Sallatat e diabetikëve të tipit 2: receta, enët festive dhe menutë

Për një diabetik, një dietë e zgjedhur mirë është një garanci e kontrollit të sheqerit në gjak. Në llojin e dytë, kjo është terapia kryesore terapeutike, dhe në radhë të parë, një ulje e rrezikut të hiperglicemisë.

Ushqimi për pacientin duhet të zgjidhet sipas indeksit të glicemisë (GI), zgjedhja e tij është mjaft e gjerë. Nga lista e produkteve të pranueshme, lehtë mund të përgatisni pjatat për pushime për diabetikët, për shembull, sallatat.

Sallatat mund të jenë perime, fruta dhe që përmbajnë produkte shtazore. Për t’i bërë pjatat jo vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme, duhet të merrni parasysh tabelën e produkteve GI.

Indeksi i glicemisë

Koncepti i GI është një tregues dixhital i marrjes së glukozës në gjak pas ngrënies së një produkti të veçantë ushqimor. Nga rruga, sa më e vogël të jetë, aq më të ulëta janë njësitë e bukës në ushqim. Kur përgatisni një dietë, zgjedhja e ushqimit bazohet në GI.

Përveç treguesit të glicemisë, duhet të kihet parasysh se me disa përpunime të produkteve, vlera mund të rritet - kjo vlen për patatet me pure. Gjithashtu, është e ndaluar të përgatisni lëngje nga frutat e pranueshme, pasi ato mund të shkaktojnë hiperglicemi. E gjithë kjo është për shkak të faktit se me një përpunim të tillë të frutave, ajo humbet fibër, e cila luan rolin e një rrjedhe uniforme të glukozës në gjak.

Ekzistojnë edhe përjashtime, siç janë karotat. Në formë të papërpunuar, GI e perimeve është 35 PIECES, por në 85 njësi të ziera.

GI është i ndarë në tre kategori, përkatësisht:

deri në 50 PIECES - të ulët,
50 - 70 PIECES - të mesme,
Nga 70 njësi dhe më lart - të larta.

Ushqimi me një mesatare lejohet në dietën e një diabeti vetëm herë pas here, ky është përjashtim sesa rregull. Por produktet me një indeks prej 70 IU dhe më të lartë mund të shkaktojnë hiperglicemi, e cila do të çojë në një injeksion shtesë të insulinës.

Shtë e nevojshme të merret parasysh përgatitja e vetë produkteve, trajtimi i tillë i ngrohjes lejohet:

vlim,
për një çift
në skarë
në mikrovalë
në furrë
në një tenxhere të ngadaltë, përveç mënyrës "fry".

Duke respektuar të gjitha këto rregulla, lehtë mund të përgatitni enët e pushimeve për diabetikët e tipit 2.

Produkte Sallate "Të Sigurta"

Sallatat mund të përgatiten nga frutat, perimet dhe produktet shtazore. E gjithë kjo ushqim duhet të jetë e pranishme në dietën e pacientit çdo ditë. Një pjatë e tillë si sallata mund të jetë një drekë ose darkë e plotë, nëse plotësohet me një produkt mishi.

Ndalohet mbushja e sallatave me majonezë. Shumë salca të dyqaneve, edhe pse kanë GI të ulët, por ato janë mjaft të larta në kalori dhe përmbajnë një sasi të rritur të kolesterolit, gjë që ndikon negativisht në shëndetin e diabetikëve.

Shtë më së miri të sezoni sallatat me një sasi të vogël të vajit vegjetal, lëng limoni, kefir ose kos të pangopur. Shija e kosit dhe kefirit mund të pasurohet duke shtuar piper terren, një shumëllojshmëri të bimëve të freskëta dhe të thata ose hudhrat.

Sallata diabetike mund të përgatitet nga perime të tilla me GI të ulët:

domate,
patëllxhan,
qepë,
hudhër,
lakër - të gjitha llojet,
fasule,
bizele të freskëta
piper - jeshil, i kuq, i embel,
kungull,
kastravec.

Shpesh, sallatat festive përdorin produkte shtazore. Rezulton se kjo pjatë është mjaft e kënaqshme dhe mund të shërbejë si një vakt i plotë. Nga produktet e mëposhtme lejohen:

pule,
gjeldeti,
viçi,
mishi i lepurit
vezë (jo më shumë se një në ditë),
peshk me pak yndyrna - hake, pollock, pike,
gjuhë viçi
mëlçia e viçit
mëlçia e pulës.

E gjithë yndyra dhe lëkura, e cila nuk përmban lëndë ushqyese, por vetëm një sasi të rritur të kolesterolit, hiqen nga produktet e mishit.

Tabela e pushimeve për diabetikët mund të diversifikohet me një ëmbëlsirë siç është sallata me fruta. Seasonshtë e kalitur me kos të pangopur ose një produkt tjetër me qumësht të thartë (kefir, qumësht i pjekur i fermentuar, kos). Shtë më mirë ta hani atë për mëngjes, në mënyrë që glukoza që vjen në gjak nga frutat të përthithet më shpejt.

Frutat e ulta GI:

luleshtrydhe,
boronica,
agrumet - të gjitha llojet,
raspberries,
një mollë
dardhë,
nektarinës,
bukuroshe,
kajsi,
granata.

Në përgjithësi, një menu pushimi për diabetikët mund të përbëhet nga të gjitha produktet e mësipërme.

Sallatat për diabetikët e tipit 2 dhe recetat e festave mund të jenë kulmi i çdo tryeze. Receta e parë ka një shije mjaft të rafinuar, falë përbërësve të zgjedhur mirë.

