Tabela diete
Nëse një person është i sëmurë, atëherë, në shumicën e rasteve, ai mbështetet në trajtimin mjekësor. Sidoqoftë, qasja e saktë për trajtimin e ndonjë sëmundjeje duhet të bazohet në një qasje të integruar. Kjo është, në procesin e trajtimit, regjimi i ilaçeve është i rëndësishëm, si dhe mënyra e jetesës së pacientit, dhe, pa dyshim, dieta e tij. Dieta Pevznernënkupton ushqimin e duhur gjatë trajtimit të sëmundjeve të ndryshme. Ky sistem ushqyes jo vetëm që promovon shërimin, por ndihmon gjithashtu në parandalimin e relapsave dhe shmangien e acarimeve. Artikulli më poshtë do të përqendrohet në sistemin e të ushqyerit që u zhvillua nga nutricionisti Mikhail Pevzner dhe i cili ndihmon mjekët modernë të shërojnë me sukses sëmundje të ndryshme.
Numërimi i dietës së tabelës
Nëse pacienti ka dy sëmundje menjëherë dhe të dy kërkojnë një dietë tryeze, mjeku përshkruan një dietë që do të ndërthurë parimet e të dy dietave. Për shembull, kur kombinoni diabetin me ulçerën peptike, mjeku do të përshkruaj dietën 1 të përshkruar më poshtë, por duke marrë parasysh përjashtimin e atyre ushqimeve që janë të ndaluara në diabet. Të gjitha spitalet mjekësore të specializuara në tabelat e dietave përdorin një sistem numrimi për të veçuar dietat që korrespondojnë me sëmundjet që trajtohen me ta, përkatësisht
- Dieta 1 - ulçera peptike e kolonit të 12-të dhe stomakut,
- Dieta 2 - gastriti akut dhe kronik, koliti, enteriti dhe enterokoliti kronik,
- Dieta 3 - kapsllëk,
- Dieta 4 - sëmundja e zorrëve, e shoqëruar nga kapsllëku,
- Dieta 5 - sëmundjet e traktit biliare dhe mëlçisë,
- Dieta 6 - urolithiasis dhe përdhes,
- Dieta 7 - pyelonefriti kronik dhe akut, nefriti dhe glomerulonefriti,
- Dieta 8 - Trashje
- Dieta 9 - diabeti
- Dieta 10 - sëmundjet e sistemit kardiovaskular,
- Dieta 11 - Tuberkulozi
- Dieta 12 - sëmundje funksionale të sistemit nervor qendror,
- Dieta 13 - sëmundje akute infektive,
- Dieta 14 - sëmundja e gurit në veshka,
- Dieta 15 - sëmundje që nuk kërkojnë dieta speciale.
Dieta Mjekësore 1
Kjo tryezë diete vërehet nga gjashtë muaj deri në një vit, me të lejohet të hani supa me perime, qumësht dhe drithëra dhe perime të ziera të copëtuara (në formën e patateve pure ose puddings me avull). Gjithashtu, me këtë tryezë diete, lejohen drithëra të qumështit të pastër me gjalpë, mish të ligët të zier dhe peshk me pak yndyrna, produkte qumështi jo të thartë, omëletë me avull dhe vezë të ziera (të ziera), krisur dhe bukë të ndenjur të bardhë, bllokim, manaferrat e ëmbël dhe frutat. Pirja me këtë tryezë diete lejohet manaferrat e shtrydhura të freskëta, perimet dhe lëngjet e frutave dhe kompostot, vithet e trëndafilave dhe fasule të ndryshme pelte, çaj, kakao dhe qumësht.
Dieta Mjekësore 2
Menyja për këtë dietë tryeze është si më poshtë:
- Fara supash me perime me drithëra të bazuara në mish, kërpudha ose supë peshku,
- Mish me pak yndyrë, mish pule të zier, qofte të ziera ose të skuqura, proshutë me pak yndyrë, peshk të zier me pak yndyrë dhe havjar të zi,
- Omëletë dhe vezë të ziera të buta,
- Perime dhe fruta të ziera dhe të papërpunuara,
- Bukë e ndenjur e bardhë dhe gri
- Drithëra pure
- Teaj, kafe dhe kakao
- Enët e miellit (përveç kifit),
- Qumësht, gjalpë, krem, kefir, salcë kosi, kos, gjizë kosi dhe djathë i butë,
- Lëngje frutash dhe perimesh,
- Marmelatë dhe sheqer.
Dieta Mjekësore 3
Menyja për këtë dietë tryeze është si më poshtë:
- Perime dhe fruta të papërpunuara ose të ziera,
- Lëngje perimesh dhe frutash
- Pureja e perimeve,
- Bukë kafe
- manaferrat,
- Produkte të qumështit të thartuar,
- mjaltë,
- komposto,
- Qull hikërror dhe qull elbi
- Mish dhe peshk,
- Ujëra minerale të gazuar.
Përjashtim nga kjo dietë tryeze janë supat me çaj të fortë, kakao, pelte dhe mukozë.
Dieta Mjekësore 4
Menyja e kësaj diete mjekësore është si më poshtë:
- Teaaj i fortë, kakao dhe kafe e fortë,
- Djathë me gjizë pure,
- Një vezë e butë e zier në ditë
- Supa të lëngshme në ujë,
- Një zierje e rrush pa fara të zezë dhe boronica,
- Krisur të bardhë të ndenjur
- Kefir tre-ditësh me pak yndyrë,
- U shtuan ujin qull oriz dhe qull bollgur mbi ujë,
- Mish dhe peshk i zier,
- Kutelet e avullit në formë të grirë me shtimin e orizit në vend të bukës në mishin e grirë,
- Jelly dhe pelte boronicë.
Dieta Mjekësore 5
Menyja e kësaj diete mjekësore është si më poshtë:
- Fruta dhe qumësht vegjetarian, supa me drithëra në një supë me perime,
- Qumësht, kefir, kos të freskët, gjizë deri në 200 g në ditë dhe qumësht acidofil,
- Mish i zier, shpendë dhe peshk me pak yndyrë,
- Frutat dhe manaferrat e pjekur në formë të papjekur, të pjekur dhe të zier,
- Enët me qull dhe miell,
- Perime dhe zarzavate,
- Lëngje perimesh dhe frutash
- mjaltë,
- Një vezë në ditë
- 70 g sheqer në ditë
- jam,
- Teaji me qumësht.
Dieta Mjekësore 6
Menyja e kësaj diete tryeze përfshin:
- Produkte të qumështit,
- Lëngjet e frutave dhe manave,
- mjaltë,
- Supa me perime
- Bulmet dhe drithëra,
- jam,
- sheqer,
- Karrota dhe kastravecat
- Gjethet e maruleve
- Buka është e bardhë dhe e zezë
- Fruta e embel
- Limon, uthull dhe fletë gji,
- vezë,
- Mish dhe peshk me pak yndyrë.
