Bizele të Konservuara për Diabetin e Llojit 2

Për trajtimin e nyjeve, lexuesit tanë kanë përdorur me sukses DiabeNot. Duke parë popullaritetin e këtij produkti, vendosëm ta ofrojmë atë në vëmendjen tuaj.

Bizelja për diabet është një nga produktet e lejuara, sepse përballon detyrën e saj kryesore: uljen e nivelit të glukozës në gjakun e pacientit. Sidoqoftë, si çdo ushqim, ai ka jo vetëm veti të dobishme, por edhe kundërindikacione, të cilat duhet të merren parasysh para përdorimit.

Karakteristikat kimike

Bizelet përmbajnë shumë substanca që ju lejojnë të përfshini lirshëm atë në dietën e atyre që vuajnë nga kjo sëmundje.

Me një vlerë mjaft të lartë ushqyese (

300 Kcal), e marrë për shkak të sasisë së madhe të karbohidrateve, perimet janë lehtësisht të tretshëm, gjë që është shumë e rëndësishme për diabetikët.

Shtë i pasur me vitamina dhe minerale të ndryshme, përfshirë:

grupi A, B dhe E,
proteinat bimore
niseshte,
acide yndyrore
hekur,
alumini,
fluor,
klor,
sulfur,
titan,
nikel,
molibden.

Dhe kjo nuk është një listë e plotë e asaj që përfshihet në përbërjen kimike të produktit! Bizelet e gjelbërta kanë një indeks glicemik shumë të ulët (35). Kjo do të thotë që kjo perime praktikisht nuk ka asnjë efekt në nivelin e glukozës, si rezultat i së cilës bëhet i sigurt për diabetin e tipit 2. Përveç kësaj, produkti është në gjendje të zvogëlojë këtë tregues për shkak të përmbajtjes së fibrave dietike dhe polisaharideve. Ata zbusin marrjen e karbohidrateve dhe ngadalësojnë procesin e thithjes nga muret e zorrëve, gjë që ndikon pozitivisht në mirëqenien e pacientit dhe dinamikën e sëmundjes.

Karakteristikat e produktit

Përfitimet dhe dëmet e perimeve janë për shkak të përbërjes kimike. Para së gjithash, përdorimi i këtyre substancave sjell rezultate të favorshme dhe rrit tretshmërinë e barnave. Në këtë rast, mos e ngatërroni produktin me ilaçin, sepse shpëtimi i sëmundjes vetëm me ndihmën e dietës së duhur është e pamundur. Sidoqoftë, pyetja nëse bizelet mund të përdoren në diabet mellitus më shpesh ka një përgjigje pozitive - një perime ndihmon në parandalimin e një gjendjeje të tillë si glicemia, e cila u zhvillua në sfondin e kequshqyerjes.

Sipas rezultateve të studimeve, u bë e ditur se prona për uljen e sheqerit të produktit shkaktohet jo vetëm nga prania e fibrave dietike, por edhe nga përmbajtja e frenuesve të amilazës që lehtësojnë ngarkesën në pankreas, si dhe arginin, i cili është në gjendje të zëvendësojë pjesërisht insulinën. Kështu, nëse konsumoni si duhet një perime, mund të pakësoni dozën e barit. Sidoqoftë, ia vlen të kujtojmë se bizelet e ziera janë më pak të dobishme, pasi këto elemente shkatërrohen lehtësisht nga nxehtësia.

Përveç kësaj, produkti ka efektet e mëposhtme në trup:

ul kolesterolin në gjak,
normalizon metabolizmin e lipideve,
përmirëson lëvizshmërinë e zorrëve,
zbërthen yndyrnat.

Bizelet në diabet tip 2 zvogëlojnë gjasat e zhvillimit të sëmundjeve shoqëruese, ndaj të cilëve njerëzit që vuajnë nga kjo sëmundje janë të prirur. Produkti është veçanërisht i dobishëm në dimër (në formë të konservuar ose të ngrirë), kur edhe në njerëzit e shëndetshëm mund të zhvillohet mungesa e vitaminës.