Ju do të keni nevojë për selino, lakër në Pekin, karrota të freskëta dhe grejpfrut. Perimet janë prerë në shirita të hollë, grejpfrut duhet të zhvishen dhe skinned, prerë në kube. Përziejini butësisht të gjithë përbërësit. Shërbyer sallatën me një vaj, në të cilën derdh vaj ulliri, të injektuar më parë me barishte.

Vaji injektohet në mënyrën e mëposhtme: derdhni 100 ml vaj në një enë qelqi dhe shtoni barishte dhe erëza të tjera sipas dëshirës, hiqeni në një vend të errët për dy deri në tre ditë. Mund të përdorni rozmarinë, trumzën, hudhrën dhe djegës. E gjitha varet nga preferencat personale të shijes. Kjo salcë ulliri mund të përdoret për çdo sallatë.

Receta e dytë është një sallatë me kallamarë dhe karkaleca. Për përgatitjen e tij, nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

kallamar - 2 trupash,
karkaleca - 100 gram,
një kastravec i freskët
vezë të ziera - 2 copë.,
jogurt i pangopur - 150 ml,
kopër - disa degë,
hudhër - 1 karafil,
kripë për shije.

Hiqeni filmin nga kallamari, vlim me karkaleca në ujë të kripur për tre minuta. Qëroni karkalecat, prerë kallamarin në shirita. Qëroni kastravecin, prerë në kube të mëdha së bashku me vezët. Përziejini të gjithë përbërësit, vishni sallatën me salcë (kos, hudhër të copëtuar dhe barishte).

Shërbyer sallatën, duke e dekoruar atë me disa karkaleca dhe sprigs të koprës.

Sallata e lakrës së kuqe do të jetë po aq e dobishme dhe e shijshme. Falë pigmentit të saj të ngjyrave, mëlçia e përdorur në sallatë do të marrë një ngjyrë pak të gjelbër, e cila do t'i bëjë pjatat një theks të çdo tryeze.

lakra e kuqe - 400 gram,
fasule të ziera - 200 gram,
mëlçia e pulës - 300 gram,
piper i ëmbël - 2 copë.,
jogurt i pangopur - 200 ml,
hudhër - 2 karafil,
kripë, piper i zi terren - për shije.

Ziejeni mëlçinë derisa të gatuhet në ujë të kripur. Pritini imët lakrën, prerë vezët dhe mëlçinë në kube, dy deri në tre centimetra, dhe piper të copëtuar. Përzieni përbërësit, kripën dhe piperin. Sezoni sallatën me kos dhe hudhër, kaloi përmes shtypit.

Në prani të diabetit, nuk rekomandohet të hani djathra, por kjo nuk vlen për djathin tofu, i cili ka një përmbajtje të ulët kalori dhe GI. Gjë është se përgatitet jo nga qumështi i plotë, por nga soja. Tofu shkon mirë me kërpudha, më poshtë është një recetë për një sallatë festive me këta përbërës.

Për sallatën që ju nevojiten:

djathë tofu - 300 gram,
kampione - 300 gram,
qepë - 1 copë.,
hudhër - 2 karafil,
fasule të ziera - 250 gram,
vaj perimesh - 4 lugë,
salcë soje - 1 lugë gjelle,
majdanoz dhe kopër - disa degë,
një përzierje e targonit të tharë dhe trumzë - 0,5 lugë çaji,
kripë, piper i zi terren - për shije.

Pritini qepën dhe hudhrën dhe skuqni në një sasi të vogël vaji mbi nxehtësinë e ulët për një minutë, shtoni kërpudhat e prera në feta, ziejini mbi zjarr të ulët derisa të gatuhen. Lejo që të ftohet.

Përziejini të gjithë përbërësit, sezoni sallatën me vaj perimesh, ju mund të ullirit, të mbushur me barishte, shtoni salcë soje. Lëreni sallatën të krijojë për të paktën gjysmë ore.

Tabela e pushimeve

Shtë e pamundur të imagjinohet një festë pa përfundimin e saj "të ëmbël". Diabetikët mund të bëjnë ëmbëlsira të shëndetshme pa sheqer siç janë reçelja ose pelte. Mos kini frikë të përdorni xhelatinë, pasi ajo përbëhet nga një proteinë që nuk ndikon në rritjen e sheqerit në gjak.

Pjesa e lejuar e një ëmbëlsirë të tillë është deri në 200 gram në ditë, këshillohet që të mos e përdorni në mbrëmje. Në recetat me reçel, ju mund të zëvendësoni frutat sipas preferencave personale të shijes.

Për katër shërbime do t'ju duhet:

xhelatinë e menjëhershme - një lugë gjelle,
ujë të pastruar - 400 ml,
ëmbëlsues - për shije.
mjedër - 100 gram,
rrush pa fara e zezë - 100 gram.

Thërrmoni frutat në një gjendje smoothie duke përdorur një blender ose sitë, shtoni ëmbëlsues dhe 200 ml ujë. Nëse frutat janë të ëmbël, atëherë mund të bëni pa të. Në 200 ml ujë të ftohtë, përzieni xhelatinën dhe lëreni të fryhet.

Tendosni xhelatinën në një banjë me ujë derisa të fitohet një konsistencë homogjene derisa të zhduken të gjitha gungat. Kur xhelatina fillon të ziejë, me një rrjedhë të hollë futeni në përzierjen e frutave, përzieni dhe hiqeni nga nxehtësia.

Derdhni përzierjen që rezulton në kallëpe të vogla, ose derdhni në një të madhe, të parafabrikuar me film kapës. Vendoseni në një vend të ftohtë për tetë orë.

Një ëmbëlsirë mund të jetë edhe pasta me mjaltë pa sheqer, e cila përgatitet në bazë të miellit të thekurit ose tërshërës.
Videoja në këtë artikull paraqet recetat e pushimeve për diabetikët.

