• 500 g kungull i njomë (ose kungull i njomë)
• 150 g karota
• 50 g djathë
• 50 g miell
• 2 vezë
• kripë, piper
• erëza për shije (kam hudhër të thatë, rigon dhe borzilok)
• gjetë ose perime + gjalpë (për tiganisje)

• salcë kosi
• kripë, piper, hudhër

Ndoshta të gjithë e njohin pjatën e njohur - Pancakes e kungull i njomë, unë kam një qëndrim pozitiv ndaj një pjate të tillë, por nuk jam aspak tifoz, në fund të fundit, për shijen time, është mjaft e freskët dhe jo ekspresive në formën e saj klasike. Prandaj, sot jam me një recetë të transformuar të azhurnuar për këtë gjellë. Në vend të kungull i njomë, kam përdorur kunguj të njomë, shija e kungull i njomë më duket pak më ekspresiv, dhe ngjyra e fritters është më e ndritshme me ta, megjithëse kjo recetë mund të përgatitet edhe me siguri me kunguj! Kam përdorur karota dhe djathë si aditivë (siç e dini, gjithçka bëhet më e shijshme me djathë))), dhe gjithashtu shtova erëza - hudhra, rigoni, borziloku. Erëza është shumë, ju rekomandojmë shumë! Kam përdorur miell të paktën, në mënyrë që të ishte pancakes, dhe jo miell me perime të vogla të kryqëzuara, siç ndodh shpesh në shumë receta të tilla. Doli se sa e shijshme që nuk mund të shprehet me fjalë, mua më pëlqeu shumë, dhe fëmija im kërkonte vetëm një shtesë, megjithëse dihet që është e vështirë të ushqesh fëmijët me perime! Shumë e shijshme!
Kam marrë 12 copë.

Përgatitja:

Grini kungull i njomë (ose kungull i njomë) në një rende të trashë (!), Shtoni pak kripë.

Grini karotat në një rende të mesme, pak kripë.
Lërini perimet për 5-10 minuta të qëndrojnë, në mënyrë që ata të lënë lëngun.

Shtrydhni me kujdes perimet nga lagështia e lëshuar. Unë marr në tufa, e shtrydh atë mirë në pëllëmbët e mia dhe e transferoj në një enë.

Shtoni djathin e grirë ose të copëtuar imët, vezët, kripën, piperin, erëzat. Kam përdorur 0.3 lugë. rigon dhe borzilok, si dhe 0.5 lugë. hudhër e thatë, hudhra e freskët natyrisht është gjithashtu e përshtatshme.

Shtoni miell, përzieni mirë. Mund të marrë pak a shumë miell, por përpiquni ta vendosni pak, nëse i keni shtrydhur mirë perimet, atëherë një pjesë e madhe e tij nuk do të nevojiten.

Ngrohni vajin mirë në tigan. Unë skuqem në kremin e shkrirë, mund të skuqeni me perime, ose perime gjysmën me krem. Më pëlqen më shumë në krem, i jep një shije shtesë të këndshme krem.
Vendosni petullat në një shtresë jo shumë të trashë, skuqeni deri sa të artë më poshtë.

Kthejeni, skuqeni deri në të artë, pastaj mbyllni kapakun dhe sillni gatishmërinë për ngrohje të ulët për 5-7 minuta të tjera.

Për salcën, kam përzier salcë kosi, kripë, piper, hudhër të thatë dhe e holluar pak me krem ​​për një qëndrueshmëri më të lëngshme.
Shërbejini petullat të nxehta ose të ngrohta. Frutat e kungujve të njomë janë shumë të butë, të butë, me një të lehtë të freskët, me një shije dhe aromë të pasur me perime! Shumë e shijshme!

Kungulleshka kungujsh

Do zonjë ka recetën e saj pronare për pancakes me pancakes. Dhe së fundmi, petullat me shtesa të ndryshme janë bërë shumë të njohura. Familja ime dhe unë me të vërtetë i pëlqejmë pancakes me kungull i njomë, një perime tepër e dobishme për trupin tonë. Mund të jenë një mëngjes i shijshëm dhe i përzemërt ose plotësues i çdo pjate mishi. Shtë gjithashtu shumë e shijshme të hani pancakes të tilla me salcë kosi ose me një sallatë domate me tranguj dhe qepë në vaj ulliri.

