Essertmbëlsirë për Vitin e Ri për Diabetikët: Qumështorja e festave

Tabela e Vitit të Ri nuk mund të bëjë pa ëmbëlsirë. Qepa me dietë është një mundësi e shkëlqyeshme për një festë festive të çajit. Mjafton të zëvendësoni masën klasike të djathit dhe kremës me një sufle të butë me gjizë, dhe sheqeri me një ëmbëlsues dhe përmbajtja kalorike e ëmbëlsirës pothuajse do të përgjysmohet. Gatimi aktiv zgjat vetëm gjysmë ore.

Përbërësit

Për një bazë me rërë, çdo cookie me drithëra është e përshtatshme (më e mira e të gjitha, "Jubilee"). Do të duhet 200 g përbërësit e mbetur:

0,5 kg gjizë me yndyrë të ulët,
350 g kos klasik,
50 ml lëng molle (pa sheqer, më e mira për ushqim për fëmijë ose i shtrydhur fllad)
një e gjysmë vezë
perime ose gjalpë për të lubrifikuar mykun,
1.5 lugë niseshte,
4 lugë fruktoza
lëng dhe gjallëri prej 1 limoni

Një përbërje e tillë është më e përshtatshme për diabetikët. Djathi dhe kosi i nënshtrohen një trajtimi minimal të nxehtësisë, ndërsa ruajnë vetitë e tyre të dobishme. Për më tepër, ëmbëlsirë përgatitet në një banjë me ujë. Djathi gjizë është një produkt që rekomandohet për diabetikët si burim i proteinave, vitaminave dhe kalciumit. Sidoqoftë, nuk rrit sheqerin në gjak. Kosi natyral është po aq i dobishëm për diabetin. Normalizon sistemin tretës dhe mbështet sistemin imunitar, duke furnizuar laktobacilin në trup.

Recetë hap pas hapi

Para se të filloni gatimin, ngrohni të gjitha ushqimet në temperaturën e dhomës.

Bluajini biskotat në një blender, përzieni me lëng molle dhe gatuajeni brumin,
lyejeni mykun e ndarë me pak vaj, përhapeni brumin në fund dhe piqeni për 10 minuta në një temperaturë prej 150 ° C,
ndërsa torta po piqet dhe ftohet në formë, rrihni gjizën me kos, vezët (gjysma e vezës duhet të përmbajë si proteina ashtu edhe të verdhën e verdhë veze), fruktozën, zverin e shurdhër dhe lëngun e limonit,
shtoni niseshte në masën që rezulton dhe goditeni përsëri,
mbështillni me kujdes formën e ftohur me petë, vendosni masën e fshirë në tortë, gjithashtu mbuloni me petë në krye,
vendosni mykun në një tigan me një diametër më të madh dhe derdhni ujë në të në mënyrë që të mbulojë gjysmën e lartësisë së mykut,
piqni ëmbëlsirën për 50 minuta në një temperaturë prej 180 ° C.

Pasi të jetë gati, torta duhet të ftohet menjëherë në myk. Pastaj duhet të hiqet dhe të ftohet në të paktën 6 orë. Nga sasia e treguar e përbërësve, merren 6 servings të qumështit.

Chembëlsira klasike nuk është e ndërlikuar. Por gjithçka varet nga imagjinata juaj. Mund të zbukurohet me manaferrat e freskëta, feta limoni, portokalli ose thjesht një gjethe nenexhiku.

Indeksi glicemik i produkteve të pjekjes

Koncepti i indeksit glicemik i referohet një treguesi që ndikon në rrjedhën e glukozës në gjak. Sa më i ulët ky numër, aq më i sigurt është produkti. Ndodh gjithashtu që gjatë trajtimit të nxehtësisë, treguesi mund të rritet ndjeshëm. Kjo është veçanërisht e vërtetë për karotat, të cilat në formë të papërpunuar kanë 35 njësi, dhe në 85 njësi të ziera.

Treguesi i lejueshëm diabetik duhet të jetë i ulët, ndonjëherë lejohet të hahet ushqim me një GI mesatare, por i lartë nën një ndalim të rreptë.

Cilët tregues konsiderohen normalë:

Deri në 50 PIECES - GI i ulët,
Deri në 70 PIECES - GI mesatare,
Nga 70 njësi dhe më lart - GI e lartë.

Për të bërë jo vetëm pasta të shijshme, por edhe të shëndetshme, në vijim janë produktet e përdorura në receta, me treguesit e tyre të GI:

Miell thekre - 45 njësi,
Kefir - 15 njësi,
Vezë e bardhë - 45 PIECES, verdhë veze - 50 PIECES,
Apple - 30 njësi,
Boronica - 40 njësi,
Blackcurrant - 15 PIECES,
Rrush pa fara e kuqe - 30 PIECES,
Djathë pa yndyrë - 30 njësi.

