Kefir për pankreatitin

Pankreatiti karakterizohet nga një shkelje në veprimtarinë funksionale të pankreasit. Në rrezik janë njerëzit që janë të prirur për overeating dhe abuzimit të alkoolit. Një nga kushtet më të rëndësishme që ndihmojnë për të normalizuar punën e trupit është një dietë e rreptë. Prandaj, është e rëndësishme të kuptoni se cilat ushqime mund të konsumohen dhe cilat mund të çojnë në një përkeqësim të sëmundjes.

Për një kohë të gjatë, ka pasur një debat midis ekspertëve në lidhje me përfitimet dhe dëmet e kefirit në pankreatitit. Disa argumentojnë se një produkt i qumështit përmirëson aktivitetin funksional të organit dhe normalizon trupin në tërësi. Të tjerë paralajmërojnë, duke siguruar se mund të shkaktojë ndryshime të pakthyeshme në pankreas. Cila prej tyre ka të drejtë? Mësoni nga ky artikull.

Prona të dobishme

Kefir është një produkt dietik që aprovohet për përdorim në sëmundje të ndryshme. Lejohet për fëmijë dhe të moshuar. Ata shpikën një pije në Kaukaz, dhe prej andej receta e saj erdhi në Rusi. Kefiri është një produkt lehtësisht i tretshëm. Ai përmban bifidobaktere, kërpudha me qumësht të thartë, si dhe një numër të madh të vitaminave dhe mineraleve. Kalciumi nga kefiri thithet shumë më mirë sesa nga qumështi. Produkti normalizon metabolizmin dhe forcon sistemin imunitar.

Kefiri është një probiotik natyral, për shkak të veprimit të të cilit zorrët janë të banuara nga baktere të dobishme, dhe mikroorganizmat patogjenë gjithashtu janë të çaktivizuar. Pija pastron dhe zbut stomakun. Ai është në gjendje të lehtësojë diarren dhe të ndalojë të vjellat. Dieta zgjidhet individualisht, por bazohet në ushqime që janë të pakta në yndyrë dhe fibra, të cilat nuk do të shkaktojnë stimulim të enzimës pankreatike. Kefiri duhet të administrohet me pankreatit gradualisht dhe në pjesë të vogla.

Warning! Pirja e kefirit me pankreatitit në periudhën akute është e ndaluar. Produkti do të aktivizojë sekretimin dhe formimin e acidit të gjëndrës, si dhe do të irritojë mekanikisht mukozën e organeve të tretjes.

Ju duhet të zgjidhni kefir me një përmbajtje të ulët yndyre dhe aciditet minimal. Shtë më mirë të pini një pije në temperaturën e dhomës, kështu që përthithet më së miri nga trupi. Produkti përmban një qëndrueshmëri të lëngshme, nuk shkakton acarim, prandaj është ideal për aparatin tretës.

Rregullat e aplikimit

Shtë më mirë të zgjidhni kefir të ëmbël, i cili ka një shije të ëmbël-kosi. Një pije e fortë do të përmirësojë sekretimin. Produkti duhet të ketë një qëndrueshmëri uniforme. Zgjidhni një produkt me një kohë minimale ripening.

Pacientët me pankreatitit kronik këshillohen të pinë një gotë kefir me pak yndyrë çdo ditë para gjumit.

Ekspertët nuk rekomandojnë një pije me qumësht të thartë në raste të tilla:

rritjen e aciditetit të stomakut,
përkeqësimi i pankreatitit. Gjatë kësaj periudhe, pengohet kanalet dhe kanalet e pankreasit. Si rezultat, enzimat fillojnë të grumbullohen dhe shkatërrojnë organin. Përdorimi i një pije të qumështit të fermentuar gjatë kësaj periudhe do të çojë në një rritje të procesit inflamator,
helmimit,
diarre. Kefiri ka një efekt laksativ, kështu që do ta përkeqësojë më tej problemin,
reaksion alergjik ndaj produkteve të qumështit.

