Menyja për javën me recetat për dietën 5 tabela

Shkurt-16-2017 Postuar nga: KoshkaS

Tabela Nr 5 rekomandohet për njerëzit në periudhën e rimëkëmbjes pas hepatitit akut dhe kolecistitit, pa përkeqësim të hepatitit kronik, me cirrozë të mëlçisë pa pamjaftueshmërinë e tij, me kolecistitin kronik dhe sëmundjen e tëmthit, kur nuk ka përkeqësim.

Rekomandohet të përmbaheni në këtë dietë nëse nuk ka sëmundje të rënda të zorrëve dhe stomakut. Dieta siguron ushqim të mirë, duke vepruar pa masë në mëlçi. Si rezultat, puna e mëlçisë dhe e traktit biliare kthehet në normale, dhe sekretimi i biliare përmirësohet.

Karakteristikat e energjisë:

Tabela Nr. 5 është një dietë e plotë për sa i përket vlerës së energjisë.

Ai përmban sasinë optimale të proteinave, yndyrnave, karbohidrateve, dhe njëkohësisht përjashton ushqime që janë të pasura me purina, substanca azotike, kolesterol, vajra esencial, acid oksalik, produkte të oksidimit të yndyrës që formohen gjatë tiganisjes. Në të njëjtën kohë, dieta e një personi që ndjek dietën Nr.5 është pasuruar me fibra, pektina dhe lëng.

Ushqimi në këtë dietë përjashton ushqimet e skuqura, herë pas here lejohen lëpushkat dhe mbizotërojnë pjatat e ziera dhe të pjekura. Ata fshijnë vetëm mishin e sinusit dhe perimet e pasura me fibra, nuk kalojnë miell dhe perime.

Dieta optimale - hahet 5-6 herë në ditë, ndërsa ushqimi duhet të jetë vetëm në një formë të ngrohtë. E veçanta e dietës nr. 5 është se duhet të përdoret për një kohë të gjatë, për një vit e gjysmë deri në dy vjet.

Shtë e rëndësishme të theksohet se periudhat e jashtme të acarimeve, dieta nuk është shumë e ndryshme nga një dietë e shëndetshme, me përjashtim të vetëm disa karakteristikave. Prandaj, një dietë e tillë nuk duhet të jetë e frikshme dhe alarmante.

Përbërja kimike e dietës Nr. 5: proteina - 90-100 g (60% e kafshëve), yndyrna - 80-100 g (30% e perimeve), karbohidratet - 350-400 g (70-90 g sheqer), klorur natriumi - 10 g, lëng falas - 1,8–2,5 litra. Vlera e energjisë 10 467-12 142 kJ (2500–2900 kcal).

Shtë e mundur dhe e pamundur:

Isfarë lejohet të hahet me dietën numër 5?

Produktet e bukës dhe miellit janë bukë gruri nga mielli i klasit 1 dhe 2, thekra nga mielli i farës së djeshme dhe i qëruar ose i tharë. Cookie të pangrënshme gjithashtu lejohen.

Supat duhet të jenë vegjetariane me perime pure, supa me pure dhe kremra, supa qumështi në gjysmë me ujë. Kurset e para me drithëra të gatuara mirë (oriz, bollgur) dhe patate të copëtuara imët, karrota, kunguj lejohen.

Mishi dhe shpendët janë vetëm varietete me pak yndyrë, pa magji dhe tendina, të tilla si viçi, viçi, lepuri, mishi i pulës, gjelit të detit. Tendonet dhe dhjami hiqen domosdoshmërisht nga mishi, dhe zogu konsumohet pa lëkurë. Rekomandohet të gatuani biftekë nga mishi i grirë me pak yndyrë.

Peshku rekomandohet gjithashtu edhe varietete me yndyrë të ulët - të ziera, me avull ose në formën e qepujkave.

Drithërat e lejuar janë drithëra në qumësht në gjysmë me ujë nga drithërat e ziera mirë: oriz, hikërror, bollgur. Makaronat e ziera lejohen gjithashtu.

Për produktet e qumështit, dieta nr 5 rekomandon qumështin, kosin e freskët, kefirin, qumështin acidofilus, gjizën (të guximshme dhe pa yndyrë) deri në 200 g në ditë. Ju mund të diversifikoni dietën me djathë të butë, me pak yndyrë.

Proteinat me avull dhe omletë të pjekura bëhen nga vezët. Kur përgatisni një omëletë, rekomandohet të përdorni 1 / 2–L të verdhë veze, proteina - 1-2.

Perimet që futen në dietë janë patatet, karrotat, panxharët, lulelakrën, zarzavatet. Perimet përgatiten pure, të ziera, steamed (pure patatesh, soufflé, etj) dhe të papërpunuara.

Parafjalët e dietës Nr.5 janë një sallatë me perime të freskëta me vaj perimesh, sallata frutash, vinaigrette, havjar kungulli, peshk (pasi të ziejnë), harenga me yndyrë të ulët, peshq të mbushur, sallata nga ushqimi i detit, peshk i zier dhe mish, mjeku, qumështi, etj. sallam diete, proshutë me pak yndyrë, djathë i butë, me pak yndyrë.

Yndyrnat e lejuara në dietë - gjalpi në sasi të kufizuara (në formën e tij të pastër - 10-20 g në ditë). Kur tolerohet, ju mund të përfshini vajra bimore të rafinuar të freskëta në enët (20-30 g në ditë).

Frutat, pjatat e ëmbla dhe ëmbëlsirat - pemë të pjekura, të buta, të ëmbla dhe manaferrat (përveç varieteteve të tharta) në formë të papjekur, natyrale dhe pure, të pjekura, të ziera. Ata gjithashtu përgatisin pelte, pelte, mousse. Frutat e thata përdoren pure.

Lejohet qumështi dhe pelteja, mjalti, sheqeri, bllokimi, reçel (deri në 70 g në ditë). Nga pijet, rekomandohet çaji i dobët me limon dhe qumësht, rekomandohet kafe e dobët me qumësht, fruta të ëmbla dhe lëngje të arrave dhe një supë me trëndafil.

Tani le të rendisim produktet që duhet të shmangen ndërsa ndjekim dietën Nr. 5. Buka është e ndaluar për bukë të freskët, si dhe puff dhe pasta, pite të skuqura. Varietetet yndyrore të mishit, rosën, patën, mëlçinë, veshkat, trurin, mishin e tymosur, shumicën e salcave dhe absolutisht të gjitha ushqimet e konservuara. Llojet yndyrore të peshkut, peshku i tymosur, i kripur dhe ushqimi i konservuar janë përjashtuar nga dieta.

Nga supat është e pamundur mishi, supat e peshkut dhe kërpudhave, okroshka, supë e kripur e lakrës. Për produktet e qumështit, kremi, qumështi me 6% yndyrë, qumështi i pjekur i fermentuar, salcë kosi, gjizë me yndyrë, kripë, djathë yndyrë janë të kufizuara. Vezët e ziera dhe të skuqura të forta përjashtohen nga dieta. Me kolelithiasis - deri në të verdhën e verdhë veze në ditë në vakte.

