Dieta për nekrozën e pankreasit pankreatik

Ne ju ofrojmë të lexoni artikullin me temën: "dietë për nekrozë pankreatike të pankreasit" me komente nga profesionistë. Nëse doni të bëni një pyetje ose të shkruani komente, lehtë mund ta bëni këtë më poshtë, pas artikullit. Endoprinologu ynë specialist patjetër do t'ju përgjigjet.

Një dietë e rreptë për nekrozën e pankreasit duhet të respektohet nga pacientët derisa shenjat e patologjisë të zhduken plotësisht. Kjo mund të zgjasë një vit ose më shumë. Pasi të jetë normalizuar nekroza e pankreasit, shëndeti i pacientit do të jetë në gjendje të verifikojë rezultatet e testeve laboratorike, të cilat pacienti duhet t'i bëjë periodikisht. Nëse efektet negative të shëndetit nuk vërehen, atëherë dieta fillon të zgjerohet gradualisht.

Video (klikoni për të luajtur).

Nekroza e pankreasit është një patologji e rëndë e pankreasit, e lidhur me vdekjen e qelizave të organeve. Në shumicën e rasteve, pasoja e saj është diabeti dhe vdekja. Pankreatiti akut, i cili, për shkak të mungesës së trajtimit të duhur dhe dështimit dietik, është i komplikuar nga nekroza e pankreasit, konsiderohet pararendësi i kësaj sëmundje të rrezikshme.

Simptomat e para të sëmundjes përfshijnë dhimbje akute të brezit në nivelin e barkut të sipërm, të përzier, të shoqëruar me të vjella, dhe jashtëqitje të dëmtuar. Nekroza e pankreasit nuk është gjithmonë e kufizuar në dëmtim vetëm në indin e gjëndrës. Në kushte të favorshme, bëhet shkaku i sëmundjeve të organeve që ndodhen afër pankreasit.

Video (klikoni për të luajtur).

Një ditë para trajtimit kirurgjikal të nekrozës së pankreasit, pacienti nuk lejohet të hajë ushqim dhe të pijë ujë ose lëng tjetër. Një dietë e tillë e rreptë shpjegohet me faktin se pankreasi gjatë pushimit funksional të stomakut duhet të ndalojë prodhimin e enzimave tretëse të përfshira në tretjen e parenkimës së tij.

Kështu që pacienti të mos e humbasë forcën e tij dhe të jetë në gjendje t'i nënshtrohet trajtimit kirurgjikal të nekrozës së pankreasit, ai mbështetet nga zgjidhje ushqyese që administrohen intravenozisht.

Pas operacionit në pankreas, ngrënia e ushqimit dietik mund të fillojë vetëm në ditën 6-7. Deri në këtë kohë, pacientit i lejohet vetëm pije e ngrohtë. Si pije, ofrohet uji medicinal i mineralizimit të mesëm (Borjomi, Narzan), një supë rruzullash dhe çaji i dobët pa sheqer. Një ditë jo më shumë se 800 ml për 4-6 pritje.

Nëse gjendja e pacientit me nekrozë pankreatike mbetet jashtëzakonisht e vështirë, atëherë atij madje është i ndaluar të pijë. Pacienti transferohet në ushqim intravenoz. Sapo të stabilizohet gjendja, menuja përfshin enët nga produktet që kontribuojnë në rivendosjen e funksioneve të sistemit tretës.

Si një dietë pas operacionit, pacientit i caktohet një tabelë zero përafërsisht në ditën 6-7:

Tabela Nr. 0a - dieta është përshkruar disa ditë pas trajtimit kirurgjikal të nekrozës së pankreasit. Përbëhet nga supë mishi pa yndyrë pa kripë, supë mishi me oriz, komposto dhe pelte nga manaferrat e thata dhe mollët, pelte dhe lëngje jo të acidit të freskëta, komposto pak hips të ëmbël. Ushqimi i pjesshëm, servings prej 200-300 g.
Tabela Nr. 0b - dieta caktohet pas ushqimit Nr. 0a, menuja përfshin të gjitha pjatat nga dieta e mëparshme. Dieta zgjerohet për shkak të supave me mukozë dhe drithërave nga drithërat e grimcuar (oriz, hikërror, bollgur), omëletë pule, peshk dhe qepa të mishit të varieteteve dietë (gatuar vetëm për një çift), vezë të buta të ziera, peshk dhe pure të mishit. Dieta zgjat 7 ditë. Ushqimi fraksional, porcione prej 350-400 g.
Tabela Nr. 0v - menuja përmban të gjitha pjatat nga dieta e mëparshme zero, por sasia e kripës është rritur pak. Ushqyerja e pacientit plotësohet me produkte të qumështit, mollë të pjekura, krisur gruri.

Tjetra, pacienti transferohet në dietën Nr. 5. Në pankreatitin akut dhe kronik, kjo është një pjesë integrale e restaurimit të funksioneve të pankreasit. Falë saj dhe trajtimit mjekësor, ndërlikimet në formën e nekrozës së mëtejshme të pankreasit mund të shmangen.

Para trajtimit kirurgjikal të nekrozës së pankreasit dhe një periudhe të caktuar kohe pas operacionit, pacientët u përshkruhet një dietë terapeutike e agjërimit, e cila siguron pushim të enzimave në gjëndër. Pacientët u lejohet të pinë vetëm një supë të dobët me trëndafil të egër dhe ujë mineral.

Për të përjashtuar varfërimin e trupit, kryhet ushqimi parenteral. Procedura përfshin futjen e ushqyesve direkt në rrjedhën e gjakut përmes një kateteri në një venë të madhe.

Vëllimi dhe përbërja e nevojshme e zgjidhjeve ushqyese llogaritet nga një nutricionist, duke marrë parasysh nevojat për energji të trupit të pacientit. Lëngu për administrimin parenteral në nekrozën pankreatike përbëhet nga glukozë, zgjidhje të aminoacideve dhe insulinës.

Dieta për nekrozë pankreatike është një listë e tërë e rregullave që duhet të ndiqen nga pacientët pa dështuar. Kur hartoni një dietë, mjeku ose nutricionisti që merr pjesë përfshin në dietën e pacientit produkte që ngopin trupin e sëmurë me të gjitha vitaminat, elementët mikro dhe makro.

Për të lehtësuar sistemin e tretjes, ushqimi i konsumuar duhet të jetë sa më i lëngshëm.

Në këtë rast, specialisti zgjedh vetëm ato produkte që treten lehtë në zorrë dhe thithen nga trupi, nuk e rrisin aktivitetin sekretues të pankreasit.

Lista e produkteve që ushqyesit rekomandojnë për pacientët me nekroza pankreatike:

Patate, karrota, kungull i njomë - përdoret për gatimet e kurseve të para. Para gatimit, produktet janë në tokë.
Gurëzat (orizi, hikërror, tërshëra) janë bluarur duke përdorur një mini-mulli. Drithërat e copëtuar përdoren për të përgatitur qullat mukozës.
Pjekja e dobët nga mielli i 1-2 klasave - rekomandohet përdorimi i tij në formë pak të ngurtësuar.
Fruta të ëmbla të pjekura (pjeshkë, kajsi) - ato hahen të qëruara dhe pak nga pak.
Varietetet jo-acid të mollëve - sufelë e zierë prej tyre, bëjnë mousse dhe pelte, të pjekura në furrë.
Pija e rekomanduar është një zierje e vitheve të trëndafilit, çajit të dobët të pangopur, pelte dhe pijeve me fruta të thata, shërimin e ujit mineral.

Në procesin e gatimit, lejohet kripë, por marrja ditore e kripës për pacientët që kanë pasur nekrozë pankreatike nuk duhet të kalojë 2 g.

Lista e pjatave dhe produkteve që mund të konsumohen nga njerëz me sëmundje të pankreasit, por në një sasi minimale dhe i nënshtrohen shëndetit të mirë:

Supa me qumësht - gatuar gjysmën me ujë.
Produkte të qumështit të dobët - gjizë, kefir, qumësht të pjekur të fermentuar dhe salcë kosi.
Pëllumbat e freskët dhe vezët e pulës - ato janë të ziera të buta, të cilat përdoren për të bërë omletë me avull vetëm nga proteina.
Perime dhe gjalpë - përdoren në përgatitjen e kurseve të para dhe të dyta.
Mishi dietik dhe peshqit - produktet kalohen përmes një mulli mishi, prerjet janë avulluar prej tyre, pure.

Strictlyshtë rreptësisht e ndaluar të futni enët dhe produktet e mëposhtme në menunë e dietës së pacientëve:

mish të pasur dhe supa peshku,
mish jo dietik,
mish dhe salcice të tymosura,
Mallra të freskëta të pjekura
qumësht i freskët yndyror dhe produkte të qumështit,
alkool dhe çdo sode
kafe, kakao, çaj të fortë,
fruta dhe perime të trashë,
vezë të skuqura dhe të ziera,
elb, grurë, kokrra misri,
erëza dhe erëza pikante, kripë, sheqer.

Të gjitha këto produkte janë të vështira për tu tretur, disa prej tyre kontribuojnë në rritjen e prodhimit të enzimave pankreatike, gjë që çon në një rikthim të sëmundjes.

Dieta për nekrozën e pankreasit pankreatik përfshin pajtueshmërinë me menunë e trajtimit Nr. 5:

Mëngjes i lehtë: omëletë e bardhë me vezë, qull me hikërror mukozë, çaj të butë pa sheqer.
Mëngjesi i 2-të: souffle diete nga kajsi të thata, çaj pa shije.
Dreka: supë orizi, soufflé nga polak i zier, pelte nga lëng jo-acid i përgatitur fllad me një ëmbëltues sintetik.
Rostiçeri mes drekës dhe darkës: gjizë me pak yndyrë, hips të trëndafilit të zier.
Darka: cutlets steamed të peshkut ose mishit, soufflé nga lëngu i karrotës.
Në vend të bukës, duhet të përdorni krisur gruri, por jo më shumë se 50 g në ditë. Menyja e dietës përmban sheqer, por jo më shumë se 5 g në ditë.