Salfarë sallatat për diabetin

Zgjedhja e ushqimit për diabetin është një proces jashtëzakonisht i përgjegjshëm, pasi pa dietë, insulina dhe pilula për të ulur sheqerin janë joefektive. Për sallatën, duhet të përdorni komponentë që ngopin trupin me fibra, vitamina dhe minerale. Kjo do të thotë që shumica e këtyre pjatave duhet të jenë perime.

Për pacientët me diabet tip 2, indeksi glicemik gjithashtu ka rëndësi. Do të thotë aftësia e produktit për të rritur glukozën në gjak pas konsumit. Në lidhje me perimet, është dukshëm më e ulët për të freskëtat, dhe ato të ziera kanë një normë mesatare dhe madje të lartë. Në këtë drejtim, zgjidhja më e mirë do të ishin përbërës të tillë:

kastravecat,
piper zile
avokado,
domate,
zarzavate - majdanoz, cilantro, arugula, qepë jeshile, marule,
Karrota të freskëta
lakër,
rrënjë artichoke selino dhe Jeruzalem.

Sallatat e diabetit tip 2 nuk janë të kalitur me salca majonezë dhe çfarëdo lloj salcë që përfshin sheqerin. Mundësia më e mirë është vaj perimesh dhe lëng limoni.

Opsione të padëshirueshme

Përbërësit që nuk rekomandohen për përdorim, përfshijnë patate, panxhar të zier dhe karrota. Ato mund të hahen, por sasia në enë nuk duhet të kalojë 100 g, me kusht që ato të kombinohen me ushqime proteinike, barishte, perime me një indeks të ulët glicemik. Për përgatitjen e sallatave me diabet tip 2, recetat nuk duhet të përmbajnë:

oriz të bardhë
plasaritjet nga buka pjekën miellin e tyre premium,
rrush të thatë, kajsi të thata dhe prunes,
mish yndyror
offal (mëlçi, gjuhë),
pineapples,
banane të pjekura
djathë me yndyrë të lartë (nga 50%).

Bizele të konservuara dhe misër, fasulet lejohen në sasinë e jo më shumë se një lugë gjelle për çdo shërbim. Një numër i produkteve mund të zëvendësohen me analoge që kanë pothuajse të njëjtën shije, por janë më të dobishme për trupin:

patatja - artichoke e Jeruzalemit, rrënjë selino,
oriz i qëruar - varietet i egër, i kuq ose bulgur,
majonezë - kos ose salcë kosi me pak yndyrë, fshirë me mustardë,
djathë - tofu
ananas - kungull i marinuar.

Nga kungull i njomë

Kungull i njomë i ri - 1 copë,
kripë - 3 g
hudhër - gjysmë karafil,
vaj perimesh - nje luge gjelle,
lëng limoni - një lugë gjelle,
uthull - gjysmë lugë çaji,
cilantro - 30 g.

Prisni imët hudhrat dhe bluajeni me kripë, shtoni vaj perimesh. Pritini kungull i njomë në shirita (është më e përshtatshme ta bëni këtë me një zhardhok) dhe spërkatni me uthull. Mbuloni tasin me kunguj të njomë me një pjatë dhe vendoseni mënjanë për 15 minuta. Kullojeni lëngun që rezulton, shtoni vaj hudhër dhe lëng limoni. Kur shërbejeni, spërkatni me cilantro të copëtuar imët.

Me kërpudha të freskëta

Për sallatën duhet të merrni:

kampione të freskëta (ato duhet të jenë plotësisht të bardha pa njolla të dukshme) - 100 g,
gjethe spinaqi - 30 g,
salcë soje - një lugë gjelle,
lëng limoni - një lugë gjelle,
vaj ulliri - dy lugë.

Kërpudhat duhet të lahen mirë dhe kapakët të pastrohen plotësisht. Pritini sa më shumë feta të holla. Thani gjethet e spinaqit rastësisht me duart tuaja. Rrihni salcën e sojës, lëngun e limonit dhe gjalpin me pirun. Përhapni kërpudha dhe gjethe në shtresa në pjatë, duke i derdhur me salcë. Mbulojeni me një pjatë dhe lëreni të krijojë për 15 minuta.

Sallata me selino për Diabetikët

Për një sallatë të lehtë dhe freskuese ju nevojiten:

mollë kosi - 1 copë,
kërcell selino - gjysma,
kos pa aditivë - 2 lugë,
arra - një lugë gjelle.

Qëroni dhe copëtoni selino në kubikë të vegjël ose grijeni në një rende të trashë. Bluaj një mollë në të njëjtën mënyrë. Sasi e vogël kosin sipër dhe shërbejeni me arra të copëtuara.

Greke me borzilok të gjelbër

Për këtë, një nga sallatat më të shëndetshme për vitin e ri, ju duhet:

domate - 3 të mëdha,
kastravec - 2 të mesme,
piper zile - 2 copë,
fetat - 100 g
ullinj - 10 copë
qepë e kuqe - gjysma e kokës,
marule - gjysmë bandë,
borzilok - tre degë,
vaj ulliri - një lugë gjelle,
lëng nga një çerek limoni,
mustardë - gjysmë lugë kafeje.

Të gjitha perimet për sallatë janë prerë në copa mjaft të mëdha, kështu që shija e tyre manifestohet më qartë. Djathi fetar ose fetat duhet të pritet në kube, dhe qepë - gjysmë unaza shumë të hollë. Bluajeni mustardën me lëng limoni dhe vaj. Shtrojeni enën me gjethe marule, vendosni të gjitha perimet në krye, dekorojini me gjethe borziloku të gjelbërt, shtoni salcë dhe lëreni të qëndrojë për të paktën 10 minuta.

