Ku përmbahet glukoza: Lista e produkteve

Në strukturën e tij kimike, glukoza është një sheqer gjashtë-atomësh. Në artikullin mbi karbohidratet, kemi përmendur tashmë që njësia e glukozës gjendet jo vetëm në mono-, por edhe në di- dhe polisaharide. Ajo u zbulua në 1802 nga një mjek në Londër, William Praut. Tek njerëzit dhe kafshët, glukoza është burimi kryesor i energjisë. Përveç frutave dhe perimeve, burimet e glukozës përfshijnë: glikogjenin e muskujve të kafshëve dhe niseshtën e bimëve. Glukoza është gjithashtu e pranishme në polimerin e bimës nga i cili përbëhen të gjitha membranat qelizore të bimëve më të larta. Ky polimer bimësh quhet celulozë.

Kërkesa ditore për glukozë

Funksioni kryesor i glukozës është sigurimi i trupit tonë me energji. Sidoqoftë, pasi nuk është e vështirë të hamendësohet, sasia e saj duhet të ketë një figurë specifike. Kështu, për shembull, për një person që peshon 70 kg, norma është 185 gram glukozë në ditë. Në të njëjtën kohë, 120 gram konsumohen nga qelizat e trurit, 35 gram janë muskuj të strijuar, dhe 30 gramat e mbetura ushqehen nga qelizat e kuqe të gjakut. Indet e mbetura të trupit tonë përdorin burime yndyre energjie.

Për të llogaritur nevojat individuale të trupit për glukozën, është e nevojshme të shumëzohen 2.6 g / kg me peshën aktuale të trupit.

Nevoja për glukozë rritet me:

Meqenëse glukoza është një substancë energjetike, sasia që duhet të konsumohet nga një person varet nga lloji i tij i aktivitetit, si dhe nga gjendja e tij psikofiziologjike.

Nevoja për glukozë rritet nëse një person kryen punë që kërkon një sasi të madhe të energjisë. Punime të tilla përfshijnë jo vetëm operacionet e hedhjes dhe hedhjes, por edhe zbatimin e operacioneve të planifikimit kompjuterik të kryera nga truri. Prandaj, për punëtorët mendorë, si dhe për punëtorët e angazhuar në punë manuale, kërkohet një sasi e rritur e glukozës.

Megjithatë, mos harroni thënien e Paracelsus se çdo ilaç mund të bëhet një helm, dhe çdo helm mund të kthehet në ilaç. E gjitha varet nga doza. Prandaj, me një rritje të glukozës së konsumuar, mos harroni një masë të arsyeshme!

Nevoja për glukozë zvogëlohet me:

Nëse një person ka një tendencë ndaj diabetit, si dhe me një mënyrë jetese të ulur (jo të lidhur me stresin mendor), sasia e glukozës së konsumuar duhet të zvogëlohet. Si rezultat i kësaj, një person do të marrë sasinë e kërkuar të energjisë jo nga glukoza e asimiluar lehtë, por nga yndyrnat, të cilat në vend që të krijojnë rezerva për një "ditë me shi", do të shkojnë në prodhimin e energjisë.

Marrja e glukozës

Siç u përmend më lart, glukoza gjendet jo vetëm në manaferrat dhe frutat, por edhe në niseshten, si dhe glukogjenin e muskujve te kafshët.

Në të njëjtën kohë, glukoza e paraqitur në formën e mono- dhe disakarideve shndërrohet shumë shpejt në ujë, dioksid karboni dhe një sasi të caktuar të energjisë. Sa i përket niseshtës dhe glikogjenit, në këtë rast, përpunimi i glukozës kërkon një kohë më të madhe. Celuloza, tek gjitarët, nuk absorbohet fare. Sidoqoftë, ajo luan rolin e një furçe për muret e traktit gastrointestinal.

Karakteristikat e dobishme të glukozës dhe efekti i saj në trup

Glukoza është burimi më i rëndësishëm i energjisë për trupin, dhe gjithashtu ka një funksion detoksifikimi. Për shkak të kësaj, ajo është e përshkruar për të gjitha sëmundjet në të cilat formimi i toksinave është i mundur, duke filluar nga një ftohje e zakonshme, dhe madje edhe helmim. Glukoza e përftuar nga hidroliza e niseshtës përdoret në industrinë e ëmbëlsirave dhe në mjekësi.

