Ushqimi i qengjit me kolesterol të lartë

Përbërja e deleve është dukshëm e ndryshme nga llojet e tjera të mishit, gjë që e bën atë të preferueshëm për njerëzit që vuajnë nga ateroskleroza, sëmundjet kardiovaskulare dhe mbipesha. Qengji dhe kolesteroli është një temë që diskutohet shpesh kur hartoni një dietë në moshën e hiperkolesterolemisë.

Përbërja, vlera ushqyese e deleve

Shumica e substancave të dobishme përmbajnë inde muskulore, fibra lidhëse. Për nga sasia e proteinave, aminoacideve, elementeve minerale, ky mish nuk është inferior ndaj viçit. Për nga përmbajtja e kalorive, është dukshëm përpara tij: viçi përmban 1840 kcal / kg, qengji - 2255 kcal / kg.

Kolesteroli i qengjit është gjithashtu i pranishëm

97 mg për 100 g produkt.

Mishi i ri i deleve (nën 2 vjeç) vlerësohet veçanërisht. Isshtë i ngopur me lëndë ushqyese: fluor, kalium, natrium, kalcium, magnez, jod, fosfor, hekur, vitamina B1, B2, B12, E, PP, të cilat ndikojnë pozitivisht në trup:

Kripërat e kaliumit, magnezit, natriumit. Forconi zemrën, enët e gjakut, rivendosni ujin, ekuilibrin acid-bazë.
Fluori është thelbësor për dhëmbët e shëndetshëm.
Një sasi e madhe hekuri ka një efekt të dobishëm në përbërjen e gjakut, punën e organeve që formojnë gjakun. Qengji është veçanërisht i dobishëm për rritjen e hemoglobinës në rast të periudhave të rënda, anemisë, pas lëndimeve, operacioneve me humbje gjaku.
Jodi mbështet funksionimin normal të gjëndrës tiroide.
Një sasi e madhe e acidit folik është i nevojshëm për rritjen, zhvillimin e sistemeve imunitare, të qarkullimit të gjakut.
Zinku ndikon në prodhimin e insulinës, hormonet e tjera,
Sulfuri është thelbësor për sintezën e proteinave, është pjesë e aminoacideve,
Lecithin stimulon pankreasin, heq kolesterolin e tepërt, parandalon zhvillimin e arteriosklerozës, normalizon metabolizmin e yndyrës.
Acidet yndyrore Omega 3 dhe Omega 6 kontribuojnë në prodhimin e hormoneve, formojnë membranat qelizore, pengojnë proceset degjeneruese dhe parandalojnë zhvillimin e arteriosklerozës.

Acide të tilla nuk prodhohen nga trupi. Burimi i tyre i vazhdueshëm mund të jetë mishi i qengjit.

Kolesterolit dhe qengjit

Mënyra kryesore për të luftuar hiperkolesteroleminë është terapia dietike. Shtë e nevojshme të krijoni një dietë të duhur me një konsum të kufizuar të ushqimeve yndyrore me origjinë shtazore.

Cilat lloje të mishit mund të ha me një çrregullim të metabolizmit të lipideve?

Qengji përmban 2 herë më pak kolesterol sesa viçi, 4 herë më pak sesa derri. Pa dëm për trupin, lejohet të konsumoni rreth 100 gramë produkt në ditë në mungesë të kundërindikacioneve.

E pranishme në mishin dietik, leqitina largon kolesterolin e tepërt nga gjaku. Atherosclerosis është më pak e zakonshme në njerëzit që e përdorin atë vazhdimisht, dhe jetëgjatësia e tyre është më e lartë se ajo e adhuruesve të derrit.

Prania e acideve të pangopura Omega 6, Omega 3 zvogëlon trigliceridet, normalizon raportin e kolesterolit të dëmshëm dhe të dobishëm, forcon enët e gjakut, parandalon formimin e pllakave aterosklerotike.

Prandaj, qengji me probleme me metabolizmin e yndyrës nuk është i ndaluar.

Enët e ziera, të ziera ose të ziera janë veçanërisht të dobishme. Shtë më mirë t’i hani ato për mëngjes ose drekë. Për një pjatë anësore zgjidhni perime dhe barishte.

Më vete, duhet të thuhet për yndyrën e qengjit. Treguesi i kolesterolit të keq për 100 gramë yndyrë bisht është rreth 100 mg. E njëjta sasi e alkoolit yndyror përmban yndyrë viçi, pak më shumë - derri.

Prandaj, njerëzit me hiperkolesterolemi para se të përgatisin enët e mishit duhet ta pastrojnë plotësisht mishin nga përfshirjet yndyrore, lëkura.

Prona të dëmshme

Së bashku me avantazhet e listuara, mishi i qengjit ka të metat e tij:

përmbajtje të lartë kalori. Përdorimi i pakontrolluar kontribuon në zhvillimin e mbipeshes, sëmundjes së mëlçisë, zorrëve, aterosklerozës,
prania në kockat e baktereve që përkeqësojnë artritin. Sidomos ju duhet të keni kujdes nga njerëzit e moshuar që janë të prirur për zhvillimin e sëmundjes,

Kundërindikimet kryesore për përdorimin e deleve:

hipertension,
artrit,
cerma,
rritjen e aciditetit të stomakut,
rreziku i mbipeshes,
ulcera e stomakut
patologjia e mëlçisë, veshkave.

Material i përgatitur nga autorët e projektit
sipas politikës editoriale të faqes.

Përbërja dhe vetitë e dobishme të qengjit

Qengji quhet mish delesh. Në gatim, vlerësohet veçanërisht mishi i bagëtisë së re, nën moshën 2 vjeç, i cili hante livadh me bar dhe drithëra. Isshtë në një produkt të tillë që përmban sasinë maksimale të ushqyesve, dhe shijon butë dhe butë.

Qengji konsiderohet si një nga llojet më të dobishme të mishit, pasi përmban një sasi të konsiderueshme të mineraleve dhe vitaminave. Kjo përbërje ju lejon të hani produktin në pothuajse çdo moshë, me kusht që të mos ketë kundërindikacione për përdorimin e tij.

Përfitimi i qengjit është se ai përmban fluorid, i cili forcon kockat dhe dhëmbët. Ky lloj mishi përmban 3 herë më pak yndyrë sesa një produkt derri.

Qengji gjithashtu ka 30% më shumë hekur sesa derri. Ky mikroelement është i dobishëm për formimin e gjakut. Especiallyshtë veçanërisht e nevojshme për gjakderdhje të rëndë, anemi dhe menstruacione.