Le të bëjmë një sallatë avokado për diabetikët

Ky produkt është shumë i dobishëm për pacientët me diabet tip 2, pasi ka indeksin më të ulët të glicemisë në mesin e frutave dhe perimeve. Acidet yndyrore të pangopura që përmbahen në të përmirësojnë metabolizmin e lipideve, dhe shija delikate u jep pjatave një hije të këndshme. Sallatat me avokadot janë të përshtatshme për të gjithë vitin e ri për të gjithë familjen, dhe me diabet tip 2 për çdo ditë. Për menutë e përditshme, rekomandohet një kombinim i avokados me përbërësit e mëposhtëm:

vezë të zier, kastravec, brokoli të steamed, kos,
domate dhe spinaq
piper zile, qepë dhe një lugë gjelle misri (mundësisht e ngrirë),
kastravec, lëng limoni ose limoni, qepë jeshile,
grejpfrut, arugula.

Për vitin e ri, ju mund të gatuani një sallatë më komplekse, e cila përfshin panxhar të zier. Përdorimi i tij është i kufizuar për diabetin, por në një përbërje me barishte, arra dhe avokados, një pjatë e tillë do të ketë një indeks të përgjithshëm mesatar glicemik, ngop trupin me elementë të rëndësishëm gjurmë. Për të marrë kënaqësi nga ushqimi, duhet të ketë disa shije - të ëmbla, të kripura, pikante, të hidhura, të tharta dhe astringent. Ata janë të gjithë të pranishëm në një sallatë të tillë; ka një pamje jashtëzakonisht tërheqëse dhe shije origjinale.

Për sallatën e festave duhet të merrni:

avokado - 1 frut i madh,
marule - 100 g (mund të jenë të ndryshme),
mandarina - 2 të mëdha (ose 1 portokall të mesëm, gjysmë grejpfrut),
panxhar - 1 madhësi e mesme,
djathë feta (ose feta) - 75 g,
fistikë - 30 g
vaj ulliri - 2 lugë,
lëng nga portokalli (i shtrydhur fllad) - 3 lugë,
gjellë limoni dhe portokalli - në një lugë çaji,
mustardë - gjysmë lugë kafeje
farat lulekuqe - një lugë kafeje,
kripa është gjysmë lugë kafeje.

Ziej ose pjek panxhar në furrë dhe prerë në kube. Në të njëjtën mënyrë bluajmë fetën, zhvishem avokado. Pistachios ndahen nga guaska dhe thahen në tigan të thatë për 5 minuta. Pritini feta agrumesh, të liruara më parë sa më shumë që të jetë e mundur nga filmat.

Për të marrë salcën, vendosni lëngun e portokallit, zallin, mustardën, farat e lulekuqes dhe kripën në një kavanoz të vogël me kapak, shtoni vaj dhe tundeni mirë. Në një tas të thellë vendosni marule, pastaj kube fetash, panxhar dhe avokado, vendosni majën e mandarinës dhe fistikës, hidhni salcë.

Për më shumë informacion mbi përfitimet e avokados për pacientët me diabet, shihni videon:

Produkte sallate "të sigurta"

Sallatat mund të përgatiten nga frutat, perimet dhe produktet shtazore. E gjithë kjo ushqim duhet të jetë e pranishme në dietën e pacientit çdo ditë.Një pjatë e tillë si sallata mund të jetë një drekë ose darkë e plotë, nëse plotësohet me një produkt mishi.

Sallata diabetike mund të përgatitet nga perime të tilla me GI të ulët:

domate,
patëllxhan,
qepë,
hudhër,
lakër - të gjitha llojet,
fasule,
bizele të freskëta
piper - jeshil, i kuq, i embel,
kungull,
kastravec.

Shpesh, sallatat festive përdorin produkte shtazore. Rezulton se kjo pjatë është mjaft e kënaqshme dhe mund të shërbejë si një vakt i plotë. Nga produktet e mëposhtme lejohen:

pule,
gjeldeti,
viçi,
mishi i lepurit
vezë (jo më shumë se një në ditë),
peshk me pak yndyrna - hake, pollock, pike,
gjuhë viçi
mëlçia e viçit
mëlçia e pulës.

E gjithë yndyra dhe lëkura, e cila nuk përmban lëndë ushqyese, por vetëm një sasi të rritur të kolesterolit, hiqen nga produktet e mishit.

Frutat e ulta GI:

luleshtrydhe,
boronica,
agrumet - të gjitha llojet,
raspberries,
një mollë
dardhë,
nektarinës,
bukuroshe,
kajsi,
granata.

Në përgjithësi, një menu pushimi për diabetikët mund të përbëhet nga të gjitha produktet e mësipërme.

Sallatat për diabetikët e tipit 2 dhe recetat e festave mund të jenë kulmi i çdo tryeze. Receta e parë ka një shije mjaft të rafinuar, falë përbërësve të zgjedhur mirë.

Receta e dytë është një sallatë me kallamarë dhe karkaleca. Për përgatitjen e tij, nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

kallamar - 2 trupash,
karkaleca - 100 gram,
një kastravec i freskët
vezë të ziera - 2 copë.,
jogurt i pangopur - 150 ml,
kopër - disa degë,
hudhër - 1 karafil,
kripë për shije.

Shërbyer sallatën, duke e dekoruar atë me disa karkaleca dhe sprigs të koprës.

lakra e kuqe - 400 gram,
fasule të ziera - 200 gram,
mëlçia e pulës - 300 gram,
piper i ëmbël - 2 copë.,
jogurt i pangopur - 200 ml,
hudhër - 2 karafil,
kripë, piper i zi terren - për shije.

