Supë për recetat e diabetikëve për supat për diabetin tip 2

Ne ju ofrojmë të lexoni artikullin me temën: "supë për recetat e diabetikëve për supat për diabetin tip 2" me komente nga profesionistë. Nëse doni të bëni një pyetje ose të shkruani komente, lehtë mund ta bëni këtë më poshtë, pas artikullit. Endoprinologu ynë specialist patjetër do t'ju përgjigjet.

Me diabet tip 2, dieta duhet të jetë e rreptë dhe e ekuilibruar. Menyja përbëhet nga enët e shëndetshme dhe të shëndetshme. Këto përfshijnë supa për diabetin tip 2. Falë recetave të dobishme për supat diabetike, 2 lloj menutë mund të jenë të larmishëm dhe të shijshëm.

Video (klikoni për të luajtur).

Kurset e para për diabetikët e tipit 2 janë të rëndësishme për t'u përfshirë në dietë në bazë të vazhdueshme. Nuk është e nevojshme të detyroni veten të hani supa të freskëta dhe të ngjashme. Ka shumë lloje të shijshme dhe të shëndetshme të supave për diabetikët e tipit 2. Për përgatitjen e kurseve të para përdorni mish, peshk, perime dhe kërpudha. Lista e supave më të dobishme dhe ushqyese për njerëzit me diabet përfshin ato të përshkruara më poshtë.

Video (klikoni për të luajtur).

Supë pule Ndikon në normalizimin e proceseve metabolike në trupin e një diabetiku. Gatimi i një supe të tillë për diabetikët është nga një supë sekondare.
Supa me perime. Ju mund të kombinoni perimet ashtu si dëshironi, nëse vetëm indeksi i fundit glicemik (GI) i supës ishte brenda kufijve normal. Nga perimet lejohet të bëhen borscht, panxharët, lakra, turshi, supa me lakër dhe llojet e tjera të supave.
Supë bizele. Përfitimet e kësaj supe janë të paçmueshme për diabetikët. Supa me bizele ka efekte të dobishme në proceset metabolike, muskujt e zemrës dhe enët e gjakut. Kjo supë është edhe e përzemërt dhe lehtësisht e tretshme. Shtë i pasur me proteina dhe fibra. Supë gatimi për diabetikët është bërë nga bizele të freskëta ose të ngrira.
Supë me kërpudha. Ju mund të merrni mjaft shpejt nga kjo supë pa ngritur sheqerin në gjak. Kompleksi i vitaminave të kampionëve, të cilat më së shpeshti përdoren për të bërë supë, do të ketë një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemeve nervore dhe të qarkullimit të gjakut.
Supë peshku. Supa e peshkut është një pjatë e nevojshme në menunë diabetike. Ky është një kompleks i tërë i përbërësve të dobishëm, përfshirë fosforin, jodin, hekurin, fluorin, vitaminat B, PP, C, E. Supat e peshkut ka një efekt të dobishëm në traktin gastrointestinal (GIT), gjëndrën tiroide dhe zemrën.

Përgatitja e pjatave të para kërkon vëmendje të veçantë dhe skrupulozitet, në mënyrë që një supë diabetike ose supë të rezultojë sa më e shëndetshme. Për ta bërë këtë, është e nevojshme të merren parasysh disa rregulla të rëndësishme kur zgjidhni produkte dhe në procesin e gatimit (përshkruar më poshtë).

Ju duhet t'i kushtoni vëmendje GI të përbërësve të ardhshëm të supës. Nga ky tregues në produkte varet nëse niveli i glukozës në gjak rritet pas ngrënies së një vakt apo jo.
Për përfitimet më të mëdha të supës, zgjidhni ushqime të freskëta që përmbajnë më shumë lëndë ushqyese sesa ushqime të ngrira dhe të konservuara.
Supë gatimi është në një supë dytësore nga mishi i ligët ose peshku, pasi do të rezultojë më i ligët.
Nëse merrni mish viçi, atëherë zgjidhni atë që është në kockë. Përmban më pak yndyrë.
Gjatë një zierje të shkurtër qepë, përdorni gjalpë. Kjo do t'i japë supës një aromë të veçantë.
Supë Borsch, okroshka, turshi dhe fasule lejohen për diabetikët, por jo më shumë se 1 herë në javë.

Supë fasule fasule. Përbërësit: 300 gram fasule të bardha, 0,5 kg lulelakër, 1 karotë, 2 patate, 1 qepë, 1-2 karafil hudhër.

Thith fasulet për disa orë. Ziejeni supën me perime nga fasulet, patatet, karrotat, gjysma e qepës dhe lulelakrës. Skuqini pak nga gjysma tjetër e qepës dhe hudhrës. Shtoni perime të pasivuara në supë me perime, ziejini për 5 minuta. Pastaj bluajeni gjellën në një blender. Nëse dëshironi shtoni kripë, piper dhe barishte.

Supë me kunguj Ne përgatisim 1 litër supë nga çdo perime. Në të njëjtën kohë, ne bluajmë 1 kilogram kunguj në patatet e pjekura. Përziejmë stokun e perimeve me purenë e kungullit. Shtoni qepë, kripë, piper. Gatuajeni përzierjen që rezulton për 30 minuta mbi nxehtësinë e ulët. Kur shërbehet në supë me kunguj, shtoni krem pa yndyrë dhe zarzavate.

Supë me qofte peshku. Për të përgatitur supën e peshkut do t'ju duhet 1 kg peshk me pak yndyrë, një çerek gote elbi perlë në vend të patateve, 1 karrota, 2 qepë, një majë kripe dhe barishte.

Shpëlajeni elbin me perla dy deri në tre herë dhe lërini për 3 orë në ujë të pastër. Pritini peshqit dhe gatuajeni supën duke përdorur lëkurën, kockat dhe bishtin. Fërkoni filetën e peshkut dhe qepën në një mulli mishi. Shtoni miell thekre në formën e qullkave të mesme. Supë e gatuar ndahet në dy pjesë. Së pari vendosni elbin dhe gatuajeni për 25 minuta. Pastaj shtoni karrota dhe qepë. Paralelisht, duke përdorur pjesën e dytë të supës, gatuaj gjellë mishi. Pasi të gatuhen topat e peshkut, bashkoni të dy supat në një.

Supë me kërpudha. Për të gatuar supë diabetike të kërpudhave, ju nevojiten 250 gram kërpudha deti të freskëta, 2 copë. leek, 3 karafil hudhër, 50 gram krem pa yndyrë.

Qepë qepë, hudhra dhe kërpudha në vaj ulliri. Pastaj shtoni pasivimin në ujë të valë dhe gatuajeni për 15 minuta. Hiqni disa kërpudha, bluajeni në një blender dhe, së bashku me krem, dërgoni përsëri në supë. Lëreni të ziejë për 5 minuta të tjera. Supa është e shijshme për tu ngrënë me croutons bukë thekre.

Supë me mish pule dhe perime. Ju do të keni nevojë për 300 gram mish pule, 150 gram brokoli, 150 gram lulelakër, 1 qepë, 1 karotë, gjysmë kungujsh të njomë, gjysmë gotë elb margaritar, 1 domate, 1 artichoke të Jeruzalemit, zarzavate.

Elbi duhet të lahet 2-3 herë dhe lihet të njomet për 3 orë. Nga fileto pule, gatuaj supën (në ujin "e dytë"). Pasi ta keni hequr mishin, vendoseni elbën në supë dhe gatuajeni për 20 minuta. Në të njëjtën kohë, skuqni qepë, karrota, domate në një tigan. Me një pushim prej pesë minutash, ne i dërgojmë kungull i njomë në supë, pastaj artichoke të Jeruzalemit, lulelakër lulelakër, pastaj perime të pasivuara, brokoli dhe mish pule të copëtuar. Silleni supën në një çiban, kripë dhe shërbejeni me kopër.

