Buka e kungullit është tepër e shijshme

Bëhuni gati, rreth copëtuar bukë kungulli Unë do t'ju tregoj për një kohë të gjatë dhe me të gjitha llojet e detajeve të lotimit të gojës, kështu që nëse nuk planifikoni ta pjekni për asgjë në jetë, është më mirë të kaloni. Nëse, përkundrazi, po mendoni nëse do të provoni diçka të tillë, lexoni me kujdes, duke kuptuar se do të duhet të gatuani brumin dhe të piqni këtë bukë të pabesueshme ëmbëlsirë, dhe mos thoni më vonë që nuk ju paralajmërova! Everythingdo gjë është në rregull - nga lustri aromatik i shijshëm mbi një kore të butë të freskët deri në mish delikate, e cila është aq e lezetshme për të grirë copë-copë, duke dërguar lumturi shkrirëse në gojën tuaj. Pjekur bukë kungulli - kjo, natyrisht, nuk është bukë në të vërtetë, është më tepër një ëmbëlsirë e ëmbëlsirë e ëmbël që është e shijshme me një gotë qumësht të ftohtë ose me një filxhan kakao të nxehtë, megjithatë, sido që ta quash, kuptimi është i qartë pa fjalë shtesë: është jashtëzakonisht i shijshëm. Në fillim - shijen delikate të lustrit me aromë, pastaj - ëmbëlsinë e shtresës, në fund - butësinë e brumit të kungullit, të lagësht dhe jashtëzakonisht të ndritshëm. Të gjithë së bashku - një ansambël i mahnitshëm i menduar, në të cilin secila përbërës individual luan pjesën e vet të pavarur, por në të njëjtën kohë ata të gjithë bashkohen në një kori unik. Buka e kungujve pa lot është diçka që do të provoni dhe nuk harroni kurrë. Ndoshta nuk do të filloni ta përsërisni rregullisht, por patjetër që do të ktheheni në të më shumë se një herë.

Buka dhe gjalpi është njerëzit më të mirë që kanë dalë.
Maya Plisetskaya

Kunguj në fund janë pjekur. Së fundi! Ju mund të krijoni dhe kompozoni, duke marrë kënaqësi të paimagjinueshme nga procesi i punës me një kungull - kjo bukuri me një enë tenxhere sjell më shumë sesa thjesht të shijoni ushqimin. Me të, bota ndihet në një mënyrë të veçantë, ajo jep ndjesi të tjera, ngjyrat e saj ngjyrosin disponimin e secilit që prek. Pjekur bukë kungulli - Kjo është më shumë sesa thjesht bukë ëmbëlsirë. Kjo është Mirësia, Buzëqeshjet dhe Lumturia.

Produkte thelbësore

Një gotë në një recetë = 200 gr.

• 15 gramë maja të shtypur
• 30 gram ujë
• 1/2 gotë ujë

• 350 gramë pure të kungullit
• 230 gr miell gruri
• 300 gram miell kokërr
• 30 gram vaj vegjetal
• 30 gramë mjaltë
• 40 gram fara kungulli
• 20 gr fara liri
• kripë

Filloni gatimin

1. Përzieni miell, ujë dhe maja. Në këtë formë, lëreni derisa brumi të dyfishohet. Maja e thatë mund të përdoret gjithashtu për avull, atëherë do t'ju duhet gjysma e sa më shumë.
2. Piqni kunguj në furrë deri sa të butë, dhe pastaj prerë në feta dhe bluajeni me një blender në një gjendje pureje.
3. Shtoni vaj perimesh, kripë dhe mjaltë në purenë e kungullit. Të gjitha përzihen mirë dhe derdhim brumin e përgatitur.
4. Shosh miellin e grurit të tërë dhe i shtojmë masës që rezulton. Nëse nuk keni miell të tillë, atëherë mund të zëvendësohet me miell gruri. Ne përziejmë gjithçka mirë dhe shtojmë miell gruri. Shtë më mirë ta shtoni në pjesë, pasi mund të ketë nevojë për më pak ose më shumë. Kjo gjë varet nga cilësia e miellit tuaj.
5. Në brumin që rezulton (duhet të jetë ngjitës) shtoni farat e lirit dhe kungullit. Ndërhyrini mirë në brumë. Pastaj e mbulojmë me film të kapur dhe e lëmë në këtë formë për 1 orë.
6. Spërkatni sipërfaqen e punës me miell dhe vendosni brumin e përgatitur mbi të. Thërrmoni pak, pastaj mbulojeni me një pjatë dhe lëreni edhe 30 minuta të tjera për të dalë.
7. Brumin e përfunduar e ndajmë në 2 pjesë, formojmë tufa prej tyre dhe i transferojmë në një enë pjekjeje ose në forma të përgatitura. Ne i japim pjesës së punës pak për të dalë dhe futur në furrë, të parangrohur në 200 gradë. Piqni bukën për 25-30 minuta.