Për sallatën që ju nevojiten:

djathë tofu - 300 gram,
kampione - 300 gram,
qepë - 1 copë.,
hudhër - 2 karafil,
fasule të ziera - 250 gram,
vaj perimesh - 4 lugë,
salcë soje - 1 lugë gjelle,
majdanoz dhe kopër - disa degë,
një përzierje e targonit të tharë dhe trumzë - 0,5 lugë çaji,
kripë, piper i zi terren - për shije.

Përziejini të gjithë përbërësit, sezoni sallatën me vaj perimesh, ju mund të ullirit, të mbushur me barishte, shtoni salcë soje. Lëreni sallatën të krijojë për të paktën gjysmë ore.

Karakteristikat e të ushqyerit në diabet

Kontrolli i sheqerit në gjak është qëllimi kryesor i trajtimit të diabetit dhe kjo mund të bëhet duke normalizuar dietën tuaj. Dieta e një personi që vuan nga diabeti kryesisht varet nga karakteristikat e tij fiziologjike dhe mënyra e jetesës. Gjithçka është si një person i shëndetshëm, nëse është aktiv, atëherë atij i duhen më shumë kalori. Por gjëja më e rëndësishme është raporti i saktë i karbohidrateve, proteinave dhe yndyrave.

Në diabetikët, metabolizmi i karbohidrateve është i dëmtuar, kështu që menyja duhet të bazohet në faktin se proporcioni i lëndëve të tilla organike duhet të jetë në intervalin 40-60%. Në diabet, duhet të kufizoni konsumimin e ushqimeve të pasura me yndyrë dhe kolesterol.

Diabetikët kanë dietën e tyre edhe gjatë pushimeve

Kjo është qengji, rosë, derri, si dhe rrëpirë (zemra, mëlçia). Nëse pacienti udhëheq një mënyrë jetese aktive, dhe ai nuk ka probleme me peshën e tepërt, atëherë një ditë ai mund të hajë 70 g yndyrë. Në mbipesha, sasia e yndyrës duhet të zvogëlohet.

Adoleshentët kanë nevojë për më shumë ushqim të proteinave

Pra, cilat ushqime mund të bëjnë diabetikët? Në fakt, jo gjithçka është aq e tmerrshme sa mund të duket në shikim të parë. Kështu që personat me diabet tip 2 u lejohen ëmbëlsirat, vajrat vegjetale dhe alkoolin, por vetëm në sasi të kufizuar.

Menuja mund të përfshijë 2-3 servings të produkteve të qumështit, bishtajore, pulë, peshk dhe arra. 2-4 racione frutash dhe 3-5 servione perimesh. Në sasi të mëdha (nga 6 deri në 11 servings) lejohen bukë dhe drithëra.

Panxhari i mbushur

Mirëmbajtja origjinale për tryezën e festave mund të bëhet nga panxhar. Një perime e tillë është shumë e dobishme për diabetikët, pasi ka shumë substanca të dobishme dhe vitamina.

panxhar (sasi sipas gjykimit),
2-3 turshi
500 g mish pule.

Pjekni panxharët derisa të gatuhen, zhvisheni, prerë majën dhe butësisht nxirrni pulpën në mënyrë që gotat të dalin.
Ne gjithashtu ziejmë fileton e pulës, dhe së bashku me pulpën e kulture rrënjësore dhe turshitë i lëvizim në një mulli mishi.
Me mbushjen që rezulton, ne mbushim gotat e panxharit dhe i vendosim në pjatë.

Champignons mbushur

kampionë të mëdhenj
140 g djathë
450 g mish pule
një vezë
1-2 karafil të hudhrave.

Kërpudha të mbushura dhe të pjekura në furrë

Ne zgjedhim kampionë të mëdhenj në mënyrë që ato të mbushen. Shpëlani kërpudhat dhe prerë këmbët, pastroni kapelet.
Ziejeni fileton dhe vezët e pulës dhe kalojeni nëpër një mulli mishi me djathë dhe hudhër.
I mbushim kapakët e kërpudhave me mbushjen dhe i vendosim në një fletë pjekje me pergamenë, i pjekim për 20-30 minuta (temperatura 180 ° С).

Brynza mbushur specat

Ushqimi për pushime për diabetikët e tipit 2 duhet të përfshijë snack. Piper i mbushur me zile do të jetë një pjatë e bukur, e shijshme dhe ushqyese për ta.

Brynza mbushur specat

300 g piper i ëmbël
50 g djathë fetar,
1-2 tranguj të freskët
karafil me hudhër
kripë, erëza.

Ne heqim kërcellin dhe të gjitha farat nga frutat e piperit të ëmbël.
Në anën e imët të rende, pres djathin dhe kastravecat. Shtypni karafin e hudhrës me një thikë dhe presim imët.
Në një tas vendosim të gjithë përbërësit e grimcuar, shtojmë kripë dhe erëza për shije, përzieni.
I mbushim specat me mbushjen, i vendosim në pjatë dhe i dekorojmë me zarzavate.

Specat e mbushur me djathë

Sallatë me prunes dhe gjoks pule

Sallata me kumbulla të thata, mishi i pulës dhe arrat do të jetë një zgjedhje e mirë për një menu festive. Produkte të tilla përmbajnë një indeks të ulët glicemik, gjë që i bën ata të dobishëm për diabetin.

Sallatë me prunes dhe gjoks pule

300 g gjoks pule
50 g kunguj,
50 g arra,
3 tranguj
80 g majonezë shtëpi,
kripa.

