Recetat e para për diabetin tip 2

Supat për diabetikët janë një pjesë e pandarë e të ushqyerit për një sëmundje.

Rekomandohen të përdoren çdo ditë për të përmirësuar traktin tretës dhe për të parandaluar kapsllëkun.

Supat lehtësojnë ënjtjen, përmirësojnë lëvizshmërinë e zorrëve.

Ushqimi i duhur ndihmon në uljen e peshës, përmirëson funksionimin e organeve dhe sistemeve të tjera.

Letra nga lexuesit tanë

Gjyshja ime ka qenë e sëmurë nga diabeti për një kohë të gjatë (tip 2), por kohët e fundit komplikimet kanë shkuar në këmbët e saj dhe në organet e brendshme.

Rastësisht gjeta një artikull në internet që fjalë për fjalë shpëtoi jetën time. Unë u këshillova atje falas me telefon dhe u përgjigja të gjitha pyetjeve, u tregova se si ta trajtoni diabetin.

2 javë pas kursit të trajtimit, gjyshe madje ndryshoi gjendjen shpirtërore. Ajo tha se këmbët e saj nuk lëndohen më dhe ulcerat nuk përparuan; javën tjetër do të shkojmë në zyrën e mjekut. Përhapni lidhjen për artikullin

Kurse të ndaluara të para

Me diabet tip 2, rekomandohet të hani ushqim 5-6 herë në ditë në pjesë të vogla. Shtë e rëndësishme të përfshini supat që përgatiten siç duhet duke përdorur ushqime të shëndetshme në dietën tuaj.

me një bollëk yndyre (derri, patë, rosë),
supat e sheqerit,
supa të pasura, pasi ato kanë një përmbajtje të lartë kalori,
supa me makarona ose petë nga gruri i qëndrueshëm
me shumë kërpudha që janë të vështira për tu tretur,
me praninë e ushqimit të tymosur, pasi teknika e njomjes në lëngje speciale përdoret për gatimin e mishit.

Në disa raste, patatet përjashtohen plotësisht nga supat, pasi perimet përmbajnë niseshte, e cila rrit sheqerin në gjak. Nuk rekomandohet të përdorni erëza të tepërta, pasi enët pikante ndikojnë negativisht në punën e gjëndrës endokrine.

Produkte gatimi

Në mënyrë që të ndiqni dietën dhe enët e përgatitura në dobi maksimale për gjendjen e shëndetit në diabet mellitus, është e nevojshme të ndiqni rregullat e gatimit dhe rekomandimet e endokrinologut. Pacientët me diabet tip 2 duhet të përmbahen në një dietë të rreptë, dhe të monitorojnë gjendjen e glukozës. Rezultatet e matjes duhet të futen në një fletore të veçantë, e cila do të ndihmojë për të parë reagimin e trupit ndaj ushqimeve të caktuara. Shtë e nevojshme të ndiqni një dietë vazhdimisht.

Kur përgatitni pjatat e para, ia vlen të merren parasysh:

indeksi glicemik i përbërësve të supave,
përgatisni supa me produkte të freskëta, pasi ato përmbajnë sasinë maksimale të ushqyesve (nuk rekomandoni të përdorni ngrira ose konservuar),
kur përdorni mish dhe peshk për supë, uji kullohet pas zierjes së parë në mënyrë që supa të jetë më e ligët,
mishi i viçit në kockë përmban pak yndyrë,
Për tiganisjen e qepëve, është mirë të përdorni gjalpë.

Për përgatitjen e supave, përdoren bizele të ngrira ose të freskëta. Bizelet e thata përjashtohen nga dieta. Kërpudhat që përdoren për të bërë supë forcojnë sistemin nervor dhe enët e gjakut. Për supën e kërpudhave përdorni champignons, kërpudha deti, kërpudha porcini.

Risi në diabet - thjesht pini çdo ditë.

Në diabet, është e dobishme të shtoni peshk në dietë, pasi përmban fosfor, jod, hekur, fluor, vitamina B, C, E, PP. Vaji i peshkut rrit gjëndrën tiroide, zemrën dhe traktin tretës.

Kur gatuani, mund të shtoni erëza që përmirësojnë qarkullimin e gjakut (xhenxhefil, piper i kuq, shafran i Indisë).

Supat janë veçanërisht të dobishme me domate, lloje të ndryshme lakër, zarzavate (kopër, majdanoz, spinaq). Lakër në Bruksel përmbajnë lutein, gjë që zvogëlon rrezikun e kataraktave. Brokoli është i ngopur me antioksidantë të dobishëm, acid askorbik, vitaminë A, kalcium, i cili ndihmon në uljen e presionit të gjakut. Zarzavatet, veçanërisht spinaqi, janë të pasura me zink, gjë që rrit gjëndrën endokrine. Prandaj, shtohet e tepërt kur hahet.