Perimet dëmtojnë vetëm kur tejkalohet vëllimi i rekomanduar - 80-150 g / ditë. Në këtë rast, ajo shkakton fryrje dhe diarre në sfondin e acarimit të mukozës së zorrëve. Sidoqoftë, nëse produkti është pjesë e një pjate të caktuar të nxehtë, atëherë kufizimet e tilla hiqen, d.m.th. lejohet të hajë pjesën e zakonshme. Por, pavarësisht përfitimeve të pamohueshme, ende nuk ia vlen të përfshini një perime në dietën e përditshme, mjafton që ta hani 1-2 herë në javë.

Supa dhe drithëra për diabetikët

Bizelet e konservuara janë "pjata" më e thjeshtë që një pacient mund të përballojë, por jo të gjithë do ta pëlqejnë shijen e tij. Prandaj, për gatimin, ata zakonisht blejnë perime të freskëta ose të ngrira, pasi drithërat e thata tashmë po humbasin pjesërisht pronat e saj. Sidoqoftë, mund ta përdorni nëse dëshironi.

Sipas rregullave, supa me bizele për njerëzit që vuajnë nga diabeti është zier në një supë të mesme mishi. Një pjatë e tillë nuk ngjan me versionin e zakonshëm, pasi del shumë i lëngshëm dhe i freskët, por mangësi të tilla kompensohen nga efekti i dobishëm i "shijuesit" në trup.

Përveç kësaj, nëse niveli i kolesterolit të pacientit është normal, atij i lejohet të skuqë perimet e mbetura para se të shtohet në supë. Një masë e tillë do të përmirësojë ndjeshëm shijen e saj.

Vlen gjithashtu të kushtohet vëmendje për qull nga bizele. Duhet të përfshihet në dietë 1-2 herë në javë për të zvogëluar nevojën e trupit për insulinë. Shtë shumë e thjeshtë të përgatisni një pjatë të tillë: perimet ngjyhen dhe më pas zihen derisa të trashen, duke e trazuar vazhdimisht. Nëse dëshironi, qull mund të plotësohet me erëza natyrale për ta bërë atë më pak të freskët.

Kështu, një dietë e përbërë siç duhet është çelësi për një shërim të shpejtë. Por ndonjëherë përgjigja në pyetjen nëse bizelet mund të hahen nga diabetikët është e paqartë nëse pacienti ka sëmundje të rënda gastrointestinale. Në këtë rast, do të jetë më e këshillueshme që të konsultoheni me një mjek i cili do të jetë në gjendje të japë rekomandimin e duhur dhe të mbrojë pacientin nga ndërlikimet.

A është e mundur të hani bizele për diabetin

Ushqyerja në diabet nuk ka më pak efekt në gjendjen shëndetësore sesa trajtimi i ilaçeve. Me sëmundjen tip 1, një person mund të përballojë një dietë më të larmishme me terapi adekuate të insulinës. Në rastin e një forme të pavarur nga insulina e sëmundjes, është shumë e rëndësishme të bëni një menu të pjatave me një përmbajtje të ulët të karbohidrateve dhe një sasi të lartë të fibrave. Bizelja me diabet tip 2 është vetëm një nga këto produkte, përveç kësaj, ajo ka një shije të këndshme dhe një vlerë të lartë ushqyese.

Indeksi i glicemisë

Indeksi glicemik i bizeleve të freskëta jeshile është 30 njësi. Ky është një tregues i ulët, kështu që ky produkt mund të përdoret në mënyrë të sigurt për gatim për pacientët me diabet. Nuk shkakton ndryshime të papritura në nivelin e glukozës në gjakun e pacientit, pasi pasi të keni ngrënë bizelet ngadalë prishen në karbohidrate të thjeshta. Përmbajtja kalorike e fasuleve të freskëta është shumë e ulët, ato përmbajnë rreth 80 kcal për 100 g Në të njëjtën kohë, ato kanë vlerë të lartë ushqyese dhe konsiderohen të jenë "zëvendësuesit e mishit".

Indeksi glicemik i bizeleve të thata është më i lartë. Shtë 35 njësi. Por në këtë formë, produkti bëhet shumë kalori (rreth 300 kcal për 100 g) dhe përmban pak më shumë karbohidrate. Ndonjëherë mund të përdoret për të bërë drithëra, por preferenca duhet t'u jepet fasuleve të freskëta.

