Soupfarë supash mund të ha me diabet tip 1 dhe tip 2 (me receta)

Njerëzit me diabet zakonisht ndjekin një dietë. Kur zgjedhin enët, ata duhet të japin përparësi ndaj produkteve që përmirësojnë lëvizshmërinë e zorrëve dhe punën e traktit gastrointestinal. Shumica e pacientëve janë të trashë, supat për diabetikët e tipit 2 i ndihmojnë ata të humbin peshë, recetat janë të larmishme, kështu që zgjedhja e opsionit për shije nuk është e vështirë.

Ushqimi i parë në dietën e personave me diabet

Bërja e një menuje për pacientët që vuajnë nga diabeti, merret parasysh nevoja për përdorim të përditshëm të supës. Recetat janë aq të larmishme sa është e lehtë të zgjidhni një opsion të shëndetshëm. Supë me diabet është përgatitur me:

• perime,
• mish të ligët (viçi, lepuri, gjeldeti, mishi i pulës ose viçi),
• kërpudha.

Opsionet e lejuara

Një larmi e gjerë e recetave të supave për diabetin tip 2 bën të mundur zgjedhjen e një opsioni interesant çdo ditë. Për njerëzit me një sëmundje të tillë, nutricionistët ofrojnë supë nga:

• Pulë, e cila normalizon proceset metabolike. Me diabet, zihet në një supë të dytë.
• Kërpudha. Kjo ju lejon të kënaqni shpejt urinë tuaj pa ndryshuar nivelin e glukozës në trup. Zakonisht, kërpudhat porcini ose kampionët përdoren për supat, ato kanë një efekt pozitiv në funksionimin e sistemit nervor të qarkullimit të gjakut dhe qendror.
• Perime. Shtë e pranueshme që të kombinohen përbërësit, por t'i përmbaheni normës së indeksit të glicemisë në pjatën e përfunduar. Diabetikët lejohen lakër, supë panxhar, supë lakër jeshile, borsch me mish të ligët.
• Peshku. Nutricionistët rekomandojnë të hani këtë gjellë për ata që ndjekin një dietë të ulët karboni. Supa e përgatitur ka një efekt pozitiv në punën e muskujve të zemrës, gjëndrës tiroide dhe traktit gastrointestinal. Peshku përmban një sasi të madhe të fluorit, hekurit, jodit, fosforit, vitaminave - PP, C, E dhe grupit B.
• Peas. Për ata që vuajnë nga diabeti, kjo supë është jashtëzakonisht e dobishme. Pjata e parë, e përfshirë në dietë, forcon sistemin e qarkullimit të gjakut, përmirëson metabolizmin në trup. Pjata tretet lehtë, ndërsa është mjaft e kënaqshme. Supa me bizele përmban shumë fibra dhe proteina. Gatimi i një pjate diete është bërë nga bizele të ngrira, dhe mundësisht bizele të freskëta.

Pjatat e para që mund të dëmtojnë

Jo të gjitha recetat janë të dobishme për pacientët me diabet. Kur zgjedh, ia vlen të merret parasysh që një person duhet të hajë ushqim 6 herë në ditë në pjesë të vogla. Nga një dietë e përditshme, këshillohet që të përjashtohen supat, të cilat përmbajnë përbërës të ndaluar.

Pacientët me diabet duhet të heqin dorë:

• enët me një bollëk mishi të derrit, duck, patë,
• supa me makarona ose petë të bëra nga gruri i thatë,
• supat, një nga përbërësit e të cilave është sheqeri,
• supa me kalori të lartë dhe të pasura,
• receta që përfshijnë përdorimin e një numri të madh të kërpudhave, sepse ato janë të vështira për t'u absorbuar nga trupi,
• supa të bëra nga mish të tymosur, salcice, salcice.

Nutricionistët këshillohen të përjashtojnë patatet e ziera nga dieta. Përmban një sasi të madhe niseshte, pra, kontribuon në një rritje të glukozës në gjak. Para gatimit të enëve me patate, është e nevojshme të prerë kulture rrënjë në copa të vogla, të shtoni ujë, të lënë atë në një enë për të paktën 12 orë. Vetëm pas kësaj perimet lejohen të përdoren për supat dietike.