Kur përgatitni supa, mund të përdorni fasule asparagus. Asparagus përmban acid folik, vitamina B, C.

Për përgatitjen e supave për diabetikët e tipit 2, përdoren receta të ndryshme, gjë që e bën ushqimin e tyre të larmishëm dhe të plotë. Perimet kombinohen në çfarëdo mënyre, por në mënyrë që pjata e fundit të përmbajë një indeks glicemik jo më të lartë se normalja. Ju nuk duhet të shtoni shumë perime në pjatë, pasi është e vështirë të llogaritni indeksin e glicemisë dhe përmbajtjen kalorike të një shërbimi.

Supa të përgatitura siç duhet, të servirura të ftohta ose të nxehta, përfitojnë shëndetin tuaj. Në mot të ftohtë, për shkak të qarkullimit të dobët, pacientët me diabet tip 2 kanë më shumë të ngjarë të ndjehen të ftohtë, prandaj është e rëndësishme të përdorni supa me pamje të ngrohtë. Në verë, kur rritet ënjtja e këmbëve, është e rëndësishme të hani pjatat e ftohta, me kalori të ulët. Supat shkojnë mirë me sallatat e freskëta.

Mos abuzoni me turshi, borsch, okroshka, supë me fasule. Enët lejohen jo më shumë se 1 herë në javë. Patatet përdoren në supa në një sasi të vogël, përveç nëse ekziston një ndalim i rreptë nga mjeku.

Supë lakër me thërrime

Sorrel - zarzavate që shfaqet menjëherë pasi shkrihet dëbora. Zarzavatet janë me kalori të ulët dhe përmbajnë kalcium, kalium, fosfor, hekur, jod dhe vitamina dhe minerale të tjera të dobishme.

Për pjatën që ju nevojiten:

Ne ofrojmë një zbritje për lexuesit e faqes sonë!

200 gram lëpushë,
3 patate
3 lugë elb margaritar, të cilat duhet të përgatiten paraprakisht (lani dhe thithni për 5 orë),
karrota dhe qepë,
4 vezë ose 2 vezë të ziera pule.

Perimet janë skuqur në vaj, derdhni ujë të valë me qepë të copëtuar. Ziejeni gjellën për 3 minuta, pastaj shtoni drithëra, patate dhe ziejini deri sa të bëhet tender. Në fund, shtoni zarzavate dhe insistoni për 20 minuta.

Supë hithre

Pjata e gatuar me hithra është e pasur me vitamina dhe minerale që janë të domosdoshme në pranverë, veçanërisht për diabetin. Hithra përmban vitaminë C, e cila tejkalon 2 herë sasinë e vitaminës në limon. Ka më shumë karoten sesa tek karotat. Hithrat janë mbledhur në pyll, afër kopshtit. Lakër të rinj me 2-3 gjethe janë këputur.

Për pjatën që ju nevojiten:

250 gram hithre,
2 vezë të ziera
4 patate të vogla,
2 tbsp. l. oriz,
1 karotë
1 qepë.

Shpëlaj hithrat dhe copëtoni imët. Karrotat e grira, qepët e copëtuara skuqen në vaj perimesh. Perimet dhe hithrat e skuqura derdhen me ujë të valë dhe zihen për 10 minuta, më pas patatet dhe orizi shtohen dhe ziejnë për 25 minuta. Në fund, shtoni vezën dhe zarzavatet, kremin me pak yndyrë.

Mundësia e supës me perime mund të jetë e ndryshme. Përgatituni me ato produkte që janë përfshirë në listën e aprovuar nga mjeku.

Mund të gatuani supë me lakër, domate me shtimin e zarzavateve. Para gatimit, lani të gjitha perimet me ujë të ftohtë dhe copëtoni imët. Në një tigan, ata duhet të ziejnë pak me shtimin e shtëpisë së ullirit. Pastaj ata dërgohen në një tenxhere me ujë të valë ose supë me peshk (mish). Ziejeni supën derisa perimet të jenë gatuar plotësisht.

Bukë me kërpudha

Buckwheat është e pasur me elementë gjurmë, hekur.

Përbërësit e supës përfshijnë përbërësit:

1-2 copë. patate,
100 gram kampione,
Heads koka qepësh,
1 litër ujë
5-6 bizele piper i zi,
zarzavate, kripë për shije.

Në ujë të valë, shtoni drithëra, patate me presh. Qepë, kërpudha janë skuqur pak në vaj. Pastaj shtoni pjekjen, në fund - kripë dhe erëza.

Supa me bizele ndihmon në forcimin e muskujve të zemrës, enëve të gjakut, përmirëson proceset metabolike.

