Tabela e dietës 9: çfarë është e mundur dhe e pamundur (lista e produkteve) menuja për ditën

Normalizimi i nivelit të glukozës në gjak në pacientët me diabet është i pamundur pa vëzhguar një sistem ushqyes specifik - tabela Nr.9 - një nga pesëmbëdhjetë dietat dietike, të cilat në një kohë u zhvilluan nga mjeku i famshëm Sovjetik-udhëheqës i një grupi shkencëtarësh në Institutin e Ushqyerit M.I. Pevzner, arritjet e të cilit përdoren gjerësisht në mjekësinë moderne.

Qëllimi kryesor është që të normalizohen të gjitha llojet e metabolizmit (karbohidrat, ujë-kripë), i cili arrihet duke kufizuar ndjeshëm karbohidratet në dietën e pacientëve me diabet, sëmundje të nyjeve, astmës dhe sëmundje të caktuara alergjike.

Tabela e dietave 9 për diabetin mellitus tip 2, i cili klasifikohet si me kalori mesatarisht i ulët, është një fazë shëruese që synon si në trajtimin e kësaj patologjie ashtu edhe në parandalimin.

Rregullat themelore të dietës

Përveç rritjes së proteinave (deri në 95-100 g) në dietë dhe një ulje të moderuar të sasisë së yndyrnave (deri në 78 g) dhe karbohidrateve (deri në 295 g), produktet me veti lipotropike përfshihen në dietën e tabelës Nr.9.

Karbohidratet lehtësisht të tretshëm hiqen nga menyja, d.m.th. sheqeri (numri i tyre në meny rregullohet nga mjeku që merr pjesë në secilin rast) dhe ushqim me një përmbajtje të lartë të kolesterolit me densitet të lartë.

Si ëmbëlsues, përdoren zëvendësuesit e sheqerit të rafinuar sintetik dhe natyral (sorbitol, stevia, sacharin, saharozë, xylitol).

Vlera e energjisë së tabelës dietë të dietës 9 nga lista e lejuar e produkteve - 9630 kJ ose 2300 kcal. Norma e kripës së tryezës nuk është më shumë se 12 g / ditë, regjimi i pirjes - deri në 2 l / ditë.

Metoda kryesore e përpunimit të kuzhinës të gjithë ushqimit është steaming, lejohet pjekja, zierja, zierja e ushqimit disa herë në javë. Menuja përmban një numër mjaft të madh të perimeve, përfshirë ato të pasura me fibra dietike (fibra).

Pesha totale e enëve është deri në 3 kg / ditë. Kërkohen ushqime të shpeshta (6 herë / ditë, përkatësisht, mëngjes, rostiçeri, drekë, rostiçeri pasdite, darkë dhe para gjumit), në pjesë të moderuar. Temperatura e pjatave të servuara është standarde. Ushqyesit me përvojë rekomandojnë që ndërsa ndiqni tabelën e dietës 9 për të kufizuar aktivitetin fizik në trup.

Kujt i është caktuar?

Tabela e dietës 9 është baza e terapisë për njerëzit me diabet të butë dhe të moderuar (lloji I dhe II). Përveç kësaj, kjo dietë shpesh rekomandohet për infeksione të nyjeve, reumatizëm, urtikari, diatez, puçrra, astmë bronkiale.

Tabela e dietës 9 - çfarë është e mundur, çfarë nuk është (tabela)

Nga tabela e dietës, tabela 9 për diabetin nënkupton se cilat produkte mund të përdoren në procesin e gatimit dhe cilat nuk mund.

Shembull menuje për një javë tabela dietë numër 9

Menyja u zhvillua nga shkencëtarët kryesorë sovjetikë për përdorim në trajtimin e banjëve, në spitale dhe në shtëpi për njerëzit me diabet tip I dhe tip 2.

• Mëngjesi: vezë e butë e zier, koleksa deti i konservuar, bollgur, kafe me qumësht dhe stevia.
• Rostiçeri: pelte nga mollët e thata me sorbitol.
• Dreka: supë lakër me gjoks pule dhe salcë kosi, kungull i njomë i zier me dumplings, lëng domate.
• Rostiçeri: pelte, infuzion i rrushit.
• Darka: karrem i pjekur në salcë qumështi, lule lulelakre, çaj bimor-berry.
• Darka e vonë: një gotë qumësht i pjekur bio-fermentues.