Bizelet e konservuara përmbajnë edhe më shumë sheqer. Indeksi i tij glicemik është 48. Përdorimi i një produkti në këtë variacion për diabetikët është i mundur vetëm herë pas here, duke llogaritur qartë përmbajtjen e kalorive dhe përmbajtjen e karbohidrateve në një pjesë të një pjate. Përveç kësaj, gjatë konservimit, shumica e pronave të dobishme humbasin, për të cilat bizelet vlerësohen aq shumë për diabetin.

Prona të dobishme

Ushqimi i bizeleve për diabet është shumë i dobishëm, sepse ka një numër të pronave të vlefshme:

ul sheqerin në gjak
pengon procesin e plakjes së lëkurës, ruan elasticitetin e saj (e cila është e rëndësishme për diabetin, pasi çdo dëmtim i integrimit të jashtëm shërohet gjatë dhe ngadalë),
zvogëlon rrezikun e sulmit në zemër dhe goditje në tru,
aktivizon proceset antioksiduese, duke zvogëluar kështu mundësinë e zhvillimit të proceseve të kancerit,
parandalon kolesterolin e lartë në gjak.

Për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminave B dhe magnezit në fasule, gëlltitja e tyre ndikon pozitivisht në gjendjen e sistemit nervor. Me mungesë të këtyre substancave, pacienti shqetësohet nga gjumi, shfaqet dobësi dhe ndonjëherë mund të ndodhin konvulsione. Pea ka një pronë më të mrekullueshme - një shije të këndshme të ëmbël, për shkak të së cilës futja e saj në dietë shoqërohet nga një përmirësim i gjendjes shpirtërore të diabetikëve. Ngrënia e enëve me këto fasule nuk është vetëm e dobishme, por edhe e këndshme.

Bizele të spërkatura

Bizelet e mbirura kanë një aktivitet të veçantë biologjik. Nga pamja e jashtme, këto janë vetëm fasule pa gjethe nga të cilat mbinin fidane të vogla jeshile. Ky lloj produkti përthithet më mirë dhe tretet më shpejt. Nëse ka bizele në këtë variacion, atëherë rreziku i gazrave në zorrë mund të minimizohet.

Në sasi të mëdha, fasulet e mbirura përmbajnë fibra, enzima, proteina, kalcium, hekur, silikon, magnez. Bizele të tilla në diabetin mellitus tip 2 ndihmojnë në ruajtjen e sistemit imunitar dhe mbrojnë trupin nga arterioskleroza (formimi i pllakave të kolesterolit në enë). Fidanët janë të padëshirueshëm për trajtimin e nxehtësisë, sepse shkatërron shumë vitamina dhe enzima të dobishme. Ato mund të shtohen në sallata ose të hanë në formë të pastër midis vakteve kryesore.

Por a është e mundur të hani fasule të mbjella për të gjithë diabetikët? Para se të përdorni këtë lloj produkti, duhet të konsultoheni me mjekun tuaj. Meqenëse, përkundër vetive të dobishme, fasulet e mbirura nuk janë një produkt ushqimor i njohur për të gjithë, dhe çdo eksperimentim ushqimor me diabet mund të kryhet vetëm nën mbikëqyrjen e një endokrinologu.

Enët e bizeleve për Diabetikët

Enët më të thjeshta të bizeles për të përgatitur janë supa dhe qullja. Supa me bizele mund të gatuhet në supë me perime ose mish. Në rastin e parë, lulelakra, brokoli, leeks dhe disa patate mund të jenë përbërës shtesë. Shtë më mirë të gatuani gjellën në një version dietik, domethënë, pa perime paraprake të skuqjes (në raste ekstreme, mund të përdorni gjalpë për këtë).

Nëse supa është gatuar në supë mishi, atëherë për të ju duhet të zgjidhni mish të ligët: gjeldeti, mishi i pulës ose viçi. Supë e parë e mishit me shkumë është kulluar, dhe vetëm në supën e dytë transparente ata fillojnë të gatuajnë supë. Qëndrueshmëria optimale e gjellës është patatet me pure. Për erëza, këshillohet që të kufizoni kripën dhe piperin. Për të përmirësuar shijen e gjellës, është më mirë të jepni përparësi bimëve të thara me erëza ose kopër të freskët, gjë që gjithashtu zvogëlon efektin e formimit të gazit.

