Cila duhet të jetë dieta për sëmundjen e pankreasit

Kohët e fundit, njerëzit vuajnë gjithnjë e më shumë nga sëmundje të ndryshme të traktit gastrointestinal. Si rregull, mjekët shoqërojnë sëmundje të tilla me kequshqyerjen ose kequshqyerjen, një mënyrë jetese të paorganizuar. Gjithashtu, këto sëmundje shpesh provokojnë dëme organike, duke marrë ilaçe të caktuara dhe një situatë të dobët mjedisore. Më shpesh, dëmtimi i pankreasit ndodh nga organet e traktit gastrointestinal. Me sëmundjen, shfaqen edema dhe pezmatimi i gjëndrës, rritet në madhësi, dhe mbi të formohen foci të nekrozës, nga e cila infeksioni hyn në mjedisin e brendshëm të trupit. Trajtimi në kohë këtu luan një rol shumë të rëndësishëm, dhe, në trajtimin e pankreasit, dieta nuk është vendi i fundit.

Pankreasi kryen një funksion shumë të rëndësishëm në trupin tonë - sekreton lëngun e pankreasit, i cili tret ushqimin. Përveç kësaj, në pankreas janë qeliza të kryqëzuara të quajtura ishuj të Langerhans. Këto qeliza janë përgjegjëse për sintezën e insulinës, pa të cilën marrja normale e glukozës nuk është e mundur.

Sëmundja e pankreasit

Sëmundjet më të zakonshme të pankreasit janë pankreatiti kronik ose akut. Si rregull, kjo sëmundje shkakton dobësi në të gjithë trupin, ethe, humbje të oreksit, të vjella dhe nauze, si dhe dhimbje të dhimbshme ose të mprehta në anën që mund të japin përsëri. Trajtimi i pankreatitit duhet të jetë i shpejtë.

Bazat e të ushqyerit klinik dhe dieta për sëmundjet e pankreasit

Përveç trajtimit të ilaçeve të pankreasit, dieta është gjithashtu me një rëndësi të madhe. Ushqimi klinik është një pjesë integrale e trajtimit të suksesshëm. Dieta me pankreas parandalon zhvillimin e sëmundjes dhe pengon shfaqjen e proceseve kronike, dhe në të vërtetë, ka një efekt parandalues ​​dhe restaurues në trup.

Pra, parimet themelore të një diete për sëmundjet e pankreasit përfshijnë:

• Pajtueshmëria me dietën e saktë. Ushqimi duhet të bëhet në të njëjtat orë, të jetë i rregullt.
• Dieta sigurisht që duhet të jetë interesante dhe e larmishme.
• Kur pankreasi dhemb, dieta duhet të zgjidhet individualisht, duke marrë parasysh kompleksitetin e rrjedhës së sëmundjes dhe nevojat e trupit.
• Kur zgjidhni produktet e nevojshme, duhet t'i kushtoni vëmendje përbërjes së tyre kimike dhe përmbajtjes kalorike.
• Duhet mbajtur mend se para se të shërbeni, të gjitha produktet duhet t'i nënshtrohen trajtimit të duhur të kuzhinës të parashikuar nga dieta e pankreasit.
• Me pezmatimin e pankreasit, dieta duhet të përfshihet në kompleksin e metodave mjekësore (terapia e ilaçeve, aktiviteti fizik, fizioterapia, përdorimi i ujit aktiv-mineral, etj.).

Inflamacioni akut i pankreasit - dieta

Në sëmundjen akute të pankreasit, dieta fillon me agjërimin terapeutik. Në ditët e para nga fillimi i sëmundjes, lejohet vetëm uji mineral pa gaz. Për mungesë të tillë, ju mund të pini ujë të zier në temperaturën e dhomës, si dhe një supë të rrushit ose çaj të dobët. Kohëzgjatja e agjërimit terapeutik varet nga ashpërsia e sëmundjes. Uria që tejkalon dy javë nuk lejohet, pasi trupi fillon të përjetojë një mungesë akute të ushqyesve nga ushqimi.

Pas përfundimit të agjërimit terapeutik, pacienti është i përshkruar dietë për sëmundjet e pankreasit. Një dietë e tillë nuk lejon përdorimin e supave, yndyrnave dhe produkteve të përgatitura nga pjekja. Përdorimi i kripës është i përjashtuar. Ushqimi duhet të hahet në avull në formë të lëngshme ose gjysmë të lëngshme, në një temperaturë prej afro 20-50 gradë. Supa të ndryshme vegjetariane me patate, kunguj të njomë dhe karota janë të shkëlqyera. Drithëra, bollguri, drithërat e hikërror mund të zihen në qumësht, të holluar në gjysmë me ujë. Buka e grurit është e përshtatshme për 1-2 gradë, mundësisht dje ose para-tharë.

Shërbimet duhet të jenë të vogla, dhe numri i vakteve në ditë - 6-8 herë. Nga pijet, një zierje e vitheve të trëndafilit, kokrrës së zezë, lëng boronicës, lëngjeve të frutave do të jetë shumë e dobishme. Vëllimi i lëngut të marrë duhet të jetë 2-2.5 litra në ditë.

