A - la lasagna patëllxhan

Dëshironi të trajtoni dhe surprizoni familjen dhe miqtë tuaj me një lasagna të vërtetë italiane të shijshme, të tenderit? Unë nxitoj të ndaj me ju përvojën time. Pasi u transferova për të jetuar në Itali, "u përpoqa" ta gatuaj, por nuk doli të ishte aq i shijshëm për mua sa në zonat lokale. Receta është e njëjtë, por rezultati nuk është. Dhe pasi e kemi bindur fqinjin tonë, ne e përgatitëm së bashku dhe rezulton se ka nuanca të rëndësishme që duhen respektuar, por recetat nuk përmenden kurrë. Tani për disa vite unë gatuaj vetëm në këtë mënyrë. Extremelyshtë jashtëzakonisht e shijshme! Ekzistojnë një sasi e pabesueshme e recetave të lasagna, por sot unë do të përgatisë për ju (mirë, për familjen time, natyrisht) një version të verës me perime me patëllxhanë.

Komente dhe komente

26 Mars 2018 redcollie #

11 qershor 2015 tihomirova y #

8 gusht 2014 imasha7 #

8 gusht 2014 IrinaM # (autor recetë)

22 korrik 2014 acallbaby #

21 korrik 2014 V_Natalia1 #

21 korrik 2014 IrinaM # (autori i recetës)

20 korrik 2014 in1302 #

20 korrik 2014 in1302 #

20 korrik 2014 IrinaM # (autori i recetës)

19 korrik 2014 Innara K #

19 korrik 2014 IrinaM # (autori i recetës)

19 korrik 2014 suliko2002 #

19 korrik 2014 IrinaM # (autori i recetës)

19 korrik 2014 080312 #

19 korrik 2014 IrinaM # (autori i recetës)

19 korrik 2014 080312 #

19 korrik 2014 IrinaM # (autori i recetës)

19 korrik 2014 Tyrina #

19 korrik 2014 IrinaM # (autori i recetës)

19 korrik 2014 IrinaM # (autori i recetës)

19 korrik 2014 Navely #

19 korrik 2014 IrinaM # (autori i recetës)

19 korrik 2014 IrinaM # (autori i recetës)

Përbërësit (2 servings)

• Patëllxhan 4 copë
• Pastë Lasagna 6-7 copë
• Gjalpë 50 gr
• Qumësht 2 gota
• Miell gruri 1 tbsp. l.
• Parmesan i grirë 1 tbsp. l.
• Lëng limoni 1 lugë gjelle. l.
• Kripë, piper i zi, arrëmyshk, erëza të piperit të nxehtë

1. Për të bërë lasagna patëllxhan me një shije delikate dhe që nuk përmbajnë fara të forta, nevojiten patëllxhanë të rinj. Farërat janë ende të pranishme në to, por ato janë të bardha dhe të buta - ato janë të padukshme në pjatë. Përveç kësaj, duhet të siguroheni që frutat të mos kalben, përndryshe do të ketë një shije të shijshme. Në sezon për të blerë perime të mira nuk është problem.

   Piqni patëllxhanët në lëkurën e karbonizuar

   Qëroni dhe copëtoni imët patëllxhanin

   Bëni salcën Bechamel

   Shtoni tulin e patëllxhanëve në salcë

   Shtoni erëza në salcë dhe lëreni të ziejë për disa minuta

   Vendosni pak salcë dhe një gjethe lasagna në myk

   Grease fletën e fundit të makaronave dhe vendoseni në furrë

   Pjekur Lasagna gati

   Lasagna me patëllxhan dhe salcë me qumësht të thartë

   Lasagna me patëllxhan - një pjatë e thjeshtë dhe e shijshme e makaronave dhe salcës bashemel me patëllxhanë të pjekur

   Përbërësit për 10 servings ose - numri i produkteve për servings që ju nevojiten do të llogaritet automatikisht! '>

   Total:

