Pankreasi, kur është i përflakur, atëherë ndalon të hedhë lëng tretës në duoden. Pa këtë sekret, ushqimi nuk prishet në substanca të thjeshta dhe nuk tretet. Shkaku më i zakonshëm i pankreatitit është një varësi ndaj ushqimeve të yndyrshme me shije alkooli. Kjo është arsyeja pse dieta në trajtimin e saj është ilaçi kryesor.

Rregullat e dietës së pankreatitit

Për shumë njerëz, sëmundja shpejt bëhet kronike. Nëse diagnostikohet pankreatiti akut, një dietë prej 5p zvogëlon rrezikun e kësaj perspektive dhe mbron nga zhvillimi i diabetit. Tabela 5a përshkruhet kur pankreatiti është i ndërlikuar nga pezmatimi i traktit biliare, dhe tabela 1 - nga sëmundjet e stomakut. Dieta për sëmundje kronike pankreatike gjatë acarimeve është më e rreptë.

Rregullat themelore të dietës për pankreatitit i përshkruhen pacientit:

• respektoni normën e yndyrnave - 80 g, karbohidrate - 350 g,
• refuzoni ushqimet e tymosura dhe ushqimet e skuqura,
• të gatuaj sipas recetave të dietave,
• hani çdo 3 orë,
• hani ushqime të ngrohta në formë pureje,
• hani ushqim në pjesë të vogla,
• hani ngadalë, duke përtypur ushqim për një kohë të gjatë,
• mos pini ushqim.

Farë duhet të hani me pankreatitin

Me të gjitha ndalimet dhe kufizimet, menyja mund të jetë shumë e larmishme. Farë mund të ha me pankreatit? Dieta përfshin:

• sallata, vinaigrettes, patate pure (karrota të ziera, panxhar, patate, kungull i njomë, lulelakër, fasule të reja),
• selino (në falje),
• supa perimesh, borscht,
• enët e mishit nga mishi i pulës së zierë, viçi, peshku,
• vajra bimore
• çdo produkte qumështi me pak yndyrë (përfshirë kremin, kosin), gjizën, djathrat,
• tërshëra, hikërror, drithëra kungulli në qumësht,
• te bardhat e vezëve,
• komposto (fruta të freskëta, manaferrat, frutat e thata),
• mollë jo acid, të pasura me hekur,
• pak bukë e ndenjur.

Farë nuk mund të hani me pankreatitin

Një organ i përflakur ka nevojë urgjente për pushim, në një mënyrë të kursyer të funksionimit. Whatfarë nuk mund të hahet me pankreatitin pankreatik? Ndaluar plotësisht:

• alkoolit,
• kurse të para yndyrore, të pasura,
• mish derri, mish qengji, qengji, patë, rosat, rrushi,
• mish të tymosur, salcice,
• peshk yndyror
• çdo ushqim të konservuar, marinada,
• enët kryesore të skuqura (përfshirë vezët e fërguara),
• vezë të ziera
• ushqim i shpejtë
• salca të nxehta, erëza,
• qepë e papërpunuar, hudhër, rrepkë, rrepkë, piper zile,
• bishtajore,
• kërpudha,
• lëpirë, spinaq,
• banane, rrush, shegë, fiq, hurma, boronicë,
• ëmbëlsira të ëmbla
• kakao, kafe, sode,
• bukë të freskët, pasta, buns.

Dieta për pankreatitin kronik

Shtë shumë e rëndësishme që trupi i sëmurë të marrë rreth 130 g proteina në ditë, të cilat janë të nevojshme për metabolizmin optimal. Për më tepër, rreth 90 g duhet të jenë produkte me origjinë shtazore (të ziera ose të gatuara sipas recetave për enët me avull), dhe produkte perimesh - vetëm 40 g.Konsumi i produkteve të ligët mbron pacientin nga rreziku i mbipeshes së mëlçisë.

