpesh shoqërohet me mbipesha, prandaj, përveç ruajtjes së niveleve normale të sheqerit, pacientët duhet të kujdesen për humbjen e peshës. Humbja e peshës do të lehtësojë rrjedhën e sëmundjes dhe do të çojë në një ulje të niveleve të glukozës. Falë kësaj, ju mund të zvogëloni dozën e ilaçeve për uljen e sheqerit. Për të zvogëluar futjen e yndyrnave në trup, hani ushqime me kalori të ulët.

Parimet themelore të të ushqyerit diabetik:

hani shpesh - 5-6 herë në ditë, në pjesë të vogla,
vakti duhet të jetë në të njëjtën kohë,
ushqimet e skuqura dhe të tymosura përjashtohen më së miri,
sheqeri zëvendësohet me ëmbëlsues natyralë ose pak mjaltë
marrja ditore e kalorive nuk duhet të kalojë 2500 kcal,
racionet duhet të jenë të moderuara, nuk duhet të teproni,
pini të paktën 1.5 litra ujë (pa përfshirë pije të tjera),
konsumoni mjaft fibra (ndihmon karbohidratet të tretet)
nëse ka një ndjenjë urie midis vakteve - mund të hani një perime të freskët, fruta të lejuar ose të pini një gotë kefir me pak yndyrë,
hani herën e fundit jo më vonë se dy orë para gjumit,
Para blerjes, duhet të studioni me kujdes etiketat për të shmangur aditivët e dëmshëm në përbërjen e produkteve,
përjashtojnë plotësisht pijet alkoolike.

Këto rregulla përputhen me parimet e ushqimit të shëndetshëm dhe shpesh përdoren edhe nga njerëz të shëndetshëm që duan të heqin qafe kilogramët shtesë.

Produkte të lejuara dhe të ndaluara të diabeteve

Si pjatat e para, përgatiten mishi me yndyrë të ulët dhe supat e peshkut. Rekomandohet të kulloni ujin e parë, në të cilin mishi ose peshku ishte zier. Gatuaj supa në ujin e dytë. Ato mund të përfshihen në dietë jo më shumë se një herë në javë.

Kurset e dyta mund të përfshijnë varietetet me yndyrë të ulët të hurmës, krapit, pikeve, polakut, korpusit dhe bukës.

Mishin e lejuar të ligët (viçi, pulë, gjeldeti). Produktet e qumështit duhet të jenë me një përqindje minimale të përmbajtjes së yndyrës. Mund të hani gjizë, kos të pangopur, kos, kefir, qumësht të pjekur të fermentuar. Një herë në ditë mund të hani qull (elb margaritar, bollgur, hikërror). Buka duhet të jetë thekër, kokërr e tërë ose krunde. Dieta e një diabetiku nuk është e plotë pa vezë. Ju mund të hani mish pule ose quell. Mesatarisht, 4-5 vezë të pulës konsumohen në javë.

Pacientët me diabet duhet të hanë perime. Ato mund të përdoren:

lakër (të gjitha llojet), tranguj, domate, speca,
kungull i njomë, patëllxhan, bishtajore, zarzavate,
patate, panxhar dhe karrota jo më shumë se 2 herë në javë.

Mund të hani manaferrat dhe frutat e pavendosur - agrumet, mollët, boronicat, rrush pa fara të zezë dhe të kuqe. Dmbëlsirat mund të përgatiten vetë duke përdorur ëmbëlsues natyralë, fruta ose manaferra si një ëmbëlsues.

Pijet e lejuara

Supë trëndafili, lëngje perimesh dhe frutash të freskëta, çaj të zi ose të gjelbër të dobët, infuzione bimore, komposto

Produkte të ndaluara

Sheqeri, produktet e miellit nga mielli i grurit, pasta, ëmbëlsirat (çokollatë, bllokim, reçel, pasta, ëmbëlsira, etj.), Mish yndyror, mish të tymosur, enë pikante, djathëra me xham të ëmbël, kos të ëmbël dhe masë djathi me aditivë, salcice, disa fruta (pjepër, banane), produkte gjysëm të gatshme, ushqime të yndyrshme dhe të kripura, ushqime që përmbajnë ngjyra, aromë, preservativa, përmirësues aromash, alkool, sode të ëmbla, marinada

Menyja e dietave javore

FOTO 4. Menyja diabetike përbëhet nga pjatat me kalori të ulët dhe të shëndetshme (foto: diabet-expert.ru)

Pavarësisht listës së ushqimeve që do të duhet të braktisen, dieta e diabetikëve është e pasur me pjata të shijshme dhe ushqyese. Një numër i madh recetash do t'ju lejojnë të gatuani një shumëllojshmëri të ushqimit, i cili nuk është në asnjë mënyrë inferior ndaj shijes së pjatave të njohura. Menyja është më mirë të kompozoni paraprakisht për disa ditë. Ushqyerja duhet të jetë e ekuilibruar dhe t’i sigurojë trupit ushqyesit e nevojshëm.