Metodat e gatimit dhe përbërësit për kurset e para

Në përshkrimin e recetave ka përbërës që kanë indeks të ulët glicemik. Supa e përgatitur është e dobishme, por për të shmangur komplikimin e sëmundjes, duhet të merrni parasysh disa nuanca.

1. Për supat, diabetikët përdorin perime të freskëta. Nutricionistët nuk rekomandojnë supë të ngrirë / të konservuar, ato përmbajnë një sasi minimale të vitaminave.
2. Enët përgatiten në një supë dytësore. Pas hera e parë që lëngu vlon, është e sigurtë që të thahet. Ideale për supë - viçi.
3. Për të dhënë një shije të pasur, perimet janë skuqur në gjalpë.
4. Nutricionistët këshillohen të përfshijnë në menunë supat e perimeve të përgatitura duke përdorur supë kockash.

Nutricionistët rekomandojnë gatimin e supës nga:

Supa diete popullore

Pacientët me diabet duhet të preferojnë opsione që do të jenë për shijen tuaj, por në të njëjtën kohë nuk do të sjellin dëm për trupin. Nutricionistët ofrojnë supa të ndryshme për diabetikët e tipit 2, në receta ka edhe mish ose peshk, dhe përbërës të perimeve.

Recetat për diabetikët ju lejojnë të përdorni pothuajse çdo perime në përgatitjen e kurseve të para. Një zgjidhje e shkëlqyeshme do të ishte:

• çdo lloj lakre,
• zarzavate të ndryshme
• domate.

Perimet mund të kombinohen ose mund të përdoren vetëm një specie. Recetat e kursit të parë janë të lehta për tu përsëritur. Procesi i gatimit ka disa nuanca:

• perimet lahen dhe copëtohen imët para përdorimit,
• ziej përbërësit në gjalpë,
• peshku ose supa e mishit përgatitet paraprakisht,
• përbërësit e perimeve të enës vendosen në supën e përfunduar,
• supa nxehet mbi nxehtësi të ulët derisa të jenë gatuar të gjithë përbërësit.

Pacientët me diabet shpesh pyesin nëse supa me bizele mund të hahet në prani të një sëmundjeje të tillë. Receta për gatim është mjaft e thjeshtë, dhe gjellë që rezulton ka një indeks të ulët glicemik - duke pasur parasysh këtë, supë bizele lejohet.

Prania e rregullt e kësaj supe në menunë e pacientit do të lejojë:

• zvogëloni rrezikun e kancerit
• forconi muret e enëve të gjakut
• krijoni metabolizmin,
• zgjasin rininë e trupit.

Një sasi e madhe e fibrave në pjatën e parë nuk rrit nivelin e sheqerit në trup. Përdorimi i bizeleve të freskëta do të ngopë trupin me vitaminat dhe mineralet që mungojnë. Perimet e thata nuk rekomandohen.

Baza e supës me bizele për diabetin e tipit 2 mund të jetë stoku i viçit ose pulave. Sigurohuni që të pyesni mjekun tuaj nëse mund të hani një pjatë të tillë me karota, qepë dhe patate.

Përfitimet e supës së kërpudhave për diabetikët janë të paçmueshme. Një supë e përgatitur siç duhet ndihmon në uljen e glukozës në gjak, normalizon proceset metabolike. Përbërësit natyralë janë një burim natyror i energjisë dhe ushqyesve. Zierja e kërpudhave forcon pacientin me diabet.

Njohja me disa nga ndërlikimet e gatimit do t'i lejojë një personi të hajë kursin e parë më të dobishëm.

1. Për supat, përdoren kërpudha porcini ose kampionë. Ata derdhen me ujë të valë dhe mbahen të paktën 10-15 minuta.
2. Lëngu derdhet në një enë, pastaj do të vijë në dispozicion.
3. Kërpudhat janë grimcuar, nëse është e nevojshme, lini një lugë për të dekoruar gjellën.
4. Në një sasi të vogël gjalpi, qepët skuqen direkt në tigan.
5. Pas pesë minutash, shtoni kërpudha, duke trazuar në mënyrë periodike lëreni të skuqura për gjashtë minuta.