• Mëngjesi: qull hikërror, sallatë nga veza e zier, kopër dhe tranguj të freskët, djathë me pak yndyrë me bukë kokërr të tëra, çaj jeshil.
• Rostiçeri: puding me djathë gjizë në xylitol, lëng boronicë.
• Dreka: vesh nga peshqit e lumenjve, zier nga perimet dhe viçi, puthje.
• Rostiçeri: luleshtrydhe.
• Darka: gjizë me mollë, gjellë zierje, lakër të zier, qumësht soje.
• Darka e vonë: një gotë bio-kos natyral.

• Mëngjesi: omëletë proteine, sallam diete, bukë thekre me krunde, çaj me qumësht dhe sorbitol.
• Rostiçeri: gjizë me boronica.
• Dreka: havjar kungull i njomë, borsch ligët, gjoks pule të zier me patate pure (të hollë), kunguj dhe puding me meli, komposto kokrrizash.
• Rostiçeri: lëng molle me tul.
• Darka: lakër schnitzel, peshk deti (hoki) i zier me karota, infuzion bimor.
• Darka e vonë: biokefir (0.2 L).

• Mëngjesi: qull elbi në qumësht, djathë i pakaluar, bukë krunde, çaj mate.
• Rostiçeri: pudingë djathi.
• Dreka: turshi, patishka viçi me avull, lulelakër të zier në qumësht, komposto.
• Rostiçeri: pelte mjedër.
• Darka: omëletë nga 2 vezë në qumësht, vinaigrette, dumplings pule.
• Darka e vonë: kos acidofilik.

• Mëngjesi: qull orizi me qumësht, vezë të butë, pije çikore.
• Rostiçeri: souffle gjizë me manaferrat.
• Dreka: supë me bizele, gjuhë viçi të zier, lakër të zier, pecetë me mollë.
• Rostiçeri pasdite: pelte portokalli, pelte agrumesh.
• Darka: puding me perime, tavë me gjizë, peshk qullash.
• Darka e vonë: një zierje me boronica të thata dhe një mollë.

• Mëngjesi: cheesecakes me avull, qull elbi margaritar, djathë, bukë, çaj me copa frutash të lejuara.
• Rostiçeri: kefir.
• Dreka: supë fasule me kërpudha, lakër të mbushur nga derri i ligët, një pije nga çikore.
• Rostiçeri: mollë.
• Darka: peshk dhe patatja të fasules, zier nga spinaqi, kungull i njomë dhe lulelakra, i kalitur me barishte, infuzion i hipit të trëndafilit.
• Darka e vonë: çaji i detit.

• Mëngjesi: qull mielli, vezë të fërguara, çaj kamomili.
• Rostiçeri: pelte buke.
• Dreka: supë me thjerrëza, paste për mëlçinë e viçit, speca zile të mbushur me gjeldeti të grirë dhe qull elbi me perla, lakër dhe sallatë me kastravec, komposto.
• Rostiçeri: kajsi të thata dhe prunes.
• Darka: puding me djathë gjizë, vezë, vezë të fërguara pa patate, çaj frutash.
• Darka e vonë: kefir.

Nëse ndiqet dieta, tabela 9 (shiko tabelën) normalizon metabolizmin e ujit-elektrolitit, stabilizon nivelin e glukozës në gjak, zvogëlon sasinë e kolesterolit me densitet të lartë në plazma, presionin e gjakut dhe ënjtjen e indeve. Jetë i shëndetshëm!

Cila është veçoria e tabelës së dietës 9

Më shumë se 80 vjet më parë, fiziologu i njohur M. Pevzner zhvilloi një sistem prej 16 dietash themelore, secila prej tyre është e destinuar për një grup të caktuar sëmundjesh. Dietat në këtë sistem quhen tabela, secila ka numrin e vet. Në diabet, rekomandohet tabela 9 dhe dy variantet e saj: 9a dhe 9b. Në spitale, vendpushime dhe konvikte, parimet e këtij ushqimi respektohen nga kohërat Sovjetike e deri në ditët e sotme.