Enët e para të nxehta janë baza e një vakt të përzemërt në dietën e një diabetiku. Shtë e rëndësishme të hani ushqime të tilla çdo ditë. Kjo do të përmirësojë aktivitetin e traktit tretës, duke zvogëluar rrezikun e konstipacionit. Me ndihmën e recetave të ndryshme diabetike dhe enëve të bëra me ndihmën e tyre, ju mund të diversifikoni menunë e përditshme. Në lidhje me përfitimet e supave dhe varietetet e tyre në dietën e një diabetiku, shihni videon më poshtë.

Supa për diabetikët e tipit 2: receta dhe menutë për diabetin

Gjatë përgatitjes së supave për diabetikët e tipit 2, recetat duhet të ndiqen, duke marrë parasysh disa nga nuancat e përgatitjes së tyre dhe duke përdorur ushqime të lejuara ekskluzivisht në sasitë e kërkuara.

Diabeti mellitus vendos veton ndaj përdorimit të ushqimeve të ndryshme. Në këtë drejtim, diabetikët shpesh duhet të heqin dorë nga ushqimet e tyre të preferuara, duke respektuar dietën e përshkruar nga mjeku.

Vështirësitë fillojnë të kuptohen që nga ditët e para të një trajtimi të tillë. Një grup i kufizuar i produkteve, shumë ndalime kanë një ndikim negativ në gjendjen emocionale të pacientit, e cila mund të çojë në frustrime ose ndjenja të urisë së vazhdueshme.

Në fakt, qëndrimi dhe qasja e duhur psikologjike do të ndihmojë për të shmangur vështirësi të ndryshme dhe ta bëni menunë tuaj sa më të dobishëm dhe të larmishëm. Për më tepër, një normalizim gradual i peshës dhe një përmirësim i niveleve të glukozës do të jetë një plus nga një dietë me karburant të ulët për diabetin, i cili do të shërbejë si një nxitje dhe motivim domethënës për të provuar kurse të reja të para për diabetikët.

Diabetikët janë të interesuar në pyetjen se cilat supa mund të hahen me diabet tip 2 dhe diabet tip 1, dhe cilat janë vetitë e dobishme dhe të dëmshme të supave për trupin e njeriut.

Ka shumë receta për kurset e para që lejojnë menunë ditore të secilit person.

Supë është emri i përgjithshëm i të gjitha pjatave të lëngshme.

Termi supë nënkupton pjatat e mëposhtme:

Sipas shumë dietologëve mjekësorë, enët e tilla duhet të konsumohen çdo ditë, pasi ato kanë një efekt të dobishëm në të gjithë procesin e tretjes, përmbajnë vitaminat dhe mineralet e nevojshme.

Supat me perime mund t'i atribuohen grupit të kurseve të para më të dobishme, sepse përgatitja e duhur e tyre do të ndihmojë në ruajtjen e të gjitha lëndëve ushqyese të përfshira në përbërësit kryesorë. Supat me shtimin e drithërave ose makaronave e bëjnë gjellën sa më të kënaqshme që të jetë e mundur, gjë që ju lejon të harroni për një kohë të gjatë ndjenjën e urisë. Për më tepër, si rregull, përmbajtja kalorike e shumicës së supave është mjaft e ulët, gjë që lejon që ato të përdoren gjatë dietave.

Karakteristikat kryesore të dobishme të supave janë si më poshtë:

Përmbajtje relativisht e ulët kalori.
Aftësia për të qenë të kënaqshme dhe e lehtë për t’u përthithur nga trupi.
Përmirësoni tretjen.
Ato ju lejojnë të kurseni sasinë maksimale të lëndëve ushqyese, falë procesit të gatimit (në vend se tiganisjes).
Ato ju lejojnë të rivendosni ekuilibrin e lëngjeve në trup dhe të normalizoni presionin e gjakut.
Ata kanë veti parandaluese dhe stimuluese.

Kurset e tilla të para shpesh bëhen një përbërës i domosdoshëm kur vëzhgoni dieta të ndryshme terapeutike, përfshirë supat për diabetin.

I domosdoshëm gjatë sëmundjeve dhe ftohjeve të ndryshme është stoku i pulave.

Supë pure është një nga varietetet më të shijshme dhe të shëndetshme për shkak të qëndrueshmërisë së saj të butë. Përveç kësaj, ato thithen lehtësisht nga trupi dhe përmbajnë shumë vitamina.

Indeksi glicemik i një pjate siç është supa (me diabet tip 2) ka një shkallë të ulët, e cila ju lejon ta përdorni atë çdo ditë.

Megjithë efektet e shumta pozitive të supave, ekziston një kategori njerëzish që e konsiderojnë këtë gjellë të dëmshme për trupin. Këta janë mbështetës të të ushqyerit të veçantë. Mendimi i tyre bazohet në faktin se lëngu (supë), duke hyrë në stomak me ushqim të ngurtë, hollon lëngun e stomakut, i cili ndikon negativisht në proceset e tretjes.

Cilat enët mund të përgatiten me zhvillimin e diabetit?

Supat për diabetikët e tipit 2 duhet të përgatiten duke marrë parasysh rrjedhën e procesit patologjik.

Kjo do të thotë që të gjitha pjatat përgatiten pa shtimin e drithërave të ndryshme ose makaronave. Për të rritur ngopjen e tyre, rekomandohet të përdorni mish të ligët ose kërpudha si përbërës shtesë.

Për më tepër, ushqimet e ndryshme të hodgepodge të përgatitura nga lista e ushqimeve të lejuara do të ndihmojnë në diversifikimin e dietës ditore. Supat diabetike përdoren në mënyrë aktive për sheqerin e lartë në gjak.

Bërja e supës për diabetikët e tipit 1 nënkupton gjithashtu përdorimin jo vetëm të konceptit të indeksit glicemik, por edhe të dini se sa njësi buke përmbajnë në një supë të tillë.

Për të përgatitur pjatën e parë, mund të përdoren "bazat" e lëngshme të mëposhtme:

ujë
lloje të ndryshme të supave - mish, peshk ose perime,
birrë ose kvass
shëllirë,
lëngje frutash
produktet e qumështit.

Në varësi të bazës së zgjedhur, enët e tilla mund të shërbehen të ftohta ose të ngrohta. Supat që po digjen shumë duhet të shmangen, pasi ato thithen më pak nga trupi.

Supat për diabetikët duhet të jenë kursi kryesor gjatë drekës. Ekzistojnë disa kërkesa për përgatitjen e tyre, të cilat janë si më poshtë:

Ju duhet të përdorni ushqime me një indeks të ulët glicemik. Vetëm në këtë mënyrë, ju mund të merrni një pjatë diabetike me të vërtetë të ulët kalori, e cila nuk do të provokojë një rritje të glukozës në gjak.
Supa diabetike duhet të përgatitet e freskët. Përveç kësaj, kur gatuani enët, këshillohet të përdorni perime të freskëta sesa të ngrira, duke shmangur homologët e konservuar. Për shkak të kësaj, ju mund të kurseni një sasi më të madhe të ushqyesve dhe vitaminave në pjatën e gatshme.

Supa diete do të jetë po aq e dobishme si për një sëmundje të varur nga insulina ashtu edhe për një insulinë të pavarur. Duhet pasur parasysh se nëse ka shumë peshë te pacienti, baza e kurseve të tilla të para duhet të jetë perime (me kërpudha), dhe jo supat e mishit.

Falë përgatitjes së duhur, supat me diabet do të jenë një zëvendësues i shkëlqyeshëm për pjatat anësore që përbëjnë pjatat kryesore.

Përmbajtja kalorike e një pjate të tillë të parë do të jetë dukshëm më e ulët, por ngopja nuk është më e keqe.

Të gjitha pjatat për diabetikët e tipit 2 ndryshojnë nga parimet e zakonshme të gatimit.

Ky faktor është për shkak të faktit se pjata e përfunduar duhet të ketë një indeks të ulët glicemik dhe një numër minimal të njësive të bukës.

Si të gatuajmë supë në mënyrë që të ruhet sasia maksimale e substancave pozitive në të dhe të mos rritet kufijtë e lejueshëm të kalorive?

