Menyja e pushimeve për diabetikët

Në festa, është më se e pakëndshme të kufizoni veten në ushqim, sepse gjithmonë ka shumë shije në tavolina. Especiallyshtë veçanërisht e vështirë për disa që të refuzojnë ëmbëlsirat. Shumë njerëz me diabet thonë se është shumë e vështirë për ta që të refuzojnë ëmbëlsirat në tryezën festive, sepse këto shpesh janë ëmbëlsira shtëpiake dhe ëmbëlsira që nuk janë të përshtatshme për diabetikët, ndryshe nga ëmbëlsirat speciale nga departamentet e diabetit. Sidoqoftë, diabeti nuk është një arsye për të refuzuar ushqimin e shijshëm, gjëja kryesore është që ta gatuani si duhet. Një menu pushimesh për diabetikët do t'ju ndihmojë të vendosni një tryezë të plotë dhe të mos mendoni për sëmundjen, por të shijoni festën.

Karakteristikat e të ushqyerit në diabet

Mjaft e çuditshme, menyja për diabetikët e tipit 1 nuk është aspak "e uritur" dhe është gjithashtu e përshtatshme për njerëzit e shëndetshëm që i përmbahen një stili të shëndetshëm. Recetat për diabetikët e tipit 1 përjashtojnë produkte të dëmshëm për të gjithë njerëzit: yndyror, shumë të ëmbël ose të kripur. Kur diagnostikohet me diabet tip 1, vetëm doza ditore e karbohidrateve dhe ëmbëlsirave duhet të jetë e kufizuar. Sidoqoftë, diabetikët e llojit të parë ndonjëherë mund ta trajtojnë veten me çokollatë ose karamele. Por nuk ka nevojë të përjashtoni ushqime të caktuara dhe të kufizoni ndjeshëm dietën tuaj.

Por me diabetin tip 2, dieta e zakonshme pëson ndryshime serioze. Problemi është se kjo sëmundje shpesh shoqërohet nga mbipesha, sëmundjet e sistemit kardiovaskular, veshkat dhe mëlçia. Prandaj, menyja për diabetikun e tipit 2 duhet të jetë dietik, në mënyrë që të zvogëlohet ngarkesa në traktin tretës dhe të normalizohet kolesteroli në gjak. Përveç kësaj, një pacient me diabet, si rregull, kërkohet të ulë peshën me të paktën 10%. Recetat për diabetin tip 2 përdorin një sasi minimale kripe, erëza, dhe frutat e ëmbla dhe sheqeri përgjithësisht përjashtohen nga dieta.

Nëse keni një mik me një diagnozë të diabetit dhe po prisni që ai të vizitojë, mos u shqetësoni. Sigurisht, ka kufizime për këtë sëmundje, por vetë diabetikët e dinë se cilat produkte nuk munden, dhe nuk ka gjasa që ju gabimisht ta ushqeni një pjatë të rrezikshme. Mbani në mend se njerëzit e tillë nuk duhet të hanë ëmbëlsira me sheqer, ushqime të yndyrshme dhe mish yndyror, gjalpi, alkooli nuk duhet të jenë. Por mund të ushqeni me shije një mik me diabet. Trajtojeni atë në perime të freskëta, mish të pjekur, peshk të kripur ose petë të gatuar.

Recetat e mëposhtme për diabetikët bazohen në dietën e pacientëve me diabet tip 2. Por menuja për diabetikët e tipit 2 është gjithashtu e përshtatshme për pacientët me diabet tip 1, si dhe për njerëz të shëndetshëm që duan të hanë ushqime të shëndetshme. Enët festive për diabetikët, recetat e së cilës kemi mbledhur, do të dekorojnë tryezën festive dhe do t'ju lejojnë të kaloni natën e Vitit të Ri të plotë dhe të kënaqur. Në fund të fundit, ekzistojnë receta shumë të shijshme për diabetin, të cilat do t'ju pëlqejnë gourmets të vërteta.

Ushqime për diabetikët

Snacks janë një pjesë e detyrueshme e tryezës së Vitit të Ri. Shtë gjithashtu ushqimi i përsosur për diabetikët. Duke rrëmbyer një kanapé apo sanduiç, mund të parandaloni hipoglikeminë dhe të vazhdoni argëtimin. Sidoqoftë, recetat për pacientët me diabet nënkuptojnë përjashtimin e bukës, majonezës dhe përbërësve të tjerë që shpesh përdoren për të bërë snack. Sidoqoftë, recetat e diabetit parandalojnë përdorimin e ushqimeve "të ndaluara", dhe ushqimet e shijshme dalin origjinale dhe jashtëzakonisht të shijshme.