Një bukë e tillë mund të shërbehet me petat e mëlçisë shtëpiake të pulës. Ju mund ta gatuani atë me një recetë nga uebfaqja jonë.

Bon appetit!

Klikoni "Like" dhe merrni vetëm postimet më të mira në Facebook

PËRBËRËSIT

• Sode 1 lugë çaji
• Kripë 1/2 lugë çaji
• Vezë pule 2 copë
• Vaj ulliri 50 Gram
• Arra 100 gramë
• Farërat e kungullit të skuqur / Farërat e lulediellit 3 lugë gjelle. lugë
• Sheqer 180 Gram
• Sheqer vanilje 1 majë
• Kanellë 1/2 lugë çaji
• Lëng mishi të arrës 1/4 lugë çaji
• Miell 1,5 gota

1. Shtoni sheqerin, sodën e bukës, kripën, sheqerin e vaniljes, kanellën, arrën e arrës në miellin e shoshitur. Llokoçis deri sa të qetë, pastaj rrihni në vezë dhe shtoni purein e kungullit.

2. Shtoni arrat e copëtuara, vajin e ullirit në masën e kungullit, përzieni.

3. Derdhni brumin në një myk, spërkatni me fara.

4. Piqni për rreth 50-60 minuta derisa dhëmbi i vendosur në qendër të jetë i pastër. Temperatura e furrës është 220 gradë.

Përbërësit

• 400 g kunguj (p.sh. Hokkaido),
• 200 g bajame të bluara,
• 80 g qumësht kokosi
• 2 lugë lëng limoni
• 4 vezë
• 50 g lëvore të farave të gjetheve,
• 1 lugë çaji sode buke
• 1 lugë çaji kripë
• 1/4 lugë çaji kanellë terren,
• 1/4 lugë çaji kardamom,
• 1/4 lugë çaji arrëmyshk.

Sasia e përbërësve për këtë recetë të ulët të karburantit vlerësohet të jetë rreth 12 copë. Duhen rreth 30 minuta për të përgatitur përbërësit. Koha e pjekjes është rreth 60 minuta.

Vlera ushqyese

Vlerat ushqyese janë të përafërta dhe tregohen për 100 g të një produkti me pak karburant.

Metoda e gatimit

Kungulli Hokkaido mund të hahet direkt me lëvozhgën

Pritini kungullin dhe hiqni farat me një lugë. Më pas qëroni dhe copëtoni imët pulpën.

Më pëlqen të marr kunguj Hokkaido për gatim dhe pjekje, sepse ka një avantazh kryesor - nuk ka nevojë të zhvishet. Lëvorja e Hokkaido bëhet e butë gjatë trajtimit të nxehtësisë dhe mund të hahet me tul.

Nëse përdorni një kungull të tillë, atëherë faza e pastrimit zhduket, megjithatë, në këtë rast, duhet të lahet tërësisht. Pastaj ngrohni tiganin me ujë, vendosni feta kungulli në të dhe gatuajeni derisa të jetë butë.

Ngrohni furrën në 180 ose 200 ° C në mënyrën e sipërme dhe të poshtme të ngrohjes.

Ju lutemi vini re: furrat, në varësi të markës së prodhuesit ose moshës, mund të kenë dallime të konsiderueshme në temperaturë, deri në 20 ° C ose më shumë.