Menyja e përafërt e dietës për një javë me diabet tip 2

e hënë
mëngjes	200 g qull tërshërë në qumësht, një fetë bukë me krunde, një gotë çaj të zi të pangopur
Mëngjesi i dytë	Mollë, një gotë çaj pa shije
drekë	Borsch në supë mishi, 100 g sallatë me mollë dhe kohlrabi, një fetë bukë me grurë të plotë, një gotë komposto lingonberry
Aj i lartë	100 g bajrakë dembelë nga gjizë me pak yndyrë, supë nga trëndafili i egër
darkë	200 g copëza nga lakra dhe mishi i ligët, veza e butë e zier, çaji bimor
Para se të shkoni në shtrat	Qelqi qumësht i pjekur i fermentuar
e martë
mëngjes	Djathë gjizë me kajsi të thata dhe prunes - 150 g, hikërror - 100 g, një fetë bukë me krunde, çaj të pangopur
Mëngjesi i dytë	Një gotë pelte shtëpi
drekë	Supë pule me barishte, feta mishi të ligët dhe lakër të zier - 100 g, një fetë bukë me grurë të plotë, një gotë ujë mineral pa gaz
Aj i lartë	Mollë jeshile
darkë	Souffle lulelakër - 200 g, qofte të ziera - 100 g, një gotë komposto kokrrizash
Para se të shkoni në shtrat	Gotë kefir
e mërkurë
mëngjes	250 g elb me 5 g gjalpë, bukë thekre, çaj me zëvendësues sheqeri
Mëngjesi i dytë	Një gotë komposto me fruta ose manaferra të lejuara
drekë	Supë me perime, 100 g sallatë kastravec dhe domate, peshk të pjekur - 70 g, një fetë bukë thekre, çaj të pangopur
Aj i lartë	Patëllxhan i zier - 150 g, çaj jeshil
darkë	Schnitzel lakër - 200 g, një fetë bukë me grurë të tërë, lëng boronicë
Para se të shkoni në shtrat	Kos me pak yndyre
e enjte
mëngjes	Sallatë perimesh me pulë të zier - 150 g, një fetë djathë dhe një fetë bukë me krunde, çaj bimor
Mëngjesi i dytë	grejpfrut
drekë	Merak perimesh - 150 g, supë peshku, komposto frutash të thata
Aj i lartë	Sallata e frutave - 150 g, çaj jeshil
darkë	Cmbëlsira peshku - 100 g, vezë e zier, një fetë bukë thekre, çaj
Para se të shkoni në shtrat	Gotë kefir
e premte
mëngjes	Sheqer i perimeve - 100 g, peshk i zier - 150 g, çaj jeshil
Mëngjesi i dytë	Mollë, komposto
drekë	Perime të ziera - 100 g, mish pule të zier - 70 g, një fetë bukë me grurë të plotë, çaj me zëvendësues sheqeri
Aj i lartë	portokall
darkë	Tavë gjizë - 150 g, çaj pa shije
Para se të shkoni në shtrat	Gotë kefir
e shtunë
mëngjes	Omelet - 150 g, dy feta djathë dhe një fetë bukë thekre, çaj bimor
Mëngjesi i dytë	Perimet me avull - 150 g
drekë	Havjar perimesh - 100 g, goulash të ligët - 70 g, një fetë bukë thekre, çaj jeshil
Aj i lartë	Sallatë me perime - 100 g, supë rruzullash
darkë	Qull kungulli - 100 g, lakër të freskët - 100 g, një gotë lëng lingonberry (e mundur me ëmbëlsues)
Para se të shkoni në shtrat	Qelqi qumësht i pjekur i fermentuar
e diel
mëngjes	Sallatë artichoke e mollës dhe Jeruzalemit - 100 g, gjizë sufile - 150 g, biskota diabetike - 50 g, çaj jeshil
Mëngjesi i dytë	Gotë pelte
drekë	150 g qull elb margaritar me pulë, supë fasule, një gotë lëng boronicë
Aj i lartë	150 g sallatë frutash me kos natyral, çaj të zi të pangopur
darkë	200 g qull elb margaritar, 100 g havjar patëllxhan, një fetë bukë thekre, çaj jeshil
Para se të shkoni në shtrat	Kos jo natyral