Gjithashtu, bishtajoret mungojnë plotësisht në dietë, dhe spinaqi, qerpiçi, rrepkë, rrepkë, qepë jeshile, hudhra, kërpudha, perime turshi përjashtohen nga perimet. Yndyrnat nuk lejohen në ushqime: derri, viçi, qengji, yndyrna gatimi. Ndalohen ushqimet me erëza dhe yndyrore, havjar, mish të tymosur dhe ushqime të konservuara.

Wembëlsirat që nuk duhet të jenë në dietë janë çokollata, produkte kremi, akullore, ëmbëlsira, ëmbëlsira. Nga pijet kafe e zezë, kakao, pijet e ftohta janë kundërindikuar.

Llojet e tabelës numër 5

Ekzistojnë dy lloje të kësaj diete:

Dieta Nr. 5a u përshkruhet personave që kanë një nga diagnozat e mëposhtme: Hepatiti akut dhe kolecistiti në fazën fillestare, angiocholitis dhe lezione të tjera të traktit biliare, sëmundjet e mëlçisë dhe traktit biliare në ndërthurje me sëmundjet inflamatore të stomakut dhe zorrëve ose me ulcerat e stomakut ose duodenit. Rivendos funksionet e mëlçisë dhe traktit biliare, stimulon sekretimin e biliare dhe akumulimin e glukogjenit në mëlçi. Kjo dietë përputhet me rregullat e përgjithshme të tabelës nr. 5.

Dieta Nr. 5p tregohet për pankreatitit kronik gjatë periudhës së rimëkëmbjes pas acarimit, dhe gjithashtu rekomandohet jashtë fazës së acarimit.

Qëllimi i kësaj diete është që të normalizohet pankreasi, të zvogëlohet ngacmueshmëria e fshikëzës së tëmthit.

Prandaj, substancat nxjerrëse, purinat, yndyrnat zjarrduruese, kolesterolin, vajrat thelbësorë, fibrat e papërpunuara janë të kufizuara në mënyrë të mprehtë në dietë. Ushqimet e skuqura nuk lejohen. Në të njëjtën kohë, sasia e vitaminave është rritur.

• Mëngjesin e parë: gjizë me sheqer dhe salcë kosi, qull tërshërë qumështi, çaj.
• Mëngjesi i dytë: mollë e pjekur.
• Dreka: supë vegjetariane në vaj perimesh, mish pule të zier në salcë qumështi, oriz të zier, komposto frutash të thata.
• Rostiçeri: supë me trëndafil të egër.
• Darka: peshk i zier me salcë të bardhë në një supë me perime, patatet e pjekura, djathin me gjizë, çaj.
• Natën - kefir.

Receta të dobishme:

Cheesecakes me karota. 140 g gjizë 9%, 50 g karrota, 3 g gjalpë, 5 g bollgur, 1/5 vezë, 15 g sheqer, 25 g miell gruri, 7 g gjetë, 1 g kripë. Dalja - 200 g.

Karotat duhet të grihen, spërkaten në ujë me shtimin e gjalpit për 20 minuta. Më pas hidhni bollgurin dhe gatuajeni ndërsa trazoni.

Ftoheni masën që rezulton, shtoni gjizën, vezën, sheqerin, kripën dhe miellin (2/3 e normës).

Formoni cheesecakes, piqni në miellin e mbetur dhe skuqini në të dy anët në gie deri në një kore të lehtë rozë. Mbarojeni pjatën në furrë.

Qull misri me prunes. 80 g kokrra misri, 20 ml ujë, sheqer për shije, 50 g krushka, 10 g gjalpë, kripë për shije.

Shpëlajini krushkat, ziejini dhe lini në supë. Kur kumbulet fryhen, kullojeni supën dhe përdorni atë për të bërë qull. Për ta bërë këtë, ju duhet të derdhni supën në ujë, të sjellë një çiban dhe të derdhni kokrra misri.

Kur qull është pjekur, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuaj qullën me një çiban të lehtë deri në tender. Në fund të gatimit, shtoni kripë dhe sheqer. Shërbyer qullën e përfunduar në tryezë, duke derdhur me gjalpë të shkrirë.

Vendosini kungujsh në majë të qullës.

Supë qumështi. 3 gota qumësht, 5 lugë gjelle. lugë oriz, 1½ lugë gjelle. lugë mjaltë, 1/2 lugë çaji gjalpë.

Derdhni qumështin në një tigan dhe sillni në një çiban. Shpëlajeni mirë dhe transferojeni në qumësht. Gatuani deri në tender, pastaj hiqeni nga nxehtësia dhe ftohuni në 60 ° C. Pastaj shtoni mjaltë dhe gjalpë në supë. Llokoçis dhe shërbej.

Borscht vegjetariane. 35 g lakër të bardhë, 30 g patate, 35 g panxhar, 6 g karrota, 5 g majdanoz, 5 g gjalpë, 5 g pure domate, 2.5 g miell gruri, 2 g sheqer, majdanoz.

Pritini patatet në kube, lakër dhe rrënjë - në shirita. Zijeni panxharin me shtimin e ujit, pure domate, gjalpë ose salcë kosi dhe një zgjidhje të acidit citrik. Një pjesë e panxharëve mund të lihet e papërpunuar për përgatitjen e bojës së panxharëve. Le pak karrotat dhe rrënjët e bardha në gjalpë, kombinohen me panxhar të ziera dhe zierje deri sa të gatuhen gjysmë.

Në lakër ose supë me perime vë lakër, sillni në një çiban, shtoni patate dhe gatuajeni për 5 minuta. Futni perimet e ziera në furrë, gatuajeni për 10 minuta, pastaj shtoni salcën e miellit të bardhë, kripën, sheqerin dhe gatuajeni edhe 7-10 minuta të tjera. Pas kësaj, sezoni me lëng panxhar të bërë nga panxhar të majtë të papërpunuar.

Kur shërbejeni, spërkatni zarzavate të prera imët dhe shtoni salcë kosi për shije.

Qepë të copëtuara me qofte të pjekura me salcë qumështi. 120 g tul viçi, 20 g bukë gruri, 50 ml qumësht (20 ml në mish të grirë, 30 ml për salcë), 5 g gjalpë, 5 g miell gruri, 4 g djathë të fortë, 1 g kripë. Dalja - 160 g.

Pastroni mishin nga tendonat dhe yndyrën, kaloni dy herë nëpër një mulli mishi, shtoni bukë të njomur dhe bukë të zhytur në qumësht, pastaj përsëri kaloni nëpër një mulli mishi. Më pas hidhni qumësht të ftohtë dhe kripë.

Pastaj formoni patatet dhe gatuajini për 20 minuta për një çift. Vendosni patatet e përgatitura në një tigan të yndyrshëm, hidhni sipër me salcë qumështi dhe spërkatni me djathë të grirë. Piqeni për 15-20 minuta.

Shërbyer me një pjatë anësore me perime.

Sipas librit të A. Sinelnikova “Ushqimi dietik. Receta për shëndetin tuaj "

Tabela e dietës numër 5: ushqime të lejuara dhe të ndaluara, një menu për javën

Tabela Nr. 5 - një dietë me numër të veçantë të zhvilluar nga Dr. M.I. Pevzner. Konsiderohet si një nga më të mirat për njerëzit që vuajnë nga sëmundje të mëlçisë, traktit biliare dhe fshikëzës së tëmthit.