Kur bëni enët, përfshirë ëmbëlsirat, sigurohuni që të drejtoheni në tabelën e indeksit glicemik.

Tregoni sheqerin tuaj ose zgjidhni gjininë për rekomandime

Pitet për diabetikët bëhen vetëm ekskluzivisht nga mielli integral, mielli i thekës ia vlen të zgjidhni. Shtë më mirë të gatuani brumin pa shtuar vezë. Receta më optimale është të përzieni një paketë maja të thatë (11 gram) në 300 ml ujë të ngrohtë dhe të shtoni një majë kripe. Pasi të keni situr 400 gram miell thekre, shtoni një lugë gjelle vaj vegjetal dhe gatuani një brumë të trashë. Lini në një vend të ngrohtë për 1.5 - 2 orë.

Për të marrë ëmbëlsira të ëmbla, mund të shpërndani disa tableta ëmbëlsues në një sasi të vogël uji dhe t'i shtoni në brumë. Për mbushjen e piteve të tilla, mund të përdorni:

Mollët mund të grihen në një rende të trashë ose të priten në kube të vogla, pasi të jenë qëruar më parë dhe të qërohen. Piqni pitet në furrë, në një temperaturë prej 180 C, për 30 minuta.

Një nga pjatat më të njohura për diabetikët është petullat pa sheqer. Ato janë të thjeshta për t’u përgatitur dhe nuk kërkojnë vaj gatimi kur skuqen, gjë që është shumë e rëndësishme për këtë sëmundje. Një ëmbëlsirë e tillë diete pa sheqer do të ishte e shijshme dhe e shëndetshme.

Për disa shërbime do t'ju duhet:

0,5 lugë çaji pluhur pjekje
200 ml qumësht
Bollguri (përgatitur nga tërshëra, para-copëtuar në një blender ose mulli kafeje),
Boronica, rrush pa fara,
kanellë,
Veza.

Së pari, rrihni mirë qumështin dhe vezën, pastaj hidhni në tërshërë dhe shtoni pluhur pjekje. Nëse ka një dëshirë për të bërë pancakes të ëmbël, atëherë dy tableta ëmbëlsues duhet të shpërndahen në qumësht.

Përziejini gjithçka tërësisht, në mënyrë që të mos ketë gunga. Piqeni në tigan deri në kafe të artë, pa përdorur vaj perimesh. Lejohet të vajoset sipërfaqja në mënyrë që pancakes amerikane të mos digjen.

Shërbyer në pjesë, në tre pjesë, të zbukuruara me manaferrat dhe petullat e spërkatura me kanellë.

Akesmbëlsira dhe ëmbëlsira

Një tortë me patate pa sheqer gatuhet mjaft shpejt dhe ka një shije të pazakontë. Do t'ju duhet dy mollë të mesme, të qëruara, të prera në kube dhe zierje me një sasi të vogël uji. Kur ato janë mjaft të buta, hiqeni nga nxehtësia dhe rrihni me një blender derisa konsistenca e patateve pure.

Tjetra, skuqni 150 gram drithëra në një tigan të thatë me kanellë. Përzieni mollët me 150 gram gjizë pa yndyrë, shtoni 1,5 tbsp. lugë kakao dhe rrihni në një blender. Formoni ëmbëlsira dhe rrokulliset në drithëra, vendoseni në frigorifer për natën.

Pa pjekur, mund të gatuani një tortë me djathë, nuk keni nevojë as ta gatuani brumin.

Për të bërë një tortë me djathë, do t'ju duhen këto produkte:

350 gram gjizë me pak yndyrë, preferohet pasta,
300 ml jogurt me pak yndyrë ose kefir,
150 gram cookie për diabetikë (fruktoza),
0,5 limona
40 ml lëng molle për fëmijë
Dy vezë
Tre tableta ëmbëlsues
Një lugë niseshte.

Së pari, bluajini biskotat në një blender ose me llaç. Duhet të jetë thërrime shumë e vogël. Duhet të vendoset në një formë të thellë, të lubrifikuar më parë me gjalpë. Dërgoni djathin e ardhshëm në frigorifer për 1.5 - 2 orë.

Ndërsa baza ngrin në frigorifer, mbushja po përgatitet. Përzieni gjizën dhe kefirin dhe rrihni në një blender derisa të qetë. Pastaj shtoni limon të copëtuar trashë në blender dhe rrihni për rreth një minutë.

Përziejini vezët në një tas të veçantë me niseshten, pastaj kombinohen me mbushjen. Hiqeni bazën nga frigoriferi dhe derdhni mbushjen në mënyrë të barabartë atje. Cheesecake nuk duhet të pjeket në furrë. Mbulojeni enën me ëmbëlsirën e ardhshme me petë dhe vendoseni në një enë, me madhësi të madhe në diametër dhe mbushet përgjysmë me ujë.