Qengji përmban substanca të tjera të vlefshme:

jodi - përmirëson gjëndrën tiroide,
acidi folik - i domosdoshëm për rritjen, zhvillimin e sistemit imunitar dhe të qarkullimit të gjakut.
zinku - është i përfshirë në prodhimin e hormoneve, përfshirë insulinën,
squfuri - është i nevojshëm për formimin e proteinave, është pjesë e aminoacideve,
magnez - mbështet funksionimin e sistemeve kardiake, nervore, tretëse, vaskulare, elementi stimulon zorrët, për shkak të të cilit kolesteroli i dëmshëm ekskretohet nga trupi,
kalium dhe natrium - normalizoni ujin, ekuilibrin acid-bazë, muskujt duhet të zvogëlojnë, forcojnë sistemin kardiovaskular.

Yndyra dhe mishi i qengjit mund të përmbajnë lecithin. Kjo substancë zvogëlon mundësinë e zhvillimit të diabetit, pasi stimulon pankreasin.

Lecithin gjithashtu ka një efekt antisclerotic, ai largon kolesterolin e dëmshëm nga gjaku. Kjo është arsyeja pse njerëzit që hanë vazhdimisht dele, më rrallë zhvillojnë aterosklerozë, dhe jetëgjatësia e tyre është më e lartë se ata që hanë mish derri.

Delet përmbajnë më shumë se 60% të yndyrave të pangopura dhe acideve të pangopura Omega 6 dhe Omega 3. Substancat mund të ulin nivelin e triglicerideve në gjak, për shkak të të cilit normalizohet raporti i kolesterolit të dëmshëm dhe të dobishëm. Yndyrnat gjithashtu forcojnë enët e gjakut dhe parandalojnë formimin e pllakave të kolesterolit.

Shumica e substancave të dobishme që përbëjnë qengjin gjenden në indet e muskujve, yndyrën dhe fibrat lidhës. 100 g mish përmban nga 260 deri në 320 kcal. Vlera ushqyese e produktit:

yndyrnat - 15,5 g,
proteina - 16,5 g,
ujë - 67,5 g,
hirit - 0,8 g.

A është e mundur të hahet qengji me kolesterol të lartë?

Për shumë vite duke luftuar pa sukses me CHOLESTEROL?

Shefi i Institutit: “Do të mahniteni se sa e thjeshtë është të ulni kolesterolin duke e marrë thjesht atë çdo ditë.

Metabolizmi i dëmtuar i lipideve është një problem për shumë njerëz. Me një nivel të rritur të kolesterolit në gjak, puna e shumë organeve dhe sistemeve është e irrituar. Në veçanti, hiperkolesterolemia është e rrezikshme për zemrën dhe enët e gjakut.

Me abuzimin e ushqimeve të dëmshme dhe të yndyrshme, një mënyrë jetese të ulur dhe mungesën e trajtimit në kohë, kolesteroli i lartë në gjak çon në zhvillimin e aterosklerozës. Me këtë sëmundje, alkooli yndyror grumbullohet në muret e enëve, gjë që ngushton lumen e tyre, gjë që kontribuon në shfaqjen e një goditjeje në zemër ose sulm në zemër.

Lexuesit tanë kanë përdorur me sukses Aterol për të ulur kolesterolin. Duke parë popullaritetin e këtij produkti, vendosëm ta ofrojmë atë në vëmendjen tuaj.

Mënyra kryesore për të korrigjuar dislipideminë është terapia dietike. Qëllimi i tij kryesor është konsumi i kufizuar i ushqimeve yndyrore me origjinë shtazore. Në lidhje me këtë, shumë njerëz kanë një pyetje: cilat lloje të mishit mund të ha me një çrregullim të metabolizmit të lipideve dhe a lejohet qengji me kolesterol të lartë?

A është e mundur të hahet qengji me kolesterol të lartë

Kolesteroli është një alkool yndyror natyral me dyll. 80% e substancës prodhohet nga trupi dhe vetëm 20% hyn në të me ushqim. Kolesteroli është pjesë e qelizave, mbron qelizat e kuqe të gjakut nga efektet toksike, është i përfshirë në prodhimin e hormoneve dhe vitaminës D.

Në gjak, kolesteroli përmbahet në formën e lipoproteinave. Komponimet komplekse kanë dendësi të ndryshme.

Lipoproteinat me densitet të ulët kanë një efekt negativ në enët e gjakut dhe zemrën. Kur numri i tyre në trup tejkalon normën, atëherë LDL grumbullohet në muret e arterieve. Kjo formon pllaka aterosklerotike, e cila më pas mund të çojë në një sulm në zemër ose goditje në tru.

Shumica e kolesterolit gjenden në produktet shtazore. Nuk ka alkool yndyror fare në ushqimet bimore.

Kolesteroli, i cili tretet me ushqim, përthithet në gjak nga zorrët. Pasi të futet në mëlçi, e cila depoziton një sasi të caktuar të substancës për të normalizuar përqendrimin e tij në gjak.

Për të kuptuar nëse qengji mund të hahet, duhet kuptuar llojet e yndyrnave. Ato janë të ngopura dhe të pangopura. Kjo veçori ndikon në akumulimin e kolesterolit të keq.

Yndyrnat e ngopura kontribuojnë në formimin e pllakave aterosklerotike. Prandaj, edhe ushqimet yndyrore me kalori të lartë dhe yndyrna të pangopura mund të mos ndikojnë aspak në nivelin e kolesterolit.

Pra, me hiperkolesteroleminë, është e nevojshme të kufizoni marrjen e yndyrnave të ngopura të kafshëve. Sidoqoftë, kjo nuk do të thotë që një person duhet të braktisë plotësisht mishin, sepse ka një vlerë të lartë ushqyese dhe ngop trupin me proteina, vitamina të grupit B dhe elementë gjurmë.

Përqendrimi i kolesterolit në mish varet nga lloji i tij:

viçi - 80 mg
mish pule - 40 mg
derri - 70 mg
gjeldeti - 40 mg.

Kolesteroli i qengjit gjendet gjithashtu në sasinë 73 mg për 100 gram. Sidoqoftë, analiza të shumta kimike treguan se përqendrimi i substancës në këtë lloj mishi është minimal. Shkencëtarët janë të bindur se sasia e kolesterolit në qengji është 2 herë më e ulët se në viçi, dhe 4 herë më pak sesa në derri.