Tabela numër 9 ju lejon të përmirësoni gjendjen e diabetikëve të tipit 2, të zvogëloni nivelin mesatar të glukozës në gjakun e tyre, ndihmon në uljen e rezistencës ndaj insulinës dhe ndihmon për të hequr qafe obezitetin. Me tipin 1, kjo dietë është e rëndësishme në prani të peshës së tepërt ose dekompensimit të vazhdueshëm të diabetit.

Parimet e të ushqyerit:

1. Lejohen 300 g karbohidrate të ngadalta në ditë. Për të siguruar një kalim të njëtrajtshëm të glukozës në gjak, sasia e lejuar e karbohidrateve ndahet në 6 vakte.
2. Karbohidratet e shpejta janë të kufizuara në 30 g në ditë, duke pasur parasysh sheqerin në ushqime.
3. Shija e ëmbël e pijeve dhe ëmbëlsirave mund të jepet duke përdorur ëmbëlsues, mundësisht natyralë - për shembull, ëmbëlsues Stevia.
4. Servingdo shërbim duhet të jetë i balancuar në përbërje.
5. Për të marrë të gjitha substancat e nevojshme, tabela e nëntë për diabetikët duhet të jetë sa më e larmishme. Shtë e dëshirueshme për të marrë vitamina dhe minerale në një mënyrë natyrale.
6. Për të normalizuar kolesterolin në gjak, ushqimet me një efekt lipotropik përdoren çdo ditë: viçi, produkte të qumështit me pak yndyrë (për kefir dhe kos - 2.5%, për gjizë - 4-9%), peshk deti, vajra bimore të parafinuara, arra, vezë.
7. Kufizoni ushqimet me kolesterol të tepërt: rrushin e mishit, veçanërisht trurin dhe veshkat, mishin e derrit, gjalpin.
8. Shikoni regjimin e pirjes. Për të bërë humbjen e lëngjeve, ju duhet nga 1.5 litra ujë në ditë. Me peshë të tepërt dhe poliuri, keni nevojë për 2 litra ose më shumë.
9. Për të zvogëluar ngarkesën në veshka dhe për të parandaluar hipertensionin, tabela diabetike Nr.9 parashikon uljen e sasisë ditore të kripës në 12 g. Llogaritja përfshin gjithashtu produkte të gatshme me kripë në përbërje: bukë, të gjitha produktet e mishit, djathin.
10. Vlera ditore e energjisë së menusë është deri në 2300 kcal. Pesha e trupit me një përmbajtje të tillë kalori do të ulet vetëm në ata pacientë që mëparshëm e teprojnë. Nëse keni nevojë për të humbur peshë, aplikoni një tabelë diete 9a, përmbajtja e saj kalori zvogëlohet në 1650 kcal.
11. Produktet janë zier ose pjekur. Skuqja në vaj është e padëshirueshme. Ushqimi mund të jetë në çdo temperaturë të rehatshme.

Përbërja e tryezës së dietës 9 e përshkruar për diabetin, dhe variacionet e saj:

Whatfarë është e mundur dhe çfarë nuk është e mundur me tabelën e 9-të

Parimi kryesor i dietës është përdorimi i ushqimit më të thjeshtë të mundshëm. Produkte gjysëm të gatshme, produkte të qumështit të fermentuar me aditivë, salcice janë të tepërta me karbohidrate dhe yndyrna të thjeshta, kështu që ato nuk janë të përshtatshme për tabelën 9. Nga lista e lejuar, janë përzgjedhur sa më shumë produkte të jetë e mundur dhe në bazë të tyre formohet një menu. Nëse produkti juaj i preferuar nuk është në listë, ju mund të përcaktoni dobinë e tij me indeksin e glicemisë. Lejohet e gjithë ushqimi me një GI deri në 55.

Menyja e mostrës për ditën

Rregullat për krijimin e menusë për tryezën e 9-të dietike:

• ne zgjedhim receta në të cilat nuk ka produkte të ndaluar për diabetin dhe lëndë ushqyese të ekuilibruara. Do vakt duhet të përfshijë proteina dhe karbohidrate,
• shpërndani ushqim në intervale të barabarta,
• Këshillohet që të hani ushqim të bërë në shtëpi, kështu që lëmë pjatat komplekse për një kohë para dhe pas punës.
• merrni mish ose peshk me perime, çdo qull të lejuar dhe të paktën një rostiçeri,
• Opsione të mundshme të rostiçeri: fruta, arra të lejuara, perime të lara dhe të copëtuara, mish të pjekur në bukë me grurë të plotë, kos pa aditivë.