Në ditën e katërt të aderimit të një diete të tillë me pankreasit, produktet e qumështit (gjizë me pak yndyrë dhe kefir), si dhe ushqimi i proteinave (omëletë me avull) mund të futen gradualisht në dietë. Ju mund të shtoni drithëra gjysmë të lëngshme në qumësht, gjizë me pak yndyrë, mish të lehtë (viçi, gjeldeti, lepuri, mishi i pulës, viçi) në dietë. Peshku duhet të hahet i ligët, i zierë në avull.

Pas disa ditësh të tjera të dietës për pezmatimin e pankreasit, mund të shtoni me kujdes ushqime me kalori më të larta në dietë. Ju mund të shtoni një copë të vogël gjalpi, 1-2 lugë salcë kosi, pak vaj luledielli në qull. Lejohet të marrë pelte, komposto me pure, zierje të ndryshme të frutave të thata, çaj të dobët me limon, si dhe fruta dhe perime të papërpunuara.

Ndalohet alkooli, çokollata, majoneza, mustarda, sode, erëza të ndryshme, rrush, banane, rrush të thatë.

Patologjia e pankreasit, informacion i përgjithshëm

Simptomat e sëmundjes do të ndihmojnë në njohjen e pranisë së patologjisë së pankreasit. Para së gjithash, sëmundja jep dhimbje të lokalizuar në zonën e sipërme të zgavrës së barkut. Dhimbja mund të ndodhë vazhdimisht ose të ketë një frekuencë të caktuar. Shfaqja e parehati shoqërohet me rritjen e aktivitetit të përbërësve enzimatikë të këtij organi, të cilat sulmojnë qelizat e tyre.

Kushtet patologjike të pankreasit janë të lidhura ngushtë me lezione të organeve të tjera të traktit tretës, mëlçisë dhe traktit biliare. Sëmundja më e zakonshme e pankreasit është pankreatiti.

Me ndonjë lezion të këtij organi, ndodhin ndryshime në funksionimin e tij. Ekziston një shkelje e rrjedhjes së lëngut të pankreasit, i cili hyn në kanalin tretës. Rezultati i këtij fenomeni është një shkelje e proceseve të tretjes, të cilat nuk kalojnë siç duhet. Prandaj, trupi vuan nga mungesa e përbërësve të nevojshëm.

Për të lehtësuar gjendjen e pacientit, atij i janë përshkruar ilaçe. Sidoqoftë, nëse nuk i përmbaheni terapisë së nevojshme dhe nuk ndiqni një dietë të rreptë, atëherë sëmundja mund të bëhet kronike, dhe përfundimisht të bëhet shkaku i ndryshimeve më serioze, siç janë neoplazmat malinje.

Kur sëmundja është në një gjendje përkeqësimi, rekomandohet të refuzoni plotësisht çdo ushqim, sepse gjatë marrjes së tij ndodh prodhimi aktiv i enzimave. Si rregull, shfaqja e dhimbjes shoqërohet me humbje të oreksit.

Për pacientët që vuajnë nga pankreatiti ose nga patologjitë e pankreasit të një plani tjetër, caktohet një dietë e veçantë e rreptë Nr 5. Qëllimi kryesor i ndjekur nga një masë e tillë është të zvogëlojë ngarkesën në organin e prekur, të korrigjojë proceset metabolike të shqetësuar dhe të furnizojë trupin me mikronutrientë që mungojnë.

Ushqimi i përgjithshëm

Sipas vëzhgimeve të ekspertëve, nëse ndiqni të gjitha rregullat për ushqimin, atëherë mund të lehtësohet kursi i përkeqësimit të patologjive të pankreasit.

Nëse nuk ka simptoma të sëmundjes, atëherë menyja ditore duhet të ndahet në 5 vakte në ditë. Të gjitha ushqimet që kontribuojnë në kapsllëk ose bloating duhet të përjashtohen.

Detyra kryesore e dietës është të sjellë lehtësim tek pacienti. Enët e gatuara duhet të zgjidhen në atë mënyrë që të shmangen zhvillimi i sulmeve të reja të dhimbjes.

Rregullat kryesore të dietës për shfaqjen e patologjive të pankreasit janë si më poshtë:

• Preferohet që gatimi të kryhet në avull. Kështu, është e mundur të ruhet numri maksimal i elementeve të dobishëm
• Konsumoni produkte me një temperaturë të caktuar, jo më shumë se 64 0 С dhe jo më pak se 16 0 С,
• Ushqimi shpesh dhe në pjesë të vogla,
• Konsumi i kripës për të minimizuar (në ditë jo më shumë se 8 gram.),
• Të gjitha pjatat para përdorimit për të sjellë një konsistencë të ngjashme me qull,
• Gjatë ditës, pacienti duhet të pijë deri në 2.5 litra lëng,
• Ushqimi nuk duhet të përmbajë përbërës që mund të çojnë në rritjen e prodhimit të enzimave dhe lëshimin e acidit klorhidrik.

Përballë lezioneve të pankreasit, ka kuptim të përmbahemi në një dietë të përbërë nga një grup ushqimesh me pak kalori. Përgatitja e kurseve të para preferohet të bëhet në një supë të lehtë të perimeve.

Një shumëllojshmëri e recetave për perime do të ndihmojnë në përgatitjen e pjatave të shijshme dhe të shëndetshme që plotësojnë në mënyrë harmonike vermicelen e zier ose qull.