Ushqimet e shëndetshme pas operacionit pankreatik janë supa dietike dhe drithëra me një sasi të vogël kripe, soufflé të steamed me një sasi minimale sheqeri dhe bollgur, puding me djathë gjizë të ulët.

Uji - 0,5 l.
Patate - 2-3 copë.
Inflorescences e brokolit - 5 copë.
Kripë (siç tregohet).

Si të gatuajmë: vlim ujë, vendos patate dhe brokoli në të, gatuaj mbi nxehtësi mesatare për 15-20 minuta. Kullojini perimet e ziera, derdhni supën në enët e pastra. Pjekim patatet dhe brokolin në një blender deri në pure, pastaj i hollojmë me supë me perime. Vendoseni përsëri në zjarr dhe gatuajeni derisa të trashet.

Djathë pa yndyrë - 400 g.
Mollë jo-acid (pa lëvozhgë) - 300 g.
Proteinat e vezëve të pulës - 6 copë.
Sheqeri (duke marrë parasysh shtesën ditore).

Si të gatuani: bluajeni gjizën dhe mollët veç e veç në një blender deri në pure, pastaj kombinoni dhe përzieni në një konsistencë homogjene. Gradualisht shtoni proteina të pulave të bardha tek ato. Përzierjen përzieni në kallëpe dhe piqeni në furrë.

Një recetë e soufflé për pankreatitin do të jetë e dobishme vetëm nëse gjellë është avulluar.

Komposto frutash të thata - 3 gota.
Semolina - 3 lugë
Ketrat e pulave - 3 copë.
Sheqeri (siç tregohet).

Si të gatuajmë: gatuaj bollgur si zakonisht, por përdor komposto në vend të qumështit. Rrihni masën e përgatitur dhe pak të ftohur me një mikser, gradualisht futni proteina të rrahura në bollgur. Përzierjen përzieni në kallëpe dhe avull.

Nëse nuk ndiqni ushqimin klinik me nekrozë pankreatike, atëherë edhe ilaçet më të shtrenjta nuk do të përmirësojnë gjendjen e pacientit. Duhet të kërkohet një dietë për nekrozën e pankreasit. Kjo është mundësia e vetme për të përjashtuar shfaqjen e diabetit në një pacient, që është pasojë e vdekjes së qelizave të insulinës.

Përshkrimi i duhur për 11.12.2017

efikasiteti: efekti terapeutik pas 21 ditësh
datat: vazhdimisht
Kostoja e produktit: 1800-1900 fshij. në javë

Nekroza e pankreasit është një formë akute / kronike pankreatiti e cila karakterizohet nga procese të rënda destruktive në indin pankreatik. dalluar:

pa mikrobe nekroza e pakomplikuar e pankreasit (nekrotike akute)
aseptik i ndërlikuar nekroza e vogël pankreatike fokale (nekrotike infiltrative)
infektuar nekroza pankreatike fokale (nekrotike purulente).

Format shkatërruese të pankreatitit janë format më komplekse të sëmundjes dhe zhvillohen në 30-35% të pacientëve me inflamacion të pankreasit. Me rrezik të veçantë është i infektuar nekroza pankreatike, e cila është një substrat për zhvillimin e komplikimeve të rënda purulente (phlegmon hapësira retroperitoneale abscesi pankreatogjen, purulent peritonit). Vdekshmëria në forma të komplikuara të nekrozës së pankreasit arrin 25-40%. Infeksioni i përqendrimeve të nekrozave pankreatike është kryesisht për shkak të translokimit të mikroflora të zorrëve dhe është më shpesh polimikrobik (Escherichia coli, Klebsiel, enterobacteria, Proteus, enterococci).

Taktikat terapeutike përcaktohen kryesisht nga forma e sëmundjes. Pra, ndërsa në formën akute nekrotike / infiltrative-nekrotike, roli kryesor i jepet terapisë konservatore dhe, në një masë shumë më të vogël, ndërhyrjes kirurgjikale, atëherë në formën purulent-nekrotike, qasja kryesore për trajtimin është kirurgjia. Ushqimi i organizuar si duhet për nekrozën e pankreasit është një komponent integral dhe më i rëndësishëm i terapisë konservatore.

Dieta për nekrozën e pankreasit pankreatik bazohet në një terapeutik Tabela numër 5P (variantet e tij) dhe bazohet në pankreasin që kursen nga faktorë të ndryshëm të ndikimit negativ, një ulje në ngacmueshmërinë refleksive të fshikëzës së tëmthit dhe stazës në kanalet biliare / duodenum, dhe përjashtimin e stimuluesve të sekretimit të pankreasit. Ushqimi klinik konsiderohet si lidhja më e rëndësishme në farmakoterapinë e çrregullimeve metabolike dhe është baza për sigurimin e energjisë cilësore / nevojave plastike të trupit të pacientit.

Koncepti modern i ndihmës ushqyese për pacientët me nekrozë pankreatike ka braktisur konceptin e një diete të gjatë (2-3 ditore) “të uritur”. Establishedshtë vërtetuar me siguri se agjërimi shkakton zhvillim gipodisproteinemii, acidoza metabolikepërshpejton zhvillimin lipolysispërkeqëson ndryshimet degjenerative në gjëndër. Prandaj, kohëzgjatja e një diete të uritur nuk duhet të kalojë një ditë (dhe në raste të rënda duhet të braktiset së bashku) me transferimin e pacientit menjëherë në ushqimin parenteral duke përdorur zgjidhje të përqendruara aminoacidetemulsione glukoze dhe yndyre (Intralipid 10-20%, Lipovenoz), dhe në të ardhmen - transferimi gradual në ushqimin enteral / të përzier dhe futjen graduale të produkteve nga dieta Dieta 5P opsioni i parë.

U zbulua se ushqimi i hershëm parenteral / enteral kontribuon në përshpejtimin e proceseve dëmshpërbluese në pankreasit dhe traktit gastrointestinal në përgjithësi. Algoritmi, fazat dhe kohëzgjatja e mbështetjes ushqyese në një formë ose në një tjetër (ushqimi dietetik parenteral / enteral / i përzier dhe i duhur) përcaktohen nga forma e nekrozës pankreatike, gjendja e pacientit dhe prania e komplikimeve.

Faza e transferimit të pacientit direkt në ushqimin dietik duhet të jetë graduale. Në 4-5 ditët e para të ditës, u fut në dietë ujë alkalin jo karbonik mineral (Essentuki Nr 17, Borjomi), supë me trëndafil të egër, çaj të dobët në pjesë të vogla, dhe është përshkruar një dietë me kalori të ulët, dieta e së cilës përmban 60 g proteina dhe jo më shumë se 50 g yndyrë.

Dieta përmban ushqime të ziera, qëndrueshmëri gjysmë të lëngshme dhe vetëm për 5-6 ditë ushqimi përgatitet në një konsistencë gjysmë viskoze. Baza e dietës është ushqimi me karbohidrate, pasi ajo më pak stimulon funksionin sekret të pankreasit. Në ditën e parë / të dytë lejohen:

zierje të drithërave (me përjashtim të miellit të miellit / misrit) ose supave të mangëta të mukozës,
zierje perimesh,
bukë e bardhë e ndenjur / krisur,
qull i hollë, i grirë mirë
komposto pure / pelte dhe pelte bërë nga lëngu i frutave me ëmbëlsues (xylitol),
çaj jeshil i dobët me sheqer.

Në ditën e tretë, ushqimet që përmbajnë proteina, shtohen gradualisht në dietë për ushqimet me karbohidrate: një omëletë me avull nga 1-2 vezë në ditë, pastë gjizë jo-acid / puding. Në ditën e 4 - supë nga mishi i zier, drithëra në qumësht. Nga 6-7 ditë, dieta zgjerohet duke shtuar supa me perime pure (përveç lakrës), gjalpë, karrota, panxhar ose patate pure, peshk / mish soufflé, dhe pas 3-4 ditësh - prerje avulli nga pule, viçi, gjeldeti, peshku (lëkura, yndyra dhe tendinat hiqen).

Ushqimi fraksional (deri në 8 herë) dhe në pjesë jo më shumë se 250 g, duke filluar nga 50-100 g. Ndërsa simptomat ndërpresin (zvogëlojnë dhimbjen / përmirësojnë tretjen), pacienti transferohet në versionin e dytë të dietës, vlera energjetike e së cilës rritet në 1600 kcal / ditë që përmban 70-80 g proteina, 50 g yndyrë dhe 200-250 g karbohidrate, nga të cilat 15 g janë sheqer, 5-6 g kripë.

Vëllimi i lëngut të lirë është 1.5-2. Ushqimi gatuhet në një formë të zier / avull, fshihet, dhe më vonë - thjesht copëtuar me kujdes. Qasje të ngjashme në dietë praktikohen pas operacionit për nekroza pankreatike.

Duhet pasur parasysh se kohëzgjatja e trajtimit mjekësor duhet të jetë së paku një vit, dhe në disa raste të respektohet për gjithë jetën. kryesor Tabela 5P Shtë një dietë fiziologjikisht e plotë me një përmbajtje proteine prej 110-120 g, yndyrë - kufiri i poshtëm i normës (70-80 g / ditë) dhe një kufizim i lehtë i karbohidrateve, kryesisht për shkak të karbohidrateve të thjeshta. Ekziston një përjashtim nga dieta e substancave nxjerrëse dhe fibrave të trashë.

Për këtë qëllim, mishi gatuhet disa herë në copa të vogla, duke kulluar në mënyrë periodike ujin. Pastaj mishi i zier në këtë mënyrë përdoret për të përgatitur enët e ndryshme. Dieta është përdorur gjerësisht produkte me aftësinë për të penguar enzimat proteolitike: të bardhë veze, patate, bollgur, soje.

Yndyrnat zjarrduruese me origjinë shtazore janë të përjashtuara, pasi pacientët shpesh kanë stearrhea (prania e yndyrës në feces), pra, këshillohet që të futni vajra bimore të rafinuar / të parafinuar në dietë.

Nuk lejohet të përdorin produkte me veprim të theksuar sokogonnym: supat në mish / peshk / kockë dhe supat e kërpudhave, ushqime të skuqura. Ndalohet rreptësisht marrja e pijeve që përmbajnë alkool që kanë një stimulim të theksuar të sekretimit të pankreasit.