Yndyra e kafshëve në dietë për pankreatitin duhet të jetë 80%. Gjalpi shtohet më së miri në pjatat e gatshme. Mos harroni për recetat për ushqime laksative (prunes, kajsi të thata). Qumështi përdoret më së miri në supat, drithërat, salcat, pelte. Kefiri i freskët është shumë më i dobishëm. Ushqimi me pankreatitit kronik të butë mund të jetë i larmishëm me djathra me pak yndyrë, omëletë me avull. Karbohidratet çdo ditë, trupi nuk duhet të marrë më shumë se 350 g.

Ushqimi terapeutik për pankreatitin kronik dhe kolecistitin

Pankreatiti është një problem me pankreasin, dhe kolecistiti është një sëmundje e fshikëzës së tëmthit. Simptomatikisht, këto sëmundje janë të ngjashme, dhe dieta e tyre është e njëjtë. Ushqyerja për pankreatit ose kolecistit varet drejtpërdrejt nga faza e sëmundjes. Në sëmundjen kronike, qëllimi kryesor që duhet të arrihet me ushqimin është pjesa tjetër e pankreasit dhe fshikëzës së tëmthit, kështu që dieta parashikon një refuzim të plotë të:

Kur pankreatiti është në një fazë kronike, mjekët rekomandojnë pacientët enët e mëposhtme:

• mish, peshk steamed,
• kurse të para vegjetariane
• drithëra dhe perime të ziera,
• frutat me një aciditet minimal,
• gjizë
• ujë mineral pa gaz, pelte.

Ushqimi i duhur në pankreatitit akut ose përkeqësimit të kronike

Me një përkeqësim të formës kronike të kolecistitit ose pankreatitit, dy ditët e para tregohet uria. Lejohet vetëm të pini rreth 200 ml ujë mineral alkalik ose një zierje trëndafili 5-6 herë në ditë. Nëse përkeqësimi është shumë i fortë, atëherë pirja është e ndaluar, dhe ushqimi administrohet intravenoz. Dy ditë më vonë, javën tjetër, futet ushqimi i veçantë për pankreatitin - dieta Nr. 5p, e cila përfshin disa mundësi. Shembull menuja e dietës numër 5p:

1. Mëngjesin e parë: omëletë me avull pa të verdhën e vezëve, tërshërën për të fshirë, çaj.
2. Mëngjesi i dytë: gjizë me pak yndyrë, supë rrush pa gjellë.
3. Dreka: mish i zier, supë orizi, krisur gruri, pelte.
4. Rostiçeri: mollë të pjekura.
5. Darka: souffle me karotë të steamed, peshk deti të zier, çaj.
6. Darka dy: një supë e rrushit.

Karakteristikat e dietës pas një sulmi

Dieta është mënyra kryesore për të trajtuar pankreatitin, prandaj, pas një sulmi, pacienti i nënshtrohet testeve për të monitoruar enzimat e pankreasit, dhe pastaj, në varësi të gjendjes së tyre, mjeku përshkruan ushqim diete. Ndërsa enzimat ulen, dieta zgjerohet dhe nga 3 ditë lejohet të hani ushqim 4 deri në 6 herë në ditë në pjesë të vogla, në mënyrë që të mos provokoni një sulm të ri të pankreatitit dhe të mos mbingarkoni pankreasin. Fotografia tregon se ku ndodhet pankreasi:

Isfarë tregohet pas sulmit?

• Ushqim i zier, i pjekur, i steamed. Peshku duhet të jetë vetëm varietete me pak yndyrë, të tilla si kallaji, krapi, karpa argjendi ose mustak.
• Nga produktet e mishit, zgjidhni varietetet me yndyrë të ulët: mish pule, lepuri, gjeldeti, viçi. Mishi i yndyrshëm irriton zgavrën e barkut, duke shkaktuar dhimbje.
• Lejohet të pijë çaj të dobët, lëngje të shtrydhur fllad, kefir. Por lëngjet duhet të jenë të holluara me ujë, në mënyrë që të mos provokoni një sulm të ri.