Por për të mos dëmtuar trupin, ia vlen të dihet se deri në 250 mg kolesterol mund të konsumohet në ditë. Prandaj, rreth 100 gram qengji lejohet të hahet në ditë.

Më vete, duhet thënë për bishtin e dhjamit. Yndyra e mykut përmban kolesterol të keq në sasi të mëdha. Në 100 g të produktit, rreth 100 mg kolesterol. Yndyra e viçit përmban të njëjtën sasi alkooli yndyror, dhe yndyrë derri - 10 mg më shumë.

Prandaj, ata që kanë një nivel të ngritur të LDL në gjak, është e ndaluar të përdorin produkte të tilla.

Kjo jo vetëm që do të rrisë kolesterolin, por edhe do të çojë në një dështim në metabolizmin e yndyrës, do të kontribuojë në zhvillimin e arteriosklerozës dhe shtimit të peshës.

Dëmtimi i qengjit në shëndet

Përveç faktit se mishi i deles mund të rrisë nivelin e LDL në trup, përdorimi i tij në disa raste ka një efekt negativ në trup. Kështu që, delet e rregullta të ngrënies në pleqëri rrit mundësinë e artritit, i cili shkaktohet nga bakteret e vendosura në kocka.

Shumica e kolesterolit gjenden në brinjët dhe sternum. Nëse i hani vazhdimisht ato, atëherë rreziku i mbipeshes dhe sklerozës rritet.

Sasia e lipideve në deleje është shumë e lartë. Teprica e tyre në trupin e njeriut dëmton funksionimin e zemrës dhe enëve të gjakut. Meqenëse ky lloj mishi ndikon negativisht në tretje, është e nevojshme të braktisni përdorimin e tij me rritjen e aciditetit të stomakut dhe ulçerës peptike.

Kundërindikime të tjera që ndalojnë ngrënien e mishit të deles:

hipertension arterial
atherosclerosis,
një goditje në zemër ose sulm në zemër me diabet,
sëmundja e veshkave
cerma,
shqetësime në mëlçi,
problemet e fshikëzës së tëmthit.

Për të mos dëmtuar trupin, për gatimin duhet të zgjidhni pjesët më të ligët të mishit pa lëkurë. Rekomandohet ta gatuani atë në mënyrat e mëposhtme - gatim, zierje, pjekje, trajtim me avull.

Ju duhet të hani gjellën në pjesë të vogla në mëngjes. Si një pjatë anësore, është më mirë të zgjidhni perime dhe barishte.

Meqenëse qengji përmban më pak kolesterol sesa llojet e tjera të mishit, përdorimi i tij në një sasi të kufizuar nuk është i ndaluar për aterosklerozën dhe diabetin. Shtë vërtetuar se ky produkt përmirëson funksionimin e pankreasit, i cili mund të parandalojë përparimin e sëmundjes dhe të zvogëlojë gjasat e komplikimeve.

Karakteristikat e dobishme dhe të dëmshme të qengjit përshkruhen në video në këtë artikull.

Dieta nuk është fjali

Zakonisht heqja dorë nga mishi është mënyra e parë për të ulur kolesterolin. Një këshillë e tillë u jepet pacientëve nga mjekë pa përvojë, të cilët nuk mund të bëjnë dietën e duhur. Kolesteroli i qengjit praktikisht mungon, prandaj përdoret pa kufizime në çdo pjatë. Po, një shije e pazakontë në fillim kërkon të mësohet, por me kalimin e kohës, një person nuk dëshiron më të heqë dorë nga kënaqësitë e mahnitshme.

Kur hartoni një dietë, një specialist do të shtojë mishin në të. Pa të, është e pamundur të sigurohet aktiviteti normal i trupit dhe metabolizmi. Për shkak të kësaj, një person nuk duhet të mendojë menjëherë se po dënohet. Përkundrazi, në disa raste, kufizimet e vogla japin përfitime të konsiderueshme.

Kolesterolit të qengjit: e vërtetë apo trillim?

Qengji praktikisht nuk përmban kolesterol. Kjo deklaratë është verifikuar nga analiza kimike që tregojnë gjendjen e vërtetë të mishit. Përbërja e tij është kategorikisht e ndryshme nga speciet e tjera, gjë që e bën atë të domosdoshëm. Për më tepër, kjo karakteristikë u vu re nga mjekët, të cilët shpesh e atribojnë atë në kohën e rehabilitimit pas sëmundjeve të ndryshme.

Cilat janë ndryshimet?

2 herë më pak kolesterol sesa në viçi,
4 herë më pak kolesterol sesa derri.

Tregues të tillë sugjerojnë që nuk do të duhet të braktisni plotësisht mishin edhe me diabet. Ekziston një specie që plotëson të gjitha kërkesat dhe në asnjë rast nuk do të dëmtojë trupin e njeriut. Pacientët do të vazhdojnë të marrin substanca të dobishme pa hequr dorë nga shija e shkëlqyeshme.

Përparësitë shtesë të qengjit

A ka kolesterol qengji? Po, por përmbajtja e tij është e parëndësishme, prandaj asnjë pjatë e vetme nuk do të dëmtojë. Kjo veçori e bëri shumë të domosdoshëm larminë e mishit, kështu që shpesh përdoret edhe në klinika, ku edhe një përqindje e vogël e substancave të caktuara janë të detyrueshme.

Nëse flasim për përfitimet shtesë të mishit të tillë, duhet të kujtoni një listë të madhe të vitaminave që përmbahen në deleje. Shtë e vështirë ta refuzosh atë, i cili gjithashtu shoqërohet me shije të mirë. Edhe pse njerëzit shpesh e shohin atë pak të papritur, por me kalimin e kohës ata arrijnë të mësohen me pjatat, duke i bërë ato bazën e dietës së tyre.

Sa kolesterol është në dele nuk është aq e rëndësishme. Shtë shumë më e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje vlerës së saj ushqyese. Kjo ju lejon të mbani vazhdimisht sasinë e vitaminave në trupin tuaj dhe në të njëjtën kohë të mos e teproni me kalori. Si rezultat, ushqimi i njeriut bëhet aq i ekuilibruar sa të jetë e mundur pa hequr dorë nga enët e shijshme të shijshme.

Për këtë arsye, mjekët këshillojnë gjithashtu vazhdimisht të konsumoni qengjin, duke e zëvendësuar atë me lloje të tjera të mishit.