Shenjat e mungesës së glukozës në trup

E gjithë shoqëria jonë me kusht mund të ndahet në tre grupe. Grupi i parë përfshin të ashtuquajturin dhëmb të ëmbël. Grupi i dytë përbëhet nga njerëz që janë indiferentë ndaj ëmbëlsirave. Epo, grupi i tretë nuk i pëlqen aspak ëmbëlsirat (jashtë parimit). Disa kanë frikë nga diabeti, të tjerët kanë frikë nga kaloritë e tepërta, etj. Sidoqoftë, ky kufizim është i lejueshëm vetëm për njerëzit që vuajnë tashmë nga diabeti, ose të prirur ndaj tij.

Për pjesën tjetër, dua të them se pasi që funksioni kryesor i glukozës është të sigurojë trupin tonë me energji, mungesa e tij mund të çojë jo vetëm në letargji dhe apati, por edhe në probleme më serioze. Një problem i tillë është dobësia e muskujve. Manifestohet në një rënie të përgjithshme të tonin e muskujve të të gjithë organizmit. Dhe pasi zemra jonë është gjithashtu një organ muskulor, mungesa e glukozës mund të bëjë që zemra të mos jetë në gjendje të kryejë detyrën e saj.

Përveç kësaj, me mungesë të glukozës, çrregullime hipoglikemike mund të ndodhin, të shoqëruara me dobësi të përgjithshme, humbje të vetëdijes dhe aktivitet të dëmtuar të të gjitha sistemeve të trupit. Sa për diabetikët, për ta, produktet që përmbajnë glukozë të përthithjes së gjatë janë të preferueshme. Kjo është e gjitha llojet e drithërave, patate, viçi dhe qengji.

Shenjat e glukozës së tepërt në trup

Një shenjë e glukozës së tepërt mund të jetë sheqeri i lartë në gjak. Normalisht, është në intervalin 3.3 - 5.5. Kjo luhatje varet nga karakteristikat individuale të personit. Nëse niveli i sheqerit në gjak është më i lartë se 5.5, patjetër që duhet të vizitoni një endokrinolog. Nëse rezulton se kjo kërcim është shkaktuar nga rritja e konsumit të ëmbëlsirave në prag (për shembull, ata ishin në festën e ditëlindjes dhe hëngrën një tortë), atëherë gjithçka është në rregull. Nëse të dhënat e nivelit të sheqerit janë të larta pavarësisht ushqimit të konsumuar, ia vlen të konsideroni një vizitë te mjeku.

Glukoza për bukurinë dhe shëndetin

Si me gjithçka tjetër, në rastin e glukozës, ju duhet t'i përmbaheni terrenit të mesëm. Glukoza e tepërt në trup mund të çojë në formimin e peshës së tepërt, diabeti, mungesa - në dobësi. Për ushtrime të suksesshme në gjak, është e nevojshme të ruhet një nivel optimal i glukozës. Glukoza më e dobishme e përthithjes së shpejtë gjendet në mjaltë, rrush të thatë, hurma dhe fruta të tjera të ëmbla. Glukoza e ngadaltë e thithjes, e domosdoshme për mirëmbajtjen afatgjatë të energjisë, gjendet në drithëra të ndryshme.

Ne kemi mbledhur pikat më të rëndësishme në lidhje me glukozën në këtë ilustrim dhe do të jemi mirënjohës nëse e ndani foton në një rrjet social ose blog me një lidhje në këtë faqe:

Karakteristika të rëndësishme të dobishme

Kjo substancë prodhohet nga trupi i njeriut. Shtë një nga modifikimet e sheqerit që vjen nga prishja e ushqimit. Substanca sintetizohet nga yndyrnat, proteinat dhe karbohidratet që hyjnë në trup, dhe më pas ajo hyn në qarkullimin e gjakut dhe shndërrohet në energji, e cila është e nevojshme për të siguruar funksionimin normal.

