Akullore me gjalpë

A keni provuar ndonjëherë luleshtrydhe me uthull balsamike dhe akullore me lëng mishi?

Do të kërkohet: 3 .5 tbsp sheqer, 1,5 tbsp lëng limoni të freskët, 1 tbsp. yndyrë të ulët yndyre. 0,5 kg luleshtrydhe, të prera në çerekë. 1/2 lugë gjellë limoni të bluar, 1 lugë uthull balsamike të moshuar, 4 degëza të vogla të karbonit

Përgatitja: Në një tas, ziejmë 1.5 lugë sheqer, 0,5 lugë lëng limoni derisa sheqeri të tretet. Shtoni aty mishi të gjalpë, tundeni dhe derdhni përzierjen në një enë pjekjeje të cekët. Ngrirni derisa të trashet. Beat përzierjen çdo 30 minuta, rreth 3 orë. Në një tas, përzieni 2 lugë të tjera sheqer dhe 1 lugë gjelle lëng limoni me luleshtrydhe. Shtoni gjellë limoni dhe uthull. Lëreni të krijojë për 30 minuta.

Vendosni manaferrat në një lugë dhe derdhni lëngun e mbetur në gota. Duke përdorur një pirun, krijoni kristale me gëzof në një akullore nga mjalti dhe lugë në një luleshtrydhe. Garnizoni me targon dhe shërbejeni.

Shikoni se çfarë është "Akullorja e Buttermilk" në fjalorë të tjerë:

Akullore me agrumet - Lloji i ushqimit: Kategoria: Koha e gatimit (minuta): 30 Receta: Në kategorinë aktuale (ëmbëlsira frutash): | | | | | | | | | | ... Enciklopedia e recetave

Puding të ftohtë me gjalpë - Lloji i ushqimit: Kategoria: Recetë: Në kategorinë aktuale (ëmbëlsirat): | | | | | | | | | | ... Enciklopedia e recetave

Akullore me luleshtrydhe - Lloji i ushqimit: Kategoria: Recetë: Në kategorinë aktuale (ëmbëlsirat): | | | | | | | | | | | | | | ... Enciklopedia e recetave

Supë e ëmbël me gjalpë me bukë - Lloji i ushqimit: Kategoria: Recetë: Në kategorinë aktuale (Supat e bukës): | | | | | | | | | ... Enciklopedia e recetave

- Lloji i ushqimit: Kategoria: Receta ... Enciklopedia e recetave

Mousse qershi - Lloji i ushqimit: Kategoria: Recetë: Në kategorinë aktuale (ëmbëlsira frutash): | | | | | | | | | | | | | ... Enciklopedia e recetave

Essertmbëlsirë qershi me mollë - Lloji i ushqimit: Kategoria: Recetë: Në kategorinë aktuale (ëmbëlsira frutash): | | | | | | | | | | | | | | | | | | ... Enciklopedia e recetave

Applembëlsirë molle dhe kumbull - Lloji i ushqimit: Kategoria: Recetë: Në kategorinë aktuale (ëmbëlsira frutash): | | | | | | | | | | | | | | | | ... Enciklopedia e recetave

Essertmbëlsirë me kumbulla, mollë dhe luleshtrydhe - Lloji i ushqimit: Kategoria: Recetë: Në kategorinë aktuale (ëmbëlsira frutash): | | | | | | | | | | | | | | ... Enciklopedia e recetave

Essertmbëlsirë me dardha, kumbulla dhe pjepër - Lloji i ushqimit: Kategoria: Recetë: Në kategorinë aktuale (ëmbëlsira frutash): | | | | | | | | | | | | | | | | ... Enciklopedia e recetave

Akullore me gjalpë me boronica.

9 servings (1/2 filxhan secila)

• 4 gota mjaltë
• 1/2 filxhan ujë
• 1/2 filxhan sheqer
• 1/2 filxhan boronica
• 2 tbsp lëng limoni

Kombinoni ujë, sheqer dhe boronica në një tas dhe vlim deri në një shurup me densitet mesatar. Përzieni lëngun e limonit me lëng mishi (bëhet pak më i dendur nga kjo) dhe lëreni të piqet për 5 minuta. Kombinoni të gjithë përbërësit dhe vendoseni në një sallon akullore.

Pas përgatitjes, akullorja mund të ruhet në një enë plastike në frigorifer. Meqenëse akullorja përmban përbërës të freskët në këtë recetë, jeta e saj e raftit nuk i kalon dy javë.

