Bunat e kanellës me brumë maja - Një recetë hap pas hapi për Bunat e shijshme të kanellës

Përshëndetje të dashur lexues dhe vizitorë të blogut tim. Më pëlqen të pjek rrotullat e kanellës, dhe familja ime thjesht do që t'i ha ato. Me atë që këto tufa zhduken nga një pjatë thjesht me shpejtësinë e hapësirës.

Dhe sot dua të ndaj me ju recetën time. Do të gatuajmë mbi brumë. Unë gjithashtu do t'ju them se si ta bëni pjekjen të bukur, me forma të ndryshme.

Dhe recetat e mia, megjithatë, si gjithmonë, janë gjithashtu plot detaje dhe foto. Prandaj, shpresoj që për ju nuk do të ketë momente të pakuptueshme. Por vetëm në rast, unë do të bashkangjit një video, në mënyrë që gjithçka të bëhet e qartë dhe e thjeshtë.

Gjëja e parë për të cilën duhet të rezervoni është një humor i mirë. Unë gjithmonë vërej se kur disponimi im nuk është shumë i mirë, atëherë pjatat nuk janë shumë të mira ... Sepse në momente të tilla, gatuajmë në makinë. Disi ndikon në cilësinë e ushqimit tonë.

Si të bëni rrotullat e kanellës dhe sheqerin në furrë

Kjo bukuri e jona po përgatitet në një provë sfungjeri. Dhe ata rezultojnë aq elegant në shije sa nuk pendoheni aspak për kohën e kaluar. Vetëm e shijshme.

Miell - 600 gr.
Qumësht - 250 ml.
Krem kosi - 100 gr.
Gjalpë - 100 gr.
Vezë - 2 copë.
Kripë - 0,5 lugë çaji
Sheqeri i vaniljes - 8 g.
Maja e thatë - 7 gr.

Unë rekomandoj të hedhni miell para gatimit, brumi do të jetë më i mirë.

Vaj perimesh - 2 lugë
Sheqeri - 3 lugë
Kanellë - 20 gr.

E verdhë veze - 1 copë.
Qumësht - 2 lugë çaji

Një recetë e thjeshtë për të bërë brumë maja të thatë

1. Në qumësht të ngrohtë, rreth 30 gradë, derdhni majanë, vendosni 1 lugë sheqer dhe katër lugë me një kodër miell.

2. Përziejini, më pas mbulojeni me film ngjitur ose një peshqir dhe lërini për 30 minuta për të aktivizuar majanë dhe flluskimin lart.

3. Ndërkohë copëtoni vezët në një enë tjetër, shtoni vanilje dhe sheqer.

4. Pastaj përzieni gjithçka dhe shtoni gjalpë atje.

Shkrihet gjalpi paraprakisht mbi nxehtësinë e ulët dhe lëreni të ftohet.

5. Tani shtoni salcë kosi atje.

6. Dhe përzieni mirë.

7. Pas gjysmë ore, derdhni këtë përzierje në një brumë që rritet.

8. Përzieni gjithçka siç duhet.

9. Filloni të shtoni miellin në pjesë, dhe llokoçis.

10. Ndërsa mielli shtohet, brumi bëhet një masë e dendur, filloni të gatuani me duar për rreth 5 minuta.

11. Ju duhet të merrni një brumë të butë, pak ngjitës në duart tuaja.

12. Mbulojeni me kapak ose petë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 1.5 orë.

13. Brumi ynë është rritur pothuajse dy herë. Tani kaloni në hapin tjetër.

Ne formojmë tufa të bukura

1. Sasi e vogël miell mbi brumë dhe vendoseni akoma në tryezë. Ajo duhet të jetë shumë e butë dhe të mos ngjitet në duart tuaja.