   Pesha e përbërjes:	100 gr
   Përmbajtja kalorike Perberja:	136 kcal
   proteina:	8 gr
   yndyrë:	6 gr
   karbohidratet:	10 gr
   B / W / W:	33 / 25 / 42
   H 30 / C 70 / B 0

   Koha e gatimit: 1 orë 45 min

   Metoda e gatimit

   1. Lani patëllxhanët nën ujë të rrjedhshëm, thajeni me peshqirë letre, prerë në feta rreth 0,5 cm të trasha, nëse pak më të trashë - asgjë, gjëja kryesore është që copat të jenë pothuajse të njëjta në trashësi.

   2. Ne e mbulojmë fletën e pjekjes me pergamenë, vendosim patëllxhanët në të në një shtresë, derdhim vaj ulliri, kripë dhe piper për ta shijuar. Ne e dërgojmë fletën e pjekjes në furrë të parangrohur në 190 gradë. Pjekim patëllxhanët për 7 minuta në anën, pastaj heqim fletën e pjekjes nga furra, kthejmë secilën fetë në anën tjetër, e kthejmë në furrë, vazhdojmë të pjekim të njëjtën sasi kohe. Të gjitha patëllxhanët nuk ka gjasa të futen në një fletë pjekje, kështu që ne e kryejmë këtë procedurë në dy deri në tre faza, në varësi të madhësisë së vetë fletës së pjekjes.

   3. Derdhni salcën e domates në një tigan me një fund të trashë. Qëroni hudhrat, kaloni nëpër shtyp, shtoni në salcë. Dhe tani ne kripë, pasurojmë me piper të zi dhe të kuq për të shijuar, përzieni. Ne e dërgojmë tiganin në zjarr, gatuajmë salcën për rreth 10 minuta, derisa të pakësohet në vëllim.

   4. Vendosni djathin e ricotta në një tas të vogël, këtu thyejmë vezët e pulës, përzieni. Lani borzilokun, të thatë, 1/2 copëtuar imët, përhapeni në masën që rezulton, përsëri përzieni.

   5. Lyejeni pjesën e poshtme të enës së pjekjes me një sasi të vogël salcë domatesh, më pas shtroni një shtresë patëllxhan, mbi to - 2/3 e masës së djathit. Fërkoni mocarelën në një rende të imët, spërkatni sipër. Pastaj përsëri shtrojmë patëllxhanët, masën e djathit ricotta, spërkasim me mocarela. Me të njëjtin parim, shtrojmë shtresën e tretë, dhe derdhim sipërfaqen me salcë domatesh dhe spërkatim me mocarelën e mbetur.

   6. Ne e dërgojmë formën në furrë të paravendosur në 190 gradë, pjekim për 15-20 minuta. Borziloku i mbetur është copëtuar me thikë, i spërkatur me lasagna. Shërbyer në një tryezë me një sallatë me perime të freskëta.

   Përbërësit për "Lasagna patëllxhan":

   • Lasagna (çarçafë) - 6 copë.
   • Patëllxhan - 400 g
   • Domate - 400 g
   • Qepë - 50 g
   • Piper bullgar - 100 g
   • Krem kosi (15%) - 100 g
   • Djathë e fortë - 80 g
   • Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. l.
   • Zarzavate (qepë jeshile ose majdanoz)
   • kripë
   • Allspice (tokë)

   Racionet për Paketim: 6

   Receta "Lasagna me patëllxhanë":

   

   Lani patëllxhanët, prerë në kube.

   

   Sasi e vogël patëllxhanët e copëtuar me kripë dhe vendoseni për gjysmë ore në mënyrë që hidhërimi të dalë.

   

   Qëroni dhe copëtoni qepë.
   Lani specat e kambanave, prerë kutinë e farës, prerë në gjysmë dhe copëtoni në shirita të hollë.

   

   Lani domatet, bëni një prerje në formë kryq në lëkurë nga ana e rrjedhin dhe uleni në ujë të valë për rreth 1 minutë, pastaj hiqni me kujdes lëkurën.
   Pritini domatet në kube të vogla.