Yndyra e ngopur: 1 gram

Karbohidratet: 27 gram

Proteina: 5 gram

Kolesterolit: 7 miligramë

Natriumi: 172 miligramë

Nëse nuk keni një krem ​​akulloresh, mund ta rrihni akulloren me dorë në një kafe të mbyllur fort ose mund të përpiqeni ta rrahni me një mikser (me kujdes! Meqenëse nëse akullorja është shumë e trashë, mund të dëmtojë mikserin).

Komente: 5

gjithçka është mirë. Një gjë është e keqe - mjalti nuk është në shitje. Mund të blini qumësht dhe krem

Po, është e ftohtë në Jugun tonë =) por gjatë verës nuk më intereson akullorja.

typo: 4 gota mjaltë, ose mbase nuk e di se çfarë mjalti =)

Faleminderit për recetë.

Vladimir, një lidhje për Wikipedia është treguar posaçërisht për ju)))

Gatim në hapa:

Për të bërë akullore me limon të bërë në shtëpi, na duhen përbërësit e mëposhtëm: krem ​​yndyre (të paktën 30%), qumësht, të verdhën e vezëve, sheqerin dhe një çift limonësh të bukur të mëdhenj.

Para së gjithash, është e rëndësishme të përgatisni limonët: t'i lani plotësisht dhe thani ato. Duke përdorur një rende të hollë, hiqni butësisht zallin - shtresa më e lartë e verdhë e lëvozhgës. Thjesht mos prekni shtresën e bardhë - ajo jep hidhërim. Ne i presim limonat në dy pjesë dhe në çfarëdo mënyre të përshtatshme shtrydhim lëngun, i cili filtrohet nga tulet dhe farat. Në total, unë nxora 100 mililitra lëng nga dy limonë mjaft të mëdhenj.

Derdhni 150 gram sheqer të grimcuar në një tigan të vogël, murin me trashësi ose enë tjetër të përshtatshme dhe shtoni zhurmën e copëtuar të limonëve.

Grind gjithçka me një lugë, pirun ose fshij në mënyrë që lëvozhga e limonit t’i jep aromën e saj më të mirë akullores së përfunduar. Vendosni tre të verdhën e vezëve në një tigan. Nga rruga, të bardhat e vezëve lehtë mund të ngrira, dhe pastaj përdoren si të freskëta pas ngrirjes.

Përziejini dhe derdhni 100 mililitra qumësht të çdo përmbajtje yndyre (përdor 2.5%). Përsëri, përzieni plotësisht sheqerin e aromatizuar me të verdhën dhe të qumështin. Kjo mund të bëhet me një rrahje dore ose mikser për rreth 30 sekonda për të marrë një masë të qetë dhe të njëtrajtshme.

Ne vendosim enët me masën që rezulton në një banjë me ujë. Kjo do të thotë në një tigan tjetër, sillni në një çiban një gotë ujë. E vendosim të gjithë këtë ndërtesë në zjarr dhe, duke e trazuar vazhdimisht, gatuajmë të verdhat, sheqerin dhe qumështin mbi zjarr të ulët derisa masa të trashet - 10 minuta janë të mjaftueshme. Thjesht mos u tretni, përndryshe do të merrni një omëletë, dhe ne kemi nevojë për një mbajtës plotësisht të qetë. Sapo të ndjeheni që masa ka filluar të trashet, hiqeni menjëherë nga banjë me ujë.

Qëndrueshmëria e një presë të nxehtë është e ngjashme me qumështin e kondensuar. Lëreni të ftohet plotësisht. Për të shpejtuar procesin e ftohjes, mund ta vendosni tiganin në një tas me ujë akulli dhe ta përzieni përzierjen. Përndryshe, merrni krem ​​në ballkon - atje do të ftohet shumë shpejt.

Kur roja për akulloren e bërë në shtëpi ftohet, derdhni lëng limoni në të (ruajeni në frigorifer deri sa të jetë e nevojshme në mënyrë që të jetë i ftohtë) dhe përzieni.

Baza e mbajtësit për akullore me limon është gati.

Mbetet për të rrahur kremin (300 mililitra). Për një kohë të gjatë kam bërë vetë krem ​​nga qumështi dhe gjalpi sipas kësaj recete. Hidhini ato në një enë të veçantë.