Më pas vendoseni kekun e djathit në furrë dhe piqeni në një temperaturë 170 C, për një orë. Lejo që të ftohet pa u larguar nga furra, do të zgjasë rreth katër orë. Para se ta servirni tortën e djathit në tryezë, spërkateni me kanellë dhe zbukurojeni me fruta.

Videoja në këtë artikull paraqet disa receta për diabetikët.

Tregoni sheqerin tuaj ose zgjidhni gjininë për rekomandime

Diabeti kërkon dietë. Nga dieta duhet të përjashtoni sheqerin, ëmbëlsirat, ëmbëlsirat dhe pastat. Pjekja e mirë në shtëpi është gjithashtu e ndaluar. Por diabeti nuk do të marrë malli për këto pjata dhe ëmbëlsira, pasi në vend të tyre, ekzistojnë receta për ëmbëlsira të shijshme që nuk ndikojnë në sheqerin në gjak. Cila duhet të jetë pjekja për diabetin përshkruhet më poshtë.

Rregullat themelore të gatimit për diabetikët

Pjekja për diabetikët duhet të përmbajë përbërës dietik (foto: sysop.net.mx)

Pasta të zakonshme, ëmbëlsira, pasta dhe cookie janë kundërindikuar në diabet, pasi ato mund të rrisin sheqerin në gjak. Por ka receta për pjekje që jo vetëm që nuk ndikojnë në gjak, por gjithashtu kontribuojnë në uljen e glukozës dhe kanë një efekt pozitiv në trup. Kur përgatitni një pjatë për një diabetik, duhet të dini se cilën mbushje ose miell për të zgjedhur, cilat përbërës nuk do të dëmtojnë pacientin. Prandaj, duhet të mbani mend disa rregulla:

Preferohen pastat me miell thekre. Hikërri, misri, tërshëra, mielli i dredhëzës është gjithashtu i përshtatshëm, mielli i bizeles ose krunde është gjithashtu i lejuar.
Gjalpi duhet të zëvendësohet me margarinë me pak yndyrë.
Për mbushjen, përdorni fruta dhe manaferra të pangopur (mollë, dardha, qershi, currants, etj).
Në vend të sheqerit, duhet të përdoren zëvendësuesit e sheqerit. Mundësia më e mirë për pjekje është stevia.
Si mbushje, zgjidhni varietetet me yndyrë të ulët mishi ose peshku.
Këshillohet të zgjidhni gjizë, qumësht, salcë kosi dhe produkte të tjerë të qumështit me përmbajtje të ulët yndyre.
Këshillohet që mos të shtoni vezë në brumë ose të zvogëloni numrin e tyre. Dhe si mbushje, vezët e ziera janë të shkëlqyera.
Pjekja për diabetikët duhet të përmbajë një minimum kalori.

Si të hani gjëra të pjekura pa rrezikuar shëndetin

Një diabetik nuk duhet të hajë shumë pjekje (foto: 3.bp.blogspot.com)

Pavarësisht se cilat ushqime dietike dhe të shëndetshme përdoren gjatë pjekjes, pa marrë parasysh sa saktë dhe duke ndjekur rekomandimet përgatitet një pjatë, konsumimi i tepërt i tij mund të provokojë një rritje të sheqerit në gjak. Prandaj, këshillohet të përdorni çdo send të pjekur në përputhje me rregulla të caktuara.

Nëse një diabetik përpiqet të pjekë për herë të parë, menjëherë rekomandohet të hani një pjesë të vogël për të kontrolluar se si do të reagojë trupi.
Përbërës të ndryshëm kanë efekte të ndryshme në sheqerin në gjak. Pasi të keni ngrënë ndonjë vakt, duhet të kontrolloni glukozën në gjak.
Ndalohet të hani shumë pjekje në të njëjtën kohë. Pjesa duhet të ndahet disa herë.
Këshillohet të hani vetëm pjatat e pjekura fllad.

Nëse nuk harroni për këto rekomandime, atëherë pastat pa sheqer për diabetikët nuk do të sjellin kurrë probleme.

Pastë diete e përsosur për byrekët

Pitet me dietë nuk do të rrisin sheqerin në gjak (foto: oldtower.ru)

Pijet dietike për diabetikët do t'ju bëjnë përshtypje me aromën dhe shijen e tyre të shijshme. Gatimi i tyre është i lehtë.

Përbërësit për brumin:

miell thekre 1 kg
maja 30 g
400 ml ujë
2 tbsp. l. vaj perimesh
kripa.

Përgatitja: përzieni 500 g miell, maja, ujë dhe vaj, përzieni dhe shtoni 500 g miellin e mbetur. Gjeni një brumë të fortë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për t’u përshtatur.

Si mbushje, ju mund të përdorni të gjitha produktet e lejuara për diabetikët (mollë, dardha, qershi, currants, vezë të ziera, perime, mish të ligët ose peshk, etj.).