Dieta Mjekësore 7
Menyja e kësaj diete tryeze përfshin:
- Supa me perime
- Qull dhe makarona,
- Mish i ligët, shpendë dhe peshk,
- puddings,
- Produkte të qumështit të thartuar,
- Një vezë në ditë
- yndyrna,
- Perime të papërpunuara dhe të ziera,
- zarzavate,
- Buka është e bardhë, gri dhe krunde,
- Manaferrat dhe frutat,
- Sheqeri, mjalti dhe reçeli.
Dieta Mjekësore 8
Qëllimi kryesor i kësaj diete tryeze është zvogëlimi i marrjes së karbohidrateve dhe yndyrnave, ushqimet dhe pjatat e mëposhtme përfshihen në dietën e rekomanduar:
- 100-150 g bukë thekre, proteina-grurë dhe proteina-krunde,
- Produkte të qumështit të thartuar,
- Supa me perime, okroshka, supë lakër, supë panxhar dhe borscht,
- Varieteteve të mishit, shpendëve dhe peshqve me pak yndyrë,
- ushqim deti
- Perime dhe fruta.
Përjashtim nga kjo dietë janë mielli i grurit dhe produktet e brumit të gjalpit, patatet, djathrat, fasulet, makaronat, mishi yndyror, kremrat, salcice, mishrat e tymosur, ushqimi i konservuar, gjizë yndyror, orizi, bollguri dhe qullja e tërshërës, manaferrat e ëmbël, ëmbëlsirat, mjalti, etj. lëngje, kakao, ushqime të yndyrshme dhe të shijshme, salca, majonezë, erëza dhe erëza.
Kush është Pevzner?
Mikhail Pevzner - Një praktikues i përgjithshëm, i cili me të drejtë mund të quhet një nga themeluesit e dietikëve. Ai ishte gjithashtu një nga organizatorët e Institutit të të ushqyerit në Moskë, profesor në Institutin Qendror për Studime të Avancuara Mjekësore. Pevzner kreu studime të shumta mbi efektin e të ushqyerit në mekanizmat e zhvillimit të sëmundjeve të ndryshme të organeve dhe sistemeve. Kontributi i tij në studimin e efektit të terapisë dietë në trupin e njeriut aktualisht vlerësohet si shumë domethënës.
Ai e zhvilloi teknikën e tij të ushqyerit në 1929. Më vonë ai u bë iniciatori për prezantimin e të ashtuquajturave tabela mjekësore në sanatoriumet dhe vendpushimet e BRSS.
Sipas Pevzner, ekzistojnë tabela diete 1-15, secila prej të cilave parashikon një sistem ushqimor të ndryshëm. Dietat terapeutike të Pevzner janë përdorur me sukses si një element i rëndësishëm në trajtimin gjithëpërfshirës të pacientëve me një sërë sëmundjesh.
Karakteristikat e dietave sipas Pevzner: prezantim i shkurtër
Mjekët përshkruajnë dietat mjekësore 1-15 sipas Pevzner për sëmundje të ndryshme. Sidoqoftë, në fakt, ka më shumë se pesëmbëdhjetë mundësi diete, pasi disa prej tyre gjithashtu kanë nënkategoritë, për shembull, "dieta a" ose "dieta b". Sidoqoftë, një ushqim dhe dietë e tillë mjekësore duhet të përshkruhet nga një mjek i cili do të zgjedhë skemën ushqyese më të përshtatshme duke marrë parasysh diagnozën.
Specifikime të shkurtra për numrat e tabelave
- Tabela numër 1 - një ushqim i tillë terapeutik përshkruhet për sëmundje të ndryshme të duodenit dhe stomakut. Menyja e saj është më e përshtatshme për sëmundjet e traktit gastrointestinal në fazat e hershme. Tregohet gjithashtu për sëmundjet onkologjike të traktit tretës. Bazat e një skeme të tillë ushqyese janë supat e perimeve, drithërat e butë, supat me perime. Në asnjë rast nuk duhet të konsumoni ushqim shumë të nxehtë ose të ftohtë, në mënyrë që të mos dëmtoni muret e zorrëve.Ekziston një ndarje e kësaj diete në dy kategori - a dhe b, të dizajnuara për të zvogëluar dhimbjen gjatë gastrit dhe me ulcera e stomakut. Nga rruga, me gastrit, përcaktohet një dietë prej 1 dhe 5. Megjithatë, tabela e parë nuk duhet të zgjasë më shumë se dy javë.
- Tabela numër 2 - Karakteristika e kësaj diete tregon që përdoret për sëmundje kronike gastrointestinale dhe sëmundje të mëlçisë. Baza e të ushqyerit është supat me yndyrë të ulët dhe supat. Në asnjë rast nuk duhet të hani ushqime me sheqer, pasi që edhe një sasi e vogël e tyre mund të çojë në zhvillimin e diabeti mellitus.
- Tabela numër 3 - projektuar për të shpëtuar pacientin nga kronika kapsllëk. Në përputhje me rrethanat, organizimi i kësaj diete përfshin përdorimin e produkteve që normalizojnë jashtëqitjen. Kjo është kefir, perime, mish i ligët, gjizë. Kapsllëku i zgjatur shpesh çon në fenomene të tjera të pakëndshme - dhimbje koke, aritmi. Konsumimi i produkteve të specializuara të tabelës nr.3, mund të shpëtoni nga ky problem.
- Tabela numër 4 - përputhen me sëmundjet e zorrëve. Dieta gjithashtu ndahet në kategori. Tabela 4a përdoret për kolitin, 4b përdoret për të trajtuar formën e saj kronike, 4c vërehet gjatë rikuperimit. Parimet themelore të dietës parashikojnë konsumin e të gjitha pjatave vetëm në formën e nxehtësisë. Menuja përfshin lloje të ndryshme të drithërave, perime të ziera, patate pure. Karakteristikat e kësaj tryeze janë si më poshtë, atëherë ju duhet të konsumoni ushqim në pjesë të vogla, gjashtë herë në ditë.
- Tabela numër 5 - roli i kësaj diete parashikon normalizimin e mëlçisë. Sigurohuni që të përshkruani një dietë të tillë pasi personi të ketë hequr fshikëzën e tëmthit. Aplikoni atë dhe me pankreatitime kolecistit. Menuja përfshin perime, supa, supë me yndyrë të ulët dhe produkte të tjera që ndihmojnë në rivendosjen e trupit pas operacionit. Tabela 5A rekomandohet për pankreatitin kronik.
- Tabela numër 6 praktikoni pacientët meurolithiasisgurët në veshka. Aplikoni atë dhe me cermë. Standardet dietike parashikojnë ushqim gjashtë-herë në pjesë të pjesshme. Menuja përfshin sallatat e perimeve, frutat, manaferrat, produktet e qumështit. Ju nuk mund të konsumoni mish të tymosur, si dhe miell.
- Tabela numër 7 treguar për sëmundje të veshkave. Kjo dietë gjithashtu është e ndarë në nënkategori. Tabela 7A të përshkruara për përkeqësimin e sëmundjeve të veshkave, dhe 7B - tashmë në periudhën e rimëkëmbjes pasi një person ka vuajtur një sëmundje të tillë.