Nëse i përmbaheni të gjitha normave të mësipërme të konsumit të ushqimit, do të jeni në gjendje të shkarkoni jo vetëm pankreasin, por edhe mëlçinë, e cila, nga ana tjetër, do të çojë në një shërim më të shpejtë.

Produkte të dobishme për sëmundjen e pankreasit

Në mënyrë që të maksimizohen përfitimet e dietës, ajo duhet të pasurohet me proteina dhe ato produkte që nuk janë në gjendje të çojnë në depozitimin e yndyrës dhe vitaminave.

Duhet të shmanget yndyra e tepërt, por ushqimet proteinike duhet të preferohen.

Nutricionistët rekomandojnë të rimbushni rezervat e nevojshme të karbohidrateve përmes përdorimit të mjaltit, reçelit, frutave, perimeve.

Dieta e përditshme e pacientit mund të përmbajë ushqimet dhe pjatat e mëposhtme:

• produkte të qumështit të dobët
• mish pule ose gjeldeti pa lekure
• lepuri, viçi i ligët
• perime të ziera
• supave vegjetariane me perime të bluara dhe drithëra të ziera
• orizi, tërshëra, hikërror, dhe bollguri duhet të jenë viskoze
• lejohen frutat dhe manaferrat e butë të pjekur
• është e mundur që të aromatizohen pjatat e përfunduara me perime ose gjalpë.

Dishesfarë enët mund të paraqiten në menunë për lezione të pankreasit dhe mëlçisë:

• gjizë me qumësht
• syrniki, vetëm me pak yndyrë
• hikërror ose qull orizi
• petet e lakrës
• peshk i zier
• enët e bëra nga mishi i ligët.

• supë me petë qumështi
• qull i zier me pulë të zier
• perime
• pelte nga manaferrat

• merak perimesh
• patate të ziera
• drithëra pa vaj
• kefir

• Para se të shkoni në shtrat, ju mund të shijoni kajsi të thata ose prunes.

Me zhvillimin e patologjisë së pankreasit tek fëmijët dhe të rriturit, është e nevojshme të vuani urie për dy ditë, të pini lëng vetëm me lejen e mjekut. Vetëm nga dita e tretë në dietë shtohet gjizë, perime pure, drithëra të lëngshme. Ky ushqim duhet të përmbahet të paktën 7 ditë.

Ndërsa periudha e rëndimit të pacientit kalon, ai gradualisht kalon në një dietë të veçantë.

Përzgjedhja e një diete dietike dhe rregullimi i ushqimit të pacientëve me patologji që prekin pankreasin duhet të kryhet ekskluzivisht nga një specialist.

Produkte të ndaluara

Me zhvillimin e ndonjë sëmundjeje pankreatike, është e nevojshme të arrihet përjashtimi i detyrueshëm i produkteve që përmbajnë vajra esencialë, acide, si dhe substanca që mund të aktivizojnë prodhimin e rritur të lëngut pankreatik.

Enët e yndyrnave të skuqura, të kripura, pikante, turshi, janë kundërindikuar në mënyrë rigoroze.

Kërkohet të hiqet nga dieta:

• prania e mishit yndyror dhe supave të peshkut, okroshka, supës së kërpudhave, supës me lakër të thartë,
• llojet yndyrore të mishit, peshkut, detalit,
• sallam i tymosur
• havjar, paste, ushqim të konservuar, salcë,
• vezë të skuqura ose të ziera,
• bukë të freskët, pjekje,
• erëza të ndryshme, erëza, rrikë, mustardë,
• qepë, hudhër, ravarb, sorollat, kërpudha,
• produkte çokollate, kafe, kakao, ëmbëlsira,
• çdo pije alkoolike.

Vetëm duke eliminuar nga përdorimi të gjitha këto produkte, mund të mbështeteni në një rikuperim të shpejtë.

Receta për sëmundje të shëndetshme të pankreasit

Përballë një sëmundjeje të pakëndshme, së pari do të duhet të kufizoheni në shumë produkte. Por, edhe nga ajo listë e vogël e lejuar, ju mund të gatuani një larmi të artikujve të shijshëm. Këtu janë recetat për disa prej tyre.

Për të gatuar një supë të tillë, nuk mund të bëni pa kunguj të njomë, brokoli, lulelakër, piper të ëmbël. Perimet e lara mirë janë prerë në shkopinj të vegjël. Transferojini ato në tigan, derdhni në 1,5 litër ujë dhe ziejeni derisa të jenë gati. Para përdorimit, lëngu është kulluar, dhe perimet e gatuara duhet të jenë tokë me një blender në një gjendje pureje.

1. Peshku me avull

Filetoja e peshkut lahet, shtrihet në një kazan të dyfishtë dhe lëngon për 15 minuta. Para përdorimit, shtoni pak kripë, mund të holloni pak me gjalpë.

Kungulli i qëruar lahet, pritet në kubikë të vegjël, vendoset në ujë dhe ziehet mbi nxehtësi mesatare për rreth 20 minuta.Pastaj lëngu kullohet, dhe kungulli është gatuar me pirun ose grimcuar me blender. Lejohet të shtoni një sasi të vogël gjalpi, sheqeri ose mjalti në qull.