Ata që duan të kuptojnë se ku përmban glukozën më të madhe, do të jenë të interesuar të dinë se ai luan një rol shumë të rëndësishëm në sigurimin e funksionimit normal dhe të pandërprerë të trupit të njeriut. Substanca është e përfshirë në mënyrë aktive në shumicën e proceseve metabolike, stimulon sistemin kardiovaskular dhe ushqen qelizat e trurit. Përveç kësaj, ajo ndihmon për të shurdhër ndjenjën e urisë, lehtësimin e stresit dhe normalizimin e aktivitetit të sistemit nervor. Isshtë pjesë e shumë ilaçeve që përdoren me sukses për të trajtuar sëmundje të ndryshme.

Shenjat kryesore të mungesës së glukozës

Duhet të theksohet se një mungesë e kësaj substance mund të shkaktohet nga uria e zgjatur, kequshqyerja, dieta jo të shëndetshme dhe disa sëmundje. Ata që janë duke u përpjekur të kuptojnë se ku gjendet glukoza, duhet të mbajnë mend se mungesa e saj mund të çojë në probleme serioze shëndetësore. Simptomat e hipoglikemisë mund të ndodhin gjatë gjithë ditës. Për më tepër, shumë njerëz nuk i kushtojnë vëmendje të duhur kësaj.

Simptomat kryesore të mungesës së këtij monosakaridi përfshijnë apatinë, dobësinë, dridhjen, djersitjen, nervozizmin dhe përgjumjen. Shpesh, hipoglikemia shoqërohet me një ndjenjë të vazhdueshme lodhjeje, dhimbje koke të rregullt, shikim të dyfishtë, ulje të mprehtësisë vizuale dhe një rrahje të shpejtë të zemrës.

Contraindications

Para se të tregoni se ku përmban shumë glukozë, duhet të theksohet se teprica e saj mund të çojë në pasoja të padëshirueshme. Të moshuarit duhet të kontrollojnë konsumin e ushqimeve me një përqendrim të lartë të kësaj substance. Në procesin e plakjes, një çrregullim metabolik ndodh në trup. Prandaj, abuzimi i ëmbëlsirave mund të çojë në depozitim intensiv të yndyrës, mosfunksionim të pankreasit dhe rritje të kolesterolit. Gjithashtu, një tepricë e glukozës shpesh bëhet një shtysë për zhvillimin e tromboflebitit, diabetit mellitus, aterosklerozës, hipertensionit dhe shumë sëmundjeve të tjera serioze.

Ku është glukoza në ushqime?

Përqendrime të larta të kësaj substance janë të pranishme në ëmbëlsirat dhe produktet e miellit që përmbajnë niseshte. Përveç ëmbëlsirave, patateve dhe orizit, kjo kategori përfshin sallamra të dyqaneve dhe produkte gjysëm të gatshme, të cilat përfshijnë gluten. Ata që nuk dinë se ku gjendet glukoza, duhet të mbajnë mend se është e pranishme në të korrat e drithërave, përfshirë këtu edhe hikërror. Gjithashtu, substanca është e pranishme në përbërjen e frutave dhe frutave. Sidomos shumë glukozë në rrush, qershi, mjedër, banane, kumbulla, shalqi dhe luleshtrydhe. Në sasi të konsiderueshme, glukoza është e pranishme në kvass, verë dhe birrë. Përqendrimi i saj i mjaftueshëm gjendet në kunguj, lakër të bardhë, karrota, mjaltë, qumësht, kefir dhe krem.

Ushqime që ngadalë rrisin nivelin e një substance të caktuar.

Duke kuptuar se ku përmban glukozë, është e nevojshme të përmendim se ekzistojnë një numër i përbërësve që kontribuojnë në ngopjen afatgjatë të trupit të njeriut. Kjo kategori përfshin vezët, mishin e detit, mishin e ligët, peshkun e zier ose të pjekur, qumështin dhe derivatet e tij. E gjithë kjo rekomandohet të përdoret me perime pa niseshte, të cilat përfshijnë kastravecat, domatet dhe lakrën. Një kombinim i këtyre produkteve me panxhar të zier dhe karrota lejohet gjithashtu.