Përbërësit

Përgatitni produktet në listë. Kungull i njomë mund të jetë i çdo forme - të gjatë ose të rrumbullakët - nuk ka rëndësi. Gjëja kryesore është që perimet janë të freskëta dhe të reja, me një farë transparente, atëherë petullat e përfunduara do të rezultojnë të shijshme. Lani, thajeni.

Grini kungull i njomë në një rende të trashë në një tas të thellë, shtrydhni me kujdes lëngun, gjithmonë ka shumë prej tij në këtë perime.

Shtoni sheqer të grirë, një majë kripe deti me cilësi të lartë, një lugë çaji pluhur pjekje dhe një vezë pule. Masa mund të jetë piper për shije.

Hidhni në qumësht lopë me yndyrë të mesme, përzieni përzierjen derisa të jetë e qetë.

Tani pak nga pak do të shtojmë miell dhe do të shikojmë konsistencën e brumit. Unë thjesht nuk dua të kungull i njomë me miell, por cilësia e tij është e ndryshme për të gjithë prodhuesit. Këtë herë më duheshin 4 lugë miell me një rrëshqitje të vogël.

Përziejmë brumin për herë të fundit, duhet të dalë si një salcë kosi e trashë. Sigurohuni që ta lini të qëndrojë para gatimit për të paktën 10 minuta. Kur në sipërfaqe shfaqen flluska nga pluhuri për pjekje, mund të filloni pjekje fritters.

Ngroheni pak vaj perimesh të rafinuar pa erë në një tigan, derdhni një lugë gjelle të plotë me një rrëshqitje brumi dhe piqni pancakes nga të dy anët deri në një ngjyrë të bukur të kuqërremtë dhe të gatuar plotësisht. Kohë pas kohe ata duhet të kthehen me një shpatull kuzhine.

Vendosni petullat e gatshme në një peshqir letre për të larguar vajin e tepërt.

Shërbyer frutat e kungujve të nxehtë. I kisha për mëngjes, kështu që i shërbeja me salcë kosi. Por, siç kam shkruar më lart, kjo është një pjatë e shkëlqyeshme anësore e perimeve për pulën e zier ose të pjekur, për shembull.

Recetë hap pas hapi me foto

Unë gatuaj pancakes të tilla kur duhet të organizoj një darkë të lehtë shkarkuese. Ata gatuajnë shpejt, rezulton e shijshme. Shërbimi i frutave të kungujve është më i mirë si një pjatë e pavarur me një lloj salce. Meqenëse ato janë mjaft të freskëta për shije, unë bëj salcë kosi me salcë kosi - një duet i shkëlqyeshëm!

Niseshti mund të zëvendësohet me miell.

Për të përgatitur fritqet e kungujve, ne do t'i përgatisim produktet sipas listës.

Të gjitha perimet, përveç lekut, fshij në një rende të trashë. Leek prerë në gjysmë unaza.

Kripë, piper për shije, shtoni kunguj suneli, niseshte dhe vezë.

Fry, si petullat e zakonshme, në një sasi të vogël gjalpi nga të dy anët.

Vendosni petullat e përgatitura në letër absorbuese në mënyrë që yndyra e tepërt të mos jetë zhdukur.

Këshilla për recetë:

- Furrat e kungujve të njomë mund të bëhen edhe me shtimin e patateve, qepëve të gjelbërta, kungullit dhe madje edhe spinaqit.

- Nëse dëshironi që frutat e kungujve të dalin pak më të freskët, thjesht shtoni pak qepë të grirë në brumë për to.

- Shërbimi i frutave të kungujve me salcë hudhër është shumë i shijshëm, përveç që bërja e tij në shtëpi është mjaft e thjeshtë. Qëroni disa karafil të hudhrës, copëtojini ato me një rende ose shtypni dhe përzieni me disa lugë majonezë.

- Kam takuar edhe receta në të cilat frutat e kungujve sugjerojnë tiganisje në gjalpë të shkrirë ose yndyrë derri.