2. Twist salcice nga ajo.

3. Dhe prerë në pjesë të barabarta dhe rrokulliset në koloboks të vegjël.

4. Ka ardhur koha për të gatuar spërkatjet. Derdhni kanellë në 3 lugë sheqer dhe përzieni.

5. Merrni një tufë dhe rrokulliset trashësi rreth 5 mm.

6. Lyejeni atë me vaj perimesh përpara se të arrini në skaj rreth gjysmë centimetri.

7. Top me kanellë dhe sheqer.

8. Fold atë në gjysmë dy herë dhe ju duhet të merrni një trekëndësh.

9. Tani prerë në mes me thikë, pa prerë deri në fund.

10. Lidhni qoshet e sipërme dhe kthesoni qoshet, duhet të dalë kështu. Dhe kështu bëjini të gjitha tufat.

Piqini ato në furrë

1. Mbuloni tiganin me letër pergamene dhe shtrojini ato. Mbulojeni me një leckë ose peshqir të pastër dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta. Dhe tani, ngrohni furrën tuaj në 190 gradë.

2. Përzieni të verdhën e verdhë veze me qumësht dhe lyeni sipërfaqen e secilës simite me një furçë. Aty ku kanella dhe sheqeri nuk kanë nevojë të lubrifikohen. Kështu që ata do të bëhen më rozë. Vendosini në furrë të piqen për rreth 25 minuta.

3. Shikoni se si ata doli.

Në krye janë rozë, dhe në mes ishin pjekur shumë mirë, dhe aq të ajrosur. Dhe imagjinoni se çfarë lloj arome lëshojnë.

Video se si të bëni pasta të shijshme kanellë

Shih recetën e hollësishme për të bërë produkte të tilla të pjekura. E pashë në youtube. Këtu tufat tashmë janë të një forme të ndryshme, ato mund të mbështillen ashtu siç dëshironi dhe të bëni një bukuri të ndryshme të shijshme.

Përbërësit për brumin:

Miell - 4 gota
Maja e thatë - 1 lugë gjelle
Sheqeri - 3 lugë
Qumësht i ngrohtë - 300 ml.
Kripë - 0,5 lugë çaji
Gjalpë - 80 gr.

Përbërësit për mbushjen:

Gjalpë - 100 gr.
Sheqeri - 4 lugë
Kanellë - 4 lugë

Dhe përgatitni të verdhën e vezës - për vajosje

Epo, është thjesht e pamundur t'i rezistosh një tundimi të tillë. Të pjekura fllad ato japin vetëm një aromë të frikshme.

Si të mbështillni tiganët në një formë të bukur

Ka disa mënyra për ta mbështjellur atë në një formë të bukur. Megjithëse, në fakt, nuk ka kufi për përsosmërinë. Mjaft me fantazi. Unë do t'ju tregoj vetëm disa mënyra.

Prisni brumin në një rrotull dhe prerë në feta të trasha 3-4 cm.Vetëm prerë copat e prera në një enë për pjekje dhe për të marrë guaska.

Rrokulliset në një rrotull, pastaj përkuleni në një bri dhe ngjitni skajet së bashku. Bëni një prerje në palosje dhe kthesë në formën e një zemre.

1. Mblidhni brumin e mbështjellë me mbushjen në gjysmë dhe prerë në shirita. Twist rripin me duart tuaja në drejtime të ndryshme dhe lidhni një nyjë.

Një bukuri e tillë e shijshme dhe aromatike përftohet vetëm me një lëvizje të dorës.

Epo, si gjithçka që kam dashur t'ju tregoj sot, tregoi dhe tregova. Kujdesuni për shëndetin tuaj dhe kënaqeni të dashurit tuaj me pasta të mrekullueshme, të mrekullueshme.

Dhe unë dua t'ju them lamtumirë tani për ju. Shpresoj që të keni shijuar dhe gjithçka punuar. Më njoftoni në komente. Kthehu përsëri tek unë. Mirupafshim.

Rrotullon kanellë me brumë maja - foto recetë hap pas hapi

Receta e paraqitur do të pëlqejë veçanërisht dhëmbin e ëmbël, i cili e pëlqen shijen e kanellës aromatik. Në fund të fundit, sot ne do të përgatisim simite luksoze me këtë erëz. Mendoni se është shumë e ndërlikuar? Po, ata do të duhet të kalojnë nja dy orë duke i krijuar ato. Por rezultati është një pastë jashtëzakonisht e shijshme që është e përsosur për çaj ose qumësht të freskët. It'sshtë koha për të filluar!

Udhëzime për gatimin

Procesi i bërjes së rrotullave të kanellës fillon me përgatitjen e brumit. Për ta bërë këtë, ngrohni ujin (120 ml) në 34-35 gradë dhe futni gjysmë qese me maja dhe kripë të trashë.

