Gjelbrit - të rinj shoots gjelbër djegëse dhe bimeve aromatike, si dhe pjesët e sipërme të disa perimeve - shije të shkëlqyer dhe erëza të gjitha llojet e pjatave, e cila është gjithashtu një burim i vlefshëm i vitaminave, mineraleve, të paqëndrueshme dhe ushqyesve të tjera. Disa lloje zarzavatesh jo vetëm që hahen dhe shtohen në enët, por përdoren edhe në trajtimin e sëmundjeve të ndryshme.

Sidoqoftë, në prani të pankreatitit, shumë ushqime që janë të shëndetshme për njerëzit e shëndetshëm bëhen të rrezikshme dhe duhet të përjashtohen nga menyja, ose kufizime të caktuara vendosen në përdorimin e tyre. Në të njëjtën mënyrë me zarzavate: ju mund të zgjidhni dhe hani zarzavate me pankreatitit vetëm duke respektuar një numër rregullash.

Cilat mund të jenë zarzavate të rrezikshme me pankreatitin:

Bimët pikante dhe aromatike kanë një efekt sokogonny, domethënë, ato stimulojnë prodhimin e lëngut të stomakut, enzimave biliare dhe pankreasit, të cilat duhet të shmangen me pankreatitin.
Bimët e freskëta janë të pasura me fibra të papërpunuar, e cila aktivizon zorrët dhe çon në dhimbje, bloating dhe diarre në pacientët me pankreatitit.
Shumë lloje të zarzavate përmbajnë acid oksalik, i cili është i rrezikshëm për pankreasin.
Në bimët e reja dhe të freskëta, përcaktohen sasi të larta të askorbikut dhe acideve të tjera organike që mund të irritojnë mukozën e traktit tretës.

Kur dhe si mund të përdorni zarzavate për pankreatitin?

Zarzavatet mund të futen në dietë gjatë periudhës së faljes - dhe vetëm speciet e lejuara. Zarzavatet duhet të jenë të butë dhe të butë - zgjidhni gjethe të reja, duke hequr degëzat e trashë. Ju duhet të filloni duke shtuar një sasi të vogël zarzavate të copëtuar imët (rreth 1 lugë) në enët, duke iu nënshtruar trajtimit të nxehtësisë. Trajtimi i nxehtësisë i bën zarzavatet më të buta dhe rrëmbejnë një pjesë të vetive të tij të rrezikshme, por në të njëjtën kohë, për fat të keq, vitaminat gjithashtu humbasin. Për të ruajtur lëndët ushqyese, përpunimi duhet të jetë minimal: shtoni zarzavate të copëtuar në një enë të zierë në fund të gatimit dhe menjëherë hiqni enën nga zjarri, duke e mbyllur fort me kapak.

Më pas, gjatë periudhës së faljes së vazhdueshme, zarzavatet nuk mund t'i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë, duke shtuar barishte të freskëta të copëtuara direkt në enët e përgatitura. Por lejohen të përdoren vetëm llojet jo të rrezikshme të gjelbërimit.

Lloje më pak të rrezikshme të gjelbërimit me pankreatitit

cilantro (koriandër),
tarragon (tarragon),
basil,
barishte të tjera aromatike (rozmarinë, livage, marjoram, trumzë, rigon, nenexhik, balsam limoni, etj.).

Ato kanë pak acide organike, por ka një përmbajtje të lartë të vajrave thelbësorë që u japin këtyre bimëve pikante një aromë karakteristike. Zarzavatet pikante lejohen në periudhën e faljes së vazhdueshme, mundësisht me trajtim paraprak të paktën minimal të nxehtësisë, brenda 1-2 lugë. zarzavate të copëtuara në ditë (në varësi të llojit të barit dhe tolerancës së tij ndaj pacientëve).

Llojet më të sigurta të bimëve për pankreatitin

dill,
majdanoz,
selino,
qimnon,
kopër,
lakërishtë.