Muffins për diabetikët

Muffins për diabetikët janë të lehta dhe të shijshme (foto: vanille.md)

Muffins të lejuar për diabetikët mund të përgatiten sipas një recete të veçantë.

miell thekre 4 tbsp. l.,
1 copë veze.,
margarinë me pak yndyrë 55 g
gjellë limoni
rrush të thatë ose currants,
kripë,
sheqer diabetik.

Përgatitja: rrihni vezën me margarinë, shtoni zëvendësuesin e sheqerit dhe gjellën e limonit, përzieni. Pas kësaj, shtoni miell. Mund të shtoni pak rrush të thatë ose manaferra rrush pa fara në brumë. Transferojeni brumin në kallëpe të lyer me margarinë, dhe piqeni për gjysmë ore në furrë me 200 gradë celsius. Muffins diabetik janë gati.

Byrek portokalli

Byrek i bërë nga portokalli nuk është vetëm i shëndetshëm, por edhe i shijshëm (foto: i.ytimg.com)

Të gjithë do të shijojnë byrekun aromatik me portokall. Pasi ta përdorni, nuk keni pse të shqetësoheni se sheqeri në gjak do të rritet.

portokalli 1 copë.,
1 copë veze.,
sorbitol 30 g
lëng limoni
zhvishem limoni 2 lugë.,
bajame terren 100 g.

Përgatitja: zhytni portokallin në ujë të valë dhe vlim për 20 minuta. Hiqni, ftohni, prerë në copa dhe hiqni kockat. Grind në një blender me zhvishem. Për të përgatitur brumin, rrihni vezën me sorbitol, shtoni lëng limoni dhe zall. Derdhni bajame dhe portokall në masën që rezulton, përzieni. Vendoseni brumin e përfunduar në një myk dhe piqeni në furrë në 180 gradë celsius për 40 minuta.

Byrek me mollë

Byrek me mollë - një ëmbëlsirë e shijshme diete (foto: gastronom.ru)

Një tortë e dashur me mollë e përgatitur sipas një recete të veçantë mund të hahet pa probleme me diabetin.

Përgatitja: rrihni datat e copëtuara me margarinë. Grini mollë dhe shtoni në data. Llokoçis, shtoni kripë dhe erëza. Mundi masën që rezulton. Shtoni vezë dhe rrush të thatë, përzieni. Pastaj shtoni miell, pluhur pjekje dhe qumësht kokosi. Ngrohni furrën në 180 gradë celcius. Vendosni letër pergamene në fund të enës së pjekjes dhe transferoni brumin. Piqeni deri në kafe të freskët për 40 minuta.

Byrek boronice

Boronica ndihmon në uljen e sheqerit në gjak (foto: e-w-e.ru)

Një tortë e tillë do të jetë shumë e dobishme për diabetin tip 1 dhe tip 2, sepse boronica është e famshme për aftësinë e tyre për të ulur sheqerin. Në vend të boronica të ngrira ose të freskëta, manaferrat e rrushit mund të përdoren gjithashtu.

miell i trashë 150 g
gjizë me pak yndyrë 150 g,
margarinë me pak yndyrë 150 g,
arra 3 copë.,
boronica e freskët ose e ngrirë (ose currants) 750 g,
vezë 2 copë.,
Zëvendësuesi i sheqerit 2 lugë gjelle. l.,
bajame 50 g
krem ose salcë kosi 1 tbsp. l.,
kripë 1 lugë.,
kanellë për shije.

Përgatitja: Shosh miellin, shtojmë gjizën, përzieni. Pastaj shtoni margarinë e zbutur dhe kripën. Ziejeni brumin me duart tuaja. Më pas vendoseni në frigorifer për gjysmë ore. Rrotulloni brumin e ftohtë, spërkatni lehtë me miell, paloseni përgjysmë dhe rrokullisni përsëri. Nëse manaferrat janë të ngrira, atëherë së pari duhet të shkrirren dhe thahen, dhe ato të freskëta duhet të lahen dhe gjithashtu të thahen. Pastaj ju duhet të rrahni vezët, shtoni ëmbëlsuesin, bajamet dhe erëzat dhe vazhdoni të rrihni. Shtoni krem, kamxhik. Ngrohni furrën në 200 gradë celcius. Lyejeni formën me margarinë dhe vendosni brumin në të dhe vendoseni në furrë për një çerek orë. Brumi duhet pjekur pak. Hiqeni nga furra dhe spërkatni me arra të copëtuara. Vendosni manaferrat në krye dhe mbulojeni me një përzierje vezësh. Vendoseni në furrë. Ulni temperaturën e pjekjes në 160 gradë celsius. Torta do të jetë gati në 40 minuta.

Byrek Tsvetaevsky

Një byrek i tillë mund të bëhet nga luleshtrydhe, qershi ose mjedër (foto: gastronom.ru)

Ekziston një version dietik i recetës së byrekut Tsvetaevsky që do të apelojë tek diabetikët e tipit 1 dhe 2, si dhe për të gjithë dashamirët e ëmbëlsirave.