Si të bëni kungull të njomë

Për gatim, merrni kunguj të rinj me një lëvore të hollë dhe fara të pazhvilluara. Fërkojeni në një rende trashë. Nëse keni fruta më të pjekura, copëzoni farën dhe zhvishem. Përdorni pulpën për qëllimin e tij të synuar. Nëse nuk ju pëlqejnë feta perimesh në pancakes, kungulli mund të copëtohet me një blender dore.

Rregulloni sasinë e hudhrës në shijen tuaj. Qëroni, grijeni në një rende të mesme. Shtoni në kungull të njomë të grirë dhe përzieni.

Rrihet në vezët e pulës. Llokoçis derisa të shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi të gjithë masën e grirë.

Shtoni miell gruri të copëtuar. Armatoseni me një lugë dhe përzieni mirë.

Shpëlaj dhe majdanoz të thatë ose barishte të tjera, copëtoni imët pjesën e gjetheve, shtoni në brumin e kungull i njomë. Sasi e vogël paprika, shafran i Indisë, kripë, piper terren. Llokoçis. Shijoni atë. Nëse diçka mungon, shtoni disa erëza, sipas gjykimit tuaj. Erëza, ju mund të zgjidhni ndonjë, bazuar në preferencat tuaja të shijes. Brumi del mjaft i trashë dhe kur shtrihet në tigan nuk përhapet.

Ju mund të skuqeni në një sasi të vogël vaji, ose pa të, nëse jeni të sigurt në tiganin tuaj, kjo është opsionale. Lyejeni tiganin me vaj, ngroheni mirë. Lyeni brumin e kungullit me një lugë. Bëni një zjarr të moderuar.

Fry derisa kafe të artë nga njëra anë. Merrni dy tehe të shpatullave dhe kthejeni në anën e dytë, vazhdoni të skuqeni derisa të skuqen.

Përgatitni një tas të sheshtë me peshqirë letre. Vendosni petullat e skuqura në mënyrë që vaji i tepërt të përthithet.

Transferoni në një pjatë të pastër dhe telefononi shtëpinë në tryezë. Pancakes e shijshme të kungujve janë gati, bon appetit!

Karakteristikat e dobishme të një perime të ndritshme

Në zemër të një pjate lehtësisht të tretshme është kungull i njomë me ngjyra. Ata i përkasin klasës evropiane të kungull i njomë, ato ndryshojnë në një formë karakteristike të zgjatur, lëkurë të ndritshme, nuancë të pasur të gjelbër. Shpërndarë në vendet e bregdetit të Mesdheut. Shijet më të mira karakterizohen nga kunguj të rinj, të cilët kanë një pulpë delikate dhe janë zhytur në mënyrë të përkryer.

Përbërja kimike e kulturës së perimeve është afër kungull i njomë tradicional. Ato kanë proteina, karbohidrate, sheqerna (të thjeshta / komplekse), acide organike, hirit, ujë. Kungull i njomë përmban shumë minerale të dobishme: kripëra të hekurit, kalciumit, magnezit, komponimeve të fosforit, kaliumit. Ato janë gjithashtu të pasura me vitamina:

16 lloje të shkëlqyera të kumbullave për rajonin e Moskës

• thiamine,
• riboflavin,
• askorbik dhe acid nikotinik,
• carotene.

Kungull i njomë ka shumë fibra bimore, pektina, flavonoide, antioksidantë. Ato përmirësojnë proceset e tretjes, normalizojnë mikroflora e zorrëve dhe nxisin eliminimin e toksinave nga trupi. Ata kanë veti kolerike, antianemike, rrisin imunitetin. Kungull i njomë është veçanërisht i dobishëm për sëmundjet e zemrës, veshkave dhe mëlçisë së stomakut. Ato mund të hahen të papërpunuara ose të gatuara në mënyra të ndryshme.

Këshilli. Kungull i njomë i vogël, duke tërhequr pulpë me lëng, do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për sallatën. Shtë e mjaftueshme për të hekura, erëza me lëng limoni, dhe ato do të shtojnë shënime origjinale të shijes për produktet e njohura.