Me përdorimin e duhur të këtyre bimëve, ato mund të diversifikojnë shijen e ushqimeve dietë dhe të pasurojnë dietën me vitamina dhe minerale të vlefshme. Gjatë periudhës së faljes, këto lloje të gjelbërimit lejohen të freskëta (gjethe të reja të copëtuara imët) në një sasi prej rreth 5 lugë. në ditë (norma ditore përcaktohet nga toleranca individuale dhe ndahet në disa vakte). Por farat dhe rrjedhjet e forta nuk duhet të konsumohen, pasi përqendrimi i vajrave thelbësorë është maksimal në fara, dhe ka shumë fibra të trashë në rrjedh.

Endokrinolog pediatër dhe pediatrik. Edukimi - fakulteti pediatrik i SSMU. Unë kam punuar që nga viti 2000, që nga viti 2011 - si pediatër lokal në një klinikë për fëmijë. Në vitin 2016, ajo kaloi një specializim dhe mori një çertifikatë në endokrinologjinë pediatrike, dhe që nga fillimi i vitit 2017 kam marrë shtesë…

Rekomandime për përdorimin e bimëve për pankreatitin

Me patologji inflamatore të traktit tretës, veçanërisht me pankreatitin, zgjerimi i dietës duhet të ndodhë gradualisht.

Rregullat themelore për futjen e zarzavateve në dietë:

Ju duhet të filloni ta përdorni atë në fazën e faljes së pankreatitit kronik pas ndalimit të simptomave të procesit inflamator akut.

Bimët duhet të jenë të freskëta, mundësisht të rriten në mënyrë të pavarur në kopshtin e tyre, pasi produktet e blera në dyqan mund të përmbajnë pesticide, nitrate dhe kimikate të tjera të dëmshme për trupin.

Vetëm pjesët më të buta (gjethet) e bimëve duhet të shtohen në enët. Rrjedhin dhe rrënjët, madje edhe të ngrënshme, nuk rekomandohen.

Zarzavatet në përbërjen e enëve duhet të copëtohen me kujdes dhe të përpunohen termikisht. Disa nga lëndët ushqyese, veçanërisht vitaminat, shkatërrohen gjatë gatimit, pjekjes, zierjes, prandaj, shtimi i erëzave të freskëta në enët duhet të bëhet vetëm në fund të përgatitjes së tyre.

Disa lloje të gjelbërimit janë të ndaluara edhe me falje të vazhdueshme dhe të zgjatur. Për të zbuluar se çfarë mund të konsumohen nga bimët dhe cilat nuk mund të përdoren për sëmundjet e sistemit të tretjes, së pari duhet të konsultoheni me një gastroenterolog ose nutricionist.

Cili është rreziku i ngrënies së zarzavateve me pankreatitit

Rreziku i produkteve të tilla për një pankreas të dëmtuar është se ai ka efektet e mëposhtme negative në traktin gastrointestinal:

Për shkak të fibrës së trashë të bimëve, vërehet një rritje e lëvizshmërisë së të gjitha organeve të traktit tretës: stomak, zorrë, fshikëz e tëmthit, kanalet biliare dhe kanalet pankreatike. Ky efekt provokon një rritje të dhimbjes së barkut, formimit të gazit në zorrët, zhvillimin e diarresë, të përzier dhe të vjella.

Aktiviteti sekret i rritur i të gjitha gjëndrave tretëse si përgjigje ndaj acarimit të mukozave të sistemit tretës me vajra esencialë, acide, të cilat janë pjesë e shumë bimëve që përdoren si erëza. Me një përkeqësim të pankreatitit, kur rrjedhja e lëngut të pankreasit nga pankreasi është e vështirë për shkak të inflamacionit të organit dhe kanaleve të tij, përdorimi i gjelbërimit mund të çojë në një ndërlikim të rrezikshëm të pankreatitit - nekroza e pankreasit ose shkatërrimi i gjëndrës nga enzimat e veta.