Supa përmban fibra dhe proteina, plotëson në mënyrë të përkryer urinë. Për gatimin ju duhen 2-3 patate të vogla, supë mishi, karota, qepë. Bizelet shtohen në supën e gatuar paraprakisht dhe zihen për 5 minuta, pastaj shtohen patatet. Pas 10 minutash, shtoni perimet e pjekura. Supa zihet për 3-5 minuta dhe shërbehet në tryezë.

Okroshka mbi kefir

Pjata është projektuar për 5 servings. Për ta gatuar atë, duhet të:

400 gram gji gjeldeti
4 tranguj të freskët
6 copë rrepkë të rinj,
5 copë. vezët e pulës
200 gram qepë jeshile,
majdanoz, kopër,
1 litër kefir.

Mishi i zier, perimet, zarzavatet dhe vezët e ziera janë copëtuar imët (mishi i pulës mund të zëvendësohet me quail), derdhet me kefir.

Supë lakër

Për gatimin ju nevojiten:

200 gram lakër të re,
1 karotë
1 qepë,
200 gram gjoks pule ose viçi,
1 lugë paste domate,
4 patate të vogla.

Ziejeni mishin për 45 minuta në supën e dytë. Lakra, patatet priten dhe shtohen në pjatë. Skuqini veçmas qepët, karotat. Domatja, perimet e skuqura i shtohet tiganit. Të gjithë gatuajnë derisa perimet të jenë gatuar plotësisht, në fund shtoni zarzavate, kripë.

Para se të filloni të gatuani supë me fasule, duhet të njomni fasulet për 5 deri në 8 orë.

Përbërja e gjellës përfshin:

300 gram fasule të bardha
0.5 kg lulelakër,
1 karotë
2 patate
1 qepë,
1-2 karafil të hudhrave.

Gatuani supën me perime. Një pjesë e qepës dhe hudhrës janë skuqur së bashku në vaj, më pas ato kombinohen dhe ziejnë për disa minuta. Pjata është e bluar në një blender, shtoni kripë, piper, barishte për shije.

Para se të përgatisni pjatën, duhet të kujdeseni paraprakisht për supën e perimeve. Për supën me kunguj ju nevojiten 1 litër dhe 1 kilogram perime të verdha të gatuara. Bluajeni dhe shtoni në supë, vlim për 30 minuta mbi nxehtësi të ulët. Para se të shërbeni, lyeni me zarzavate dhe krem me pak yndyrë.

Për pjatën do t'ju duhet:

250 gram kërpudha të freskëta (kërpudha deti),
2 copë presh,
3 karafil hudhër,
50 gram krem pa yndyre.

Qepë, hudhër, kërpudha janë skuqur në vaj ulliri dhe derdhen në ujë të valë, ziejnë për 15 minuta. Një pjesë e kërpudhave hiqet nga tigan për bluarje në një blender, përzihet me krem dhe kombinohet me pjesën kryesore. Supa duhet të ziejë për 5 minuta të tjera. Një pjatë me bukë të tharë me miell thekre shërbehet.

Peshku me qofte

Për të gatuar një kurs të parë peshku ju duhet:

1 kg peshk me pak yndyre,
1/4 e një gote elbi perla,
1 karotë
2 qepë.

Kroatët zëvendësojnë patatet. Shpëlajeni elbin 2-3 herë dhe shtoni ujë për ënjtje për 3 orë. Supë është gatuar veçmas nga peshqit. Pastaj filetot ndahen dhe vendosen së bashku me qepën, shtohet mielli thekër dhe bëhen qullat. Në njërën pjesë të supës së peshkut gatuhet elbi, në pjesën tjetër. Në fund, të gjitha pjesët janë të lidhura. Supa është zbukuruar me zarzavate dhe krem me pak yndyrë.

Pulë me perime

Supa e pulës stabilizon metabolizmin në trup. Përbërja e supës së pulës për diabetikët përfshin përbërësit e mëposhtëm:

300 gram mish pule,
150 gram brokoli
150 gram lulelakër,
1 qepë,
1 karotë
1/2 kungull i njomë,
1/2 filxhan elbi,
1 domate
1 artichoke e Jeruzalemit.

Elbi i perlës është larë plotësisht dhe njomur për 3 orë. Supë është gatuar nga mishi i pulës, dhe uji kullohet pas zierjes së parë. Pastaj shtoni drithërat dhe vlim për 20 minuta. Everydo 5 minuta, perimet raportohen në supë nga ana tjetër. Domate, qepë, karrota janë skuqur në një tigan dhe shtohen në supë. Në fund të gatimit dekorojeni me barishte.

Bollëku i recetave për supat për diabetikët e tipit 2 bën të mundur diversifikimin e ushqimit të tyre dhe shpëtoj nga uria. Supat e gatuara siç duhet janë një burim i ushqyesve, elementëve gjurmë dhe fibër. Pjatat e dyta mund të përfshihen në dietë për çdo ditë, me ato produkte që miratohen nga endokrinologu. Me peshë të tepërt, është e dobishme të hani supa me perime.