Prandaj, gjithmonë kontrolloni produktin tuaj të pjekur gjatë procesit të pjekjes në mënyrë që të mos bëhet shumë i errët ose që temperatura të mos jetë shumë e ulët për ta sjellë pjekjen gati.

Nëse është e nevojshme, rregulloni temperaturën dhe / ose kohën e pjekjes.

Fërkoni feta kungulli në një kullesë dhe lëreni ujin të thahet mirë. Më pas vendosini në një tas të madh, shtoni qumësht kokosi dhe lëng limoni dhe grijeni plotësisht në një pure duke përdorur një blender zhytjeje.

Spice kungull me qumësht kokosi

Në një tas të veçantë rrihni vezët e kaluara në shkumë. Pastaj përzieni purenë e kungullit dhe masën e vezëve duke përdorur një mikser dore.

Brumë bukë kungulli në fazën e parë

Kombinoni përbërësit e mbetur të thatë - bajame të bluara, lëvore të farave të gjetheve dhe sode. Ziejeni brumin nga përzierja e thatë dhe masa e kungullit dhe vezëve.

Mbështilleni enën e pjekjes me letër dhe mbusheni me brumë. Lyejeni brumin me një lugë.

Pjekje gjellë me brumë

Vendoseni në furrë për 60 minuta. Pas pjekjes, hiqeni bukën nga myku - me letër pjekjeje do të jetë e lehtë - dhe lëreni të ftohet mirë para se të feta. Appetit Bon.

1. Bukë me mollë dhe arra

Bukë me mollë dhe arra mund të ngjajnë me një filxhan me kupa në përbërje. Por vetëm në përbërje, sepse përgatitet nga miell thekre. Nga rruga, ai është jashtëzakonisht i kënaqshëm, pavarësisht mungesës së një numri të madh të kalorive. Sekreti është, ju me siguri keni supozuar se ka arra në përbërje. Receta është këtu.

2. Buka e tërshërës

Nëse dikush tashmë është lodhur nga bollguri për mëngjes, ju rekomandojmë ta bëni këtë bukë. Herkulet në përbërje nuk janë më pak se përfitimet për trupin. Përveç kësaj, buka nuk do t'ju lejojë të shpejt të merrni uri. Si ta gatuajmë, mund ta shihni këtu.

Recetë hap pas hapi

1. Aktivizoni maja. Për ta bërë këtë, përzieni ato me ujë të ngrohtë dhe sheqer, dhe lërini për 5 minuta. Gjatë kësaj kohe, hedhni përzierjen dhe miellin në një tas. Nga përzierja hidhni kunguj dhe farat e lulediellit përsëri në tas. Llokoçis qumështin me ujë në një proporcion prej pak më pak se gjysma e qumështit, temperatura e përzierjes është rreth 40 gradë. Hidh kripë dhe sheqer në miell, shtoni shafran të Indisë për një ngjyrë me diell, hidhni në shkumë maja dhe një përzierje qumështi dhe ujë, shtoni pak vaj, gatuajeni brumin e butë. Në fillim ajo ngjitet në duart tuaja, por gradualisht bëhet shumë e këndshme ta ziej atë.

2. Lidheni atë në tryezë 80-100 herë, trokitni atë jo vetëm duke hedhur, por edhe duke e mbajtur atë në një skaj, rrihni tjetrën në tryezë, shpëlarje dhe, yndyrë, hiqeni për pastrim. Pas një rritje 2-fish, gatuajeni mirë dhe lërini përsëri. Brumë brumin në një drejtkëndësh dhe rrokulliset në një rrotull. Vendoseni në një formë të yndyrshëm dhe lëreni të provoni, në mënyrë që brumi të dyfishohet.

3. Piqni në 200 gradë për 10 -15 minuta me një tas me ujë, të zierë në avull. Më pas hiqeni tasin, piqeni në 180 derisa të skuqet. Pastaj hiqni gradat në 150 dhe piqni më shumë - të thaheni. Hiqeni, mbulojeni me një leckë prej liri dhe lëreni të ftohet.