Gjoks të pjekur me proshutë të mbushur

Gatim: 20 minuta

Sot vendosa të përkëdhel të dashurit e mi me një pjatë mjaft të thjeshtë dhe njëkohësisht elegante. Rrotullat e pulës mund të shërbehen me një pjatë anësore, ose mund t’i paraqisni si një meze të lehtë dhe t’i servirni me salcë (mund të zgjidhni çdo salcë sipas shijes tuaj).

Në mënyrë që ta bëni pulën më lëng dhe më të butë, mund të marinohet para. Ju mund të merrni marinadën njësoj si në këtë recetë, ose mund të përdorni një marinadë të bazuar në mjaltë, ose salcë soje, ose majonezë.

Djathi për mbushjen është më mirë të zgjidhni nga varietetet e vështirë, siç janë "Parmesan" ose "Grana Padano". Por nëse ju pëlqen djathi i shkrirë viskoz, atëherë është më mirë të merrni djathë të bërë nga shtëpia, megjithëse ka të ngjarë që shumica e djathit të jenë jashtë rrotull (shija nuk përkeqësohet aspak).

Sot, si një eksperiment, unë përgatita disa nga rrotullimet pa proshutë, dhe u kënaqa shumë me rezultatin. Rrotullat e filetove të pulave pa proshutë ishin më të buta. Kështu që unë rekomandoj të provoni si një eksperiment për të bërë disa gjëra pa proshutë.

Në përgjithësi, receta është mjaft e thjeshtë, dhe rezultati do të ju lutemi jo vetëm me pamjen e saj, por edhe me shije.

Recetë për rrotullat e pulave:

Fileto pule të prerë gjatë në 2-3 pjesë (në varësi të madhësisë). Mundi lehtë çdo copë në të dy anët. Për lehtësi, është mirë që secilën pjesë ta mbështillni në film të kapur dhe ta rrahni me anën e hapur të çekiçit të mishit (pa karafil). Kjo do të lejojë që mishi të ruajë strukturën e tij, dhe copa të vogla pule nuk do të fluturojnë rreth kuzhinës.

Marinadë gatimi. Përziejini mustardën, vajin e ullirit, vezët e thajthit, kripën, piperin e zi dhe çdo erëz tjetër. Si marinadë, ju mund të përdorni majonezë, salcë kosi, vaj ulliri. por mund të bëni pa marinadë fare.

Ziejeni marinadën deri sa të qetë.

Grease pulën me marinadë dhe spërkat me kripë dhe erëza. Nëse dëshironi, mund ta mbani pulën në marinadë për 20-30 minuta.

Spërkateni pulën me djathë të fortë. Djathi është grirë më së miri në rende të mesme ose të madhe. Shtë më mirë të përdorni varietete të forta të djathit, siç janë Parmesan, Grana Padano, djathra të tillë nuk do të shkrihen dhe nuk do të dalin jashtë gjatë pjekjes.

Ne e kthejmë pulën në rrotulla.

Lyeni çdo rrotull me një fetë proshutë. Për një rrotull, keni nevojë për një fetë proshutë.

Rrotullat i vendosim në formë (fundi i lirë i proshutës duhet të jetë në fund) dhe vendosim në furrë të paravendosur. Piqeni në 180 * -200 * për 15-20 minuta.

Shërbejini rrotullat e nxehta me garniturën dhe salcën për shije.

Përbërësit e gjirit të pjekur nga proshutë të mbushur:

• Fileto pule - 5 copë.
• Proshutë (feta) - 1 pako.
• Kërpudha - 200 g
• Djathë e fortë - 80 g
• Zarzavate (tufë e vogël, majdanoz dhe kopër) - 1 tufë.
• Qepë - 1 copë.
• Vaj perimesh (për marinadë) - 2 lugë gjelle. l.
• Salcë soje (kikkoman, për marinadë) - 1 tbsp. l.
• Hudhra - 1-2 dhëmb.
• Erëza (Bimë të thata Provencal) - 1 lugë.
• Erëza (kripë, piper, për shije)

Receta "Gjoksi i mbushur i pjekur në proshutë":

Llokoçis të gjitha produktet e marinadës. Në gjoksin në anën e trashë, bëni prerje të thella në mënyrë që "xhepat" të formohen dhe derdhni në marinadë për 1 orë. Kthejeni disa herë gjatë kësaj kohe.

Kaloni çdo kërpudha të zier përmes një mulli mishi (unë kisha një përgatitje të bërë në shtëpi - havjar kërpudhe, një kavanoz të vogël me havjar capelin). Pritini qepën shumë imët, skuqeni, shtoni havjar kërpudhe dhe skuqni pak më shumë së bashku. Ftohtë. Shtoni djathin e grirë të fortë për shije dhe zarzavate të copëtuar imët. Llokoçis. Shumë mbushje nuk është e nevojshme.

Merrni gjinjtë nga marinada, vendosni në "xhepa prej 2 lugë gjelle L. Lidhjet kryesore, lidhni skajet e prerjes.

Dhëndri im nuk ha kërpudha në asnjë formë, kështu që unë përgatita një mbushje tjetër për të: ananas të konservuar, djathë të fortë dhe piper zile - të gjitha në kube të vogla plus zarzavate.

Mbështillni gjinjtë e mbushur me shirita proshutë dhe vendoseni në një fletë pjekje.

Sasi e vogël pak marinadë në krye dhe vendoseni në një furrë të nxehtë. Piqeni për 30-35 minuta në 180 * C.

Shërbyer me patate të ziera ose oriz.

Regjistrohuni në grupin Cook në VK dhe merrni dhjetë receta të reja çdo ditë!

Bashkohuni me grupin tonë në Odnoklassniki dhe merrni receta të reja çdo ditë!

Ndani recetën me miqtë tuaj:

Komente dhe komente

21 Dhjetor 2018 Volkova Alla #

22 Dhjetor 2018 urt1288 #

23 dhjetor 2018 Nina Super-Gjyshja # # (autori i recetës)

5 Dhjetor 2018 Margarita2512 #

10 dhjetor 2018 Nina Super-gjyshe # (autori i recetës)

5 Dhjetor 2018 Elbra #

5 Dhjetor 2018 Nina Super-Gjyshja # # (autori i recetës)

5 Dhjetor 2018 Gjyshi Mitya #

10 dhjetor 2018 Nina Super-gjyshe # (autori i recetës)

30 janar 2017 Nina Super-gjyshe # (autori i recetës)

17 gusht 2016 Rita Max #

17 gusht 2016 Nina-super-gjyshe # (autori i recetës)

13 gusht 2016 Natali12389 #

14 gusht 2016 Nina-super-gjyshe # (autori i recetës)

3 Prill 2016 Nina-super-gjyshja # (autori i recetës)

28 Shtator 2015 Edem-ka #

28 shtator 2015 Nina Super-gjyshe # (autori i recetës)

4 shtator 2015 Natasha Dyatlova #

4 shtator 2015 Nina Super-gjyshe # (autori i recetës)

4 shtator 2015 Natasha Dyatlova #

4 shtator 2015 Nina Super-gjyshe # (autori i recetës)

14 Mars 2015 l l #

14 Mars 2015 Nina-super-gjyshe # (autori recete)

13 shtator 2014 tylla #

14 shtator 2014 Nina-super-gjyshe # (autori recete)

12 shtator 2014 Samanta_Jones #

12 shtator 2014 Nina-super-gjyshe # (autori recete)

19 gusht 2014 mamamisha #

19 gusht 2014 # Nina-super-gjyshe # (autori i recetës)

30 qershor 2014 Olchen-7 #

1 korrik 2014 Nina-super-gjyshja # (autori i recetës)

5 shkurt 2014 Nina-super-gjyshja # (autori i recetës)

5 shkurt 2014 Nina-super-gjyshja # (autori i recetës)

14 janar 2014 Nina-super-gjyshe # (autori recete)

3 janar 2014 Elena Siguta #

4 janar 2014 Nina Super-gjyshe # (autori i recetës)

21 qershor 2012 gurman2012 #

22 qershor 2012 Nina-super-gjyshja # (autori i recetës)

21 maj 2012 Valushok #