A është e mundur të hahet qengji me kolesterol të lartë? Duhet të bëhet pjesë e dietës tuaj. Pas kësaj, dieta do të bëhet shumë më e shijshme dhe më e këndshme, prandaj, pacienti do të fillojë të kryejë emërimin e një mjeku me kënaqësi të veçantë.Ata do të vazhdojnë të shijojnë një shumëllojshmëri të pjatave, duke u gëzuar me mundësinë e ruajtjes së ekuilibrit për të mbrojtur kundër zhvillimit të sëmundjeve serioze.

Ushqyerja për kolesterol të lartë në gjak

Shumë shpesh nga ekranet televizive dhe nga titujt e artikujve dëgjojmë për kolesterolin e tmerrshëm. Mjeku juaj po flet gjithashtu për këtë, dhe një fqinj me kolesterol të lartë është në spital. Vlen të kuptohet pse është e rrezikshme për ta rritur atë, dhe më e rëndësishmja, cila dietë kundër kolesterolit do të ndihmojë për të qëndruar të shëndetshëm.

Rreziku i rritjes së kolesterolit

Jetesa moderne: pasiviteti fizik, ushqimet e konservuara, salcice dhe ushqimi i shpejtë shpesh bëjnë që niveli i kolesterolit të rritet mbi 5 mmol / L normale. Sasi të tepërta të saj nuk mund të notojnë në gjak për një kohë të gjatë, kolesteroli fillon të ngjitet në muret e enëve të gjakut, duke formuar "depozita" të kolesterolit të quajtura pllaka. Nëse mjeku zbuloi se keni një pllakë të tillë në një vend - do të thotë që të gjitha anijet preken, në një shkallë ose në një tjetër, sepse gjaku rrjedh njësoj - me kolesterol të lartë. Sa më shumë pllakë kolesteroli, aq më pak gjaku kalon në këtë vend. Nëse është një anije që ushqen zemrën, atëherë do të ketë dhimbje në zemër, nëse një enë e trurit, atëherë një person do të vuajë nga dhimbje koke, humbje kujtese dhe marramendje. Absolutisht të gjitha organet janë të dëmtuar nga kolesteroli i lartë, madje edhe lëkura - në fund të fundit, gjithashtu ushqehet me gjak përmes enëve të gjakut të ngushtuara nga pllakat.

Karakteristikat e dietës

Një dietë me kolesterol të lartë quhet kolektivisht Mesdhe. Parimet e saj kryesore janë disa porcione ushqimesh deti në javë, varietetet me pak yndyrë të djathit, perimet e freskëta në kombinim me vajin e ullirit, shumë fruta. Rregullat themelore të të ushqyerit për kolesterol të lartë, veçanërisht tek burrat dhe gratë pas 50 vjetësh, mund të formulohen si më poshtë:

ushqimi në pjesë të vogla, të paktën katër herë në ditë,
minimizoni përdorimin e kripës në përgatitje - do të mbajë lëngun pas vetes dhe do të krijojë një ngarkesë shtesë në zemër,
përjashtoni skuqur dhe tymosur. Ushqimi duhet të zihet në avull, të gatuhet, i zier ose i pjekur. Si një alternative dhe mundësi për të diversifikuar menunë, mund të përdorni një tigan të veshur me Teflon. Do t'ju lejojë të gatuani një produkt të shijshëm dhe të shëndetshëm pa vaj, në thelb të pjekjes.
konsumoni minimalisht produkte industriale - salcice, ushqime të konservuara, ushqime të shpejta. Të gjitha këto produkte për lirë përmbajnë paralelisht me mishin dhe rrushin. Në tabelën më poshtë mund të shihni se ata janë mbajtës rekord për kolesterolin.

Të gjitha produktet e përdorura për ushqimin e duhur me kolesterol të lartë duhet të përmbajnë sasinë e tij minimale. Një person ka nevojë për jo më shumë se 400 mg kolesterol në ditë, dhe nëse kolesteroli rritet në një burrë ose grua të moshuar, atëherë jo më shumë se 200 mg. Kjo është mjaft, sepse marrim me ushqim vetëm një të tretën e yndyrës së nevojshme, dy të tretat e mbetura formohen në mëlçi dhe zorrë. Tabela më poshtë rendit përmbajtjen e kolesterolit në disa ushqime. Duke u ndalur te të dhënat e saj, ju lehtë mund të kuptoni se cilat ushqime nuk mund të konsumohen me kolesterol të lartë.

Ushqime të Ndaluara

Konsideroni se cilat ushqime nuk mund të konsumohen me kolesterol të lartë:

mish yndyror - mish derri, qengji, shpendë - rosë dhe patë,
Sidomos është e ndaluar të hahet rrëpirë (truri, veshkat, mëlçia). Ato përmbajnë një sasi fenomenale të lartë të kolesterolit,
peshk vajor - skumbri, harengë. Shpesh është e padëshirueshme të hani trofta, salmon dhe peshq të tjerë të kuq yndyror,
produkte të qumështit yndyror - djathë shtëpi, qumësht me përmbajtje yndyre mbi 3.2%, krem, salcë kosi,
yndyrna gatimi - vaj palme, majonezë, produkte ëmbëlsirash industriale përmbajnë një sasi të madhe yndyrnash trans. Ato indirekt ndikojnë në kolesterolin, duke e rritur atë dhe duke rritur ngarkesën në mëlçi,
salcice, salcice, salcice, feta dyqanesh - teknologjia e prodhimit të tyre përfshin shtimin e yndyrës së derrit dhe të detit, të cilat përmbajnë shumë kolesterol,

Produkte të lejuara

Dieta, sipas së cilës mund të hani siç duhet për një person me kolesterol të lartë, domosdoshmërisht duhet të përfshijë:

një numër i madh i frutave dhe perimeve të freskëta, të paktën 400 g në ditë,
vajra të pangopura - luledielli i parafinuar, ulliri,
perime të pjekura dhe të ziera
rrallë - patate, mundësisht të pjekura ose të steamed,
lloje të mishit me pak yndyrë - mish pule dhe gjeldeti me lëkurë, lepuri, më rrallë - viçi dhe viçi,
varietetet dietike me pak yndyrë të peshkut - cod, shalle, capelin, pike,
produkte qumështi me pak yndyrë. Në të njëjtën kohë, preferencë duhet t'u jepet produkteve me përmbajtje të ulët të yndyrës (1.5%, 0.5%) ndaj jo-yndyrës, pasi këto të fundit privohen artificialisht nga yndyra duke rritur përmbajtjen e karbohidrateve,
varietete dietike me pak yndyrë të djathit - djathra të butë të papjekur si Adyghe, djathë feta,
spageti - vetëm nga gruri i fortë, duke shmangur makaronat nga varietetet e buta si një burim i karbohidrateve lehtësisht të tretshëm,
bukë me krunde, bukë integrale, bukë drithërash.