Nëse keni ndonjë ankesë pasi të keni ngrënë ushqime të reja gjatë pankreatitit, duhet menjëherë të kërkoni ndihmë mjekësore për të shmangur komplikime serioze.

Zarzavatet e ndaluara

Disa lloje të bimëve konsiderohen produkte të ndaluar për pankreatitin:

Ato tregojnë një përqendrim të shtuar të acideve organike, vajrave thelbësorë, fitoncideve, fibrave bimore. Këto substanca rrisin aciditetin e përmbajtjes së stomakut, përmirësojnë sekretimin e biliare, sekretimin e pankreasit dhe rrisin lëvizshmërinë e organeve të tretjes. Këto efekte kontribuojnë në zhvillimin e dhimbjeve, sindromave dispeptike, duke përkeqësuar ndjeshëm mirëqenien e pacientit. Me fjalë të tjera, produkte të tilla provokojnë një përkeqësim të sëmundjes.

Zarzavatet e lejuar

Bimët relativisht të sigurta për pankreasin janë këto:

Më shpesh, përdorimi i majdanozit dhe koprës për pankreatitin. Ato përmbajnë një sasi relativisht të vogël të acideve dhe vajrave thelbësorë. Dmth, ato nuk kanë një efekt të theksuar irritues në mukozën e traktit gastrointestinal. Efektet e mundshme të dëmshme të këtyre substancave mund të minimizohen me trajtimin e nxehtësisë së ushqimit.

Efekti i gjelbërimit në trupin e pacientit

Zarzavatet, e cila përdoret si erëza për pjatat, ka efekte të ndryshme në sistemet dhe organet e trupit të njeriut, në varësi të llojit dhe metodës së tij të përdorimit:

Normalizimi i traktit tretës kur konsumoni një sasi të moderuar të gjelbërimit. Për shembull, kopra ose kopër me pankreatitit ndihmon për të çlodhur zorrët, për të eleminuar spazmat, blozën. Farat e koprës dhe koprës rekomandohen edhe për foshnjat në formën e zierjeve për të eleminuar dhimbjet e forta.

Rivendosja e imunitetit falë vitaminës C. Majdanoz, borzilok, cilantro janë veçanërisht të pasura me to.

Përmirësimi i gjendjes së sistemit nervor: eliminimi i pagjumësisë, zvogëlimi i dhimbjeve të kokës. Ky efekt sigurohet falë vitaminave B, mineraleve të ndryshme në përbërjen e disa bimëve, bimëve, për shembull, borzilokut. Përdorimi i tij në pankreatitit, kolecistitit dhe patologjive të tjera gastrointestinale ndihmon në uljen e dhimbjeve të barkut dhe përmirësimin e gjendjes shpirtërore.

Përmirësimi i oreksit për shkak të pranisë së vajrave thelbësorë që i japin aromë të këndshme pjatave.

Efektet antibakteriale, antivirale, antifungale, anthelmintike të acideve të paqëndrueshme, organike.

Përshpejtimi i rigjenerimit të indeve të pankreasit të dëmtuar. Dobishme në këtë drejtim është përdorimi i borzilokut, majdanozit me pankreatitit, pasi ato përmbajnë shumë vitamina (A, E, C) që kontribuojnë në shërimin e epitelit të prekur.

Përmirësimi i funksionimit të sistemit kardiovaskular, normalizimi i presionit të gjakut me përdorimin e rregullt të zarzavateve gjatë gatimit.

Do produkt mund të shkaktojë dëmtim të pankreasit dhe trupit të njeriut në tërësi, nëse nuk i respektoni rregullat për përdorimin e tij. Një shumëllojshmëri e sezonave të perimeve mund të shtohen në enët vetëm gjatë faljes së pankreatitit. Zarzavatet duhet të trajtohen me nxehtësi. Bimët e freskëta mund të përkeqësojnë pankreasin.