Gjatë periudhës së faljes, dieta zgjerohet për shkak të perimeve / frutave, të cilat lejohen të konsumohen të papërpunuara në përbërjen e vinaigrettes, sallata ose enët anësore. Përveç drithërave, lejohet të hani makarona, groats, pilaf me mish të zier. Supat përgatiten kryesisht jo të pjekura dhe futen gradualisht supë panxhar, supë lakër. Lejohet të përdoret në sasi të vogla erëza dhe salca shtëpi.

Në fazën e faljes, rekomandohet të merrni ujëra minerale të mineralizuara jo të gazuara, të ulëta dhe të mesme në formën e nxehtësisë për një muaj. Ushqimi mbetet i pjesshëm (deri në 6 herë në ditë), pa e tepruar. Në prani të sëmundjeve shoqëruese (cholecystitis, gastrit) dieta është rregulluar.

Dieta për nekrozën e pankreasit pankreatik përfshin:

Menyja shembullore dhe tiparet e të ushqyerit dietik për nekroza pankreatike të indit pankreatik

Një dietë për nekrozën e pankreasit është një tërësi rregullash e zgjedhur posaçërisht që duhet të ndiqet nga një pacient me këtë diagnozë. Kur hartoni një menu diete, është e rëndësishme të merren parasysh të gjitha aspektet e cenueshme të trupit të një personi të sëmurë.

Në të njëjtën kohë, është e nevojshme që trupi i dobësuar të marrë në sasi të mjaftueshme të gjitha vitaminat e nevojshme, elementët gjurmë dhe substancat e tjera të dobishme. Sidoqoftë, mos harroni se e gjithë ushqimi duhet të tretet dhe tretet lehtë, dhe gjithashtu të mos kontribuojë në një rritje të sekretimit të pankreasit.

Nekroza e pankreasit ose nekroza e pankreasit është një nga ndërlikimet më të rënda që shfaqet në pankreatitin akut ose kronik. Me këtë patologji, vërehet procesi i vdekjes së indeve pankreatike, përfshirë enët e gjakut përreth dhe këshillat nervore.

Një nga faktorët kryesorë që provokojnë zhvillimin e nekrozës së pankreasit është injorimi i recetës së një dietologu, kur pacienti konsumon ushqime të ndaluara, në veçanti, ushqime pikante, yndyrore dhe të skuqura, si dhe alkool.

Për sëmundjen, kjo pamje simptomatike është karakteristike:

Dhimbje të forta, pothuajse të padurueshme në hipokondrin e majtë.
Të vjella intensive dhe të shpeshta.
Palpitimet e zemrës.
Temperatura e ngritur.
Diarre.
Fever.

Fatkeqësisht, pacientët duhet të dinë që me nekrozën e pankreasit, operacioni është një fakt i pashmangshëm, prandaj, në periudhën para operacionit, terapia fillon me respektimin e detyrueshëm të një tryeze dietike.

Dieta për nekrozën e pankreasit pankreatik para operacionit përfshin ushqimin "zero", domethënë, nuk mund të hani as të pini. Forcat e trupit mbështeten nga futja e zgjidhjeve të ilaçeve direkt në gjak: glukozë, yndyrna, aminoacide. Kjo është e nevojshme në mënyrë që pankreasi të mos prodhojë enzima që gërryen parenkimën. Gjithashtu, kjo metodë e të ushqyerit përdoret gjatë përkeqësimit të sëmundjes.

Dieta pas operacionit për nekrozën e pankreasit është ende "zero" dhe vetëm në ditën e 5 pas operacionit, pacientit i lejohet të pijë ujë: 4 gota ujë dhe një zierje të vitheve.

Nëse mirëqenia e një personi nuk përkeqësohet, atëherë dy ditë më vonë ata hyjnë në dietë pas nekrozës së pankreasit, domethënë, kaloni në një tabelë dietike Nr. 5P. Në ditët e para, shërbehet vetëm ushqim i freskët, me mungesë absolute të kripës, erëzave dhe yndyrnave. Në ditët në vijim, menuja gradualisht po zgjerohet.

Vlen gjithashtu të kushtohet vëmendje për nuancat e rëndësishme të dietës për nekrozën e pankreasit pas operacionit:

Ju duhet të hani të paktën 5-6 herë në ditë, por në pjesë të pjesshme.
Për të parandaluar kapsllëkun para gjumit, pini kefir pa yndyrë, kos dhe lëng panxhar gjithashtu do të jenë të dobishëm.
Shmangni të gjitha ushqimet e padëshiruara që janë renditur më poshtë.
Asnjëherë mos e teproj.
Nga dita e 3-të ose e 5-të e sëmundjes, përmbaheni për një javë versionin e parë të tabelës dietike, Nr. 5P. Pastaj ata kalojnë në variantin e dytë të dietetolit. Kjo sekuencë ndihmon në parandalimin e kalimit të formës akute të pankreatitit në një formë kronike.

Pajtueshmëria me këto rregulla të thjeshta ndihmon në stabilizimin e gjendjes së pacientit dhe parandalon rikthimet e mundshme.

Mëngjesi: omëletë proteinike në avull, qull hikërror me ujë të formuar me një dendësi gjysmë viskoze, përqendrim të ulët të pangopur të çajit.

Mëngjesi i 2-të: Souffle nga kajsi të thata, çaj i dobët, pak i ëmbëlsuar.

Dreka: Supë me oriz të verdhë, soufflé me peshk të steamed, pelte bazuar në lëng qershie me shtimin e xylitol.

Rostiçeri: gjizë me pak yndyrë, një pije rruzare.

Darka: qofte me gjizë të steamed, karafil i zierë me karotë.

Para se të shkoni në shtrat: një pije kokrra të kuqe.

Norma ditore e produkteve të mëposhtme: krisur - jo më shumë se 50 g, sheqer - 5 g.

Mëngjesi: copëza me avull të peshkut me pak yndyrna, qull drithëra gjysëm viskoz, drithëra, të përgatitur në bazë uji, çaj të ëmbëlsuar të dobët.

Mëngjesi i 2-të: gjizë pa maja, çaj ose një supë me rruzull.

Dreka: supë me perime me elb, fileto viçi të zier, patatet me pure, si dhe një pije me kajsi të thatë.

Rostiçeri: mollë e pjekur, komposto e manave të freskëta.

Darka: rrotulla të fileto pule të ziera, të mbushura me omëletë proteinike, një tavë me gjizë me pak yndyrë të gatuar në një kazan të dyfishtë, çaj ose supë kamomili.

Para gjumit: gjizë me pak yndyrë, pelte bazuar në lëng qershie.

Norma ditore e produkteve të mëposhtme: Bukë e djeshme (e tharë) - 200 g, sheqer - jo më shumë se 30 g.

Rregulla për krijimin e një menuje për ushqimin e përditshëm për sëmundje

Ushqimi dietik për nekrozën e pankreasit është jetëgjatë dhe nuk mund të cenohet në asnjë mënyrë.

Pra, çfarë mund të hani me pankreas pankreasik? Më poshtë janë paraqitur pikat kryesore të tabelës diete Nr. 5P. Bazuar në kërkesat, ju mund të hartoni dhe krijoni menutë e përditshme:

Bukë e thatë, krisur, cookie pa maja.
Ushqimet e para: supë me perime të copëtuara, me shtimin e vermicelit ose drithërave (kryesisht oriz, hikërror, bollgur).
Mish i zier, me avull të varieteteve të freskëta dhe të njëjtit peshk, para se të shërbejë, bluaj ose pres.
Gjalpi lejohet jo më shumë se 10 g në ditë (sipas burimeve të tjera - 30 g), kështu që opsioni më i mirë për rastin tuaj duhet të kontrollohet me specialistë.
Në lidhje me vezët, lejohen vetëm proteinat, nga të cilat bëhen omeletë me avull.
Vaj perimesh mund të përdoret në një sasi jo më shumë se 20 g (përfshirë në enët).
Frutat me nekroza pankreatike duhet të jenë të pjekura dhe të buta (dardha, mollë), ndërsa manaferrat me fruta acid shmangin.
Nga produktet e qumështit lejohet të hani qumësht të thartë dhe gjizë me përmbajtje të ulët yndyre.
Nga pijet lejohet të pini lëngje të përgatitura dhe të holluara, çaj të dobët, zierje bimore dhe komposto pa sheqer.

Rregullat themelore për gatimin janë si më poshtë:

Ushqimi duhet të jetë jashtëzakonisht i ngrohtë, në asnjë mënyrë i freskët apo i nxehtë.
Ushqimi përgatitet pa yndyrna, duke shtuar çdo erëza dhe kripë.
Në lidhje me gjalpin ose qumështin, ato tashmë shtohen në enët e gatshme, ndërsa doza ditore e vajit gjithashtu nuk duhet të jetë më e lartë se 10 g.
Kripa e ushqimit lejohet, por kripa nuk duhet të kalojë 2 g në ditë.

Gjithashtu, pacientët me nekrozë pankreatike duhet t'i kushtojnë vëmendje një nuance të rëndësishme, që është se dieta e mësipërme gjithashtu mund të shkojë në tryezën e dietës për diabetin.

Kjo për faktin se një nga përkeqësimet e mundshme të nekrozës së pankreasit pankreatik është zhvillimi i diabetit pankreatogjenik mellitus, i cili shfaqet për faktin se disa enzima janë të afta të fshijnë qelizat prodhuese të insulinës, gjë që provokon formimin e kësaj sëmundjeje.

Tani i drejtohemi listës së atyre produkteve që janë kundërindikuar në dietën 5P pas nekrozës së pankreasit.

Në përputhje me dietën Nr. 5P, produktet e mëposhtme duhet të shmangen, përdorimi i të cilave, edhe në një dozë të vogël, mund të përkeqësojë gjendjen e pacientit.