Produkte që të gjithë duhet të kenë kujdes:

ëmbëlsirat dhe pastat e gatshme - ato përmbajnë shumë yndyrna, karbohidrate të rafinuara, stabilizues, emulsifikues, ngjyra dhe "E" të tjera të dëmshme,
mish të tymosur
mish yndyror dhe peshk,
produkte të gatshme të mishit dhe produkte gjysëm të gatshme - ato nuk përmbajnë përmbajtje të njohur të niseshtës, yndyrës, kripës dhe përbërësve të tjerë,
majonezë, ketchup dhe salca të tjera të gatshme nga dyqani,
sode e ëmbël dhe lëngje të paketuara - përbërja e tyre është shumë e dyshimtë, dhe sheqeri - thjesht i pa matur.

Nëse keni diabet tip 1

Ju lejohet shumë nëse diagnoza juaj ka një diabet mellitus tip 1, por duhet të keni gati një glukometër dhe insulinë, doza e së cilës duhet të llogaritet saktë në mënyrë që simptomat e rrezikshme të sëmundjes të mos kthehen. Nga produktet e dëmshme që kemi renditur, është e nevojshme të përmbaheni nga gjithçka, jo vetëm diabetikët, në mënyrë që të mos ndjeheni të lënë jashtë. Dhe të gjithë pjesën tjetër që gjenden në tryezën festive, është më mirë të mos bëni overeat, por të bëni festë, atëherë nuk do të lëndoheni excruciatingly për festat e jetuara pa kujdes.

Canfarë mund të përgatitet për pushime me diabet?

Disa kufizime nuk do të thotë që do të mërziteni ndërsa të gjithë argëtohen, duke u tundur me një gjethe sallate. Ka shumë receta për enët origjinale të pushimeve që nuk do të dëmtojnë shëndetin tuaj.

E njëjta majonezë mund të bëhet në shtëpi sipas një recete të shëndetshme me kalori të ulët.
Mund t’i sezoni me Olivier Diet ose ndonjë sallatë tjetër të bërë nga ushqime që janë të mira për ju.
Peshk të pjekur me yndyrë të ulët, viçi, lepuri, pulë dhe gjeldeti pa lëkurë - mund të bëni asgjë.
Essertmbëlsirë diabetik ose tortë gjithashtu mund të përgatitet në shtëpi, do të jetë më e dobishme për të gjithë - të mëdha dhe të vogla, të shëndetshme dhe jo shumë.
i thjeshtë receta për diabetikët mund të gjenden në faqen e njohur mjekësore Medaboutme.

Përdorni rekomandimet tona për t'i dhënë një festë vetes dhe të dashurve tuaj.

Patëllxhan me hudhër

Patëllxhanët e gatuar siç duhet mund të dekorojnë tryezën festive. Recetat diabetike përjashtojnë djathin yndyror dhe majonezën. Prandaj, meze është erëza dhe pa yndyrë.

Ju do të duhet

Patëllxhan - 2 copë.
Verë e bardhë - 2 tbsp. lugë
Vaj ulliri - 1 tbsp. një lugë
Hudhra - 4 karafil
Stoku i pulave të pashtruara - 2/3 filxhan
Paprika - 1 lugë çaji

Pritini patëllxhanët në rrathë, skuqeni në vaj ulliri. Shtoni supë dhe verë dhe ziejini derisa lëngu të avullojë. Vendosni patëllxhanin e përfunduar në një pjatë, spërkatni me hudhër të prerë imët. Shtoni kripë dhe spërkateni me spec.

Paste gjizë

Recetat e djathit të gjizës për diabetikët janë të këndshëm në shumëllojshmëri. Mund të gatuani supa të ftohta, ëmbëlsira, snacks nga gjizë. Rostiçeri delikate e gjizës mund të përhapet në patëllxhanë të nxehtë, domate të freskëta ose bukë për diabetikët.

Ju do të duhet

Djathë pa yndyrë - 500 g
Kos jo natyral pa yndyrë - 500 g
Qepë, majdanoz, kopër - 3 lugë gjelle. lugë

Përziejini të gjithë përbërësit deri sa të qetë, shtoni piper dhe kripë.

Pancakes klasike konvencionale janë kundërindikuar për diabetikët, por ka një recetë të shkëlqyeshme për pancakes, për shembull, një recetë me pancake për diabetikët.

Ju do të duhet

Miell hikërror - 250 g
Uji - 150 ml
Sode - 1 majë
Uthull musht molle - 1/2 lugë
Vaj perimesh - 30 ml

Nëse nuk ka miell hikërror pranë, mund të merrni hikërror të zakonshëm dhe ta bluajni në një mulli kafeje. Pastaj mielli duhet të shihet përmes një sitë, derdhni ujë të ngrohtë në të dhe gatuajeni brumin. Shtoni sode, uthull dhe vaj perimesh në brumë, përzieni. Piqni pancakes për diabetikët ashtu si petullat e rregullta.

Sallata e viçit mesdhetar

Bëni këtë sallatë të shijshme me një salcë origjinale pa majonezë. Ai kënaq urinë, por nuk shkakton ndjenjën e rëndimit në stomak.

Ju do të duhet

Viçi me yndyrë të ulët - 500 g
Qepë e kuqe - 1/2 koka
Sallatë - 10 gjethe
Brynza për sallatë - 100 g

Për karburant

Vaj ulliri - 4 tbsp. lugë
Zonja e limonit - 1 lugë çaji
Lëng limoni - 3 lugë gjelle. lugë
Oregano - 1 lugë çaji
Hudhra - 2 karafil

Pritini viçin në feta të holla, kripë dhe piper, skuqeni në vaj ulliri. Vendosni mishin e përfunduar në gjethet e maruleve, spërkatni me djathë të prerë dhe qepë. Për salcën rrihni në një blender të gjithë përbërësit deri sa të qetë. Sezoni sallatën me salcë dhe shërbejeni.

Sallatë artichoke në Jeruzalem

Recetat Topinambur për diabetikët përfshijnë ushqime të këndshme, supa, enët anësore, pjatat kryesore dhe sallatat. Angjinarja e freskët e freskët e Jeruzalemit mund të shërbehet në tryezë si një meze të lehtë të shijshme - me hudhër, mustardë dhe pastë gjizë. Angjinarja e gatuar në Jeruzalem ngjason me pataten e ndaluar për diabetikët me shije, mund t’i shtohet supave, tavave ose të shërbehet si pjatë anësore. Sallata me perime me artichoke të freskëta të Jeruzalemit përmirëson tretjen, ngjall oreksin dhe shija e saj origjinale do t'i kënaqë mysafirët.

Do t'ju duhet:

Zhardhokët e artichoke të Jeruzalemit - 4 copë.
Kastravecat e freskëta - 2 copë.
Turshi - 2 copë.
Qepë - 1 kokë
Marule - 5 copë.
Majdanoz - 4 tufa
Vaj ulliri - 30 ml

Pritini të gjithë përbërësit në copa të vogla, përzieni. Sezoni sallatën me vaj ulliri, sezoni me erëza për shijen tuaj.

Supë kërpudha me qepë jeshile

Një recetë e pazakontë për supën me kërpudha, e cila do të apelojë jo vetëm për njerëzit me diabet. Supë e gatshme bëhet aromatik, me një erë të fortë erëzash dhe kërpudhash.

Ju do të duhet

Supë me perime - 1,5 L
Xhenxhefili i thatë - 1 lugë
Qepë jeshile - 6 pendë
Champignons - 100 g

Derdhni kërpudhat e skuqura, kripën dhe erëzat në supën e zierë. Ziejini për 5 minuta, shtoni qepën e copëtuar dhe errësoni supën për 5 minuta të tjera. Për ta bërë supën më të plotë, në të mund të shtoni karota të copëtuara, artichoke të Jeruzalemit dhe copa pule të ziera.

Supë me kunguj

Recetat e kungullit për diabetikët janë të larmishëm: nga ajo mund të gatuani ëmbëlsira, qull dhe supë të tenderit.

Ju do të duhet

Supë me perime - 1 l
Pure kungulli - 1 kg
Qepë - 250 g
Krem i butë - 2 tbsp. lugë
Majdanoz i freskët, trumzë - 1 lugë gjelle secila
Kripë, arrëmyshk, piper - për shije

Përziejmë supën e perimeve me patatet e pjekura, shtojmë qepë të copëtuar dhe trumzë, kripë dhe piper. Sillni supën në një çiban, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni supën për gjysmë ore tjetër. Shtoni krem në supën e përfunduar, dekorojeni pjatën me barishte.

Pjatat kryesore për diabetikët

Pjatat kryesore për diabetikët do të shijojnë një gustator të vërtetë. Këto janë pjata delikate, me pak yndyrë dhe me një shije të theksuar dhe aromë delikate. Mund të shërbeni nxehtë me pjatën origjinale anësore, mund të gatuani artichoke të Jeruzalemit. Në diabet mellitus, recetat për përgatitjen e kësaj kulture rrënjësore kërkojnë një shtesë të vogël të vajit. Angjinarja e Jeruzalemit mund të skuqet, piqet në furrë, gatuhet ose zihet me perime. Enët kryesore mund të shërbehen me perime të ziera. Një pjatë e mirë anësore do të jetë qull. Për diabetikët, recetat për bërjen e drithërave përjashtojnë qumështin dhe gjalpin. Por hikërror dhe oriz mund të gatuhen në supë pule me pak yndyrë.

Viçi me erëza

Një tryezë festive pa një pjatë me mish të nxehtë do të duket e zbrazët dhe e trishtuar. mish derri
diabetikët nuk lejohen; qengji është i vështirë të gatuhet për një kohë të gjatë. Ka pulë dhe gjeldeti, si dhe viçi. Por shpendët janë një pjatë e përditshme për shumicën e diabetikëve. Prandaj, ne ofrojmë të gatuajmë viçi në verë. Pjata mahnitëse e shijshme është e lehtë për t’u përgatitur, nuk kërkon produkte të shtrenjta ekzotike dhe shpenzime të mëdha parash. Pjata është shumë e butë, mishi pikant shkrihet në gojë.

Ju do të duhet

Pulp viçi - 500 g
Oregano - 1 lugë çaji
Vaj ulliri - 2 tbsp. lugë
Zonja e limonit - 1 tbsp. një lugë
Verë e kuqe e thatë - 200 ml
Hudhra - 2 karafil
Supë viçi - 250 ml

Përziejini bimët me gjellë limoni dhe hudhër të copëtuar, shtoni një lugë vaj ulliri. Pritini viçin në 6 pjesë. Grini secilën pjesë të mishit me kripë dhe piper dhe skuqeni në vajin e mbetur. Përhapeni secilën pjesë me një përzierje pikante, palosni mishin në një enë pjekje, derdhni verë dhe stok, spërkatni rigon. Dërgoni në furrë për gjysmë ore në një temperaturë prej 200 ° C.

Pulë diabetike

Nëse nuk jeni ushqyer me pulë, atëherë nga ajo mund të përgatitet një pjatë e nxehtë. Recetat për gatimin e mishit të këtij zogu janë plot ide origjinale. Njerëzit me diabet mund të hanë pulë të pjekur në petë, të zier, të zier ose të gatuar në një multicooker. Ne ofrojmë një recetë për një zierje mishi pule me aromë, shkrirje me prunes, salcë qepë dhe një aromë të mahnitshme. Kjo pjatë diete do të kënaqet jo vetëm shijen, por gjithashtu lehtëson dispepsi dhe një ndjenjë të rëndë në stomak pas një feste festive.

Fileto me pulë të grirë

Ju do të duhet

Qepë - 2 koka
Supë pule - 250 ml
Gjethi i gjirit - 1 copë.
Fileto pule - 500 g
Prunes - 70 g
Kripë, piper - për shije
Vaj ulliri - 1 tbsp. një lugë

Lulelakër e ngrohtë, derdhni vaj ulliri, vendosni qepë të copëtuar në unaza të hollë. Ziejini për gjysmë ore mbi nxehtësinë e ulët. Vendosni një copë fileto të prerë në tigan në copa të vogla, të skuqura lehtë. Shtoni kunguj të prerë imët, kripë, derdhni stokun e nxehtë të pulës, vendosni erëza dhe, duke ulur nxehtësinë, ziejini për 20 minuta nën kapak.

Tortë peshku

Për të përgatitur një pjatë të shijshme, mund të merrni pothuajse çdo recetë. Do lloj peshku, madje edhe me vaj, është i përshtatshëm për diabetikët. Byrek me peshk është një pastë e përzemërt, aromatik me erëza, mbushje me lëng dhe brumë të thërrmueshëm që do të tërheqë për të gjithë mysafirët.

Ju do të duhet

Brumë maja - 1 kg
Salmon rozë - 1 kg
Qepë - 150 g
Marjoram, selino, majdanoz, kopër, piper, kripë - për shije

Lyejeni brumin në një shtresë 1 cm dhe vendoseni në një fletë pjekje ose në një enë pjekje. Vendosni qepë të prerë direkt në brumë, feta peshku të papërpunuar në qepë. Kripë mbushjen, shtoni erëza. Rrotulloni pjesën e dytë të brumit dhe mbylleni byrekun. Lidhni skajet e brumit dhe fikni me kujdes. Në shtresën e sipërme të brumit me një pirun, bëni disa vrima që avulli të dalë. Piqni byrek peshku për rreth 45 minuta në 200 ° C.

Kekat e kekëve për diabetikët janë një mundësi e mirë. Recetat për kekun janë të thjeshta, përveç kësaj, ju mund të ndryshoni opsionin që ne ofrojmë për shijen tuaj.

Ju do të duhet

Zëvendësuesi i sheqerit - 6 tableta
Qumësht - 150 ml
Krem kosi 10% - 4 tbsp. lugë
Vezë - 2 copë.
Miell - 1 tbsp.
Kakao - 1 lugë gjelle. një lugë
Vanillin - 1/2 qese
Sode - 1 lugë çaji
Arra - 70 g

Ngrohni qumështin, shpërndani ëmbëlsuesin në të. Në salcë kosi, shtoni salcë kosi, vezë dhe rrahni përzierjen me një mikser. Shtoni miell, kakao, vanilinë, sode dhe arra. Përziejini përzierjen tërësisht dhe derdhni në një formë të yndyrshëm. Piqeni tortën për 35 minuta në një temperaturë prej 180 ° C.

Cookies për diabetikët

Recetat për të bërë cookie-t janë të larmishme, por të thjeshta, kështu që është më mirë ta gatuani vetë, sesa të blini ëmbëlsirat në një farmaci. Biskotat e tërshërës kanë një shije të këndshme, rrushin i japin asaj ëmbëlsi, dhe arrat plotësojnë gamën e shijes.

Ju do të duhet

Bollgur - 500 g
Uji - 150 ml
Vaj ulliri - 150 ml
Limon - 1/4 copë.
Arra - 50 g
Rrush të thatë - 100 g
Sorbitol - 1 lugë
Sode - 1 g

Bluajini rrush të thatë dhe arra, përzieni me tërshërën. Përzieni vajin e ullirit me ujë të ngrohtë dhe derdhni në drithëra. Shtoni sorbitolin të copëtuar me lëng limoni në përzierje dhe përzieni plotësisht.

Piqini biskotat për 15 minuta në 200 ° C. Do të dalë cookie e shijshme me tërshërë e tërshërës për diabetikët, receta e të cilave nuk kërkon produkte të shtrenjta.

Tavë gjizë për diabetikët

Receta është e thjeshtë, por mund ta gatuani gjatë ditëve të javës për të kënaqur të afërmit.

Ju do të duhet

Djathë pa yndyrë - 500 g
Semolina - 2 lugë gjelle. lugë
Vezë - 3 copë.
Mollë - 3 copë.
Fruktoza - 2 lugë gjelle. lugë
Vanillin, kanellë për shije

Përziejini të gjithë përbërësit përveç mollëve tërësisht, mundësisht në një procesor ushqimi. Derdhni përzierjen në një enë pjekje, shtoni mollë të copëtuara imët. Piqeni tavën për 25 minuta në 200 ° C. Kjo është një tavë klasike për diabetikët. Recetat për përgatitjen e saj kanë shumë mundësi: mund të shtoni arra, rrush të thatë, feta limoni dhe kakao në brumë.

Charlotte për diabetikët

Receta e karlotës për diabetikët është e ngjashme me atë klasik. Por pjekja me diabet, recetat e së cilës përdorin një ëmbëlsues në tableta ose xylitol, janë pak më të ndryshme në shije.

Ju do të duhet

Miell gruri - 1/2 filxhan
Miell thekre - 1/2 filxhan
Vezë - 4 copë.
Mollë - 8 copë.
Enmbëlsues - 6 tableta (ose 1/2 filxë xylitol)

Rrihni vezët me zëvendësuesin e sheqerit derisa të shkrihet, shtoni miell, derdhni gjalpin e shkrirë. Llokoçis mirë. Pritini mollët në feta të vogla. Vendosni brumin dhe mollët në një enë pjekje të yndyrshme, gatuajeni karlotën për 40 minuta në një temperaturë prej 200 ° C. Receta për byrek diabetik është e thjeshtë, por në vend të mollëve, mund të përdorni dardha ose manaferra.

Dmbëlsira për diabetikët

Receta për të bërë ëmbëlsirat për pacientët me diabet do t'ju lejojë të shijoni ëmbëlsirat tuaja të preferuara nga fëmijëria pa dëmtuar shëndetin tuaj.

Receta e akullores për diabetikët është e thjeshtë, dhe shija e saj delikate do t’u tërheqë atyre gjithashtu që ndjekin figurën dhe nuk duan të konsumojnë kalori shtesë.

Ju do të duhet

Krem kosi 10% - 100 g
Dardha, pjeshkë, luleshtrydhe, mollë - 200 g
Xhelatinë - 10 g
Uji - 200 ml
Enmbëlsues - 4 tableta

Rrihni salcë kosi, shtoni ëmbëlsues dhe fruta pure. Zhyt xhelatinë në ujë të ftohtë, ngrohni mbi nxehtësi të ulët deri në ënjtje, hiqeni nga nxehtësia dhe ftohuni. Përziejini xhelatinën me përzierjen kryesore dhe vendoseni në frigorifer për 40 minuta.

Si një ëmbëlsirë, ju mund të shërbeni syniki për diabetikët në tryezë. Receta për përgatitjen e tyre nuk është shumë e ndryshme nga origjinali.

Ju do të duhet

Djathë pa yndyrë - 500 g
Vezë - 2 copë.
Enmbëlsues - 3 tableta
Bollguri - 1 filxhan

Rrihni vezët me ëmbëlsues, bluajeni përzierjen e ëmbël me gjizën. Shtoni miell. Cheesecakes piqen mundësisht në furrë në 180 ° C derisa të shfaqet një kore e artë. Shërbyer një trajtim me salcë kosi ose bllokim.

Jam për diabetikët

Receta e saj ndryshon nga ajo klasike, megjithatë, shija e delikatesës është e këndshme dhe është për pëlqimin e atyre që nuk e pëlqejnë bllokimin e zakonshëm të sheqerit.

Ju do të duhet

Luleshtrydhe - 1 kg
Uji - 250 ml
Acidi citrik - 2 g
Sorbitol - 1.4 kg

Shpëlaj luleshtrydhet (ose një kokrra të kuqe tjetër e preferuar), zhvishem dhe pak e thatë. Derdhni 700 g sorbitol, acid limoni dhe ujë të valë në një tas me manaferrat. Përziejeni përzierjen dhe lëreni të piqet për 5 orë, pastaj gatuajeni bllokimin për 15 minuta. Pastaj ftohni reçelin dhe lëreni të qëndrojë për 2 orë të tjera, pas së cilës në të shtoni mbetjet e sorbitolit dhe gatuajeni derisa të gatuhet plotësisht.

Torte kos

Shumë ekspertë kanë tendencë të besojnë se edhe ëmbëlsira pa sheqer për diabetin janë të padëshirueshme. Ne ofrojmë një recetë absolutisht të sigurt për diabetikët - në bazë të kosit.

Ju do të duhet

Kos pa dhjam - 0,5 L
Djathë gjizë - 250 g
Krem pa yndyrë - 0,5 L
Zëvendësuesi i sheqerit - 5 tableta
Xhelatinë - 2 tbsp. lugë
Vanillin, kanellën, kakaon, manaferrat, arrat - opsionale

Thith xhelatinë për 20 minuta. Mix kos, djathë gjizë, zëvendësues të sheqerit, xhelatinë. Rrihni kremin tërësisht dhe shtoni në përzierje. Derdhni masën që rezulton në një myk dhe futeni në frigorifer për 3 orë. Tortë e gatuar e lehtë mund të zbukurohet me feta mollë, kivi, arra ose kakao.

Pije diabetike

Sigurisht, në një festë duhet të ketë pije origjinale në tryezë, dhe kjo nuk është domosdoshmërisht alkool. Diabetikët mund të pinë lëngje të pangopur dhe pije frutash nga boronicat dhe lingonat, ujë mineral me limon ose manaferrat, çajra bimorë. Por në një festë, ju mund të trajtoni veten me një kafe të dobët, grusht frutash jo-alkoolike dhe një pjatancë të veçantë për diabetikët.

Kafe aromatike me erëza

Pija aromatike do të japë forcë dhe ngrohtë në mot të ftohtë.

Ju do të duhet:

Uji - 1 L
Kanellë tokë - 2 lugë
Allspice - 2 bizele
Bajame tokësore - 1 majë
Kafe e bluar - 2 lugë gjelle. lugë

Derdhni erëza në ujë, sillni në një çiban. Shtoni kafe dhe hiqeni pijen nga nxehtësia.

Indeksi i Produkteve Glycemic

Bazuar në këtë tregues, endokrinologët zhvillojnë dieta për llojet e para, të dyta dhe gestacionale të diabetit. GI tregon se sa shpejt prishet glukoza në gjakun që hyn në trup pas konsumimit të një produkti ose pije.

Ushqimi i Vitit të Ri për diabetikët duhet të bëhet me ushqime të ulëta të GI. "I sigurt" është treguesi që shkon nga 0 në 50 njësi, si përjashtim, jo më shumë se 100 gram dy herë në javë, ju mund ta pasuroni dietën me ushqim me një indeks deri në 69 njësi. Ushqimi dhe pijet që kanë një GI më shumë se 70 njësi, ose të barabartë me këtë shifër, janë rreptësisht të ndaluara për diabetikët për shkak të ndikimit negativ në rritjen e sheqerit në gjak.

Ekzistojnë një numër karakteristikash në të cilat indeksi mund të rritet dhe ato duhet të jenë të njohura për çdo diabetik. Së pari, karotat dhe panxhari lejohen në meny vetëm të freskëta, por në një formë të gatuar ato ndalohen për shkak të indeksit të 85 njësive. Së dyti, lëngjet nuk mund të bëhen nga frutat dhe manaferrat. Prodhimet e përpunimit humbasin fibrat dhe glukoza futet në qarkullimin e gjakut shumë shpejt. Vetëm një gotë lëng mund të rrisë sheqerin në gjak me 3 - 5 mmol / l në pak minuta.

Ekzistojnë gjithashtu një numër produktesh, indeksi i të cilave është zero, të gjitha sepse një vakt i tillë nuk përmban karbohidrate fare. Sidoqoftë, shpesh ushqimi me një indeks zero është i lartë në kalori dhe i mbingarkuar me kolesterol të keq. Dhe ai tashmë mund të provokojë formimin e pllakave të kolesterolit.

Për diabetikët tip 1 dhe tip 2, kur zgjidhni produkte, duhet t'i kushtoni vëmendje:

indeksi i glicemisë
përmbajtje kalori.

Rezulton se një produkt diabetik duhet të jetë i ulët në indeks dhe i ulët në kalori.

Enët e peshkut

Enët e dyta të peshkut janë një dekorim i denjë i tryezës festive, ndërsa ato nuk do të jenë me kalori të lartë. Kjo është veçanërisht e rëndësishme për ata diabetikë që përpiqen të humbin peshë dhe konsumojnë jo më shumë se 1500 kcal në ditë. Këto receta për diabetikët përmbajnë vetëm karbohidrate komplekse.

Shtë e nevojshme të zgjidhni peshk pa yndyrë, të hiqni havjar dhe qumësht nga ai, pasi ato rëndojnë pankreasin. Ju mund të zgjidhni të dy peshqit e detit dhe lumenjve.

Gatimi i këtij produkti lejohet në tigan, në furrë dhe në skarë. Metoda e fundit është më e lehtë dhe nuk bie në kundërshtim me rregullat e tabelës diabetike.

Me diabet tip 2, ia vlen të zgjidhni llojet e mëposhtme të peshkut:

Dekori i parë i tryezës së Vitit të Ri do të jetë karrem i mbushur me perime. Përgatitja e kësaj pjate do të zgjasë shumë, vetëm nëse pica duhet të “injektohet” për 12 orë.

Përbërësit e mëposhtëm do të kërkohen:

një majë është rreth 1 - 1,5 kilogram,
qepë - 2 copë,
disa karota të vogla,
100 gram lëpushë
një vezë
vaj perimesh
kripë, piper i zi terren,
disa feta bukë thekre (40 gram),
200 mililitra qumësht.

Pastroni peshkun nga peshore dhe viskera, hiqni gushat nga koka dhe shpëlajni trupin e pajetë nën ujë të rrjedhshëm. Ndani kokën dhe vendin në frigorifer, do të nevojitet pak më vonë. Për të mposhtur trupin e pajetë me një majë rrotulluese në mënyrë që të ndahet më lehtë mishi nga lëkura. Një herë do të jetë e mjaftueshme.

Shtë e nevojshme të ndani mishin nga lëkura në parimin e "daljes si një çorape", nga lart poshtë. Kreshta është prerë nga bishti dhe pastrohet nga mishi. Butësisht hiqni peshkun e mbetur nga lëkura. Tjetra, mbushja përgatitet. Një qepë dhe karrota priten në kube të vogla dhe kalohen në vaj perimesh. Opsionale, shtoni një majë të kopër dhe piper të zi.

Thith bukën në qumësht. Perime të skuqura, fileto peshku, sallo, qepë të freskët, vezë dhe bukë të zbutur, kalojnë disa herë nëpër një mulli mishi ose rrihni në një blender derisa të lyeni, kripë dhe piper. Nëse është përdorur një mulli mishi, atëherë mishi i grirë duhet të kapet.

Mbushni lëkurën e majave me mish të grirë, por jo të ngushtë, në mënyrë që kur të piqet të mos plas. Mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë dhe pak yndyrat me vaj perimesh. Vendosni një mëngë të pjekur të prerë në majë, dhe trupa të mbushur mbi të, vendosni një kokë pike mbi të. Lubrifikoni bujarisht me vaj.

Vishni peshqit në mëngë pjekje. Vendoseni fletën e pjekjes në furrën e paravendosur në 180 C, për 45 - 50 minuta. Lejoni që peshqit të ftohen vetë dhe zhvendoseni në një vend të freskët për 12 orë. Shërbyerja e kësaj pjate për diabetikët e tipit 2 mund të jetë e ndryshme, për shembull, prerja e kunjve në pjesë dhe vendosja në gjethe marule.

Mënyra e dytë është që të vendosni feta të hollë limoni sipër karkalecit.

Sallatat e festave

Sallatat për diabetikët, veçanërisht perimet, janë të vlefshme sepse përmbajnë shumë fibra, gjë që ngadalëson thithjen e glukozës në gjak. Nëse përgatitni sallatën në mënyrë korrekte, do të jetë një vakt i shkëlqyer i plotë.

Ekzistojnë disa karakteristika për të bërë sallata diabetike. Së pari, ato nuk mund të kalohen me salcat e dyqaneve, ketchaps dhe majonezë. Si salcë përdoren jogurti i pangopur, gjizë pa krem pa yndyrë ose salcë kosi me pak yndyrë, por në sasi të vogla.

Të gjithë kanë kohë që janë ngopur me të njëjtin lloj sallatesh perimesh. Këtu është një recetë mjaft e re për një sallatë me tranguj, e cila përgatitet shpejt dhe do të pushtojë edhe shijen më të shijshme.

Kërkohen përbërësit e mëposhtëm:

pesë tranguj të freskët,
një lugë çaji trumzë të tokës dhe sa më shumë nenexhik të tharë
lëng limoni
salcë kosi jo-yndyrë për salcë sallate,
kripë për shije.

Qëroni trangujve dhe prerë në gjysmë unaza, shtoni barishte të thata dhe spërkatni të gjitha me lëng limoni. Kripë për shije dhe sezonin e sallatës me salcë kosi. Shërbyer në një pjatë, të shtruar më parë me marule. Një sallatë e tillë ka një numër minimal të njësive të bukës. Shkon mirë si me mishin ashtu edhe me pjatat e peshkut.

Sallata me kërpudha të skuqura është e famshme për shijen e saj të shkëlqyeshme, e cila konsiston, si sallata e mësipërme, e produkteve me një indeks të ulët glicemik. Mund ta mbushni me salcë kosi dhe kos të bërë në shtëpi.

Anydo kërpudha lejohet, por kampionët përdoren më së miri - ato janë më pak të skuqura gjatë trajtimit të nxehtësisë.

Përbërësit e mëposhtëm do të kërkohen:

kampione - 300 gram,
disa karafil hudhër
fileto pule - 300 gram,
tre tranguj të freskët të mesëm,
vaj i rafinuar
dy vezë të ziera
një tufë kopër - sipas dëshirës,
salcë kosi ose salcë sallate.

Pritini kungujve në katër pjesë dhe skuqeni në tigan, mbi nxehtësi të ulët me shtimin e ujit, kripës dhe piperit. Shtoni hudhër të copëtuar dy minuta para gatimit. Lërini kërpudhat të ftohen.

Hiqni mbetjet dhe yndyrën nga mishi i pulës dhe vlim në ujë të kripur. Pritini fileton në shirita, tranguj, gjithashtu, vezë në kubikë të mëdhenj, kopër imët. Përziejini të gjithë përbërësit, sezonin me kos.

Sallata me ushqim deti do të jetë e dobishme për diabetikët. Meqenëse absolutisht të gjitha ushqimet e detit lejohen për diabetin duke pasur parasysh përmbajtjen e ulët të kalorive dhe indeksin e vogël. Receta e sallatës është shumë e thjeshtë. Ju duhet një koktej deti (midhje, oktapod, kallamar, karkaleca) të zierë për disa minuta në ujë të kripur. Pasi të keni kulluar ujin, përzieni koktein me vezë të copëtuar imët dhe kastravecat, shtoni salcë kosi.

Një sallatë e tillë do të tërheqë të dy diabetikët dhe njerëzit absolutisht të shëndetshëm.

Enët e mishit

Sigurohuni që të gatuani enët e mishit për diabetikët, sepse asnjë festë nuk mund të bëjë pa to. Ju duhet të zgjidhni mish të ligët - mish pule, pëllumb, gjeldeti, lepuri ose viçi. Gjithashtu ndalimi i rrushit nuk është i ndaluar - mëlçia e pulës, mëlçia e viçit dhe gjuha.

Shtë më mirë të piqni mish për festën në furrë ose të gatuani në tenxhere të ngadaltë, kështu që do të jetë më lëng.

Më poshtë është një recetë popullore për feta të ziera të gjelit të detit për diabetikët në një tenxhere të ngadaltë e cila nuk do të marrë shumë kohë për t'u përgatitur.

Përbërësit e mëposhtëm do të kërkohen:

një kilogram fileto gjeldeti,
250 gram krem kosi me pak yndyre,
katër karafil hudhër,
një qepë
kripë, piper i zi terren.

Pritini gjelin në kube pesë centimetra, kripë, piper dhe rrihni lehtë. Derdhni një lugë gjelle vaj perimesh të rafinuar në fundin e multicooker dhe vendosni mishin. Pritini qepën në gjysmë unaza, hudhër në kubikë të vegjël dhe shtoni në tenxhere të ngadaltë. Derdhni përmbajtjen me salcë kosi, derdhni 100 mililitra ujë të pastruar dhe përzieni plotësisht. Gatuajeni në modë zierje për një orë.

Kjo metodë e gatimit të mishit do të dekoroj çdo menu për diabetin tip 2.

Alkooli për festën

Shpesh, të gjitha festat shoqërohen me forcë me konsumimin e alkoolit. Diabetikët duhet të jenë veçanërisht të kujdesshëm me këtë kategori pijesh. Në fund të fundit, alkooli shkakton hipoglicemi të vonuar, e cila kërcënon pasoja shumë të rënda shëndetësore.

Edhe për shkak të indeksit të ulët të alkoolit, ai mbetet i rrezikshëm për çdo lloj diabeti. Gjë është se procesi i lëshimit të glukozës ngadalësohet, pasi trupi "lufton" me helm në alkool.

Kur pini alkool, duhet të ndiqni një numër rregullash që do të zvogëlojnë rrezikun e pasojave. Së pari, alkooli merret vetëm me stomak të plotë. Së dyti, snacket duhet të përmbajnë karbohidrate të ndërprera komplekse.

Së treti, është e nevojshme të paralajmërohen të afërmit dhe miqtë për pirjen e alkoolit, në mënyrë që në rast të komplikimeve negative, ata të mund të ofrojnë ndihmën e parë me kohë. Vlen gjithashtu të mbash një pajisje për matjen e glukozës në gjak dhe rregullisht të marrësh matje.

Lista e pijeve alkoolike të ulëta GI: