Tabela e dietës Nr.9 për diabetin

Dieta “Tabela Nr.9 është një nga opsionet për një meny të ekuilibruar diete për diabetin. Dieta e saj ndihmon në normalizimin e metabolizmit të karbohidrateve, parandalon çrregullimet e metabolizmit të yndyrës dhe ndihmon në humbjen e peshës. Në të njëjtën kohë, trupi i një pacienti me diabet merr të gjitha vitaminat dhe mineralet e nevojshme, dhe niveli i sheqerit mbetet brenda intervalit normal.

Përshkrimi dhe parimi i dietës

Qëllimi i dietës së Tabelës 9 është që të pastroni butësisht dhe pa dhimbje një pacient me diabet nga ushqime me një indeks të lartë glicemik dhe karbohidrate të tretura shpejt. Për ta bërë këtë, duhet të respektoni parimet e përshkruara më poshtë.

Refuzoni ushqimet e skuqura, të kripura dhe të tymosura, ushqimet e konservuara, alkoolin dhe ushqimet pikante.
Zëvendësoni sheqerin me ëmbëlsues ose ëmbëlsues natyralë (siç është stevia).
Ruani sasinë e proteinave në një nivel që karakterizon ushqimin e një personi të shëndetshëm.
Hani shpesh dhe në pjesë të vogla: të paktën 5-6 herë në ditë çdo 3 orë.
Ulni sasinë e yndyrnave dhe karbohidrateve.
Gatuaj vetëm ushqime të ziera, të pjekura ose të ziera.

Menyja e dietës "Tabela Nr. 9" është e ndërtuar në mënyrë që trupi i pacientit të marrë çdo ditë vitaminat dhe mineralet e nevojshme. Për këtë, një supë me hips të trëndafilit, bimëve, perimeve të freskëta dhe frutat përfshihen në dietë. Për të normalizuar mëlçinë, rekomandohet të hani më shumë djathë, bollgur dhe gjizë. Këto ushqime përmbajnë shumë lipide dhe janë të përfshirë në mënyrë aktive në djegien e yndyrës. Për rrjedhën normale të metabolizmit të yndyrës, këshillohet që të përfshini varietetet pa yndyrë të peshkut dhe vajit vegjetal (ulliri ose luledielli) në dietë.

Shkalla ditore e dietës "Tabela Nr.9" është 2200-2400 kalori. Përbërja kimike është krijuar në mënyrë që diabetikët të marrin 80–90 g proteina, 70–80 g yndyrë, 300–350 g karbohidrate dhe 12 g kripë çdo ditë. Një parakusht është përdorimi i 1,5-2 litra ujë në ditë.

Dieta ka dy lloje.

"Tabela Nr. 9 A" të përshkruara për diabetin tip 2 për të eleminuar mbipeshën.
"Tabela Nr. 9 B" - Një dietë e këtij lloji tregohet për diabetin e tipit 1 të një shkalle të rëndë. Ai ndryshon në atë që përmban më shumë karbohidrate (400-450 g). Menuja lejohet të përfshijë patate dhe bukë. Vlera energjetike e dietës është 2700–3100 kalori.

Produkte të lejuara

Lista e produkteve të lejuara me dietën "Tabela Nr.9" është mjaft e madhe. Sidoqoftë, ato duhet të konsumohen në përputhje me normën ditore për përmbajtjen e proteinave, yndyrnave dhe karbohidrateve. Krye listën e supave. Ato mund të përgatiten nga perime (supë me lakër, supë panxhar, okroshka). Lejoni supat e mishit dhe peshkut me pak yndyrë. Supat e kërpudhave mund të kombinohen me perime, patate dhe drithëra (hikërror, vezë, milet, bollgur, elb).

Shumica e dietës duhet të jenë perime dhe zarzavate: patëllxhan, kastravecat, kungulli, sallata, kungull i njomë, lakra. Kur hani karrota, patate, panxhar dhe bizele të gjelbërta, duhet t'i kushtoni vëmendje sasisë së karbohidrateve dhe të mbani mend se kur gatuani indeksin glicemik të këtyre kulturave bimore rritet ndjeshëm.

Për produktet e mishit, përparësi duhet t'i jepet mishit të pulës, gjelit të detit dhe viçit. Në sasi të vogla, dieta "Tabela numër 9" lejon viçi, qengji, gjuhë të zier dhe salcice diete. Vezët mund të hahen 1-2 në ditë. Në këtë rast, të verdhat e verdhë duhet të merren parasysh në normën ditore. Peshku përfaqësohet nga vendbanimet e lumenjve dhe të detit të specieve me pak yndyrë (hake, pike, polen, brek, tench, cod). Lista e produkteve të lejuara përfshin peshk të konservuar në lëngun e tyre ose domaten.