Vendosni mishin e pulës në ujë dhe lëreni të ziejë. Pas kësaj, lëngu kullohet, dhe perimet i shtohen mishit të pulës. Gjithçka është e mbushur me ujë dhe gatuhet derisa mishi të jetë gati. Si pjatë anësore, patatet me pure ose qullja janë të përshtatshme për gjellën.

E rëndësishme! Me një dietë, qëndrueshmërisë i jepet një rëndësi e madhe. Ju duhet të mësoheni të rregulloni ushqim në të njëjtat orë.

Skema ushqyese për zhvillimin e patologjive të pankreasit duhet të zhvillohet individualisht për secilin rast specifik. Nëse ndjekni rreptësisht të gjitha rregullat e përshkruara të ushqimit, atëherë pacienti do të jetë në gjendje të minimizojë sulmet e dhimbshme. Vetëm një dietë pa përdorimin e ilaçeve nuk mund të shërojë një pacient. Por edhe pa një dietë të dizajnuar mirë, rezultati i dëshiruar gjithashtu do të dështojë.

Përvojë pune më shumë se 7 vjet.

Aftësi profesionale: diagnoza dhe trajtimi i sëmundjeve të traktit gastrointestinal dhe sistemit biliare.

Artikuj të ekspertëve mjekësorë

Dieta për sëmundjet e pankreasit ose organeve të tjera të sistemit të tretjes është një hap integral në trajtimin efektiv të periudhës akute dhe parandalimin e acarimeve të mëtejshme. Pacientët u përshkruhet dieta numër 5.

Pankreasi sekreton lëngun e stomakut të nevojshëm për tretjen e ushqimit, dhe gjithashtu përmban qeliza të veçanta që sekretojnë insulinë, e cila është e nevojshme për thithjen e glukozës.

Në periudhën akute të sëmundjes së pankreasit, gëlltitja mekanike është kundërindikuar në 3-5 ditët e para. Mund të pini vetëm ujë mineral të ngrohtë, me një përqindje të vogël të alkalit. Ushqimi kryesor kryhet intravenoz - zgjidhje të veçanta ushqyese i hidhen pacientit.Përveç kësaj, tregohet aplikimi i kompresave të ftohta në vendndodhjen e gjëndrës. Ftohtë zvogëlon sekretimin e lëngut, dhe procesi inflamator është në rënie.

Sa më shpejt që sindromi i dhimbjes të zvogëlohet, ju mund të filloni të konsumoni gjysmë gote kos çdo gjysmë ore, dhe pas një dite tjetër ju mund të gjizën, dhe pas 2 ditësh të tjera, produkte të ziera të grimcuara. Me kalimin e kohës, lista e ushqimeve të lejuara po zgjerohet, por ushqimet e yndyrshme, pikante, të kripura, turshi dhe të skuqura janë të ndaluara. Në rrjedhën kronike të sëmundjes, dieta duhet të respektohet vazhdimisht, ju mund të hani ushqime të ziera, të pjekura, të ziera, produkte të qumështit, perime, fruta, drithëra, por në pjesë të vogla.

, ,

Menu dieta për sëmundjet e pankreasit

Menyja e dietës për sëmundjet e pankreasit duhet të jetë e larmishme, por në të njëjtën kohë të përputhet me të gjitha standardet dietike. Por ia vlen të kujtojmë se në rrjedhën akute të sëmundjes 3-5 ditët e para tregohet pushim i plotë, është e nevojshme të përmbaheni nga ngrënia. Në ditët 4-6, ju mund të hani ushqim të përgatitur sipas dietës Nr. 5p (versioni pure). Një shembull i një menuje diete numër 5:

• Mëngjesi i parë: Patatet e mishit të steamed, qullën e tërshërës ose hikërror, të gatuar në ujë dhe pure, çaj me qumësht.
• Mëngjesi i 2-të: Djathi i gjizës, pelte
• Dreka: supë me perime pure (përjashtuar lakrën), mish sufle dhe patate pure, komposto me mollë të freskëta.
• Rostiçeri: supë me trëndafil të egër, çarje (jo thekër).
• Darka: omëletë proteinike në avull, bollgur, çaj.
• Para se të shkoni në shtrat, gjysmë gotë ujë mineral.

Opsioni i dytë i menusë dietë Nr. 5, jo i fërkuar, përshkruhet në javën e dytë të sëmundjes, kur pacienti nuk shqetësohet nga siklet dhe dhimbje, dhe temperatura stabilizohet.

• Mëngjesi i parë: vinaigrette, mish i ligët i zier, qull hikërror i shkathët.
• Mëngjesi i dytë: fruta të thata (kajsi të thata, prunes), çaj të dobët dhe biskota të thata.
• Dreka: sallatë, supë me perime, mish pule të zier, patate të ziera ose të pjekura në petë, mollë.
• Rostiçeri: gjizë, komposto me fruta të thata.
• Darka: peshk i zier me vermiceli të zier, çaj të dobët.
• Para se të shkoni në shtrat, çaj me qumësht, çarje (jo thekër).