Natyrisht, pas fillimit të një procesi akut, pacienti duhet të jetë në agjërim mjekësor dhe atij nuk i lejohet të hajë asgjë. Përafërsisht në ditën e dhjetë pas relapsit, pacienti mund të pijë 50 ml kefir pa yndyrë. Me një përmirësim të mirëqenies, ju mund ta rritni sasinë e pijeve me dhjetë mililitra në ditë, duke e sjellë gradualisht në 200 ml.

Shtë më mirë të pini një pije një-ditore, si më e pjekur, do të jetë e thartë. Një produkt i tillë stimulon më tej prodhimin e enzimave pankreatike. Shtë më mirë të konsumoni produktin një orë para gjumit. Kjo do të jetë një darkë e mirë e lehtë që do të plotësojë urinë tuaj, por nuk do të mbingarkojë traktin tretës. Kalciumi përthithet më mirë në mbrëmje.

Gjatë periudhës së përgjumjes së procesit inflamator, lejohet të zgjidhni kefir me përmbajtje yndyre mesatare. Produkti duhet të ketë pjekurinë ditore. Përndryshe, ju do të merrni një pije të lartë alkooli. Nëse keni dhimbje barku, pini disa gllënjka kefir të ngrohtë. Pija do të qetësojë traktin tretës dhe lehtëson një ndezje dhimbjeje. Gjatë periudhës së faljes, mjalti, pureja e frutave dhe manaferrat mund të përdoren si aditivë të kefirit. Mund të jenë të kaluara me drithëra, enët anësore dhe sallatat.

Konsideroni recetë për të bërë kefir të bërë në shtëpi:

Dieta për inflamacionin e pankreasit

ziej një litër qumësht të plotë ose të pasterizuar,
prisni derisa të ftohet në temperaturën e dhomës,
shtoni njëqind gram kefir dhe sheqer atje,
ena duhet të lahet dhe të skalitet me ujë të valë. Mos përdorni pastrues agresivë.
mbulojeni enën me një leckë të trashë,
për të shpejtuar proceset e fermentimit, vendosni enët me pije në një vend të ngrohtë,
pas njëzet e katër orësh, përzieni produktin tërësisht. Shtë gati për të ngrënë.

Shtë më mirë të pini pijen që rezulton në të njëjtën ditë. Mos harroni të merrni njëqind gram kefir si fillestar për pijen tjetër. Mund ta ruani në frigorifer. Ekspertët rekomandojnë të rregulloni ditët e agjërimit në kefir. Kjo do të ndihmojë në pastrimin e trupit, humbjen e peshës dhe gjithashtu normalizimin e punës së sistemit kardiovaskular dhe traktit tretës.

Mjafton të bëni shkarkime një herë në javë. Përdorimi duhet të jetë një pije me pak yndyrë. Produkti përdoret në formën e një mono-diete ose në kombinim me produkte të tjera, për shembull, mish të ligët, mjaltë, gjizë, perime.

Si të zgjidhni një produkt të mirë?

Zgjedhja e një pije cilësore është shumë e rëndësishme për pacientët me pankreatitit. Shtë më mirë të japësh preferencën ndaj kefirit, i cili përfshin ekskluzivisht qumësht të pasterizuar ose të tërë, i cili fermentohet në kërpudhat e qumështit. Nëse qumësht i fermentuar i bifidobaktereve ose mikroorganizmave të tjerë, kefiri i tillë nuk mund të quhet i gjallë.

Një pije e ftohtë shkakton ngërç dhe një pije e nxehtë shkakton ndjeshmëri në ajër

Disa prodhues përdorin vaj palme në përgatitjen e produktit. Kefiri i tillë është i ndaluar në pankreatitit, pasi përmban një sasi të madhe yndyre në vaj, ndërsa ekziston një përqindje e vogël e proteinave të qumështit. Kefiri i duhur duhet të përmbajë të paktën tre përqind proteinë. Nuk duhet të përmbajë aditivë, ngjyra ose ruajtës.