Sallatë me prunes dhe gjoks pule

Vlim gjoksin e pulës derisa të gatuhet në ujë të kripur.
Derdhni krushka me ujë të ftohtë dhe lëreni për 15 minuta.
Për veshjen, nuk duhet të përdorni majonezë, pasi një produkt i tillë është i dëmshëm për diabetikët, por salca e gatuar në shtëpi nuk do të dëmtojë.
Kastravecat e freskëta të prera në unaza.
Ne presim arrat në çfarëdo mënyre, gjëja kryesore është që mielli të mos dalë.
I shtrojmë përbërësit në shtresa. Së pari, vendosni mishin e pulës të copëtuar në një pjatë të sheshtë, derdhni salcën. Pastaj shtrojmë kastravecat dhe kungujve të copëtuar, shtojmë edhe shtresa të majonezës së bërë në shtëpi.
Spërkateni me arra sipër dhe vendosni në një vend të freskët në mënyrë që të jetë i ngopur.

Sallatë me karkaleca

Nga ushqimet e detit mund të bëni sallata të shëndetshme dhe të shijshme për diabetikët. Edhe ata që nuk vuajnë nga një sëmundje e tillë nuk do të refuzojnë ushqime me karkaleca.

Sallatë me karkaleca

100 g karkaleca
200 g lulelakër,
150 g tranguj,
2 vezë
100 g bizele
Art. një lugë lëng limoni
100 ml salcë kosi
kopër, marule, kripë.

Foto e sallatës së karkalecave

Vlim karkaleca, të pastra nga lëvozhga dhe vendoseni në një tas të thellë.
Bluajini domatet, trangujve dhe lulelakrat e lulelakrës me kubikë të vegjël dhe dërgojini në karkaleca.
Shtoni bizele të njoma, salcë kosi, vezë të ziera të grimcuara me kube, dhe gjithashtu vendosni salcë kosi, kripë, hidhni në lëng agrumesh dhe përzieni.
Ne përhapim shijen në gjethet e maruleve dhe dekorojmë me sprigs kopër.

Sallatë me djath dhie dhe arra

Sallata me arra dhe djathë dhie do të jetë gjithashtu një zgjedhje e mirë për diabetikët.

Sallatë me djath dhie dhe arra

100 g arra,
2 tufa ujore,
nje koke e vogel marule,
qepë e kuqe
200 g djathë dhie
2 tbsp. lugë lëng portokalli
2 tbsp. lugë vaj ulliri,
piper dhe kripë për shije.

Sallatë me djath dhie dhe foto me arra

Ujëvara është shpëlarë me ujë, thahet dhe futet në një tas sallatë të thellë.
Gjethet e marule gjithashtu lahen, thahen, shqyhen me duar dhe dërgohen në lakror.
Derdhni vaj ulliri në tas, mbijetoni lëngun e portokallit, shtoni kripë dhe piper, përzieni.
Derdhni veshjen që rezulton në një tas sallatë dhe përzieni me dy lloje sallatë.
Ne përhapim djathë dhie të thërrmuar sipër dhe spërkasim gjithçka me arra të copëtuar imët.

Supë elbi me perla për diabetikët

Supa e kërpudhave është e përshtatshme jo vetëm për njerëzit që vuajnë nga diabeti, por edhe për ata që respektojnë agjërimin dhe nuk duan ta prishin atë, edhe nëse bëhet fjalë për natën e Vitit të Ri.

Supë elbi me perla për diabetikët

500 g kampione,
një qepë dhe një karotë,
4 zhardhokë me patate,
2 karafil hudhër
2 tbsp. lugë elbi margaritar
vaj, erëza për shije.

Supë elbi me perla me foto të kërpudhave

Ne lajmë drithërat, gatuajmë deri sa të tenderohen dhe kalojmë nëpër një sitë.
Tre karota në një rende, kërpudha dhe qepë janë prerë në lagjet, zhardhokët me patate janë prerë në kube të vogla.
Hidhni pak vaj në tigan, jo më shumë se një lugë gjelle - kjo është e rëndësishme për diabetin. Ne i kalojmë kampionët dhe qepët derisa të jenë të buta.
Në ujë të valë, shtroni karota dhe patate, gatuajeni për 10 minuta.
Pasi të bie në gjumë, vazhdojmë të gatuajmë derisa patatet të jenë të buta.
Tek perimet me drithëra ju dërgojmë kërpudha të skuqura lehtë me qepë, si dhe kripë dhe erëza.
Në fund, vendosni fetë e copëtuar të perimeve të erëza, ngrohni supën për disa minuta, fikni nxehtësinë, jepini gjellës pak kohë për të pjekur dhe servirni me salcë kosi.

Supë me kunguj diabetik

Kungulli është një perime unike që mund të rrisë numrin e qelizave që janë përgjegjës për prodhimin e insulinës. Prandaj, një perime e tillë duhet patjetër të përfshihet në dietën për diabet.

Supë me kunguj diabetik

1.5 litra stoqe të lehta pule,
qepë dhe karrota,
2-3 zhardhokë me patate,
350 g kunguj
70 g djathë të fortë
50 g gjalpë,
dy feta buke
zarzavate, kripë, piper.

Pritini imët karrotat, qepët, pulpën e kungullit dhe patatet.
Silleni stokun e pulës në një çiban dhe vendosni patatet në të, gatuajeni për 15 minuta.
Në një tigan shkrini gjalpin dhe kapërceni kungullin së bashku me qepët dhe karotat për 7 minuta. Pastaj i dërgojmë perimet në tigan.
Sapo kungulli të bëhet i butë, shtoni erëza dhe kripë, bluajini përbërësit me një blender, ngrohni për disa minuta dhe fikni nxehtësinë.
Copat e bukës priten në sheshe, spërkaten me çdo erëza dhe thahen në furrë derisa të artë.
Derdhni supën e kungullit në pjata, spërkatni me barishte të copëtuar imët, djathë të grirë dhe croutons.

