Cookies për diabetikët

Diabeti mellitus është një sëmundje e pankreasit, në të cilën ekziston një nivel i lartë i sheqerit në gjak. Mjekët përshkruajnë një dietë të veçantë për pacientët me këtë diagnozë, e cila përfshin përjashtimin e plotë të sheqerit dhe ëmbëlsirave nga dieta. Diabetikët janë të ndaluar të konsumojnë të gjitha ëmbëlsirat dhe pastat, pasi ato ndikojnë negativisht në trupin e pacientit. Ka receta për ëmbëlsira dhe pasta të sigurta që nuk do të dëmtojnë një person. Për shembull, bërja e vetes biskotat e tërshërës për diabetikët janë të shijshëm dhe nuk kanë një ndikim negativ në shëndet. Konsideroni më poshtë nëse është e mundur të hani biskota për diabetin, dhe cilat janë recetat për këtë trajtim.

Smbëlsirat për diabet: çfarë të zgjidhni në dyqan

Për fat të keq, të gjitha ëmbëlsirat e zakonshme, pasta, ëmbëlsira dhe pasta janë kundërindikuar rreptësisht në diabet. Por, sikur të jetë e pamundur t'i rezistosh dëshirës për të festuar në ëmbëlsirë? Rezulton se edhe një diabetik mund të shijojë ëmbëlsirat e ëmbla dhe të shijshme që lejohen me këtë sëmundje. Etsmbëlsirat diabetike, cookies, pasta dhe ëmbëlsirat e tjera mund të blihen në dyqane të specializuara ose të përgatiten në shtëpi vetë.

Kur zgjidhni ëmbëlsirat, patjetër që duhet të studioni përbërjen e produktit. Nëse ka shumë yndyrna, kalori ose ka ruajtës në përbërje, atëherë është më mirë të refuzoni të blini.

Nëse dyqani nuk ka një departament për diabetikët, atëherë mund të blini cookie biskota ose krisje të këndshme. Ekziston shumë pak sheqer në këto lloje të cookies, por kjo nuk do të thotë që ju mund të hani sa të dëshironi. Brumi i gatimit bëhet nga mielli i grurit, dhe konsumimi i tepërt do të shkaktojë një rritje të glukozës në gjak.

Forbshtë e ndaluar që diabetikët të hanë biskota të rregullta të tërshërës nga dyqani. Përkundër përdorimit të tërshërës së shëndetshme në përgatitjen e saj, një sasi e madhe sheqeri shtohet në brumë. Prandaj, cookieja më e mirë e tërshërës për diabet është gatimi në shtëpi.

Cookies të shëndetshëm në shtëpi

Mundësia më e mirë për një diabetik është të krijoni cookie vetë. Në këtë rast, personi e di se çfarë përbërës i shton brumit dhe mund të jetë i sigurt që përdorimi i tij nuk do të shkaktojë dëm.

Para se të vazhdoni me përgatitjen e ndonjë pjekje, diabetiku duhet të mbani mend disa rregulla:

• Pjekja duhet të jetë nga thekra, hikërror ose bollgur. Në diabet, është gjithashtu e dobishme të përdorni miell thjerrëzash. Cookies të shijshme dhe origjinale do të rezultojnë nëse përzieni disa lloje mielli. Ndalohet shtimi i patates ose niseshtës së misrit në brumë. Këto produkte janë të dëmshme dhe mund të ndikojnë negativisht në gjendjen e pacientit.
• Përbërësi më i rëndësishëm në pastat e ëmbla është sheqeri. Enmbëlsuesit vendosin zëvendësuesit e sheqerit në pjekje dhe cookies që lejohen për diabetikët e tipit 2. Enmbëlsuesi më i sigurt është stevia. Ky është një zëvendësues natyror që praktikisht nuk ka kalori dhe është i padëmshëm për trupin e pacientit. Shpesh, fruktoza përdoret gjatë pjekjes. Produktet me këtë zëvendësues për pacientët me diabet tip 1 dhe tip 2 duhet të hahen në sasi të kufizuar.
• Nëse keni nevojë të përgatisni një mbushje për byrekë ose të shtoni disa përbërës në brumë, ju vetëm duhet të zgjidhni ushqime që lejohen për diabet - perime, barishte, fruta dhe manaferra të pangopura, agrumet, vezët e ziera, mishi me pak yndyrë ose peshku, gjizë, djathë, qumësht ose kefir . Lejohet të shtoni një sasi të vogël të frutave të thata ose arrat në brumë.
• Shtë e padëshirueshme të shtoni vezë të papjekura në brumë. Por, nëse kjo nuk është e mundur, atëherë duhet të zvogëloni numrin e vezëve në minimum.
• Gjalpi duhet të zëvendësohet me margarinë me pak yndyrë. Yndyrnat duhet të jenë të pranishme në një sasi minimale - dy lugë për të përgatitur një shërbim të cookies do të jenë të mjaftueshme. Mararina me diabet mund të zëvendësohet me mollë të rregullt.