Do ditë rekomandohet të hani disa perime dhe manaferra të freskëta. Me diabetin, kajsitë, portokallet, grejpfrutët, shegët, qershitë, patëllxhanë, manaferrat dhe currants janë të dobishme. Mollët, dardhat, pjeshkët, boronica dhe limoni lejohen në sasi të vogla. Prej frutave të thata, preferencë duhet t'u jepet kajsi të thata, prunes, mollë të thata dhe dardha.

Produktet e qumështit me pak yndyrë kërkohen në dietë. Përdorimi i salcë kosi duhet të jetë i kufizuar: jo më shumë se 2-3 lugë. në ditë Sa i përket vajit dhe yndyrave, rekomandohet të konsumoni jo më shumë se 40 g në ditë. Mos harroni se yndyrnat gjenden tek arrat. Prandaj, nëse përfshini kikirikë, bajame, arra ose arra pishe në menu, atëherë sasia e vajit të shkrirë, gjalpë ose perimesh do të duhet të zvogëlohet.

Confmbëlsirat dhe produktet e miellit janë të kufizuara. Shtë më mirë të jepni përparësi produkteve jo ushqimore nga mielli i klasës së 2-të. Mund të hani jo më shumë se 300 g artikuj të pjekur nga mielli i grurit, thekër dhe krunde në ditë. Confmbëlsirat duhet të jenë dietike dhe pa sheqer.

Produkte të ndaluara ose të kufizuara pjesërisht

Kur dieta "Tabela Nr. 9" nga dieta e një pacienti me diabet duhet të përjashtohet, tërësisht ose pjesërisht, produktet e mëposhtme:

Smbëlsira dhe pasta: ëmbëlsira, pasta, reçel, ëmbëlsira, akullore.
Produkte për fileto duck dhe patë. Peshk yndyror. Produkte të tymosura. Salcice. Havjar peshku.
Produkte të qumështit të ëmbël: djath gjizë, kos. Qumësht i pjekur, i pjekur, qumësht i pjekur dhe krem. Qull qumështi.
Drithëra (oriz, bollgur) dhe makarona.
Disa lloje frutash: banane, fiq, rrush dhe rrush të thatë.
Perime turshi dhe të kripura, ushqime pikante dhe të shijshme.
Alkool, lëngje të blera, kokteje, kafe.

Grupi i produkteve dietë të lejuara me kusht "Tabela Nr. 9" përfshin ato që janë të pranueshme vetëm për diabetin e tipit 1 të shkallës së butë: shalqi, pjepër, hurma, patate, mëlçi viçi, pije kafeje dhe erëza (rrikë, mustardë, piper). Ato duhet të konsumohen në sasi të kufizuar dhe vetëm pas konsultimit me mjekun tuaj.

Menyja për javën

Për të kuptuar se si të hani siç duhet sipas dietës "Tabela Nr. 9", mjafton që të njiheni me menunë e mostrës për një javë.

Të hënën. Mëngjesi: gjizë me pak yndyrë ose qull hikërror dhe çaj pa shije. Mëngjesi i dytë: supë me trëndafil të egër dhe bukë. Dreka: gjizë me salcë kosi, mish të zier, perime të ziera dhe barishte, pelte me ëmbëlsues. Rostiçeri: fruta të freskëta. Darka: peshk i zier, tavë perimesh dhe çaj me ëmbëlsues.

E martë. Mëngjesi: vezë të fërguara me perime, një fetë djathë, bukë krunde, kafe pa sheqer. Mëngjesi i dytë: sallatë perimesh, supë me krunde. Dreka: supë me hikërror, gjoks pule të zier, vinaigrette, komposto. Rostiçeri: biskota nga mielli i krundës dhe shegët. Darka: copë pule, elb perlash, perime, çaj me ëmbëlsues.

Të mërkurën. Mëngjesi: qull mielli, kallamishte, çaj. Dreka: sallatë frutash. Dreka: Supë me perime “Verë”, zierje me perime, zeza me patate dhe lëng domate. Rostiçeri: cookies me tërshërë dhe komposto. Darka: gjizë me gjizë ose qull hikërror me qumësht, çaj.

Të enjten. Mëngjesi: vezë të fërguara (2 vezë), perime, dolli me gjalpë, çaj me qumësht. Mëngjesi i dytë: sallatë dhe djathë (të paster dhe pa yndyrë). Dreka: supë me lakër me salcë kosi, pulë të zier në salcë qumështi, 1 patate të zier, sallatë perimesh dhe lëng të shtrydhur fllad. Rostiçeri: pelte frutash. Darka: peshk i zier, fasule jeshile në salcën e domates, supë e rrushit.

E premte. Mëngjesi: qull irshërë, një fetë bukë me krunde, perime, gjalpë ose djathë, një pije kafeje. Dreka: sallatë frutash. Dreka: supë panxhar, peshk i pjekur, sallatë perimesh dhe lëng domatesh. Rostiçeri: fruta ose lëng i shtrydhur fllad. Darka: mish pule të zier, kungull i njomë i zier me domate, bukë dhe çaj të pangopur.

Të shtunën. Mëngjesi: vezë të fërguara me perime, djathë ose gjalpë, një fetë bukë thekre dhe kafe me qumësht. Mëngjesi i dytë: mollë të pjekura me ëmbëlsues. Dreka: supë mishi me qofte, qull misri, perime të freskëta dhe pelte. Rostiçeri: bukë dhe supë me trëndafil të egër. Darka: qull qumështi nga kungulli dhe meli, pulat e pjekura dhe lëngu.

Të dielën. Mëngjesi: dumplings me gjizë, luleshtrydhe dhe kafeje pa kafe. Dreka: fruta. Dreka: turshi, tiganisje viçi, steak perimesh dhe lëng domatesh. Rostiçeri: tavë me gjizë. Darka: peshk në salcë, pancakes me perime (kunguj ose kungull i njomë), bukë dhe çaj.

Para se të shkoni në shtrat, lejohet një vakt tjetër. Mund të jetë kefir, jogurt pa yndyrë ose qumësht.

Ekspertët besojnë se dieta "Tabela Nr.9" është efektive dhe e sigurt për diabetin e çdo lloji. Në të njëjtën kohë, produktet e nevojshme dhe të dobishme përfshihen në dietë, të cilat ju lejojnë të normalizoni nivelin e sheqerit në gjak, të përmirësoni pankreasit, të rrisni vitalitetin dhe shëndetin e përgjithshëm. Sidoqoftë, para se të kaloni në një dietë të tillë, është e nevojshme të këshilloheni me mjekun tuaj. Ndoshta ai do të zgjerojë menunë dhe do të prezantojë ushqimet që i duhen trupit tuaj.

Një dietë e thjeshtë për diabetin tip 2 (tabela 9)

Vlera totale ushqyese në mbipesha dhe diabeti është ulur, veçanërisht në prani të peshës së tepërt, dhe është rreth 1600 kcal për burra dhe 1200 kcal për gratë. Me peshë normale të trupit, përmbajtja kalorike e menusë ditore rritet dhe mund të arrijë në 2600 kcal.

Këshillohet që produktet me avull, të ziejnë, ziejnë dhe piqen, duke minimizuar skuqjen.

Preferenca u jepet peshqve me yndyrë të ulët dhe mishit të ligët, produkteve të qumështit me pak yndyrë, frutave dhe drithërave të pasura me fibra të trashë (fibra dietike). Ushqyerja organizohet 4-6 herë në ditë, fraksionale, duke shpërndarë në mënyrë të barabartë proteina, yndyrna dhe karbohidrate në pjesë.

Thyerjet në ushqim për më shumë se 3 orë janë kundërindikuar.

Balanca optimale e substancave themelore në dietën e përditshme është si më poshtë: proteinat përbëjnë 16%, yndyrnat - 24%, karbohidratet komplekse - 60%. Sasia e ujit të pijshëm deri në 2 litra, minerale medicinale dhe tavolinë medicinale ende duhet të konsumohet me rekomandimin e një specialisti që ju vëzhgon, shkalla e kripës së tryezës (klorur natriumi) është deri në 15 gram.

Sheqernat e rafinuara, pije që përmbajnë alkool, pije joalkoolike dhe të gjitha ushqimet e pasura me karbohidrate të thjeshta janë të papranueshme për diabetikët. Për të kuptuar më mirë se nga cilat produkte përbëhet menuja për diabetin tip 2, ne kemi përpiluar tabelën e mëposhtme:

Tabela e dietës 9 - çfarë është e mundur, çfarë jo (tabela e produkteve)

Produktet dhe llojet e pjatave	Produkte të lejuara	Produkte të ndaluara
Mishi, shpendët dhe peshqit	I përshtatshëm për të gjitha mishet dhe peshqit e dobët. Më e dobishmja: lepuri, mishi i gjelit të detit, mishi i pulës, viçi, qengji, cod, pike, pike perch, hake, pollock, është e këshillueshme që të përfshini ushqime deti në dietë. Të gjitha pjatat janë me avull, të pjekura, të ziera	Rrushi, zogu i gjelit, lëkura nga trupat e shpendëve, mishi yndyror (mish derri, qengji, viçi yndyrë, rosë), salmon dhe skumbri duhet të përfshihen në menu në sasi të vogla dhe jo më shumë se 1 herë në javë. Përdorimi i produkteve të tymosura, të kripura, turshi, të skuqura, të konservuar është e papranueshme
vezë	Të bardhat e vezëve mund të konsumohen çdo ditë (jo më shumë se 2 copë në ditë), duke përgatitur omëleta proteinike, shtoni të verdhën e vezëve në enët jo më shumë se 1 herë në javë	Vezë të skuqura
Produkte të qumështit	Qumësht dhe pije natyrale me qumësht të thartë (pa yndyrë)	Kos të ëmbël, gjizë, djathë, krem, salcë kosi, yndyrë shtëpi, djathë me përmbajtje yndyre më shumë se 30%
perime	Frutat me kalori të ulët me një sasi të ulët të karbohidrateve janë të dobishme: domate, speca zile, patëllxhan, kungull, kungull, kungull i njomë, tranguj, çdo zarzavate me gjethe, rrepka, rrepka, kërpudha (pyll dhe shtëpi, si kërpudhat e detit, kërpudhat, radhitjet) shtohen në supa dhe të nxehta ushqimet	Patatet, karrotat dhe panxhari lejohen të përfshihen në menu 1-2 herë në javë në sasi të kufizuara, me ndalimin e niseshtës, bishtajoreve
drithëra	Tërshëra, hikërror, meli, elbi me perla dhe elbi	Bollgur, oriz i bardhë, makarona të tëra, grime misri
Frutat dhe manaferrat	I gjithë frutat me lëvozhgë, të pasura me fibra dietike, në pjesë të vogla (1 fruta me madhësi të mesme ose një pjesë të vogël të manave), përveç atyre të ndaluara, është veçanërisht e dobishme: rrush pa fara të kuqe, boronicat, vithet e trëndafilit, shegët, qershitë (në mungesë të alergjisë ndaj këtyre frutave)	Anydo lëngje dhe lëngje të freskëta, rrush dhe rrush të thatë, banane, fiq, data janë produkte të pasura me karbohidrate të thjeshta. Nën ndalimin të gjitha frutat e thata, përveç mollëve dhe dardhëve (prunes me kujdes).
pije	Aaj, kafe, infuzione dhe zierje të bimëve dhe frutave të thata, një pije nga rrënja e çikores (të gjitha pa sheqer)	Alkooli, energjia, limonada, uji i gazuar, lëngjet e freskëta dhe të shtrydhura, pelte, kvass
Desserts	Rekomandohet të hani vetëm ëmbëlsira të shënuara "për diabetikët", në recetën e të cilave u përdorën zëvendësuesit në vend të sheqerit	Sheqer, ëmbëlsira, ëmbëlsirat, çokollata, kakao, mjalti, reçel, reçel, konfiguracion, qumësht i kondensuar, akullore, ëmbëlsira, ëmbëlsira, biskota me gjalpë, pite
bukë	Copëtuar, drithëra, të trashë, me shtimin e qëndistareve dhe fibrave, thekër bukë të përditshme, dolli, bukë gruri nga mielli shkalla II	Bukë e freskët, nga mielli i grurit të klasës më të lartë dhe të parë, çdo tufë, pitet, petullat, petullat
Enët e nxehta	Supat nuk përgatiten në supat e mishit dhe të peshkut, gatimi në zierje të dobëta të perimeve dhe kërpudhave është i lejueshëm, mishi shtohet veçmas në supave (të ziera më parë, për shembull, fileto me gjel deti), supat vegjetariane dhe borscht, okroshka, turshi janë të dobishme	Supë të fortë dhe me yndyrë dhe mish
Enët e rostiçeri	Kefir, biskota, bukë, ëmbëlsira për diabetikë (shiten në departamente speciale të supermarketeve dhe dyqaneve ushqimore)	Ushqim i shpejtë, arra, patate të skuqura, crackers (të kripura me erëza)
Salcat dhe erëzat	Salcë shtëpiake me domate, salcë qumështi në ujë	Majonezë, ketchup, çdo salcë e gatshme (e blerë në dyqan) në recetën e së cilës ka sheqer dhe niseshte
yndyrna	Gjalpë pa yndyrë (të kufizuar), vaj vegjetal (2-3 lugë gjelle / ditë), të parafinuara, të ekstraktimit të parë përdoren për veshjen e sallatave dhe si një shtesë për enët kryesore, veçanërisht të dobishme: ulliri, misri, fara rrushi, kungulli, soja, etj. arre, kikirikë, susam	Margarinë, vaj gatimi, yndyrna të llojit shtazor (viçi, mish deleje), gie, yndyrna trans

Ushqimet dhe ushqimet e lejuara rekomandohen të konsumohen në pjesë, në mënyrë që të mos tejkalojë numrin e njësive të bukës të pranuara në një kohë (XE). Një XE (një masë e llogaritjes së karbohidrateve në ushqim) është 10-12 gram karbohidrate ose 25 gram bukë.

Një vakt i vetëm nuk duhet të kalojë 6 XE, dhe sasia ditore për pacientët me peshë normale është 20-22 XE.

Në diabetin e tipit 2, të dyja ushqimet e tepërta dhe ato me anije janë të papranueshme, pasi këto çrregullime çojnë në kërcime të mprehta në nivelin e glukozës në gjak dhe mund të shkaktojnë hiper- ose hipoglicemi.

Shkalla e shërbimit për një vakt të vetëm për diabetikët (tabela 2):

Pjata	Vëllimi i një pjese të vetme ose ditore në g ose ml
supë	180-190 ml
Pjatë anësore	110-140 gr
Mishi / shpendët / Peshku	100 gr
komposto	50 ml
tavë	80-90 gr
Merak perimesh	70-100 gr
Sallatë, meze e perimeve	100 gr
manaferrat	Jo më shumë se 150 g / ditë
fruta	Jo më shumë se 150 g / ditë
Kos natyral, kefir, qumësht i pjekur me ferment të ulët me yndyrë, kos, acidofolinë, Narin	150 ml
Djathë gjizë	100 gr
djathë	Deri në 20 gr
bukë	20 gr jo më shumë se 3 herë në ditë (mëngjes, drekë, darkë)

Tabela e menusë së dietës 9 për diabetin e tipit 2

Një shembull i menusë është bërë në formën e një tabele për lehtësinë e perceptimit, nëse dëshironi, ajo mund të shtypet dhe gjithmonë në dispozicion.

vakt	Lista e pjatave, madhësia e porcionit, mënyra e përgatitjes
mëngjes	Bollgur mbi ujë (200 gr), djathë me pak yndyrë (20 gr), një fetë bukë kokërr integrale me krunde të tharë (20 gr), çaj jeshil (100 gr)
Mëngjesi i dytë	1 frut me madhësi mesatare: mollë, portokall, dardhë, kivi, pjeshkë, kajsi, ½ grejpfrut
drekë	Kunguj supë me kungull i njomë (200 ml), lulelakër të zier me qumësht (120 g), gjel deti / fileto pule (100 g), komposto frutash të thata me mollë (50 ml)
Aj i lartë	Qull kungulli-meli me qumësht (200 gr)
darkë	Sallata me domate, tranguj, speca, selino dhe majdanoz, të kalitur me vaj ulliri (100 g), skumbri i zier me qepë (100 g), një pije me pluhur çikrik (50 ml)
Darka e vonë (një orë e gjysmë para gjumit)	2/3 gota të pijes tuaj të preferuar të qumështit të fermentuar (përmbajtja e yndyrës jo më shumë se 2.5%)

Dieta për javën e parë të ushqyerjes, si rregull, është një ushqyes me përvojë.Në të ardhmen, pacienti planifikon në mënyrë të pavarur menunë për disa ditë më parë, duke u përpjekur ta diversifikojë atë sa më shumë që të jetë e mundur me produktet nga lista e lejuar. Nuk rekomandohet të neglizhoni këshillat e mjekut vijues në lidhje me sasinë optimale të substancave të caktuara që vijnë nga ushqimi.

Meqenëse dieta për diabetin e tipit 2 për njerëzit e thjeshtë (tabela numër 9) është gjatë gjithë jetës, duhet të mësoheni me zakone të reja të ngrënies dhe të braktisni çrregullimet e të ngrënit.

Ju nuk duhet të keni uri me këtë diagnozë, prandaj gjithmonë duhet të keni me vete një shishe me kefir me pak yndyrë, një mollë, dardhë, pjeshkë dhe / ose biskota me vete (larg shtëpisë).