Dieta e Pevzner Tabela Nr. 5 siguron ushqimin me përmbajtje të plotë kalori, por me një kufizim në yndyrnat dhe ushqimet që përmbajnë kolesterol. Ushqimet e skuqura gjithashtu përjashtohen, por shumë fruta dhe perime janë të pranishme.

Indikacionet për përdorim

• hepatiti kronik, pa acarim,
• kolecistiti kronik,
• kolecistiti në shërim,
• cirroza e mëlçisë, nëse nuk ka mungesë funksioni,
• sëmundja e tëmthit
• hepatiti akut dhe kolecistiti gjatë periudhës së rikuperimit,
• përveç kësaj, dieta 5 është e përshkruar nëse nuk ka patologji të theksuar të zorrëve.

Karakteristikat e përgjithshme të dietës

• përmbajtja normale e proteinave dhe karbohidrateve (me një rënie të vogël),
• yndyrë e kufizuar në menu
• të gjitha pjatat mund të përgatiten në mënyrat e mëposhtme - gatim, pjekje, herë pas here - zierje. Në këtë rast, ju vetëm duhet të fshini perime që janë të pasura me fibra. Mishi i mishit të venave rekomandohet të pres imët. Ju nuk mund të skuqni perime dhe miell,
• enët e ftohta me një dietë prej 5 nuk rekomandohen,
• ushqimet me një përmbajtje të lartë të substancave të tilla si purines, acidi oxalic janë kundërindikuar,
• përjashton bloating, që përmbajnë fibra të trashë, të pasura me substanca nxjerrëse, duke stimuluar sekretimin e lëngjeve të tretjes,
• parashikohet një kufizim i moderuar i kripës.

Pra, dieta është tabela numër 5: 4-5 herë në ditë në pjesë afërsisht të barabarta.

Agjërimi rekomandohet të pini lëng.

Thelbi dhe parimet themelore të dietës Nr. 5

Enët dietike duhet të jenë të ziera ose të steamed (foto: uflebologa.ru)

Tabela e dietës numër 5 përshkruhet nga një mjek për format kronike të kolecistitit, hepatitit, sëmundjes së tëmthit pa përkeqësime. Thelbi i dietës numër 5 është zgjedhja e një diete të tillë, e cila do të ndihmojë për të shmangur zhvillimin dhe përkeqësimin e sëmundjes së mëlçisë dhe traktit biliare. Për ta bërë këtë, menyja e përditshme përfshin enët dietike që nuk irritojnë organet e tretjes, normalizojnë ndarjen e biliare. Në të njëjtën kohë, me dietën e tryezës së pestë, trupi merr normën fiziologjike të proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve, të gjitha vitaminat dhe mineralet e nevojshme.

Parimet e tabelës së dietës numër 5 sipas Pevzner:

• gatim - steamed, mund të vloni dhe piqni,
• menyja ditore e dietës llogaritet në 6 vakte në ditë,
• kripa e tryezës lejohet në një dietë jo më shumë se 10 g në ditë,
• dieta 5 siguron të paktën 1.5 litra lëng të lirë në ditë,
• produktet me fibër të trashë duhet të blihen ose të fshihen gjatë gatimit.

Tabela e dietës 5 përfshin receta për enët me vlerë të moderuar të energjisë - jo më shumë se 2000 kcal / ditë. Në dietë, nuk lejohen më shumë se 80 g sheqer, 300 g karbohidratet e lejuara të mbetura duhet të jenë në drithëra dhe perime. Proteina dhe yndyra lejohen në 90 g.

Ju mund të interesoheni

Tabela e produkteve të lejuara dhe të padëshirueshme për dietën 5 tabela:

Dieta është krijuar për rreth 10-14 ditë. Më shumë informacion në lidhje me kohëzgjatjen e tij dhe mbushjen e lejuar duhet të kërkohet nga një mjek.

• Nutricionisti i bordit. Fiziologët kanë zbuluar se fakti i të ngrënit është një stimulues i shkëlqyeshëm i rrjedhjes së biliare në duoden. Agjenti më i thjeshtë koletik është një vakt. Hani pak, të paktën 4-5 herë në ditë, mundësisht në të njëjtën kohë. Mëngjes i dytë dhe rostiçeri i pasdites mund të jenë sanduiçe me djathë, mish të zier ose peshk, një mollë.

Ushqimi i tepërt, ushqimi i bollshëm ka një efekt të kundërt në mëlçi dhe fshikëz e tëmthit, kontribuojnë në shfaqjen e spazmave të traktit biliare dhe një sulm dhimbjeje.

Varieteteve të tabelës dietë numër 5

Dieta e tabelës nr.5 llogaritet paraprakisht për një javë, duke marrë parasysh shumëllojshmërinë e dietës (foto: jojo-moka.com)

Një menu mostër për javën llogaritet në varësi të llojit të dietës Nr. 5. Këto mund të jenë varietete të tabelës së pestë, të cilën mjeku rekomandon për sëmundje të ndryshme të sistemit të mëlçisë dhe biliare.

Dieta për hepatozën e mëlçisë me yndyrë përfshin një ulje të menusë së yndyrnave në 70 g / ditë. Dieta 5a është e përshkruar për acarime të kolecistitit, hepatitit, sëmundjes së tëmthit. Në recetat për dietën 5a, ushqimet që përmbajnë kolesterol duhet të minimizohen.

Dieta 5p sipas Pevzner rekomandohet për pankreatitin kronik. Tabela 5p ndryshon nga varietetet e tjera të këtij sistemi ushqimor duke ulur karbohidratet e lejuara në 200 g / ditë. Receta për ushqime me 5 dietë nuk duhet të përmbajë vezë të tërë, erëza dhe erëza.

Tabela 5sh tregohet pas operacionit për heqjen e fshikëzës së tëmthit, recetat për çdo ditë përfshijnë një ulje të ndjeshme të yndyrës dhe kripës.

Me larminë lipotropike-yndyrore të tabelës numër 5, recetat, përkundrazi, përfshijnë të paktën 110 g yndyrë në ditë. Ata janë të domosdoshëm në mënyrë që biliare të mos ngecë. Menutë llogariten paraprakisht çdo ditë dhe përfshijnë në dietë të gjitha ushqyesit në sasinë e duhur. Baza është menyja themelore për çdo ditë për tabelën diete numër 5.

Menyja e së hënës

Peshk i zier me zazhe me prunes (foto: wowfood.club)

Mëngjesi i parë: miell bollgur mbi ujë, bukë thekre me gjalpë dhe një fetë djathë, çaj.

Mëngjesi i dytë: mollë e pjekur.

Dreka: supë me oriz me vezë, zrazy të peshkut të zierë, lëng manaferri.

Rostiçeri: 100 g kos të bërë në shtëpi, cookie biskota.

Darka: gjizë dhe tavë karrota, supë e rrushit.