Receta të thjeshta për diabetikët e tipit 2

Nutricionistët ofrojnë një ton opsionesh për të zgjedhur. Para se të bëni pjatën e parë në dietë, duhet të konsultoheni me mjekun tuaj. Sigurohuni që nuk ka kundërindikacione në përdorimin e përbërësve të caktuar që përbëjnë supën e zgjedhur.

Për përgatitjen e supës, përdoren përbërësit e mëposhtëm:

• 200 g lulelakër,
• të njëjtën sasi të bardhë
• 3 karota të vogla,
• zarzavate (për shije),
• 1 qepë të mesme,
• rrënjë majdanozi

Procesi i gatimit është i thjeshtë:

1. Përbërësit e përgatitur lahen, copëtuar imët, grumbullohen në tigan.
2. Ata janë të mbushur me ujë, vihen në zjarr.
3. Pas zierjes, zjarri shmanget në vlerën minimale.
4. Ziejini perimet për 25-30 minuta.
5. Pasi fikni zjarrin.
6. Lëreni supën të injektojë për 30 minuta.

Për gatimin, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

• 1 litër supë sekondare
• 3-4 domate
• zarzavate,
• 1 tbsp. l. salcë kosi 1% yndyrë,
• 2 feta bukë thekre.

Personave që vuajnë nga diabeti u lejohen enët që ndërthurin mish dhe përbërës të perimeve. Supa me domate diete gatuhet si kjo:

• nga mish i ligët (gjeldeti, lepuri, viçi ose mishi i pulës), supa përgatitet,
• domatet e gatuara në supë janë fërkuar përmes një sitë ose copëtuar në një blender,
• feta të copëtuara të bukës thekër janë tharë në furrë,
• domatet e pjekura kombinohen me supën,
• krisur, zarzavate të copëtuar dhe një lugë krem ​​kosi të ulët me yndyrë shtohen në supën e supës në një tas.

Bukë me kërpudha

Supa e champignons dhe hikërror ka një shije të pazakontë, përkundër faktit se është gatuar nga përbërësit që janë në kuzhinën e çdo zonjë.

Për gatimin, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

90 g hikërror

250-300 g kampionë,

300 g fileto gjiri pule të grirë,

1 qepë të mesme,

1 karotë të vogël

30 g gjalpë,

zarzavate dhe erëza (për shije).

Para gatimit, perimet lahen plotësisht dhe copëtohen. Next:

• qepë dhe karrota janë skuqur në një tigan, duke shtuar gjysmën e gjalpit,
• hikërror është derdhur me ujë të ftohtë,
• kërpudha të copëtuara imët i shtohen karotave dhe qepëve të skuqura,
• të përzier me gjalpin e mbetur dhe të gatuar për 5 minuta,
• uji në tigan është ndezur
• bëni qofte nga mishi i grirë, erëzat dhe vezët,
• pasi të vlojë, hikërror dhe perime dhe kërpudha të skuqura i shtohen lëngut,
• shtoni gjellë mishi në supë,
• gatuaj gjellën derisa të jenë gati të gjithë përbërësit.

Supat e nxehta janë baza e një darke të përzemërt dhe të shëndetshme për diabetikët. Nutricionistët rekomandojnë përfshirjen e përditshme të pjatave kryesore në dietë. Kjo do të shmangë ndërprerjet në traktin gastrointestinal, do të zvogëlojë rrezikun e kapsllëkut. Një larmi e pasur recetash bën të mundur zgjedhjen e duhur për çdo ditë. Videoja më poshtë ofron supë elbi me perla, e cila mund të përfshihet në menunë e diabetikut të tipit 2.

Supa në ushqimin diabetik

Ekziston një mendim i vendosur se supat, të cilat mund të konsumohen nga diabetikët, janë të dobishme, por ato janë monotone dhe jo të shijshme. Kjo nuk është e vërtetë! Ka shumë receta interesante për kurset e para, duke përfshirë perime dhe kërpudha, supa me mish dhe peshk, të gatuar në një supë të riciklueshme. Si një pjatë për festën, ju mund të përgatisni një gazpacho ose një hodgepodge të veçantë që plotëson të gjitha standardet e një diete diabetike.