Ushqimi dietik pas një sulmi të pankreatitit duhet të jetë i pasur me proteina që janë të domosdoshme për stomakun, kështu që mjekët rekomandojnë të futni ushqime të përditshme si djathë me pak yndyrë, një vezë me pulë në javë, djathë të fortë me përmbajtje të ulët yndyre, patate pure, fruta të ziera, qumësht pa yndyrë, kos . Dieta duhet të ketë shumë zarzavate, perime të freskëta, fruta, jo mjaft sheqer, kripë. Një ushqim i tillë do të lejojë që pacienti të hyjë shpejt në ritmin e zakonshëm të jetës pas një sulmi të pankreatitit.

Regjimi i ushqimit për foshnje Pankreatiti

Edhe pse përgjithësisht pranohet se pankreatiti është një sëmundje e rritur, fëmijët sëmuren më rrallë. Gastroenterologët po e alarmojnë alarmin, bebet po kthehen gjithnjë e më shumë te mjekët kronikë me pankreatit kronik. Ushqimi i një fëmije me një diagnozë kaq të rrezikshme kombinon dy parime kryesore: ushqimi duhet të jetë i ngrohtë, dhe ushqimi - në disa doza. Ushqyerja duhet të jetë e butë: duhet të zvogëloni sasinë e karbohidrateve dhe të rritni marrjen e proteinave. Këshillohet t’i jepni fëmijës ushqim në formë pureje, veçanërisht me përkeqësimin e pankreatitit.

Në rast sëmundjeje, fëmijëve nuk duhet të jepen:

• Supat e peshkut, mishit ose kërpudhave.
• Ushqim i konservuar, marinada, erëza.
• Yndyror, pikant, i skuqur, i tymosur.
• Frutat e freskëta, thithka, lëngje, manaferrat.
• Ushqime me proteina të larta.
• Pije të gazuara.
• Kafe e fortë, çaj.
• Kremoze, makarona.
• Bukë e freskët

Fëmijët me pankreatitit lejohen:

• Produkte të qumështit me pak yndyrë.
• Qumështi holluar me ujë.
• Purees perimesh, supave.
• Qetë, qull hikërror.
• Omelet, biftekët.
• Peshk me pak yndyrë, mish.

Për të shmangur zhvillimin e kësaj sëmundje të rrezikshme, si masë për të parandaluar shfaqjen e gastritit, një fëmijë duhet të mësohet me ushqimin e duhur që nga vitet e para të jetës, të shmangë overeating, dhe të minimizojë sasinë e ëmbëlsirave, sode, ushqim të shpejtë, patate të skuqura dhe ushqime të tjera të hedhura. Kryeni rregullisht parandalimin e krimbave dhe vëzhgoni dietën e saktë. Cila duhet të jetë dieta e fëmijës në mënyrë që ai të mos ketë probleme me fshikëzën e tëmthit, mësojmë nga Dr. Komarovsky nga videoja më poshtë:

Ushqime që mund të përfshihen në dietë

Me pankreatitin ose kolecistitin, dieta e përditshme duhet të përmbajë:

1. Karbohidratet, jo më shumë se 200 g.
2. Yndyrna, jo më shumë se 60 g, proteina 150 g, nga të cilat perime - 30%, dhe kafshë - 70%.

Faktori kryesor në zhvillimin e këtyre sëmundjeve është ushqimi i dobët, kështu që dietat nuk duhen respektuar për 3-4 muaj, por për jetën, në mënyrë që të mos provokoni sëmundje më serioze. Ushqimi duhet të jetë i pjesshëm, domethënë ju duhet të hani çdo dy ose tre orë në pjesë të vogla. Rekomandohet të konsumoni jo më shumë se 3 kg ushqim dhe të paktën 2 litra ujë në ditë.