Përzijeni mirë përzierjen me një pirun të zakonshëm, pastaj shtoni sheqer (10-11 g) dhe miell gruri (200 g).

Ziejeni brumin e parë, formoni një top prej tij dhe lini të ngrohtë, duke mos harruar të mbuloni me një film në mënyrë që të mos ftohet.

Pas 30 minutash, kur masa rritet ndjeshëm, kthejeni brumin në tryezë.

E shtypim, më pas në një tas tjetër përziejmë sheqerin dhe miellin e mbetur së bashku me ujë të valë.

Llokoçis përzierjen e ëmbël derisa të jetë e qetë.

Transferoni menjëherë masën që rezulton në një tas me brumin, duke shtuar një lugë vaj të rafinuar (10-11 ml).

Derdhni miell nëse është e nevojshme, gatuaj brumin kryesor, i cili duhet të mbetet lehtësisht pas gishtërinjve.

Edhe një herë, e lëmë atë nën film për 25-30 minuta, gjatë së cilës "rritet" 2-3 herë.

Në fazën tjetër, shtypim masën, e ndajmë në 2 pjesë dhe rrokullisim 2 shtresa drejtkëndëshe deri në 1 cm të trasha. Lyejmë sipërfaqen me vaj luledielli pa erë dhe e mbushim bujarisht me kanellë aromatik.

Disa herë ne rrokullisim shtresën me një rrotull dhe e prerë në 6 pjesë (gjatësi deri në 6-7 cm). Gjithsej 12 tufa.

Ne qepim njërën anë, duart formojnë një billet të rrumbullakët dhe e shtrojmë në një fletë pjekjeje të sheshtë me damar poshtë. Nga rruga, është e dëshirueshme që të yndyrat sipërfaqen e tiganit me vaj ose ta mbulojmë me letër pjekjeje. Përveç kësaj, është e rëndësishme të spërkatni rrotullat e kanellës në të ardhmen me të njëjtin vaj dhe të spërkatni me sheqer të bardhë.

E pjekim në furrë, duke vendosur 180 gradë, për 10 minuta, dhe më pas ndezim zjarrin e sipërm dhe pjekim për 10 minuta të tjera.

Kanellat rrotullojnë gati për t’u shërbyer. It'sshtë koha për të bërë çaj.

Recetë e rrotullon kanellë pastë kanellë

Receta më e thjeshtë sugjeron të merrni një pastë pudre të gatshme. Në të vërtetë, është shumë i përshtatshëm, sepse nuk keni nevojë të shqetësoheni me grupin për një kohë të gjatë. Pasta e fryrë e vërtetë është shumë kapriçioze, kërkon përvojë dhe aftësi, prandaj nuk është gjithmonë e mundur edhe për amviset shumë me përvojë. Produkte të gatshme gjysëm të gatshme, të cilat shiten në dyqane dhe supermarkete, do të ndihmojnë për të habitur mysafirët pa asnjë problem.

produktet:

Puff maja pudre - 1 pako,
Vezë pule - 1 copë,
Kanellë - 10-15 gr.
Sheqeri - 50-100 gr.

Algoritmi i gatimit:

Në fazën e parë, ngrini brumin. Pritini qesen, zgjeroni shtresat, lëreni në temperaturën e dhomës për një çerek ore (maksimum gjysmë ore).
Në një tas të vogël, përzieni sheqerin dhe kanellën derisa të jetë e qetë, sheqeri do të fitojë një nuancë të lehtë kafe dhe aromë kanelle.
Pritini brumin në shirita, trashësia e të cilave është 2-3 cm.Përkërkoni butësisht secilën shirit me sheqer të përzier me kanellë. Twist çdo roll dhe vendosni vertikalisht.
Rekomandohet të ngrohni furrën. Vendosni tufat e ardhshme në një fletë pjekje.
Rrihni vezën me një pirun deri sa të jetë e lëmuar, duke përdorur një furçë gatimi, yndyrat çdo tufë.
Rrotullat e tilla të kanellës piqen pothuajse menjëherë, prandaj këshillohet që të mos shkoni shumë larg nga furra.