Hera e parë për të bërë një dietë personale bazuar në kërkesat e mësipërme është mjaft e vështirë. Si ndihmë e parë, ne japim një meny shembull, që korrespondon me tabelën e dietës 9, dhe llogaritjen e BJU për të.

Menyja për tabelën 9, e krijuar për 6 vakte, për njerëzit me diabet tip 2:

1. Një sanduiç me bukë me krunde dhe djathë me pak yndyrë, një zëvendësues i kafesë me qumësht.
2. Qull me hikërror me qepë dhe kërpudha, një pjesë e gjirit të pjekur, infuzion i hipit të trëndafilit.
3. Supë me perime, viçi i zier me perime, lëng domate.
4. Sallatë perimesh me vezë të zier, mollë.
5. Chembëlsirat me një minimum miell, mjedër të freskët ose të ngrirë, çaj me ëmbëlsues.
6. Kefir me kanellë.

Llogaritja e BZHU dhe vlera ushqyese e kësaj menuje:

Disa receta për diabetikët

Viçi me perime

Doktor i Shkencave Mjekësore, Shef i Institutit të Diabetologjisë - Tatyana Yakovleva

Unë kam studiuar diabet për shumë vite. Shtë e frikshme kur kaq shumë njerëz vdesin, dhe madje edhe më shumë bëhen të paaftë për shkak të diabetit.

Unë nxitoj të tregoj lajmin e mirë - Qendra e Kërkimeve Endokrinologjike e Akademisë Ruse të Shkencave Mjekësore ka arritur të zhvillojë një ilaç që shëron plotësisht diabetin. Për momentin, efektiviteti i këtij ilaçi po i afrohet 98%.

Një tjetër lajm i mirë: Ministria e Shëndetësisë ka siguruar miratimin e një programi special që kompenson koston e lartë të ilaçeve. Në Rusi, diabetikët deri në 18 maj (gjithëpërfshirëse) mund ta merrni - Për vetëm 147 rubla!

Një kilogram viç i ligët pritet në copa të vogla, skuqet shpejt në tigan, vendoset në një pjatë zierëse me mure të trasha. Dy karrota dhe një qepë, të prera në shirita të mëdhenj, i shtohen mishit. Këtu gjithashtu - 2 karafil të hudhër, kripë, lëng domate ose makarona, erëza "Bimë provansale". Përzieni gjithçka, shtoni pak ujë, mbyllni fort kapakun dhe ziejini për 1.1 orë mbi nxehtësinë e ulët. Ne analizojmë 700 g lulelakër për lulëzim, shtojmë në gjellë dhe gatuajmë edhe 20 minuta të tjera. Nëse diabeti mund të kontrollohet mirë, disa patate mund të shtohen me perime.

Lakra të lyera me gji

Pritini gjoksin e madh të pulës, copëtoni imët 1 kg lakër. Në një tigan, skuqeni gjoksin në vaj perimesh, derdhni lakrën, gjysmë gotë ujë, mbulojeni, ziejini për 20 minuta. Shtoni 2 lugë domate ose 3 domate të freskëta, kripë, piper dhe lërini edhe 20 minuta të tjera. Një shenjë e gatishmërisë është mungesa e një krizë në gjethet e lakrës.

Casserole Cheese Cottage

Llokoçisni vezën, 250 g gjizë, 30 g kos natyral, 3 mollë, prerë në feta të vogla, pluhurin Stevia për shije, vaniljen, një lugë krunde. Për diabetin, do të jetë e dobishme të shtoni një majë kanelle. Vendoseni në një formë, piqni për rreth 40 minuta.

Lexoni më shumë për temën:

Sigurohuni që të mësoni! A mendoni se administrimi i përjetshëm i pilulave dhe insulinës është mënyra e vetme për të mbajtur nën kontroll sheqerin? Jo e vërtetë! Ju mund ta verifikoni këtë vetë duke filluar ta përdorni atë. lexoni më shumë >>