Qull bizele është një nga drithërat më të shijshme dhe ushqyese të lejuara për përdorim në diabet. Nëse e gatuani nga fasulet e freskëta të gjelbërta, atëherë do të ketë një indeks të vogël glicemik dhe përmbajtje të ulët kalori. Në rastin e përdorimit të një produkti të tharë, duhet të ngjyhet për 8-10 orë në ujë të ftohtë, pas së cilës duhet të kullohet dhe bizelet të lahen mirë. Në asnjë rast nuk duhet ta përdorni këtë lëng për të bërë qull - thith gjithë papastërtitë dhe pluhurin.

Kur zien fasulet në qull, përveç ujit, nuk keni nevojë të shtoni përbërës shtesë. Pjata e përfunduar mund të kalohet me një sasi të vogël gjalpi ose vaj ulliri. Shtë e padëshirueshme të kombinoni pritjen e kësaj qull me produktet e mishit. Ky kombinim mund të jetë shumë i vështirë për sistemin tretës, i cili, për shkak të diabetit, po punon nën stres të shtuar.

Shumë pacientë janë të interesuar në pyetjen, a mund të konsumohet bizele çdo ditë për diabet? Një përgjigje e qartë për këtë pyetje nuk ekziston, pasi trupi i secilit person është individual. Përveç kësaj, me një sëmundje të llojit të dytë, një diabetik për shkak të moshës, si rregull, ka një numër të sëmundjeve të njëkohshme. Në prani të disa prej tyre, bizelet mund të konsumohen në sasi të kufizuara dhe rrallë, dhe në disa situata është edhe më mirë të refuzoni këtë produkt. Për të mos dëmtuar shëndetin tuaj, çështja e shpeshtësisë dhe vëllimit të ndonjë ushqimi të konsumuar vendoset më së miri së bashku me endokrinologun pjesëmarrës.

Kufizimet dhe kundërindikimet

Nuk ia vlen të jesh shumë i dashur me bizele, pasi mund të shkaktojë një ndjenjë të peshës dhe blozës. Nuk i përket produkteve "të lehta", prandaj, për diabetikët me sëmundje inflamatore shoqëruese të sistemit tretës, është më mirë të refuzoni këtë produkt.

Bizelet janë kundërindikuar në prani të kushteve të tilla tek diabetikët:

cerma,
patologjia e veshkave
prirja për të formuar mpiksjen e gjakut.

Meqenëse diabeti i tipit 2 zhvillohet në pacientët e moshës mesatare dhe të moshuar, ata duhet të kontrollojnë sasinë e bizeleve të ngrënë në ditë. Mos e tejkaloni dozën e rekomanduar nga mjeku, pasi ky lloj i bishtajores çon në akumulimin e acidit urik. Ajo jo vetëm që provokon përdhes, por shpesh shkakton dhimbje të forta në nyje dhe ligamente për shkak të akumulimit të tij atje.

Bizelet janë një produkt ushqimor i shëndetshëm dhe i vlefshëm. Përmirëson mikroqarkullimin e gjakut në tru dhe stimulon proceset metabolike në të gjithë trupin. Ulja e sheqerit në gjak dhe mbrojtja e enëve të gjakut nga kolesteroli janë avantazhi i pamohueshëm i këtij produkti për pacientët. Por natyrisht, në çdo formë, ajo nuk mund të zëvendësojë trajtimin e ilaçeve për diabetin.

Cilat bizele janë më të shëndetshëm?

Nëse krahasojmë bizelet e gjelbra dhe farat e qëruara të bizeles, të cilat kanë tendencë të ziejnë dhe përdoren për supat me bizele dhe pure patatesh, atëherë ka bizele më të dobishme në bizele. Në fund të fundit, një pjesë e konsiderueshme e vitaminave dhe mineraleve përmbahen në zhvishem bizele, e cila hiqet kur zhvishem. Por në farat e pastruara të substancave të dobishme mbetet shumë.

Bizelet më të dobishme të gjelbra - të këputur nga shtretërit në gjendjen e pjekurisë së qumështit. Prandaj, në sezon duhet ta hani sa më shumë që të jetë e mundur, duke rimbushur rezervat e trupit për substancat që i nevojiten.

Bizelet e ngrira gjithashtu ruajnë mirë pronat e tyre të vlefshme, bizelet e konservuara janë pak më të këqija, por dobia e saj është padyshim.

Bizelet e qëruara, përveç dobisë së tyre të padyshimtë, janë gjithashtu të mira për shijen e tyre të lartë dhe disponueshmërinë gjatë gjithë vitit.

Duke përmbledhur sa më sipër, mund të konkludojmë se përbërja unike natyrore e bizeleve:

Ndihmon në forcimin e sistemit kardiovaskular,
Ul kolesterolin në gjak,
Forcon sistemin imunitar
Promovon rritjen e muskujve dhe rinovimin e indeve të trupit,
Mbulon një pjesë të konsiderueshme të nevojave ditore të trupit për proteina, vitamina dhe minerale,
Ngadalëson thithjen e glukozës në gjak nga produktet e tjera,
Nuk shkakton një rritje të glukozës në gjak.

Këto fakte të padiskutueshme flasin bindshëm në favor të përfshirjes së bizele në dietën tuaj.

Përfitimet e bizeleve në diabet

Në trupin e një pacienti me diabet ka probleme me përpunimin e sheqernave nga ushqimi. Ato shfaqen ose për shkak të mungesës së insulinës hormonale, e cila është e dizajnuar për përdorimin e sheqerit dhe duhet të prodhohet nga qelizat individuale të pankreasit (diabeti tip 1), ose për shkak të faktit se indet injorojnë insulinë dhe nuk hyjnë në procese metabolike me të (sheqeri tip 2) diabet).

Për shkak të pamundësisë për tu integruar në zinxhirin e proceseve metabolike, glukoza qarkullon nëpër shtratin vaskular, duke i shkaktuar dëm të madh trupit.

Anijet vuajnë së pari nga sheqeri i tepërt i gjakut, pastaj proceset patologjike fillojnë në veshkat, në sy, në ekstremitetet e poshtme, nyjet. Ndryshimet negative mund të rezultojnë në komplikime të tilla si ateroskleroza, e cila në mënyrë të pashmangshme çon në sulme në zemër dhe goditje në tru, amputim të këmbëve, humbje të shikimit, dështim të veshkave.

Për shkak të sinjaleve të trurit që detyrojnë qelizat pankreatike të prodhojnë vazhdimisht insulinë, e cila është praktikisht e padobishme për diabetin e tipit 2, ato mund të varfërohen, dhe prodhimi i këtij hormoni do të ndalet. Dhe ky është diabeti tip 1, që kërkon injeksione të përhershme të përditshme të insulinës.

Për të ndaluar zhvillimin e patologjisë, një pacient me diabet duhet vazhdimisht të ndjekë një dietë që përjashton ushqimet me një indeks të lartë glicemik.Bizelet, të cilat kanë një vlerë të ulët të këtij indeksi, bëhen një zëvendësues për shumë drithëra, produkte me miell, indeksi i të cilave është i papranueshëm i lartë.

Për shkak të cilësive të tij të vlefshme medicinale, bizelet në diabet tip 2 jo vetëm që zëvendësojnë ushqimet e ndaluara, por e bëjnë atë me përfitim të madh për trupin e pacientit. Në fund të fundit, efekti i tij terapeutik ka për qëllim pikërisht ato zona që vuajnë më shumë nga kjo sëmundje.

Substancat e dobishme të pranishme në këtë kulturë fasule forcojnë enët e gjakut në krahasim me glukozën, e cila i shkatërron ato, rrisin imunitetin e dobësuar dhe kontribuojnë në restaurimin e indeve të prekura nga diabeti.

Nëse një person që vuan nga diabeti i tipit 2 ha bizele, qepë, lakër dhe ushqime të tjera të lejuara që kanë një indeks të ulët glicemik, drejton një mënyrë jetese aktive, derdh peshë të tepërt, atëherë gjendja e tij shëndetësore përmirësohet derisa diabeti i tipit 2 të mund të zvogëlohet.

Prandaj, është e nevojshme të ndiqni rreptësisht të gjitha rekomandimet e endokrinologut, dhe të ndryshoni stilin e jetës jo të shëndetshme, e cila, më së shpeshti, i çon njerëzit te diabeti i tipit 2.

2 lugë gjethe të grimcuara nga copëza të thata të bizeles derdhen me ujë të ftohtë të pastër në një vëllim prej 1 litri dhe zihen për 3 orë në vlim të ulët.Shkolla që rezulton është një dozë për 1 ditë. Ju duhet ta merrni atë, duke e ndarë atë në 3-4 doza në interval të barabartë kohe. Vazhdoni trajtimin për 30 ditë.

Bizelet e thata të gjelbërta, të grira në miell, ruajnë të gjitha vetitë shëruese të kësaj kulture fasule. Me diabet, është e dobishme ta merrni atë në stomak bosh gjysmë lugë çaji tri herë në ditë.

Nga bizele dhe qepë të gjelbërta të ngrira, gjithashtu shumë të dobishme për diabetin, mund të përgatitni një salcë të shijshme, me të cilën edhe qullja e mërzitshme do të zhduket me një zhurmë.

Për gatimin do t'ju duhet:

2 tbsp. shkrirë bizele
Një gotë pak e paplotë e qepës së prerë imët,
25 g gjalpë,
0.5 tbsp. krem
1,5 tbsp. ujë
1 tbsp miell
Kripë, erëza të lejuara për diabetin.

Vlim ujë, derdhni qepë të copëtuar në të, kripë. Pasi të vlojë përsëri, shtoni bizele të njoma të shkrirë, përzieni dhe gatuajeni për 5 minuta.

Skuqeni miellin në një tigan deri në kafe të artë, pastaj shtoni vaj dhe erëza, duke i trazuar vazhdimisht. Pastaj shtoni kremin dhe ujin në të cilin ishin gatuar perimet, përafërsisht ѕ filxhan. Ziejeni salcën derisa të trashet, pastaj derdhni perimet e ziera, vlim përsëri dhe hiqeni nga nxehtësia.

Efekti në trupin e një diabetiku

Indeksi i ulët i glicemisë, përbërja ushqyese dhe substancat speciale për uljen e sheqerit të bizeleve kanë një efekt pozitiv në trupin me diabet. Prandaj, përdorimi i rregullt i kokrrave të bizeles do të çojë në përmirësime të tilla si:

Si rezultat, bizelet janë një ilaç i mirë plotësues në luftën kundër sëmundjes.

Vlen të kujtohet se bizelet shkaktojnë ngecje. Përdorimi i kokrrave të freskëta në sasi të mëdha çon në acarim të murit të zorrëve, duke shkaktuar bloating. Bizelet e freskëta dhe diabeti kombinohen mirë me një normë jo më shumë se 150 gram në një kohë.

Faktorët e mëposhtëm janë kundërindikuar në përdorimin e bizeleve jeshile:

çrregullime të zorrëve
përdhes, probleme të përbashkëta,
sëmundja e veshkave
urolithiasis,
cholecystitis,
thrombophlebitis.

Klasifikim

Ekzistojnë tre lloje bizele që janë të dizajnuara për metoda të ndryshme gatimi. Ndani atë në lloje të tilla:

granatimi, i cili përdoret për gatimin e pjatave në formën e supave, patatet e pjekura, drithërat, etj.
cerebrale ka për qëllim konservimin, falë ëmbëlsisë së saj. Nuk është i përshtatshëm për gatim, sepse nuk mund të tretet,
sheqeri konsumohet i freskët.

Nutricionistët rekomandojnë të konsumoni të paktën 4 kg bizele jeshile në vit. Bizelet e konservuara të gjelbra për diabetin do të jenë gjithashtu një shtesë e shkëlqyeshme në dietë.

Receta popullore

bizelet merren më së miri të freskëta ose të ngrira. Drithërat me bagazh të thatë do të kenë shumë më pak përfitim
supë këshillohet të gatuani në supë të mishit të ligët. Pas zierjes së parë të mishit, uji thahet, herën e dytë shtohen bizele dhe perime të tjera,
Supa e tenderit të viçit do të jetë e dobishme për diabetikët
Ju mund ta bëni supën vegjetarian, pa përdorur mish.

Hapat për të bërë supë bizele për diabetikët:

derdh viçi të ligët me ujë dhe vlim,
kullojeni ujin dhe shtoni bizele dhe patate,
nëse bizelet janë të thata, duhet të ngjyhet në ujë të ftohtë paraprakisht,
skuqni qepët dhe karotat në gjalpë dhe transferojini në përbërës të tjerë,
gatuaj deri në tender.

derdhni bizele të thata të copëtuara me ujë të ftohtë për disa orë. Ju mund ta bëni këtë gjatë natës në mënyrë që qullja të jetë gati për mëngjes,
pasi uji duhet të thahet dhe të shtypet i ri me shtimin e kripës,
sillni bizelet në një çiban dhe pastaj, duke nxitur herë pas here, gatuajini në zjarr të ulët,
kur qullja është bërë e njëtrajtshme dhe e trashë, mund të hiqet nga zjarri,
atëherë le të ftohet pak,
për të marrë konsistencën e patateve pure, mund ta rrihni pjatën e përfunduar në një blender.

Një opsion i mirë për të plotësuar këtë pjatë do të ishte perime ose gjalpë i vjedhur.

Mielli i bizeles ka një veprim të shkëlqyeshëm që normalizon sheqerin. Mund të konsumohet veçmas nga dyshemeja e një lugë të vogël para darkës. Këshillohet gjithashtu t’i shtoni supave, gjë që i bën ato më të ngopura.

Përbërja e bizeleve

Përbërja e bizele të freskëta përfshin:

Minerale: Fe, Al, F, Cl, S, Ng, Ti, Ni, Mo,
vitamina: A, B, E,
acide yndyrore
niseshte dhe proteina perimesh.

GI bizele - 35 njësi, përmbajtja kalori - 300 kcal. Falë polisaharideve dhe fibrave dietike, konsumi i rregullt i bizeleve jeshile ju lejon të zvogëloni sheqerin në gjak.

Recetë për supë

Për të ulur nivelin e sheqerit në gjak, ndonjëherë përdoret një zierje e thelpinjve të rinj bizele. Për të përgatitur një zierje që ju nevojitet:

Qëroni 3 lugë fasule nga guaska.
Hidh 500 ml ujë të pastruar.
Gatuani mbi nxehtësi të ulët për 2.5-3 orë.
Kjo supë pihet gjatë ditës në doza të vogla.
Kursi parandalues zgjat të paktën 30 ditë, në mënyrë periodike kursi duhet të përsëritet.

Kthehu tek tabela e përmbajtjes

Supë bizele

Derdhni një gotë bizele të thata me ujë, lëreni brenda natës.
Pritini qepën dhe karotat, në mënyrë pasive me një lugë vaj ulliri.
Kullojeni bizelet, shpëlajeni, gatuajini deri sa të tenderoheni.
Derdhni supën e tepërt në një filxhan, përzieni me salcën, grijeni me një blender, kripë dhe piper. Për të marrë dendësinë e dëshiruar, holluar me supë bizele, përzieni.
Supa me bizele me diabet të butë shërbehet me proshutë të pjekur dhe kopër.

Në versionin klasik të supës, tiganisja përgatitet në vaj ulliri, ndonjëherë mund të shtoni perime në supë pa salcë.

Kush nuk rekomandohet të hani bizele?

Pavarësisht përfitimeve, është ushqim mjaft i rëndë, kështu që të moshuarit do të duhet të kufizojnë sasinë e tij. Ky ushqim është kundërindikuar tek pacientët me diagnoza të tilla:

cerma,
proceset inflamatore të traktit gastrointestinal në fazën akute,
lodh akute
me probleme me qarkullimin e gjakut.

Përfitimet e fasules nga diabeti

Janë marrë të dhëna nga studime shkencore që vërtetojnë se konsumimi ditor i bishtajoreve si bizele, fasule dhe thjerrëza në sasinë e një shërbimi ndihmon në ruajtjen e nivelit të rekomanduar të glicemisë në pacientët me diabet mellitus, dhe gjithashtu zvogëlon rrezikun e zhvillimit të sulmeve të anginës dhe çrregullimeve cerebrovaskulare.

Një grup kontrolli i pacientëve me diabet mellitus të diagnostikuar ndoqën një dietë për 3 muaj me përfshirjen e bishtajoreve në menunë, dhe ushqimet me drithëra u rekomanduan diabetikëve të tjerë.

Kur krahasuan rezultatet, rezultoi se dieta e fasulit ishte më efektive në uljen e kolesterolit, glukozës në gjak dhe nivelit të presionit të gjakut.Ky grup uli rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe të enëve të gjakut, dhe hemoglobina e glikuar u ul nga 7.5 në 6.9 përqind , i cili është një tregues i kompensimit të diabetit.

Bizele jeshile

Më e dobishme është bizele e re, e cila përmban proteina të vlefshme perimesh, vitamina dhe antioksidantë. Në dimër, është më mirë ta ngrini atë. Bizelet e konservuara janë të përshtatshme kur shtohen në enët, por vlera ushqyese e saj është shumë më e ulët se ajo e akulloreve të freskëta. Para gatimit, shkrirja paraprake nuk kërkohet.

Bizelet mund të jenë të disa llojeve, secila prej tyre ka avantazhet e veta. Shkalla e granatimit përdoret për gatimin e kurseve të para, drithërat, ushqimi i konservuar mund të bëhen prej saj. Shumëllojshmëria e trurit ka një pamje të rrudhur dhe është e përshtatshme vetëm për konservim. Dhe bizelet e sheqerit mund të hahen të freskëta. Sasia e rekomanduar është 50-100 g në ditë.

Bizelet ushqehen tradicionalisht në formën e qullës dhe supës, por nga ajo përgatiten edhe petullat e shijshme, madje edhe salcice dhe kutitë për diabetikët. Pjata e parë mund të jetë vegjetariane me shtimin e lulelakrës ose lakrës së bardhë, karotave, rrënjës së selino. Një supë e tillë quhet "polake", kur shërbehet shtohet një lugë barishte e spërkatur dhe e freskët.

Nëse jeni duke përgatitur supë mishi me bizele, atëherë supa e parë duhet të thahet, dhe është më mirë të shtoni mish të gatuar ose mish të grirë të grirë në një supë të përgatitur tashmë. Kështu, efektet e dëmshme të supave të mishit në murin vaskular dhe nyjet mund të shmangen.

Opsione për pjatat me bizele jeshile:

Sallata me tranguj të freskët, fileto të kungullit të zier dhe bizele jeshile.
Sallatë me domate, kastravecë, marule, bizele dhe mollë.
Qepë perimesh të karotave, lulelakrës dhe bizeleve.
Sallata me bizele, turshi dhe qepë.
Hudhra e egër me bizele jeshile, e kalitur me salcë kosi të ulët me yndyrë.
Sallata me viçi të zier, kastravecat e freskëta dhe turshi dhe bizelet e gjelbra.

Bizelet e gjelbra shkojnë mirë me të gjitha perimet e freskëta, zarzavatet me gjethe, vajin vegjetal, karrotat e ziera, rrënjën e selino, kungullin, kungullin dhe kungull i njomë. Për të shmangur ngurtësinë, nuk rekomandohet të përdorni qumësht, bukë, ëmbëlsira (madje edhe diabetik), pjepër, fruta, pije alkoolike në të njëjtën kohë me të.

Kur përfshini bizele të thata në meny, së pari duhet ta lagni gjatë natës në ujë të freskët me shtimin e sode buke në majë të thikës. Në mëngjes, uji kullohet, bizelet lahen, dhe hiqen substancat që irritojnë zorrët.

Bizelet e konservuara duhet të konsumohen në sasi minimale - jo më shumë se 1-2 lugë për çdo shërbim. Duhet mbajtur mend se të gjitha perimet e konservuara industriale përmbajnë sheqer si një ruajtës. Para se të shtoni bizele jeshile nga një kavanoz në një sallatë, duhet të lahen plotësisht.

Pas njomjes, bizelet treten shumë më shpejt dhe përthithen më mirë nga trupi. Ju duhet të kripni enët me bizele pasi të jetë bërë e butë, ky rregull vlen edhe për shtimin e lëng limoni, salcë soje pa sheqer dhe paste domate.

Përfitimet e bizeleve të gjelbërta për një diabetik përshkruhen në video në këtë artikull.