Përbërësit për brumin:

miell thekre 1.5 gota,
salcë kosi (përmbajtje yndyre 10%) 120 ml,
margarinë me pak yndyrë 150 g,
sode 0,5 lugë.,
uthull 15 g
mollë 1 kg.

Përbërësit për krem:

salcë kosi (përmbajtje yndyre 10%) 1 gotë,
fruktozë 1 filxhan
1 copë veze.,
miell thekre 2 tbsp. l.

Përgatitja: për të përgatitur brumin, duhet të shkrihet margarina dhe të përzihet me salcë kosi. Përdorni uthull për të shuar sode dhe shtoni miell. Llokoçis mirë. Lyejeni tepsinë me margarinë dhe vendosni brumin në të. Lani mollët, zhvishem, prerë në feta dhe vendosni brumin.

Për të përgatitur kremën, duhet të përzieni përbërësit e nevojshëm dhe të rrihni dhe shtriheni sipër mollëve.

Lyejeni furrën në 180 gradë celsius dhe piqeni tortën për 40-50 minuta.

Tortë karota

Torta e karotës mund të hahet me diabet (foto: diabetdieta.ru)

Torta e karotës do t’ju befasojë me shijen dhe aromën e saj të pazakontë të të gjithë gurmave me diabet.

miell thekre 50 g,
karrota 300 g
arra 200 g,
fruktoza 150 g
krisur bukë thekre të grimcuar 50 g,
4 vezë,
lëng frutash ose kokrra të kuqe 1 lugë gjelle. l.,
sode 1 lugë.,
kanellë dhe erëza të tjera.

Përgatitja: grijmë karotat e qëruara. Bluajini arrat dhe kombinojini ato me miell dhe bukë bukë. Shtoni sode, kripë. Ndani ketrat nga të verdhat. Shtoni fruktozën së bashku me lëngun (lëngu i rrushit mund të përdoret) dhe erëzat në të verdhën e vezëve. Beat. Shtoni miellin me bukat e bukës dhe karotat. Përziejini mirë. Rrihni proteinat dhe vendosini në brumë.

Grease një fletë pjekje me margarinë dhe shtrojeni brumin. Piqeni në furrë të nxehur në 180 gradë celsius derisa të gatuhet.

Duke ditur teknologjinë dhe rregullat për bërjen e pjekjes të lejuar për diabetin, njerëzit me sheqer të lartë në gjak mund të shijojnë plotësisht shijen e pjatave të shëndetshme dhe të shijshme.

Si të gatuani biskotën e hikërrorit, e cila nuk dëmton diabetin, mund ta shihni në videon më poshtë.

Pjekja për diabetikët nuk është rreptësisht e ndaluar: mund ta hani me kënaqësi, por duke respektuar një numër rregullash dhe kufizimesh.

Nëse pjekja sipas recetave klasike, të cilat mund të blihen në dyqane ose dyqane pastiçierësh, është e pranueshme për diabetikët e tipit 1 në sasi jashtëzakonisht të vogla, atëherë pjekja për diabetikët e tipit 2 duhet të përgatitet ekskluzivisht në ato kushte kur është e mundur të monitorohet në mënyrë rigoroze respektimi i rregullave dhe recetave, përjashtoni përdorimin e përbërësve të ndaluar.

Whatfarë pasta mund të ha me diabet?

Të gjithë e dinë rregullin kryesor të recetave të pjekjes për diabetikët: përgatitet pa përdorimin e sheqerit, me zëvendësuesit e tij - fruktozë, stevia, shurup panje, mjaltë.

Dietë me karbur të ulët, indeks i ulët glicemik i produkteve - këto bazat janë të njohura për të gjithë ata që lexojnë këtë artikull. Në pamje të parë duket se pastat pa sheqer për diabetikët nuk kanë shijet dhe aromat e zakonshme, dhe për këtë arsye nuk mund të jenë orekset.

Por kjo nuk është kështu: recetat që do të takoni më poshtë përdoren me kënaqësi nga njerëzit që nuk vuajnë nga diabeti, por respektojnë një dietë të duhur. Një plus i madh është që recetat janë universale, të thjeshta dhe të shpejta për t’u përgatitur.

Kindfarë lloj mielli për diabetin mund të përdoret në recetat e pjekjes?

Baza e çdo provë është mielli, për diabetikët lejohet të përdoret jo të gjitha llojet e tij. Gruri - i ndaluar, me përjashtim të krundeve. Ju mund të aplikoni nota të ulëta dhe bluarje të trashë. Për diabetin, farat e lirit, thekra, hikërror, misri dhe tërshëra janë të dobishme. Ata bëjnë pasta të shkëlqyera që mund të hahen nga diabetikët e tipit 2.