Produktet e duhura jo vetëm që do të dobësojnë pankreatitin, do ta transferojnë atë në fazën e faljes, por gjithashtu do të jenë një masë e shkëlqyeshme për të parandaluar zhvillimin e saj të mëtejshëm. Ushqimet që mjekët rekomandojnë përfshirë në pankreatitin:

• Rrushi.
• Zierje bimore.
• Perime me avull.
• Produkte qumështore me pak yndyrë.
• Frutat jo acid.
• Drithëra të lëngshme: bollgur, hikërror, bollgur, oriz.
• Omeletat e avullit të bëra nga të bardhat e vezëve.
• Dardha dhe mollë të pjekura.
• Vaj perimesh i parafinuar.
• Kos natyral pa asnjë aditiv, të përgatitur më mirë në shtëpi.
• Domate.
• Supa me perime.
• Bukë e ndenjur.
• Mish dhe peshk me pak yndyrë.

Receta dietike për pankreatitin pankreatik

Nëse ka një fantazi dhe dëshirë të caktuar, atëherë është e lehtë të ruash ushqimin e duhur me pankreatitin. Sidomos tani, kur teknologjia moderne e ka bërë jetën tonë më të lehtë, dhe në dyqane për të blerë kazan të dyfishtë, prodhues kos, tenxhere të ngadaltë dhe pajisje të tjera moderne për ushqimin e shëndetshëm nuk është më problem. Për pacientët me pankreatit kronik, sallatat e shijshme të mishit me perime, pudinga të ndryshme dhe soufflé janë të rëndësishme. Ne ofrojmë sipas gjykimit tuaj disa receta të thjeshta të shijshme:

• Qull kungulli është një pjatë e dobishme për pankreatitin.

Për ta përgatitur atë, ju duhet të merrni një kungull të pjekur, të ëmbël, prerë zhvishem, prerë në kube të mëdha dhe derdhni ujë në tigan në mënyrë që të mbulojë plotësisht perimet. Ziejeni kungullin për rreth 20 minuta, dhe pastaj shtoni 7 lugë oriz të larë, përzieni dhe gatuajeni derisa të gatuhet. Pastaj, në një qull kungull-oriz, shtoni një gotë qumësht, sillni në një çiban. Nëse e trazoni qullën në një masë homogjene, atëherë do të dalë një pjatë shumë e lehtë dhe e shijshme.

• Pureja e supës me lulelakër është një pjatë e shijshme për pankreatitin.

Do të kërkojë lulelakër të mesëm, të renditura paraprakisht në lulëzime, të cilat përzihen me qepë të copëtuar dhe karrota. Perimet janë zier në ujë dhe qumësht, përzihen 1: 1 derisa të jenë gatuar, dhe më pas rrihni një blender, të kripur pak, të spërkatur me djathë të fortë, të grirë. Supa jonë e tenderit është gati! Jetë i shëndetshëm!

Ushqimi terapeutik për pankreatitin

Nëse pankreatiti diagnostikohet, do të duhet të mësoheni me një dietë të përjetshme. Shkeljet janë të mbushura me përkeqësime të sëmundjes, dhe kjo nuk është vetëm shumë e dhimbshme, por edhe e rrezikshme. Nëse pacienti zbaton rekomandime dietike, atëherë përkeqësimet praktikisht nuk mund të shqetësojnë. Një dietë e rreptë terapeutike është një nga trajtimet kryesore për pankreatitin, duke përfshirë konfiskimet më akute.

Parimet e të ushqyerit klinik për pankreatitin

Detyra e dietës është që të sigurojë pankreasit pushim dhe një regjim kursimi. Ky organ i rëndësishëm prodhon enzima ndihmon tretjen e ushqimit të yndyrnave dhe karbohidrateve, si dhe të hormoneve, përfshirë insulinën, e cila rregullon marrjen e glukozës.

Pankreasi qëndron kur sasia e karbohidrateve dhe yndyrnave, si dhe perimet dhe frutat e papërpunuara, zvogëlohet në dietë. Por proporcioni i proteinave shtazore mund të rritet.

Ekzistojnë dy lloje të dietës: për përdorim të vazhdueshëm dhe për periudhën e përkeqësimit të sëmundjes. Një dietë e rreptë përfshin 1-3 ditë pushim të plotë: pacienti është përshkruar pushim i rreptë në shtrat dhe uri. Lejohet vetëm pirja: çaji i dobët pa sheqer, një supë rruzare dhe uji mineral akoma në temperaturën e dhomës. Pasi gjendja të përmirësohet dhe dhimbja të qetësohet, mund të filloni të përfshini me kujdes ushqimin e lëngshëm në meny.

Dietë terapeutike për përkeqësim

Pas agjërimit, ju mund të kaloni në të ngrënë enët me lëng, pure: drithëra, patate pure, soufflé. Ushqimi është avulluar ose zier pa kripë dhe erëza. Ushqimi është i pjesshëm, në porcione të vogla 5-6 herë në ditë.

• mish të ligët të copëtuar ose të steamed në formën e grirë,
• drithëra të lëngshme me qumësht, supa pelte dhe mukoze.

Kur gjendja të përmirësohet, ju mund të përfshini të bardha të vezëve, omeletat e proteinave, jo drithërat e pjekura në dietë. Prerjet e avullit dhe qullat e mishit përgatiten nga mishi dhe perimet, por pa salcë, kripë dhe erëza.

Strictlyshtë rreptësisht e ndaluar:

• mish yndyror dhe peshq, mardhe,
• mish dhe supë peshku,
• erëza dhe erëza
• havjar,
• bukë thekre
• pasta të freskëta, pasta,
• ushqim i konservuar
• kërpudha,
• sheqer dhe ëmbëlsirat
• lakër të freskët, pemë dhe perime të papërpunuara,
• gjithçka është e skuqur, e tymosur, e kripur dhe pikante,
• alkool me çdo forcë
• çaj i fortë, kakao, kafe,
• pije të gazuara.

Produkte të rekomanduara:

• shpendët e ligët: mish pule, gjeldeti,
• mish lepuri me pak yndyrë, mish lepuri,
• peshk: hake, cod, pike, pike perch, akull,
• drithëra: bollgur, hikërror, oriz, bollgur,
• makarona,
• produkte qumështi me pak yndyrë, djathra të butë të butë,
• perime: karrota, panxhar, patate, kungull i njomë, kungull, brokoli, lulelakër të zier, të zier, të gatuar, të pjekur,
• mollë të ëmbla, pure ose të pjekura, luleshtrydhe, boronica, mjedër,
• bukë të grurit të thatë, cookie-t të pangopura,
• pije frutash dhe komposto, pelte dhe mouses,
• vezë të ziera të buta ose si një omëletë delikate,
• lëngje të freskëta nga frutat dhe perimet nëse pacienti i toleron mirë.

Gjatë gatimit duhet të shtohen perime dhe gjalpë. Për ëmbëlsirat, ndonjëherë mund të përballoni një marshmallows pak të mirë ose marshmallows.

Dieta përkeqësuese (pure)

1 mëngjes: qull hikërror të grirë në ujë me presh pule të steamed, çaj të pangopur me qumësht.
2 mëngjes: gjizë pa yndyrë, vazelinë.
Dreka: supë me perime pure, patate, karota, kunguj të njomë, pure patatesh me soufflé me ​​avull nga mishi i shpendëve, komposto me mollë.
snack: krisur gruri, një gotë supë me rrush pa gjellë.
Darka: omëletë proteinike e steamed, bollgur qumështi, çaj.
Para se të shkoni në shtrat - pak ujë të ngrohtë mineral pa gaz.