Një pjatë popullore është pancakes e kungujve në kombinim me barishte, erëza aromatike. Me oreks të gatuar, ata do të apelojnë tek gurët, tifozët e ushqimit të mirë, adhuruesit e një diete, do t'ju pëlqejnë shumë pak pajisje.

Gatimi tradicional: udhëzime hap pas hapi

Receta e frutave të kungujve ju lejon të eksperimentoni me përbërësit. Në metodën tradicionale përdoren përbërësit e mëposhtëm:

• Kungull i njomë i ri - 350 g,
• vezë - 2 copë.,
• qepë e vogël
• miell - 3 lugë gjelle. lugë,
• zarzavate - degë të koprës, cilantro,
• lëng limoni - 5 g,
• kripë, spec, piper,
• vaj gatimi.

Faza e parë e gatimit - fshij një perime jeshile në një rende të trashë pa hequr lëkurën. Pritini qepën. Nëse formohen sasi të tepërta të lëngshme, masa shtrydhet duke përdorur një sitë ose garzë.

Hapi tjetër është të bëni çekiçin e vezëve, barërat e copëtuara, erëzat, lëngun e limonit. Shtoni miell. Vazhdoni të përzieni.

Dizajni i shtratit të luleve. TOP 10 hile të thjeshta dhe efektive

Faza e fundit është një pjekje e shpejtë. Ngrohni tiganin. Lubrifikohet me vaj. Përhapni me kujdes masën e përgatitur duke përdorur një lugë për të formuar qofte ovale. Kur petullat janë lythur, ato kthehen butësisht. Fry për disa minuta të tjera, duke e mbuluar me kapak. Përhapeni në gjellë, të spërkatur me barishte, hudhër të grimcuar. Shërbyer nxehtë me salcë kosi, hudhër ose salcë limoni.

Improvizimet e kuzhinës

Receta e frutave të kungujve të egër lejon ndryshime në përbërësit. Tifozët e shënimeve të kripura të kripura do të pëlqejnë gjellë djathi. Rezulton delikate, me një shije unike kremoze. Për gatimin, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

• kungull i njomë - 2 copë.,
• 2 vezë
• djathë i grirë (parmesan, suluguni, mocarela) - 70 g,
• miell - 60 g
• zarzavate (cilantro aromatike, qepë pranverore),
• erëza,
• kripa.

Kungull i njomë i ri, pa lëkurë, fshij. Shtrydhni lëngun e tepërt. Përziejini me djathin e grirë. Shtoni vezë pa guaskë, miell, kripë, erëza. Masa është përzier plotësisht.

Pancakes me perime vendosen në një tigan që është paravendosur. Fry ato, duke arritur një kore të artë. Pastaj kthehu. Qëndroni në zjarr, duke mbuluar me një kapak, 3-4 minuta të tjera.

Pancakes delikate, simpatike me një shënim djathi të butë krem, janë gati. Ata janë të mirë me salcë kosi ose kos.

Të apasionuarit pas shijimit do t’i pëlqejnë petullat e gatuara kungull i njomë dhe hudhër. Përbërësit kryesorë të një pjate pikante:

• kungull i njomë - 300 g
• hudhër - 2 karafil të mesëm,
• vezë - 2 copë.,
• miell - 80 g
• shallots - 30 g
• kripa.

Fërkoni kungull i njomë, copëtoni hudhrat duke përdorur një shtrydhëse hudhre. Ata çekiçin vezë. Hapi tjetër është të derdhni miell. Përziejeni butësisht me lëvizje të shpejta. Nxeheni tiganin, lyejeni me vaj. Përhapni masën e perimeve me një lugë, duke formuar qofte të rrumbullakëta. Fritters skuqura, kthehet, ziej për disa minuta të tjera. Shërbyer nxehtë si një pjatë e pavarur ose si një pjatë anësore për mish, pule, gjeldeti.

Pancakes me lëng të shijshëm me perime do të bëhen një pjatë e preferuar në një vakt familjar, duke tërhequr një aromë origjinale, shkëlqim të paletave të ngjyrave dhe vetive të dobishme.

Whatfarë gatuan nga kungull i njomë?