Për të rritur efektin dhe për të parandaluar luhatjet e mprehta në nivelin e sheqerit në gjak, është e dëshirueshme të zvogëlohet sasia e yndyrës. Një ditë mund të hani jo më shumë se dy lugë vaj vegjetal. Shtohet në sallata. Sa për yndyrnat shtazore, ekspertët rekomandojnë të kufizoheni në një lugë çaji gjalpë të pangallur në ditë.

Përfundim

Nga sa më sipër, bëhet plotësisht e qartë se doza të vogla të glukozës janë të pranishme në produkte me origjinë shtazore (në qumësht, gjizë dhe kefir). Kjo për faktin se ajo sintetizohet dhe përmbahet nga bimët. Në formë të lirë, ajo gjendet në shumicën e manave dhe frutave. Në këtë kuptim, rrushi konsiderohet një kampion i vërtetë. Përkundër faktit se glukoza është një nga lëndët ushqyese më të rëndësishme, konsumi i saj duhet të kontrollohet rreptësisht.

Një tepricë ose mungesë e këtij monosakaridi shpesh shkakton probleme serioze shëndetësore. Pasojat e konsumimit të tepërt ose të pamjaftueshëm të produkteve që përmbajnë glukozë përfshijnë një rënie të aktivitetit të trurit, si dhe keqfunksionime në sistemin nervor, endokrin dhe kardiovaskular. Përveç kësaj, një tepricë e kësaj substance shpesh bëhet shkaku i zhvillimit të reaksioneve alergjike ndaj ushqimeve të njohura gjatë.

Për të ruajtur shëndetin e trupit, një person duhet të marrë një sasi të mjaftueshme energjie, të shmang stresin dhe të shterojë punën fizike. Këshillohet që të diversifikoni dietën tuaj me ushqime që përmbajnë karbohidrate të shëndetshme. Mund të jenë perime, drithëra, mjaltë, fruta të freskëta dhe të thata. Shtë e rëndësishme të minimizoni përdorimin e të ashtuquajturave kalori boshe të pranishme në waffles, cookies, ëmbëlsirat, ëmbëlsira dhe pasta.

Indeksi i Produkteve Glycemic

Ky tregues pasqyron se si ushqime të caktuara ndikojnë në rritjen e nivelit të glukozës në gjak pas ngrënies së tyre. Bazuar në GI të glukozës, e cila është e barabartë me njëqind njësi. Të gjitha produktet e tjera bazohen në këtë vlerë.

Duhet të kihet parasysh se produktet mund të rrisin vlerën e tyre pas trajtimit të nxehtësisë dhe ndryshimeve në konsistencë. Por ky është përjashtim sesa rregull. Këto përjashtime përfshijnë karota të ziera dhe panxhar. Të freskëta, këto perime kanë një sasi të ulët të glukozës, por në ujë të zier është mjaft i lartë.

Lëngjet e bëra nga frutat dhe manaferrat me një sasi të ulët të glukozës janë gjithashtu një përjashtim. Gjatë përpunimit, ato "humbasin" fibrën, e cila nga ana tjetër është përgjegjëse për shpërndarjen e njëtrajtshme dhe hyrjen e glukozës në gjak.

Të gjitha ushqimet dhe pijet nga glukoza ndahen në tre kategori:

• 0 - 50 njësi - vlerë e ulët,
• 50 - 69 njësi - vlera mesatare, ushqimi i tillë është i dëmshëm për diabetikët dhe nuk rekomandohet për ata që janë duke luftuar me peshë të tepërt,
• nga 70 njësi dhe më shumë - me vlerë të lartë, ushqimi dhe pijet me tregues të tillë janë të ndaluar për pacientët me një sëmundje "të ëmbël".

Duhet gjithashtu të theksohet se njerëzit plotësisht të shëndetshëm duhet të përjashtojnë ushqimin dhe pijet me GI të lartë nga dieta, pasi ushqimi i tillë nuk sjell vlerë për trupin dhe nuk e lehtëson urinë për një kohë të gjatë.