Do të duhen rreth 15 minuta për pjekje, kjo kohë është e mjaftueshme për të bërë çaj ose kafe dhe për të thirrur familjen tuaj të preferuar për një provë.

Si të gatuajeni kanellë - rrotullon dhe kremin e shijshëm të kanellës

Produkte për provë:

Qumësht - 1 lugë gjelle,
Sheqeri - 100 g
Maja - Të freskëta 50 gr. ose të thata 11 g
Vezë pule - 2 copë.
Gjalpi (jo margarina) - 80 g,
Miell - 0.6 kg (ose pak më shumë),
Kripë - 0,5 lugë.

Produkte për mbushje:

Sheqer kafe - 1 tbsp;
Gjalpi - 50 gr,
Kanellë - 20 gr.

Produkte krem:

Sheqer pluhur - 1oo gr,
Djathë krem, të tilla si Mascarpone ose Philadelphia - 100 g,
Gjalpë - 40 gr,
Vanillin.

Algoritmi i gatimit:

Për të filluar, përgatitni një brumë klasik të majave nga këta përbërës. Së pari, Opara - qumësht i ngrohtë, 1 lugë gjelle. l. sheqer, shtoni maja, përzieni derisa të treten. Lëreni për një kohë derisa brumi të fillojë të rritet.
Në një tas të veçantë, rrihni në vezë, kripë dhe shtoni vaj, i cili duhet të jetë shumë i butë.
Tani direkt brumin. Së pari përzieni brumin dhe përzierjen e gjalpit me vezë, mund të përdorni një blender.
Shtoni miell, përzieni së pari me një lugë, pastaj me duar. Brumë i butë dhe i njëtrajtshëm është një sinjal se gjithçka është bërë në mënyrë korrekte.
Brumi duhet të rritet disa herë, për ta bërë këtë, ta vendosni në një vend të ngrohtë, mbuloni me një pecetë prej liri. Këputje herë pas here.
Përgatitja e mbushjes është shumë e thjeshtë. Shkrihet gjalpi, përzieni me sheqerin kafe dhe kanellën. Tani mund të "dekoroni" tufat.
Rrotulloni brumin shumë hollë, trashësia nuk duhet të kalojë 5 mm. Lyejeni shtresën me mbushjen e përgatitur, mos i arrini skajet, rrokulliseni në një rrotull për të marrë 5 kthesa (ashtu siç duhet të jetë sipas recetës së kanellës).
Pritini rrokulliset në copa në mënyrë që tufat të mos humbasin formën kur prerë, përdorni një thikë shumë të mprehtë ose linjë peshkimi.
Mbuloni formën me pergamenë, vendosni pirun jo fort. Lini vend për një ngritës tjetër.
Vendoseni në furrë të nxehtë, kohën e pjekjes individuale, por duhet të përqendroheni në 25 minuta.
Prekja përfundimtare është një krem delikat me aromë vanilje. Rrihni përbërësit e nevojshëm, mbajeni në një vend të ngrohtë në mënyrë që kremi të mos ngurtësohet.
Bunat ftohen pak. Përdorni një furçë silikoni për të përhapur kremin në sipërfaqen e kanellës.

Dhe kush tha që një parajsë gastronomike nuk mund të krijohet në shtëpi? Tufat e kanellës të bëra vetë janë konfirmimi më i mirë për këtë.

Rrotullat e shijshme të kanellës dhe mollën

Ardhja e vjeshtës zakonisht siguron që shtëpia së shpejti do të nuhasë mollë. Ky është një sinjal për amvisat që është koha të gatuajmë byrekë dhe pite, pancakes dhe rrotullime me këto dhurata të shijshme, të shëndetshme dhe aromatik të kopshtit. Receta tjetër është e përshpejtuar, ju duhet të merrni brumë të gatshëm të majave. Nga të freskëtat mund të gatuani menjëherë, maja pudre - shkrirje.

produktet:

Brumë - 0,5 kg.
Mollë të freskëta - 0,5 kg.
Rrush të thatë - 100 gr.
Sheqeri - 5 lugë gjelle. l.
Kanellë - 1 lugë.

