Supë molusku > Dieta për diabetin

Supa me Shellfish është një supë tradicionale amerikane shumë ushqyese që është e njohur në të gjithë botën. Kjo pjatë do të jetë një zbulim i vërtetë për ata që duan supat, por janë të lodhur nga monotonia dhe dëshirojnë të sjellin diçka të re në dietën e tyre - supa me argjilë do të jetë një zëvendësim i shkëlqyeshëm për supat e zakonshme të mishit, pasi nuk përmban supën e zakonshme.

Nuk është e vështirë të bësh supë nga molushet - procesi zgjat më pak se një orë dhe nuk kërkon aftësi të veçanta të kuzhinës, por duhet të jesh i kujdesshëm me molushet - nëse i tret ato, ato do të bëhen shumë të vështira për t’u shijuar.

Përbërësit:

Midhjet - 20 copë.
Uji - 500 ml. (1/2 litër)

Selino petiole - 3-4 petioles (rrjedhin)

Piper i embel - 1 pod
Patate - 250 g.

Domate (mishi) - 2 copë.
Qepë - 1 copë.

Lard (spërkatur me mish) - 100 g.
Vaj ulliri - 4 tbsp.
Përqendrimi i supës së mishit - 3 lugë gjelle. (pa krye)
Gjethi i gjirit - 1 copë.
Trumzë të prerë, piper të kuq, verë të bardhë, lëng limoni, selino jeshile të copëtuar imët

Një recetë hap pas hapi për të bërë supë molushe.

Vendosni midhjet në një sasi të madhe uji dhe lëreni për disa orë, ndryshoni ujin herë pas here, pastaj lani tërësisht midhjet me një furçë, copëzoni rritjet, shpëlani midhjet, derisa uji të bëhet plotësisht i qartë. Midhjet që hapen kur lahen nuk duhet të hahen. Akullore të shitura, zakonisht tashmë të qëruara në majë.
Derdhni ujë në tigan, shtoni pak lëng limoni, sillni në një çiban, vendosni midhjet në të dhe gatuajeni për rreth 5 minuta derisa të hapen predhat.
Përhapeni peshqirin në një sitë, tendosni nëpër të supën e mbetur pasi të keni zier midhjet, hollojeni me ujë të zier në mënyrë që të përftohet 1 litër lëng.
Hiq midhjet nga predha dhe vendosi mënjanë.
Lani kërcellet e selino, nëse është e nevojshme, hiqni fijet e trashë.
Pritini piperin në gjysmë, hiqni farat dhe ndarjet e bardha, lani podën.
Qëroni dhe lani patatet.
Derdhni domatet me ujë të valë, zhvishem, prerë në gjysmë, hiqni farat.
Zier selino, piper, patate dhe domate.
Qëroni qepën, copëtoni imët.
Ziej sharrën.
Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan, zierje kubikë të copëtuar, qepë, shtoni supën në të cilën u zier midhjet, shtoni koncentratin e supës së mishit, përzieni. Vendosni selino, piper të ëmbël, patate, gjethe gjiri atje, sillni supën në një çiban, sezonin me gjethet e trumzës së copëtuar, specin e kajen. Gatuani për rreth 20 minuta.
Shtoni domatet dhe gatuajeni për rreth 5 minuta.

Vendosni midhjet në supë, sezoni me verë të bardhë, selino jeshile të copëtuar imët dhe shërbejeni supën në tryezë.

Si të gatuaj një pjatë me supë molusku

Pritini proshutën në copa drejtkëndëshe dhe skuqeni derisa të bëhet e freskët.
Shtoni qepë të prera dhe skuqeni deri në kafe të artë.
Pritini kërpudhat, kaloni hudhrat përmes një shtypi, shtoni gjithçka në qepë dhe proshutë dhe skuqeni deri në kafe të artë.
Shtoni zarzavate dhe verë, gatuajeni derisa vera të jetë avulluar gjysmë.
Shtoni stokun e pulës.
Pritini rrushin në kube, shtoni në tigan dhe gatuajeni mbi zjarr të ulët për 30 minuta me kapak të mbyllur.
Pritini patatet, shtoni në tigan dhe gatuajini edhe 30 minuta të tjera.
Kripë për shije, shtoni piper kanain, derdhni krem dhe sillni në një çiban. Pastaj fikni zjarrin, për një shije më të ndritshme, lëreni supën të krijojë.

Supë origjinale dhe e shijshme.

Qepë (e mesme) - 1 copë.
Kërpudha - 200 gr.
Hudhra - 2 dhëmb.
Ostra (çdo butak) - 500 gr.
Patate (e kuqe) - 200 gr.
Proshutë - 150g.
Supë pule - 1000 ml.
Verë e bardhë - 3/4 filxhan
Krem - 1/2 filxhan
Kripë (për shije) - 2 gr.
Piper i kuqit - 2 gr.
Piper (për shije) - 2 gr.
Gjethi i gjirit (për shije) - 2 gr.

Vlera e të ushqyerit për 100 gram

kalorive: 77.8 kcal.

Përbërësit

200 g pirgje të konservuar, copëtuar
1 filxhan qepë e copëtuar
1 filxhan selino
2 gota patate të grira
Karota me 1 filxhan
¾ gjalpë filxhan
¾ miell filxhan
1 litër krem të rëndë
2 lugë uthull të verës së kuqe
1 ½ lugë kripë
piper i zi terren për shije

Udhëzime

1 Kullojeni lëngun e qepallës në një tigan të madh, selino, patate dhe karrota. Shtoni ujë në pallto plotësisht dhe ziej derisa të gatuhet.

2 Ndërkohë, në një tigan të madh dhe të rëndë shkrini gjalpin mbi nxehtësinë mesatare. Derdhni në miell dhe përzieni deri sa të qetë. Gatuani dhe trazojeni vazhdimisht derisa të trashet. Shtoni përzierjen e perimeve me lëng molle. Ziej në nxehtësi të lartë, por mos vlim.

3 Vendosni kopetë përpara se të shërbeni. Nëse gatuhen shumë gjatë, ato bëhen të ashpra. Kur kungujt të nxehen, përzieni me uthull dhe sezonin me kripë dhe piper.

Receta "Chowder patate with clams":

Qëroni dhe copëtoni perimet. Ju mund t'i bluajini ato pak me një procesor ushqimi. Zare proshutën. Qëroni patatet dhe prerë në kube të vogla. Nxehtësia 2 tbsp në një tigan. l. vaj perimesh dhe skuqni proshutën për 1 minutë.

Shtoni perime dhe skuqini të gjithë së bashku për 3-4 minuta të tjera.

Vendosini molusqet me përzierjen e perimeve së bashku me të gjithë lëngun e lëshuar pas shkrirjes. Llokoçis.

Shtoni patatet e copëtuara në tigan dhe përzieni.

Derdhni ujë të nxehtë në majë, në mënyrë që të mbulojë pak patatet. Vendosni gjethen e gjirit, kripën për shije dhe vendosni bizele me spec të zi. Gatuaj supë për rreth 20 minuta ose derisa patatet të jenë gati.

Në fund, gatuaj patatet me një lugë druri ose thjesht me pirun, për t’i dhënë supës një qëndrueshmëri më uniforme të ngjashme me supën me pure. Jepni supë pak krijoj dhe. shijoni një kombinim të shijshëm dhe aromatik të perimeve, butakëve dhe proshutës!

Supë të gatshme le ta krijoni për 20 minuta, dhe ju mund të shërbeni! Shumë e shijshme me croutons bukë të thekur!

Venusi shijon si shije midhjet, megjithëse shija e tij është më delikate dhe e pasur. Mishi i Venusit përmirëson metabolizmin, forcon sistemin imunitar. Ai përmban një shumë të glikogjenit dhe më shumë se 30 makro- dhe mikroelemente të ndryshme, pothuajse të gjithë grupin e vitaminave, përfshirë provitamin D3, një numër enzimash që përmirësojnë tretjen.

Dhe nga ushqimi, këto molusqe nuk janë inferiore ndaj vezëve të pulës, pasi proteina e tyre përmban të gjitha aminoacidet e nevojshme.