Produkte që nuk mund të hahen me nekroza pankreatike:

Të gjitha supat në supë nga kërpudhat, mishi dhe racat e peshkut.
Bukë dhe rrotulla të pjekura, përfshirë miell thekre.
Pjekja e gjalpit dhe pasta.
Sallata të freskëta të perimeve dhe ushqime të tjera të freskëta me perime.
Pije alkoolike.
Supat e qumështit.
Lëng rrushi.
Kafe, kakao, ëmbëlsirat, çokollatë.
Vezë të skuqura dhe çdo ushqim veze.
Salcice të tymosura.
Ruajtja.
Mish me yndyrë të lartë dhe produkte të qumështit.
Erëza me erëza, si dhe fruta dhe perime të zgjedhura.
Elb, meli.

Përveç kësaj, perimet e mëposhtme janë të ndaluara:

Misër dhe bishtajore.
Rrepkë dhe rrepë.
Gjethet e spinaqit dhe sorrës.
Hudhra dhe qepa.
Specat e embel.
Lakra.

Shtë e nevojshme t'i përmbaheni kufizimeve dietike, derisa simptomat negative të zhduken plotësisht, dhe të gjitha ekzaminimet janë normale. Kjo zakonisht zgjat deri në 6-9 muaj.

Më tej, nëse nuk vërehen manifestime negative, menyja mund të zgjerohet gradualisht.

përbërësit:

Qumësht me pak yndyrë - 1 filxhan.
Hikërror - 3 lugë gjelle
Drain. vaj - 1 lugë
Sheqeri - 1 lugë
Uji - 1 filxhan.

Si të gatuajmë: renditni hikërrorin, hiqni mbeturinat, më pas shpëlajeni dhe ziejini në ujë derisa të gatuhet gjysma me kripë.

Pastaj derdhni qumësht, shtoni sheqer dhe sillni në gatishmëri. Shtoni vaj, nëse dëshironi, përpara se ta shërbeni.

përbërësit:

Pulë e grirë - 150 g.
Qumësht - 2 tbsp.
Buka e djeshme - 20 g.
Vaj ulliri - 2 lugë.
Kripa është një majë.

Si të gatuani: njomni bukën në qumësht, kombinoni bukën e përgatitur me mishin e grirë, shtoni kripë.

Nga masa e prerë e prerë, formoni keksa të vegjël, vendosni në një kazan të dyfishtë dhe lëreni të qëndrojë për 30 minuta deri në tender.

përbërësit:

Pulpa kungulli - 130-150 g.
Mollë - fruit fruta mesatare
Vezë e bardhë
Sheqeri - 1 lugë
Qumësht - 1 tbsp.
Semolina - 2 lugë gjelle.
Vaj - ½ lugë

Si të gatuajmë: tul i qëruar me kunguj dhe mollë duhet të pritet në copa të vogla, të transferohet në një tigan dhe të ziejë me shtimin e një sasie të vogël uji deri sa të jetë i butë, dhe më pas pureja me një blender ose pusher.

Pureja e përgatitur përzihet me qumësht të nxehtë, gjalpë, sheqer dhe bollgur. Pasi përzierja të jetë ftohur pak, shtoni shkumën e fshirë të bardhë të vezës. Nëse masa është shumë e hollë, shtoni pak më shumë drithëra.

Përhapeni masën në një fletë pjekje të yndyrë dhe piqeni në një temperaturë 170 gradë për 25-30 minuta.

Pacientët me nekrozë pankreatike duhet të dëgjojnë me kujdes të gjitha udhëzimet e mjekut të tyre që ndjekin për të ruajtur shëndetin e tyre. Shtë e rëndësishme të përpiqeni të mos i nënshtroheni tundimit dhe të mos hani asgjë nga ushqimet e ndaluara, madje edhe në sasi të vogla.

Dieta duhet të respektohet rreptësisht, përndryshe të gjitha përpjekjet mjekësore do të zbresin kullimin, dhe gjendja e pacientit përkeqësohet.

Përdorimi i një pagese manastire për trajtimin e pankreatitit

Do të habiteni se sa shpejt sëmundja zvogëlohet. Kujdesuni për pankreasin! Më shumë se 10,000 njerëz kanë vërejtur një përmirësim të ndjeshëm në shëndetin e tyre vetëm duke pirë në mëngjes ...

Isfarë përfshihet në tabelën dietike terapeutike për kolecistitin dhe pankreatitin?

Dieta për kolecistitin dhe pankreatitin është dukshëm e ndryshme nga dietat e pranuara përgjithësisht, të cilave njerëzit që duan të humbin peshë i drejtohen, megjithëse, natyrisht, vëllimet me këtë dietë do të ulen ndjeshëm.

Agjërimi terapeutik me forma të ndryshme të pankreatitit

Kur ndodh një përkeqësim i sëmundjes, shumë mjekë thonë se pacienti ka nevojë për uri, të ftohtë dhe paqe me pankreatitin. Natyrisht, kjo frazë nuk ka nevojë të merret fjalë për fjalë.

Karakteristikat e dietës me përkeqësimin e pankreatitit

Detyra kryesore e dietës është qetësia maksimale ndaj pankreasit, e cila arrihet duke ulur sekretimin e enzimave tretëse, të cilat janë shkaku i inflamacionit të pankreasit.

A lejohet futja e vezëve në dietën e një pacienti me pankreatitin?

me respektim të rreptë të rekomandimeve të specialistëve, ngrënia e vezëve të pulës ose e thuprës nuk do të shkaktojë komplikime ose probleme shtesë shëndetësore

Përdorimi i sasive të mëdha të ushqimit të hedhurinave dhe alkoolit ndikon negativisht në punën e sistemit të tretjes. Dieta terapeutike për nekrozën e pankreasit është përbërësi kryesor i rehabilitimit të pacientit pas operacionit. Ekspertët kanë zhvilluar disa mundësi për një regjim vakt në varësi të fazës së patologjisë. Kjo është dieta e famshme numër 5 dhe varietetet e saj, si dhe agjërimi terapeutik dhe ushqimi parenteral.

Zgjedhja e dietës përcaktohet nga faza në të cilën ndodhet sëmundja. Me një përkeqësim të nekrozës pankreatike, para dhe pas operacionit, pacientit i tregohet agjërim terapeutik. Kjo masë ndihmon për të ndaluar prodhimin e enzimave nga pankreasi, gjë që çon në një ulje të dhimbjes.

Një ditë pas operacionit, pacienti transferohet në ushqimin parenteral, kur elementët e nevojshëm të trupit injektohen direkt në gjak, duke anashkaluar traktin tretës. Ky lloj solucioni ushqyes përmban lëndë ushqyese dhe elementë kimikë biologjikisht aktivë. Prodhuesit prodhojnë ilaçe që përfshijnë aminoacide, vitamina, minerale, glukozë dhe acide yndyrore.

Llojet e operacioneve për nekrozën e pankreasit. Cilat janë parashikimet e mjekëve të lexuar në artikullin tjetër.

4-5 ditë pas operacionit, pacientit i lejohet të pijë ujë mineral, çaj dhe një supë të rrushit. Lëngu futet në trup jo më shumë se 4 herë në ditë në 1 gotë. Nëse gjendja e pacientit është e qëndrueshme, pas një jave ai përshkruhet një dietë terapeutike Nr. 5. Ushqyerja për nekrozën e pankreasit rregullohet jashtëzakonisht rreptësisht, mosrespektimi i parimeve të saj është i mbushur me pasoja të rënda.

Një pacient me dietë duhet të hajë shpesh (të paktën 6 herë në ditë), por në pjesë të vogla. Ushqimi për një pacient me nekrozë pankreatike është gatuar ose steamed, por jo i skuqur. Enët duhet të copëtohen me kujdes dhe të kenë një strukturë uniforme. Dieta lejon vetëm ushqime të freskëta dhe me yndyrë të ulët, në mënyrë që të mos irritojë sipërfaqen e brendshme të sistemit të tretjes.

Në rast sëmundjeje, produktet e qumështit që përmbajnë proteina shtazore të nevojshme për trupin duhet të konsumohen. Sigurohuni që të përfshini pije me qumësht të njomë pa yndyrë në dietë: kos shtëpi, kefir, kos, qumësht të pjekur të fermentuar. Djathi me yndyrë të ulët është i pavlefshëm për shkak të përmbajtjes së tij të lartë të kalciumit. Vaji dhe salcë kosi përfshihen në menu në doza minimale gjatë periudhës së faljes.

Një dietë proteine plotësohet nga produktet e mishit. Lejohet viçi, lepuri dhe viçi me pak yndyrë. Në fazën akute të sëmundjes, qofte janë përgatitur për një çift të lëndëve të para, të rrotulluara dy herë përmes një mulli mishi. Atëherë mishi mund të piqet dhe zihet. Dieta ju lejon të përfshini në dietë gjelin dhe pulën, të cilat thithen lehtësisht nga trupi.

Burimi dietik i kalciumit dhe fosforit është peshku i ligët. Hake, flakërim, pike do të bëjë. Me përkeqësimin e dhimbjes, qofte prej tyre me avull përgatiten prej tyre, në fazën e faljes, peshku mund të zihet dhe zihet. Dieta e pacientit plotësohet me ushqime deti: midhje, karkaleca, kallamar.

Vezët në fazën akute përdoren vetëm në formën e omeleteve të avullit pa të verdhë veze. Norma ditore është 2 ketra. Kur dieta tregon vezët e pulës dhe të thërrmijave. 20-30 ditë pas operacionit, mund ta gatuani produktin të zier me butë.

Drithërat e fërkuar përgatiten nga drithërat në qumësht të holluar: bollgur, oriz, hikërror, bollgur. Drithërat gjithashtu mund të shtohen në supë dhe tavë. Buka për ata që janë në dietë merret e bardhë, nga mielli premium, mundësisht pjekja e djeshme. Mund të thahet ose çarje të bëra prej saj.

Nga frutat, dieta rekomandon mollë, banane, dardha. Gradualisht, pjeshkë, kumbulla, kajsi, rrush pa farër, agrumet jo-acidike futen në dietë. Ato përdoren në formën e tyre natyrale ose në formën e pelte, mousse, pelte, fruta të zier, lëng të shtrydhur fllad. Vlim perime, avull dhe zierje. Dieta lejon përdorimin e patateve, kungujve të njomë, kungujve, lulelakrës, bizeleve, panxhareve.

E ëmbël në dietë minimizohet. Me lehtësimin e simptomave, ju mund të përballoni mjaltë, reçel, biskota, sheqer, një pjesë të vogël marshmallows. Pijet e lejuara gjatë dietës përfshijnë ujë mineral pa gaz, çaj të dobët, puçërr, fruta të ziera, supë të rrushit. Lëngje - vetëm të përgatitur fllad dhe të holluar me ujë.

Dieta përshkruan refuzimin e ushqimeve të yndyrshme, të tymosura, të kripura, pikante dhe të konservuara. Ndalohet qumështi i tërë dhe i kondensuar.

Ju nuk duhet të hani djathë të tymosur, të përpunuar dhe të mprehtë, mish derri, qengji, produkte gjysëm të gatshme dhe produkte mishi (salcice, salcice, salcice). Duck dhe patë janë të ndaluara.

Supat me një dietë nuk mund të zihen në supë me mish, peshk dhe kërpudha. Peshku është vetëm i ligët. Salmoni dhe sardelet nuk janë të përshtatshme për një pacient me nekrozë pankreatike. Nga vezët e skuqura dhe vezët e ziera gjatë trajtimit, gjithashtu, duhet të refuzojnë.

Midis frutave, varietetet acidike të mollëve dhe manave janë të ndaluara. agrumet. Dieta përshkruan refuzimin e erëzave erëza të bazuara në rrikë, hudhër, mustardë. Përdorimi i lakrës, bishtajoreve, barishteve dhe domateve është minimizuar. Buka nuk duhet të pjeket vetëm ose të përmbajë aditivë (p.sh. krunde). Një produkt i bërë nga miell thekre nuk është i mirëpritur.

Dieta kufizon ashpër ëmbëlsirat. Ekspertët ndalojnë pothuajse të gjitha llojet e ëmbëlsirave, pasta dhe ëmbëlsirat. Pijet do të duhet të heqin dorë nga kafeja, kakao, sode. Për pacientët që ndjekin një dietë, përdorimi i pijeve që përmbajnë alkool nuk lejohet kategorikisht. E gjithë ushqimi duhet të jetë i freskët, të mos përmbajë konservues, aditivë artificial dhe ngjyra.

Të gjitha ushqimet për pacientët në një dietë përgatiten ekskluzivisht nga ushqime dietike dhe të freskëta.

4 tbsp hikërrorin e radhitur, larë dhe zier në ujë të kripur deri sa të jetë gati. Pastaj shtoni 0,5 l qumësht të zier, 1 lugë në tigan. sheqer dhe ziejmë mbi nxehtësinë e ulët. Bukë e gatshme mund të aromatizohet me një pjesë të vogël gjalpi.

Një copë e vogël buke (25 g) zhyten në qumësht. Mishi i viçit të ligët (150 g) dhe buka janë të përziera dhe të kripura pak. Mishi i kullave formohet nga masa që rezulton. Ato gatuhen në një kazan të dyfishtë ose në enët speciale me fund të dyfishtë mbi nxehtësinë e moderuar.

Vinaigrette. Lakrën e lakrës (250 g) dhe kastravecën turshi së pari duhet të ngjyhen në ujë për 30 minuta për të hequr acidin e tepërt. 2 patate dhe panxhar të mesme ziehen në një lëvozhgë, derisa të jenë gatuar plotësisht. Të gjithë përbërësit janë prerë në kube, të përzier dhe të kalitur me disa pika vaj vegjetal.
Panxhar. Të lashtat rrënjë janë gatuar derisa të gatuhen. Pastaj panxharat janë copëtuar, pak të kripur dhe të kalitur me një sasi të vogël të vajit vegjetal (ulliri ose luledielli).

Mëngjesi: pilaf me fruta të thata.

Rostiçeri: omëletë në avull, një gotë pelte.

Dreka: supë pule me petë, një fetë djathë.

Rostiçeri: një gotë kefir.

Darka: fileto hape e pjekur në furrë.

Mëngjesi: mish pule me avull.

Rostiçeri: bollgur, një gotë supë me rrush të butë.

Dreka: supë me patate pure me një lugë salcë kosi, makarona nga gruri i qëndrueshëm.

Rostiçeri: një gotë kos shtëpi.

Darka: merak perimesh kungull i njomë dhe karota.

Mëngjesi: sallatë panxhar me një lugë salcë kosi.

Rostiçeri: qull hikërror, çaj jeshil.

Dreka: supë me oriz me qofte, karota pure.

Rostiçeri: një gotë kos shtëpi.

Darka: suffle pule me karota.

Mëngjesi: qofte me gjizë të steamed.

Rostiçeri: gjizë e bërë në shtëpi me salcë kosi të ulët me yndyrë.

Dreka: kungull i njomë i mbushur me perime, gjoks pule.

Rostiçeri: një gotë ryazhenka.

Darka: fletë mishi i mbushur me vezë të fërguara.

Mëngjesi: qull hikërror, biskota me djathë.

Rostiçeri: omëletë me avull, çaj me bukë bukë.

Dreka: vesh pike, pelte e embel.

Rostiçeri: një gotë bifidoc.

Darka: bollgur, mollë e pjekur.

Mëngjesi: qull orizi në qumësht.

Rostiçeri: çaji me një fetë djathë.

Dreka: tavë me makarona, brokoli dhe djathë, komposto.

Rostiçeri: një gotë kefir.

Darka: souffle e peshkut.

Mëngjesi: bollgur me rrush të thatë.

Rostiçeri: pelte kajsi, çaj jeshil.

Dreka: supë me perime, soufflé e viçit.

Rostiçeri: një gotë kos shtëpi.

Darka: peshk i gatuar në avull rrokulliset me perime.

Kjo mundësi e ushqyerjes terapeutike ofrohet për pacientët në remision. Kjo dietë ruan parimet e kursimit mekanik, termik dhe kimik, me qëllim parandalimin e relapsit dhe shkeljet e sakta.

Parimet kryesore të dietës 5b:

sasi e rritur e proteinave me një ulje të proporcionit të yndyrave dhe karbohidrateve,
enët janë steamed ose ziera,
ushqimet tepër të nxehta ose të ftohta nuk lejohen,
ushqimi prodhohet pjesërisht në pjesë të vogla,
fibra e vrazhdë është e përjashtuar,
sasi e kufizuar kripe.

Dieta e fëmijëve është e ndërtuar mbi të njëjtat parime si tek të rriturit, por disa pika kryesore ende ia vlen t'i kushtohen vëmendje. Kur hani fëmijë të vegjël (deri në 3 vjeç), perimet e freskëta dhe frutat, lëngjet e shtrydhura të freskëta, të gjitha agrumet, manaferrat me gropa dhe lëkurë të trashë, të cilat mund të dëmtojnë indet delikate të organeve të brendshme, duhet të përjashtohen nga dieta.

Fëmijët e moshuar shkojnë në kopsht dhe shkollë. Ushqimi në këto institucione duhet të jetë dietik, por nuk është aq i rreptë sa kërkohet për nekroza pankreatike. Prandaj, gjatë regjistrimit të një fëmije në këto institucione, është e nevojshme të sigurohet që diagnoza të jetë e shkruar qartë në kartelë me rekomandimet përkatëse për furnizim ushqimi. Ju gjithashtu duhet të bëni një bisedë me vetë fëmijën dhe t'i shpjegoni atij nevojën për të ndjekur një dietë.

Një dietë e rreptë vërehet për një muaj pas operacionit. Në mungesë të komplikimeve, dieta lejon futjen e produkteve shtesë në dietën e pacientit.

Vetë pacienti duhet të kontrollojë reagimin e trupit të tij ndaj secilës pjatë gjatë rehabilitimit. Në rast të rifillimit të dhimbjes ose ndjenjës së shqetësimit, mjeku duhet të informohet për këtë.

Balabolkin M.I., Klebanova E.M., Kreminskaya V.M Tiroidologjia themelore dhe klinike, Mjekësia - M., 2013. - 816 f.
Aleksandrovsky, Y. A. Diabeti mellitus. Eksperimentet dhe hipotezat. Kapitujt e zgjedhur / Ya.A. Alexander-së. - M .: SIP RIA, 2005 .-- 220 f.
Mazovetsky A.G., Velikov V.K. Diabeti mellitus, Mjekësia -, 1987. - 288 f.

Më lejoni të prezantoj. Unë quhem Elena. Unë kam punuar si endokrinolog për më shumë se 10 vjet. Unë besoj që jam aktualisht një profesionist në fushën time dhe dua të ndihmoj të gjithë vizitorët në sit për të zgjidhur detyra komplekse dhe jo aq. Të gjitha materialet për sitin janë mbledhur dhe përpunuar me kujdes në mënyrë që të transmetojnë sa më shumë të jetë e mundur të gjitha informacionet e nevojshme. Para se të aplikoni atë që përshkruhet në faqen e internetit, një konsultim i detyrueshëm me specialistë është gjithmonë i nevojshëm.

Rregulla të përgjithshme

Kirurgjia është një trajtim i zakonshëm për nekrozën e pankreasit. Pas operacionit, pacientit i është caktuar një tryezë diete shumë e rreptë, përfshirë urinë të plotë. Pacienti është i përshkruar vetëm për të pirë lëng (ujë). Më tej, pacienti kërkon ushqim të veçantë për nekrozën e pankreasit. Ajo siguron vetëm ushqim të lehtë dhe të kursyer.

Një menu e veçantë po zhvillohet në rast të nekrozës së pankreasit, e cila siguron ushqim për çdo ditë. Pacienti ka nevojë për shumë substanca të dobishme për të rikthyer forcën. Dieta përfshin enët dhe produktet që ju lejojnë të rimbushni trupin me vitamina, elementë të dobishëm. Ushqimi është i lëngshëm dhe i njëtrajtshëm. Produktet përzgjidhen lehtësisht të tretshëm, lehtësisht të tretshëm, duke mos provokuar sekretim të rritur në pankreas.

Sëmundja vazhdon në sfondin e kequshqyerjes. Në rast të një mosfunksionimi të pankreasit, pankreatiti zhvillohet, që rrjedh në nekrozë të pankreasit. Sistemi tretës nuk është në gjendje të tretet ushqimi në hyrje, madje edhe ushqimi i lehtë.

A mund të marr nekrozën e pankreasit menjëherë? Po, një sulm akut do të ndodhë në çdo kohë. Sëmundja manifestohet si rezultat i konsumimit të një numri të madh të pijeve alkoolike dhe ushqimeve të proteinave yndyrore. Me një ngarkesë të rregullt në pankreas, pasojat janë të mundshme. Shpesh pacientët janë shtruar në spital me një sulm të sëmundjes pas një feste të bollshme.

Dieta e përgjithshme për pankreatitin akut është e njëjtë si pas nekrozës së pankreasit. Enët me yndyrë, të skuqur, të tymosur, me erëza nuk lejohen të hanë. E gjithë ushqimi është gatuar, zier, pjekur, avulluar. Preferoni supat, qullën e grirë, patatet me yndyrë të ulët. Ushqimi gatuhet në ujë. Përjashtoi përdorimin e alkoolit, kafesë, supave yndyrore. Ekzistojnë rregulla dhe rekomandime të caktuara:

Për të shmangur komplikimet gjatë procesit të tretjes, ushqimi i ngurtë përjashtohet, duke preferuar një konsistencë uniforme të enëve. Kjo përfshin bollgur në gjendje të bluar, hikërror me perime, mish të ligët, peshk. E gjithë kjo është steamed.
Yndyrnat ndikojnë negativisht në tretjen në këtë periudhë. Lejohet vetëm një fetë e vogël gjalpi, e cila lejohet të sezonojë ushqimin. Një alternative është vaji ulliri natyral.
Jo fruta të tharta dhe të pjekura.
Omëletë me avull nga pëllumbi, vezët e pulës, buka e ndenjur, krisurat, gjizë me pak yndyrë - pranojnë ushqyesit.
Si pije, mund të përdorni çaj të dobët, komposto, rrush të rritur, lëngje pa sheqer.

Dieta për nekrozën e pankreasit pankreatik dhe një menu të përafërt:

Mëngjesi - omëletë proteine, qull mukozës së hikërror, çaj të dobët.
Rostiçeri - një çaj i dobët me një suitë delikate nga kajsi të thata.
Dreka - supë orizi, pureja e zierë e polenit, një ëmbëlsirë në formën e pelte nga lëngu i shtrydhur fllad pa acid me shtimin e ëmbëltuesit.
Rostiçeri - gjizë me pak yndyrë, komposto e vitheve të trëndafilit.
Darka - peshk ose mish i vrazhdë patjetër, karafil soufflé.

Produkte të lejuara

Një nga trajtimet për nekrozën e pankreasit është një dietë e duhur. Isshtë përshkruar në kombinim me metodat e tjera të trajtimit. Në shenjat e para të sëmundjes, ata duhet të këshillohen me një mjek. Ai do t'ju tregojë në detaje se çfarë mund të hani me nekroza pankreatike:

Perime. Këto përfshijnë karrota, patate, kunguj të njomë. Ata shtohen në enët e para, të copëtuara më parë.
Kashi. Rajs, hikërror, bollgur duhet të grimcuar në një gjendje mielli. Një qull homogjen i mukozës është i përshtatshëm si një pjatë e dytë.
Për ëmbëlsirën, pjekja është e shkëlqyeshme, por e ligët. Ju duhet të hani një trajtim në ditën e dytë në një gjendje të ngurtësuar.
Fruta. Ata preferojnë fruta të ëmbla dhe të pjekura. Pjeshkët, kajsitë do të bëjnë. Para se të shërbeni, sigurohuni që të zhvisheni.
Mollë të ëmbla. Shtë më mirë t’i jepni pacientit të pjekur. Bëni soufflé, pelte ose mousse.
Pini ujë mineral mineral shërues, trëndafil të egër të pjekur, komposto me fruta të thata, çaj të dobët, puthje.

Produkte të kufizuara plotësisht ose pjesërisht

Pas operacionit dhe operacionit, domosdoshmërisht përshkruhet një dietë për nekrozë pankreatike. Shumë produkte nuk janë të vlefshme fare gjatë kësaj periudhe. Përdorimi i disa është pjesërisht i kufizuar. Ata hahen në doza të vogla dhe i nënshtrohen shëndetit të mirë:

Supat e qumështit të dobët dhe me pak yndyrë. Përgatitni ato të holluar me ujë në përmasa të barabarta.
Produkte të qumështit të thithur me një përmbajtje të ulët yndyre - salcë kosi, gjizë, kefir.
Proteina e pulave ose vezëve të thërrmijës.
Gjalpë, vaj vegjetal në sasi të vogla.
Mish dhe peshk të ligët.

Të cilat refuzojnë:

supat yndyrore
mish dhe peshk yndyror,
salcice dhe produkte të tymosura,
pasta të freskëta, pjekje,
produkte të qumështit yndyror, qumësht yndyror,
sode, alkool,
çaj i fortë, kafe, kakao,
fibra e trashë që gjendet në shumë perime dhe fruta,
vezë të freskëta dhe të skuqura
drithëra - misër, elb, grurë,
piper, shumë kripë, erëza, erëza.

Menyja, mënyra e energjisë

Dieta është një hap thelbësor në rrugën drejt shërimit. Shtë e rëndësishme të ndiqni rregullat dhe rekomandimet. Eleminimi i ngacmuesve, filloni të hani ushqime të shëndetshme. Nuk duhet të jetë i nxehtë, i yndyrshëm, i ashpër, i mprehtë, i kripur.

Pjesa është e ndarë në 6 pritje. Kur bëni dietë, vëzhgoni sasinë e ushqimit të konsumuar. Pas ngrënies, një ndjenjë e ngopjes, por jo e tepërt.

Menuja përfshin enët si patatet e pjekura nga perimet e ziera (brokoli, patatet, karotat, kungull i njomë). Përgatitni sallata proteinike (gjoks pule, djathë Adyghe, kopër, kefir), puding me djathë gjizë me pak yndyrë.

Një dietë e duhur dhe e sigurt është çelësi i suksesit në trajtim.

Farë është nekroza e pankreasit

Paraqet ushqimin para dhe pas operacionit

Kështu që pacienti të mos e humbasë forcën e tij dhe të jetë në gjendje t'i nënshtrohet trajtimit kirurgjikal të nekrozës së pankreasit, ai mbështetet nga zgjidhje ushqyese që administrohen intravenozisht.

Si një dietë pas operacionit, pacientit i caktohet një tabelë zero përafërsisht në ditën 6-7:

Tabela Nr. 0a - dieta është përshkruar disa ditë pas trajtimit kirurgjikal të nekrozës së pankreasit. Përbëhet nga supë mishi pa yndyrë pa kripë, supë mishi me oriz, komposto dhe pelte nga manaferrat e thata dhe mollët, pelte dhe lëngje jo të acidit të freskëta, komposto pak hips të ëmbël. Ushqimi i pjesshëm, servings prej 200-300 g.
Tabela Nr. 0b - dieta caktohet pas ushqimit Nr. 0a, menuja përfshin të gjitha pjatat nga dieta e mëparshme. Dieta zgjerohet për shkak të supave me mukozë dhe drithërave nga drithërat e grimcuar (oriz, hikërror, bollgur), omëletë pule, peshk dhe qepa të mishit të varieteteve dietë (gatuar vetëm për një çift), vezë të buta të ziera, peshk dhe pure të mishit. Dieta zgjat 7 ditë. Ushqimi fraksional, porcione prej 350-400 g.
Tabela Nr. 0v - menuja përmban të gjitha pjatat nga dieta e mëparshme zero, por sasia e kripës është rritur pak. Ushqyerja e pacientit plotësohet me produkte të qumështit, mollë të pjekura, krisur gruri.

Ushqimi Parenteral dhe Agjërimi

Për të përjashtuar varfërimin e trupit, kryhet ushqimi parenteral. Procedura përfshin futjen e ushqyesve direkt në rrjedhën e gjakut përmes një kateteri në një venë të madhe.

Vëllimi dhe përbërja e nevojshme e zgjidhjeve ushqyese llogaritet nga një nutricionist, duke marrë parasysh nevojat për energji të trupit të pacientit. Lëngu për administrimin parenteral në nekrozën pankreatike përbëhet nga glukozë, zgjidhje të aminoacideve dhe insulinës.

Produkte pjesërisht të kufizuara

Lista e pjatave dhe produkteve që mund të konsumohen nga njerëz me sëmundje të pankreasit, por në një sasi minimale dhe i nënshtrohen shëndetit të mirë:

Supa me qumësht - gatuar gjysmën me ujë.
Produkte të qumështit të dobët - gjizë, kefir, qumësht të pjekur të fermentuar dhe salcë kosi.
Pëllumbat e freskët dhe vezët e pulës - ato janë të ziera të buta, të cilat përdoren për të bërë omletë me avull vetëm nga proteina.
Perime dhe gjalpë - përdoren në përgatitjen e kurseve të para dhe të dyta.
Mishi dietik dhe peshqit - produktet kalohen përmes një mulli mishi, prerjet janë avulluar prej tyre, pure.

Cilat produkte janë të ndaluara

Strictlyshtë rreptësisht e ndaluar të futni enët dhe produktet e mëposhtme në menunë e dietës së pacientëve:

mish të pasur dhe supa peshku,
mish jo dietik,
mish dhe salcice të tymosura,
Mallra të freskëta të pjekura
qumësht i freskët yndyror dhe produkte të qumështit,
alkool dhe çdo sode
kafe, kakao, çaj të fortë,
fruta dhe perime të trashë,
vezë të skuqura dhe të ziera,
elb, grurë, kokrra misri,
erëza dhe erëza pikante, kripë, sheqer.

Të gjitha këto produkte janë të vështira për tu tretur, disa prej tyre kontribuojnë në rritjen e prodhimit të enzimave pankreatike, gjë që çon në një rikthim të sëmundjes.

Shembull meny

Dieta për nekrozën e pankreasit pankreatik përfshin pajtueshmërinë me menunë e trajtimit Nr. 5:

Mëngjes i lehtë: omëletë e bardhë me vezë, qull me hikërror mukozë, çaj të butë pa sheqer.
Mëngjesi i 2-të: souffle diete nga kajsi të thata, çaj pa shije.
Dreka: supë orizi, soufflé nga polak i zier, pelte nga lëng jo-acid i përgatitur fllad me një ëmbëltues sintetik.
Rostiçeri mes drekës dhe darkës: gjizë me pak yndyrë, hips të trëndafilit të zier.
Darka: cutlets steamed të peshkut ose mishit, soufflé nga lëngu i karrotës.
Në vend të bukës, duhet të përdorni krisur gruri, por jo më shumë se 50 g në ditë. Menyja e dietës përmban sheqer, por jo më shumë se 5 g në ditë.

Supë me krem brokoli

Uji - 0,5 l.
Patate - 2-3 copë.
Inflorescences e brokolit - 5 copë.
Kripë (siç tregohet).

Puding me gjizë

Djathë pa yndyrë - 400 g.
Mollë jo-acid (pa lëvozhgë) - 300 g.
Proteinat e vezëve të pulës - 6 copë.
Sheqeri (duke marrë parasysh shtesën ditore).

Souffle Semolina

Një recetë e soufflé për pankreatitin do të jetë e dobishme vetëm nëse gjellë është avulluar.

Komposto frutash të thata - 3 gota.
Semolina - 3 lugë
Ketrat e pulave - 3 copë.
Sheqeri (siç tregohet).

Ushqyerja zero pas nektektomisë

Në periudhën pas nektektomisë, sistemi tretës ka nevojë për pushim absolut, prandaj, pacientit i tregohet agjërim. Pa ngarkesë funksionale, d.m.th., pa prodhuar enzima tretëse, procesi i rigjenerimit është më i shpejtë. Për 5-6 ditët e para, pacientit i lejohet të pijë ujë tryezë jo të gazuar ose ujë mineral Borjomi, Essentuki, i degëzuar më parë. Ndihma për jetën kryhet përmes ushqyerjes parenterale (intravenoze).

Pas kohës së specifikuar, pacienti transferohet në varietetet faza të dietës zero për nekroza pankreatike. Ushqimi lejohet në pjesë modeste (50-100 gr.), Çdo 2-2,5 orë. Farë mund të hani në çdo fazë:

Numri i tabelës 0A. Supë e patretur nga mishi i ligët i viçit, viçit, pelte (komposto) nga frutat e thata, manaferrat e rrushit.
Tabela numër 0B. Zgjerimi i dietës, futja e drithërave të lëngshëm nga drithërat, të grimcuar më parë në një mulli kafeje, një omëletë proteinike e gatuar në avull.
Tabela numër 0B. Shtoni pure për fëmijë, mollë të pjekura.

Kohëzgjatja e secilës fazë varet nga gjendja e pacientit. Në mungesë të komplikimeve të sëmundjes, pacienti kalon në dietën "Tabela Nr. 5P."

Postulatet e ushqyerjes klinike

Kërkesat e përgjithshme për ushqimin e duhur në nekrozën pankreatike të pankreasit përfshijnë:

sasi të kufizuar rreptësisht të yndyrnave dhe ushqimeve të karbohidrateve në dietë,
prania e detyrueshme e proteinave në dietë,
dietë racionale (çdo 2–2,5 orë) dhe regjimi i pirjes (të paktën 1,500 ml ujë),
sherbime te kufizuara per nje vakt te vetem,
përjashtim i përpunimit të kuzhinës së produkteve duke i skuqur (vetëm enët e ziera, të ziera dhe të ziera me avull),
përdorimi i kufizuar i kripës (5-6 gr. në ditë),
pajtueshmëria me regjimin e temperaturës së pijeve dhe enëve (jo shumë e nxehtë dhe e ftohtë).

Për më tepër, duhet të futni ilaçe bimore nga barishte që mbështesin pankreasin në menu.

Produkte të ndaluara

Ushqyerja për nekrozën e pankreasit parashikon eliminimin e plotë të produkteve të mëposhtme nga menyja e pacientit në kategoritë e mëposhtme:

mish yndyror i shpendëve (rosë, patë), qengji, mish derri,
ruajtje (merak, marinada, turshi, qumësht i kondensuar, paste, peshk i konservuar, reçel, bllokim),
proshutë dhe salcice,
peshk yndyror (halibut, sardele, skumbri, capelin, saury), havjar,
bishtajore,
perime familjare me lakra (rrepkë, rrepkë, lakër),
familja qepë (hudhra, qepë, asparagus),
sorre dhe spinaq,
produkte të qumështit yndyror,
pasta nga gjalpi, pudre, pasta e shkurter,
ushqime dhe pije të ëmbla, kafe,
drithëra: elb (elb margaritar dhe elb), meli (meli), misri,
ketchup, paste domate, salca yndyrore të bazuara në majonezë, rrikë,
kërpudha (në të gjitha llojet e përgatitjeve, përfshirë edhe supën),
agrumet
erëza pikante
peshk, salcë, mish i gatuar nga pirja e duhanit.

Produkte të vlefshme

Lista e ushqimeve dhe enëve që mund të hahen gjatë periudhës së rehabilitimit përfshin:

omëletë (avull ose mikrovalë),
patate ose perime me bazë uji me konsistencë të lëngshme,
copëza të bardha të bëra vetë, biskota,
qull mbi ujë
stoku i pulave (është e nevojshme të hiqni lëkurën nga zogu),
copëza avulli të gjirit të pulës dhe peshkut me pak yndyrë,
pancakes me gjizë të steamed, gjizë të skremuar,
kos natyral
vermicelli i zier (petë),
pudinga gjizë dhe perime,
supa me mish dhe perime,
ëmbëlsira të frutave dhe manave (pelte, pelte, komposto),
çaj jeshil i dobësuar, ujë mineral pa gaz.

Për t’i siguruar pankreasit rehati maksimale, ushqimet e lejuara futen në dietë gradualisht, në pjesë të vogla.

Dieta "Tabela Nr. 5P"

Kalimi në dietën e pestë është i qetë. Gjatë 3-6 ditëve të para, servimet duhet të futen brenda 150-180 gramë. Anydo yndyrna duhet të hidhet. Opsione për një menu mostër në fazën fillestare:

mëngjes	drekë	drekë	Teaaj i lartë	darkë
qull i lëngshëm me tërshërë / omëletë të steamed, çaj bimor me biskota	vazo natyrale / pelte	supë e ligët, qofte me gji pule, kroate bukë të bardhë / komposto e pangopur	pelte / mollë të pjekura	patate e lëngshme shkoni perime (karrota dhe kunguj) pure mbi ujë / kutitë e avullit nga peshqit e ligët, çaj jeshil

1.5 orë para gjumit, rekomandohet të keni një rostiçeri me krisura të bardha me një zierje të bimëve medicinale. Enët duhet të jenë të lehta, duke mos kërkuar përpjekje serioze për përpunimin e tyre nga pankreasi.

Dietë e zgjatur

Me dinamikë pozitive, dieta plotësohet me pjata të kombinuara, produkte me qumësht të thartë, supa të lehta urrejtëse. Për përdorim lejohen:

peshk me përmbajtje yndyre prej 8% ((polë, karrem, zbardh blu, hake, flakërues),
supave me perime të grira në supën e mishit të lehtë
mish i ligët i shpendëve (gjeldeti, mishi i pulës),
merak lepuri
vezë të ziera të buta, vezë të fërguara të gatuara në mikrovalë ose të ziera në avull,
gjizë me përmbajtje yndyre nga 0 në 2%, qumësht 1,5%,
produkte të qumështit të fermentuar me përmbajtje yndyre ⩽ nga 1.5 në 2.5% (kos, kefir, kos, qumësht i pjekur i fermentuar),
djathrat: "Ricotta", "Tofu", "Gaudette",
qull herculean, bollgur mbi bazë qumështi (përmbajtja e yndyrës së qumështit ≤ 1.5%),
hikërror të zier, bollgur dhe bollgur,
brokoli dhe lulelakra,
perime dhe perime rrënjë: panxhar, karrota, kungull i njomë, kunguj,
vermicelli (petë),
perime, mollë, të pjekura në mikrovalë ose furrë,
pelte jelek dhe patatet e pjekura.
mjaltë dhe reçel (në sasi minimale),
lëngje pa sheqer nga kungulli, pjeshka, karrota, kajsia.

Ju duhet të hani sipas të njëjtës skemë (5-6 herë në ditë). Lejohen 10-15 gram gjalpë çdo ditë.

Dieta "Dieta № 5P"

Dieta e përditshme përpilohet përmes një kombinimi të ushqimeve dhe ushqimeve të lejuara. Menyja e mëposhtme e mostrës është ofruar për ushqime themelore dhe snack. Opsione për një vakt të mëngjesit: omëletë me avull me djathë të lehtë Ricotta (Tofu, Gaudette), qull semolina në qumësht 1.5% me rrush të thatë, qull nga Hercules Nr 3 drithëra në ujë me 2% gjizë , tavë me gjizë ose mannik dhe gjizë në mikrovalë.

Kurset e para: supë pule me bollgur dhe karota, pure karrote dhe supë brokoli në supën e pulës, supë petë në supë me mish viçi, supë pule me gjellë pule. Menyja për pasdite ose drekë: mollë me djathë Ricotta ose gjizë, të pjekura në mikrovalë, cheesecakes me avull + supë me trëndafil të egër, biskota + pelte frutash, kunguj të pjekur me mjaltë + çaj të pangopur dhe të dobët, kos natyral + fruta (perime) lëng, etj. pelte pjeshke + çaj jeshil.

Pjatat kryesore dhe enët anësore: merak perimesh (duke përjashtuar lakrën) me mishin e shpendëve ose të lepujve, mishin e gjellës ose qepat e mishit të lejuar, steamed me brokolin të zier, prerjet e pjalmave të avullit (pëlhurat) me patatet e pjekura në ujë, gjeldeti i zier me pure nga kungull i njomë, karotat dhe brokoli, karkotat me karrota të steamed me viçi të ziera, gjeldeti të pjekur me petë ose pule me qull hikërror të butë, vermicelli me djathë të lejuar dhe sufule pule.

Souffle pule

dy fileto gjoksi pule,
200 ml qumësht 1,5%,
dy vezë
pak kripe dhe gjalpe.

Në vezë, ndajeni proteinën nga e verdha e verdhë. Pritini dhe copëtoni mishin e pulës në një procesor ushqimi ose mulli mishi. Përziejini mishin e grirë, qumështin dhe të verdhat, pak kripë dhe rrihni me një blender. Rrihni proteinat e mbetura me një mikser dhe me kujdes, me një shpatull prej druri ose silikoni, futeni në mishin e grirë. Grease cupcakes me gjalpë, shpërndani masën e mishit që rezulton në to. Vendoseni në furrë, të nxehur në 180 ° C për një çerek ore.

Petëzuar ose Pule

Recetat janë të ngjashme në metodën e gatimit në një tenxhere të ngadaltë. Koha e gatimit - 105 minuta, mënyra - “pjekje”, temperatura - 145 ° C. Lani peshkun, prerë bishtin dhe kokën. Nxirrni të brendshmet, prerë mollëzat me gërshërë dhe pije përsëri. Thatë me një peshqir letre, prerë në pjesë dhe kripë. Lyeni secilën pjesë në një fletë të veçantë petë. Vendoseni në tenxhere të ngadaltë. Marinojeni fileton e pulës për 20-30 minuta në salcë soje (1 lugë gjelle) dhe vaj perimesh (1 lugë gjelle). Prisni fort në petë dhe dërgojani një tenxhere të ngadaltë.

Puff sallate

karrota - 1 copë,
fileto pule - 1 copë.,
patate - 1-2 copë.,
vezë - 2 copë.,
Djathë rikotës
kos natyral 2.5%.

Vlim gjoksin e pulës, karotat, patatet, vezët. Kalojeni fileton e zier përmes një mulli mishi, përzieni me Ricotta dhe rrihni me një blender. Grini patatet dhe karotat në një rende të imët, të bardhat e vezëve - në një rende të trashë. Për të mbledhur sallatën në shtresa: patate - mish pule me djathë - të bardhat e vezëve - karotat. Eachdo shtresë (përfshirë pjesën e sipërme) është pak e kripur dhe yndyrë me kos. Thith për 1-1.5 orë, në mënyrë që shtresat të jenë të ngopura mirë.

Nekroza e pankreasit është një ndërlikim serioz i procesit inflamator në pankreas. Patologjia shpesh kërcënon pacientin me një rezultat fatal. Për të mos e sjellë sëmundjen në një fazë kritike, është e nevojshme të monitorohet rreptësisht ushqimi, të kërkoni ndihmë mjekësore në kohë në periudhat e përsëritura të pankreatitit kronik.

Isfarë është nekroza e pankreasit pankreatik?

Zhvillimi i kësaj sëmundje ndodh si rezultat i funksionimit të dëmtuar të mekanizmit mbrojtës lokal të pankreasit. Një faktor provokues mund të jetë përdorimi i ushqimit të hedhurinave dhe alkoolit në sasi të mëdha. Si rezultat, prodhimi i sekrecioneve të jashtme rritet dhe rrjedhja e lëngut të pankreasit ndërpritet, gjë që provokon një shtrirje të konsiderueshme të tubave pankreatik.

Procesi i mëtutjeshëm i shkatërrimit të acinit të gjëndrës dhe formimit të edemës provokojnë nekrozë masive të indeve. Depërtimi i produkteve të kalbjes së indeve dhe enzimave në gjak shkakton helmim toksik të të gjithë organizmit. Për shkak të fokusit të dehjes, mëlçia, zemra, veshkat dhe truri mund të bëhen.

Nëse metodat e zakonshme të trajtimit nuk mund të japin rezultate pozitive dhe nekroza e indeve totale dhe subtotale nuk ndalet, atëherë pacienti është i përshkruar një operacion kirurgjikal. Kirurgjia kryhet pas një përkeqësimi të sëmundjes.

Karakteristikat e një diete për fëmijët

Menyja e përafërt e dietës për nekrozën e pankreasit pankreatik për fëmijët ka disa ndryshime me dietën e të rriturve. Për shembull, për fëmijët nën tre vjeç, është plotësisht e nevojshme të përjashtohen lëngjet e shtrydhura fllad, manaferrat e grirë, të gjitha agrumet, si dhe çdo perime dhe fruta.

Përndryshe, dieta për një të rritur dhe një fëmijë është absolutisht identik. Vlen të kushtohet vëmendje për faktin se në kopshte dhe shkolla, ushqimi është i unifikuar, dhe se një fëmijë specifik ka nevojë për një vakt të veçantë diete, është e nevojshme të njoftoni paraprakisht stafin.

Receta diete

Shtë e rëndësishme të mbani mend që të hahet i shijshëm dhe i shëndetshëm në rastin e kësaj sëmundjeje është mjaft e mundur.Sidoqoftë, ia vlen të kujtoni disa rregulla gjatë përgatitjes së enëve, domethënë:

Kripa dhe sheqeri duhet të shtohen në sasi minimale.
Të gjitha produktet e gatimit duhet të lahen plotësisht.
Ju duhet të studioni me kujdes përbërjen e produkteve para se të blini. Vetëm përbërësit natyralë duhet të preferohen.

Më poshtë janë disa receta interesante për nekrozën e pankreasit.

Supë me qumësht hikërror

Për të përgatitur këtë pjatë të parë, duhet të rendisni me kujdes tre lugë drithëra, ta grini atë, ta shpëlani me ujë të rrjedhshëm dhe të gatuani, duke shtuar pak kripë, deri sa të jetë gati. Pas së cilës, ju duhet të shtoni një gotë qumësht me pak yndyrë, një lugë çaji sheqer dhe të sjellë gatishmërinë.

Cutlets e mishit të pulës në avull

Për të filluar, njëzet gram bukë të ndenjur ngjyhet në dy lugë qumësht me pak yndyrë, dhe më pas përzihet me njëqind e pesëdhjetë gram mish pule të grirë. Opsionale, mund të shtoni një majë kripe në përzierjen që rezulton. Prerjet e mesme formohen nga mishi i grirë, vendosen në një kazan të dyfishtë dhe i ziejmë në vaj ulliri për rreth gjysmë ore.

Kungull dhe Apple Tavë

Kjo pjatë mund të jetë një zëvendësim i ëmbëlsirave të zakonshme. Në mënyrë që të përgatisni një tavë me kunguj dhe mollë, ju duhet të copëtoni imët njëqind e pesëdhjetë gram tul të kungullit dhe gjysmën e një mollë mesatare. Pas kësaj, përzierja duhet të vendoset në një tigan, të hidhet me shtimin e ujit dhe duke përdorur një blender për të marrë konsistencën e patateve pure.

Tjetra, derdhni një lugë gjelle qumësht të nxehtë në purenë që rezulton, gjysmë lugë çaji gjalpë të shkrirë, shtoni një lugë çaji sheqer dhe dy lugë gjelle karolinë. Pas së cilës, ju duhet t'i jepni kohë përzierjes të ftohet. Ndërkohë, rrihni vezën e butë derisa të rrihet dhe shtoni patatet e pjekura. Masa që rezulton duhet të vendoset në një fletë pjekje dhe të piqet në furrë në 170 gradë për rreth gjysmë ore.

Souffle Semolina

Kjo dhe të gjitha recetat e tjera të soufflé-it konsiderohen më të dobishme nëse bëhen me avull. Tre lugë gjelle karin janë zier si për të bërë qull, vetëm në vend të qumështit ata përdorin tre gota komposto me fruta të thata. Përzierja që rezulton rrihet me një mikser dhe proteinat nga tre vezë pule shtohen gradualisht. Nëse dëshironi, shtoni pak sheqer, shtrojini format dhe gatuajeni për një çift.

Dieta vinaigrette

Disa sallata gjithashtu nuk janë të ndaluara për nekroza pankreatike. Pra, mjaft e dobishme mund të jetë një vinaigrette. Për ta përgatitur atë, duhet të lini dyqind e pesëdhjetë gram lakër turshi dhe një kastravec turshi në ujë për gjysmë ore më parë. Pastaj gatuaj dy patate të mesme dhe një panxhar në një lëvore derisa të gatuhet.

Pastaj mbetet vetëm për të prerë të gjithë përbërësit në kube të barabarta, përzieni dhe sezoni me një sasi të vogël të vajit vegjetal. Sallata e dytë e lejuar nga ushqyesit është sallata me panxhar. Dy ose tre panxhar janë zier në një lëvozhgë, derisa të jenë gatuar plotësisht, pas së cilës ato janë fërkuar ose copëtuar imët, të kripura dhe të kaluara me vaj perimesh ose vaj ulliri.

Komplikimet e dietës

Nëse injoroni rregullat dietike të pacientëve, një numër i ndërlikimeve mund dhe do të pritet. Për më tepër, fakti që mos ndjekja e një diete do të provokojë një rikthim të sëmundjes, kjo gjithashtu mund të jetë një shkak i drejtpërdrejtë i shfaqjes së simptomave të diabetit.

Sipas rezultateve të një studimi midis pacientëve, përputhja e duhur dietike me nekrozën pankreatike mund të zvogëlojë ndjeshëm simptomat klinike. Sidoqoftë, pacientët do të duhet të mësohen me ushqimin mjekësor, pasi dieta do të duhet të ndiqet pothuajse gjatë gjithë jetës.

Përfundim

Pacientët me nekrozë pankreatike të pankreasit duhet të dëgjojnë pa kushte udhëzimet e mjekut të tyre frekuentues dhe të ndjekin dietën mjekësore në të gjitha detajet. Përdorimi i produkteve të ndaluara, madje edhe në sasi minimale, mund të çojë në pasoja të pakthyeshme. Në këtë rast, as trajtimi i shtrenjtë mjekësor, as ndërhyrja radikale kirurgjikale nuk do të japin rezultate pozitive.