   

   Fry 1 tbsp. l. vaj qepë për 2-3 minuta.
   Shtoni speca zile, domate, kripë dhe piper të grirë për shije dhe ziejini për 10 minuta të tjera.

   

   Shtoni zarzavate të prerë imët në fund të zierjes.

   

   Lani patëllxhanët nga kripa dhe skuqeni për 1 lugë gjelle. l. vaj perimesh për 5-7 minuta.

   

   Vendosni fletët e lasagna në enën për pjekje (kam një formë 26 me 17 cm) (lexoni udhëzimet në paketim, disa ndërmarrje sugjerojnë të ziejnë fletë lasagna, disa përdorin fletë të thata).
   Vendosni 1/3 e mbushjes së domates në çarçafë, 1/2 patëllxhanë në krye.

   

   Pastaj përsëri fletë lasagna, 1/3 e mbushjes së domates dhe mbetjet e patëllxhanëve.

   

   Përsëri fletë lasagna dhe mbetjet e mbushjes së domates.
   Lubrifikoni pjesën e sipërme me salcë kosi.

   

   Spërkateni me djathë të grirë.
   Piqeni në furrë për 20 minuta në një temperaturë 180-200 gradë.

   Hiq lasagna e përgatitur nga furra, le të qëndrojë për 10-15 minuta, prerë në pjesë.

   

   

   Regjistrohuni në grupin Cook në VK dhe merrni dhjetë receta të reja çdo ditë!

   Bashkohuni me grupin tonë në Odnoklassniki dhe merrni receta të reja çdo ditë!

   Ndani recetën me miqtë tuaj:

   Si recetat tona?

   Kodi BB për të futur: Kodi BB i përdorur në forume

   Kodi HTML për të futur: Kodi HTML i përdorur në bloget si LiveJournal

   Si do të duket?

   Recetë hap pas hapi

   1. Pritini patëllxhanin përgjatë feta të holla. Pak kripë dhe lëreni mënjanë për 20 minuta për të lënë hidhërimin.

   2. Vendosni mishin e grirë në një tigan të ftohtë me vaj perimesh, shtoni qepë të copëtuar imët në të dhe skuqeni, duke e trazuar, derisa lëngu të avullojë.

   3. Vazhdoni të skuqeni për 2-3 minuta të tjera, fikni gazin. Kripë dhe piper. Mbushja nuk duhet të thahet, duhet të mbetet lëng.

   4. Pas 20 minutash, hiqni lagështinë e lëshuar me një peshqir letre

   5. Fërkoni patëllxhanët nga të dy anët në një tigan të thatë pa shkop pa vaj.

   6. Domatet e mia, bëni një kryq të prerjes për të kaluar, derdhni ujë të valë për 1 minutë dhe hiqni lëkurën.

   7. Gatim salcë: domate, borzilok, barishte mesdhetare, kripë, piper, hudhër të copëtuar, shpojmë në një blender.

   8. Lubrifikoni pjesën e poshtme të formës, në të cilën do të pjekim lasagna, salcë.

   9. Ne vendosim patëllxhanin e skuqur në fund të formës së xhiron.

   10. Mbi patëllxhanë shtroni një shtresë mishi të grirë. Për mishin e grirë - 3-4 lugë salcë.

   11. Skuqeni djathin në një rende të mesme dhe spërkatni sipër mishit të grirë.

   12. Hidhni lehtë me majonezë. Në shtresa, përsëritni patëllxhan + mish të grirë + salcë + djathë + majonezë.

   13. Mbuloni me petë dhe dërgoni lasagna nga patëllxhanët me mish të grirë në një furrë të parangrohur në 200 gradë për 25 minuta.

   14. Hapeni petë dhe piqni për 5-10 minuta të tjera derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

   15. Hiqeni nga furra, lëreni të ftohet pak, prerë në feta dhe shërbejeni.