Supë lulelakër me tërshërë dhe turshi

Një supë e shijshme dhe e shëndetshme për diabetikët mund të përgatitet nga lulelakra dhe turshitë, dhe përftohet një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme.

Supë lulelakër me tërshërë dhe turshi

3-4 turshi,
qepë dhe karrota,
500 g lulelakër,
3 lugë gjelle. lugë tërshërë
50 ml krem (10%),
kripë, piper, vaj,
turshi kastravec.

Mbi tiganët grijmë kastravecat dhe karotat, qepët në kubikë të vegjël, dhe lulelakrën e ndajmë në lulëzim.
Derdhni një lugë vaji në tigan dhe kaloni së pari qepën, më pas vendosni karotat në perime dhe ziejini deri sa të tendosen. Nëse perimet doli të jenë të thata, atëherë mund të shtoni pak ujë, por jo vaj.
Pasi të keni hedhur turshi në tigan, zijeni, më pas hidhni në krem, përzieni, ziejini për 10 minuta.
Vendosim një tigan me ujë në zjarr, sapo lëngu të ziejë, derdhim tërshërë, derdhim kripë dhe vendosim në lulelakra lulelakër, gatuajmë derisa perimet të jenë gati.
Vendosim tiganët e perimeve, gatuajmë për 10 minuta, shijojmë supën me kripë, piper, derdhim turshinë me kastravec.
Supë me supë të gatshme për 15 minuta dhe shërbejeni.

Pollock në furrë

Pollock - peshku është i shijshëm, i shëndetshëm dhe ideal për ata që i përmbahen ushqimit në mënyrë rigoroze. Përveç poleve, ju mund të përdorni lloje të tjera të peshkut me një përmbajtje të ulët yndyre.

Pollock në furrë

400 g polak
2 lugë erëza për peshk,
kripë, piper për shije,
nje limon
50 g gjalpë.

Shpëlajeni filetën e polemit nën ujë, thajeni me një peshqir letre dhe përhapeni në qendër të petë.

Përhapeni në petë

Spërkatni peshkun me kripë, piper dhe çdo erëza për enët e peshkut.

Feta gjalpi përhapen sipër filetos dhe vendosim feta agrumesh.

Përhapeni në një paletë

Vendoseni në furrë

Prisni peshkun dhe piqeni për 20 minuta (temperatura 200 ° C).

Gjoks pule

Sot ekzistojnë receta të ndryshme të thjeshta dhe të shijshme (me foto) për përgatitjen e gjoksit të pulës, të cilat gjithashtu mund të shërbehen në tryezën festive për mysafirët që vuajnë nga diabeti.

Gjoks pule

fileto gjoksi pule,
1-2 karafil hudhër,
200 ml kefir,
një pjesë e vogël e rrënjës së xhenxhefilit
trumzë (të freskëta thahen),
kopër (e freskët ose e tharë),
nenexhik (i freskët ose i tharë),
kripë, gjethe gjiri.

Gjoks pule me barishte enët me foto

Ne rrahim gjinjtë e pulës, mundohuni të mos copëtoni mishin.
Prisni imët hudhrat dhe xhenxhefilin.
Ne përziejmë barishte të thata, nëse në recetë përdoren erëza të freskëta, atëherë i presim imët.
Derdhni barëra, hudhra, xhenxhefil dhe gjethen e gjirit të thyer në një tas. Hidhni në një pije me qumësht të thartë, përzieni dhe vendosni fileton e pulës, marinojeni për një orë.
Ne e zhvendosim gjoksin e turshi në një myk, shtojmë vaj, derdhim në pak ujë dhe pjekim pjatën derisa të gatuhet. (temperatura 180 ° C).

Rrotullon viçi

Nga viçi mund të përgatisni një pjatë mishi të shijshme, me lëng dhe me gojë, e cila do të dekoroj çdo tryezë festive.

Rrotullon viçi

200 g viçi,
50 g kërpudha
qepë,
1 tbsp. një lugë salcë kosi
1 tbsp. një lugë miell
2 vezë
zarzavate, çarje, erëza.

Për mbushjen, copëtoni imët kërpudhat, vezët e ziera dhe zarzavatet, dërgoni përbërësit në tigan, sezonin me kripë, piper dhe skuqini derisa të jenë gatuar.
Ne e prerë viçin me pjata, e rrahim, vendosim mbushjen dhe e rrokullisim.
Ne i përhapim boshllëqet e mishit në një myk, hedhim salcë kosi, spërkasim me miell dhe bukë bukë dhe i pjekim për 45 minuta (temperatura 190 ° C).

Byrek me portokall

Me portokall, mund të piqni një byrek të thjeshtë por shumë të shijshëm. Receta nuk përfshin asnjë sheqer, miell, vetëm produkte të pranueshëm për diabetikët.

një portokall
një vezë
30 g sorbitol
100 g bajame të bluara,
2 lugë gjelle limon,
Art. një lugë lëng limoni.

Pite me foto portokalli

Përgatitja:
1. Për 20 minuta, vlim portokallin, pastaj prerë atë, hiqni farat dhe kalojeni nëpër mulli të mishit së bashku me lëvozhgën.
2. Vendosni një vezë në një tas, derdhni sorbitolin, lëngun e limonit dhe lëngun, rrihni derisa të jetë qetë.
3. Derdhni bajame të thekur dhe portokall të copëtuar në përzierje, përzieni, vendosni në një myk dhe piqni një tortë për 40 minuta (temperatura 200 ° C).

Muffins për diabetikët

Nëse përdorni recetë të veçantë për cupcakes, mund të kënaqeni me diabetikët me pasta të shijshme dhe të shijshme.