Shembuj të recetave për diabetikët

Një rol të rëndësishëm në dietën e diabetikëve luhet nga mënyra se si gatuhet ushqimi. Ndër metodat e përpunimit të ushqimit, është më mirë të jepni përparësi pjekjes, zierjes, zierjes dhe zierjes.

Schnitzels lakër mund të jetë një kurs i dytë i shijshëm për diabetikët. Për t'i përgatitur ato, duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

gjethet e lakrës së bardhë - 250 g,
vezë pule - 1 copë.,
kripë për shije.

Gjethet e lakrës lahen dhe dërgohen në një tigan me ujë të kripur. Vlim deri në tender. Pasi të jenë ftohur gjethet, ato janë shtrydhur pak. Rrihni vezën. Gjethet e përfunduara janë palosur në formën e një zarf, zhyten në një vezë dhe skuqen në tigan me vaj perimesh.

Ju mund të diversifikoni dietën tuaj me një omëletë të dobishme proteinike. Për ta përgatitur atë, do të kërkohen përbërësit e mëposhtëm:

tre të bardha vezë të ndara,
qumësht me pak yndyrë - 4 tbsp. l.,
gjalpë - 1 tbsp. l.,
kripë dhe zarzavate për shije.

Proteinat përzihen me qumësht, kripa shtohet dhe fshihet. Nëse dëshironi, zarzavatet e copëtuara mund të shtohen. Merrni një pjatë të vogël pjekje dhe lyejeni me vaj. Përzierja e proteinave derdhet në një myk dhe dërgohet të piqet në furrë. Pjata gatuhet për rreth 15 minuta në një temperaturë prej 180 gradë celsius.

Për drekë, në tryezë mund të shërbeni qepa me lakër dhe mish. Përgatitja e tyre do të kërkojë:

500 g mish pule ose viçi të ligët,
lakër - 200 g
qepë - 2 copë. madhësi e vogël
një karotë të vogël
vezë - 2 copë.,
miell - 2-3 tbsp. l.,
kripë për shije.

Mishi pritet në copa të mëdha dhe zihet. Perimet lahen dhe zhvishen. Të gjithë përbërësit janë në tokë duke përdorur një mulli mishi. Forcemeat formohet, vezët, miellin dhe kripën i shtohen asaj. Kutelet menjëherë fillojnë të formohen derisa lakra të ketë lëshuar lëngun. Kutelet vendosen në tigan me vaj perimesh dhe skuqen mbi nxehtësi të ulët. Shtë e nevojshme të sigurohet që lakra është skuqur brenda dhe nuk digjet nga jashtë.

Përgatitja e duhur do të lejojë që diabetikët të përfshijnë ëmbëlsira të shijshme në dietën e tyre. Për shembull, ju mund të bëni akullore me kafe diete. Do të kërkohen produktet e mëposhtme,

portokalli - 2 copë.,
avokado - 2 copë.,
pluhur kakao - 4 lugë gjelle. l.,
mjaltë - 2 lugë gjelle. l.

Në një rende fërkoni zverkun e portokallit dhe shtrydhni lëngun. Duke përdorur një blender, përzieni pulpën e avokados, lëngun e portokallit, mjaltin dhe pluhurin e kakaos. Përzierja që rezulton është hedhur në një enë qelqi. Dërgohet në frigorifer për 30 minuta. Akullorja e përfunduar mund të zbukurohet me manaferrat ose gjethet e nenexhikut.

Diabeti është një sëmundje kronike që kërkon një dietë të rreptë për të kontrolluar. Ushqimi i duhur do të ndihmojë në ruajtjen e niveleve normale të sheqerit në gjak dhe parandalimin e komplikimeve. Menyja e pacientit përfshin ushqim të ekuilibruar me kalori të ulët. Në videon më poshtë, mund të mësoni më shumë rreth veçorive ushqyese të diabetit tip 2.