E hënë

Breakfast. Qull mileti, i shkathët, në ujë ose në ujë në gjysmë me qumësht dhe kunguj. Lëng molle, bukë.

Dreka. Supë pule me barishte (pa tiganisje, hiqeni lëkurën nga mishi i pulës, makaronat nga mielli i qëndrueshëm, mos shtoni kripë në supë). Qull me hikërror të lirshëm, sallam, karrota dhe sallatë qepë. Peshk i pjekur në skarë.

Darka. Patate të pjekura - dy patate të mesme. Sallatë fasule, domate dhe zarzavate. Bukë me krunde.

Dy orë para gjumit / rostiçeri pasdite. Kos shtëpi, cookies shtëpiake tërshërë.

Breakfast. Tavë djathi me rrush të thatë. Teaji me qumësht 1.5%.

Dreka. Supë viçi. Makarona të grurit Durum me perime. Fileto pule e pjekur.

Darka. Oriz kafe (mos u shtoni). Sallata e detit. Veza. Bukë e trashë.

Dy orë para gjumit / rostiçeri pasdite. Arra (lajthi, bajame, arra). Komposto.

Breakfast. Qull tërshërë me manaferrat. Sanduiç: bukë integrale, gjizë, domate, zarzavate. Komposto.

Dreka. Supë me kërpudha. Perime të ziera, viçi të thekra, sallatë me lakra dhe kastravec. Bukë me krunde.

Darka. Qull hikërror me pulë. Vinaigrette.

Dy orë para gjumit / rostiçeri pasdite: Kos, qumështor i pjekur.

Breakfast. Djathë me pak yndyrë me fruta dhe kos. Komposto.

Dreka. Supë vegjetariane. Qull elbi me mish pule. Sallatë me lakra Peking.

Darka. Qepë peshku të zier me patate dhe perime të ziera.

Dy orë para gjumit / rostiçeri pasdite. Kefir, biskota të bëra me shtëpi tërshërë.

Breakfast. Omelet me perime. Tea. Rrotullon bukë.

Dreka. Supë me qofte të gjelit të detit. Spageti i grurit Durum. Haddock pjekur.

Darka. Pilaf me kërpudha. Sallatë lakre dhe karrota.

Dy orë para gjumit / rostiçeri pasdite. Kos, mollë.

E shtunë (+ darkë gala)

Breakfast. Qull elbi. Tea. Sanduiç me makarona pule shtëpi.

Dreka. Vesh me peshq te bardhe. Qull hikërror me viçi. Sallatë panxhar dhe bizele.

Darka. Oriz me perime. Biftek i peshkut në skarë. Sallatë greke. Bukë me krunde. Perime të freskëta. Pritini makaronat e pulave të bëra në shtëpi. Një meze me domate qershi të mbushura me gjizë dhe hudhër. Kek vigan djathë me boronica. Vera e kuqe (150-200 ml)

Lexuesit tanë kanë përdorur me sukses Aterol për të ulur kolesterolin. Duke parë popullaritetin e këtij produkti, vendosëm ta ofrojmë atë në vëmendjen tuaj.

E diel

Breakfast. Pancakes me salcë kosi të ulët me yndyrë / mjaltë / bllokim shtëpiak. Aj frutash.

Dreka. Supë viçi. Perime me mish pule.

Darka. Patate të pjekura - dy patate të mesme, gjeldeti. Sallatë lakre dhe karrota me kastravec.

Dy orë para gjumit / rostiçeri pasdite. Kos, filxhan.

Gjatë ditës, të pakufizuar: zierje frutash të thata, pije frutash, komposto. Frutat e freskëta - mollë, dardha, pjeshkë, portokall, mandarina. Teaaj jeshil.

Të gjitha sallatat janë të kaluara me: vaj luledielli të parafinuar, vaj ulliri, lëng limoni ose gëlqereje.

E gjithë ushqimi nuk është i kripur - domethënë, ne shtojmë gjysmën e kripës më pak nga sa dëshironit. Ditët e para, ushqimi do të duket i freskët, por sythat e shijes së gjuhës do të mësohen shpejt me të. Supat përgatiten pa shtuar tiganisje. Zarzavatet e freskëta i shtohen sallatave dhe supave - majdanoz, kopër, cilantro.

Peshk i pjekur në skarë

Fileto peshku 600 g (Më mirë - shishkë, polë, hake, cod, pike pike, pike. Pranueshme - salmon trëndafili, salmoni i çiftit, trofta, krapi, karpuri kryq, tuna).

Dy qepë mesatare.

Kaloni gjithçka përmes një mulli rrjetë të mirë. Possibleshtë e mundur që të copëtohen imët përbërësit. Kulloni lëngje të tepërt, copëza myk. Gatuani në një tigan për 3-5 minuta nga secila anë.

Biftek i peshkut i pjekur në skarë

Biftek, me trashësi deri në 2 cm. (Më mirë: cod. E pranueshme: salmon rozë, trofta, salmon i thithur)

Hiqeni biftekun nga frigoriferi dhe sillni në temperaturën e dhomës, mos e bëni kripë para gatimit. Ju mund të përdorni erëza dhe lëng limoni. Nxehtësia e tiganit, vendosni biftekët diagonalisht në shirita. Gatuani për 3-4 minuta nga secila anë. Nëse bifteku është më i trashë se 1.5 cm - pas gatimit, fikni nxehtësinë, mbulojeni, lëreni për 10 minuta.

Pastoral pule shtëpi

Fileto pule - dy copë (afërsisht 700-800 g).

1 lugë gjelle mjaltë

1 lugë gjelle lëng limoni

2 lugë salcë soje

3 karafil hudhër, të grirë

Paprika e ëmbël pluhur, piper i zi terren.

Përziejini gjithçka, lyejeni fileton e pulës nga të gjitha anët, lëreni në marinadë për të paktën gjysmë ore, mundësisht gjatë natës. Lidheni fileton me një fije, duke formuar "salcice", shtruar në petë. Top me marinadën e mbetur. Mbështilleni petë. Piqeni në 200 gradë për 20 minuta. Pastaj hapni petë dhe lëreni të ftohet në furrë. Pas ftohjes, hiqni fillin, prerë në feta.

Cookies me tërshërë të bërë në shtëpi

Bollguri - 2 gota

Miell gruri - gjysmë gote

Mjaltë - 1 lugë gjelle

Sheqeri - dy lugë

Gjalpë me cilësi të mirë - 50 gram

Në një tas, përzieni vezën dhe sheqerin derisa të tretet. Shtoni gjalpë të zbutur, mjaltë, miell dhe pluhur pjekje. Ju merrni një brumë ngjitës të ngjitur. Ne bëjmë cookie të rrumbullakëta prej saj, i vendosim në një fletë pjekje. Piqeni në 180 gradë për 20-25 minuta. Lejoni që mëlçia të ftohet para përdorimit.

Kos shtëpi

1 litër qumësht i pasterizuar 1.5% yndyrë

Ne e ngrohim qumështin në 40 gradë - ky është një lëng mjaft i nxehtë, por nuk digjet. Ne e shpërndajmë majanë, vendosim qumështin në multicooker në modalitetin "Kos" ose e mbështjellim një filxhan me qumësht dhe e vendosim në një vend të ngrohtë. Koha e gatimit për kos është 4-8 orë. Në produktin e përfunduar, shtoni sheqer, manaferrat, frutat për shije.

Kolesteroli është një substancë nga e cila trupi ynë sintetizon hormonet seksuale dhe vitaminën D, kështu që nuk mund të konsiderohet qartësisht gjithmonë i dëmshëm. Por te njerëzit në moshë të pjekur, kolesteroli nuk konsumohet më si më parë, por mbetet në gjak. Kolesterol i tillë shkakton simptoma të pakëndshme tek një person. Prandaj, është jashtëzakonisht e rëndësishme të ndiqni një dietë për të ulur kolesterolin, parimet themelore të së cilës, përfshirë një menu të detajuar me receta, janë përshkruar më lart.

Disordersrregullimet e metabolizmit të dhjamit janë një problem i zakonshëm që ka pasoja të rënda shëndetësore. Një nga metodat për korrigjimin e dislipidemisë është një dietë, thelbi i së cilës është të kufizoni marrjen e yndyrnave "të këqija" në trup dhe të rritni - ato të mira. A është e mundur të hani enët e mishit me një dietë të tillë? Cili lloj mishi përmban më pak kolesterol, dhe si ta gatuajmë atë në mënyrë që të jetë i shëndetshëm? Në rishikimin tonë do të gjeni gjithçka që ju duhet të dini në lidhje me viçin, qengjin, mishin e derrit dhe shpendët për pacientët me aterosklerozë.

Si ndikon kolesteroli në shëndetin e njeriut

Para se të bëjmë një përshkrim krahasues të përmbajtjes së kolesterolit në mish, le të përpiqemi të kuptojmë se si kjo substancë me yndyrë ndikon në trup dhe pse shkakton probleme shëndetësore.
Pra, kolesteroli (emri kimik është kolesterol) është një substancë me yndyrë që i përket klasës së alkooleve lipofilike. Vetëm një pjesë e vogël e tij hyn në trup së bashku me kafshët si pjesë e ushqimit: deri në 80% të të gjithë kolesterolit prodhohet nga qelizat e mëlçisë.
Përbërja organike është jashtëzakonisht e rëndësishme për trupin dhe kryen funksionet e mëposhtme:

Shtë pjesë e murit të qelizës, duke rregulluar përshkueshmërinë dhe elasticitetin e saj. Në burimet mjekësore, kolesteroli quhet stabilizues i membranave citoplazmatike.
Merr pjesë në sintezën e substancave biologjikisht aktive nga qelizat e mëlçisë dhe gjëndrave mbiveshkore: mineralokortikoidet, glukokortikosteroidet, hormonet seksuale, vitamina D, acidet biliare.

Në sasi normale (3.3-5.2 mmol / L), kjo substancë nuk është vetëm e rrezikshme, por edhe e nevojshme. Disrregullimet e metabolizmit të yndyrës fillojnë me kolesterol të ngritur, niveli në gjakun e të cilit preket jo vetëm nga sëmundjet kronike, por edhe nga natyra e të ushqyerit dhe mënyra e jetesës.

Sipas studimeve të shumta të Shoqatës Amerikane të Zemrës, më pak se 300 mg kolesterol rekomandohet të përdoret në ditë për të parandaluar aterosklerozën dhe për të zvogëluar rrezikun e komplikimeve kardiovaskulare në ditë.
Cili mish ka më shumë kolesterol, dhe cili më pak? A është ky produkt i dobishëm apo i dëmshëm për arteriosklerozën? Dhe cilat lloje rekomandohen për arteriosklerozën: le të kuptojmë.

Prona të dobishme

Kur bëhet fjalë për përfitimet e mishit, njerëzit janë të ndarë në dy kampe të kundërta. Shumica e njerëzve u pëlqen të hanë ushqim të shijshëm dhe nuk e imagjinojnë jetën e tyre pa biftek aromatik ose qofte me lëng. Përveç avantazhit të pamohueshëm - shije të shkëlqyeshme - produkti ka këto karakteristika të dobishme:

Mishi është një udhëheqës në përmbajtjen e proteinave. Ai përmban një listë të plotë të aminoacideve, përfshirë ato thelbësore që nuk mund të sintetizohen në trupin e njeriut. Zinxhirët polipeptidikë, të përbërë nga shumë mbetje aminoacide, janë materiali ndërtues për qelizat e të gjitha organeve dhe sistemeve. Marrja e duhur e proteinave së bashku me ushqimin në fëmijëri, gjatë shtatëzënësisë dhe laktacionit, si dhe gjatë periudhës së rehabilitimit pas patologjisë së rëndë somatike është veçanërisht e rëndësishme.
Në lloje të ndryshme të mishit, përcaktohet një nivel i lartë i elementëve gjurmë:
- hekuri, përgjegjës për lidhjen e molekulave të oksigjenit nga qelizat e kuqe të gjakut,
- kalciumi, i cili është përgjegjës për rritjen dhe forcimin e eshtrave,
- kaliumi, së bashku me natriumin, që kryejnë procese metabolike midis qelizave,
- zinku, i cili rregullon sistemin imunitar,
- magnez dhe mangan, të cilat janë katalizatorët për shumicën e reaksioneve kimike në trup.
- Vitamina A kontrollon funksionimin e sistemit nervor të trupit, kontribuon në shikimin akut,
- Vitamina D rregullon funksionimin e qelizave imune,
- Vitamina B, në veçanti B12, ndikojnë në funksionimin e trurit dhe palcës kurrizore, si dhe organet e formimit të gjakut.

Dëmi i produkteve të mishit

Por ka edhe kundërshtarë të zjarrtë të konsumit të mishit në çfarëdo forme. Ata e quajnë atë të huaj për traktin gastrointestinal të njeriut, dhe përveç aspektit moral të ngrënies së gjallesave, ata shënojnë "vështirësitë" biologjike të tretjes së këtij produkti.

Në të vërtetë, mishi është i ulët me fibra. Këto fibra të rëndësishme dietike rregullojnë traktin tretës dhe stimulojnë lëvizjen e gungës së ushqimit në zorrë. Për shkak të mungesës së tyre të mishit, është e vështirë të tretet, dhe trupi harxhon shumë energji në këtë proces. Nga këtu vjen rëndësia e njohur e barkut që ndodh pas një feste të bollshme dhe konsumit të tepërt të ushqimit të mishit.

Një veçori tjetër e përbërjes kimike të mishit është një përmbajtje e lartë e yndyrave të pabindshme dhe kolesterolit. Sa lipide "të këqija" përmbajnë në një produkt varet jo vetëm nga lloji i tij, por edhe nga kushtet e mirëmbajtjes dhe ushqimit të kafshëve.
Rritni ndjeshëm vetitë e dëmshme të mishit gjatë metodave moderne të përpunimit - përdorimi i hormoneve për të rritur rritjen e bagëtive dhe shpendëve, shtimin e pesticideve dhe nitrateve në ushqim, përdorimin e ngjyrave për t'i dhënë mishit një ngjyrë "të bukur".

Cili mish është më i shëndetshmi dhe cili është më i dëmshmi?

Përbërja kimike e produktit mund të ndryshojë ndjeshëm dhe është si më poshtë:

ujë - 56-72%,
proteina - 15-22%,
Yndyrnat e ngopura, duke ndikuar në sasinë e kolesterolit në gjak - deri në 48%.

Nëse viçi yndyror ose derri konsiderohet "problematik" për sa i përket përmbajtjes së lipideve "të këqija" dhe mund të kontribuojnë në formimin e pllakave aterosklerotike, atëherë mishi i pulës ose lepuri konsiderohet më dietik. Konsideroni përmbajtjen e kolesterolit në mish të llojeve të ndryshme.

Mishi i viçit është mishi i gjedhit (demet, mëshqerrat, lopët), të cilin shumë njerëz e duan për shijen e tyre të pasur dhe cilësitë ushqyese. Mishi i mirë është me ngjyrë të kuqe me lëng, ka një erë të këndshme të freskët, strukturë delikate fibroze dhe qëndrueshmëri kur shtypet. Yndyra është e butë, ka një ngjyrë të bardhë krem, strukturë të butë. Mishi i një kafshe të vjetër ka një hije të errët dhe sagging, e përcaktuar duke shtypur me një gisht.

Vlera ushqyese e produktit (për 100 g):

proteina –17 g
yndyrna –17.4 g
karbohidratet - 0 g
përmbajtja kalori -150-180 kcal.

Kur hahet viçi, trupi ngopet shpejt me lëndë ushqyese. Ky produkt konsiderohet një burim i shkëlqyeshëm i proteinave shtazore me cilësi të lartë, vitaminave B dhe mineraleve. Gjatë tretjes, viçi zvogëlon aciditetin e lëngut të stomakut, prandaj, enët dietë nga ky lloj mishi rekomandohen për pacientët me gastrit hiperacid.

Ka një produkt dhe një numër të metash të rëndësishme:

Mishi i viçit ka baza purine në përbërjen e tij, të cilat në procesin e metabolizmit në trup shndërrohen në acid urik. Teprica e saj gjendet në mbizotërimin e ushqimit të mishit në dietë dhe është një faktor në sëmundje të tilla si përdhes dhe osteokondrozë.
Konsumi i tepërt i viçit mund të shkaktojë një ulje të imunitetit.
Mishi "i vjetër" përthithet dobët nga trupi. Fëmijët, të moshuarit, si dhe pacientët me sëmundje kronike të traktit gastrointestinal rekomandohen të përdorin mish me pak yndyrë (jo më shumë se 2-3 herë në javë).
Yndyra e viçit dhe e rrushit janë të pasura me yndyrë të ngopur (zjarrdurues) dhe kolesterol. Ato janë ushqime të paligjshme me kolesterol të lartë.

Derri konsiderohet tradicionalisht më shumë yndyrë dhe më pak dietik sesa viçi. A është e vërtetë që ky lloj mishi ka përmbajtjen më të lartë të kolesterolit?
Në fakt, kjo nuk është plotësisht e vërtetë. Për shkak të përmbajtjes më të ulët të acideve yndyrore zjarrduruese në të, derri përthithet nga trupi pak më mirë. Gjëja kryesore është që të zgjidhni mish të ligët, të prerë yndyrën e tepërt dhe të mos tejkaloni marrjen e rekomanduar - 200-250 g / ditë. Kjo sasi siguron nevojën ditore për proteina, vitamina të grupit B dhe PP.

Vlera e energjisë (për 100 g):

proteina - 27 g
yndyrna - 14 g
karbohidratet - 0 g
përmbajtja kalori - 242 kcal.

Mënyrat më të mira për të gatuar derri janë gatimi, pjekja, zierja. Mishi i grirë mund të vihet në avull. Por derri i skuqur ose qebapët e preferuar nuk do t'i sjellin trupit ndonjë përfitim. Gjatë këtij trajtimi të nxehtësisë, një sasi e madhe e lipideve "të këqija" dhe kancerogjenëve formohen në produkt.

Karakteristikat e dëmshme të produktit përfshijnë një përmbajtje të lartë të histaminës (derri është një alergjen i fortë). Një efekt negativ i tepërt i këtij mishi në dietë në funksionin e mëlçisë është gjithashtu i mundur. Refuzoni shpenzimet e derrit dhe pacientët me sëmundje kronike të stomakut, zorrëve.
Derri nuk është një lider në kolesterol, megjithatë, kjo përbërje organike gjendet në mish në sasi të konsiderueshme.

Qengji vlerësohet nga shumë për lëngun e tij, pulpën e shijshme dhe lehtësinë e gatimit. Dhe dikush, përkundrazi, nuk e njeh këtë mish për shkak të një erë specifike. Avantazhi kryesor i këtij produkti për pacientët me arteriosklerozë është se yndyra e tij përmban 2.5 herë më pak kolesterol sesa viçi ose derri.
Mishi i dashit është i kuq i ndritshëm, elastik, gropa e formuar duke shtypur një gisht shpejt straightens pa një gjurmë. Qengji vlerësohet veçanërisht në gatimin, i cili ka një shije dhe strukturë veçanërisht delikate. Një hije e errët dhe "sinewy" - një shenjë e mishit të vjetër.

Vlera ushqyese (për 100 g):

b - 16.5 g
W - 15,5 g
y - 0 g
kalori - 260 kcal.

Ndër vetitë e dobishme të qengjit mund të identifikohen:

Energji e lartë dhe vlera ushqyese.
Përmbajtje e lartë e vitaminave, elementëve gjurmë dhe aminoacideve: sipas disa treguesve, qengji jo vetëm që është inferior, por edhe më superior se viçi.
Prania e lecithin, e cila neutralizon pjesërisht efektin e lipideve "të këqija". Besohet se në vendet ku qengji hahet kryesisht, vërehet një përhapje më e ulët e sëmundjes kardiovaskulare.
Me konsum të moderuar, produkti parandalon diabetin mellitus për shkak të efektit indirekt në pankreas.
Për shkak të përbërjes së tij të ekuilibruar, mishi i tillë rekomandohet për fëmijët dhe të moshuarit.

Si çdo produkt i mishit, ai ka qengjin dhe të metat e tij. Me përdorimin e tepërt të tij, mund të vërehet zhvillimi i artritit, përdhes dhe sëmundjeve të tjera të lidhura me metabolizmin e acidit urik të dëmtuar. Ka raste të shpeshta të mbipeshes, në sfondin e ngrënies së deleve (sidomos në përbërjen e pjatave yndyrore kombëtare - pilaf, kuyrdak, etj.).

Mishi i kalit nuk gjendet në tavolinat e Rusëve kaq shpesh, ndërkohë është një pjatë mishi popullore në vendet e Azisë Qendrore dhe Kaukazit.
Mishi i kalit - një nga burimet e pasura të proteinave dhe aminoacideve thelbësore, për shkak të përbërjes së ekuilibruar të mishit të kalit tretet në traktin tretës njerëzor 8-9 herë më mirë se viçi.

Ky mish u takon produkteve me pak yndyrë me një përmbajtje të ulët të kolesterolit "të keq". Pruditërisht, yndyrnat që përmbahen në të ngjasojnë me diçka midis kafshëve dhe lipideve bimore në strukturën e tyre kimike.

proteina - 28 g
yndyrna - 6 g
karbohidratet - 0 g
përmbajtja kalori - 175 kcal.

Mishi i lepurit është një nga ushqimet më dietike me origjinë shtazore. Mishi i lepurit ka një ngjyrë të butë rozë, një konsistencë delikate pak fibroze dhe pothuajse asnjë yndyrë të brendshme.

Ka një vlerë të lartë biologjike dhe ushqyese, si dhe shumë veti të dobishme:

- Për shkak të përbërjes së ekuilibruar, mishi i tillë thithet në aparatin tretës me gati 90%.
- Për shkak të përmbajtjes së lipideve “të dobishme” të lepurit, ajo ndikon pozitivisht në sistemin kardiovaskular dhe zvogëlon rrezikun e shfaqjes së aterosklerozës.
- Produkti është praktikisht pa alergene dhe tregohet për ushqim te pacientët me reaksione mbrojtëse të dëmtuar të trupit.
- Mishi nuk grumbullon toksina dhe kripëra të metaleve të rënda që mund të hyjnë në trupin e lepujve me ushqim, kështu që preferohet në rajone me kushte të mprehta mjedisore.
- Për shkak të përmbajtjes së tij të ulët kalori dhe pasurisë së proteinave, mishi i lepurit ndihmon për të humbur peshë.

Pulë është një nga ushqimet më të ulëta të kolesterolit. Të gjitha yndyrnat në përbërjen e tij janë kryesisht të pangopura dhe nuk rrisin rrezikun e zhvillimit të arteriosklerozës. Mishi i këtij zogu është burimi më i mirë shtazor i aminoacideve, vitaminave dhe elementëve gjurmë.

Vlera e energjisë (për 100 g):

proteina - 18,2 g
yndyrna - 18.4 g
karbohidratet - 0 g
përmbajtja kalori - 238 kcal.

Pjesa më dietike e pulës është gjoksi. Mishi i errët i kofshëve dhe i këmbëve është më shumë yndyrë, por përmban më shumë zink, magnez, kalium dhe elementë të tjerë gjurmë. Pule e zier, e zier ose e pjekur është e mirë për shëndetin dhe duhet të shfaqet në tryezat e pacientëve me kolesterol të lartë 2-3 herë në javë.
Të rrezikshëm për sa i përket ndikimit të kolesterolit janë deti i pulës. Përdorimi i tyre është rreptësisht i kufizuar për pacientët me arteriosklerozë.

Turqia është një produkt tjetër dietë që rekomandohet për ushqimin me kolesterol të lartë. Mishi i tenderit dhe i shijshëm plotëson nevojën e përditshme për proteina dhe elementë gjurmë, dhe tretet edhe lehtësisht. Turqia përmban të gjitha tetë aminoacidet thelbësore që janë të nevojshme për ndërtimin e qelizave në trupin e njeriut.

Vlera e energjisë (për 100 g):

b - 21.7 g
W - 5.0 g
y - 0 g
përmbajtja kalori - 194 kcal.

Tabela që krahason përmbajtjen e kolesterolit në lloje të ndryshme të mishit

Nëse bëni një krahasim midis të gjitha llojeve të mishit përsa i përket kolesterolit, merrni foton e mëposhtme:

Mos harroni se kur merret parasysh “dobia” e një produkti në drejtim të parandalimit të zhvillimit të arteriosklerozës, merret parasysh jo vetëm niveli i kolesterolit total, por edhe përmbajtja e acideve yndyrore të ngopura dhe yndyrave zjarrduruese në mish. Kjo është arsyeja pse mishi i lepurit konsiderohet më i shëndetshëm se mishi i derrit ose viçit.

Megjithë debatin e vazhdueshëm në komunitetin shkencor, mjekët thonë se konsumimi i moderuar i mishit do t’i sjellë dobi vetëm një personi. Në të njëjtën kohë, është më mirë të zgjidhni produktet dietike - mish pule, gjeldeti, lepuri ose qengji me pak yndyrë. Një rol të rëndësishëm luhet nga metoda e përgatitjes së enëve me mish. Por në përgjithësi, mishi ka një efekt të dobishëm në trup dhe nuk shkakton një rritje të mprehtë të kolesterolit në gjak.