Vlen të përmendet se supa për pacientët me diabet tip 1 është e ngjashme me gjellën e përshtatshme në prani të sëmundjes së tipit 2. Sidoqoftë, kur diabeti shoqërohet nga mbipesha, është më mirë të bëni supa vegjetariane bazuar në supat me perime.

Karakteristikat e përgatitjes dhe përbërësit

1. Perimet sigurisht që duhet të jenë vetëm të freskëta - harroni ushqimet e konservuara, veçanërisht ato që janë gatuar për një kohë të gjatë. Gjithmonë blini perime të freskëta, dhe mos harroni t’i shpëlani ato tërësisht në shtëpi.
2. Për të përgatitur supën, gjithmonë keni nevojë për supën, e cila përgatitet në ujin "e dytë". Preferohet të përdorni yndyrën e viçit.
3. Nëse diabeti është një shije, është e lejueshme të skuqni perime pak në gjalpë - atëherë ata do të marrin një shije ekspresive, praktikisht pa humbur ndonjë vlerë energjie.
4. Me diabet tip 2, lejohet të përdorni supa me perime ose vegjetariane në supën e eshtrave.

Supë bizele

• Normalizoni proceset metabolike,
• Forcimi i mureve të enëve të gjakut,
• Ulni rrezikun e kancerit
• Parandaloni hipertensionin dhe sulmin në zemër,
• Furnizoni energji natyrore
• Ndaloni procesin e plakjes.

Supa me bizele është e dobishme për diabetin, pasi është një depo me cilësi shumë të dobishme. Falë fibrave të bizeles, gjellë parandalon rritjen e sheqerit në gjak (gjë që ndodh shpesh pas ngrënies së ushqimit).

Përgatitja e supës me bizele për diabetin kërkohet vetëm nga një produkt i freskët - versioni i tharë nuk është kategorikisht i përshtatshëm, megjithëse lejohet të marrë perime të ngrira në dimër.

Mbi vetitë e dobishme të mumiyo dhe si ta përdorni atë në trajtimin e diabetit, lexoni këtë artikull.

Dietë me karburant të ulët - cila është vlera e saj në diabet?

Supë me perime

Për të përgatitur një supë të tillë, çdo perime është e përshtatshme. Këto përfshijnë:

• Bardhë, Bruksel ose lulelakër,
• domate,
• Spinaq ose të lashta të tjera bimore.

• Bimët janë copëtuar imët
• Mbushini ato me vaj (preferohet ulliri),
• Atëherë ata dilnin jashtë
• Pas kësaj, ato transferohen në një supë të përgatitur paraprakisht,
• Të gjithë ngrohen duke përdorur një flakë të vogël
• Një pjesë e perimeve është prerë në copa të mëdha, ato përzihen kur nxehen me një lëng.

Supë lakër

Për gatimin do t'ju duhet:

• Lakra e bardhë - 200 g,
• Lulelakër - disa inflorescences mesatare,
• Një palë rrënjë të mesme majdanoz,
• Nja dy karota
• Një kopje e gjelbër dhe qepë,
• Majdanoz, kopër.

Pritini produktet në copa të mëdha. Vendosja e tyre në një tas derdhni ujë të nxehtë. Vendoseni enën në flakë, gatuajeni për gjysmë ore. Lëreni supën të lyhet për një çerek ore dhe mund të filloni vaktin.

Supë me kërpudha

1. Ceps janë vendosur në një tas, derdhni ujë të valë atje, qëndroni për 10 minuta. Pasi të derdhet uji në enët, do të vijë i dobishëm. Kërpudhat janë copëtuar, lihen pak për dekorim.
2. Në një tigan, skuqni qepën dhe kërpudhat në vaj për 5 minuta, shtoni kunguj të copëtuar dhe skuqni në të njëjtën kohë.
3. Tani mund të derdhni ujë dhe supë me kërpudha. Sillni gjithçka në një çiban, pastaj zvogëloni flakën. Vlim një të tretën e orës. Pas kësaj, ftohni pjatën pak, pastaj rrihni me një blender, derdhni në një enë tjetër.
4. Ngrohni ngadalë supën dhe ndani në pjesë. Sasi e vogël me majdanoz, croutons, kërpudha porcini, e cila mbeti në fillim.

Glaukoma si një ndërlikim i diabetit. Cili është rreziku i kësaj sëmundje?