Parimet themelore të përgatitjes që duhet të merren parasysh kur përdorni receta për supat diabetike:

si bazë, si rregull, merret uji i pastër, supat nga varietetet me pak yndyrë të mishit ose peshkut, perimeve ose kërpudhave,
përdorni ekskluzivisht përbërës të freskët, duke shmangur përbërësit e ngrirë ose të konservuar,
e para, supë më e pasur, në prani të një procesi patologjik, nuk përdoret, pasi ajo ndikon negativisht në funksionimin e pankreasit dhe është e vështirë të përthithet nga trupi, kur gatimi i supës një përbërës i rëndësishëm është supa "e dytë", e cila mbetet pas kullimit të "parë",
kur gatuani mish, është më mirë të përdorni viçi të ligët,
shmangni tiganisjen e zakonshme të përbërësve të caktuar dhe skuqura,
Ju mund të gatuani supa me perime bazuar në supat e kockave.

Duhet të theksohet se megjithë dobinë e bishtajoreve, me diabet mellitus, nuk rekomandohet të hani shumë shpesh enët kryesore me shtimin e fasule (një herë në javë do të jetë e mjaftueshme), pasi ato konsiderohen mjaft të rënda për aparatin tretës dhe të krijoni një ngarkesë shtesë në pankreas . E njëjta gjë vlen për borsch, turshi dhe okroshka.

Në disa burime, ju mund të shihni recetat e kurseve të para me tiganisje paraprake të perimeve në gjalpë. Kështu, do të jetë e mundur të marrësh një shije më të pasur të gjellës së përfunduar.

Në të vërtetë, karakteristikat e shijes së një supe të tillë mund të rriten pak, por në të njëjtën kohë, përmbajtja e tij kalorike (si dhe indeksi i glicemisë dhe numri i njësive të bukës) do të rriten.

Kjo zgjidhje nuk është e përshtatshme për njerëzit që po përpiqen të zvogëlojnë sasinë e kalorive ditore të konsumuar dhe kërkojnë të normalizojnë peshën e tyre.

Përveç kësaj, gjalpi nuk rekomandohet për përdorim në zhvillimin e procesit patologjik, duke e zëvendësuar atë me perime (luledielli ose ulliri).

Për pacientët me diabet, ju mund të gatuani një larmi të kurseve të para, duke pasur parasysh parimet themelore të përgatitjes së duhur të tyre.

Një nga supat themelore dhe më të dobishme për pacientët e diagnostikuar me diabet është supa me bizele.

Pea në vetvete është një burim i proteinave bimore, ka në përbërjen e tij një numër të madh përbërësish të dobishëm të nevojshëm për trupin.

Përveç kësaj, kjo kulturë fasule ka një efekt të dobishëm në performancën e të gjithë sistemit endokrin.

Për të përgatitur një pjatë të tillë mjekësore do t'ju duhet:

Ujë (afërsisht tre litra).
Një gotë bizele të thata.
Katër patate të vogla.
Një qepë dhe një karotë.
Dy lugë vaj vegjetal.
Një karafil me hudhër dhe barishte (kopër ose majdanoz).

Përbërësi kryesor - bizelet - duhet të derdhet me një gotë ujë të ftohtë dhe të lihet të injektohet gjatë natës.

Të nesërmen, vlim atë në tre litra ujë mbi nxehtësi të ulët, duke e trazuar vazhdimisht. Përveç kësaj, është e nevojshme të vëzhgoni procesin e gatimit, pasi bizelet kanë mundësinë të "ikin", duke lënë njolla në sobë dhe mbi tigan. Në një tigan, kaloni qepët, karrotat dhe hudhrat (mos i skuqni shumë).

Kur bizelet të jenë në gjendje gjysmë të gatshme, shtoni patate të copëtuara dhe shtoni pak kripë, dhe pas dhjetë minutash dërgoni perimet e pasivuara në tigan. Lini në sobë për dhjetë minuta të tjera dhe fikni nxehtësinë. Shtoni zarzavate të prerë imët dhe pak piper (nëse dëshironi).

Për të përmirësuar palatabilitetin, lini të krijoni për disa orë. Erëzat për diabetin gjithashtu do të jenë të dobishme.

Supat me perime janë gjithashtu jo më pak të njohura, të cilat përfshijnë shtimin e përbërësve të ndryshëm që janë afër. Mund të jenë qepë, karrota, patate, selino, domate, fasule jeshile dhe bizele të freskëta.

Një përzierje e tillë perimesh shpesh quhet minestrone (supë italiane). Besohet se sa më shumë përbërës në përbërjen e tij, aq më e shijshme do të jetë pjata e përfunduar. Për më tepër, një numër i madh i perimeve do të sjellin përfitime të padyshimta për çdo person.

Eksperti në video në këtë artikull do të flasë për përfitimet e kurseve të para për diabetikët.

Shumë njerëz kanë tendencë të mendojnë se menutë për pacientët me diabet janë të mërzitshëm dhe monoton. Por në të vërtetë nuk është aspak ashtu. Edhe nëse flasim për kurse të para, atëherë ekziston një numër i madh i recetave për një larmi supash që lejohen për përdorim me këtë sëmundje.

Supat mund të hahen nga pacientët me diabet mellitus të llojit të parë dhe të dytë. Dhe bëjeni më mirë çdo ditë. Opsionet me kalori të ulët dhe dietë për enët e lëngshme të nxehta padyshim që do të përfitojnë trupin. Ky është një fakt i konfirmuar zyrtarisht nga nutricionistët. Mbi të gjitha, ato përbëjnë dietën optimale për pacientë të tillë. Kur përgatitni lloje të ndryshme të supave, është mjaft e mundur të sigurohet marrja optimale e ushqyesve të nevojshëm, elementëve gjurmë dhe fibrave bimore.

Soupfarë supash mund të hani me diabet, përbërës dhe veçori gatimi

Shtë mbase e vështirë të imagjinohet një drekë standarde pa një kurs të parë të nxehtë. Pacientët me diabet lejohen të përfshijnë në supat dietike të tyre që nuk përmbajnë drithëra (përveç hikërror).

Mundësia më e mirë për ta është gatimi i enëve me perime. Ato janë të pasura me fibra, vitamina dhe ndihmojnë në humbjen e peshës.

Nëse dëshironi një mundësi më të kënaqshme, atëherë mund të shtoni mish të ligët, peshk ose kërpudha. Por kushtojini vëmendje faktit se kur bëhet fjalë për mishin, atëherë një supë e tillë sigurisht që duhet të gatuhet në supën "e dytë".

Meatfarë mishi mund të përdoret për të përgatitur enët për diabetikët këtu.

Le të shohim se cilat produkte janë të përshtatshme për supa të tilla? Në fakt, gjithçka është e thjeshtë, ato zgjidhen në përputhje me dy kërkesa.

Një indeks i ulët glicemik është i detyrueshëm në mënyrë që të mos shkaktojë rritje të padëshiruar të sheqerit në gjak. Ekzistojnë tabela të veçanta që tregojnë indeksin glicemik të të gjitha produkteve. Mund t’i pyesni nga një endokrinolog, ata shpesh kanë broshura të tilla. Një tjetër mundësi është t’i çoni këtu.
Shtë më mirë nëse është ushqim i freskët, dhe jo ushqim i ngrirë ose i konservuar. Ata kanë shumë më tepër vitamina, gjë që është më e dobishme për trupin.

Ju shpesh nuk mund të përdorni supë me fasule, okroshka, turshi. Kjo lejohet të bëhet përafërsisht një herë në 5-10 ditë.

Një supë e tillë duhet të përgatitet nga mishi i ligët në një tas më të madh se mesatarja. Përparimi i gatimit:

Vendosni gjalpë (një copë të vogël) në fund të tiganit.
Ndërsa shkrihet plotësisht, vendosni mish të grirë hudhër dhe qepë në enët.
Pas 2-3 minutash, shtoni miell të grurit të tërë atje dhe, duke nxitur me një lugë, prisni derisa përzierja të kthehet në kafe të artë.
Pas kësaj, shtojmë stokun e pulës dhe presim derisa të vlojë.
Pritini dhe shtoni patatet (një copë).
Hidhni feta mishi të pulës të zier para.
E gatuajmë supën mbi nxehtësi të ulët për 20 minuta.

Kërpudhat shpesh përdoren për të përgatitur kurse të para për pacientët me diabet, pasi ato përputhen plotësisht me kërkesat e mjekëve dhe nuk shkaktojnë rritje të glukozës në gjak.

Si është bërë kjo supë?

Thith kërpudha porcini për disa minuta në një tas të emaluar me ujë të valë. Pastaj uji derdhet në një tas të veçantë, dhe vetë kërpudhat janë prerë.
Kërpudhat dhe disa qepë në vaj ulliri skuqen në tigan (disa minuta). Pas kësaj, champignons u shtohen atyre, dhe e gjithë kjo është skuqur për pesë minuta të tjera.
Lidheni supën e mbetur nga kërpudhat dhe pak ujë. Pasi supa të vlojë, duhet të ulni nxehtësinë dhe ta gatuani për rreth 15-20 minuta.
Kur ftohet, rrihni me një blender. Ju mund të dekoroni me çdo zarzavate (majdanoz, kopër, cilantro).

Ka një shije të pazakontë, megjithëse përbërësit janë më të thjeshtë. Ne do të na duhet:

Rrushi i hikërror - 80-90 gr.
Champignons - 250 gr.
Fileto të pulave të grirë - 300 gr.
Qepë - 1 copë.
Karrota (të vogla) - 1 copë.
Gjalpë - 20 gr.
Vaj perimesh - 1 lugë gjelle.
Veza - 1 copë.
Uji - 1 l.
Hudhra - 2 karafil.
Një patate.
Erëza dhe barishte.

Së pari, bluaj karotat, karafilët e hudhrave dhe qepët. Fry gjithçka në një tigan me shtimin e vajit vegjetal. Pastaj derdhni hikërror në ujë të freskët. Kërpudhat priten në pjata dhe shtohen në perime. Vendosim gjalpë atje dhe gatuajmë pesë minuta.

Në të njëjtën kohë, ne vendosim një tenxhere me ujë në sobë, presim që të ziejë, dhe hedhim në të kube patate të copëtuara, perime të skuqura dhe vetë hikërror. Ne bëjmë qofte të vegjël nga mishi i grirë, vezët dhe erëzat dhe i shtojmë gjellës sonë. Pastaj gatuaj supën deri sa të jetë gati.

Ato mund të përgatiten si në mish ashtu edhe në vegjetarian. Mundësia e dytë është e preferueshme për ata që duan të humbin peshë.

Supat me shtimin e domateve, të gjitha llojet e lakrës, zarzavate (spinaq, kopër, majdanoz) konsiderohen më të dobishmet.

Lakër Brukseli përmban luteinë, e cila zvogëlon ndjeshëm rrezikun e kataraktave. brokoli - Një tjetër mundësi e mirë. Meqenëse është i pasur me antioksidantë, acid askorbik, vitaminë A, kalcium (i përfshirë në uljen e presionit të gjakut).

Më vete, mund të përmendim rreth asparagus. Për disa arsye, nuk përdoret aq shpesh në përgatitjen e supave, megjithëse vlera ushqyese e saj është e lartë. Isshtë i pasur me acid folik, vitamina B dhe C. Nga ai mund të gatuani supë, përgatitja e së cilës do të zgjasë disa minuta. Kjo recetë është perfekte për ata që nuk kanë shumë kohë për të gatuar. Për ta bërë këtë, duhet të përgatisni purenë e asparagusit paraprakisht. Shtoni qumështin e ngrohtë, bimët dhe erëzat në të. Një drekë e shijshme dhe e shëndetshme është gati për tu servirur!

Mos anashkaloni dhe zarzavate sallate. Veryshtë shumë e dobishme për diabetin, kështu që nutricionistët rekomandojnë ta shtoni atë në supa. Pasur me Zink majat e panxharit, shardan, spinaq - Mbrojtje e mirë për qelizat pankreatike që prodhojnë insulinë.

Në përgjithësi, perimet për diabetin lejohen të konsumohen në sasi të pakufizuar me disa përjashtime. Këto përfshijnë bishtajore, patate dhe misër. Këto ushqime janë me kalori të mëdha dhe përmbajnë më shumë karbohidrate se perimet e tjera.

Rekomandime për përgatitjen e supave me perime:

Lani perimet, zhvisheni dhe prerë në copa të vogla.
Vendosini ato pak në një tigan, duke shtuar vajin e ullirit.
Pas kësaj, shtojini ato në supën e përfunduar dhe qëndroni në ngrohje të ulët për 10 minuta të tjera.

Një pjatë shumë e shëndetshme, e cila gjithashtu ka një shije origjinale, pasi përmban dy lloje lakre menjëherë. Për ta gatuar atë, duhet të merrni:

Lulelakër - 250 gr.
Lakër e bardhë - 250 gr.
Karrota (të vogla) - 1 copë.
Qepë - 1 copë.
Pak qepë jeshile dhe rrënjë majdanozi.
Erëza.

Këto përbërës priten, grumbullohen në tigan në të njëjtën kohë, derdhen me ujë dhe zihen për 30 minuta. Në fund të gatimit, shtohet kripë dhe çdo aromë për shije (borzilok, rigon, koriandër, piper).

Një supë e tillë ka një indeks të ulët glicemik, kështu që mund të konsumohet pa u shqetësuar për llogaritjen e kalorive. Përmban shumë fibra, të cilat ndihmojnë për të hequr qafe kile shtesë. Përveç kësaj, është relativisht e lehtë për t'u përgatitur.

Bizelet mund të përdoren në tre mënyra: jeshile e freskët, e ngrirë ose e thatë. Në mënyrë ideale, jepni përparësi bizele të freskëta. Për supë, viçi i ligët, mishi i pulës ose gjeldeti është i përshtatshëm. Sa për pjesën tjetër të përbërësve, këtu mund të tregoni imagjinatë dhe të shtoni karrota, kunguj, qepë, zarzavate të ndryshme.

Efekt pozitiv në trup:

forcon enët e gjakut
përmirëson proceset metabolike,
jep energji dhe aktivitet,
zgjat rininë
të përfshirë në parandalimin e sëmundjeve të zemrës.

Pas shikimit të kësaj video, mund të gjeni informacion interesant mbi përfitimet e bizeleve në diabet.

Për ta gatuar atë, duhet të marrim:

Mish viçi - 300 gr.
Qepë - 1 copë.
Panxhar - 1 copë.
Karrota - 2 copë. madhësia e mesme.
Patatja - 3 copë.
Paste domate - 2 lugë.
Sorrel është një bandë e vogël.
Veza e pulës - 1 copë.

Ne e sjellim supën në një fazë të vluar dhe shtojmë patate në të. Ziej perime në këtë kohë veç e veç, pas së cilës i shtojmë në supë. Në fund të fundit, sezoni me erëza dhe thithka. Shërbejeni pjatën me vezë të prera dhe salcë kosi.

Për përgatitjen e saj, marrim perime dhe mish (pulë ose gjeldeti) si bazë. Falë qëndrueshmërisë në formë pureje, kjo supë është lehtësisht e tretshme dhe e përshtatshme për ata që kanë probleme me tretjen. Itshtë përgatitur si më poshtë:

Vendosim stokun e pulës në sobë dhe presim që të vlojë.
Shtoni 1 patate të copëtuara të mesme dhe gatuajeni edhe dhjetë minuta të tjera.
Pritini karrota (1 copë) dhe 2 qepë.
Ne pastrojmë kungullin dhe e prerë në kube.
Ne bëjmë një pasivim me perime dhe gjalpë.
Ne e transferojmë në tigan me supë pule, presim zierjen dhe zvogëlojmë nxehtësinë në minimum.
Ne i kalojmë të gjitha perimet nëpër një sitë, dhe e lemë supën veç e veç.
Grind rezultatin e trashë në një gjendje kremoze.
Vendosni patatet e pjekura përsëri dhe sillni në një çiban.
Nëse dëshironi, në pjatën e përfunduar mund të shtoni një larmi barishte, croutons, erëza.

Përdorimi i supave për diabet është gjithmonë i përshtatshëm. Ushqimi i nxehtë i lëngshëm është një domosdoshmëri në dietën tuaj ditore. Gjëja kryesore është të zgjidhni produktet e duhura, duke zgjedhur vetëm nga ato që lejohen nga mjekët. Dhe pastaj mund të përdorni vetë recetat ose të eksperimentoni.

Supa për recetat e diabetikëve tip 2 nga profesionistë për periudha të ndryshme të vitit

Me llojin e fituar të diabetit mellitus, është e rëndësishme që të normalizohet stili i jetës së pacientit dhe të rishikohet ushqimi. Supa të dobishme për recetat e diabetikëve të tipit 2 dhe disa rekomandime nga profesionistë në këtë artikull.

Në llojin e dytë, pacientët fitojnë peshë, e cila është e vështirë të humbet. Trupi është i shqetësuar, proceset metabolike vazhdojnë ngadalë. Vuan nga trakti gastrointestinal, mëlçia, zemra.

Pacientit rekomandohet ushqimi i pjesshëm. Në ditë, pacienti do të jetë në gjendje të hajë 5-6 herë, në pjesë të vogla. Menyja është aq ushqyese dhe e shëndetshme sa të jetë e mundur, por e lehtë.

Enët duhet të ndihmojnë në uljen e peshës dhe normalizimin e traktit tretës. Supat e përgatitura siç duhet përballen lehtësisht me këtë detyrë.

Përdorimi i përditshëm i supave të ftohta dhe të nxehta është i dobishëm për diabetin e tipit 2 për arsyet e mëposhtme:

Lëngu ndihmon për të normalizuar ekuilibrin ujë-kripë në trup,
Fibrat dhe pektina përshpejtojnë traktin tretës,
Supat përmbajnë një sasi të madhe të vitaminave dhe mineraleve që janë të nevojshme për pacientët,
Me përdorimin e përditshëm të supës, formohet një zakon i ushqimit të duhur.

Supat e mëposhtme duhet të përjashtohen nga dieta për një pacient që vuan nga diabeti mellitus i shkallës së dytë:

Yndyrna në mish: derri, patë ose rosat,
Me shumë duhan. Supa veçanërisht të dëmshme në mishin e tymosur artificialisht. Pjesët nuk i nënshtrohen trajtimit të tymit, por ngjyhen në lëngje speciale,
Me shumë kërpudha, pasi ky është një produkt i rëndë,
Supat e sheqerit,
Të gjitha supat e tjera janë të shëndetshme dhe të lejuara.

Në pranverë, supat e lehta të bimëve dhe perimeve janë të dobishme:

urtikarie,
Supë lakër lakër
Supë sorrel.

Le të shqyrtojmë më shumë detaje recetat e pranverës.

Për të përgatitur 4 servings do t'ju duhet:

Hithra 250 g.,
Vezë pule 2 copë.,
Patate të freskëta - 4 copë. madhësia e mesme
Tre lugë drithëra orizi,
Karrota të mesme
qepë,
kripë,
Erëza: majdanoz, majdanoz.

Hithra mbledh në një pyll apo fushë larg qytetit. Fidane të dobishme të reja me 2-3 gjethe
Hithra është larë dhe copëtuar imët pas korrjes.
Vezë të ziera
Karrotat qërohen dhe grihen. Qepë është prerë në një kub të vogël. Perimet e kaluara në vaj perimesh,
Perimet e pasivuara dhe hithrat derdhen me ujë dhe futen në zjarr. Pasi të ziejë, gatuajeni edhe 10 minuta të tjera,
Patatet, qepët dhe orizi, shtohen në supën e zierë
Supa është zier, shtohen erëza. Gatuajeni pjatën edhe për 25 minuta të tjera.

Shërbyer urtikarinë me një sasi të vogël krem kosi dhe vezë të zierë të copëtuar.

Për të përgatitur ju duhet:

Lakër e re
1 karotë
1 qepë,
Gjiri i viçit ose i pulës 200 g.,
1 lugë paste domate,
4 patate të mesme,
Vaj perimesh per pasivizimin e perimeve,
Zarzavate: majdanoz, kopër, cilantro (për shije).

Përgatitni pjatën në hapat e mëposhtëm:

Vendosni përbërësin e mishit në një tigan, derdhni ujë. Vlim për 10 minuta. Kullojeni supën e parë, rilyeni me ujë dhe gatuajeni të paktën 45 minuta.
Lakra është copëtuar dhe shtuar në supë.
Të lashtat rrënjë janë grimcuar dhe skuqur në vaj perimesh. Fryti vendoset në tigan në supë.
Patatet janë copëtuar në një kub të vogël dhe i shtohen gjellës.
Pastë domate dhe kripë për shije shtohen në supë.
Pas 25 minutash, zarzavate shtohen në supë, gjellë gatuhet nën kapak për 5 minuta të tjera.

Supë e gatshme shërbehet me salcë kosi të ulët me yndyrë dhe tërshërë.

Për të përgatitur 4 servings do t'ju duhet:

Sorrel 200 g.,
Patat 3 copë.,
4 elb elb.,
Karrota dhe qepë për pasivizim.,
4 vezë thikë ose 2 mish pule,
Zarzavate: kopër, majdanoz, turshi,
Kripë, gjethe gjiri.

Përgatitni supë me lakër nga qepa në hapat e mëposhtëm:

Sorrel është larë dhe copëtuar.
Të lashtat rrënjë janë copëtuar në shirita dhe skuqur në vaj perimesh.
Pjekja dhe thithka derdhen me ujë dhe vihen në zjarr.
Pasi supë të ziejë, elbi, patatet dhe kripa i shtohen asaj.
Vezët ziejnë dhe copëtohen. Shtuar në supë.
Gatuajeni pjatën për 35 minuta. Pastaj hiqet nga zjarri, zarzavatet e copëtuara derdhen.

Pjata duhet të injektohet për 20 minuta, pastaj të shërbehet me salcë kosi.

Këto janë tre supat më të thjeshta të pranverës që do të ndihmojnë në heqjen e kolesterolit nga trupi dhe humbjen e disa kilogramëve. Mund të hani supa pranverore disa herë në ditë, pasi ato janë me kalori të ulët dhe lehtësisht të tretshëm. Në ditët e agjërimit, patatet hiqen nga receta dhe supat bëhen edhe më të shëndetshme.

Në verë, kur temperatura është mbi 20 gradë, ju nuk dëshironi të hani supë të nxehtë. Por te pacientët me diabet, vera është koha më e vështirë, pasi rritet puffiness.

Ju mund ta përkrahni trupin dhe ta përkëdhelni veten duke shtuar supa të ftohta në menu:

Okroshka mbi kefir ose kos,
Supë panxhar.

Për pesë servings të vogla, do t'ju duhet përbërësit:

Gjoks i ligët (gjeldeti, mishi i pulës) - 400 g.,
Kastravecat e freskëta - 4 copë.,
Rrepkë e re - 6 copë.,
Vezë pule - 5 copë.,
Qepë jeshile 200 g.,
Majdanoz dhe kopër për shije,
Kefir 1% - 1 l.

Përgatitni okroshka në hapat e mëposhtëm:

Gjoksi lahet dhe zihet. Supë është kulluar, mishi është ftohur.
Kastravecat dhe rrepkat lahen dhe copëtohen imët.
Qepë dhe barishte janë copëtuar.
Vezë të ziera dhe të copëtuara. Në vend të vezëve të pulës, mund të përdoret kajsi, kjo do të rrisë dobinë e gjellës.
Përbërësit janë të përziera dhe derdhen me kefir.

Pjata ka një aromë të shijshme dhe ruan të gjitha vitaminat dhe mineralet.

Për gatimin, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

Panxhar të rinj 2 copë madhësi të mesme,
Karrota - 2 copë,
Qepë jeshile 150 g.,
Kastravecat e freskëta 2 copë (të mëdha),
Rrepkë 200 g.,
Vezë të ziera 4 copë.,
Majdanoz, kopër për shije,
Krem kosi 10%,
Hudhra - 2 karafil,
1 lugë gjelle lëng limoni, kripë.

Përgatitni këtë supë aromatik në hapat e mëposhtëm:

Panxharat qërohen, dhe zihen tërësisht në një tigan me 3 litra ujë. Pastaj hiqet dhe fërkohet në një rende.
Perime të copëtuara, barishte, vezë shtohen në supën e kuqe që rezulton.
Hudhra e copëtuar shtohet në lëngun e limonit dhe shtohet në supë.

Supa është përzier plotësisht. Nuk shtohet sheqer. Nëse supë duket e thartë, atëherë lejohet të shtohet një sasi e vogël e sorbitolit.

Në sezonin e ftohtë, pacientët me diabet mellitus tip 2 ngrihen më të fortë se një person i shëndetshëm. Për shkak të qarkullimit të dobët, gjymtyrët preken.

Rekomandohet të mbani këmbët tuaja në çorape të ngrohta gjatë gjithë kohës, dhe supat e ngrohjes dhe ushqyesit shtohen në menu:

Solyanka në veshkat e freskëta,
Veshja e kuqe e peshkut
Borsch në mish viçi.

Solyanka për pacientët me diabet është e ndryshme nga ajo tradicionale. Për gatimin, do t'ju duhet përbërësit:

Lulet e freskëta të viçit - 200 g.,
Karrota dhe qepë për pasivizim,
limon,
Elbi perlash 4 lugë,
Piper i kuq.

Përgatitni supën në hapat e mëposhtëm:

Veshkat priten dhe mbushen me ujë të ftohtë. Produkti duhet të ngjyhet për 1 ditë.
Veshkat e njomura lahen dhe priten, së bashku me gjuhën dhe mishin. Ziejeni supën, vlim jo më shumë se 30 minuta. Gjatë zierjes, shkuma kafe hiqet.
Kastraveca turshi fërkon dhe fillon në supë.
Elbi i perlës lëshohet në supën e zierë.
Nga qepët dhe karotat, bëhet një tigan, e cila i shtohet supës.
Paste domate dhe piper shtohen në supë, gjithçka është e përzier.
15 minuta para përfundimit të gatimit, 2 lugë gjelle lëng limoni shtrydhen në supë.
Ullinjtë priten në unaza, shtuar në fundin e gatimit.

Supa është e mbuluar me një shall të ngrohtë, duhet të pihet për 30 minuta. Shërbehet me krisur thekre të skuqura.

Për gatimin, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

Anydo peshk i kuq: salmon rozë, salmon, trofta 400 g.,
Dy patate të reja.,
Qepë - 1 copë.,
Karrota - 1 copë.,
Oriz jasemini - 5 lugë,
Piper, kripe.

Përgatitni veshin tuaj në 30 minuta në hapat e mëposhtëm:

Peshku lahet dhe zihet në 2.5 litra ujë për 15 minuta pasi të ziejë.
Karrota të copëtuara dhe qepë shtohen në supë.
Orizi lahet dhe hidhet në supë.
Supa është kripur dhe speca.

Në pjatën e përfunduar, zarzavatet shtohen sipas dëshirës. Veshi ndihmon në normalizimin e proceseve metabolike në trup, forcon muskulin e zemrës.

Brinjët e viçit me shtresa të vogla yndyrore përdoren për gatimin e borsch. Për gatimin, do t'ju duhet përbërësit:

Viçi - 400 g.,
Panxhar - 1 copë.,
Karrota - 1 copë.,
Qepë - 1 copë.,
Mollë e gjelbër e thartë - 1 copë,
Rrepë - 1 copë.,
Lakra e bardhë - 150 g.,
Hudhra - 2 karafil,
Paste domate - 1 lugë gjelle.

Përgatitni një dush shërues në fazat vijuese:

Viçi është zier për 45 minuta.
Panxhët janë grirë dhe skuqur me paste domate.
Qepët dhe karotat janë copëtuar në shirita, të kaluara.
Lakra është copëtuar imët dhe futet në supë, atëherë rrepë zihet.
Pas 20 minutash gatim, panxhari dhe tiganisja e qepëve dhe karrotave shtohet në supë.
Molla është e grirë dhe gjithashtu i shtohet supës.
Hudhra e prerë imët shtohet në fund të gatimit.

Borsch kthehet në të kuqe të ndritshme me një shije të pazakontë. Supa konsumohet në çdo kohë të ditës, pasi ka një efekt të mirë në lëvizshmërinë e stomakut dhe lehtëson ënjtjen.

Supa për recetat e diabetikëve tip 2, të cilat janë gjithashtu të përshtatshme për pacientët e tipit 1. Enët e nxehta shkojnë mirë me sallatat me perime të freskëta.

Dedov I.I., Shestakova M.V. Diabeti mellitus dhe hipertensioni arterial, Agjensia e Lajmeve Mjekësore -, 2006. - 346 f.
Gurvich Mikhail Diabeti mellitus. Ushqimi klinik, Eksmo -, 2012. - 384 c.
Danilova, N.A. Diabeti. Ligjet e ruajtjes së një jete të plotë / N.A. Danilova. - M .: Vektor, 2013 .-- 224 f.

Më lejoni të prezantoj. Unë quhem Elena. Unë kam punuar si endokrinolog për më shumë se 10 vjet. Unë besoj se jam aktualisht një profesionist në fushën time dhe dua të ndihmoj të gjithë vizitorët në sit për të zgjidhur detyra komplekse dhe jo aq. Të gjitha materialet për sitin janë mbledhur dhe përpunuar me kujdes në mënyrë që të transmetojnë sa më shumë të jetë e mundur të gjithë informacionin e nevojshëm. Para se të aplikoni atë që përshkruhet në faqen e internetit, një konsultim i detyrueshëm me specialistë është gjithmonë i nevojshëm.

Cilat supave duhet të preferohen për diabetin

Një drekë standarde përfshin domosdoshmërisht kurse të para të nxehta. Diabetikët rekomandohet të shtohen në supat e menusë individuale pa drithëra (hikërror konsiderohet një përjashtim) dhe miell. Mundësia më e mirë - enët në supë me perime, pasi ato kanë një sasi të mjaftueshme të fibrave dhe substancave të fortifikuara, kontribuojnë në një ulje të peshës patologjike të trupit. Për të marrë një mundësi më të kënaqshme, mund të përdorni varietete me yndyrë të ulët të mishit, peshkut, kërpudhave.

Pacientët duhet të mësojnë të zgjedhin produktet e duhura, të përdorura në recetat e supave të tilla.

Produktet duhet të kenë indekse të ulëta glicemie në mënyrë që të mos ndodhë një kërcim patologjik i glukozës në gjakun e pacientit. Ekzistojnë tabela të veçanta për diabetikët në të cilët tregohen indekse të tilla. Tabelat duhet të jenë në arsenalin e secilit pacient.
Përdorimi i perimeve të freskëta është më i dobishëm sesa i ngrirë ose i konservuar.
Specialistët rekomandojnë përgatitjen e supave me pure, bazuar në brokoli, kungull i njomë, lulelakër, karrota dhe kunguj.
Ju duhet të braktisni "tiganisjen". Perimet mund t’i lini pak në gjalpë.
Supë fasule, turshi dhe okroshka duhet të përfshihen në dietë jo më shumë se një herë në javë.

Më poshtë janë recetat për supat që do të ndihmojnë në diabetin tip 1 dhe tip 2.

Supë bizele

Një nga pjatat më të famshme nga të gjitha. Diabetikët lejohen ta gatuajnë atë shpesh, kështu që duhet të flisni më shumë për recetën. Për të përgatitur pjatën e parë bazuar në bizele, duhet të përdorni vetëm një produkt të freskët jeshil. Në sezonin e dimrit, i ngrirë, por jo i tharë, është i përshtatshëm.

Për supën me bizele, përdoret viçi, por nëse dëshironi, pjatën e parë mund ta përgatisni me mish pule. Supë duhet të jetë "e dyta", "e para" sapo thahet. Perimet i shtohen një supe të tillë: qepë dhe karota të skuqura në gjalpë, patate.

Supa me bizele për diabetin është interesante në atë që është e aftë të:

siguroni trupin me substancat e nevojshme të dobishme,
aktivizoni proceset metabolike,
forcimi i mureve vaskulare,
zvogëloni rrezikun e zhvillimit të neoplazmave malinje,
normalizoni presionin e gjakut
parandalojnë zhvillimin e një sulmi në zemër.

Përveç kësaj, bizelet kanë vetitë antioksiduese, domethënë lidhin dhe largojnë radikalet e lira nga trupi, zgjat gjendjen e rinisë.

Supa në supat me perime

Supat për diabet mund të gatuhen nga perimet e mëposhtme:

Receta është si më poshtë. Të gjitha perimet e zgjedhura duhet të lahen, zhvishen dhe prerë në feta afërsisht të barabarta (kube ose kashta). Dërgoni perimet në tigan, shtoni një copë gjalpë të vogël dhe ziejini mbi zjarr të ulët derisa të gatuhen. Tjetra, transferoni përbërësit në tigan dhe derdhni ujë të valë. 10-15 minuta të tjera, dhe supa është gati. Enët e tilla janë të mira për mundësitë e tyre të gjera në lidhje me kombinimin e përbërësve të perimeve dhe shpejtësinë e gatimit.

Supë me domate

Recetat e supës për diabetikët mund të kombinohen në një pjatë si bazat e perimeve ashtu edhe ato të mishit.

Përgatitni një supë të bazuar në mish të ligët (viçi, pulë, lepuri, gjeldeti).
Thani çarje të vogla të bukës thekre në furrë.
Disa domate të mëdha duhet të jenë ziera deri në tender në supën e mishit.
Pastaj merrni domate, bluajeni me një blender ose bluajini përmes një sitë (në rastin e dytë, konsistenca do të jetë më e butë).
Duke shtuar supë, mund ta bëni gjellën pak a shumë të trashë.
Shtoni çarje në purenë e supave, sezonin me një lugë krem kosi dhe barishte të copëtuar imët.
Nëse dëshironi, mund të spërkatni me një sasi të vogël djathë të fortë.

Ju mund ta hani këtë pjatë vetë, si dhe të trajtoni miqtë tuaj. Supa do të kënaqet me një strukturë kremoze, butësi dhe shije të lezetshme.

Kurse të para të kërpudhave

Për diabetikët e tipit 2, supa e kërpudhave mund të përfshihet në dietë. Kërpudhat janë një produkt me kalori të ulët me numra të ulët të indeksit glicemik. Një efekt pozitiv në trupin e një diabetiku manifestohet në vijim:

parandalimin e zhvillimit të anemisë,
forcimi i fuqisë tek burrat,
parandalimi i tumoreve të gjirit,
duke mbështetur mbrojtjen e trupit
stabilizimi i glikemisë,
efekt antibakterial.

Receta për kursin e parë të kërpudhave:

Produkti kryesor duhet të lahet, pastrohet, vihet në një enë dhe derdh ujë të valë.
Pas një çerek ore, kërpudhat duhet të copëtohen imët dhe të dërgohen në tigan së bashku me qepë të copëtuar. Për zierje përdorni gjalpë.
Më vete, vendosni ujë në zjarr, pasi të ziejë shtoni patate të prera dhe karota.
Kur të gjithë përbërësit janë gatuar gjysmë, ju duhet të dërgoni kërpudhat me qepë në patate. Shtoni kripë dhe erëza. Pas 10-15 minutash, supa do të jetë gati.
Hiqeni, ftohni pak dhe përdorni një blender për të bërë supë me pure.

E rëndësishme! Supa e kërpudhave mund të shërbehet me dolli hudhër të bazuar në bukë thekre.

Supë peshku

Kur mendoni se cilat supa mund të përfshihen në një menu individuale për diabetin tip 1 dhe tip 2, mos harroni për pjatat me bazë peshku. Peshku është gjithashtu një produkt me kalori të ulët. Ai ushqen trupin me proteina me cilësi të lartë, një numër elementësh jetik mikro dhe makro.

Përbërësit për përgatitjen e një pjate të shijshme dhe të lehta të peshkut:

ujë - 2 l
cod (fileto) - 0,5 kg,
selino - 0,1 kg
karrota dhe qepë,
vaj ulliri - 1 lugë gjelle,
zarzavate dhe erëza.

Për të filluar, ju duhet të përgatisni një supë të bazuar në një produkt peshku. Filetoja duhet të pritet në copa, të dërgohet në ujë të kripur të ftohtë dhe të vihet në zjarr. Gatuani për 7-10 minuta. Mund të shtoni gjethe gjiri dhe disa bizele piper në supë. Tjetra, hiqeni kungullin nga zjarri, ndani produktin e peshkut nga pjesa e lëngshme.

Karrotat dhe qepët duhet të lahen, zhvishen, copëtohen dhe dërgohen në tigan për zierje në vaj ulliri. Më vonë shtoni selino të grirë në "pjekjen". Supa e peshkut duhet të hidhet përsëri në zjarr, dhe kur "pjekja" të jetë gati, vendoseni në tigan. Nja dy minuta para gatimit, duhet të zhytni peshkun në supë. Shtoni erëza, sezonin me barishte.

Supë pule

Një pjatë e shkëlqyeshme që përdoret për të rikthyer trupin pas operacionit, ftohjet dhe thjesht për tu ngopur me lëndë ushqyese. Zgjidhni në mënyrë ideale pulat për hedhjen midis moshave 2 deri në 4 vjeç. Shtë mirë të përdorni një trup të tërë trupash për të përgatitur një supë aromatik dhe të shijshme, por për ta ruajtur atë, mund të ndahet në disa pjesë.

Pas zierjes, uji duhet të thahet, të zëvendësohet me një të ri. Monitoroni pamjen e shkumës, duke e hequr periodikisht. Gatuani stokun e pulës për të paktën 3 orë. Më tej, mund të përdoret për gatime të supave, enëve anësore, të konsumuara në formën e një pjate të lëngshme, të kalitur me barishte dhe krisur thekre.

Menyja për diabet duhet të jetë e plotë, kështu që duhet të shpërndani kurset e para gjatë gjithë javës, në mënyrë që për 1-2 ditë të ketë një supë, borsch ose supë të re.

Ushqimi i parë i dietës diabetike

Nutricionistët në përgatitjen e një diete për pacientët me diabet tip 2 këshillohen të kushtojnë vëmendje të supave. Recetat e supës për diabetikët janë shumë të larmishëm dhe kanë shumë veti të dobishme.

Perimet, supat me kërpudha ose gatuar në një supë me peshk ose mish - supa të tilla diversifikojnë ndjeshëm dietën e një diabetiku. Dhe gjatë festave, ju mund të gatuani një karrocë të shijshme duke përdorur ushqime të lejuara.

Përveç kësaj, supat janë po aq të dobishme, si për pacientët me llojin e parë të sëmundjes, dhe me të dytën.

Dhe për ata që janë të trashë ose kanë peshë të tepërt të trupit, supat vegjetariane janë të përshtatshme, të cilat do t’i sigurojnë trupit trupit të gjitha vitaminat e nevojshme dhe do të ndihmojnë në humbjen e peshës.

Përbërësit e aplikueshëm dhe metodat e gatimit

Në thelb, produktet e përfshira në supat kanë një indeks të ulët glicemik, respektivisht, dhe pjata e përfunduar praktikisht nuk rrit sheqerin në gjak. Supa duhet të jetë kursi kryesor në menunë diabetike.

Megjithë dobinë e supave për diabetin tip 2, është e nevojshme të merren parasysh nuancat që do të ndihmojnë për të shmangur komplikimet gjatë sëmundjes.

Kur përgatitni këtë pjatë, është e rëndësishme të përdorni vetëm perime të freskëta. Mos blini perime të ngrira ose të konservuara. Ato përmbajnë një minimum të ushqyesve dhe sigurisht nuk do të sjellin përfitime për trupin,
supë gatuhet në supën "e dytë". E para bashkohet pa dështuar. Mishi më i mirë i përdorur për supat është viçi,
në mënyrë që t’i jepni gjellës një shije të ndritshme, mund t’i skuqni të gjitha perimet në gjalpë. Kjo do të përmirësojë shumë shijen e gjellës, ndërsa perimet nuk do të humbasin përfitimet e tyre,
Rekomandohet që pacientët me diabet tip 2 të përfshijnë supat e perimeve, baza e të cilave është supa e kockave, në dietën e tyre.

Nuk rekomandohet që shpesh të përdorni turshi, borsch ose okroshka, si dhe supë me fasule. Këto supa mund të përfshihen në dietë jo më shumë se një herë në javë.

Përveç kësaj, pacientët me diabet duhet të harrojnë ushqimet e skuqura gjatë gatimit.

Supë bizele

Supa me bizele është mjaft e thjeshtë për t’u përgatitur, ka një indeks të ulët glicemik dhe një numër të pronave të dobishme, siç janë:

përmirëson proceset metabolike në trup,
forcon muret e enëve të gjakut,
ul ndjeshëm rrezikun e kancerit
zvogëlon mundësinë e zhvillimit të sëmundjeve të zemrës,
janë burim energjie
zgjasin rininë e trupit.

Supa me bizele është shumë e dobishme për pacientët me diabet tip 2. Bizelet, për shkak të fibrave të tyre, nuk e rrisin nivelin e sheqerit në trup, ndryshe nga produktet e tjera.

Për përgatitjen e supës, këshillohet të përdorni bizele të freskëta, të cilat janë të pasura me lëndë ushqyese. Shtë më mirë të refuzoni një perime të thatë. Nëse nuk është e mundur të përdorni bizele të freskëta, atëherë mund të zëvendësohet me akullore.

Si bazë për gatim, supa e viçit është e përshtatshme. Nëse nuk ka ndalim të mjekut, atëherë mund të shtoni patate, karrota dhe qepë në supë.

Supë me perime

Pacientët me diabet tip 2 mund të përdorin pothuajse çdo perime për të bërë supa me perime. Përfitimi dhe recetat e supave me perime dietike janë paraqitur në sasi të mëdha. Një opsion ideal do të ishte përfshirja në dietë:

çdo lloj lakre,
domate,
zarzavate, sidomos spinaq.

Për përgatitjen e supës, mund të përdorni ose një lloj perimesh ose disa. Recetat për bërjen e supave me perime janë mjaft të thjeshta dhe të përballueshme.

shpëlarje të gjitha perimet nën ujë të rrjedhshëm dhe pres imët,
merak, të spërkatur më parë me ndonjë vaj perimesh,
perimet e ziera përhapen në një mish të përgatitur ose supë peshku,
të gjithë ngrohen nga nxehtësia e ulët
pjesa e mbetur e perimeve gjithashtu është prerë në copa dhe shtuar në supën e ndezur.

Receta të supës me lakër

Për të përgatitur një pjatë të tillë do t'ju duhet:

rreth 200 gram lakër të bardhë,
150-200 gr lulelakër,
rrënjë majdanozi
2-3 karota të mesme,
qepë dhe qepë jeshile,
zarzavate për shije.

Kjo supë është shumë e lehtë për t’u përgatitur dhe në të njëjtën kohë shumë e dobishme. Të gjithë përbërësit priten në copa të mesme. Të gjitha perimet e copëtuara vendosen në një tenxhere dhe derdhen me ujë. Tjetra, vendoseni supën në një zjarr të vogël dhe silleni në një çiban. Gatuani për 0,5 orë, pas së cilës lejohet të injektohet për të njëjtën kohë.

Supë me kërpudha

Për njerëzit me diabet tip 2, enët me kërpudha, për shembull, supa prej tyre do të jetë një mundësi e shkëlqyeshme për të diversifikuar dietën. Për përgatitjen e supës me kërpudha, çdo kërpudha është e përshtatshme, por më e shijshme është marrë nga kërpudha porcini.

Supa e kërpudhave përgatitet si më poshtë:

Kërpudhat e lara mirë derdhen me ujë të nxehtë dhe lihen 10 minuta. Pastaj kërpudhat hiqen dhe copëtohen imët. Uji nuk derdhet, është i dobishëm në procesin e përgatitjes së supës.
Në një tas ku do të gatuhet supa, skuqni kërpudha porçini me qepë. Skuqeni për 5 minuta. Pas kësaj, shtoni një sasi të vogël të kërpudhave atje dhe skuqeni për disa minuta më shumë.
Tek kërpudhat e skuqura shtoni supë dhe ujë. Silleni në një çiban mbi nxehtësinë e mesme, pastaj gatuaj supë mbi nxehtësi të ulët. Supa duhet të zihet për 20-25 minuta.
Pasi supa të jetë gati, ftoheni. Pjata e ftohur pak rrihet me një blender dhe derdhet në një enë tjetër.
Para se të shërbeni, supa nxehet mbi nxehtësi të ulët, spërkatet me barishte, shtoni croutons bukë të bardhë ose thekre dhe mbetjet e kërpudhave porcini.

Receta për supë pule

Të gjitha recetat e supave të supave të pulave janë pothuajse të njëjta. Për t'i përgatitur ato, duhet të përdorni një tigan të lartë me një fund të trashë. Procesi i përgatitjes së supës përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

Enët e përgatitura vendosen në një zjarr të vogël. Një sasi e vogël gjalpi është vendosur në të. Pasi të jetë shkrirë, në të shtohen qepë të prera imët dhe hudhra.
Perimet skuqen derisa të bëhen të artë. Tjetra, një lugë gjelle miell shtohet në perimet e skuqura dhe skuqet për disa minuta deri në kafe. Në këtë rast, përzierja duhet të nxitet vazhdimisht.
Pasi mielli të bëhet kafe, stoku i pulës derdhet butësisht në tigan. Duhet mbajtur mend se përdoret vetëm supa e gatuar në ujin "e dytë". Ky është një kusht i rëndësishëm për të bërë supa për pacientët me diabet tip 2.
Supë është sjellë në një çiban. Patatja e mesme i shtohet asaj, mundësisht rozë.
Patatet gatuhen deri sa të buta, nën kapak mbi nxehtësi të ulët. Tjetra, fileto pule të prerë të përgatitur më parë i shtohet supës.

Pasi supa të jetë gati, ajo derdhet në pjata të porcionuara, djathin e grirë të fortë dhe zarzavatet shtohen nëse dëshironi. Një supë e tillë mund të bëhet baza e dietës së një diabetiku me një sëmundje të çdo lloji.

Receta të supës me pure

Sipas recetës së gjellës, ai do të ketë nevojë për perime, patate, karrota, qepë dhe kunguj. Perimet duhet të pastrohen dhe lahen me një rrjedhë uji. Pastaj ato janë prerë dhe skuqur në gjalpë.

Së pari, qepë e prerë imët vendoset në një tigan me gjalpë të shkrirë. Fry atë derisa të bëhet transparente. Pas kësaj, shtoni kunguj dhe karrota në të. Tigan është i mbuluar dhe perimet ziejmë mbi nxehtësi të ulët për 10-15 minuta.

Në të njëjtën kohë, mbi nxehtësinë e ulët në një tigan, supë është sjellë në një çiban. Mund të bëhet nga mishi i pulës ose viçi. Pasi supë të jetë zier, në të shtohet një sasi e vogël e patateve. Kur patatet janë të buta, perimet e skuqura vendosen në tigan me supë. Të gjithë së bashku gatuan deri në tender.

Supa e gatshme është e trashë dhe e pasur. Por kjo nuk është supë me pure. Për të marrë këtë gjellë, ju duhet të bluajni perimet me një blender dhe t'i shtoni përsëri në supë.

Para se të shërbeni, supa me pure pure mund të dekorohet me zarzavate dhe shtoni djathë të grirë. Për supë, ju mund të gatuani petëza të vogla. Mjafton të prerë bukën në copa të vogla, të thahen në furrë, pastaj spërkatni me vaj perimesh dhe spërkatni me erëza.

Supa diabetike

Receta supë diabetike