Menyja dhe dieta për sëmundjen e pankreasit

Në trupin e njeriut, pankreasi është një nga organet më të rëndësishme që rregullon proceset e tretjes. Prodhon enzima dhe lëng stomakut, të cilët janë të përfshirë në prishjen e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve nga ushqimi. Prodhon gjithashtu insulinë hormonale, e cila është përgjegjëse për marrjen e glukozës. Dieta për sëmundjen e pankreasit luan një rol shumë të rëndësishëm. Në mënyrë që të merret me sukses me sëmundjen, pacienti duhet të ndajë me saktësi për vete produktet që janë të dobishme, të cilat mund të konsumohen si të dëmshme, të cilat mund të çojnë në një kurs më të rëndë të sëmundjes.

Produkte të ndaluara dhe të lejuara

Pacienti duhet të dëgjojë me kujdes këshillat e një mjeku në trajtimin e pankreasit. Vetëm një qasje e integruar - ilaçet, plus një dietë e krijuar siç duhet, do të rivendosë shëndetin. Duhet të merret vetëm ai ushqim që lejon pankreasin të mbetet në paqe maksimale, dhe të braktisë pjatat aromatike dhe pikante që shkaktojnë një ndjenjë të fortë të urisë. Për të shmangur përkeqësimin e sëmundjes, rekomandohet që një pacient me pankreatit të përjashtohet plotësisht nga dieta:

Ujë i gazuar, kafe, çaj i fortë, pije alkoolike.
Bukë të freskët, zëvendësojeni me bukë.
Të gjithë të skuqur dhe të tymosur.
Mish yndyror dhe peshk.
Perime dhe fruta të papërpunuara.
Gjithçka është shumë e ftohtë ose shumë e nxehtë.
Ushqim pikant, supat e mishit.

Dieta gjatë sëmundjes duhet të përfshijë ushqime me pak kalori. Mos i skuqni ato, është më mirë të ziej ose të ziejë avull. Ushqimi për sëmundjet e pankreasit duhet të jetë i butë, i lëngshëm. Enët e para përgatiten më së miri në një supë me perime të lehta. Për sëmundjet e pankreasit, është mirë të hani petë shtëpi në qumësht. Qull rekomandohet mukozë, përveç miletit. Ju mund të hani mish të ligët ose peshk në formën e presave të avullit, soufflé ajrit, qofte. Grind ushqimin mirë në mënyrë që të jetë lehtësisht i tretshëm.

Të dobishëm në trajtimin e sëmundjes së pankreasit janë ushqimet proteinike - gjizë, vezë pule, qumësht, mish, peshk. Një dietë proteine ka një efekt të dobishëm në uljen e inflamacionit në një organ të sëmurë, i cili në mënyrë të konsiderueshme përshpejton shërimin. Gjizë dhe qumësht gjithmonë përpiqen të blejnë yndyrë të ulët për të lehtësuar procesin e tretjes nga pankreasi.

Ka shumë receta të dobishme për enët me perime, ato do të jenë një shtesë e shkëlqyeshme e vermicelit të zier ose qull. Supat e qumështit, kompostot e frutave gjithashtu duhet të përfshihen në dietën e një pacienti me pankreatitit. Pini çaj me qumësht, një zierje me trëndafil të egër ose rrush pa fara të zezë. Dieta në pankreatitit akut zgjat rreth një vit, dhe në sëmundjen kronike të pankreasit, duhet respektuar vazhdimisht. Si të hani me pankreatitin, shihni videon.

Dietfarë diete është e nevojshme për përkeqësimin e sëmundjes?

Nëse pankreatiti është akut, me nauze dhe të vjella, dhimbje të forta në bark, pacienti duhet të abstenojë plotësisht nga ushqimi dhe të lejojë që pankreasi të pushojë për 2-3 ditë. Merrni lëngun në formën e ujit të ngrohtë, mundësisht alkalin mineral, por pa gaz. Pasi të ketë përfunduar kursi i agjërimit terapeutik, pacientit i lejohet që gradualisht të fillojë të hajë drithëra të bluara të përgatitura në ujë. Pure të ndryshme të perimeve, për shembull, kunguj ose karrota, do të jenë të dobishme për pankreasin gjatë kësaj periudhe. Si t’i gatuajmë ato, shiko videon.

Katër ditë më vonë, disa ushqime të tjera mund të shtohen në dietën e një pacienti me pankreatit - sasi të vogla gjalpi, bukë të bardhë të thatë të djeshme, qumësht të skremuar dhe gjizë. Pas një jave, lejohet të hani produkte të mishit - qofte dhe prerje avulli. Nëse pasi të keni ngrënë një pacient ka siklet ose siklet në pankreas, ky produkt duhet të ndërpritet.

Në total, dieta për pankreatitit akut është vërejtur për rreth dy javë. Pas kësaj, gjendja e pankreasit përmirësohet, procesi inflamator zvogëlohet. Dashamirët e mollëve të pjekura mund ta trajtojnë veten me këtë ëmbëlsirë të shijshme. Gjithashtu, një pacienti me pankreatitit mund t'i jepet lëngje të shtrydhur fllad, pelte ose komposto. Shtë e rëndësishme të vëzhgoni rregullin kryesor - ushqimi nuk duhet të jetë shumë i ftohur ose shumë i nxehtë. Ushqimi përgatitet çdo herë që është i freskët, nuk këshillohet të hani vakte të ngrohta.

Pas tërheqjes së sëmundjes, është shumë e rëndësishme të monitoroni dietën tuaj në mënyrë që të parandaloni inflamacionin e ri të pankreasit. Ju nuk duhet të përfshiheni në enët e mprehta, të rënda, në mënyrë që të mos shkaktoni mbingarkesë të sistemit tretës. Bëni vetes sundimin e ushqimit të pjesshëm, ushqimi duhet të jetë pak, 6-8 herë në ditë. Përfshini vetëm ushqime të pasura me vitamina, të shëndetshme në meny, sepse sëmundja e pankreasit është më e lehtë për tu parandaluar sesa për t’u kuruar.

Ushqimi terapeutik për pankreatitin kronik

Një pacient me pankreatitit kronik duhet të kujtojë se ai duhet të ndjekë një dietë gjatë gjithë jetës së tij. Isshtë më pak e rëndë sesa në formën akute të sëmundjes. Ju duhet të hani vazhdimisht dhe pak, overeating është shumë e dëmshme për pankreasit. Qëllimi kryesor i dietës është zvogëlimi i sekretimit të stomakut dhe parandalimi i përkeqësimeve. Harrojeni për ushqimin e skuqur përgjithmonë, mësohuni me pjatat e ziera dhe të pjekura. Ushqimet alkoolike, të yndyrshme, të tymosura, pikante dhe turshi janë gjithashtu të ndaluara. Përjashtoni ëmbëlsirat - mjaltë, sheqer, ëmbëlsirat. Ushqimet e mëposhtme përfshihen në dietë:

Dje ose bukë e thatë.
Supa në supë me perime.
Mish ose peshk me pak yndyrë në formë të zier ose të pjekur.
Omëletë në avull ose 2 vezë të ziera.
Djathë shtëpi, kefir (jo i thartë).
Djathë e fortë.
Gjalpë ose perime të rafinuar.
Qull mukozë - bollgur, bollgur, hikërror, oriz.
Petë shtëpi në ujë ose me shtimin e qumështit me pak yndyrë.
Mollë të pjekura jo të tharta.
Perime të pjekura (karrota, fasule të reja, kunguj, panxhar, lulelakër, bizele jeshile).
Komposto frutash dhe pelte pa sheqer të shtuar.
Teaaji i limonit të lirshëm të holluar me lëngje uji.

Për sëmundjet e pankreasit, supave, mishit të derrit dhe qengjit, të gjitha llojet e ushqimit të konservuar, sallam, havjar, çaj dhe kafe të fortë, çokollatë, kërpudha, lakër, qepë, rrepka, rrepkë, bishtajore, pasta, akullore, pije të gazuara janë rreptësisht të ndaluara.

Meny për një javë me sëmundje të pankreasit

Menyja bëhet duke marrë parasysh faktin se pacienti duhet të marrë ushqim të paktën 6 herë në ditë. Mëngjesi i parë është me kalori të lartë, përfshin opsional: qull me qumësht, mish (peshk) gjellë me një pjatë anësore me perime ose vermicelli. Mëngjesi i dytë është më i lehtë se i pari. Enët e rekomanduara: puding me perime ose patate pure, supë me croutons, gjizë, qull orizi qumësht. Për drekë, ju mund të zgjidhni një pjatë mishi me një pjatë anësore, vezë të fërguara, gjizë, patate të pjekura. Vakti i katërt dhe i pestë - soufflé e peshkut ose gjizë, supë me pure, qofte apo qofte me gjellë, pelte. Për herë të gjashtë, ju mund të kufizoheni në një gotë kefir.

Në varësi të të gjitha rregullave ushqyese, një pacient që vuan nga pankreatiti akut ose kronik mund të shmangë periudhat e shpeshta të sëmundjes dhe të bëjë periudha të faljes më të gjatë. Dieta nuk është një ilaç, nuk është në gjendje të lehtësojë pacientin nga simptomat pa përdorimin e medikamenteve. Por pa një dietë të krijuar siç duhet për sëmundjet e pankreasit, trajtimi nuk do të japë efektin e dëshiruar.