Algoritmi i gatimit:

Derdhni rrush të thatë me ujë të ngrohtë për një kohë që të bymehet, pije tërësisht dhe thajeni me një peshqir letre.
Qëroni mollët dhe kutitë. Lëvorja nuk mund të hiqet. Pritini në feta të vogla, përzieni me rrush të thatë.
Tabela spërkat me miell. Shtrojeni brumin. Rrokulliset duke përdorur një pin kodrina. Shtresa duhet të jetë mjaft e hollë.
Përhapni mbushjen në mënyrë të barabartë mbi formimin. Sasi e vogël me sheqer dhe kanellë. Rrokulliset rrotull. Pritini me një thikë super të mprehtë.
Mundësia e dytë është që së pari të prerë brumin në shirita, dhe më pas vendosni mollë dhe rrush të thatë në secilën, shtoni kanellë dhe sheqer. Afër.
Mbetet të lyejmë fletën e pjekjes me gjalpë të shkrirë, të shtrojmë pirunat, duke lënë një hendek midis tyre, pasi ato do të rriten në madhësi dhe vëllim. Furça me një vezë të rrahur për një ngjyrë të bukur të artë. Dërgoni në një furrë të nxehtë.
25 minuta është shumë kohë për të pritur (por do të duhet të duhet). Dhe aromat e shijshme që do të përhapet menjëherë në të gjithë kuzhinën dhe apartamentin do të sjellin të gjithë familjen së bashku për një mbrëmje çaji në mbrëmje.

Kanellë e thjeshtë dhe e shijshme rrotullon me rrush të thatë

Kanella është një produkt i gjithanshëm, i jep një aromë të mahnitshme çdo pjate. Ka edhe receta për kripë skumbri në shtëpi, ku erëza e specifikuar është e pranishme pa dështuar. Por në recetën tjetër, ajo do të bëjë kompaninë e rrushit.

produktet:

Brumë maja pudre - 400 gr.
Sheqeri - 3 lugë gjelle. l.
Kanellë - 3 tbsp. l.
Rrush pa fara - 100 gr.
Vezë pule - 1 copë. (për tiganisje).

Algoritmi i gatimit:

Lëreni brumin në temperaturën e dhomës të ziejë.
Hidh rrush të thatë me ujë të ngrohtë për tu fryrë. Kullojeni dhe thaheni.
Përzieni kanellën dhe sheqerin në një enë të vogël.
Atëherë gjithçka është tradicionale - prerë brumin në shirita të gjatë, trashësi - 2-3 cm. Vendosini rrush të barabartë në secilën shirit, spërkatni me përzierje kanellë-sheqer në majë. Mbështetini me kujdes rrotullimet, lidhni njërën anë. Vendosni produktet e përfunduara vertikalisht.
Rrihet veza me një pirun. Aplikoni përzierjen e vezëve në secilën simite me një furçë.
Ngrohni furrën. Dërgoni një tepsi me tepsi. Para-yndyrat atë ose shtroj pergamenë.

30 minuta, ndërsa pirgjet janë pjekur, do të duhet të vuajnë edhe zonjën, por edhe familjen. Ka vetëm kohë të mjaftueshme për të vendosur tryezën me një mbulesë tavoline të bukur, për të marrë gotat dhe salcat më të bukura, për të bërë çaj nga barishtet.

Këshilla dhe truket

Rrotullat e kanellës - një nga recetat më të dashura, duke mos humbur popullaritetin e saj ndër vite. Amviset me përvojë zakonisht bëjnë gjithçka me duart e tyre nga fillimi deri në fund. Ju mund të përdorni brumë të gatshëm për kuzhinierë dhe kuzhinierë të rinj, nuk është më keq sesa shtëpia. Për më tepër:

Ushqimet e parafabrikuara të leverdisë rekomandohen të ngrira përpara se të vendosni mbushjen.
Me mbushjet, mund të eksperimentoni dhe kombinoni kanellën jo vetëm me sheqerin, por edhe me mollët, me limonin, me dardhat.
Ju menjëherë mund të shtroni mbushjen në formim, rrokulliset dhe rrokulliset.
Së pari mund të prerë shtresën e brumit, të shtroni mbushjen, vetëm atëherë rrotulloni.
Nëse yndyrat tufat me një përzierje veze ose sheqer-vezë, ato do të fitojnë një ngjyrë të artë të shijshme.