Muffins për diabetikët

4 tbsp. lugë miell thekre
një vezë
55 g margarinë me pak yndyrë
rrush pa fara (boronica),
gjellë limoni,
ëmbëlsues, kripë

Kupa për foto të diabetikëve

Ne hedhim një vezë në enën e mikserit, vendosim margarinë të butë, shtojmë zëvendësuesin e sheqerit, kripën dhe gjellën e limonit, rrëmbejmë gjithçka tërësisht.
Në masën që rezulton, ne prezantojmë miellin e thekës dhe derdhim manaferrat, trazojmë dhe përhapim brumin në tigan, pjekim muffins për 30 minuta (temperatura 200 ° C).

Puding karrota

Pudingu i karrotave është një pastë e shijshme që mund të përgatitet për diabetikët për Vitin e Ri 2019.

3 karota të mëdha,
një majë xhenxhefili (copëtuar),
3 lugë gjelle. lugë qumështi
2 tbsp. lugë salcë kosi
50 g gjizë me pak yndyrë,
një vezë
lugë çaji sorbitol
Art. një lugë vaj vegjetal
lugë qimnon, qimnon dhe koriandër.

Foto Pudding Karrota

Grind karrota në një rende të hollë, zhytem në ujë të ftohtë, pastaj shtrydh dhe bie në gjumë në një tigan.
Hidh një pije qumështi, vaj në perime dhe ziej për 10 minuta mbi nxehtësinë e ulët.
Rrihni produktin e gjizës me vezë dhe sorbitol, dhe më pas dërgojini tek karrotat dhe përzieni.
E lyejmë tepsinë me vaj, i spërkasim me të gjitha erëzat dhe e përhapim masën, e pjekim pudingun për 30 minuta (temperatura 200 ° C).
Para se të shërbeni, ujisni pudingun me mjaltë ose kos.

Krem kosi dhe tortë kos

Torta e bazuar në salcë kosi dhe kos nuk kërkon pjekje. Të gjithë përbërësit janë të përballueshëm, të lehta dhe të shëndetshëm.

100 ml salcë kosi
15 g xhelatinë
300 ml kos natyral (përmbajtja minimale e yndyrës%),
200 g jogurt pa yndyrë,
waffles për diabetikët,
manaferrat (luleshtrydhe, manaferra, mjedër),
ndonjë arra.

Krem kosi dhe foto torte kos

Zhyt xhelatinë në ujë, pastaj shkrihet në një banjë me ujë dhe ftohet.
Përzieni salcë kosi me kos, derdhni xhelatinë dhe përzieni plotësisht.
Në masën që rezulton, vendosni çdo manaferrat dhe përzieni. Dhe gjithashtu ne mbushim waffles copëtuar në mënyrë që tortë të mbajë formën e saj.
Derdheni masën në një formë të ndashme dhe vendoseni në një vend të freskët për 4-5 orë.
Kur shërbeni, dekorojeni tortën me manaferrat e freskëta, arrat dhe gjethet e nenexhikut.

Candies për diabetikët

Rregullimi i ushqimit në diabet nuk është një detyrë e lehtë. Por sot, edhe me këtë sëmundje, ju mund të shijoni ëmbëlsirat e shijshme nga thjerrëzat.

Candies për diabetikët

200 g thjerrëza
100 g fiq të thatë
100 g arra
çdo ëmbëlsues (për shije),
1 tbsp. një lugë kakao
4 tbsp. lugë raki.

Fasulet së pari duhet të ngjyhen në ujë të ftohtë dhe është më mirë ta bëni këtë gjatë natës. Pastaj ziejini qiqrat për një orë, thajeni dhe bluajeni në një mulli mishi ose duke përdorur një blender.

Fiqtë gjithashtu ngjyhen në ujë, dhe mundësisht në konjak. Frutat e thata mund të copëtohen imët me thikë ose gjithashtu të kalojnë nëpër një mulli mishi.

Në një tas, përhapni qiqrat e prerë, fiqtë, arrat e copëtuara dhe ëmbëlsuesin, përzieni.

Në një tas, përhapni pula, fiq, arra të copëtuara

Nga masa që rezulton, ne formojmë ëmbëlsirat e çdo forme, spërkasim kakao, përhapim në një pjatë dhe shërbejmë.

Akullore fruktoze

Diabeti mellitus nuk është një arsye për të refuzuar akulloren, e cila mund të përgatitet thjesht dhe lehtë për tryezën festive.

Akullore fruktoze

300 ml krem (20%),
750 ml qumësht
250 g fruktozë
4 të verdhën e vezëve
100 ml ujë
90 g manaferra (mjedër, luleshtrydhe).

Derdhni qumësht dhe krem në tigan me zjarr, vendoseni në zjarr dhe posa që përzierja të vlojë menjëherë hiqeni nga sobë.
Duke përdorur një mikser, rrahni fruktozën dhe manaferrat, pastaj ngrohni përzierjen për 5 minuta në zjarr dhe kaloni përmes një sitë.
Ne bashkojmë dy përzierje: kokrra të kuqe dhe qumështin me krem, qëndrojmë në zjarr derisa të trashet.
Pasi të ftohet, derdhni në një enë dhe vendoseni në frigorifer deri sa të ngurtësohet plotësisht.

Nëse zgjidhni produktet e duhura, mund të gatuani një pjatë pushimesh të thjeshtë dhe të shijshme për diabetikët e tipit 2. Në tryezën e Vitit të Ri, njerëz të tillë nuk do të ndjehen të privuar, sepse ata do të kenë gjithçka në tryezë, nga snacks deri tek ëmbëlsirat e ëmbla.