Rrihni kremin e yndyrës së ftohtë (30-33%) me një mikser ose me një rrahje dore deri sa të shkëlqyeshme (për ta bërë atë të duket si krem), por në të njëjtën kohë ishte embossed. Nuk është e nevojshme që ta rrihni kremin në maja të dendura - lejohet që masa të jetë e butë dhe e butë. Mos e ndërpres, përndryshe rezultati do të jetë gjalpi dhe mishi i gjalpë.

Derdhni bazën e limonit të mbajtësit në kremin e whipped. Me një fryrje, një shpatull ose në revolucionet më të ulëta me një mikser ne lidhim gjithçka deri sa të jetë e qetë. Jo për një kohë të gjatë, thjesht për ta bërë përzierjen të qetë.

Boshi për akulloren me limon të bërë në shtëpi është gati. Mbetet ta ngrirë atë.

Ne e zhvendosim (ose e mbushim - siç dëshironi më mirë) ëmbëlsirën e ardhshme në enët e përshtatshme për ngrirje, të cilat i mbyllim me kapak dhe e vendosim në frigorifer.

Këshillohet që të hiqni dhe të përzierni plotësisht akulloren çdo 30 minuta, në mënyrë që të mos ketë kristale akulli në të. Dhe kështu të paktën 4-6 herë. Pas katër deri në pesë orë ngrirje, nuk është e nevojshme të përzieni masën. Sa më shpesh dhe më aktivisht të përzieni përmbajtjen e enëve, aq më pak të ngjarë ka që kristalet e akullit të jenë në akulloren e limonit të përfunduar.

Akullore me aromë, delikate, të pasur dhe të shijshme me limon është gati.

Nga rruga, një tjetër mundësi freskuese për adhuruesit e akullores me kalori të ulët është sorbet limoni. Polinochka, ju faleminderit shumë për këtë urdhër të mahnitshëm. Gatuani për shëndet, miq dhe shijoni ushqimin tuaj!

Vlera ushqyese

Vlera e përafërt ushqyese për 0,1 kg. produkti është:

Hapat e gatimit

1. Lani limonat tërësisht, fshijini të thatë. Duhet të jetë bio-limon: frutat e zakonshëm përpunohen dhe lëvozhga e tyre nuk mund të përdoret në gatim.

1. Hiqni zverkun nga limonët. Ju lutemi vini re se vetëm shtresa e sipërme (e verdhë) është e nevojshme. Shtresa e poshtme (e bardhë) ka një shije të hidhur dhe nuk është e përshtatshme për akullore.

1. Pas heqjes së zallit, është e nevojshme të prerë frutat në gjysmë dhe të shtrydhni lëngun (të paktën 50 ml).

1. Vendosni një tigan të vogël në zjarr, derdhni krem ​​në të, shtoni eritritol, lëng limoni dhe zell. Llokoçis, duke mos zier, sigurohuni që eritritoli shpërndahet.

1. Thyejeni 5 vezë, ndani të verdhat e verdha nga proteinat. Proteinat për këtë recetë nuk janë të nevojshme, ato mund të rrihen në shkumë veze dhe të përdoren për një pjatë tjetër. Përziejmë të verdhat e verdha me lëng mishi dhe rrahim deri sa të shkrihet.

1. Merrni një tenxhere të madhe, mbushni me ujë një të tretën, vendoseni në zjarr. Vendosni në tigan një filxhan rezistent ndaj nxehtësisë, i cili duhet të jetë mjaft i madh në mënyrë që të mos bien brenda. Fundi i filxhanit nuk duhet të prekë sipërfaqen e ujit. Sillni ujë në një çiban.

1. Hidhni kremin me limon në një filxhan, shtoni përbërësit nga hapi 5. Llokoçiseni masën pak të zier, në mënyrë që gradualisht të bëhet më e trashë.

Uji i zier nën filxhan duhet ta nxehtë përzierjen në rreth 80 gradë. Një rritje e mëtejshme e temperaturës nuk rekomandohet: të verdhën e vezëve të kaçurrela nuk janë të përshtatshme për të bërë akullore.

1. Merrni një lugë druri dhe kontrolloni nëse përzierja është mjaft e trashë. Një përzierje e qëndrueshmërisë së saktë do të mbetet në lugë me një shtresë të hollë dhe nuk do të thahet.

1. Lejoni që përzierja të ftohet - kjo do të ndodhë më shpejt nëse vendosni gotën në një enë me ujë të ftohtë.

1. Vendoseni përzierjen në prodhuesin e akullores, prisni kohën e nevojshme - dhe ju mund të shijoni një ëmbëlsirë të mrekullueshme freskuese që përgatitët vetë!