A është e mundur të borzilok

Mund apo jo borzilok për pankreatitin? Mjekët i përgjigjen kësaj pyetjeje pozitivisht, ata nuk besojnë se bari do të shkaktojë përkeqësim të procesit inflamator. Përveç kësaj, borziloku së bashku me koprën dhe majdanozin janë madje të dobishëm dhe duhet të jenë mysafirë të shpeshtë në tryezën e pacientit.

Nuk është sekret se borziloku nuk është vetëm bar aromatik, por gjithashtu ka një numër të pronave të vlefshme, të pasura me vitamina dhe minerale. Bima çon në funksionimin normal të traktit tretës, ka një efekt të fuqishëm antimikrobik, aktivizon prodhimin e enzimave të stomakut.

Me përdorimin e rregullt të bimëve, fryrje të dhimbjeve të stomakut, dhimbje barku, pagjumësi, dhimbje koke dhe migraines. Për më tepër, ju mund të mbështeteni në një pastrim cilësor të sistemit të tretjes, kjo është për shkak të pranisë së fibrave.

Efekti i gjerë i dobishëm në trupin e njeriut me pankreatit shpjegohet lehtësisht nga përmbajtja e rritur e provitaminës A, substanca është efektive:

rregullon proceset metabolike,
rikthen strukturat e qelizave,
promovon ndarjen e qelizave.

Ekziston edhe provitamin P në bazilikë, një përbërës i rëndësishëm që ndihmon në forcimin e kapilarëve. Ata e vlerësojnë bimën për praninë e vajrave thelbësorë, ato ndryshojnë në efektet anti-inflamatore, analgjezike dhe shëruese të plagëve. Shumë pacientë vërejnë se me përdorimin e shpeshtë të borzilokut, madje vërehet një rritje e humorit, me të cilën ka pasur më parë probleme të vogla.

Ushqimi i zarzavateve me pankreatitit është gjithashtu i dobishëm për arsyen e thjeshtë se është i pasur me minerale dhe vitamina të grupeve të ndryshme. Sidoqoftë, për të gjitha përfitimet e saj të dukshme, nuk duhet të harrojmë se borziloku i freskët lejohet të hahet vetëm pa përkeqësuar sëmundjen kur inflamacioni zbehet. Në gjethet e bimës, mund të mbështillni djathë, perime, fruta të lejuara.

Avantazhi kryesor i borzilokut është përmbajtja e ulët e acideve organike, një sasi e madhe e vajit esencial. Gjatë ditës, për të kompensuar mungesën e ushqyesve, nutricionistët rekomandojnë të përtypni dy lugë gjethe të barit të grimcuar.

Nëse nuk i përmbaheni normës, pankreasi i përflakur do të fillojë të prodhojë edhe më shumë enzima, stimulohet prodhimi i lëngut të stomakut, dhe kjo është e padëshirueshme.

Përdorimi i tepërt i fibrave bimore do të shkaktojë diarre, madje edhe më shumë bloating dhe dhimbje në anë.

Perime për pankreatitit akut

Faza akute e procesit inflamator në pankreas karakterizohet nga simptoma të dhunshme të dhimbshme dhe kërkon një qasje të rreptë ndaj zgjedhjes së enëve. Në ditët e para, mjekët përshkruajnë urinë terapeutike për t'i siguruar pacientit paqe maksimale të mendjes. Ushqimi fillon në ditën e tretë dhe përfshin ushqime të lëngshme diete pa kripë, të pasura me karbohidrate. Zakonisht deri në ditën e pestë mund të hani perime të ziera ose të ziera në formën e patateve pure. Lista e tyre është e kufizuar:

Kur përgatisni ushqim, duhet të mbani mend se perimet më të shëndetshme janë ato që janë rritur në tokë miqësore me mjedisin dhe që kohët e fundit mblidhen nga toka. Ata duhet të jenë mjaft të pjekur, pa shenja të mykut dhe kalbjes. Nëse perimet e lejuara janë të një cilësie të dobët, atëherë enët prej tyre mund të provokojnë një sulm të ri dhe të zgjasin qëndrimin në spital të pacientit.

Mosarritja në dietë çon në rezultate katastrofike dhe provokon sulme të përsëritura.

Ndalohen perimet e mëposhtme:

Përdorimi i këtyre perimeve është i padëshirueshëm, dhe nganjëherë thjesht i dëmshëm për sëmundjet e pankreasit.

Perimet në vitin e parë pas një sulmi të pankreatitit

Shtë e rëndësishme të mbani mend! Dieta duhet të ndiqet për 1 vit pasi të pësojë një sulm të pankreatitit. Kjo gjendje garanton ndalimin e procesit shkatërrues dhe normalizimin e sekretimit të qelizave dhe indeve pankreatike. Të metat në dietë mund të shkaktojnë zhvillimin e diabetit.

Lista e perimeve të lejuara mund të zgjerohet me produkte shtesë.

Informacione të rëndësishme! Productdo produkt i ri prezantohet me kujdes, së pari hani disa lugë. Me një tolerancë të mirë, ju mund të rritni madhësinë e shërbimit.

Gradualisht, shtoni një fetë gjalpë në purenë e perimeve, pak kripë, mund të lyeni një salcë kosi ose krem pa yndyrë.

Receta perimesh

Një opsion i shkëlqyeshëm për një vakt të shëndetshëm me pankreatitit janë perimet puddings me avull. Merren rreth 0.5 kg perime. Mund të jetë kunguj, bizele jeshile, lulelakër, kungull i njomë. Do t'ju duhet gjithashtu: 2 lugë gjelle karolinë, 100 ml qumësht të holluar me ujë dhe një vezë (ky produkt mund të hahet 1 muaj pas një sulmi akut të pankreatitit), pak vaj perimesh. Perimet priten në feta të vogla ose fërkohen në një rende. Së pari, ato janë zier me ujë, pas 20 minutash gatim, shtohen qumësht dhe bollgur. Gjithçka përzihet dhe gatuhet për 10 minuta të tjera. Ftohet, shtohet një vezë e rrahur. Masa vendoset në një formë dhe piqet për rreth gjysmë ore derisa të formohet një kore e artë.

Një pjatë tjetër e lejuar për ujitje - tavë me patate dhe perime. Do të duhen patate (mundësisht të reja) rreth 500 gr., Disa karota, gjalpë, një vezë. Veza është zier dhe copëtuar. Të korrat dhe karrotat e rrënjëve zihen në ujë dhe fshihen. Forma është yndyrë me gjalpë dhe spërkat me bukë për bukë. Përbërësit vendosen në shtresa: patate, vezë, karrota, një copë gjalpë. Piqeni për rreth 20 minuta.

Supë me perime lulelakër - Një pjatë diete e lehtë që ju lejon të zgjeroni dietën. Produkte për gatim: 0, 5 kg lulelakër dhe patate, 2 karrota, vaj ulliri. Karrota të ziera në vaj ulliri, lulelakër të larë dhe të renditura në lulëzim, patate të copëtuara. Ziejmë patatet në një tigan me ujë, pastaj shtojmë lulelakrën dhe karotat e ziera, kripën pak dhe gatuajmë për rreth 20 minuta.

Një tjetër mundësi për kursin e parë. Përbërësit: 2 karrota, 4 zhardhokë me patate, një degëz me majdanoz, 2 vezë, vaj ulliri. Patatet dhe karrotat priten në feta dhe ziehen derisa të gatuhen gjysmë. Shtoni 2 tbsp në tigan. lugë vaj ulliri dhe majdanoz.Rrihni vezët dhe shtoni në gjellë me nxitje, gatuajeni për rreth 10 minuta. Croutons bukë gruri mund të shërbehet me gjellë.

Një mundësi e mirë për pankreatitin është një shërbim i patateve me pure me disa lugë havjar kungulli.

Perime për pankreatitin kronik

Nëse sëmundja ka një formë të ngadaltë kronike, atëherë një dietë e duhur do të lehtësojë shumë kursin. Perime të ziera, të ziera, të ziera ose të pjekura. A është e mundur të hani një fetë me perime të papërpunuara? Me shëndet të mirë, lejohen një copë kastravec të papërpunuar, karrota të grira, pak kopër dhe majdanoz. Një herë në javë, lejohen patëllxhanët, domaten, lakrën e bardhë në supë. Qëroni perimet nga lëvozhga, hiqni farat e vogla.

Përbërja dhe përmbajtja kalorike e bimëve të freskëta

Bimët e freskëta janë një depo e vlefshme e vitaminave, mineraleve dhe përbërësve biologjikisht aktiv. Përmban shumë ujë, fibra, acide organike, tanin, si dhe një sasi të caktuar të proteinave, karbohidrateve. Përveç kësaj, ky është një produkt dietë lehtësisht i tretshëm, ai përmban pothuajse asnjë yndyrë, dhe përmbajtja kalori varet nga speciet e veçanta (një mesatare prej 20-30 kcal për 100 gramë rrjedh ose gjethe).

Një grup elementësh të dobishëm dhe veti shëruese varet nga lloji specifik i gjelbërimit. Për shembull:

Kopra, majdanozi janë të pasura me komplekse vitaminash A, C, E, B, PP, beta-carotene.
Selinoja, sallatat e gjetheve, thithka janë të ngopura me komplekse A, B, C, K, E, acid folik, askorbik. Spinaqi, përveç përbërësve të listuar, është pasuruar edhe me vitamina D, R.
Zarzavatet e freskëta janë të ngopura me kalium, fosfor, hekur, kalcium, magnez, selen, natrium, flavonoide.

Karakteristikat e dobishme të varieteteve të ndryshme të zarzavateve

Për shkak të përbërjes së tij të pasur, produkti ka një gamë të gjerë karakteristikash të dobishme.

Lloji i gjelbërimit	Karakteristikat
kopër	Forcon funksionet mbrojtëse të trupit. Heq inflamacionin, përshpejton shërimin e plagëve. Zbut një dhimbje koke. Ndihmon në uljen e presionit, resorbimin e puffiness. Normalizon veprimtarinë e organeve të sistemit nervor. Ka një efekt diuretik. Ndihmon në pastrimin e trupit të toksinave. Normalizon tretjen, përmirëson oreksin. Ai lehtëson fleksibilitetin, bloating. Dobëson dhimbjet e zorrëve, përmirëson mikroflora dhe lëvizshmërinë e zorrëve. Ushqen lëkurën, e bën atë më elastike.
majdanoz	Drejtuesi midis zarzavateve në prani të vitaminës C, forcon sistemin imunitar. Ndihmon për të përmirësuar shikimin, rritjen e hemoglobinës. Ka efekt anti-inflamator, antibakterial. Përmirëson metabolizmin dhe tretjen. Efekt përfitues në aktivitetin e gjëndrës tiroide. Promovon resorbimin e edemës. Përmirëson tonin, elasticitetin e lëkurës, gjendjen e flokëve.
qepë	Efekt anti-inflamator, antibakterial. Forcon zemrën dhe enët e gjakut, përmirëson funksionimin e miokardit. Përmirëson funksionin riprodhues. Ajo kundërshton zhvillimin e kancerit. Përmirëson proceset e formimit të gjakut. Parandalon aterosklerozën. Përmirëson oreksin dhe tretjen.
Marule gjethe	Forcon indin kockor. Përmirëson tretjen, peristaltikën dhe mikroflora e zorrëve. Ajo kundërshton zhvillimin e sëmundjes së Alzheimerit. Forcon smaltin e dhëmbëve, flokët, përmirëson gjendjen e lëkurës. Përmirëson gjendjen e mukozës së organeve të brendshme.
	Arugula rrit hemoglobinën, ul nivelin e sheqerit, normalizon metabolizmin me ujë të kripës, rrit epshin.
	Lollo Rossa aktivizon aktivitetin mendor, përmirëson kujtesën, lehtëson pagjumësinë.
	Marule akulli rrit hemoglobinën, ul sheqerin dhe kolesterolin, përmirëson shikimin, forcon zemrën, enët e gjakut, sistemin nervor dhe aktivizon aktivitetin mendor.
spinaq	Heq inflamacionin. Aktivizon punën mendore. Përmirëson lëvizshmërinë e zorrëve. Pastron trupin. Forcon zemrën dhe enët e gjakut. Ka një efekt të butë laksativ, diuretik. Promovon ndarjen e yndyrnave. Ajo kundërshton zhvillimin e qelizave të kancerit. Ndihmon në uljen e presionit të gjakut dhe sheqerit në gjak.
lëpjetë	Normalizon funksionimin e sistemit tretës. Aktivizon prodhimin e biliare. Ajo kundërvepron proceset putrefaktive në zorrët dhe fermentimin, zvogëlon formimin e gazit, blozën. Përmirëson funksionimin e mëlçisë. Pastron trupin e toksinave.
borzilok	Redukton dhimbjen e kokës. Ul kolesterolin. Aktivizon aktivitetin mendor. Përmirëson tretjen, ka një efekt të dobishëm në mikroflora dhe lëvizshmërinë e zorrëve. Aktivizon rrahjet e zemrës.
selino	Forcon sistemin imunitar. Pastron trupin e toksinave. Promovon resorbimin e edemës. Aktivizon metabolizmin, thithjen e yndyrnave. Aktivizon performancën, heq lodhjen, nervozizmin. Rrit tolerancën ndaj stresit. Përmirëson thithjen e proteinave. Përmirëson gjendjen e flokëve dhe lëkurës. Rrit fuqinë e mashkullit. Efekt dobiprurës në zemër dhe veshkat.

Pirja e një sasi të vogël të njom gjelbër trupi me vitamina esenciale dhe minerale që forcojnë sistemin imunitar, stimulon trurin, do të krijojë tretje, do të ketë një ndikim pozitiv në shëndetin e lëkurës, dhëmbët, flokët. Prandaj, përdorimi i një produkti të tillë është i popullarizuar jo vetëm në gatim, por edhe në mjekësinë tradicionale, kozmetologjinë.

Dëmtime dhe kundërindikacione të mundshme

Pavarësisht përfitimeve të mëdha, në disa raste, hahet zarzavate mund të jetë e dëmshme. Para së gjithash, është e nevojshme të përjashtoni intolerancën personale ndaj produktit në mënyrë që të mos provokoni zhvillimin e alergjive. Për ta bërë këtë, së pari duhet të provoni një majë gjethesh ose rrjedh, pastaj të shikoni gjendjen. Skuqja, skuqja, kruajtja, djegia e lëkurës, vështirësia në frymëmarrje, jashtëqitjet e mërzitura, bloating dhe dhimbje barku janë simptomat më të spikatura të alergjive.

Të gjitha llojet e gjelbërimit kanë një efekt të butë diuretik, kështu që nuk këshillohet ta hani atë për njerëzit që kanë gurë në veshkat e tyre ose ure. Përdorimi i produktit në sasi të mëdha në kushte të tilla mund të çojë në lëvizjen e gurëve dhe një përkeqësim të ndjeshëm të gjendjes së pacientit.

Basil nuk rekomandohet të përfshihet në menynë për isheminë e zemrës, diabetin, hipertensionin, si dhe pasi të keni pësuar sulm në zemër ose goditje në tru, me epilepsi.
Selino nuk rekomandohet për njerëzit që vuajnë nga tromboflebiti, venat me variçe, ngrënia e tepërt e kësaj zarzavate mund të çojë në lulëzim, bloating dhe formim të shtuar të gazit. Ngrënia e selino gjatë menstruacioneve rrit gjakderdhjen.
Qepët e gjelbra nuk rekomandohen për pacientët me hipertension, renale të veshkave, është gjithashtu në gjendje të përkeqësojë dhimbjen e kokës.
Spinaqi nuk duhet të konsumohet në rastet e sëmundjes së gurëve në veshka, reumatizëm ose sëmundjeve të sistemit urinar.
Me hipotension, një ndarje, nuk rekomandohet të hani kopër.
Përdorimi i majdanozit mund të jetë i dëmshëm në sëmundjet e veshkave, traktit urinar.

Zarzavatet janë të ngopura me acide organike dhe fibra. Prandaj, nuk mund të hahet gjatë periudhave të rëndimit të sëmundjeve të traktit digjestiv. Acidet do të irritojnë mukozën e organeve, do të stimulojnë aktivitetin e sekrecioneve të tretjes dhe prodhimin e biliare, dhe fibra do të dëmtojë murin e zorrëve, i cili do të çojë në zhvillimin e:

fryrje,
ngritja e formimit të gazit,
dhimbje barku,
çrregullime të jashtëqitjes.

Kjo është veçanërisht e vërtetë për llojet e bimëve që janë të pasura me acid oksalik, vajra esencialë.

Karakteristikat e futjes së zarzavateve në dietën e një pacienti me pankreatitit

Zarzavatet me pankreatit mund të konsumohen, duke iu nënshtruar disa kufizimeve. Së pari, ky produkt në çdo formë dhe në çdo llojllojshmëri është kundërindikuar në përkeqësimin e inflamacionit të pankreasit. Kjo është për shkak të faktorëve të mëposhtëm:

Në shumë zarzavate acideve organike që do të irritojë mukozën e sistemit të tretjes dhe fuqizoj aktivitetin e enzimeve ndihmon tretjen e ushqimit, duke çuar në përkeqësimin e mëtejshëm të inflamacionit, plagosje organ.
Fibra, e cila është e ngopur me zarzavate, do të irritojë dhe dëmtojë murin e zorrëve, i cili do të çojë në fryrje, bloating dhe dhimbje barku të zorrëve.
Vajrat esencialë të përfshirë në produkt gjatë periudhës së inflamacionit do të irritojnë, dëmtojnë mukozën e gjëndrës.
Përdorimi i zarzavate mund të shkaktojë alergji dhe të përkeqësojë ndjeshëm gjendjen e pacientit.

Zarzavatet në pankreatitit kronik jashtë fazave të acarimit, si dhe në arritjen e faljes së qëndrueshme, lejohen të përfshihen gradualisht në dietë në sasi të vogla. Sidoqoftë, jo të gjitha llojet e një produkti të tillë lejohen për përdorim edhe në fazën e faljes.

Pamje të ndaluara

Cilat zarzavate nuk mund të përdoren për pankreatitin, ushqyesit përcaktojnë duke analizuar përbërjen e produktit. Nën ndalimin kategorik janë speciet, të cilat përmbajnë një numër të madh të acideve (veçanërisht oksalik), vajra esencialë dhe fibra dietike. Këto përfshijnë:

Ndaluar fort	Ndalohet relativisht i ndaluar
lëpjetë spinaq sallatë qepë të gjelbërta	cilantro estragon rozmarinë borzilok borzilok trumzë nenexhik Melissa borzilok

Zarzavatet e ndaluara në mënyrë kategorike përmbajnë shumë acide, vajra esencialë dhe fibra. Përdorimi i tyre, edhe në sasi të vogla, mund të çojë në një përkeqësim të inflamacionit të pankreasit, zhvillimin e një ndërlikimi të tillë të pankreatitit si ulçera peptike.

Speciet relativisht të ndaluara përmbajnë më pak acid, por ato janë pasuruar me vajra esencialë që irritojnë muret e pankreasit. Zarzavatet e tilla mund të konsumohen vetëm në formë të grimcuar, duke iu nënshtruar një trajtimi paraprak minimal të nxehtësisë, dhe në një sasi jo më shumë se një lugë çaji në ditë.