Rregulla për përdorimin e produkteve në recetat e pjekjes për diabetin

Përdorimi i frutave të ëmbla, lyerjet me sheqer dhe konserva nuk lejohen. Por ju mund të shtoni mjaltë në një sasi të vogël.
Vezët e pulës lejohen në përdorim të kufizuar - të gjitha pastat për diabetikët dhe recetat e saj përfshijnë 1 vezë. Nëse nevojitet më shumë, atëherë përdoren proteina, por jo të verdhën. Nuk ka kufizime kur përgatitni majën për pitet me vezë të ziera.
Gjalpi i ëmbël zëvendësohet me perime (ulliri, luledielli, misri dhe të tjera) ose margarina me pak yndyrë.
Dido diabetik i tipit 2 e di se kur gatuani sende të pjekura sipas recetave speciale, është e nevojshme të kontrolloni rreptësisht përmbajtjen e kalorive, numrin e njësive të bukës dhe indeksin e glicemisë. Shtë e rëndësishme ta bëni këtë saktësisht në procesin e gatimit, por jo pas përfundimit të tij.
Gatuani në pjesë të vogla, në mënyrë që të mos ketë tundim për të tepruar, me përjashtim të festave, kur ftohen mysafirë dhe trajtimi është i destinuar për ta.
Duhet gjithashtu të dozohen - 1-2, por jo më servime.
Shtë më mirë ta trajtoni veten me pastat e pjekura fllad, duke mos lënë ditën tjetër.
Duhet mbajtur mend që edhe produktet speciale të bëra sipas formulimit të pranueshme për diabetikët nuk mund të gatuhen dhe hahen shpesh: jo më shumë se 1 herë në javë.
Rekomandohet që të bëni një provë të sheqerit në gjak para dhe pas ngrënies.

Një recetë për një provë universale dhe të sigurt pjekje për diabetin tip 2

Receta për ëmbëlsira, rrokullisje, byrekë dhe pasta të tjera për diabetikët janë ndërtuar kryesisht në një provë të thjeshtë, e cila është bërë nga mielli i thekës. Mos harroni këtë recetë, është e dobishme për diabetin tip 1 dhe tip 2.

Ai përfshin përbërësit më themelorë të disponueshëm në çdo shtëpi:

Nga ky test, ju mund të piqni byrekë, rrotullime, pica, parzmore dhe më shumë, natyrisht, me ose pa toppings. Isshtë përgatitur thjesht - uji nxehet në një temperaturë vetëm mbi temperaturën e trupit të njeriut, maja është edukuar në të. Pastaj shtohet pak miell, brumi piqet me shtimin e vajit, në fund masa duhet të kripet.

Kur u bë zierja, brumi vendoset në një vend të ngrohtë, të mbuluar me një peshqir të ngrohtë, në mënyrë që të përshtatet më mirë. Kështu që duhet të kalojë rreth një orë dhe të presë që gatimi të gatuhet. Mund të jetë lakër e zier me një vezë ose mollë të ziera me kanellë dhe mjaltë, ose diçka tjetër. Mund ta kufizoni veten në tepsi.

Nëse nuk ka kohë ose dëshirë për të ngatërruar brumin, ekziston mënyra më e thjeshtë - të merrni bukë të hollë pita si bazë për byrekun. Siç e dini, në përbërjen e tij - vetëm miell (në rastin e diabetikëve - thekër), ujë dhe kripë. Shtë shumë i përshtatshëm ta përdorni për të gatuar pasta puff, analoge picash dhe pasta të tjera të pangopur.

Si të bëni një tortë për diabetikët?

Akesmbëlsira e kripur nuk do të zëvendësojë kurrë ëmbëlsira, të cilat janë të ndaluara për diabetikët. Por jo plotësisht, sepse ekzistojnë ëmbëlsira speciale të diabetit, recetat e të cilave do t'i ndajmë tani.

Receta të tilla klasike si krem proteina i ëmbël i harlisur ose krem i trashë dhe i yndyrshëm, natyrisht, nuk do të jetë, por ëmbëlsira të lehta, ndonjëherë në një biskotë ose baza tjetër, me një zgjedhje të kujdesshme të përbërësve lejohen!

Për shembull, merrni një tortë me kos kos për diabetikët e tipit 2: receta nuk përfshin një proces pjekjeje! Do të kërkohet:

Bërja e një torte me duart tuaja është thelbësore: ju duhet të holloni xhelatinën dhe ta ftohni pak, përzieni salcën e kosi, kosin, gjizën deri sa të jetë e qetë, shtoni xhelatinën në masë dhe vendoseni me kujdes. Pastaj prezantoni manaferrat ose arrat, waffles dhe derdhni përzierjen në formën e përgatitur.