Pjata e ditës: peshku i zier me avull zrazy. Për gatim, ju duhen 400 g fileto peshku me pak yndyrë (cod, hake, polock), një fetë bukë gruri pa kore, një vezë, 8 copë kunguj të grirë para-gatuar, 2 lugë qumësht, një lugë çaji gjalpë, një lugë çaji bukë. Thith bukën në qumësht dhe shtrydh, prerë filetën e peshkut në feta. Vendoseni fileton në një blender, bukë dhe copëtoni. Shtoni vezën në masë, një majë kripe dhe përzieni mirë. Pritini imët kungujt e prerë dhe përzieni me gjalpë, bukë bukë. Duart e lagura në ujë në mënyrë që peshqit e grirë të mos ngjiten. Nga mishi i grirë krijojmë një tortë, vendosim mbushjen në mes, i japim zraza një formë ovale dhe e vendosim në një kazan të dyfishtë. Koha e gatimit - 20 minuta. Mund të përgatisni lulelakër të zier për një pjatë anësore.

Sa kohë ju duhet të hani në dietën numër 5

Dieta mund të zgjasë 5 ditë (periudhë prove), nëse trupi kalon në këtë dietë normalisht, atëherë mund të ngjiteni në dietë për 5 javë ose deri në rikuperimin e plotë. Dieta 5 i përket kategorisë së dietave të gjata, mund të përdoret për një e gjysmë ose dy vjet.

Por duhet të theksohet se në rastin kur nuk ka përkeqësime të sëmundjes, dieta 5 nuk është shumë e ndryshme nga një konsum i thjeshtë i ushqimit të shëndetshëm. Ekzistojnë thjesht disa tipare që nuk mund të injorohen.

Postulatet më të rëndësishme të dietës 5 janë kursimi kimik dhe mekanik i stomakut dhe i zorrëve (ushqimi i kursyer).

Menyja e së martës

Tavë perimesh me pulë të grirë (foto: dachadecor.ru)

Mëngjesi i parë: qull bollgur mbi ujë me një lugë reçel luleshtrydhe, vezë të ziera të butë, çaj.

Mëngjesi i dytë: dardhë e pjekur.

Dreka: supë me perime me bollgur, pjatat e pulave me avull.

Snack: pudding oriz.

Darka: tavë e grirë e pulës me perime, çaj.

Pjata e ditës: Tavë e grirë pule me perime. Përgatitni 500 g mish pule të grirë (këshillohet të mos përdorni dyqan, por copëtoni filetën e pulës në një blender). Qëroni dhe lani qepën, specin e kuq zile, domate të madhe, 3 patate të mesme. Prisni imët qepën dhe përzieni me mish të grirë, shtoni një majë kripe. Pritini specin dhe domaten në feta të holla, dhe qëroni patatet në një rende të trashë. Lyejeni enën e pjekjes me gjalpë dhe vendosni mishin e grirë, të qetë. Top me një shtresë domate dhe speca. Tjetra, shtroni një shtresë patate të grira dhe pak kripë. Hidhni mbi një lugë gjelle vaj ulliri dhe yndyrat me salcë kosi. Grini trashë 100 g çdo djathë për ta shijuar dhe spërkatni me tavë. Vendoseni në furrë mbi nxehtësi mesatare, piqni për 40 minuta.

Menuja e së mërkurës

Ziej me mollë (foto: yandex.ru)

Mëngjesi i parë: tavë me gjizë me rrush të thatë, çaj.

Mëngjesi i dytë: 2 mandarina.

Dreka: supë me hikërror, një fetë viçi të zier me pure karrote.

Rostiçeri: pudingë molle.

Darka: viçi i zier me mollë, çaj.

Pjata e ditës: mish viçi të endur me mollë. Për gatim, ju duhet të merrni kg mish viçi viçi, 2 qepë të mëdha dhe karrota, 2-3 mollë të mëdha të ëmbla dhe të tharta, 2-3 lugë miell. Pritini mishin në copa të mëdha (3-4 cm), rrokulliset në miell dhe skuqeni shpejt në vaj perimesh. Derdhni 4 lugë vaj vegjetal në një tigan me mure të trasha, copëtoni imët qepën dhe salcën në vaj mbi nxehtësinë e mesme. Shtoni mishin, karotat e grira në një rende të trashë, shtoni rreth 2 gota ujë në mënyrë që mishi të mbulohet plotësisht, kripë dhe gatuajeni mbi zjarr të ulët nën një kapak për 1.5 orë. Qëroni mollët, prerë në feta të mëdha dhe përzieni me mish. Tendosni nën kapak edhe 40 minuta të tjera. Fikni nxehtësinë dhe lëreni të krijojë për 15 minuta të tjera.

Menuja e së enjtes

Qull kungulli me oriz (foto: qulady.ru)

Mëngjesi i parë: omëletë me avull nga 2 proteina, sallatë panxhar i zier me djathë, çaj.

Mëngjesi i dytë: banane.

Dreka: bors vegjetarian, qull kungulli me oriz.

Rostiçeri: karrota të papjekura të bluara me një lugë salcë kosi.

Darka: vinaigrette, një copë pule e zier, supë me trëndafil të egër.

Natën: një supë rruzare.

Pjata e ditës: qull kungulli me oriz. Zare 700 g tul kungulli, futeni në tigan, derdhni 100 ml ujë dhe sillni në një çiban, ziejini për 10 minuta. Shtoni një gjysmë gotë qumësht, derdhni 2 lugë sheqer dhe një majë kripë, përzieni dhe sillni në një çiban. Pastaj derdhni gjysmë gote oriz të larë, të butë dhe mos përzieni. Gatuani mbi zjarr të ulët nën një kapak për 30 minuta derisa të gatuhet orizi. Fikni nxehtësinë, përzieni qullën, duke shtypur feta kungulli, shtoni një pjesë të vogël të gjalpit.

Menuja e së Premtes

Peshk i pjekur në salcë brokoli me salcë kosi (foto: god2019.net)

Mëngjesi i parë: torta me kajsi të thata, një lugë salcë kosi, çaj.

Mëngjesi i dytë: 150 g manaferra të ëmbla.

Dreka: supë panxhar, ëmbëlsira peshku me avull.

Rostiçeri: gjizë djathi, lëng karrote e holluar me ujë 1: 1.

Darka: peshk i pjekur në salcë kosi me pak yndyrë me brokoli, komposto me mollë.

Pjata e ditës: Peshk i pjekur me brokoli. Pritini filetën e peshkut me pak yndyrë 600 g në pjesë dhe kripë. Shkatërroni 400 g brokoli në lulëzim, zhytni në ujë të valë dhe vlim për 5 minuta. Rrihni në një filxhan 2 vezë dhe 200 g salcë kosi të ulët me yndyrë. Lyejmë enën për pjekje me gjalpë, vendosni peshkun dhe lakrën, derdhni salcën e salcës kosi dhe vendoseni në furrë të paravendosur mbi nxehtësinë mesatare. Gatuani për 15 minuta dhe shërbejeni menjëherë.

Menuja e së shtunës

Mish lulesh me salcë qumështi (foto: statike.1000.menu)

Mëngjesi i parë: qull me hikërror, një fetë djathë, çaj.

Mëngjesi i dytë: mollë e pjekur me mjaltë.

Dreka: supë me pure të perimeve, qofte të pulave, salcë qumështi.

Rostiçeri: tavë me gjizë.

Darka: lakër përtypet rrokulliset me oriz, çaj.

Natën: një supë rruzare.