E rëndësishme! Nëse pija është e shtresuar dhe hirrë është formuar në sipërfaqen e saj, një produkt i tillë nuk duhet të konsumohet. Nuk duhet të ketë një erë të fortë. Përdorni një pije që nuk kalon tre ditë nga data e prodhimit.

Për të kontrolluar cilësinë e pijeve, mund të derdhni një sasi të vogël kefiri në një gotë dhe ta shpërndani në mure. Lëngu i tejdukshëm nuk ia vlen të pini. Një produkt cilësor duhet të ketë një ngjyrë të bardhë uniforme. Biokefirët dhe jogurtët lejohen gjithashtu për pacientët me pankreatit, por gjatë një periudhe të faljes së vazhdueshme.

Nëse paketimi nuk ka një datë prodhimi, mos e blini një produkt të tillë. Shtë gjithashtu më mirë të refuzoni një pije në një enë të fryrë, kjo tregon zhvillimin aktiv të proceseve të fermentimit. Lexoni me kujdes atë që shkruhet në paketë. Zgjidhni kefir, jo një produkt kefir.

Bukë me kefir

Kjo është një recetë e thjeshtë dhe e përballueshme që lejohet për pacientët me pankreatitit. Buckwheat përmban vitamina B, proteina, aminoacide, elementë gjurmë, fibra. Ai forcon sistemin imunitar, duke e bërë trupin të aftë të luftojë sëmundje të ndryshme. Për më tepër, krupa nuk i nënshtrohet modifikimeve gjenetike. Kur rritet, nuk përdoren plehra dhe pesticide.

Kombinimi i kefirit me hikërror e bën gjellën të domosdoshme për pacientët me pankreatitit. Ky bashkëveprim i produkteve stimulon prodhimin e enzimave pankreatike në sasitë e duhura, por pa kërcime të mprehta. Pjata ka një përmbajtje të ulët kalori, kështu që nuk do të mbingarkojë pankreasin gjatë tretjes së ushqimit.

Në kombinim me kefirin, hikërror ka këto veti të mëposhtme:

qetësimi i dhimbjes
kontrollin e glukozës në gjak,
lehtësimi i inflamacionit,
normalizimi i pankreasit.

Lekurin me kefir lehtëson inflamacionin, dhimbjen, dhe gjithashtu ndihmon në përtëritjen e qelizave të dëmtuara. Pjata largon substancat toksike nga trupi dhe normalizon tërë traktin tretës. Rreth një javë pas një sulmi të pankreatititit akut, kjo pjatë mund të futet në dietë. Gjatë kësaj periudhe, drithërat futen në një formë viskoze, të zier ose madje edhe me pure.

Mund ta gatuani në ujë ose qumësht. Mund të përdorni edhe drithëra, në periudhën akute ato thithen më mirë. Mos i shtoni sheqer, kripë ose gjalpë. Gjatë faljes, duhet të përdoret qull i lirshëm. Lejohet të shtoni pak perime ose gjalpë, një majë kripe ose pak mjaltë në të.

Kujdes! Lukthi nuk mund të përdoret si një trajtim për mpiksjen e gjakut të ngritur.

Para gatimit, drithërat duhet të zgjidhen në mënyrë që kokrrat e parafinuara të lënë, dhe pastaj pije mirë. Për të shpejtuar tretjen dhe për të maksimizuar ruajtjen e lëndëve ushqyese, zhyten gjatë natës në ujë të ftohtë të pastër. Lakuriqi rrit prodhimin e sekretimit të biliare, pra, mund të çojë në ngecje. Intensifikimi i traktit digjestiv mund të çojë në rritjen e sekretimit të mukusit dhe formimit të rritur të gazit.