Receta të pankreasit

Recetat për sëmundjet e pankreasit janë të thjeshta, ushqimi kryesor nuk duhet të jetë i skuqur, jo pikant, jo i tymosur dhe jo i turshi. Sigurisht, dieta nuk do të çojë në një rikuperim të plotë, por aderimi i saj në një kombinim me trajtimin me ilaçe dhe pushimin e rreptë të shtratit do të shpejtojë shërimin. Tri ditët e para zakonisht vdesin nga uria dhe pini ujë të ngrohtë mineral pa gaz, për shembull, Borjomi, mund të keni një supë pak të dobët të trëndafilit të egër. Sapo të kalojë periudha akute, përshkruhet një dietë e veçantë e përbërë nga enët me pure. Ushqimi duhet të jetë sa më i kursyeshëm - të lëngshëm, gjysmë të lëngshëm, jo ​​të nxehtë. Ushqime të përjashtuara që përmbajnë fibra të trashë, kufizojnë yndyrnat, karbohidratet. Ushqimi duhet të merret pjesërisht, 5-6 herë në ditë, në pjesë të vogla.

• Ju mund të gatuani supa mukoze nga drithëra të ndryshme në ujë ose një zierje të perimeve. Për të gatuar supën, keni nevojë për një supë të dobët të perimeve, peshkut ose mishit, drithërat e grira, qepët, karrotat. Hidhin qepë sipër me ujë të valë dhe e shtojmë tek karrotat gjatë gatimit të supës, më pas, pasi supë të jetë gati, shtojmë drithërat. Pasi supa të jetë gatuar, ftohet pak dhe fshihet përmes një sitë.
• Cutlets steamed nga mishi i ligët i shpendëve, ju mund të qepni nga mishi,
• Dumplings ose soufflé nga peshqit,
• Omezë të zierë ose vezë të ziera, por jo më shumë se 1-2 vezë në ditë,
• Qumështi i pastër është kundërindikuar, vetëm në disa pjata,
• Djathë i freskët gjizë ose si një pudingë djathë gjizë për një çift,
• Pure dhe perime perimesh,
• Mollë të pjekura jo-acid,
• Zierje frutash, pelte, pelte mbi xylitol dhe sorbite, çaj të dobët, "Borjomi", një supë me trëndafil.

Dieta për përkeqësimin e sëmundjeve të pankreasit

Dieta me përkeqësim të sëmundjeve të pankreasit ka për qëllim kryesisht në uljen e stresit mekanik dhe kimik në pankreas. Në ditët e para të rrjedhës akute të sëmundjes, tregohet ftohja, uria dhe pushimi. Kjo do të thotë, kompresa të shtrënguara, të ftohta në pankreas dhe pushim të rreptë të shtratit. Ju mund të pini vetëm gjysmë gotë ujë të ngrohtë mineral pa gaz, një zierje pak e dobët e vitheve të trëndafilit, çaj të pjekur dobët.

Për 3-4 ditë, pas ndalimit të një sulmi akut, përshkruhet një dietë e kursyer nga drita. Përbëhet nga supa të mukozës, drithëra të lëngshme pure, perime me pure, pelte. Të gjitha pjatat duhet të jenë të lëngshme ose gjysmë të lëngshme, të ziera, pure ose të gatuara në avull. Natyra e dietës është e ngjashme me menunë për sëmundjen e ulçerave peptike, por me pezmatimin e pankreasit, përdoret disa qumësht dhe numri i vezëve në dietën e përditshme është i kufizuar.

Më vonë, pas 1-2 javësh, pas stabilizimit, dieta e rekomanduar Nr. 5 në formë pureje. Sapo dhimbja e barkut është zhdukur plotësisht dhe temperatura është kthyer në normale, çrregullimet e zorrëve zhduken, mund të kaloni në një dietë të pambrojtur.

Në të ardhmen, nuk ka nevojë të përmbaheni një dietë e rreptë e kursimit, por për të mos provokuar sulme të reja të sëmundjes, disa produkte duhet të braktisen një herë e përgjithmonë.

, , , , , , , , ,

Dieta për një javë me sëmundje të pankreasit

Një dietë për një javë me sëmundje të pankreasit është e përshkruar në mënyrë që të normalizohet funksioni i tij duke zvogëluar sekretimin e lëngut të pankreasit, i cili provokon inflamacion. Sigurisht, një sëmundje nuk mund të shërohet nga një dietë e vetme; nevojitet një gamë e tërë ilaçesh.

Në ditët e para të sëmundjes, përshkruhet pushim i rreptë i shtratit, një kompresë e ftohtë në pankreas - kjo do të ndihmojë në uljen e sekretimit. Pastaj për një javë tjetër pacienti transferohet vetëm në ushqimin intravenoz, gjatë kësaj periudhe mund të pini vetëm gjysmë gote ujë të ngrohtë mineral pa gaz. Pasi dhimbja të zvogëlohet, mund të pini gjysmë gote qumësht të pjekur të fermentuar çdo 40-60 minuta. Pas një jave, mund të kaloni në një dietë të pastruar Nr. 5 (p), por të hani pjesë të vogla dhe shpesh.