Pjata e ditës: qofte me mish pule në salcë qumështi. Grind 500 g pulë në një blender. Thithni 3 feta të vogla bukë të bardhë në ujë, shtrydhni dhe shtoni në mish. Qëroni, lani, copëtoni imët qepën dhe kombinoni me mishin. Shtoni mishin e grirë, përzieni mirë dhe formoni topa të vegjël. Nxehen 3 lugë vaj vegjetal dhe 30 g gjalpë në një tigan, derdhni një lugë miell dhe trazojeni fuqishëm që të mos ketë gunga. Derdhni një gotë qumësht, kripë, silleni në një çiban dhe vlim salcën për 10 minuta me nxitje të vazhdueshme. Vendosni tiganë në salcë qumështi, mbyllni kapakun dhe gatuajeni në zjarr të ulët për gjysmë ore.

Menuja e së dielës

Supë kungull i njomë me croutons (foto: bm.img.com.ua)

Mëngjesi i parë: gjizë me feta bananeje, bukë thekre me bllokim luleshtrydhe, çaj.

Mëngjesi i dytë: mollë e pjekur.

Dreka: pureja e supave me kungull i njomë, ëmbëlsira peshku.

Rostiçeri: bajrakë dembelë.

Darka: lakër e zier me karkaleca, supë me trëndafil të egër.

Pjata e ditës: pureja e supës me kungull i njomë. Përgatitni një fileto të vogël pule, 700 g kunguj të rinj, 2 patate dhe qepë, 200 g djathë krem. Ziejeni pulën në l ujë 20 minuta pasi të ziejë. Qëroni, lani dhe ziejeni perimet. Hiqeni mishin nga supa, vendosni patatet dhe gatuajeni për 20 minuta. Shtoni qepë dhe kunguj të njomë, gatuajini edhe 10 minuta të tjera. Derdhni lëngun në një filxhan, grijini perimet në një pure me një blender dhe derdhni supën përsëri. Pritini djathin dhe pulën në feta, vendosni në supë, vendoseni në zjarr dhe gatuajeni, duke e trazuar, derisa djathi të tretet plotësisht. Shërbyer me krisur gruri.

Nutricionisti i bordit. Me mbipeshë është e dobishme (vetëm siç përcaktohet nga mjeku) të kaloni një ditë shkarkuese një herë në javë. Në të njëjtën kohë, dita e agjërimit të kompostos me oriz është e popullarizuar dhe e toleruar mirë. Gjatë ditës, ata pinë 5-6 herë një gotë komposto (1.5 litra në ditë) nga fruta të ëmbla të thata ose të freskëta. 2-3 herë në ditë, qull orizi i gatuar në ujë pa sheqer shtohet në komposto. Në total, nevojiten 1.2 kg fruta të thata ose 200-250 g fruta të thata dhe 50 g oriz në ditë.

Rekomandohen gjithashtu ditët e agjërimit të gjizës ose djathrave. Përafërsisht 400 g gjizë pa yndyrë (në natyrë ose për të bërë petullat e gjizës) shpërndahen në 4-5 pritje gjatë gjithë ditës. Lejohen 2-3 gota çaj me qumësht pa sheqer dhe një gotë supë me hips të trëndafilit.

Për më shumë informacion mbi rekomandimet dietike sipas tabelës së dietës numër 5, shihni videon më poshtë.

Shembuj menuje

Ju mund të bëni një dietë prej 5 menutë të formës së mëposhtme:

mëngjes: Mish gatimi të zierë, bollgur, çaj.

Dreka: disa fruta të thata, një mollë.

Dreka: supë me perime, fletë mishi me pak yndyrë, komposto frutash.

snack: çarje (pa mbushëse, të përgatitur në mënyrë të pavarur), një pije rruzare.

Darka: panxhar panxhar, çaj, cookies.

Kjo dietë njihet edhe si "dieta 5a". Përveç vetive medicinale, për shkak të normalizimit të metabolizmit, ju mund të humbni 5 kg në një dietë. dhe më shumë

Mëngjesin e parë: gjizë me pak yndyrë me salcë kosi dhe një sasi të vogël mjalti, bollgur në ujë ose qumësht (preferohet 50/50), çaj.

Dreka: mollë e pjekur (mund të shtoni mjaltë).

Dreka: supë me perime të parafabrikuara në vaj perimesh (ulliri ose luledielli), mish pule të zier në salcë qumështi, oriz të zier. Komposto frutash të thata.

snack: vithet e vitheve.

Darka: peshk të zier me salcë të bardhë në një supë me perime. Patatet e pjekura, djathin me djathë, çajin.

Tabela dietike Nr. 5: një menu ditore dhe një dietë javore për trajtimin e mëlçisë, receta shtëpiake

Bazuar në të dhënat e marra nga studime të shumta, M.I.

Pevzner ka zhvilluar 15 dieta terapeutike që mund të zvogëlojnë rrezikun e përkeqësimit të mëvonshëm dhe zhvillimit të sëmundjeve të organeve vitale të brendshme, si dhe të forcojnë imunitetin e njeriut.

Një nga metodat më efektive të trajtimit dhe parandalimit të sëmundjeve të sistemit urolitik dhe mëlçisë njihet si tabela nr.5, e cila mund të vërehet për shumë vite edhe në shtëpi.

Në këtë artikull, ne do të shqyrtojmë ndryshimin midis dietës Nr. 5 dhe metodave të tjera të ushqimit mjekësor, të përshkruajmë menunë për çdo ditë, dhe gjithashtu të shpjegojmë pse kjo tabelë është kaq e popullarizuar në mesin e grave që duan të rivendosin harmoninë natyrore të figurës dhe përmasat e sofistikuara të pacenuara.

Përshkrimi i dietës Nr. 5: pikat kryesore

Si rregull, kjo dietë terapeutike u përshkruhet pacientëve që janë në fazën akute sëmundjet e traktit biliare (kolecistiti, hepatiti) dhe mëlçia, në kombinimin e tyre me gastritin dhe kolitin, gjatë cirrozës së mëlçisë në fazën e kompensimit.

Rregullat themelore të dietës Nr.5 janë ushqimi, i cili përjashton çdo irritues mekanik dhe kimik për traktin gastrointestinal dhe stomakun, dhe hahet ushqim terren.

Canfarë mund të hahet me dietën numër 5?

Për një dietë terapeutike nr.5, ushqimi i përditshëm tregohet 5-6 herë.

Rregullat themelore të tabelës së dietës numër 5:

• Supat, si dhe enët që janë pasuruar me fibra, dhe mishi i sinqertë duhet të blihet. Drithërat zihen me kujdes. Perimet janë copëtuar imët.
• Si të gatuajmë? Produktet janë zier, nganjëherë me avull, pjekur, zierur. Gjatë zierjes, perimet nuk kanë nevojë të kalohen dhe copëtohen. Kore e pavlefshme në enët.
• Pijet e ftohta dhe ushqimi janë të ndaluara.
• Menuja përfshin produkte që përmbajnë një numër të madh të pektinave dhe fibrave dietike, substanca të lëngshme dhe lipotropike.
• Kufizimet: çdo ngacmues për traktin gastrointestinal (kimik, mekanik) dhe mukozën, yndyrnat dhe kripën, çdo produkt që përmban substanca që janë irritues të mëlçisë, çdo produkt ushqimor që mund të shkaktojë fermentim ose kalbje në zorrët.
• Qëllimi kryesor i dietës është një dietë e kursyer për të rritur shanset për rikthimin e organeve të prekura, qetësimin e punës së tyre, krijimin e ushqimit të mirë për kanalet biliare dhe mëlçinë (dhe organet e tjera), performanca e të cilave është e dëmtuar.