Supë pule

1. Së pari, duhet ta vendosni në një flakë të mesme, duke hedhur një pjesë të gjalpit në pjesën e poshtme.
2. Pasi ta shkrini në tigan, hidhni një lugë çaji mish të grirë hudhër dhe qepë, pasi e keni copëtuar imët.
3. Kur perimet të jenë skuqur, spërkatni një lugë miell me kokërr integrale, dhe më pas përziejeni vazhdimisht përzierjen derisa të bëhet një kafe e artë.
4. Pasi të prisni këtë moment, shtoni stokun e pulës, duke mos harruar që me diabet tip 2 duhet të përdorni një ujë të dytë. Sillni gjithçka në një pikë vlimi.
5. Tani ju duhet të prerë në kube një patate të vogël (sigurisht rozë), vendoseni në një tigan.
6. Lëreni supën nën një kapak të mbyllur mbi nxehtësi të ulët derisa patatet të bëhen të buta. Para kësaj, shtoni pak fileto pule, duke e zierë së pari dhe prerë në kube.

Gatuajeni supën deri sa të bëhet e butë, më pas hidhni në pjesë, spërkatni me djathë dietë të fortë, i cili është i grirë imët. Ju mund të shtoni borzilok. Pjata është gati, çdo diabetik do ta hajë atë me kënaqësi, pa e dëmtuar veten.

Kushtet e tjera të përdorimit

Supat me diabet janë pjesë e dietës ditore. Për sa i përket përbërjes së cilësisë dhe vlerës së energjisë, ai plotësisht përputhet me kushtet për ruajtjen dhe ruajtjen e shëndetit.

• Diabetikët nuk duhet të kufizohen në lëng. Pjesët janë gjysma të përbëra nga uji ose një përbërës tjetër i lëngshëm - kvass, qumësht, produkte qumështi të fermentuar.
• Ato kanë një përmbajtje të ulët kalori për shkak të sasisë minimale të karbohidrateve, yndyrave.
• Emociononi oreksin tuaj.
• Promovoni tretjen në diabet mellitus - shkaktoni ndarjen e lëngut të stomakut, përmirësoni thithjen e ushqimeve të tjera.

Diabetiçët shoqëron një mori sëmundjesh të njëkohshme, duke përfshirë edhe përdhes, mbipesha. Një shumëllojshmëri e recetave të supës ju lejojnë të gatuani për një diabetik, bazuar në karakteristikat e secilës sëmundje.

Kufizimet dhe Mundësitë

Supë për diabetin tip 2 në përbërje dhe metodën e përgatitjes është afër dietës së një personi të shëndetshëm. Disa devijime akoma ekzistojnë. Menyja diabetike përqendrohet në proteina. Sasia e yndyrës dhe karbohidrateve është e kufizuar.

Me diabet, lejohet të hani varietete me yndyrë të ulët peshku, mishi të ri, viçi të ligët, mish pule, derri. Diabetikët nuk rekomandohen të hanë mish yndyror duck, patë, mish të tymosur. Tiganisja e perimeve bëhet në vaj perimesh. Yndyrnat shtazore janë të përjashtuara nga recetat.

Në mënyrë që të zvogëloni marrjen e karbohidrateve me ushqim në diabet, patatet e qëruara priten në copa. Thith në ujë të ftohtë për të paktën 12 orë. Patatet lahen nga mbetjet e niseshtes, që përdoren për zierje diabetike.

Supat për diabetikët e tipit 2 për pacientët me mbipeshë përgatiten nga gjiri ose fileto mishi i pulës, perimeve, kërpudhave, peshqve me pak yndyrë. Në vend të kalimit, perimet lejohen në një sasi të vogël supë. Për të përmirësuar shijen dhe aromën e gjellës, qepët, karrotat skuqen pa yndyrë në një tigan pa ngjitje.