Kur gjendja përfundimisht të stabilizohet, pas 1-2 javësh, ju mund të shkoni në një dietë të pambrojtur Nr. 5. Enët përfaqësohen nga një gamë më e gjerë e produkteve - gjizë, të bardhët e vezëve, dumplings, souffles e mishit dhe peshkut, gjalpë në enët e gatshme. Enët duhet të jenë të ngrohta, të servuara në pjesë të vogla 6-8 herë në ditë. Dieta është e përshkruar nga mjeku, duke zgjatur mesatarisht 12-14 ditë.

Pas rikuperimit, duhet të ngjiteni në një menu të veçantë dhe të përjashtoni ushqimet e skuqura, pikante, turshi dhe yndyrnat nga dieta, në mënyrë që të mos provokoni një acarim.

, , , , , , ,

Ushqime për të Shmangur

Me sëmundje të pankreasit është e ndaluar të hahet çdo ushqim që rrit prodhimin e enzimavetë dizajnuara për të prishur ushqimin. Abuzimi i këtyre produkteve çon në faktin se trupi prodhon sasi të mëdha enzimesh të nevojshme për tretjen dhe prishjen e ushqimit. Këto enzima lëshohen në sasi të mëdha. Si rezultat, ndodh inflamacioni i organit dhe ndodhin komplikime dhe sëmundje serioze. Këto produkte përfshijnë:

Ushqime të skuqura dhe yndyrore (nuk lejohen)

Ushqime me miell dhe të ëmbël (nuk lejohen)

Mish të tymosur, ushqim të konservuar, salcice (nuk lejohen)

Produkte të qumështit (nuk lejohen)

Frutat, perimet (nuk lejohen)

Ushqim i pranueshëm

Produktet e përshkruara më poshtë duhet të konsumohen rrallë. Dhe nëse është e mundur, përjashtoni plotësisht nga dieta juaj. Për shkak se ato janë të vështira për stomakun dhe mbingarkojnë pankreasin. Kur përdorni produkte të tilla, ndodhin keqfunksionime të pankreasit. Këto produkte përfshijnë:

Pjekje, sallam (kufi)

Yndyrna, vezë (kufi)

Ushqim i aprovuar dhe i rekomanduar

Për të zvogëluar stresin kimik dhe mekanik në pankreas, është përshkruar një dietë e veçantë. Një dietë e tillë duhet të ketë për qëllim parandalimin e zhvillimit të komplikimeve të caktuara dhe stabilizimin e gjendjes. Bazohet në një rritje të përmbajtjes së proteinave deri në 130 g. Ushqimet e pasura me kalium futen në dietë. Këto produkte përfshijnë

Mishi, peshku dhe shpendët (mund)

Ushqime miell dhe të ëmbël (mund)

Frutat, perimet (mund)

Produkte të qumështit (mund)

Tabela e dietës numër 5

Lista e produkteve dhe enëve të rekomanduara

Bukë dhe produkte buke:

• krisur bukë gruri - 50 g në ditë.
• Krisurat Wholemeal do të jenë shumë të dobishëm.

• mukozë nga drithëra të ndryshme (tërshëra, orizi, bollgur, elb margaritar, etj., përveç miletit) në ujë ose një supë të dobët perimesh
• supë me krem ​​të mishit të zier

Enët e mishit dhe peshkut:

• mish të ligët (viçi, pulë, gjeldeti, lepuri)
• magji falas
• tendonet dhe dhjami
• në formën e gjunjëve
• copëza avulli ose sufle
• Peshk me pak yndyrë (pike perch, cod, karpuri i zakonshëm, gjelbërim, etj) në formën e soufflé

Qumështi, produktet e qumështit dhe enët prej tyre:

• qumësht vetëm në enët
• paste gjizë e freskët jo-acid
• puddings me avull

• Vezë e zierë e butë (jo më shumë se 1-2 copë në ditë)
• omëletë me avull

Enët dhe enët anësore nga perimet:

• perime (patate pure, karrota, kungull i njomë, lulelakër)
• puddings me avull

• gjalpë, shtuar në ushqimet e gatshme

Frutat, manaferrat, ëmbëlsirat:

• gjalpë, shtuar në ushqimet e gatshme
• mollë të pjekura (përveç Antonovskit)
• komposto me fruta të thata pure
• pelte
• pelte
• xylitol mousse
• sorbitol

• çaj i dobët
• uji mineral
• zierje rizhipi
• kamomil

Lista e produkteve dhe pjatave të përjashtuara:

• Ushqim i skuqur
• Mish yndyror dhe peshk
• Zierje të kërpudhave dhe perimeve të forta
• Lakër, rrepkë, qepë, rrepë, sorrel, marule, rrepkë, rutabaga
• Mish të tymosur, ushqim të konservuar, salcice
• Miell dhe ëmbëlsirat me gjalpë dhe të pjekur fllad
• Chocolateokollatë me akullore
• Pije alkoolike
• Erëza dhe erëza

Shembuj menu dhe receta

Ushqimet e zgjedhura siç duhet kanë një efekt të dobishëm në tretje, janë burime të mira të vitaminave dhe mineraleve. Ata janë ushqyes.

Shembuj të menusë për pankreasit

Tani, duke ditur produktet e lejuara, ju mund të krijoni një menu për çdo ditë. Këtu janë disa opsione:

Menyja "Hani drejt"

1. Mëngjesi - qull orizi,
2. Dreka - kungull me pure,
3. Dreka - supë me tërshërë, çaj me qumësht,
4. Rostiçeri - kefir me biskota,
5. Darka - qull hikërror i grirë në ujë,
6. Darka e dytë është puthja.

Menyja "Ka dhe nuk di probleme me pankreasin"

1. Mëngjesi - souffle nga gjizë,
2. Mëngjesi i dytë - qull qumësht orizi,
3. Dreka - supë elbi me perla me një copë mishi ose qull, pure karrota,
4. Rostiçeri pasdite - omëletë proteinike në avull,
5. Darka - bollgur,
6. Darka e dytë është lëngu i luleshtrydhes.

Menyja "Thuaj sëmundjen e pankreasit - JO".

1. Mëngjesi - bollgur, çaj, omëletë proteinike me avull,
2. Mëngjesin e dytë - pudingun e karotës, supën e rrushit,
3. Dreka: supë me tërshërë me kunguj, fileto peshku me karrota, mollë të pjekura (pa sheqer),
4. Rostiçeri: tavë me gjizë, çaj,
5. Darka: qofte me pule të steamed, pudding karrote, lëng perimesh,
6. Natën: kefir.

Receta për pjatën e pankreasit

Mjekët dhe nutricionistët besojnë se për të ruajtur shëndetin, ushqimi i duhur është i nevojshëm, me përjashtim të gironës dhe ushqimeve të skuqura. Por jo të gjithë e dinë se si të gatuajnë ushqime të shijshme nga ushqimet dietike.

Salcë viçi me pak yndyrë

Për gatimin, na duhen:

• 3 lugë miell
• 1 lugë gjelle supë viçi
• 1 gotë ujë të nxehtë
• një majë kripe

1. Hidh miellin në tigan
2. Hidhni supën në një gotë ujë dhe hidhni ngadalë në miell
3. Llokoçis derisa të trashet
4. Hiq gunga

Fileto peshku të pjekur

• 500-800 g fileto peshku
• kripë, piper, spec
• 1 lugë gjelle aksionesh pule
• 1 gotë ujë të nxehtë
• 3 lugë miell
• 1-1 / 2 gota qumësht pa yndyrë
• rozmarinë

1. Vendoseni fileton në një enë pjekje
2. Sezoni me kripë, piper dhe rozmarinë
3. Përzieni supën me ujë dhe miell
4. Shtoni qumështin dhe përzieni.
5. Derdhni peshkun dhe piqeni në furrë për 30 minuta në 250º C

Waffles banane:

Do t'ju duhet produktet e mëposhtme:

• 1 gotë sheqer
• 1 gotë qumësht me pak yndyrë
• 3 vezë
• 1 sheqer vanilje
• 1 lugë çaji lëng limoni
• 3 banane të copëtuara
• 1-1 / 2 filxhan miell thekre
• 1 lugë çaji sode
• një majë kripe
• pluhur pjekje

1. Rrah vezët
2. Shtoni thelbin e vaniljes, sheqerin, lëngun e limonit dhe bananet
3. Përziejini mirë
4. Shtoni miell, kripë, pluhur pjekje dhe sode
5. Hidhni në qumësht dhe përzieni
6. Vendoseni në një enë pjekje
7. Piqeni në furrë në një temperaturë prej 250 ºС para pjekjes

Farë mund të ha me inflamacion të pankreasit

Me inflamacion të pankreasit, ushqimi i pjesshëm është i rëndësishëm 5-6 herë në ditë.

Ato kufizojnë ushqimet e pasura me karbohidrate (miell dhe ushqime të ëmbla). Mund të hani ushqime të pasura me proteina (peshk, shpendë) në formë të zier ose të zier. Lejohet buka, perimet e ziera ose patatet me pure (patatet, karrotat, kungull i njomë). Lejohen të gjitha llojet e makaronave dhe kefirit me pak yndyrë.

Ashpërsia në pankreas?

Shfaqja e rëndimit në pankreas tregon proceset patologjike që ndodhin në të. Rezultatet e ashpërsisë nga:

1. Zakonet e këqija (pirja e duhanit, pirja)
2. overeating
3. Sëmundjet e mëlçisë dhe traktit biliare
4. Marrja e medikamenteve (antibiotikë tetraciklin)
5. Ndryshimet në lidhje me moshën

Në rast të ashpërsisë dhe dhimbjes, është e nevojshme:

• shkarkoj pankreasin (refuzo ushqimin për një ditë)
• vendosni të ftohtë në rajonin e kërthizës
• pini ujë alkalik (Borjomi)
• no-spa, papaverine, platifilin në formën e injeksioneve

Nëse pankreasi dhemb, çfarë mund të ha?

Nëse pankreasi dhemb, është shumë e rëndësishme të përfshini lëngje në dietë (pije frutash pa sheqer, çaj pa shije, zierje të frutave dhe perimeve).

Ushqimi duhet të jetë i zier ose i zierë në avull. Përveç kësaj, është e rëndësishme të konsumoni produkte të tilla:

• Kungull i njomë, karrota dhe pure kunguj
• Puddings me avull të grirë dhe perime
• Jelly, pelte
• Supa të pakta
• Cookie galete
• Supa e djeshme

Peshku dhe mishi janë të pasura me proteina. Prandaj, duhet të konsumoni 160 gram në ditë. Produkte që përmbajnë karbohidrate të tretshëm - 350 gr. Mos hani ndërsa është i nxehtë ose i ftohtë..

Ushqyerja pas operacionit pankreatik

Pas operacionit pankreatik, duhet të jenë dy ditë.

Nga dita e tretë në dietë mund të përfshini:

• Teaaj i dobët i pangopur
• Supat me pure
• Oriz qumështor dhe drithëra hikërror (qumështi duhet të jetë i holluar)
• Proteina me avull
• Gjizë me pak yndyrë

Ushqimi në mëngjes duhet të përbëhet nga dy mëngjes me një interval prej 4 orësh. Supat duhet të jenë vetëm vegjetariane. Peshku dhe mishi shërbehen për darkë. Për çajin e pasdites ju duhet të hani gjizë.

Ushqyerja për gurë në pankreas

Gurët në pankreas (i ashtuquajturi pankreolithiasis) është një problem shumë serioz. Dhe nuk mund ta injorosh atë. Meqenëse pankreasi luan një rol të rëndësishëm në tretje. Shumë shpesh, gurët formohen në kanalin pankreatik. Gurë të tillë janë të vegjël, si rëra. Nëse gurët gjenden, hiqini menjëherë. Përveç kësaj, është shumë e rëndësishme të ndiqni një dietë. Një dietë e veçantë duhet të përfshijë enët me perime, peshk të zier, makarona dhe drithëra. Shtë shumë e rëndësishme të kufizoni marrjen e vezëve dhe yndyrnave. Ushqimi duhet të bëhet avull.

Ushqimi i rregullt është shumë i rëndësishëm. Shtë shumë e rëndësishme të shmangni overeating.

Avokado dhe pankreasi

Me sëmundjen e pankreasit, avokadot janë shumë të dobishme. Avokadot mund të hahen veçmas, duke zgjedhur pulpën e saj me një lugë ose duke rrahur në patate pure me një blender. Shkon mirë me peshqit. Ata e shërbejnë atë si një pjatë anësore për mishin.

Sallata me avokado dhe panxhar

1. Vlim panxhar tërësisht (të paktën dy orë)
2. Pritini panxharin
3. Qëroni avokadon
4. Pritini avokadon
5. Përziejini dhe ziejini me vaj ulliri

Avokadot nuk lejohen vetëm për sëmundje të pankreasit, ato rekomandohen. Avokado ul kolesterolin. Enzimat që përmbahen në pulpë janë të ngjashme në përbërje me ato të prodhuara nga stomaku dhe pankreasi. Avokadot janë të pakta në sheqer. Përveç kësaj, fetusi normalizon presionin e gjakut.

Programi i sëmundjeve të pankreasit

Me sëmundje të pankreasit duhet të hani 5-6 herë në ditë në pjesë të vogla. Intervalet midis vakteve duhet të jenë mesatarisht katër orë.

• Mëngjesi duhet të përfshijë drithëra të lëngshme
• Dreka - patate me pure, hips të trëndafilit ose ujë mineral
• Dreka - supë e hollë ose stok i perimeve
• Rostiçeri - gjizë me pak yndyrë, kefir
• Darka - drithëra pure
• Darka e dytë - puthje

Zierje, tinkturë nga bimët dhe tarifat për pankreasit

Bimët e zakonshme dhe të gatshme të disponueshme për trajtimin dhe parandalimin e sëmundjeve të pankreasit janë paraqitur më poshtë. Këto barishte kanë veti mbrojtëse dhe antioksiduese.

• Pemë thupër
• celandine
• Wort e Shën Gjonit
• nard
• rodhe
• luleradhiqe
• çikore
• nenexhik
• li
• kopër
• gjethe delli
• gjë e neveritshme
• misër
• galangal

Për të përmirësuar gjendjen e përgjithshme të këtyre bimëve, përgatiten zierje, tarifa dhe tinktura.

Zierje anti-inflamatore

1. Për të përgatitur një supë efektive, ne marrim në përmasa të barabarta barishtet e mëposhtme:
   • Elecampane - 1 tbsp.
   • Burdock (rrënjë) - 1 tbsp. l.
   • Luleradhiqe - 1 tbsp. l.
   • Oryikore - 1 tbsp. l.
2. Gatuaj një lugë çaji të koleksionit në një gotë me ujë për 15 minuta.
3. Këmbëngulni 1 orë
4. Tendosje dhe merr 20 ml. para vaktit

Supë ka efekte anti-inflamatore dhe analgjezike.

Supë kolagoga

1. Ne marrim bimët e mëposhtme në përmasa të barabarta
   • celandine
   • i hipi
   • kopër
   • knotweed
   • rrënjë luleradhiqe
   • nenexhik
   • li
   • stigmat e misrit
   • Wort e Shën Gjonit
   • malësor
   • i përjetshëm
2. Shtoni katër lugë përzierje për litër ujë të valë.
3. Merrni 3 herë në ditë 30 minuta para ngrënies 1/3 filxhan
4. Kursi zgjat 8 javë. Pastaj një javë pushim. Dhe përsëri kursi përsëritet. Supë ka veprim anti-inflamator, analgjezik, kolerik, antispazmatik