Ushqime të lejuara dhe të ndaluara me dietën Nr. 5

• Supa me pure, supa me krem ​​dhe perime (bluaj perime). Supat e qumështit janë të mundshme, por qumështi duhet të hollohet me ujë në një raport 1: 1. Si përbërës që mund të përdorni: perime të copëtuara imët (patate, karrota, kunguj), drithëra (bollgur, bollgur dhe oriz). Si salcë - gjalpë ose salcë kosi.
• Bukën e djeshme (ose të thatë në një dolli dolli), cookie-t e humbjes.
• Peshku lejohet ligët, jashtëzakonisht të ndryshme të lehta. Mund të bëhet në formën e cutlets të steamed, të zier në një copë.
• Peshku dhe mishi që përputhen me rregullat e dietës: varietete me pak yndyrë dhe pa yndyrë. Për shembull, mishi i viçit dhe lepurit (në formën e soufflé, pure patate, etj.), Mish pule me gjeldeti (mund të zihet tërësisht). Të gjitha tendinat duhet të hiqen nga mishi, lëkura sigurisht që hiqet nga mishi i pulës.
• Ometelet e bardha të pjekura me vezë të bëra nga proteina (verdhë veze - jo më shumë se 1 copë në ditë, shtuar në enët).
• Produkte të qumështit. Me kolitin, qumështi mund të përdoret vetëm si një përbërës në enët. Ju mund të përdorni gjizë në formën e puddings dhe cheesecakes, enët me steamed ose integruar (shtëpi, me yndyrë të ulët).
• Nga perimet, është e mundur të përdoren pjesë të kungujve dhe kungujve (të zier). Patatet me lulelakër, panxhar me karrota lejohen (bluaj, pure, kuzhinier).
• Pudinga orizi ose barishte ose souffle. Nga drithërat (qumësht i holluar me ujë) - oriz i integruar, bollgur, hikërror, bollgur. Ju mund të ziejnë makarona.
• Të gjitha salcat duhet të gatuhen pa miell të thekur në qumësht ose në supat me perime.
• E ëmbël lejohet vetëm në formën e frutave të ëmbël dhe të papërpunuar (të butë, të pjekur) dhe manaferrat, si dhe të gatuara dhe të pjekura, në formën e pelte, mouses dhe pelte. Sigurohuni që të bluajini të gjitha frutat e thata. Jam dhe mjalti janë gjithashtu të mundshme, në sasi të vogla marmelatë me marshmallows.
• Gjalpë - jo më shumë se 35 g / ditë. Ju mund të mbushni sallatat me vaj perimesh të rafinuar, nëse trupi percepton.
• Kafe - domosdoshmërisht me shtimin e qumështit dhe vetëm i dobët. Lëngjet e ëmbla lejohen (holluar me ujë, shtrydhen, shtëpi). Rekomanduar - supë e vitheve të trëndafilit, çaj (qumësht / limon).

Produkte që janë të ndaluara:

• Supat e mishit / peshkut, fasulet / kërpudhat, supat e forta.
• Puff pasta dhe tufa, si dhe thekër dhe bukë të freskët.
• Anydo mish i tymosur, çdo ushqim i konservuar dhe të gjitha detal.
• Mishi është i grirë, i zier dhe i skuqur.
• Peshk i kripur.
• Havjar, peshk / mish yndyror.
• Djathë gjizë, duke iu nënshtruar aciditetit të rritur dhe përmbajtjes së yndyrës, krem ​​të çdo përmbajtje yndyre, djathrave të kripur dhe pikante.
• Të gjitha pjatat nga vezët, përveçse të lejuara.
• Bishtajore dhe kërpudha.
• Meli dhe çdo qull i thërrmueshëm.
• Rrepkë me qepë, hudhër me qepë dhe rrepkë, lakër me rrepë.
• Për kohëzgjatjen e dietës, është e nevojshme të ndaheni me çokollatë dhe akullore, fruta të pasura me fibra dhe acid, si dhe produkte me bazë krem.
• Të gjitha turshitë dhe turshitë.
• Ndalimi i çdo sode dhe të gjitha pijeve të ftohta. Ju nuk mund të keni kafe të zezë dhe kakao.
• Të gjitha erëzat, yndyrnat dhe ushqimet.

Si të organizoni një menu për një javë dietë Nr 5 për trajtimin e mëlçisë me hepatit C dhe kolecistitit?

Një menu e përafërt për një javë dhe për çdo ditë për tabelën e dietës Nr. 5 duket si kjo.

Dita e parë:

• Mëngjesi: omëletë proteine, qull (oriz), mund të jetë në qumësht, me 5 g gjalpë, çaj i dobët me një fetë limoni,
• Rostiçeri: tavë me gjizë,
• Dreka: supë nga perimet (bluaj perimet), souffle (mish i zier), karrota (merak), komposto,
• Dreka e dytë: çaji me biskota,
• Darka: petë me djathë, ujë akoma mineral,
• Darka e dytë: një gotë kefir.

Dita e dytë:

• Mëngjesi: patatet e mishit me salcë qumështi, sallatë e freskët (mollë / karrota, bluarje), kafe e dobët me qumësht,
• Rostiçeri: mollë,
• Dreka: supë me patate, pelte, një pjesë e peshkut të zier me panxhar (zierje),
• Dreka e dytë: një supë e rrushit me cookies,
• Darka: hikërror, akoma ujë mineral,
• Darka e dytë: një gotë kefir.

Dita e tretë:

• Mëngjesi: gjizë pa yndyrë me 60 gr. salcë kosi, çaj të lehtë, bollgur në qumësht,
• Rostiçeri: mollë e pjekur
• Dreka: një copë pule e zier, pjatë anësore (oriz i zier), supë me perime, e zier nga frutat e thata të bluara,
• Dreka e dytë: lëng,
• Darka: peshk pjekur në avull, patatet e pjekura, supë me patate të skuqura, salcë qumështi,
• Darka e dytë: një filxhan kefir.

Dita e katërt:

• Mëngjesi: çaji me qumësht, makaronat, viçi i grirë,
• Rostiçeri: bajrakë dembelë,
• Dreka: rrotullon lakër, një gotë pelte, supë me perime (patate të grira),
• Dreka e dytë: disa fruta të buta,
• Darka: çaj, djathë, qull qumësht orizi me 6 gr. vaj,
• Darka e dytë: një filxhan kefir.

Dita e pestë:

• Mëngjesi: kafe e lehtë me qumësht, gjizë e bërë në shtëpi, hikërror pa qumësht,
• Rostiçeri: mollë e pjekur
• Dreka: makarona, brumë mbi ujë, puthje, souffle (mish i zier),
• Dreka e dytë: çaji me biskota,
• Darka: një pjesë e peshkut të zier, patatet me pure, sallata me perime të freskëta, uji mineral,
• Darka e dytë: një filxhan kefir.