Supë për diabetikët mund të përgatitet nga kërpudha, perime, peshk me pak yndyrë, gji ose fileto pule

Për çdo shije

Dietologët rekomandojnë të hani llojet e mëposhtme të supave të diabetit mellitus: salcë, supa me pure, të pastra, të ftohtë, të nxehtë. Një bazë e dendur është mishi, kërpudha, peshku, perimet. Soupfarë supash lejohet të gatuaj, duke pasur parasysh karakteristikat e sëmundjes së një diabetiku:

• Qumështorja me drithëra - oriz, meli, hikërror (pa sheqer).
• Mishi - lakër jeshile, me lëng të freskët, lakër turshi, turshi, karshi supë, solyanka, borsch.
• Kërpudha - nga kërpudha të thata, të ngrira, të freskëta.
• Supa me perime me barishte, rrënjë.
• Peshku - supë peshku, peshku i konservuar, peshku i freskët.
• Ftohtë - okroshka në kvass bukë, kos, kefir, ujë mineral, botvina.

A mund të hahet supë diabetike disa herë në ditë? Karburantet e mishit (turshi, borscht, supa me lakër) është më mirë të hani 1 herë si kurset e para. Supat transparente dhe perime mund të përdoren me diabet 2-3 herë si një pjatë e pavarur.

E shijshme dhe e shëndetshme.

Për diabetikët e tipit 2, recetat zgjidhen me përfitime shëndetësore. Masa e ushqyesve përmban borsch. Me diabet, kuzhinierët ofrojnë disa receta për borsch:

• Borxhi i shijshëm ukrainas në supë mishi.
• Borsch verore.
• Kërpudha të thata.
• Borsch me prunes dhe receta të tjera.

Receta e turshi gjithashtu nuk është e vetmja. Në varësi të bazës, ekzistojnë receta për turshi me mish pule, veshkat, offalet e pulës. Karburanti (supë me lakër, perime, borscht) shkakton ndjenjën e plotësisë, e cila është veçanërisht e rëndësishme për pacientët me diabet. Rekomandohet të hani supë kërpudhe me kalori të ulët me supë perimesh për diabet mellitus 2 në kombinim me mbipesha.

• Supë me gjethe pule

Pjesë të trupave të ligët pa lëkurë derdhen me ujë të ftohtë. Gjatë gatimit, supës i shtohen kripë, qepë të copëtuar, karrota të copëtuara. Mishi i zier është nxjerrë, i ndarë nga kockat, i prerë në copa.

Pas gatimit, rekomandohet të spërkatni supën me barishte

Herën e dytë të shtruar në supë. Petë e hollë të hollë të para-gatuar shtohen atje. Supë pule e gatshme për diabetikun spërkatet me majdanoz, kopër. Supa e shijshme është e gatshme. Ushqime për shërbim: mish me eshtra - 150 g, rrënjë - 60 g, petë të hollë - 20 g, barishte, kripë për shije.

• Turshi me doreza të shpendëve

Turshi është gatuar në mënyrë të ngjashme. Rrjetat pastrohen nga yndyra, të prera në copa. Ata derdhen me ujë të ftohtë dhe zihen derisa të ziejnë. Shkalla që rezulton hiqet. Qepët dhe karotat copëtohen në shirita, të skuqura në vaj perimesh. Kastravecat priten në feta.

Patatet, kastravecat me tiganisje me perime vendosen në tigan. Turshi gatuhet për 20-25 minuta të tjera. Sezoni enën me salcë kosi të ulët me yndyrë. Turshi i aromatizuar me qepë jeshile, majdanoz të copëtuar, kopër

Për 4 supë lakër do t'ju duhet: 500 g lakër, 200 g rrënjë, 200 g domate, 2 zhardhokë me patate të mesme. Përgatitja: copëtoni lakrën dhe vendosni ujë të valë. 15 minuta pasi të keni zier lëngun, shtoni patate, speca të prerë dhe domate. Qepë, karrota, të tepërta me 2 lugë vaj vegjetal dhe dërgohen në tigan. Lakra është e kalitur me 10% salcë kosi, kopër, majdanoz.

Diabeti nuk ju lejon të hani atë që dëshironi dhe kur dëshironi. Ju duhet të vendosni kufizime gjatë gjithë jetës tuaj.

Receta të shumta për diabetikët bëjnë të mundur zgjerimin e dietës plus përmirësimin e përbërjes së saj. Hani saktë, hani atë që supozohet të jetë diabetik. Sido që të jetë dita është një recetë e re. Ka kaluar një javë - recetat po ndryshojnë. Do të jeni aktiv, si një person i shëndetshëm i zakonshëm.