Një tortë e tillë për një diabetik duhet të vendoset në frigorifer, ku duhet të jetë 3-4 orë. Mund ta ëmbëlsoni me fruktozë. Kur e shërbeni, hiqeni atë nga myku, duke e mbajtur për një minutë në ujë të ngrohtë, kthejeni në enë, dekorojeni pjesën e sipërme me luleshtrydhe, feta me mollë ose portokall, arra të copëtuara, gjethe nenexhiku.

Pies, pies, rolls: receta pjekje për diabetikët e tipit 2

Nëse vendosni të bëni një tortë për diabetikët, receta është e njohur për ju: përgatisni brumin dhe mbushjen e perimeve, frutave, manave, produkteve të qumështit të lejuar për konsum.

Të gjithë i pëlqejnë ëmbëlsirat me mollë dhe në të gjitha llojet e opsioneve - frëngjisht, sharlot, në pasta të shkurtra. Le të shohim se si të gatuajmë shpejt dhe me lehtësi një recetë të rregullt, por shumë të shijshme të pite me mollë për diabetikët e tipit 2.

Margarina përzihet me fruktozën, shtohet një vezë, masa hidhet me një kamxhik. Mielli futet në një lugë dhe gatuhet plotësisht. Arrat janë grimcuar (copëtuar imët), shtohen në masë me qumësht. Në fund, shtohet një pluhur pjekje (gjysmë qese).

Brumi është hedhur në një myk me një rim të lartë, është hedhur në mënyrë që të formohet një rim dhe hapësirë për mbushje. Shtë e nevojshme që brumi të mbahet në furrë për rreth 15 minuta, në mënyrë që shtresa të fitojë densitet. Tjetra, mbushja përgatitet.

Mollët priten në feta, spërkaten me lëng limoni në mënyrë që të mos humbasin pamjen e tyre të freskët. Ata duhet të lejohen paksa në një tigan në vaj perimesh, pa erë, mund të shtoni pak mjaltë, spërkatni me kanellë. Vendoseni mbushjen në hapësirën e parashikuar për të, piqeni për 20-25 minuta.

Cookies, cupcakes, ëmbëlsira për diabetikët: receta

Parimet themelore të pjekjes për diabetikët e tipit 2 ndiqen gjithashtu në këto receta. Nëse të ftuarit vijnë rastësisht, ju mund t'i trajtoni ato me cookie-të tërshëra të bëra në shtëpi.

Thekon Hercules - 1 gotë (ato mund të grimcohen ose mund të lihen në formën e tyre natyrale),
Veza - 1 copë
Pluhur pjekje - gjysmë qese,
Margarina - pak, rreth një lugë gjelle,
Enmbëlsues për shije
Qumësht - sipas qëndrueshmërisë, më pak se gjysmë gotë,
Vanilje për aromë.

Furra është jashtëzakonisht e thjeshtë - të gjitha sa më sipër janë të përziera në një masë homogjene, mjaft të dendur (dhe jo të lëngshme!), Atëherë ajo është hedhur në pjesë dhe forma të barabarta në një fletë pjekje, të lyer me vaj perimesh, ose në pergamenë. Për një ndryshim, ju gjithashtu mund të shtoni arra, fruta të thata, manaferra të thata dhe të ngrira. Cookies piqen për 20 minuta në një temperaturë prej 180 gradë.

Muffins, ëmbëlsira, kifle për diabetikët - e gjithë kjo është e mundur dhe vërtet piqni vetëm në shtëpi!

Nëse nuk gjendet receta e duhur, eksperimentoni duke zëvendësuar përbërës që janë të papërshtatshëm për diabetikët në recetat klasike!

Një klasë master në përgatitjen e cupcakes, të cilat vajza ime përgatiti me ndihmën time të vogël)

Unë do të them paraprakisht që ananasit në recetë mund të duken shumë të ëmbla për dikë, ato mund të zëvendësohen me diçka.

Dua të ndaj me ju një të thjeshtë

recetë për cupcakes shijshme dhe të shëndetshme

që nuk përmbajnë miell dhe sheqer. Më e rëndësishmja, fëmija juaj mund të marrë një pjesë aktive në gatim. Vajza ime është vetëm një vit dhe 8 muaj, kështu që unë përgatita të gjithë përbërësit paraprakisht, por me një fëmijë më të vjetër ju mund të lejoni më shumë liri. Vajza ime në kuzhinë ka këndin e saj me një platformë dhe mjete. Ne i bëmë cupcakes atje.

regjistrohu për të parë lidhjen
Do t'ju duhet: Për cupcakes me karotë

miell bollguri 150 g
kos të bardhë 250 g
proteina e dy vezëve
mollë dhe / ose dardha 350 g
ananas i prerë 250 g
karrota 300 g
Kastrati të thata, rrush të thatë ose qershi 20 g
krasitje, kajsi të thata ose data 80 g
pluhur pjekje 1 lugë

Për krem gjizë:

regjistrohu për të parë lidhjen

gjizë me pak yndyrë ose ricotta 250 g
kos 100 g
manaferrat (kemi marrë të ngrira, por mundësisht të freskëta) 220 g