Dita e gjashtë:

• Mëngjesi: çaji i dobët, presat e mishit, hikërror (zierje),
• Rostiçeri: pureja e karotës, bllokimi i mollës,
• Dreka: komposto, pudingje djathi, supë qumështi me petë,
• Dreka e dytë: pelte
• Darka: bollgur me qumësht, ujë mineral,
• Darka e dytë: një filxhan kefir.

Dita e shtatë:

• Mëngjesi: çaji i lehtë, orizi, një pjesë e harengës ngjyhet në qumësht,
• Rostiçeri: mollë e pjekur,
• Dreka: makarona, supë (drithëra, perime), salcë qumështi, patish mishi të steamed, komposto,
• Dreka e dytë: biskotat me një supë të rrushit,
• Darka: omëletë proteinike në avull, ujë mineral, djathëra djathi,
• Darka e dytë: kefir.

Receta të lehta për t’u gatuar

Tjetra, ne ofrojmë disa receta shumë të efektshme dhe të thjeshta për tabelën numër 5.

Supë me patate diete

• oriz - 120 gr.,
• patate - 2 copë.,
• karrota - 1 copë,
• qepë e vogël
• kripë për shije
• brokoli - 60 gr.

Recetë: patatet qërohen, priten në kube dhe vendosen në një tenxhere të mesme me ujë. Qepë e prerë, orizi i larë i shtohet kësaj, atëherë uji mund të vendoset në sobë.

Karotat fërkohen në një rende të mesme, futen në supë në të njëjtën kohë me brokoli.

Isshtë e nevojshme të gatuani supën në nxehtësi të ulët derisa të gatuhen perimet dhe orizi, menjëherë para se të fikni, shtoni kripë, para përdorimit, shtoni pak vaj perimesh dhe zarzavate në pjatë.

Mish viçi

• qumësht - 2 lugë gjelle. l.,
• salcë kosi - 25 gr.,
• mish viçi - 170 gr.,
• gjalpë - 1 lugë.,
• kajsi ose krasitje - 15 gr.

Receta: mishi rrotullohet disa herë përmes një mulli mishi, farat hiqen nga krasitjet dhe priten në petë të hollë.

Qumështi, mishi, kripa, prunes dhe vezët i shtohen mishit të grirë, më pas i gatuajmë të gjitha.

Kjo përzierje e mishit ndahet në topa që piqen në furrë, hidhni salcë kosi para gatishmërisë. Ndër pjatat që përdorin mish, kjo është më e popullarizuara për drekë.

Cheesecakes me karota

• karrota - 60 gr.,
• gjizë 8% - 160 gr.,
• miell gruri - 40 gr.,
• bollgur semolina - 6 gr.,
• gjalpë - 25 gr.,
• sheqer - 25 gr.,
• 1 vezë e papjekur.

Recetë: karotat lyhen në një rende të mesme, shtohet bollgur. Karrota ftohet, pastaj kripë, vezë, gjizë, pothuajse të gjitha miellit i shtohen, gatuajmë. Ne bëjmë petullat e gjizës, salcën në miell dhe gatuajmë në furrë.

Këshilla për të ushqyerit

Kjo dietë terapeutike nuk përdoret më vete, si një ilaç për sëmundjet, por vetëm në kombinim me trajtimin fizioterapeutik dhe ilaçet. Shtë e padëshirueshme të filloni të vëzhgoni këtë tryezë vetë - vetëm pasi të këshilloheni me një mjek.

Me respektimin e plotë të të gjitha rregullave të dietës, recensioni mund të arrihet në një kohë shumë të shkurtër - normalizojnë të gjitha organet tretëse dhe mëlçinë, lehtësoni përkeqësimin. Por duhet të ndiqni të gjitha udhëzimet e mjekut.

Nëse tregohet se ha bukën e djeshme, atëherë kjo do të thotë që e freskëta është rreptësisht e ndaluar. Nëse tregohet se çdo ushqim i trashë duhet të fshihet - kjo duhet të bëhet, përndryshe thjesht nuk ka kuptim në dietë.

Një dietë terapeutike është absolutisht e justifikuar në trajtimin e këtyre sëmundjeve. Uditërisht, ushqimi i duhur në përgjithësi mund të kurojë shumë sëmundje. Sa i përket tabelës Nr.5, bën të mundur jo vetëm që të ndaloni rëndimin dhe të përmirësoni gjendjen e përgjithshme, por edhe të ngrini tonin e përgjithshëm, të zvogëloni peshën.

Disa rekomandime: ushqimet e ndaluara janë kategorikisht të padëshirueshme për tu konsumuar para dhe pas një diete. Në lidhje me mish të ndryshëm të tymosur me erëza të nxehta dhe alkool - harroni plotësisht.

Përndryshe, e gjithë dieta do të zbresë. Nuk duhet të ketë ndonjë ngarkesë në mëlçi - vetëm në këtë rast do të jetë e mundur të normalizohet puna e tij.

Kursi i dietës, nëse është e nevojshme, mund të përsëritet, por vetëm me lejen e mjekut.

Gjatë hepatitit kronik dhe kolecistitit, është shumë e rëndësishme të ndiqni parimet themelore të dietës. Për të filluar, duhet të futni në menynë sasinë e kërkuar të proteinave - shpejt e tretshme dhe të plotë.

Dhe gjithashtu, mos e tejkaloni sasinë e lejuar të yndyrës, në mënyrë që të mos krijoni një ngarkesë të fortë në mëlçi. Kështu, të gjitha ushqimet yndyrore janë përjashtuar plotësisht. Gjizë, salcë kosi dhe kështu me radhë - vetëm me pak yndyrë.

Nëse është e nevojshme të rritet efekti kolerik - rrisni sasinë e yndyrave bimore.

Për pacientët me peshë të tepërt, sasia e karbohidrateve duhet të zvogëlohet edhe më pak se dieta e lejuar. Të gjitha produktet me një dietë lëvizni nëpër një mulli mishiy, prerë, pastruar, etj. Përpunimi i kujdesshëm i ushqimit do të sigurojë një regjim kursimi për organet e sëmura.

Ushqimi - vetëm pjesërisht, jo 3 herë, plotësisht i plotë, dhe në pjesë prej 6-7 herë, të cilat vendosen gjatë dietës. Dhe, sigurisht, mbani mend fibër - sasia maksimale e këtyre produkteve në menunë e dietës tuaj për të rritur efektin kolerik të kësaj diete.

Dieta Sovjetike 5: si ta kuroni mëlçinë me një dietë të ekuilibruar?

Dieta 5 është njohuri e shkencëtarit dhe nutricionistit Sovjetik M. Pevzner, dhe ajo ka hyrë në kompleksin e 15 llojeve kryesore të tabelave të trajtimit. Tabela është projektuar për të trajtuar mëlçinë gjatë faljes dhe përkeqësimeve. Duke iu nënshtruar rregullave të përgjithshme të kësaj diete terapeutike, mund të arrini rikuperimin dhe rikuperimin më të shpejtë të pacientit.

Karakteristikat dhe rekomandimet e përgjithshme

Duke folur për dietën numër 5: çfarë mundeni, çfarë nuk mund të bëni, ia vlen të theksoheni dietat dhe rregullat e gatimit:

• Vëllimi i lëngut është 1,5-2 litra.
• Mishi i venës është copëtuar imët ose mishi i grirë përgatitet prej tij.
• Kripa konsumohet me pakicë (10 g në ditë), përjashtohen erëza dhe perime të nxehta.
• Ushqimet e ftohta dhe të nxehta janë të përjashtuara nga dieta. Ushqimi dhe pija duhet të jenë pak të ngrohta.
• Produkte të ndaluara me komponime purine dhe acid oksalik, fibër të trashë.

Tabela e dietës terapeutike 5: çfarë është e mundur çfarë është e pamundur?

Menyja e dietës është e pasur me ushqim të përzemërt, të cilin pacienti ha 5 herë në ditë. Pevzner besonte se ushqimi i pjesshëm siguron tretshmëri më të mirë, parandalon stresin e mëlçisë dhe mundësinë e urthit të acidit.

Lista e produkteve që janë të ndaluara:

• Alkooli, pije të gazuara, përveç ujërave medicinale të rekomanduara nga një mjek.
• Perime pikante (rrepkë, rrepkë, hudhër, qepë).
• Sorre, erëza dhe erëza që irritojnë ezofagun.
• Uthull dhe të gjitha llojet e salcave yndyrore.
• Kakao dhe çokollatë e bezdisshme.
• Ushqimi i konservuar, ushqimi i konservuar, mishi që përmbajnë yndyrë dhe yndyrnat (mishrat e lagësht), kërpudhat dhe bishtajoret.
• Bukë e freskët dhe pjekje, kafe, çaj i fortë.

Produktet e preferuara

Tabela e dietës numër 5 nënkupton në menunë produkte të tilla:

• Supë. Mund ta gatuani në qumësht, një supë të dobët perimesh. Supë mishi i pastër, i dobët konsumohet pa mish, por me perime.
• Produkte të qumështit. Mund të hani një sasi të moderuar të produkteve të qumështit me pak yndyrë dhe djathrave të fortë, të pini qumësht, kefir dhe qumësht të pjekur të fermentuar me përmbajtje yndyre deri në 1%.
• Mish me pak yndyrë pule, lepuri, gjeldeti, një sasi e vogël viçi dhe derri. Ju gjithashtu mund të peshkoni (brez, hake, cod, havjar të zi). Pas zierjes, peshku dhe mishi mund të piqen për të ngrënë si një pjatë më vete.
• Qull i fortë dhe makarona. Ato përgatiten në ujë, qumësht, dhe konsumohen gjithashtu në formën e pudingut dhe supës me qumësht.

• Në tabelën e menusë dietë 5 për çdo ditë ka 1 vezë të lejuar në ditë. Mund t’i shtohet pjekjes, të gatuaj omëletë ose të ziera fort.
• Perime të tilla si karota, panxhar, kungull i njomë. Përdorni në çdo formë.
• Frutat dhe manaferrat, me përjashtim të frutave të tharta. Ata bëjnë pelte, pelte, komposto, ngrënë të papërpunuara dhe të ziera.
• Mund të hani 70 g ëmbëlsira në ditë, siç janë pastilja, reçel, reçel shtëpiak, mjaltë, këneta.
• Nga pijet e rekomanduara pelte shtëpi, fruta të ziera, çaj të zi të dobët.
• Asnjë yndyrë nuk shtohet në ushqim; lejohet një sasi minimale e gjalpë me pak yndyrë.

Nga ky grup themelor i ushqimeve dhe pjatave, një menu e përditshme me 5 menyra është përpiluar për dietën. Menyja varet nga faza dhe specifikat e gjendjes së pacientit.

Dy opsione të menusë

Kohëzgjatja e aderimit në ushqimin mjekësor është 1 javë, përshtatshmërinë e aderimit të saj të mëtejshëm e përcakton mjeku.

• Mëngjesi: një sallatë me të verdhë veze dhe djathë të fortë, bukë të tharë, çaj të dobët.
• Mëngjesi i dytë: mollë e ëmbël e pjekur, mund të shtoni 1 lugë. mjaltë.
• Dreka: qull hikërror, pulë e pjekur, pelte nga manaferrat.
• Rostiçeri: një gotë qumësht.
• Darka: fletë mishi, bukë e tharë, perime të pjekura.

Menuja e opsionit 2 për një tabelë diete 5 javore

• Mëngjesi: supë me oriz, një gotë çaj të dobët, bukë.
• Mëngjesi i dytë: 100 g gjizë me pak yndyrë.
• Dreka: qofte, sallata me perime, çaj.
• Rostiçeri: një gotë me manaferrat e ëmbla.
• Darka: pure patate dhe kungull i njomë, zander i pjekur, supë me tërshërë.

Për të diversifikuar dietën e pacientit, mund të përgatisni enët sipas 5 recetave të krijuara për dietën për çdo ditë.

Receta speciale:

Kungull i njomë me pulë

Për gatimin do t'ju duhet:

• Gjoks pule.
• 2 kunguj të mëdhenj.
• ½ oriz filxhan.
• 1 karotë.

Ziejeni mishin e pulës dhe kthesën e tij në mish të grirë, gatuajeni edhe orizin dhe prerë kungull i njomë në gjysmë, pastroni mesin në mënyrë që të merrni një varkë. Vendosni orizin - përzierjen e pulës në kungull i njomë, shtoni karrota nëse dëshironi. Piqeni gjellën për 15 minuta. derisa kungull i njomë të jetë gati. Në menunë e dietës 5, tabela i jep pacientit në kohën e drekës, 100 g jo më shumë se 2 herë në javë.

Essertmbëlsirë: gjizë steamed

Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet 250 g gjizë me pak yndyrë, 1 vezë, 2 lugë gjelle. l. bollgur ose miell me krunde, 1 lugë gjelle. l. mjaltë ose sheqer.

Djathi gjizë përzihet me vezën dhe bollgurin, shtohet mjalti, duke e grirë përzierjen derisa të jetë e qetë. Përgatitni pjatën për një çift, pasi e keni hedhur më parë në kallëpe silikoni. Shtë më i përshtatshëm për të gatuar një ëmbëlsirë të tillë në një kazan të dyfishtë, duke vendosur mënyrën për 30 minuta.

Dieta numër 5 ju lejon të hani një ëmbëlsirë të tillë në mëngjes, por jo më shumë se 70 g në ditë.

Marshmallows Kajsi të pjekur

Për këtë ëmbëlsirë, do t'ju duhen 200 g kajsi shumë të pjekura, rekomandohet të merrni varietetin e Kalibrimit. Më tej, frutat lahen, kockat nxirren jashtë, tokëzohen në patate të pjekura, lëkurat mund të hiqen.

Pas kësaj, pureja përzihet me 1 lugë gjelle. l. sheqer dhe 3 lugë gjelle. l. ziej ujë, pas 3 minutash. proteina e rrahur në maja dhe futen 4 g xhelatinë të tretur në ujë.

Përzierja që rezultoi u derdh në një tas, u ftoh, pacienti shërbeu një pjatë në temperaturën e dhomës.

Kjo dietë, sipas rishikimeve të pacientëve, ju lejon të rregulloni gjendjen, duke lehtësuar dhimbjen dhe përafruar periudhën e rikuperimit. Gjëja kryesore është të ndiqni udhëzimet në mënyrë të saktë, dhe menyja për çdo ditë të dietës numër 5, ushqimet e lejuara dhe regjimi përshkruhen nga mjeku që merr pjesë.