Receta të shijshme cookie për diabetin

Një sëmundje e tillë si diabeti ndalon përdorimin e shumë produkteve, përfshirë pasta të ëmbla. Sheqeri ndikon negativisht në trupin e diabetikëve, dhe përdorimi i tij i pakontrolluar mund të shkaktojë probleme serioze. Për pacientë të tillë ka ëmbëlsirat e sigurta. Ato përgatiten në bazë të ëmbëlsuesve dhe recetat përmbajnë vetëm përbërës të aprovuar nga diabeti. Shtë më e sigurt për të bërë vetë ëmbëlsirat. Cookies shtëpi për diabetikët nuk janë vetëm të shijshëm, por edhe të shëndetshëm. Nuk rrit glukozën në gjak dhe nuk shton paund shtesë. Cilat receta janë të përshtatshme për diabetin, shihni më poshtë.

Cookies me tërshërë

• gjysmë gotë bollgur,
• ujë gjysmë gote,
• një përzierje e hikërror, tërshërë dhe miell gruri në gjysmë gote,
• vanillin,
• margarinë 1 tbsp. l.,
• fruktoza 1 tbsp. l.

Përgatitja: përzieni miellin me tërshërën dhe shtoni margarinë dhe vanilinë. Llokoçiseni përzierjen tërësisht. Pastaj shtoni gradualisht ujë dhe fruktozë. Vendosni letër pergamene në fund të tiganit. Duke përdorur një lugë gjelle, shtrojeni brumin. Piqeni në furrë të parangrohur në 200 gradë celcius deri sa të vijë i artë.

Ju mund t’i dekoroni gatimet e gatshme me një çip çokollatë të hidhur diabetike.

Cookies diabetike të bëra në shtëpi

• miell thekre 1.5 gota,
• margarinë 1.3 gota,
• zëvendësuesi i sheqerit 1.3 filxhanë
• vezë 2 copë.,
• një majë kripe
• çokollatë e hidhur diabetike.

Përgatitja: në një tas, përzieni të gjithë përbërësit plotësisht. Vendos pergamenë në fund të enës së pjekjes. Vendosni cookies të ardhmen në një fletë pjekje me një lugë gjelle. Ngroheni furrën në 200 gradë celsius dhe piqeni për 15-20 minuta.

Cookies me sheqer

• gjysmë gotë bollgur,
• miell integral gjysmë gotë,
• ujë gjysmë gote,
• fruktoza 1 tbsp. l.,
• margarinë 150 g
• kanellë.

Përgatitja: përzieni miellin, drithërat, margarinë dhe kanellën. Derdhni ujë dhe fruktozë dhe përzieni plotësisht. Përgatitni një fletë pjekje. Vendosni letrën e pjekjes në fund të saj, dhe pastaj shtrojeni brumin me një lugë. Piqeni në 200 gradë celsius derisa të formohet një kore e bukur e artë. Frutat e thata të njomur në ujë janë të përshtatshme si dekorim.

Biskota bajame

• portokalli 1 copë.,
• vezë peliçe 2 copë.,
• ëmbëlsues 1.3 gota,
• miell 2 gota,
• gjysmë pako margarine,
• pluhur pjekje
• vaj perimesh gjysme gote,
• bajame të copëtuara.

Përgatitja: zbutni margarinë dhe përzieni me vajin vegjetal dhe zëvendësuesin e sheqerit. Rrihni përzierjen me një kamxhik ose mikser. Shtoni vezë dhe rrihni përsëri. Përzieni miellin me pluhurin për pjekje dhe zierjen e portokallit dhe shtoni në margarinë. Pastaj shtoni bajame dhe përzieni plotësisht. Ndani brumin e përfunduar në 6 pjesë, rrokullisni koloboksat prej tyre, mbështilleni me petë dhe vendoseni në frigorifer. Kur brumi të jetë ftohur, prerë në rrathë të vegjël. Mbuloni fletën e pjekjes me letër pergamene dhe nxirrni qarqet nga brumi. Ngrohni furrën në 180 gradë celsius dhe vendoseni të piqni cookie për 15 minuta.

Cookies me arra

• Hercules thekojnë 0,5 gota
• një përzierje e tërshërës, hikërror, miell gruri në 0,5 gota,
• ujë 0,5 gota
• margarinë 2 tbsp. l.,
• arra 100 g,
• fruktozë 2 lugë

Përgatitja: për të bërë biskota nga kërpudhat, pritini arrat dhe përzieni ato me drithëra dhe miell. Pastaj shtoni margarinë e zbutur dhe përzieni. Shpërndani fruktozën në ujë dhe shtoni në brumë. Ziej tërësisht. Mbuloni fletën e pjekjes me letër pjekje, dhe duke përdorur një lugë gjelle vendoseni brumin në formën e cookies të ardhshme. Ngrohni furrën në 200 gradë celcius. Piqeni deri në të freskëta të artë.

PËRBËRËSIT

• Kupa e tërshërës 1 kupë
• Margarinë 40 gramë
  me yndyrë
• Fruktoza 1 lugë gjelle. një lugë
• Uji 1-2 lugë. lugë

1. Përgatitni produktet. Margarina duhet të ftohet. Nëse nuk keni miell tërshërë, atëherë mund ta gatuani në shtëpi me një mulli kafeje, thjesht bluajni tërshërën.

2. Përzieni miellin e tërshërës me margarinë të ftohtë.

3. Prezantoni fruktozën. Llokoçis.

4. Shtoni pak ujë, vetëm për ta bërë brumin më viskoz, por jo të lëngshëm!

5. Ngroheni furrën në 180 gradë. Mbuloni tiganin me pergamenë. Duke përdorur dy lugë çaji, përhapeni brumin në një fletë pergameni.

6. Piqni cookies për 20 minuta. Hiqeni dhe ftoheni në një raft teli. Cookies për diabetikë të gatshëm. Bon appetit!

Cookies me breadcrumbs

Përgatitja: bluajini dhe përzierni krisurat e bukës thekre me fruktozën, vaniljen dhe një pluhur pjekje (pluhuri pjekës mund të zëvendësohet me 1 lugë sode). Pritini imët margarinë dhe shtoni në përzierje. Ziejini derisa të formohen thërrime. Shtoni qumësht të ngrohtë. Ziejeni brumin, mbuloni me një peshqir ose pecetë dhe vendoseni mënjanë. Derdhni manaferrat e boronicës me rum dhe lëreni të krijojë për 30 minuta. Pastaj derdhni rumin nga një tas me manaferrat në brumë dhe vazhdoni të ziej. Spërkat boronicat me miell dhe shtojme brumit. Bëni topa të vegjël brumë. Mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë dhe vendosni topa mbi të. Mbuloni me një peshqir, prisni 20 minuta. Ngrohni furrën në 180 gradë celcius. Piqni cookies për 40 minuta.

Cookie me çipa çokollate

• miell thekre të trashë 300 g,
• margarinë 50 g
• Zëvendësuesi i sheqerit i grimcuar 30 g,
• vanillin,
• 1 copë veze.,
• çokollatë e hidhur diabetike 30 g

Përgatitja: përzieni vanilin dhe një zëvendësues të sheqerit me miell. Grini margarinë dhe shtoni miellin. Bluajeni përzierjen. Pastaj shtoni patatet e skuqura me vezë dhe çokollatë në brumë. Mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë dhe vendosni pjesë të vogla të brumit me një lugë gjelle. Piqeni në furrë në 200 gradë celcius për 20 minuta.

Cookies pa sheqer janë mënyra më e lehtë për diabetikët për të bërë cookie-t, dhe recetat përmbajnë vetëm ushqime që janë të mira për diabetin. Rezulton se cookies janë të shijshme dhe të lehta. Dhe nëse nuk e teproni dhe e përdorni me mençuri, atëherë një ëmbëlsirë e tillë nuk do t'i sjellë kurrë dëm një personi me sheqer të lartë.

Si të bëni marshmallows për diabetikët mund të shihni në videon më poshtë.