Derdhni tërshërën me kos dhe përzieni mirë. Shtoni ketrat e kamxhikut.

regjistrohuni për të parë lidhjen Karrotat e grira në një rende të imët, mollë dhe dardhë në një rende të trashë, copëtoni imët ananasin (mund të copëtoni gjithçka në një blender, gjëja kryesore nuk është që të piqet), shtojini ato në brumë.

regjistrohu për të parë lidhjen

Shtoni fruta të thata të copëtuar dhe boronicë të thatë në brumë, shtoni pluhur pjekje, përzieni përsëri gjithçka

Vendoseni brumin në tiganët e filxhanit. Piqeni në furrën e parangrohur në një temperaturë 160 gradë 50 minuta.
Ne bëjmë një krem: rrahim kosin dhe manaferrat në një blender, shtojmë djathin e gjizës në kremin e ardhshëm. Kremi është gati, mund të jetë akoma në frigorifer.

Merrni cupcakes nga furra, të freskët. Ne përhapim krem kokrra të kuqe mbi to. Lini në frigorifer për disa orë.

Ndihmoni veten!
regjistrohu për të parë lidhjen

Një klasë master në përgatitjen e cupcakes, të cilat vajza ime përgatiti me ndihmën time të vogël)

Unë do të them paraprakisht që ananasit në recetë mund të duken shumë të ëmbla për dikë, ato mund të zëvendësohen me diçka.

Dua të ndaj me ju një të thjeshtë

recetë për cupcakes shijshme dhe të shëndetshme

regjistrohu për të parë lidhjen
Do t'ju duhet: Për cupcakes me karotë

miell bollguri 150 g
kos të bardhë 250 g
proteina e dy vezëve
mollë dhe / ose dardha 350 g
ananas i prerë 250 g
karrota 300 g
Kastrati të thata, rrush të thatë ose qershi 20 g
krasitje, kajsi të thata ose data 80 g
pluhur pjekje 1 lugë

Për krem gjizë:

regjistrohu për të parë lidhjen

gjizë me pak yndyrë ose ricotta 250 g
kos 100 g
manaferrat (kemi marrë të ngrira, por mundësisht të freskëta) 220 g

Derdhni tërshërën me kos dhe përzieni mirë. Shtoni ketrat e kamxhikut.

regjistrohu për të parë lidhjen

Shtoni fruta të thata të copëtuar dhe boronicë të thatë në brumë, shtoni pluhur pjekje, përzieni përsëri gjithçka

Vendoseni brumin në tiganët e filxhanit. Piqeni në furrën e parangrohur në një temperaturë 160 gradë 50 minuta.
Ne bëjmë një krem: rrahim kosin dhe manaferrat në një blender, shtojmë djathin e gjizës në kremin e ardhshëm. Kremi është gati, mund të jetë akoma në frigorifer.

Merrni cupcakes nga furra, të freskët. Ne përhapim krem kokrra të kuqe mbi to. Lini në frigorifer për disa orë.

Ndihmoni veten!
regjistrohu për të parë lidhjen

Si të gatuaj qumështor kungulli pa sheqer:

Gatuani kungullin. Në një blender, rrihet në një gojëmjaltë.
Përzierni të gjithë përbërësit për mbushjen (shiko përbërësit) në një masë homogjene. Ju duhet të merrni një strukturë kremoze. Lini 2 lugë pure kungulli për bazën.
Merrni një pjatë pjekje me skaje të larta. Mbulohet me pergamenë. Derdhni mbushjen në të. Mbuloni pjesën e sipërme me petë.
Merrni një tigan më të madh, derdhni ujë në të. Vendoseni në të formularin tonë mbushës. Uji duhet të arrijë në mes të formës së mbushjes së kungullit.
Vendoseni strukturën në furrë. Piqeni 1 orë në 180 gradë.
Pasi të keni lejuar mbushjen të ftohet, dhe lini në frigorifer gjatë natës.
Ne do të përgatisim bazën mbi të cilën do të qëndrojë mbushja e kungullit tonë të keksave. Përzieni veçmas përbërësit e thatë të bazës, dhe veçmas ujin, vajin dhe purein e kungullit.
Bashkojini butësisht, duke mos i trazuar shumë. Masa duhet të mbetet e ajrosur.
Vendosni një shtresë të hollë në një fletë pjekje të yndyrshme, dhe piqni për gjysmë ore në 180 gradë. Pastaj lejoni që torta të ftohet.
Tani mbledhim dhe dekorojmë qumështin e kungullit. Vendoseni tortën në pjatë, vendosni me kujdes mbushjen në majë. Për të bërë një kore kafe, përdorni maltitol dhe një djegës. Nëse nuk keni një djegës, mund ta dekoroni djathin me feta kunguj ose erëza.

Essertmbëlsirë BJU, e llogaritur në një kalkulator ushqimi: