Hurmë për diabet

Themeli i mirëqenies për një diabetik është ushqimi i duhur. Për të mbajtur një nivel të qëndrueshëm të glukozës në gjak, pacientët kërkohet të përmbahen në një dietë diabetike. Një komponent i detyrueshëm i dietës duhet të jetë perimet dhe frutat e freskëta.

Ato janë të pasura me fibra, vitamina, mikro dhe makro elemente të domosdoshme për tretjen për të forcuar imunitetin. Zgjedhja e frutave bazohet në GI (indeksi glicemik), sipas të cilit mund të përdorni produkte të kësaj kategorie, të indeksuara nga 0 në 30 njësi. Qepa për diabet nuk i përket kategorisë së frutave që mund të hahen pa kufizime.

Përbërja, vetitë dhe indikacionet për përdorim

Nga pikëpamja shkencore, hurmë është një kokrra të kuqe, por është më e zakonshme ta quajmë atë një frut, atdheu i të cilit është Kina. Ka pothuajse 300 lloje të hurmave, më të njohurit: "Korolek", "Hyakume", "Gateley", "Zanji Maru". Një frut me madhësi të mesme peshon rreth 100 gram. Përbërja kimike e manave përshtatet me shumë përbërës të dobishëm, ato kryesore paraqiten në tabelë.

Fruti përmban acide limoni dhe malik, të pasura me fibra dietike. Acidet esenciale përbëjnë 2 gramë, acide jo thelbësore - rreth 3 gram. (për 100 gr.). Manaferrat e portokallit janë një nga drejtuesit në përmbajtjen e taninave. Këto substanca kanë efekte antibakteriale, hemostatike, anti-inflamatore. Vitaminat A, C, E janë antioksidantë. Ato ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar, mbështesin shëndetin e organeve të vizionit, rrisin rigjenerimin e lëkurës, rrisin përshkueshmërinë vaskulare dhe pengojnë procesin e plakjes.

Grupi i vitaminave B siguron funksionim të qëndrueshëm të sistemit nervor, merr pjesë në proceset metabolike. Komponenti mineral: zinku - stimulon sintezën e insulinës dhe enzimave pankreatike, magnezi - stabilizon aktivitetin kardiak, kalciumin - merr pjesë në formimin e indeve të reja kockore, jod - mbështet gjëndrën tiroide. Përbërësit e listuar janë pa dështuar të përfshira në komplekset vitaminë-minerale të zhvilluara posaçërisht për pacientët me diabet.

Efektet pozitive të frutave në trupin e një diabeti:

• Rrit elasticitetin vaskular. Atherosclerosis është një shoqërues i diabetit, prandaj kjo cilësi është jashtëzakonisht e rëndësishme.
• Kontribuon në stabilizimin e gjendjes psikologjike. Sëmundjet kronike ndikojnë negativisht në gjendjen psiko-emocionale të një personi, hurmë do të ndihmojë në gëzimin e saj.
• Përmirëson formimin e gjakut. Me ndihmën e një kokrra të kuqe portokalli, mund të rrisni nivelin e hemoglobinës.
• Forcon sistemin imunitar. Në diabetikët, si rregull, forcat imune shkojnë për të luftuar sëmundjen themelore, dhe bëhet e vështirë të rezistosh një ftohje. Qepa mund të jetë një masë parandaluese.
• Ndikon në mënyrë të favorshme funksionimin e sistemit hepatobiliar dhe veshkat. Një nga ndërlikimet e diabetit është nefropatia, kështu që kjo pronë është e rëndësishme.
• Optimizon proceset metabolike. Diabeti i tipit 2 zhvillohet në një sfond të çrregullimit metabolik; kjo cilësi do të jetë shumë e dobishme.
• Përmirëson shikimin. Për diabetikët, një kokrra portokalli mund të jetë një masë parandaluese për zhvillimin e retinopatisë.
• Pastron trupin e depozitave toksike. Ilaçet tentojnë të grumbullohen, hurmë ndihmon për të hequr mbetjet e tyre.

Vlera ushqyese dhe energjetike e një produkti

Sipas rregullave dietike për diabetikët, karbohidratet e thjeshta në një formë të pastër nga menyja duhet të eliminohen, pasi ato përpunohen shpejt, dhe glukoza e formuar thithet shpejt në gjak, duke shkaktuar një rritje të treguesve të sheqerit. Qepa është një produkt i karbohidrateve. Në 100 gr. (një frut) llogarit rreth 16 gram. karbohidratet. Glukoza dhe fruktoza janë të pranishme në sasi afërsisht të barabarta.

Fruktoza konsiderohet një monosakaride më pak e rrezikshme sesa glukoza, pasi prishja e saj ndodh pa pjesëmarrjen e insulinës, vetëm me ndihmën e enzimave. Sidoqoftë, për të dhënë glukozën e formuar nga sheqeri i frutave në qëllimin e tij të synuar (në qelizat e trupit), insulina është e nevojshme. Prandaj, fruktoza lejohet të konsumohet në një sasi të kufizuar. Qepa përmban jo vetëm karbohidrate të shpejta, por edhe të ngadalta (fibra, pektina, fibra dietike).

Këto përbërës kanë një efekt të dobishëm në tretje dhe janë një burim energjie për trupin. Praktikisht nuk ka proteina (vetëm gjysma e gramit në 100 gramë produkt), nuk ka yndyrna në hurmë. Dieta e një diabetike nuk duhet të përbëhet nga ushqime me kalori të lartë, në mënyrë që të mos krijojë një ngarkesë shtesë në një pankreas të dobësuar dhe të mos fitojë peshë të tepërt. E cila është veçanërisht e vërtetë për pacientët me llojin e dytë të diabetit, të trashë.

Vlera energjetike e hurmave është e ulët (deri në 60 kcal), dhe, nëse jo për bollëkun e sheqernave, mund të quhet një produkt diete. Sipas shkallës glicemike, hurmat indeksohen nga 50 në 70 njësi, në varësi të specieve. Me gradimin e produkteve diabetike, frutat i takojnë kategorisë së mesme (indeksi nga 30 në 70 njësi). Një ushqim i tillë lejohet të konsumohet në një mënyrë të kufizuar, domethënë, në një sasi të kufizuar rreptësisht.

Karakteristikat e përdorimit të hurmave në diabet

Gjatë përpilimit të një menuje, pacientët me një sëmundje të varur nga insulina udhëzohen jo vetëm nga indeksi glicemik, por edhe nga numri i XE (njësitë e bukës). Një njësi bukë korrespondon me 12 gram karbohidrate të pastra. Maksimumi ditor i një diabetiku nuk duhet të kalojë 25 XE. Në lidhje me persimmons, formula do të duket kështu: 1XE = 12 gr. karbohidratet = 70 gr. fruta. Pesha e një fetusi është 80 - 100 g., Kështu që, pasi ka ngrënë një hurmë, diabeti merr më shumë se gjysmën e konsumit ditor të karbohidrateve.

Kjo është, produktet e mbetura që përmbajnë karbohidrate, nuk ka aq shumë XE. Do të jetë më e këshillueshme që të hani 1/3 e frutave. Përveç kësaj, sheqeri do të rritet nga tejkalimi i shërbimit të rekomanduar. Me terapinë me insulinë, natyrisht, ju mund të kontrolloni situatën me ndihmën e një injeksioni shtesë të insulinës së shkurtër, por kjo masë urgjente është e ndaluar të abuzohet. Në pacientët me një sëmundje të pavarur nga insulina, nuk është e mundur që shpejt të sillni treguesit e sheqerit në normalitet. Prandaj, hurmat në diabeti mellitus tip 2 lejohen vetëm në periudhën e faljes së vazhdueshme në sasinë prej 50 gramë (gjysma e një fruti).

Nëse hani të gjithë frutat, do të jetë e nevojshme të kompensoni marrjen e përditshme të karbohidrateve me produkte proteinike. Përveç kësaj, karbohidratet e thjeshta nga hurmat përpunohen shpejt pa shkaktuar një ndjenjë të zgjatur të plotësisë, dhe pas një interval kohe të shkurtër do të dëshironi të hani përsëri. Duke pasur parasysh që shumica e diabetikëve me tip 2 janë mbipeshë, hahet një vakt shtesë nuk është e mirë.

Përveç llojit të diabetit, kur përdorni manaferrat e portokallit, duhet të merrni parasysh karakteristikat individuale të trupit dhe natyrën e rrjedhës së sëmundjes:

• Faza e sëmundjes. Në diabetin e dekompensuar, nivelet e glukozës, si rregull, nuk mund të stabilizohen. Ushqimi i ushqimeve me sheqer mund të çojë në një krizë diabetike. Pjekja lejohet vetëm në fazën e kompensimit.
• Prania e sëmundjeve shoqëruese. Manaferra portokalli është kundërindikuar në përkeqësimin e gastritit kronik ose pankreatitit kronik, ulçerës së stomakut, me kapsllëk (kapsllëk).

Para se të futni një produkt karbohidrati në dietë, duhet të merrni miratimin e endokrinologut që trajton. Mjeku do të jetë në gjendje të japë një përgjigje më të hollësishme, duke marrë parasysh karakteristikat individuale.

Këshilla të dobishme

Për tu siguruar nga pasojat e padëshiruara, duhet të vësh një hurmë, duke ndjekur rregullat:

• Vendosni pak nga menuja. Shtë e nevojshme të monitorohet reagimi i trupit ndaj produktit (kryesisht treguesit e glukozës). Sheqeri duhet të matet para dhe pas konsumimit të hurmave.
• Mos hani me stomak bosh. Një organizëm i uritur përpunon shpejt produktin, i cili do të provokojë formimin e shpejtë të glukozës dhe hyrjen e tij në rrjedhën e gjakut.
• Mos hani natën. Në këtë rast, glukoza e marrë nga fruti shndërrohet në yndyrë, gjë që do të shkaktojë një seri paund shtesë.
• Për ta përdorur së bashku me ushqimin e proteinave ose menjëherë pas vaktit. Kjo do të ngadalësojë procesin e resorbimit (thithjes) së glukozës në gjak.
• Mos e tejkaloni pjesën e lejuar.
• Merrni parasysh të gjitha karbohidratet e ngrënë me hurmë.

Në rastin kur, pas ngrënies së frutave, ka ndodhur një rritje e konsiderueshme në treguesit e glukozës, prania e manave të portokallit në meny duhet të braktiset. Nëse nuk ka reagim jo adekuat, një produkt në një dozë të arsyeshme është i përshtatshëm si një shtesë në mëngjes ose rostiçeri pasdite.

Gjoks pule dielli

Për tu përgatitur, do t'ju duhet:

• fileto gjoksi - 300 gr.,
• hurmë - 1 copë.,
• arra - 50 gr.,
• qepë - 1 copë.,
• krem 10%
• kripë, erëza pule, barishte.

Pritini fileton në copa të vogla, qepë - në gjysmë unaza. Kripë, sezonin me erëza, lihet të marinohet për 45 - 60 minuta. Qëroni hurmat nga lëvozhga dhe farat, të prera në kube, prerë arrat në një llaç. Fërkoni gjoksin me qepë në një tigan të thatë, duke e trazuar vazhdimisht. Shtoni fruta dhe arra, përzieni, hidhni krem. Shuheni nën një kapak për një çerek ore. Kur shërbeni, spërkatni me barëra të copëtuara. Arrat mund të blihen në një mulli kafeje, atëherë salca me krem ​​do të jetë më e trashë.

Sallatë magjike

• mish gaforre ose shkopinj - 100 gr.,
• hurmë - ½ fruta,
• kastravec i freskët - ½ copë.,
• piper zile jeshil - c copë.,
• ullinj - 5 copë.,
• kopër, lëng limoni, mustardë me kokrra, vaj ulliri ekstra të virgjër, salcë soje.

Pritini mishi të gaforres, piperin, kastravecin në shirita. Qëroni hurmat, të prera në të njëjtën mënyrë, me kashtë. Pritini imët koprën, pritini ullinjtë me unaza. Përzieni mustardën, vajin e ullirit, lëngun e limonit, salcën e sojës (përzieni pak). Sezoni sallatën.

Essertmbëlsirë portokalli ëmbëlsirë

Rrush i butë për ëmbëlsirë duhet të jetë shumë i pjekur dhe i butë. Do të duhen 250 gr. djathë i butë pa yndyrë, një frut portokalli, 100 ml krem ​​10%, një majë kanelle, arra të copëtuara. Qëroni hurmat, hiqni farat, prerë në copa arbitrare. Vendosni të gjithë përbërësit në një blender, shënojeni plotësisht. Vendoseni ëmbëlsirën në kallëpe, ftohni për një orë.

Rregullat e zgjedhjes së produktit

Persimmon ka një pronë astringent që jo të gjithë e pëlqejnë. Mund të blini fruta të papjekura dhe t'i qëndroni në frigorifer për 6 - 8 orë. Frutat e pjekura duhet të kenë një ngjyrë të pasur, zhvishem të hollë dhe të lëmuar, vija rrethore të thata në lëkurë, cilësi të butë, gjethe frutash të thata. Lëvorja e frutave nuk duhet të dëmtohet.

Qepa nuk është një produkt me të vërtetë diabetik, por fruti ka shumë cilësi të dobishme dhe një përbërje të vlefshme për shëndetin. Përdorimi i hurmave me diabet lejohet, por i nënshtrohen rregullave të caktuara:

• në doza të vogla (për pacientët me llojin e parë të sëmundjes - 1/3 e fetusit, për pacientët me llojin e dytë të patologjisë - ½),
• në kombinim me ushqime proteinike ose pas ngrënies,
• vetëm në fazën e kompensuar të diabetit,
• nën kontroll të rreptë të treguesve të sheqerit.

Kushti kryesor për praninë e frutave në dietë është leja e mjekut që merr pjesë.