Angjinarja e Jeruzalemit - një zëvendësues i shëndetshëm i patateve

Zhardhokët e artichoke të Jeruzalemit, përveç një gamë të gjerë të vitaminave dhe kripërave minerale, përmbajnë proteina, sheqerna, pektinë, acide organike dhe, më e rëndësishmja, analoge me bazë bimësh të insulinës - polisakaridi inulin.

Shumë kanë dëgjuar për një bimë si artichoke e Jeruzalemit. Por pak njerëz e dinë se çfarë mundësi të mahnitshme ka kjo bimë. Nëse filloni ta rritni atë, do të refuzoni përgjithmonë patatet, vetëm nëse nuk jeni tifoz i etur për të.

Tani njerëzit janë duke u përpjekur të minimizojnë përpjekjet e tyre për të rritur patatet, ata nuk lërojnë tokën, ata nuk kultivohen, ata mulch se nuk kanë nevojë për lotim, shumë njerëz nuk e mbledhin brumbullin e patates Kolorado. Por prapëseprapë, duhet të bëhen disa përpjekje për ta rritur atë. Whatfarë duhet të bëhet, të paktën:

1. Patatet duhet të mbillen

2. Ajo duhet të gërmohet

3. Në dimër, duhet të ruhet diku

Dhe nëse merrni metodën tradicionale të rritjes së patateve - kjo është një punë e jashtëzakonshme, e cila nëse nuk e përfundoni atë, nuk do ta merrni fare të korrën.

Dhe çfarë përpjekje duhet të bëhen për të mbledhur artichoke të Jeruzalemit nga viti në vit? Pra, ne i rendisim ato:

Përkundrazi, nëse e mbillni një herë, do të duhet të bëni përpjekje të mëdha për të hequr qafe atë. Sigurisht, ka një veprim që duhet të bëhet që në fillim - duhet të mbillet një herë dhe pastaj do të rritet nga viti në vit. Nëse jeni dembel, atëherë nuk keni nevojë as ta gërmoni, ajo ruhet në mënyrë të përkryer në tokë gjatë dimrit, kështu që nuk do të duhet të ndërtoni asnjë depozitë për të. Në këtë kuptim, artichoke e Jeruzalemit është e ngjashme me një barërat e këqija të fortë, dhe madje edhe nëse i gërmoni të gjitha, atëherë për të është edhe më mirë - ju e lironi tokën për të.

Për të shijuar zhardhokët e artichoke të Jeruzalemit janë pak të ëmbël, kështu që madje mund të hahen të papërpunuara, ndryshe nga patatet. Dhe sa pjata të mrekullueshme janë përgatitur prej saj - mund ta verifikoni këtë duke shtypur në një motor kërkimi. Përveç kësaj, artichoke e Jeruzalemit mund të përdoret për qëllime medicinale. Dhe kjo përkundër faktit se është një bimë shumë e bukur dhe e gjatë e lulëzuar.

Tani shumë janë duke studiuar se si të marrin një korrës dhe jo në ujë, jo për barërat e këqija, etj. dhe kushdo që e provon këtë në praktikë, rrallë kush merr diçka për herë të parë, atëherë këshilla ime është që të filloni me artichoke të Jeruzalemit dhe ju patjetër që nuk do të gaboheni. Kur të keni mundësinë ta shihni këtë në praktikë, mendime të tilla fillojnë të vijnë në mendje: "Pse atëherë keni nevojë për patate?"

Angjinarja e Jeruzalemit përmban një sasi mjaft të madhe të ngurta (deri në 20%), midis të cilave deri në 80% përmban homologun polimer të fruktozës - inulin. Inulin është një polisaharide, hidroliza e së cilës rezulton në fruktozë pa sheqer, e cila është e padëmshme për diabetikët. Angjinarja e Jeruzalemit përmban fibra dhe një grup të pasur elementesh minerale, duke përfshirë (mg% lëndë të thatë): hekur - 10.1, mangan - 44.0, kalcium - 78.8, magnez - 31.7, kalium - 1382.5, natriumi - 17,2, silic - 8. Ai tejkalon patatet, karrotat dhe panxharin në përmbajtjen e hekurit, silikonit dhe zinkut. Zhardhokët e artichoke në Jeruzalem përfshijnë gjithashtu proteina, pektinë, aminoacide, acide organike dhe yndyrore. Substancat e pektinës në artichoke të Jeruzalemit përmbajnë deri në 11% të peshës së lëndës së thatë. Për nga përmbajtja e vitaminave B1, B2, C, artichoke i Jeruzalemit është më i pasur se patatet, karrotat dhe panxharat më shumë se 3 herë. Një ndryshim i rëndësishëm midis artichoke të Jeruzalemit dhe perimeve të tjera manifestohet në përmbajtjen e lartë të proteinave në zhardhokët e tij (deri në 3.2% për lëndë të thatë), dhe përfaqësohet nga 16 aminoacide, përfshirë 8 aminoacide thelbësore që nuk sintetizohen në trupin e njeriut. Në të njëjtën kohë, sipas Institutit Kërkimor Novosibirsk të Imunologjisë Klinike SB RAMS, komponimet e proteinave në artichoke të Jeruzalemit janë shumë të ngjashme në strukturë me proteinat e gjëndrës timus (timus) dhe kanë veti që janë pothuajse identike me ato të këtyre proteinave.

Pamjet e aksioneve në lidhje me pronat e dobishme të artichoke të Jeruzalemit dhe një eksperiment që u zhvillua mbi 3 muaj me përdorimin e artichoke të Jeruzalemit në dietë. Vetëm 100 gramë artichoke të Jeruzalemit në ditë dhe kjo është ajo që ndodh në trup:

Pak nga historia e prezantimit të patateve:

Kishte një kohë kur Besimtarët e Vjetër Rusë i konsideronin patatet si një tundim djallëzor. Në të vërtetë, kjo kulturë rrënjësore e huaj prezantuar me forcë tokën ruse! Kleri, anatemë, e quajti atë "mollë të mallkuar". Të thuash një fjalë të mirë për patatet, dhe madje edhe në shtyp, ishte shumë e rrezikshme. Por sot, shumë nga bashkëqytetarët tanë janë të sigurt se patatja është nga Rusia, ose në rastin më të keq të Bjellorusisë, dhe Amerika i ka dhënë botës vetëm skuqura franceze.

Patatja u soll për herë të parë në Evropë pas pushtimit të Perusë nga Spanjollët, të cilët e shpërndanë në Hollandë, Burgundy dhe Itali.

Nuk ka informacion të saktë në lidhje me shfaqjen e patateve në Rusi, por ajo është e lidhur me epokën e Petrine. Në fund të shekullit të 17-të, Pjetri I (dhe përsëri Pjetri I), ndërsa ishte në Hollandë për çështjet e anijeve, u interesua për këtë fabrikë, dhe "për të foshnurit" dërgoi një qese me zhardhokë nga Roterdam në Count Sheremetyev. Për të përshpejtuar përhapjen e patateve, Senati vetëm në 1755-66 konsideroi çështjen e futjes së patateve 23 KOHA!

Në gjysmën e parë të shekullit XVIII. patatet u edukuan në një numër të konsiderueshëm nga "njerëz të veçantë" (ndoshta nga të huajt dhe njerëzit e klasave të larta). Masat për kultivimin e gjerë të patateve u morën fillimisht nën Katerina II, me iniciativën e Kolegjit Mjekësor, presidenti i së cilës ishte atëherë Baron Alexander Cherkasov. Fillimisht ishte çështje e mbledhjes së fondeve për të ndihmuar "pa shumë varësi" fshatarët e uritur në Finlandë. Me këtë rast, bordi mjekësor i raportoi Senatit në 1765 se mënyra më e mirë për të parandaluar këtë fatkeqësi është "në ato mollë prej balte, të cilat quhen patate në Angli, dhe në vende të tjera me dardha prej balte, tartele dhe kartele".

Pastaj, me komandën e perandores, Senati dërgoi fara në të gjitha vendet e perandorisë dhe udhëzime për zhvillimin e patateve dhe kujdesi për këtë iu besua qeveritarëve. Nën Palin I, u përshkrua gjithashtu mbjellja e patateve jo vetëm në kopshtet e perimeve, por edhe në tokat fushore. Në 1811, tre kolonistë u dërguan në provincën Arkhangelsk me urdhrin për të mbjellë një numër të caktuar të dhjetave të patateve. Të gjitha këto masa ishin fragmentare, masa e popullsisë u prit me mosbesim ndaj patates, dhe kultura e saj nuk ishte vaksinuar.

Vetëm në mbretërimin e Nikollës I, në funksion të të parës në 1839 dhe 1840. dështimet e të korrave në disa provinca, qeveria mori masat më energjike për përhapjen e kulturave të patates. Urdhërat më të larta që pasuan në 1840 dhe 1842, u vendos:

1) të mbjellë patate në të gjitha fshatrat në pronësi të shtetit për furnizim publik të këtyre fshatarëve të fundit për të lashtat e ardhshme.

2) të nxjerrë një udhëzim për kultivimin, ruajtjen dhe përdorimin e patateve.

3) për të inkurajuar me çmime dhe pronarë të tjerë çmimesh që dallohen nga shumimi i Patateve.

Zbatimi i këtyre aktiviteteve është takuar në shumë vende me një rezistencë kokëfortë të popullatës.
Pra, në Irbit dhe rrethet fqinje të provincës Perm, fshatarët lidheshin disi me recetën e mbjelljes publike të patateve, idenë e shitjes së tyre tek pronarët e tokave. Një shpërthim i patateve shpërtheu (1842), e cila u shpreh në rrahjen e autoriteteve rurale dhe kërkoi të qetësonte ndihmën e tyre ekipet ushtarake, të cilat në një ngarkesë madje ishin të detyruar të përdorin kova, etj.

Për sa i përket numrit të fshatarëve që marrin pjesë në të dhe pafundësisë së rajonit që mbulon, kjo është RREGULLAT RREZIKE RUSAJE MIG T MADHURA E QNDRIT XIX, që shkaktuan shtypje, të cilat dalloheshin nga egërsia që ishte e zakonshme në atë kohë.

Procesi i gatimit:

Së pari, përgatisim salcën në të cilën do të ziejmë perimet. Ne përziejmë niseshtën me qumështin, nxehtësinë, duke mos harruar që ndërhyn vazhdimisht. Sapo përzierja të bëhet më e trashë, shtoni mustardë në të dhe hiqeni nga sobë.
Ne lajmë artichoke të Jeruzalemit, heqim lëkurën prej saj dhe e prerë në copa të vogla, e vendosim në tigan ose në një tigan, derdhim salcën dhe gatuajmë për rreth 15 minuta mbi nxehtësi të ulët.

Sallata e djathit

Kjo bimë dallohet për vetitë e saj të dobishme, dhe ju mund të gatuani prej saj jo vetëm enët me mish. Në fund të fundit, ka receta për përgatitjen e sallatave të artichoke të Jeruzalemit, të cilat rezultojnë të lehta dhe të shijshme.

Një sallatë e lehtë është e përshtatshme për një meze të lehtë të shpejtë.

Si të gatuaj supë artichoke të Jeruzalemit?

Kjo perime e gjithanshme, e cila mund të përdoret si e papjekur, ashtu edhe për kurset e para, është një produkt i vlefshëm për sëmundje të ndryshme.

Tavë furrë

Një recetë tjetër nga kjo bimë nuk kërkon aftësi të veçanta dhe një numër të madh të produkteve.

Përbërësit thelbësorë:

100 gram djathë
një pako e vogël me krem
700 gram artichoke të Jeruzalemit,
dy karafil hudhër
erëza.

Procesi i gatimit:

Ne e dërgojmë artichoke të bruzuar të Jeruzalemit të ziejë në ujë me kripë deri sa të butë, pas së cilës e prerë në feta.
Në një enë për pjekje përhapim një pjesë të perimeve, shtojmë erëza dhe copa të vogla hudhre për to. Ne e bëjmë këtë derisa të përfundojë përbërësi kryesor.
Tani ju duhet të ngrohni kremin dhe t'i derdhni në një formë me perime rrënjësore. Mbulohet me djathë të copëtuar sipër dhe mbahet në furrë për rreth 40 minuta me një temperaturë 180 gradë.

Recetë e bllokimit të artichoke të Jeruzalemit

Një recetë e mirë e gatimit të dimrit që do t'ju ngrohë në sezonin e ftohtë.

Jam është i pasur me vitamina dhe minerale.

Përbërësit thelbësorë:

rreth një kilogram artichoke të Jeruzalemit,
çdo frut tjetër. Ju mund të përdorni kumbulla ose mollë - 500 gram,
5 gram acid limoni.

Procesi i gatimit:

Angjinarja e Jeruzalemit është e qëruar, e prerë në qarqe me trashësi jo më shumë se 6 milimetra. Frutat e zgjedhura gjithashtu janë grimcuar dhe groposur.
Tani e gjithë kjo duhet të mbushet me një sasi të vogël uji dhe dërgohet në zierje derisa frutat të jenë të buta. Pasi të mbulojmë, heqim zjarrin në një nivel minimal, dhe mbajmë për rreth 40 minuta.
Mbetet vetëm për të bluar frutat e ziera, në mënyrë që të merret një masë homogjene, vlim për 10 minuta dhe shtoni acid limoni.

Përfitimet dhe dëmet e perimeve

Më shpesh rekomandohet të përdorni artichoke të Jeruzalemit për diabetin, pasi ul nivelin e sheqerit. Përveç kësaj, ai rregullon presionin e gjakut, normalizon metabolizmin dhe ka një efekt të dobishëm në sistemin kardiovaskular dhe nervor.

Duke përdorur artichoke të Jeruzalemit, mund të shkarkoni mëlçinë për shkak të faktit se ai përmban karbohidrate të tretshme. Ai përmban shumë vitamina B, fibra dhe antioksidantë. Pastron në mënyrë të përkryer zorrët, largon ënjtjen dhe kilogramët shtesë. Dardha prej balte përdoret në kozmetologji për të normalizuar gjendjen e lëkurës.

Sa i përket dëmit, kundërindikacioni i vetëm është intoleranca ndaj kësaj kulture rrënjësore, e cila është shumë e rrallë.

Informacione të përgjithshme për perimet

Para se t'ju tregoni se si të hani artichoke të Jeruzalemit, duhet të tregoni se çfarë është ky produkt.

Angjinarja e Jeruzalemit është një bimë shumëvjeçare tuberoze e gjinisë Luledielli i familjes Astrov. Emri i saj vjen nga emri i indianëve brazilianë që i përkisnin fisit Tupinambas.

Sistemi rrënjësor i kësaj bime është i fuqishëm dhe mjaft i thellë. Mbi stonet nëntokësore formohen zhardhokët e ngrënshëm me të njëjtin emër, të cilat kanë forma të ndryshme, si dhe me ngjyrë të bardhë ose pak të verdhë (ndonjëherë të kuqe ose vjollcë). Për shijen e saj, artichoke e Jeruzalemit shumë i ngjan një rrepë ose një kërcell lakre (në formën e tij të papërpunuar).

Shtrirja e dardhës prej balte

Rrënja e artichoke në Jeruzalem është një produkt shumë i vlefshëm. Kjo është arsyeja pse një bimë e tillë rritet shpesh si për foragjere, ashtu edhe për teknike dhe për qëllime ushqimore.

Sa për gjethet dhe rrjedh, ato janë të shkrira mirë. Si rregull, ato mblidhen në fund të shtatorit ose në gjysmën e parë të tetorit me një kombinim ose kositës të veçantë.

Rrënja e artichoke e Jeruzalemit është gërmuar gjithashtu në vjeshtë dhe shpesh përdoret në fermat e gjuetisë, ku shërben si një ushqim i shkëlqyeshëm për murriz, lepurin, derrat e egër dhe dre. Duhet të theksohet se shpesh një bimë e tillë rritet në dachas si bandat e mbrojtjes së ushqimit. Si rregull, kjo ulje është e vendosur përgjatë rrugëve, skajeve ose glades.

Patatet, artichoke e Jeruzalemit, patatet e ëmbla - të gjitha këto janë të lashtat rrënjë, të cilat rrisin ndjeshëm produktivitetin e qumështit të lopëve dhe të mbjellave, shtojnë rendimentin e qumështit, dhe gjithashtu rrisin përmbajtjen e yndyrës së qumështit. Nëse ushqeni zogjtë me këtë produkt, ata do të fillojnë të nxitojnë 2 ose edhe 3 javë përpara afatit.

Si të përdorim artichoke të Jeruzalemit në gatim?

Tani e dini se çfarë është një kulture rrënjësore si artichoke e Jeruzalemit. Janë mjaft disa receta ku përdoret kjo perime e çuditshme. Sallatat, pjatat anësore, kurset e dyta dhe të para, si dhe çajrat, kompostot, kafe dhe pije të tjera bëhen prej saj. Shtë e pamundur të mos thuhet se produkti i paraqitur përdoret shumë shpesh për tharje dhe konservim.

Gatimi i artichoke të Jeruzalemit nuk kërkon shumë kohë. Nëse vendosni ta skuqni atë në vaj, atëherë duhet të dini që një pjatë e tillë është mjaft e ngjashme me patatet e ëmbla. Nga rruga, patate të skuqura artichoke në Jeruzalem janë shumë të njohura në mesin e të rinjve.

Për dallim nga patatet e zakonshme, zhardhokët e gërmuar të kësaj bime nuk janë në gjendje të ruhen shumë gjatë. Kjo është arsyeja pse ato janë mjaft të vështira për t'u grumbulluar për të ardhmen.

Në Amerikë, një zëvendësues dietetik për kafenë, i cili është i ngjashëm me çikrik të tretshme, shpesh bëhet nga një kulture e tillë rrënjësore. Gjithashtu në Shtetet e Bashkuara, lëngu i artichoke i Jeruzalemit është veçanërisht i popullarizuar. Përftohet nga rrjedh e një bime, të cilat shtypen nën një shtyp.

Varieteteve dhe hibrideve të artichoke të Jeruzalemit

Si ta hamë artichoke të Jeruzalemit, përshkruam më lart. Sidoqoftë, dua të flas për faktin se sot ka më shumë se 300 hibride të kësaj bime. Angjinarja e Jeruzalemit, varietetet e së cilës janë thjesht të pamundura për t’u mbajtur mend, mund të ndryshojnë në vëllimin e masës së gjelbër, një kulturë të madhe zhardhokësh, si dhe dekorueshmëri të veçantë etj. Në vendin tonë, speciet e mëposhtme janë më të njohura: Kiev White, Patat, Red, Maykop, Spindle-formë, Skorospelka, White, Volzhsky, Nakhodka, Interes, Vadim, Kaukazia e Veriut, Leningrad, etj.

Emra të tjerë për artichoke të Jeruzalemit

Angjinarja e Jeruzalemit, vetitë medicinale dhe kundërindikimet e së cilës do të paraqiten më poshtë, ka shumë emra të ndryshëm. Quhet dardha prej dheu, rrënja e diellit, artichoke e Jeruzalemit, dhe madje edhe luledielli tuber. Sidoqoftë, duhet të theksohet se pavarësisht nga emri i kësaj perime, shija e saj nuk ndryshon fare. Ky është një produkt i ëmbël nga i cili lehtë dhe shpejt mund të bëni pjatat e shijshme.

Dardhë e tokës (artichoke e Jeruzalemit): prona të dobishme

Nëse vendosni ta rritni këtë produkt në dacha tuaj, atëherë nuk gabuat. Në të vërtetë, përbërja kimike e zhardhokëve të bimës së paraqitur është e ngjashme me patatet. Por për nga vlera ushqyese e tyre, ato janë shumë më superiore se perimet e përmendura. Duhet të theksohet se dardha prej balte (artichoke e Jeruzalemit), pronat e dobishme të së cilës janë të pamohueshme, është disa herë më e vlefshme se panxhari për foragjere.

Sipas ekspertëve, rrënja e diellit përmban deri në 3% proteina, një inulin të tretshëm polisakarid, kripëra minerale, elementë gjurmë, fruktozë dhe substanca azotike. Angjinarja e Jeruzalemit është gjithashtu e pasur me vitaminë B1, C dhe karoten. Nga rruga, përmbajtja e sheqerit në dardhë prej balte rritet në varësi të sa kohë u korr korrja.

Angjinarja e Jeruzalemit: vetitë medicinale dhe kundërindikimet

Shpesh pacientët shtrojnë mjekët e tyre pyetjen se kur ta përdorin këtë perime për ushqim. Ne do t'i përgjigjemi tani.

Angjinarja e Jeruzalemit (masë jeshile dhe zhardhokët) praktikisht nuk grumbullon metale të rënda. Në këtë drejtim, ky produkt mund të hahet, edhe nëse është rritur në një rajon me mjedis të pafavorshëm.
Nëse përdorni një dardhë balte çdo ditë, atëherë trupi juaj shumë shpejt do të shpëtoj nga të gjitha toksinat dhe toksinat e grumbulluara. Sipas mjekëve, vetëm 90 ditë përdorimi i freskët i këtij produkti (100 gram secila) do t'ju ndihmojë të heqni qafe disa probleme shëndetësore. Kjo është për shkak të faktit se zhardhokët e tillë përmbajnë shumë pektinë, e cila kontribuon në largimin e shpejtë të të gjitha toksinave.
Dardha e Tokës përmban elemente të tilla si hekuri, kaliumi dhe silikoni. Në këtë drejtim, rekomandohet përdorimi i tij veçanërisht shpesh për ata që kanë mungesë të substancave të përmendura.
Kompleksi i mikroelementeve të përfshira në artichoke të Jeruzalemit ndihmon në forcimin e ndjeshëm të zemrës dhe enëve të gjakut. Një perime e tillë do të shërbejë si një zëvendësues i shkëlqyeshëm i barnave nga një farmaci, ose më mirë tableta me magnez kaliumi.
Lëngu i artichoke i Jeruzalemit dhe shurupi, si dhe zhardhokët e freskët ose të trajtuar me nxehtësi përdoren në mënyrë aktive në trajtimin e anemisë. Kjo për faktin se ky produkt përmban shumë hekur.
Si të përdorim artichoke të Jeruzalemit? Me presion të paqëndrueshëm të gjakut rekomandohet të hani 100 g në ditë në formën e tij të papërpunuar.
Dardha e tokës është shumë e dobishme për dysbiosis, pasi është në gjendje të normalizojë mikroflora e zorrëve në një kohë të shkurtër.
Rrënja e diellit mbron mirë mëlçinë, veçanërisht pas pushimeve të gjata me pije të forta alkoolike.
Angjinarja e Jeruzalemit (recetat që përdorin këtë perime do të paraqiten më poshtë) është një produkt unik. Inulin që përmbahet në perime është një burim i shkëlqyer energjie. Për më tepër, nuk është në gjendje të shkaktojë një rritje të mprehtë të sheqerit në gjak. Në këtë drejtim, rekomandohet përdorimi i tij për diabetikët, si dhe për ata që ëndërrojnë të bëhen të pakta dhe të bukur.
Siç u përmend më lart, një dardhë prej balte ndihmon në normalizimin e mikroflora të zorrëve. Kjo është arsyeja pse rekomandohet të përdoret gjatë kapsllëkut të rëndë.
Shurupi i artichoke i Jeruzalemit është ndoshta alternativa më e mirë për sheqerin e rregullt.
Tubi i diellit ka veti anti-inflamatore. Në këtë drejtim, është ideale për njerëzit që vuajnë nga sëmundje të traktit gastrointestinal. Pra, artichoke i Jeruzalemit trajton gastritin, kolitin dhe ulçerat, dhe gjithashtu promovon shërimin e indeve; përdoret për djegien e zemrës dhe si një agjent kolerik.

Ndër të tjera, të korrat rrënjë përdoren në mënyrë aktive në kozmetologji për të rinovuar dhe ruajtur tonin e lëkurës.

Kundërindikimet për përdorimin e dardhës prej balte

Nuk ka asnjë kundërindikacion për përdorimin e kësaj perime aktualisht. Sidoqoftë, ekspertët argumentojnë se konsumimi i një produkti të tillë me kujdes duhet t'u jepet atyre që vuajnë rregullisht nga fryrje. Nëse i përkisni kësaj kategorie njerëzish, atëherë rekomandohet që të përfshini artichoke të Jeruzalemit në dietën tuaj vetëm pak dhe vetëm disa herë në javë. Në raste të tjera, produkti i paraqitur nuk është kundërindikuar.

Rregulla për të ngrënë perime

Si të përdorim artichoke të Jeruzalemit? Para se të përdorni rrënjën në ushqim, duhet të lahet tërësisht në ujë. Në këtë rast, rekomandohet të përdorni një furçë në mënyrë që të hiqni të gjitha grimcat e tokës. Duhet të theksohet se lëvozhga e një dardhe prej balte është shumë e hollë. Në këtë drejtim, nuk rekomandohet prerja e tij. Ju duhet vetëm të hiqni të dy skajet e zhardhokut, si dhe zonat e tjera të dëmtuara.

Si duket artichoke në Jeruzalem?

Dardhë prej balte, artichoke e Jeruzalemit, luledielli tuberoz, artichoke e Jeruzalemit - kjo është një shumëvjeçare, në formë bari, i përket gjinisë Luledielli i familjes Astrov. Emri erdhi nga fshati i indianëve brazilianë nga fisi Tupinambas, një rajon i Amerikës së Veriut. Një nga avantazhet e këtij produkti është se ai mund të sjellë një kulture mjaft të madhe në një kohë të shkurtër. Këshillohet që të rritet në rajone me mungesë ushqimi.

Kjo është një specie e frytshme, rezistente ndaj acareve dhe jo modeste për t’u rritur. Edhe toka e varfër, e cila ka nevojë për pleh shtesë, prodhon një kulturë të mirë të artichoke të Jeruzalemit. Në territorin tonë artichoke i Jeruzalemit shpesh gabohet në një bimë shëruese që ndihmon në trajtimin e sëmundjeve të një natyre kardiovaskulare. Ndonjëherë artichoke i Jeruzalemit ngatërrohet me patatet.

Fillimisht, ajo konsiderohej ushqimi i familjeve me të ardhura të mira. Kishte gjithashtu një propozim për kultivimin e artichoke të Jeruzalemit në fermat kolektive dhe fermat shtetërore. Kjo ide u zbatua shpejt në disa zona ku u konfirmua hipoteza e zhvillimit të shpejtë vegjetativ të kësaj bime. Por mundësia e ruajtjes afatgjatë të këtij produkti ishte e pasuksesshme, të lashtat rrënjë nuk mund të ruhen si perime të tjera dhe kjo çoi në humbjen e shumicës së të korrave.

Më vonë, lindi ideja për ta rritur dhe përpunuar atë menjëherë pas korrjes. Kjo bimë e lulëzuar bukur mund të përdoret gjithashtu në hartimin e peizazhit të vendeve në shtëpi, në përgatitjen e aranzhimeve dekorative të lules.

Si të përdorim rrënjën me diell për diabetin?

Ne kemi thënë më lart se një perime e tillë rekomandohet veçanërisht të përfshihet në dietën e diabetikëve. Por këtu lind një pyetje e re se si të hani artichoke të Jeruzalemit me diabet. Në këtë rast, është e mundur për të ngrënë një kulture të tillë rrënjore saktësisht si patatet e zakonshme, përkatësisht në formë të zier, të skuqur, të zier ose të pjekur (për shembull, me gjalpë, mish, salcë kosi, etj.).

Konsideroni një recetë tavoline diete:

Disa zhardhokë të artichoke të Jeruzalemit duhet të lahen plotësisht nën ujë të ngrohtë me një furçë, dhe më pas hekura butësisht dhe ziejini pak në sobë duke përdorur një sasi të vogël kripe dhe vaj perimesh.
Slurry që rezulton duhet të shpërndahet në sipërfaqen e fletës së pjekjes, derdhni atë me një përzierje të qumështit me pak yndyrë, vezët e rrahura dhe bollgurin.
Forma e mbushur duhet të vendoset në furrë dhe të ruhet në një temperaturë prej 185 gradë për gjysmë ore.
Përdorni pjatën e përfunduar duhet të jetë e nxehtë.

Duhet gjithashtu të theksohet se havjar nga artichoke e Jeruzalemit është shumë e këndshme për shije. Itshtë përgatitur si më poshtë:

Një dardhë prej balte është larë në ujë të ngrohtë, dhe më pas është zier dhe pjekur me një blender ose një mulli mishi.
Kur të merrni acarime aromatike, duhet të kaloni me kripë dhe erëza të tjera, dhe më pas të përzieni me paste domate, karota të qepura dhe qepë.
Pjata e përfunduar vendoset në një tenxhere balte, të mbyllur dhe të lyer me 175 gradë në furrë për 60 minuta.
Havjar që rezulton nga dardha prej balte madje mund të ruhet dhe ruhet për përdorim në të ardhmen.

Fryrja e produkteve në një tigan

Pasi të keni marrë një brumë të njëtrajtshëm viskoz, menjëherë mund të filloni ta skuqni atë. Për ta bërë këtë, ngrohni tiganin me vaj, dhe pastaj shtrojeni bazën me një lugë të madhe. Frying pancakes e artichoke të Jeruzalemit kërkohet në të njëjtën mënyrë si produktet e zakonshme të patates.

Pjata e gatshme duhet të shërbehet në tryezën e ngrënies në një gjendje të ngrohtë, së bashku me salcë kosi dhe salcë domatesh. Bon appetit!

Angjinarja e Jeruzalemit gratin me recetë hap pas hapi

Pastër artichoke e Jeruzalemit. Pritini në kube me një anë prej 2-3 cm. Mblidhni kubet në një tigan, derdhni qumësht dhe shtoni ujë në mënyrë që lëngu të mbulojë perimet me dy gishta. Gatuani mbi nxehtësinë mesatare për gjysmë ore derisa artichoke e Jeruzalemit të jetë e butë.

Ndërkohë, shkrini dy lugë gjalpë në një tigan të madh. Kur gjalpi të fillojë të skuqet, skuqni qepë të copëtuar imët, hudhër të copëtuar imët dhe disa gjethe të urtë në të, gjithashtu të copëtuara mirë, për të bërë një lugë gjelle copa të vogla të urtë. Fry deri në qepë të artë.

Rrokullisni artichoke Jeruzalemin në një kullesë dhe transferojeni në një blender së bashku me përzierjen e qepës dhe parmixhanën e grirë. Vendosni patatet e pjekura që rezultojnë në një formë litri për gratin me një lugë.

Shkrihet gjalpi i mbetur në një tigan të madh. Vendosni mënjanë 12 gjethet më të bukura të sherebelës, copëtoni imët pjesën tjetër dhe skuqni në gjalpë me thërrime bukë derisa buka të jetë e artë. Pastaj thërrimet e kripës dhe piperit për shije dhe spërkatni në mënyrë të barabartë patatet e pjekura.

Vendoseni gratin në një furrë të parangrohur në 220 gradë për njëzet minuta.

Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan - është e nevojshme që ajo të mbulojë tërë pjesën e poshtme. Në një vaj të nxehtë, por jo duke pirë duhan, skuqni një gjethe të urtë: shumë shpejt, për tre sekonda, duke skuqur në secilën anë - dhe ato do të bëhen të freskëta. Pastaj vendosni secilën gjethe në peshqir letre me një lugë të çarë. Kur të gjitha gjethet të jenë gati, spërkatini me kripë të trashë dhe përhapeni në gratin nga artichoke e Jeruzalemit.

Ju pëlqen receta? Regjistrohu për ne në Yandex Zen.
Me pajtimin, mund të shihni receta më të shijshme dhe të shëndetshme. Shkoni dhe pajtohuni.

Si të rritet artichoke në Jeruzalem

Teknologjia bujqësore e artichoke e Jeruzalemit është shumë e thjeshtë dhe kjo është një plus i madh. Angjinarja e Jeruzalemit është një bimë shumëvjeçare që me qetësi toleron të ftohtin. Pjesa e sipërme mund të përballojë të ftohtin deri në minus 6 ° C, dhe pjesën nëntokësore - minus 30 ° C. Rezistenca ndaj temperaturave të larta dhe të ulëta është tërheqëse në këtë bimë. Mundësia për t’i bërë ballë temperaturave të ulëta për shkak të përmbajtjes së lartë të polisaharideve, inulin është një prej tyre.

Sistemi rrënjësor i kësaj bime është mjaft i zhvilluar, për shkak të kësaj, në mot të nxehtë, rrënjët e bimës janë në gjendje të thithin lagështi nga qoshet më të largëta. Angjinarja e Jeruzalemit mund të rritet në toka të ndryshme, por në toka të rënda zhardhokët e kësaj bime mund të deformohen, dhe si rezultat do të merrni zhardhokët me një formë të çrregullt, të lakuar.

Më shumë se 300 lloje dhe hibride të artichoke të Jeruzalemit janë të njohura. Disa janë rritur posaçërisht për prodhimin e tubave ushqimorë, ndërsa të tjerët për riprodhimin e pjesës së tokës. Fushat e artichoke të Jeruzalemit duhet të lërohen, pavarësisht kur bëhet mbjellja, në vjeshtë ose dimër. Humbja e tokës do të ndikojë pozitivisht në sasinë dhe cilësinë e tuberëve.

Përdorimi dhe aplikimi

Ju mund të përdorni artichoke të Jeruzalemit si në pjesë ashtu edhe në tërësi. Pjesa tokësore mund të përdoret si ushqim për kafshët në fermë, si dhe për ushqimin e kafshëve të egra në rezerva dhe kopshte zoologjike. Për një burrë, artichoke e Jeruzalemit është një kulturë e dobishme rrënjësore. Mund të përdoret në gatim në forma të ndryshme, le të mos ju befasojë që midis enëve artichoke të Jeruzalemit ka fruta të ziera, çaj, pije kafeje, etj.

Rreth patateve

Patatet i përkasin familjes Solanaceae. Vendlindja e patates u konsiderua fillimisht Amerika e Jugut. Indianët, për të cilët patatja ishte një objekt i gjallë, i gjallë, filluan të kultivojnë patate dhe ta përdorin atë për ushqim. Në Evropë, në fillim besohej se patatet janë helmuese dhe përdoren vetëm si një bimë zbukuruese. Pjetri I solli patate në Rusi. Ashtu si artichoke i Jeruzalemit, "molla prej dheu" ishte ushqim që vetëm aristokratët mund të përballonin. Më vonë, u dha një dekret për të rritur sipërfaqen e mbjellë.

Tani patatet konsiderohen me të merituar buka e dytë, një nga pjatat më të njohura në çdo familje. Nga viti në vit, varietetet e patates po përmirësohen, varietetet më të mira janë imun ndaj shumë sëmundjeve të patates.

Kultivim

Teknologjia bujqësore e patates është teknologjia e duhur e mbjelljes dhe përgatitja e farës. Mbjellja ndodh në mënyra të ndryshme: Prilli është i përshtatshëm për varietetet e mëparshme, zakonisht mbjellë në gjysmën e dytë të majit. Toka duhet të lirohet dhe gërmohet. Lëroni tokën deri në 30 cm të thellë. Vetëm ato zhardhokë që janë zgjedhur me kujdes janë zgjedhur për mbjellje; patatet me shenja të dukshme të infeksionit nuk mund të mbillen.

Para mbjelljes në tokë, duhet të mbani patatet në ajër për disa ditë në mot me diell. Gjatë kësaj kohe, zhardhokët do të vendosen në një temperaturë të re. Në zgjedhjen e tokës, ju duhet të zgjidhni një tokë më të lehtë, të moderuar të lirshme, të keni një reagim neutral ndaj aciditetit, përmban një sasi të madhe humus. Para mbjelljes, mjafton të aplikoni plehra minerale. Një metodë efektive para mbjelljes është mbirja e patateve, por është e nevojshme të monitorohet lagështia.

Mbjellja nuk është hapi i fundit për të arritur një korrje të pasur. Pas 14 ditësh, kopshti duhet të tretet. Në këtë fazë të kultivimit, patatja ka një sistem rrënjor shumë të dobët, dhe lëvizja e pakujdesshme me një mjet barërash mund të shkatërrojë sistemin rrënjë në zhvillim. Kur patatja u shfaq mbi tokë, dhe pjesa e saj ajrore arriti në më shumë se 15 cm, atëherë patatja duhet të jetë e tokëzuar. Kodër kryhet në atë mënyrë që një tuberkuloz i tokës të formohet rreth rrjedhin. Një trajtim i tillë i mbjelljeve është i nevojshëm për të ruajtur lagështirën dhe për të zhvilluar një sistem rrënjësor të zmadhuar. Kur shfaqen lulet, ato rekomandohen të priten, por kjo hipotezë ende nuk është konfirmuar plotësisht.

Paraardhësit

Pararendësit e patates janë panxhar, zarzavate, lakër dhe tranguj. Vjelja e patates kryhet pas tharjes së pjesës së tokës. Patatet duhet të ruhen në temperatura mjaft të ulëta.

Patatet janë një pjatë e zakonshme në tryezë në shumicën e popullatës. Ka shumë receta për përgatitjen e kësaj kulture rrënjësore. Ekspertët e kuzhinës thonë se prerja e zhardhokëve ndikon drejtpërdrejt në karakteristikat e shijes së gjellës.