Krupa është një energji natyrore, prandaj konsumimi i tij në sasi të mëdha mund të shkaktojë shqetësim të gjumit dhe mbivlerësim. Për të përgatitur një pjatë të shëndetshme me pankreatit, derdhni një gotë hikërror të larë me 500 ml kefir. Në mëngjes, ndani shërbimin në dy pjesë. Hani një në stomak bosh pasi të zgjoheni, dhe i dyti para gjumit. Kursi i trajtimit është dhjetë ditë. Hikërror me kefir përdoret gjithashtu për qëllime parandaluese.

Ekspertët rekomandojnë pirjen e një pije dhe me kolecistitin - inflamacionin e fshikëzës së tëmthit. Zhvillimi i këtij procesi patologjik bazohet në ngecjen e biliare, një shkelje të tretjes dhe tretjes së yndyrnave. Dy arsyet kryesore për zhvillimin e kolecistitit janë kequshqyerja dhe një mënyrë jetese e ulur.

Për qëllime medicinale, është më mirë të pini kefir në stomak bosh. Ka një efekt qetësues dhe lehtëson dhimbjen. Gjatë faljes, produkti mund të përdoret si një pjatë e veçantë. Në kolecistitin akut, është rreptësisht e ndaluar të pini një pije. Pra, a është e mundur kefiri me pankreatitin? Po, mundeni, bëni kujdes vetëm! Në periudhën akute, pija lejohet të konsumohet pas pesë deri në gjashtë ditë.

Filloni me 50 ml, duke rritur gradualisht dozën në një gotë të plotë. Ju duhet të zgjidhni një produkt cilësor me pak yndyrë, pa aromë, përmirësues aromash dhe vaj palme. Një kombinim i kefirit dhe hikërror do të përfitojë shumë nga pankreatiti. Në mbrëmje, drithërat derdhen me një pije me qumësht të thartë, dhe të nesërmen në mëngjes gjellë është gati për përdorim. Mos harroni për disa kufizime. Kefiri është i ndaluar për alergji ndaj produkteve të qumështit, diarre, si dhe rritjen e aciditetit të stomakut.

Isfarë është kefiri i dobishëm për një pacient

Nëse një person është i sëmurë nga pankreatiti, atëherë kjo pije do të jetë shumë e dobishme për të, sepse kefiri është i nevojshëm që pankreasi të funksionojë siç duhet, pasi ngop trupin me proteina të vlefshme shtazore në një formë lehtësisht të tretshme. Isshtë gjithashtu i pasur me kalcium, i cili, ndryshe nga një element i ngjashëm i marrë nga qumështi i plotë, përthithet nga trupi shumë më lehtë.

Një tipar i rëndësishëm i kefirit është se ai përmban shumë mikroorganizma të dobishëm që ndihmojnë në ruajtjen e një ekuilibri normal të mikroflora të zorrëve dhe stimulojnë sistemin e tretjes. Me pankreatitin, kefiri mund të konsumohet çdo ditë, por rekomandime të caktuara duhet të respektohen këtu, shkelja e të cilave mund të provokojë një acarim.

Përdorimi i kefirit për trupin qëndron në faktin se:

qetëson sistemin nervor
përmirëson gjumin
ka një efekt diuretik aktiv,
eliminon shenjat e sindromës së lodhjes kronike,
ka një efekt të dobishëm në stomak, stimulon sekretimin e lëngut tretës,
shuhet etja shpejt
ndihmon në pastrimin e sistemit të tretjes, përfshirë edhe mëlçinë.

Kundërindikimet për përdorimin e kefirit

Sipas shumë mjekëve, pankreasi dhe kefiri janë aleatë shumë harmonikë, por me disa sëmundje kjo pije mund të dëmtojë trupin. Mos pini kefir me:

gastrit, veçanërisht në formë akute,
prania e ulcerave të stomakut,
aciditet i ulët i lëngut tretës dhe sëmundjeve të ngjashme,
infeksione gastrointestinale
helmim nga ushqimi
diarre e çdo etiologjie.

Kjo pije nuk duhet të përdoret nëse është bërë më shumë se 3 ditë më parë. Kefiri i tillë nuk ka më veti të dobishme, pasi të gjitha bakteret e rëndësishme në përbërjen e tij kanë vdekur. Nëse pini një pije të tillë me kefir, mund të shkaktoni dëm të konsiderueshëm në trup. Mund të shkaktojë fermentim intensiv në zorrët, bloating, fryrje, diarre ose kapsllëk, dhe madje të provokojë inflamacion të mukozës së zorrëve.

Lloji i kefirit pa yndyrë është një formë më e lehtë e produktit, por në të njëjtën kohë përfitimi i tij është shumë më i ulët. Një produkt i tillë përmban një sasi të vogël yndyre, dhe pa të, shumë elementë të dobishëm nuk mund të përvetësohen plotësisht.

Kefir me përkeqësimin e pankreatitit

Në fazën akute të sëmundjes, kefiri në menunë e pacientit mund të përfshihet vetëm nga 10 ditë, duke llogaritur nga momenti kur fillon acarimi. Lejohet vetëm pije e freskët pa yndyrë në sasi jo më shumë se një çerek xhami. Nëse gjendja e pacientit përmirësohet në ditët në vijim dhe vërehet toleranca normale e produktit, atëherë vëllimi i kefirit në ditë rritet gradualisht në 200 ml, ndërsa sasia totale rritet me 15 ml në ditë.

Mjekët rekomandojnë të pini kefir gjatë natës rreth një orë para se të shkoni në shtrat. Në këtë rast, pija është një lloj darke e lehtë, duke mos krijuar një ngarkesë shtesë në sistemin e tretjes dhe pankreasit të përflakur.

Një pikë e rëndësishme është se kalciumi, i cili tretet kur konsumohet kefiri, përthithet më së miri gjatë natës.

Remizioni i pankreatitit kronik

Në fazën e faljes së pankreatitit kronik, në rast se pacienti ndihet normal dhe nuk vuan nga mungesa e oreksit, kefiri i përmbajtjes standarde të yndyrës në pjekurinë ditore futet në dietën e tij. Shtë e rëndësishme të mbani mend se në një pije 2-3-ditore, përmbajtja e alkoolit rritet ndjeshëm, që mund të jetë rreth 10%. Me pankreatitin dhe sëmundjet e tjera të traktit gastrointestinal, nuk mund të pini pije të tilla.

Kur pankreatiti kronik është në falje, kefiri mund të përdoret jo vetëm si një pjatë më vete, por edhe për veshjen e sallatave. Gradualisht, kefiri lejohet të fillojë përzierjen në zëvendësuesit e sheqerit, dhe pas stabilizimit - sheqeri natyral në sasi të vogla ose mjaltë.

Sot, në dyqane në një asortiment të madh ka pije të ndryshme speciale kefir, të cilat janë pasuruar gjithashtu me baktere të dobishme për sistemin tretës. Në pacientët me pankreatitit, derivatet e ngjashme të kefirit lejohen të përdoren, por vetëm nëse ato nuk përmbajnë mbushës nga manaferrat dhe frutat.

Përmbajtja kalorike dhe përbërja e kefirit

Me të drejtë Kefir quhet një pije unike, pasi është e pamundur ta bësh atë pa maja të veçantë. Një iniciativë e tillë përmban jo vetëm kërpudha të veçantë kefir, por edhe rreth 22 lloje të baktereve që janë të dobishme për trupin, duke përfshirë streptokokët laktik me maja, baktere të acidit acetik dhe bacile të veçanta të acidit laktik. Shumë elementë të rëndësishëm gjurmë, vitamina, yndyrna, karbohidrate dhe proteina në raport optimal janë gjithashtu të pranishëm në pije.

Përmban në kefir dhe probiotikë, sheqerna natyralë, kolesterol të shëndetshëm, acide të rëndësishme organike.

Përmbajtja kalorike e kefirit është afërsisht 53 kcal për 100 ml, e cila përmban 2.9 gram proteina, 4 gram karbohidrate dhe 2.5 gram yndyrë.

Si të bëni kefir në shtëpi

Kefiri i bërë në shtëpi është shumë më i dobishëm se sa ai që shitet në dyqane, dhe nuk është e vështirë ta gatuani vetë. Për ta bërë këtë, ju duhet qumësht i freskët i përmbajtjes së yndyrës së dëshiruar (të thjeshtë ose pa yndyrë) dhe një kosi të veçantë me kërpudhat kefir. Ju mund të blini një startues të tillë sot në shumë dyqane me pakicë.

Disa njerëz përdorin kefirin si fillestar, duke derdhur disa lugë të kësaj pije në një enë me qumësht, por ky opsion gatimi nuk do të japë një kefir të bërë me shtëpi të plotë, dhe përdorimi i një përzierje të tillë do të jetë shumë më e ulët.

Përgatitja:

Për një litër qumësht të ngrohtë të zierë të zier, kërkohet 1 lugë gjelle maja speciale kefir. Përzierja duhet të përzihet plotësisht dhe të lihet për një ditë, duke përzier masën pas 10 - 11 orësh. Mos e mbuloni kavanozin ose enën tjetër në mënyrë që kërpudhat kefir të mos vdesin nga mungesa e oksigjenit. Kavanoza duhet të jetë e mbuluar me një leckë të pastër (garzë) dhe të vendoset në një vend të ngrohtë, por të errët, për shembull, në një dollap kuzhine.

Shtë e rëndësishme të monitoroni procesin e thithjes së qumështit, duke trazuar në mënyrë periodike masën dhe parandaloni ndarjen e hirrës në mënyrë që kefiri të mos bëhet shumë acid dhe të mos humbasë vetitë e tij të dobishme.

A mund të pi kefir me pankreatitit

Shkaqet e kësaj sëmundje janë shumë të ndryshme, duke filluar nga kongjenitale, dhe duke përfunduar me faktorë të fituar dhe psikologjikë. Simptomat dhe trajtimi i pankreatitit që nuk po i shqyrtojmë tani.

Kefiri pasuron trupin e pacientit me një proteinë lehtësisht të tretshme dhe përmban shumë substanca të dobishme. Ky probiotik përdoret për sëmundjet e stomakut, ka një efekt qetësues dhe pastron butësisht murin e zorrëve. Mikroorganizmat e dëmshëm për këtë organ janë shkatërruar. Me kolecistitin dhe pankreatitin, kefiri lejohet, por duhet të qaseni me kujdes në procesin e zgjedhjes së tij. Si të blini produkte të përshtatshme me qumësht të thartë? Këtu janë disa rregulla:

Zgjidhni përmbajtjen më të ulët të yndyrës, sepse për njerëzit me një sëmundje të pankreasit, yndyrnat janë të ndaluara të hanë.
Ai duhet të jetë i dobët. Me kohën e gatimit, produkti është i dobët, i mesëm dhe i fortë. Nëse një pije konsiderohet e dobët, çfarë do të thotë? Kefiri me këtë karakteristikë fermentohet në ditë. Mesatarja do të duhet nga një ditë në dy ditë, e fortë bëhet më shumë se 3 ditë. Sa më i fortë të jetë, aq më i shijshëm do të jetë shija, sepse përqindja e alkoolit në të rritet. Kjo çon në sekretimin e sistemit të tretjes. Por gjatë pankreatitit, heqja e rritur e lëngut është kundërindikuar për pankreasit.
Pini një pije prej 20-25 ° C, përpiquni të shmangni ftohjen.
Kushtojini vëmendje përbërjes. Produkti është bërë nga qumështi i plotë ose i pasterizuar, i fermentuar në një kërpudhat me origjinë nga qumështi. Kur bifidobakteret dhe mikroorganizmat e dobishëm për zorrët tregohen në paketim në vend të kërpudhave, ky produkt nuk konsiderohet të jetë "korrekt". Për të ulur koston e prodhimit, në vend të qumështit, vaji i palmës përfshihet në përbërje, gjë që çon në një përmbajtje të rritur të yndyrës dhe përqendrimit të pamjaftueshëm të proteinave të qumështit, të domosdoshme për pacientët. Kjo është kundërindikuar rreptësisht në rast sëmundjeje. Proteina duhet të jetë më shumë se 3%.

Tani e dimë nëse kefiri mund të përdoret për pankreatitin pankreatik. Mbetet për të zbuluar se cilat doza dhe metodat e administrimit janë treguar.

Kefir për pankreatitin kronik

Ushqyerja gjatë pankreatitit dallohet nga fakti se bazohet në tre parime kryesore: kjo është mbrojtja e sistemit të tretjes nga efektet termike, mekanike dhe kimike. Zbulojmë nëse mund të pini kefir me pankreatit apo jo.

Qëndrueshmëria e pijeve është e qetë, kështu që nuk do të ketë një efekt mekanik në zorrët dhe mukozat.
Rekomandohet të pini një pije të ngrohur në kushtet e dhomës. Nëse e rritni shkallën e saj, ju merrni gjizën, dhe ky është një produkt ushqimor krejtësisht i ndryshëm. Pija e ftohtë është e ndaluar, sepse absorbohet shumë më keq. Në varësi të këtyre kushteve, përdorimi i produkteve të qumështit të fermentuar plotëson parimin termik.
Për të zbatuar parimin kimik, është e nevojshme të hiqni substancat që shkaktojnë sekretim të rritur nga ushqimi, kështu që një pije acidike dhe yndyrore nuk është e përshtatshme për trajtimin e pankreasit, dhe pije pa yndyrë është ajo që ju nevojitet.

Në fund të përkeqësimit, domethënë, gjatë periudhës së qetësisë së pankreatitit, doza ditore e pijeve lihet e pandryshuar. Rekomandoni të merrni jo më shumë se 200 ml. Kjo është për shkak të faktit se një sasi e tepërt çon në acidifikimin e stomakut, acarimin e tij. Si rezultat, fermentimi në trup aktivizohet, shfaqet lulëzimi dhe pasoja të tjera të pakëndshme të sëmundjes së zorrëve. Në përgjithësi, pacienti fillon të ndjehet keq përsëri.

Lejohet të pijë një pije me qumësht të thartë gjatë ditës. Stimulon sistemin imunitar, do të jetë një pjatë më vete dhe një salcë e shijshme për enët anësore dhe sallatat. Receta diete, pije, drithëra janë shumë të zakonshme. Kefir është i kalitur me supë, okroshka, vermicelli të zier, borsch jeshile. Konsiderohet veçanërisht e dobishme në kombinim me hikërror. Për më tepër, hikërror nuk është zier, por lahet dhe klasifikohet, pas së cilës derdhet me një pije me qumësht të thartë dhe insistohet gjatë natës. Në mëngjes, pacienti ha gjellën në stomak bosh. Rrjeti ka shumë receta për enët dietike me kefir, të përdorura për sëmundjen e pankreasit.

Me pankreatitin, metabolizmi i saktë është i rëndësishëm, kështu që darka nuk këshillohet, dhe një gotë kefir, e dehur para gjumit, zhytet në mënyrë ideale nga stomaku dhe e ngop atë.

Në sëmundje kronike, lejohet një sasi e vogël e ëmbëltuesve ose vajit. Nutricionistët lejohen të pinë biokefir, bifilife. Jogurti pa yndyrë lejohet gjithashtu, por pa fruta dhe manaferrat si aditivë.

Kefir kalori

Ky tregues varet nga përbërja dhe përmbajtja e yndyrnave. Shkon nga 30-55 Kcal për 100 gram. A është e mundur me pankreatit kefir kalori të tilla? Produkti është një pije me pak yndyrë (30 Kcal) dhe një përqindje pije që përmban 40 Kcal.

2.5% dhe 53 Kcal lejohen kur pankreatiti pushon të jetë kronik, periudha akute shkon në falje dhe simptomat e sëmundjes kronike zhduken. Një përmbajtje yndyre prej 3.2% (56 kcal) është rreptësisht e ndaluar.

Nëse nuk ka kundërindikacione të tjera, lejohet kefiri me pankreatit: ai përmban substanca të mjaftueshme të nevojshme: proteina, karbohidrate, yndyrna, kalcium, vitamina B, hekur, kalium. Mund të pini kefir me përmbajtjen e mëposhtme ushqyese:

B1 - 0.3 mg
Fe - 6.9 mg
B2 - 2.19 mg
Ca - 9 mg
Yndyrnat - 0,05 g
C - 33 mg
Proteinat - 3 g,
Karbohidratet - 3.8 g

Vini re se tretshmëria e kalciumit që përmbahet në kefir është më e mirë se ajo që është pjesë e qumështit.

Kefir në pankreatitit akut

A është e mundur të pini kefir në pankreatitit akut? Së pari, pija është hequr plotësisht, në ditët e para një periudhë urie është karakteristike. Pacientit i jepet vetëm minerale jo e gazuar ose ujë i pastër. Siç përshkruhet nga mjeku, përdoren medikamente për pankreasin.

Atëherë lejohet paraqitja graduale e kefirit në menunë e pacientit. Kjo ndodh vetëm në ditën e 10-të. Paraqitet gradualisht: së pari ata ofrojnë vetëm ¼ filxhan me përmbajtje zero yndyre. Gjithmonë monitoroni rrjedhën e mëtutjeshme të sëmundjes. Nëse ndodh një gjendje e qëndrueshme, pacienti largohet nga faza akute dhe e toleron mirë produktin, sasia e tij ditore rritet dita ditës, duke shtuar 10 ml në dozën fillestare. Kjo ndodh derisa doza të jetë e barabartë me gotën.

Gjatë futjes së pijeve në dietën e pacientit, duhet të monitorohet me kujdes mirëqenia e tij. Nëse gjendja e pacientit përkeqësohet ose dhimbjet akute të brezit shfaqen në hipokondriumin e majtë, pritja duhet të zvogëlohet, mundësisht të ndalohet përkohësisht. Futja e njëkohshme në menunë e qumështit të thartuar dhe produkteve të tjera nuk lejohet.

Pyetja e dytë interesante: me pankreatitin, a është e mundur të hani kefir si një pjatë anësore për enët e tjera? Kjo përcaktohet nga forma e sëmundjes. Gjatë fazës akute, mjekët rekomandojnë me forcë pirjen e kefirit pak para gjumit, rreth një orë. Natën, kalciumi perceptohet më mirë nga trupi dhe substanca të dobishme thithen, gjë që e shpëton pacientin nga uria. Në këtë rast, efekti negativ në pankreasin e përflakur minimizohet. Prandaj, duke pirë shkallën ditore në mbrëmje, është më mirë të refuzoni të pini në një formë tjetër.

Kush nuk duhet të pijë kefir

Kini kujdes! Ka raste kur një pije është e ndaluar të pijë jo vetëm me përkeqësimin e pankreatitit.

Contrshtë kundërindikuar në mënyrë të rreptë në pacientët me gastrit dhe aciditet të rritur. Edhe një pije e dobët ka një aciditet të caktuar, kështu që rekomandohet ta hiqni atë nga dieta.

Refuzimi nga kefiri duhet që njerëzit me intolerancë individuale ndaj produkteve të qumështit ose një reaksion alergjik.

Një pije e dobët ka një efekt relaksues, kështu që nëse pacienti ka diarre, pritja duhet të ndalet për një kohë.

Për ta përmbledhur: kefiri me pak yndyrë të ulët është një pije e dobishme për pankreatitin. Onlyshtë e nevojshme vetëm që të pajtoheni me të gjitha rekomandimet për përdorimin e tij, në mënyrë që në vend të pozitivit, të mos merrni efektin e kundërt.