- Tabela numër 8 i përshtatshëm për ata që nuk mund të heqin qafe pesha e tepert. Organizimi i një ushqimi të tillë parashikon refuzimin e ushqimeve me kalori të lartë - miell, yndyror, sode dhe ëmbëlsirat. Ky ushqim rekomandohet për fëmijët që vuajnë nga trashje.
- Tabela numër 9 të përshkruara për pacientët me diabet në fazat e hershme. Produktet janë zgjedhur për të minimizuar sheqerin në gjak. Baza e dietës janë enët nga peshqit me pak yndyrë, gjizë, kërpudha, perime. Në të njëjtën kohë, porcionet duhet të jenë të vogla, dhe ushqimi duhet të jetë gjashtë herë në ditë.
- Tabela numër 10 Tregohet për njerëzit që kanë probleme me zemrën dhe enët e gjakut me dështim të qarkullimit të gjakut. Me respektimin e saj, ju nuk mund të konsumoni kifle, ëmbëlsira, alkool, sode, ushqime komoditeti, ushqim të shpejtë. Një ushqim i tillë tregohet për rritje kolesterolit. Tabela 10C praktikoni me aterosklerozën e enëve të gjakut, dhe 10G - në rast hipertension.
- Tabela numër 11 - emërohet nëse pacienti ka klinikë tuberkuloz. Ky ushqim është gjithashtu i përshtatshëm për ata që duhet të përmirësojnë performancën. hemoglobinësi dhe gratë shtatzëna. Në varësi të Tabelës 11, ushqimet bëhen nga peshq dhe mish pa yndyrë, drithëra, si dhe produkte të qumështit, fruta dhe perime.
- Tabela numër 12 - Ky sistem ushqimor është i përshkruar për ata që kanë nevojë për restaurimin e sistemit nervor. Prandaj, produktet stimuluese të NS nuk mund të konsumohen: kafe, alkool, ushqime të yndyrshme, pikante dhe të skuqura përjashtohen nga menyja. Dieta bazohet në konsumin e produkteve të qumështit me pak yndyrë, vezë, fruta të thata.Rekomandohet që të gjithë të hanë rreth 350 g karbohidrate, 70 g yndyrë, 100 g proteina.
- Tabela numër 13 - të përshkruara për ata që vuajnë nga një sërë sëmundjesh akute infektive. Gjatë rrjedhës akute të sëmundjes, nuk mund të konsumoni ushqime të pjekura, të ziera dhe të skuqura.
- Tabela numër 14 - do të ndihmojë në heqjen qafe të gurëve në urinë. Rreth 400 g karbohidrate dhe 100 g proteina dhe yndyrë duhet të jenë të pranishme në dietën e përditshme. Ushqimi duhet të merret katër herë në ditë, ndërsa enët mund të përgatiten në çdo formë.
- Tabela numër 15 - Kjo dietë është krijuar për të kaluar pa probleme nga një dietë e shëndetshme në atë të rregullt. Ndihmon për të rivendosur forcën jo më keq se ato fonde që mund të blini në një farmaci. Menuja përfshin drithëra, vezë, supë, perime dhe fruta, pije të nxehtë. Ky sistem ushqimor gjithashtu rekomandohet të përdoret gjatë periudhës së daljes nga çdo dietë për humbje peshe, pasi bën të mundur që kalimi gradualisht te produktet konvencionale, pa e futur trupin në një gjendje stresi.
Pjatat, fotot dhe recetat e kartelave janë në përshkrimet e hollësishme të dietave.
Tabela e dietave Pevsner
Në tabelë është një përmbledhje se si numrat e ndryshëm përdoren për sëmundje të ndryshme.
| tabelë | Sëmundja |
| №1 | Me gastrit akut, përkeqësim të ulçerës peptike, jo gastrit të mprehtë me aciditet të lartë ose normal. |
| Nr. 1a | Me një përkeqësim të mprehtë të ulçerës peptike dhe gastritit kronik, një djegie e ezofagut. |
| Nr. 1b | Me ulcera peptike, ulje të gastritit kronik pas një periudhe përkeqësimi. |
| №2 | Në rast të gastritit kronik me pamjaftueshmëri sekrete gjatë rikuperimit ose në rast të rëndimit të butë, kolitit, enteritit, gastritit pas acarimeve, nëse nuk ka ndonjë ndërlikim me sëmundje të veshkave, mëlçisë, pankreasit. |
| №3 | Me sëmundje të zorrëve të një natyre kronike, kur vërehet kapsllëku. |
| №4 | Me sëmundje të zorrëve, përkeqësimet e tyre të mprehta që shoqërojnë diarre të rëndë. |
| Nr.4a | Në rastin e kolitit me procese fermentimi. |
| Nr.4b | Në sëmundjet akute të zorrëve gjatë përmirësimit, në rastin e sëmundjeve kronike të zorrëve gjatë një acarimi jo-akut ose pas tij. |
| Nr.4v | Gjatë kalimit në një dietë të shëndetshme gjatë rikuperimit nga sëmundjet akute dhe kronike të zorrëve. |
| №5 | Me kolecistitin dhe gastritin me një kurs akut, gjatë periudhës së rikuperimit pas tyre, gjatë faljes në pacientët me hepatit kronik, me cirrozë. |
| Nr.5a | Me kolecistit dhe hepatit në periudhën akute, në rast të përkeqësimit të kolecistitit dhe sëmundjes së tëmthit. |
| Nr 5p | Me pankreatit kronik pa acarime dhe pas tyre, gjithashtu gjatë rikuperimit. |
| №6 | Me përdhes dhe urolithiasis. |
| №7 | Me nefrit akut dhe kronik, insuficiencë renale. |
| Nr.7a | Në glomerulonefritin akut të rëndë me insuficiencë renale. |
| Nr. 7b | Aplikoni pas tabelës Nr. 7A në rastin e glomerulonefritit akut, nefrit kronik me dështim të moderuar të veshkave. |
| Nr.7v | Në sëmundjen kronike të veshkave, sindromi nefrotike. |
| №8 | Në rast të mbipeshes. |
| №9 | Me diabet. Caktoni në mënyrë që të vendosni qëndrueshmërinë e trupit ndaj karbohidrateve në mënyrë që të zgjidhni dozën e duhur të insulinës. |
| №10 | Me sëmundjet kardiovaskulare, dështimi i qarkullimit të gjakut. |
| Nr 10a | Me sëmundje të enëve të gjakut dhe zemrës me dështim të rëndë të qarkullimit të gjakut. |
| Nr. 10i | Pas infarktit të miokardit. |
| Nr.10 | Me aterosklerozë me dëmtim të enëve të zemrës, trurit, si dhe hipertension në sfondin e aterosklerozës. |
| №11 | Me tuberkuloz, peshë të ulët të trupit, si dhe rraskapitje pas lëndimeve, operacioneve dhe sëmundjeve të kaluara. |
| №12 | Në rast sëmundjesh të sistemit nervor. |
| №13 | Në sëmundjet infektive në formë akute. |
| №14 | Me fosfaturia. |
| №15 | Gjatë kalimit në dietën e zakonshme pas ushqimit dietik. |
Tabela diete terapeutike mjekësore: parime të përgjithshme
Nëse njiheni me karakteristikat e dietave, mund të theksohet se ushqimi mjekësor sipas Pevzner bazohet në një numër parimesh të përgjithshme. Specialistët kanë identifikuar tiparet e mëposhtme që Tabelat 0-15 kanë:
- të gjithë kanë një natyrë medicinale, d.m.th., ato tregohen për sëmundje,
- tabelat e dietave për sëmundjet përfshijnë ushqim nga katër deri në gjashtë herë në ditë,
- numri i kalorive në ditë është në rangun e "plus minus 2000",
- ushqimet yndyrore me shumë kalori ndalohen rreptësisht,
- nuk mund të konsumoni alkool në asnjë formë,
- baza e ushqimit është drithërat, perimet, frutat, supat me yndyrë të ulët dhe supat,
- çdo ditë duhet të pini nga 2 deri në 2.5 litra ujë të pastër,
- Mesatarisht, ju duhet të ndiqni sisteme të tilla ushqimore për rreth një javë,
- tabelat e dietave në spital dhe në shtëpi janë krijuar jo vetëm për të trajtuar, por edhe për të mësuar një person në një dietë të shëndetshme,
- ndonjë prej tabelave bën të mundur jo vetëm përmirësimin e gjendjes së shëndetit, por edhe humbjen e peshës, prandaj përdoren edhe dieta terapeutike për humbje peshe, dhe jo vetëm me trashje, por edhe për humbje peshe nga disa kilogramë.
Kështu, parimet e përgjithshme të dietave sipas Pevzner janë zgjedhja e ushqimeve "të drejta", shpeshtësia e vakteve dhe respektimi i teknologjisë së duhur të gatimit. 15 dieta në mjekësi përdoren jo vetëm gjatë trajtimit në një spital, por edhe në shtëpi.
Dieta e kalorive e Pevzner është krijuar për të kënaqur nevojat energjetike të trupit për një sëmundje të caktuar.
Parimet e tabelave janë të tilla që për disa sëmundje rekomandohet të konsumoni oriz, bukë të bardhë dhe produkte të tjera që mund të duken "të dëmshme" për shumë njerëz. Sidoqoftë, prania e këtyre produkteve në menynë është e justifikuar për të shmangur dëmtimet gastrointestinale. Një dietë e tillë, për shembull, me gastrit, do të ndihmojë në lehtësimin e përkeqësimit. Pas dietës, menyja mund të jetë e ndryshme, megjithëse recetat për gastrit ende nuk duhet të përmbajnë produkte të dëmshëm.
Thelbi i dietave të Pevzner është të përjashtoni produktet e dëmshme për pacientët me një sëmundje të caktuar të pacientëve vetëm për një kohë. Ju nuk mund t'i ndiqni këto parime vazhdimisht.
Sëmundja e rëndë e pankreasit praktikohet gjithashtu përkohësisht. Pas një diete që tregohet për pankreatitit, një person konsumon kryesisht supa me yndyrë të ulët, supa, perime. Sidoqoftë, pas një periudhe akute, menyja për pankreatitit mund të jetë më e larmishme.
Edhe dieta që Pevzner rekomandoi për diabetin përfshin edhe bukën dhe një larmi drithërash, megjithëse të ulëta indeksi i glicemisë. Meqenëse të gjitha tabelat u formuan gjatë monitorimit afatgjatë të pacientëve dhe pasi vlerësuan mirëqenien e tyre, u vërtetua se një dietë e tillë me diabet tip 2 ndikon në mënyrë optimale në shëndetin e pacientit.
Shtë e rëndësishme të theksohet se, për sa i përket transportueshmërisë, dietat e Pevzner nuk janë shumë të përshtatshme. Nëse marrim parasysh recetat e propozuara, atëherë shumë gjellë nuk ka të ngjarë të duken tepër të shijshme dhe shkaktojnë një dëshirë për t'i ngrënë ato. Sidoqoftë, është i ashpër në tokë në rast sëmundjesh gastrointestinale ose patishtave të patateve me avull në rast ulçeri të stomakut që janë ushqimi më optimal. Duke marrë parasysh tabelat e ndryshme në detaje, mund të theksohet se, për shembull, me kapsllëk ose me ulçerë në stomak, recetat nuk janë shumë të ndryshme. Sidoqoftë, një ushqim i tillë në kombinim me trajtimin siguron një korrigjim të shpejtë.
Shtë e rëndësishme të merret parasysh fakti që shumë dieta sugjerojnë që pacienti është në shtrat dhe praktikisht nuk ushtron aktivitet fizik. Kjo duhet të konsiderohet për ata që përdorin dieta të tilla në mënyrë që të humbasin peshë.
Ushqimi i duhur nuk është një zëvendësim për trajtimin e duhur. Prandaj, mjeku që përshkruan regjimin e trajtimit duhet të zgjedhë një dietë. Në institucionet mjekësore, ekziston një nomenklaturë dhe klasifikim i qartë i tabelave dietike, dhe vetëm një specialist mund të zgjedhë sistemin optimal të ushqyerit.
Ushqimi Pevzner në mjekësinë moderne
Përshkrimi i mësipërm i dietave kryesore terapeutike sugjeron që të gjitha llojet e tyre përdoren me sukses për sëmundje të ndryshme.Sidoqoftë, në objektet spitalore mjekësore, një gamë e re e tabelave diete aktualisht funksionon.
Edhe pse, në përgjithësi, karakteristikat e dietave dietike në institucionet mjekësore tregojnë se ato bazohen në punën e Pevzner. Klasifikimi i dietave terapeutike të përdorura tani nuk është aq i gjerë. Opsionet kryesore të përdorura në ushqimin klinik janë si më poshtë:
- Tabela kryesore - ajo zëvendëson një numër tabelash sipas Pevzner.
- Dieta me kursim mekanik dhe kimik.
- Dietë me proteina të larta.
- Dietë me proteina të ulët.
- Dieta është e ulët në kalori.
Në këto dieta, përdoren recetat mjekësore nga tabelat Pevzner.
Ushqimi dietik në institucionet mjekësore aktualisht praktikohet si kur ushqimi i tabletave është i organizuar në spitale, ashtu edhe në institucionet me një sistem ushqyes konvencional. Ushqimi i përshkruar nga dieta në institucionet mjekësore varet, para së gjithash, nga sëmundja e pacientit. Kjo është arsyeja pse organizimi i ushqimit terapeutik në spitale është nën mbikëqyrjen e mjekëve që i përshkruajnë pacientit llojin e dietës. Gjatë periudhës së trajtimit, devijimet nga menyja janë të mundshme vetëm me lejen e mjekut. Por në përgjithësi, gjatë trajtimit, standardet ushqyese duhet të respektohen rreptësisht. Këshillat ushqyese në një institucion të kujdesit shëndetësor që jep mjeku bazohen në faktorë të ndryshëm. Conditionshtë marrë parasysh gjendja e përgjithshme e pacientit dhe shkalla e tij e përkeqësimit të sëmundjes, madje edhe sezoni.
Si varet organizimi dhe shpërndarja e ushqimit parandalues në objektet moderne mjekësore, varet nga institucioni. Shpesh, dietat klasike me numra nuk përdoren në ushqimin klinik. Sidoqoftë, në përgjithësi, ushqimi terapeutik bazohet në sistemin e përshkruar më lart. Dietat e dietave terapeutike dhe produktet që përdoren për përgatitjen e tyre janë të krahasueshme me ushqimin Pevzner.
Tabelat Nr. 7v dhe Nr. 7g
I caktuar për individë me sindromë të rëndë nefrotike dhe respektivisht atyre që janë në hemodializë.
Ato janë një modifikim i dietës kryesore me një përmbajtje të rritur të proteinave.
Indikacionet:
- mbipesha si sëmundja themelore ose shoqëruese me sëmundje të tjera që nuk kërkojnë dieta speciale.
Modaliteti i energjisë: 5-6 herë në ditë
Data e emërimit: gjatë
produktet:
| Rekomanduar nga | përjashtoj | |
| Bukë dhe pjekje | Bukë thekre dhe grurë nga mielli integral rreth 100 g në ditë Buka e proteinave dhe proteinave-bukë | biskota Brumë gjalpë |
| Kurse të para | Supë lakër, borscht, supa me perime, panxhar | Bulmet, patate, drithëra, fasule, me makarona |
| mish | Mish viçi me pak yndyrë, viçi, lepuri, mish pule, mish derri të zier, salcice viçi | Mishi yndyror |
| peshk | Peshk të zier, të zierë të shkallës së ulët midhjet | Peshk yndyror |
| Drithëra dhe drithëra | Hikërror të lirshëm, elb margaritar, drithëra elbi në kombinim me perimet | makarona impuls |
| Produkte të qumështit | Pije laktike me pak yndyrë (kefir, kos, qumësht acidofil) Djathë pa yndyrë dhe enët prej tij | Akullore krem |
| Perime dhe zarzavate | Do perime dhe barishte me djathë dhe gatuar Patate e Kufizuar | |
| fruta | Frutat dhe manaferrat e ëmbël dhe të thartë natyralë dhe të pjekur Zierje frutash, pelte pa sheqer | Varietete të ëmbla të frutave dhe manave Rrush të thatë, Prunes |
| konfeksione | sheqer Anydo karamele | |
| pije | çaj Lëngjet e perimeve | Lëngje dhe komposto të ëmbla |
| vezë | Zier me zier Omelets | |
| Salcat dhe erëzat | Erëza dhjamore majonezë | |
| Yndyrnat dhe vajrat | Vaj perimesh Gjalpë të kufizuar | Yndyrnat zjarrduruese sallo |
| tjetër | Sallatat me perime, kallamar, peshk dhe mish pa majonezë me vaj perimesh, vinaigrettes |
Karakteristikat e energjisë:
Ulja e marrjes kalori për shkak të karbohidrateve, veçanërisht lehtësisht e tretshëm. dhe, në një masë më të vogël, yndyrnat (kryesisht kafshët) me përmbajtje normale të proteinave. Kufizoni lëngjet e lira, klorurin e natriumit dhe ushqimet dhe pjatat e shijshme. Rritja e përmbajtjes së fibrave. Enët janë gatuar, gatuar, pjekur. Përdorni zëvendësuesit e sheqerit për ushqime dhe pije të ëmbla.
Indikacionet:
- diabeti i butë deri i moderuar,
- toleranca e karbohidrateve
- zgjedhja e dozave të insulinës ose ilaçeve të tjera.
Modaliteti i energjisë: 5 herë në ditë
Data e emërimit: ndonjëherë për jetën
produktet:
| Rekomanduar nga | përjashtoj | |
| Bukë dhe pjekje | Bukë e zezë nga mielli i klasës së dytë, Mallrat e pjekura për ëmbëlsues | Produkte nga gjalpë dhe pastë pudre ëmbëlsira |
| Kurse të para | Supa nga perime të ndryshme, supë me lakër, borsch, panxhar, mish dhe okroshka të perimeve, supa në supa të dobëta ose nga uji me drithëra të lejuara, patate, qofte | Supat me yndyrë dhe të fortë |
| mish | Varieteteve me yndyrë të ulët të viçit, viçit, derrit, qengjit, lepurit, pulës, gjelit të detit Salcice viçi, salcice qumështi, salcice diete Mish të tymosur | |
| peshk | Peshk me pak yndyre | |
| Drithëra dhe drithëra | Drithërat janë të kufizuara, brenda karbohidrateve normale Hikërror, elb, bollgur, elb margaritar, drithëra gruri, | Kokrra dhe rrushi i orizit |
| Produkte të qumështit | Kefir, qumësht, acidofil Djathë gjizë 9%, gjizë pa yndyrë dhe enët nga ajo Djathë i butë dhe me pak yndyrë Pak salcë kosi në enët | |
| Perime dhe zarzavate | Patatet brenda karbohidrateve normale Lakër, patëllxhanë, kastravecat, speca zile, fasule jeshile, rrepka, rrepka, kungull i njomë, lulelakër, marule, spinaq, kunguj - pa kufizime Bizele, panxhar, karota - të kufizuara | |
| fruta | Frutat dhe manaferrat, të tharta dhe të ëmbla dhe të tharta në çdo formë Molla të pjekura për komposto, pelte, pelte | rrush banane |
| konfeksione | sheqer Akullore | |
| pije | Aaji, kafeja me qumësht, supa e rrushit, komposto jo i ëmbël, lëngjet e perimeve | limonadë Lëngje të ëmbla |
| vezë | Vezë 1-2 copë. në ditë, të ziera ose në enë | |
| Salcat dhe erëzat | Sasi me yndyrë të ulët në supat me perime, supat me yndyrë të ulët Fletë gjiri | |
| Yndyrnat dhe vajrat | Gjalpi i pakaluar Vajrat vegjetale në enët | |
| tjetër | sallatë Perime, havjar me kungull Sallatat e kallamarve Jelly me viça të ulët me yndyrë |
Karakteristikat e energjisë: enët shërbehen në të ziera, të pjekura, me avull, në të skuqura - të kufizuara.
Indikacionet:
- ateroskleroza me dëmtim të enëve të zemrës, trurit ose organeve të tjera, kolesterol të lartë në gjak,
- sëmundje koronare të zemrës
- hipertensioni arterial në sfondin e aterosklerozës.
Modaliteti i energjisë: 4-5 herë në ditë
Data e emërimit: gjatë
produktet:
| Rekomanduar nga | përjashtoj | |
| Bukë dhe pjekje | Gruri bukë nga mielli i 1-2 klasave, bukë thekre zhvishem, kokërr Cookie të thata jo-biskotë Pjekja pa kripë me gjizë, peshk, mish, shtimi i krunde gruri në tokë, miell soje | Produkte nga gjalpë dhe pastë pudre |
| Kurse të para | Perime (supë me lakër, borsch, supë panxhar), vegjetariane me patate dhe drithëra, fruta, qumështore | Mishi, peshku, supat e kërpudhave, Nga fasulja |
| mish | Lloje të ndryshme të mishit dhe varieteteve jo yndyrore të pulave, në formë të zier dhe të pjekur, një copë dhe copëtuar. | Duck, patë, mëlçi, veshkat, trurin, salcice, mishin e tymosur, ushqimin e konservuar |
| peshk | Llojet me pak yndyrë, të ziera, të pjekura, të prera dhe të copëtuara. Enët me ushqim deti (zgjebja, midhjet, alga deti, etj.). | Peshk yndyror Peshk i kripur dhe i tymosur, ushqim i konservuar, havjar |
| Drithëra dhe drithëra | Hikërror, bollgur, meli, elb, etj - Drithëra të shkrifët, tavë. Rajs, bollgur, makarona - e kufizuar | |
| Produkte të qumështit | Qumësht me pak yndyrë dhe pije me qumësht të thartë, Gjizë me pak yndyrë, enët prej saj, Djathë me yndyrë të ulët, të lehtë dhe të kripur, | Djathë i kripur dhe yndyrë, krem, salcë kosi dhe gjizë |
| Perime dhe zarzavate | Anydo përveç që është e ndaluar | Rrepkë, rrepkë, i kuq, spinaq, kërpudha |
| fruta | Frutat dhe manaferrat e papërpunuara, frutat e thata, frutat e ziera, pelte, mousse, sambuca (semisweet ose xylitol). | Rrush, rrush të thatë |
| konfeksione | Sheqeri, mjalti, bllokimi - i kufizuar | Ocolateokollatë, krem, akullore |
| pije | Teaaj i dobët me limon, qumësht, kafe natyrale të dobët Lëngje, perime, fruta, manaferrat Rosehip dhe supë me krunde gruri | Teaaj dhe kafe e fortë, kakao |
| vezë | Omeletë proteinikë, vezë të ziera të buta - deri në 3 copë në javë. yolks - të kufizuar | |
| Salcat dhe erëzat | Në një supë me perime, të kalitur me salcë kosi, qumësht, domate, fruta dhe lëng mishi të zjarrtë Vanillin, kanellën, acidin citrik. E kufizuar - majonezë, rrikë | Mish, peshk, salca të kërpudhave, piper, mustardë |
| Yndyrnat dhe vajrat | Vajra gjalpi dhe perimesh | Kafshë dhe yndyrna gatimi |
| tjetër | Harengë e njomur Proshutë me pak yndyrë | Ushqime të yndyrshme, pikante dhe të kripura, havjar |
Indikacionet:
- tuberkulozi i mushkërive, eshtrave, nyjeve limfatike, nyjeve me përkeqësim të butë ose dobësim të tij, me peshë të zvogëluar të trupit,
- rraskapitje pas sëmundjeve infektive, operacioneve, lëndimeve.
Modaliteti i energjisë: 4-5 herë në ditë
Data e emërimit: 1-2 muaj ose më shumë
produktet:
| Rekomanduar nga | përjashtoj | |
| Bukë dhe pjekje | Grurë dhe bukë thekre Produkte të ndryshme mielli (pite, cookie, biskota, pasta) | |
| Kurse të para | ndonjë | |
| mish | Mish me pak yndyrë në çdo gatim Salcice, proshutë, salcice Ushqim i konservuar | |
| peshk | Do peshk Havjar, ushqim i konservuar | |
| Drithëra dhe drithëra | Do drithëra Bishtajore - të ziera mirë, pure | |
| Produkte të qumështit | Qumësht, gjizë, kefir, salcë kosi, djathë me pak yndyrë | |
| Perime dhe zarzavate | Anydo, e papërpunuar dhe e gatuar | |
| fruta | Shumica e frutave dhe manave | |
| konfeksione | Ushqimet më të ëmbla, mjaltë | Akesmbëlsira dhe pasta me shumë krem |
| pije | ndonjë | |
| vezë | Në çdo përgatitje | |
| Salcat dhe erëzat | Kuqe, mish, salcë kosi, qumësht dhe vezë. Erëza në moderim, por në një gamë të gjerë. Rrikë, mustardë, keks | Salcat pikante dhe yndyrore |
| Yndyrnat dhe vajrat | Vaj perimesh, panxhar, kremoze, margarinë e butë (pjesa më e madhe), majonezë | Qengji, viçi, yndyrna gatimi Margarina të vështira |
Karakteristikat e energjisë:
Dieta karakterizohet nga vlera e rritur e energjisë me një përmbajtje të lartë të proteinave, mineraleve dhe vitaminave.
Indikacionet:
- sëmundjet funksionale të sistemit nervor.
Modaliteti i energjisë: 5 herë në ditë
Data e emërimit: 2-3 muaj
produktet:
| Rekomanduar nga | përjashtoj | |
| Bukë dhe pjekje | Buka dietike, dje ose e tharë Biskota dhe cookie të papërshtatshme | |
| Kurse të para | Perime (supë me lakër, borsch, supë panxhar), vegjetariane me patate dhe drithëra, fruta, qumështore | Mishi, peshku, supat e kërpudhave |
| mish | Mish i ligët i zier (viçi, viçi, lepuri, gjeldeti) Mëlçisë | Mishi yndyror |
| peshk | Yndyrë të ulët (perch, pike, cod) ushqim deti | |
| Drithëra dhe drithëra | Do drithëra impuls | |
| Produkte të qumështit | Qumësht, gjizë, kefir, salcë kosi, djathë me pak yndyrë | |
| Perime dhe zarzavate | Anydo përveç që është e ndaluar | Sorrel, rrepkë, hudhër dhe qepë, rrepkë |
| fruta | Frutat e thata dhe frutat e freskëta | |
| konfeksione | Mjaltë, çokollata pa çokollatë | Do lloj çokollate |
| pije | Teajra bimor, zierje e vitheve të trëndafilit, lëngje nga perimet dhe frutat | Teaaj i fortë i zi, kafe, kakao alkool |
| vezë | Vetëm i zier me butë, jo më shumë se dy në ditë | |
| Salcat dhe erëzat | Domate, qepë (nga qepë e zier), salcë kosi, në supat me perime | Salsa pikante, mustardë, rrikë, piper |
| Yndyrnat dhe vajrat | Vaj perimesh, gjalpë i shkrirë | Yndyrnat shtazore sallo |
| tjetër | Ushqime të yndyrshme, pikante dhe të skuqura Mish të tymosur |
Karakteristikat e energjisë:
Këshillohet të përdorni gjuhë, mëlçi, bishtajore, produkte të qumështit më shpesh. Enët shërbehen në çdo formë, përveçse të skuqura.
Indikacionet:
- sëmundje akute infektive.
Modaliteti i energjisë: 5-6 herë në ditë
Data e emërimit: disa dite
produktet:
| Rekomanduar nga | përjashtoj | |
| Bukë dhe pjekje | Bukë gruri të thatë të miellit më të lartë dhe të klasës së parë Cookie të thata jo-biskotë Tortë sfungjeri | Thekër dhe çdo bukë të freskët, pastë |
| Kurse të para | Lyejini mishi pa yndyrë dhe supat e peshkut me thekon të vezëve, dumplings Supë mishi Zierje mukoze të drithërave me supë, supa në një supë ose supë me perime me bollgur të zier, oriz, bollgur, petë, perime të lejuara në formën e patateve pure | Supa të yndyrshme, supë lakre, borscht, bishtajore, supa me meli |
| mish | Varieteteve të mishit me pak yndyrë, pa yndyrë, magji, tendona, lëkurë. Enët me avull të copëtuar imët Mishi i zier me sufle dhe pure, gjellat e gjelbërta, qullat e zierë me avull | Varietete yndyrore: rosë, patë, qengji, derri. Salcice, ushqim të konservuar |
| peshk | Lloje pa lëkurë pa yndyrë Zier, avull në formën e kutive ose një copë | Peshk i yndyrosur, i kripur, i tymosur Ushqim i konservuar |
| Drithëra dhe drithëra | Semolina, hikërrorja e tokës, orizi dhe tërshëra në formën e drithërave të ziera, gjysmë të lëngshme gjysmë të lëngshme dhe gjysmë viskoze në qumësht ose supë Vermicelli i zier | Meli, elbi margaritar, elbi, kokrrat e misrit makarona |
| Produkte të qumështit | Pije me qumësht të thartë Djathë i freskët, gjizë, pastë, puding, djathrave, avull, Qumësht, krem në enët | Qumësht i plotë Krem kosi me yndyrë |
| Perime dhe zarzavate | Patate, karrota, panxhar, lulelakër në formën e patateve pure, soufflé, puddings me avull. Domate të pjekura | Lakër, rrepkë, rrepkë, qepë, hudhër, tranguj, rutabaga, kërpudha |
| fruta | Raw, shumë e pjekur Fruta dhe manaferra të buta, mollë të ëmbla dhe të ëmbla të ëmbla, shpesh me pure, të pjekura Pure frutash të thata Jelly, mousse, compotes pure, sambuca, pelte Krem dhe qumësht pelte Meringues, topa dëbore me pelte | Fruta të pasura me fibra dhe lëkurë të ashpër |
| konfeksione | xinxife | Mbëlsira çokollate Ruan, bllokime |
| pije | Teaji me limon Teaji dhe kafeja janë të dobëta me qumështin. Lëngjet e holluara të frutave dhe perimeve Një zierje e vitheve dhe krunde gruri, pije frutash | kakao |
| vezë | Omelette proteinash të ziera të buta, me avull, proteina | Vezë të ziera dhe të skuqura |
| Salcat dhe erëzat | Salcë e bardhë në supë mishi, supë me perime E ëmbël, salcë kosi, vegjetariane e ëmbël dhe e thartë, polake Miell i thatë për salcë | Salcat pikante, yndyrore |
| Yndyrnat dhe vajrat | gjalpë Vaj i perimeve i rafinuar | |
| tjetër | Mish i pelte, peshk Thithur Hering Forshmak | Ushqime të yndyrshme dhe pikante, mish të tymosur, ushqim të konservuar, sallata perimesh |
Indikacionet:
- urolithiasis me gurë fosfat dhe reaksion alkaline të urinës.
Modaliteti i energjisë: 5 herë në ditë
Data e emërimit: e gjatë
produktet:
| Rekomanduar nga | përjashtoj | |
| Bukë dhe pjekje | Lloje të ndryshme | |
| Kurse të para | Mbi mish të dobët, peshk, supë me kërpudha me drithëra, petë, bishtajore | Bulmet, Perime dhe Fruta |
| mish | Lloje të ndryshme | Mish të tymosur |
| peshk | Lloje të ndryshme Peshku i konservuar - i kufizuar | Peshk i kripur, i tymosur |
| Drithëra dhe drithëra | Anydo në një shumëllojshmëri të përgatitjeve në ujë, mish, supë perimesh. | Qull qumështi |
| Produkte të qumështit | Vetëm pak salcë kosi në enët | Qumësht, pije me qumësht të thartë, gjizë, djathë |
| Perime dhe zarzavate | Bizele jeshile, kunguj, kërpudha | Perime dhe patate të tjera |
| fruta | Varietetet e thartura të mollëve, boronicave, lingonave, kompostove, pelte dhe pelte nga to. | Fruta dhe manaferrat e tjera |
| konfeksione | Sheqer, mjaltë, ëmbëlsira, akull frutash | Enët e qumështit të ëmbël |
| pije | Teaaj dhe kafe të dobët pa qumësht. Supë trëndafili, pije frutash boronicë ose lingonberry | Lëngjet e frutave, manave dhe perimeve |
| vezë | Në përgatitje të ndryshme dhe në enët 1 vezë në ditë | |
| Salcat dhe erëzat | Jo salca pikante në mish, peshk, supë me kërpudha Erëza në sasi shumë të kufizuara. | Salsa pikante, mustardë, rrikë, piper |
| Yndyrnat dhe vajrat | Lopë kremoze, e shkrirë dhe perime | Yndyrë, vaj gatimi |
| snacks | Mish, peshk, ushqime të ndryshme deti Harengë e njomur, havjar | Sallatat e perimeve, vinaigrettes, perimet e konservuara |
Karakteristikat e energjisë:
Një dietë e plotë me një kufizim të ushqimeve të pasura me kalcium dhe alkaline.
Tabela Nr. 15 tregohet për sëmundjet në të cilat nuk ka nevojë për dieta terapeutike. Kjo dietë është fiziologjikisht e plotë, ndërsa produktet e mprehta dhe të padepërtueshme janë të përjashtuara. Një ditë duhet të konsumoni 90 g proteina, 100 g yndyrë dhe 400 g karbohidrate. Mund të hani pothuajse të gjitha ushqimet, përveç shpendëve dhjamorë dhe mishit, mustardës, piperit dhe yndyrnat e kafshëve të pabindura.
Indikacionet:
- sëmundje që nuk kërkojnë një dietë të veçantë
Modaliteti i energjisë: 4 herë në ditë
Data e emërimit: i pakufizuar
produktet:
| Rekomanduar nga | përjashtoj | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Bukë dhe pjekje | Grurë dhe bukë thekre, produkte mielli | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Kurse të para | Borsch, supë lakër, supë panxhar, turshi, qumështore Supa me perime dhe drithëra në mish, supë peshku, supë me kërpudha dhe perime Dieta Mjekësore 9Menyja e kësaj diete tryeze përfshin:
Supa të ndaluara, pasta, salcice, peshk të kripur, makarona, ëmbëlsirat, yndyrna gatimi dhe rrushi. Tabela terapeutike (dieta) Nr. 1-15 sipas Pevzner: tabela produktesh dhe dietaTabela mjekësore (dieta) sipas Pevzner - Ky sistem diete, i krijuar nga Profesor M. I. Pevzner, një nga themeluesit e dietave dhe gastroenterologjisë në BRSS. Sistemi përdoret gjerësisht në trajtimin kompleks të sëmundjeve të pacientëve në spitale dhe sanatoriume. Tabelat rekomandohen gjithashtu për pacientët kur ndodhen jashtë mjediseve mjekësore. Sistemi dietik Pevzner përfshin 15 tabela trajtimi që korrespondojnë me grupe të caktuara të sëmundjeve. Disa nga tabelat ndahen në kategori që kanë emërtime shkronjash. Kategoritë e dietave terapeutike kanë të bëjnë me fazën ose periudhën e procesit patologjik: përkeqësimi (i lartë) i sëmundjes → shërimi i prishjes së keqësimit. Treguesit për emërimin e tabelave të trajtimit:
Indikacionet:
Modaliteti i energjisë: 4-5 herë në ditë Data e emërimit: jo më pak se 2-3 muaj Dieta është një nga metodat e rëndësishme të trajtimit për shumë sëmundje, dhe për të tilla si diabeti i butë i sheqerit, mbipesha ushqimore është e vetmja. Në ushqimin klinik, jo vetëm që zgjedhja e saktë e produkteve është e rëndësishme, por edhe respektimi i teknologjisë së përpunimit të kuzhinës, temperatura e ushqimit të konsumuar nga pacienti, shpeshtësia dhe koha e ngrënies. Përkeqësimet e shumë sëmundjeve shoqërohen me çrregullime të ndryshme të të ngrënit: çrregullimet dietike në diabet mellitus çojnë në një rritje të mprehtë të sheqerit në gjak, gojë të thatë, rritje të etjes, depërtimit të yndyrave të mëlçisë dhe pankreasit, pankreatitit kronik pas ngrënies së kremrave të yndyrës, pancakes, alkoolit pije, ushqime të skuqura, presion të lartë të gjakut tek pacientët që vuajnë nga hipertensioni, vërejtur me përdorimin e ushqimeve të kripura, trajtimi i përshkruar nuk është shumë efektiv. Nëse përkeqësimi i sëmundjes ka kaluar dhe pacienti është rikthyer në një mënyrë jetese aktive, parimet e përgjithshme të dietës nuk duhet të ndryshojnë: para së gjithash, kjo vlen për produktet e përjashtuara nga ushqimi, por mund të zgjeroni metodat e përpunimit të kuzhinës (merak, piqni pasi të keni zier), të përfshini perime të konservuara në shtëpi. Mungesa e vitaminave mund të kompensohet me forma të gatshme të farmacisë (hexavit, decamevit, gentavit, etj), një zierje e trëndafilit të egër, krunde gruri. Në të gjitha dietat, pijet alkoolike janë të ndaluara, në raste individuale, mjeku që merr pjesë vendos për përdorimin e tyre. Tabela trajtimi - Këto janë dieta dietike të hartuara për sëmundje specifike dhe ndihmojnë në siklet minimale për të transferuar fazën e përkeqësimit dhe kthimit në një jetë aktive.Një sistem i vetëm numrash për përcaktimin e ushqimit mjekësor përdoret si në spitale, ashtu edhe në institucione të tipit mjekësor-profilaktik dhe sanatorium-vendpushim. Arsyet e një ndryshimi në dietë Në ushqimin klinik, rregullimet janë të mundshme (të rregulluara nga mjeku) për disa arsye.
Dietat mjekësore - Kjo nuk është vetëm një grup i produkteve të rekomanduara, por edhe teknologji gatimi të dakorduara qartë, regjimi i marrjes së ushqimit dhe temperatura e tij.
Një dietë e plotë që kufizon ushqimet “e rënda” dhe produktet gastrike irrituese (pikante, të tharta, të tymosura). Bilanci kimik dhe kaloritë në ditë Karbohidratet e proteinave-yndyra - 100-100-420 g. Supa të bukës dhe ëmbëlsirat e djeshme, supat me pure, qumështore, drithëra (oriz, hikërror, bollgur), mish dietë (peshk), shpendë, produkte qumështi me aciditet të ulët, perime me avull (lulelakër, patate, karrota, panxhar), manaferrat dhe frutat e pjekura. Një dietë e plotë që stimulon sekretimin e stomakut. Bilanci kimik dhe kaloritë në ditë B-Zh-U - 100-100-420 g. Supa “bukë dhe pasta të djeshme”, supa me pure, qumështore, drithëra (oriz, hikërror, bollgur) supa, mish dietik (peshk), shpendë, produkte qumështi, perime me avull (lulelakër, patate, karrota, panxhar), manaferra dhe fruta pa fara të trashë. Një dietë e plotë me përfshirjen e produkteve që stimulojnë zorrët. Produkte të përjashtuara që kontribuojnë në shfaqjen e proceseve putrefaktive në zorrë. Bilanci kimik dhe kaloritë në ditë Bukë gruri me grurë të plotë, supa të ligët, mish pule, gjeldeti, mish pa yndyrë (peshk), produkte të buta qumështore, qumështore (hikërror, miell, elb) drithëra, perime të papërpunuara dhe të gatuara, fruta dhe fruta të thata, zierje nga krunde, fruta "të freskëta". Dieta me kalori të ulët (ulja e sasisë së yndyrnave dhe karbohidrateve), duke eleminuar ashpër ushqimet që shkaktojnë acarim mekanik, termik, kimik të zorrëve. Bilanci kimik dhe kaloritë në ditë Keksat, supat e ligët, zierjet e mukozës së drithërave (orizi, bollgur), zierje mishi me avull (peshku), shpendët, gjizë e freskët, qull i ligët (oriz, bollgur, hikërror), pelte frutash, supa të trëndafilit të egër, boronica të thata. Një dietë e plotë e ngopur me ushqime të pasura me pektinë dhe fibra, me një kufizim në yndyrnat zjarrduruese. Bilanci kimik dhe kaloritë në ditë Bukë e thatë, supa të ligët, mish me pak yndyrë, peshk dhe shpendë, produkte me yndyrë të ulët me qumësht kosi, drithëra, perime dhe përzierje frutash, pastilje, mjaltë. Ulja e përmbajtjes së kalorive (sasi e zvogëluar e yndyrnave dhe proteinave), rritja e vëllimit të lëngut të lirë dhe produkteve alkalizuese. Bilanci kimik dhe kaloritë në ditë Supa buke, supa të ligët dhe qumështi, mish të ligët të zier, peshq dhe shpendë, produkte të acidit laktik, drithëra (mesatarisht), përzierje frutash dhe perimesh. Kufizimi i të tre përbërësve të bilancit kimik brenda kufijve normalë. Dietë pa kripë. Reduktimi i lëngut të lirë në një litër. Bilanci kimik dhe kaloritë në ditë Bukë, supa me perime të ligët, mish dietik, shpendë dhe peshk, produkte të qumështit, fruta dhe perime të çdo lloji, popsicles. Ulja e kalorive për shkak të përjashtimit të karbohidrateve “të shpejta”, yndyrnave pjesërisht, me një proteinë normale në dietë. Kufizimet - kripë, lëng i lirë, ushqime që rrisin oreksin. Bilanci kimik dhe kaloritë në ditë B-Zh-U - 110-80-150 g. Me krunde dhe bukë thekre (150 g), perime, supa të ligët (2 f. Në javë, supat mund të shërbehen në mish (peshk) supë), mish pa yndyrë (peshk), shpendë, ushqime deti, produkte qumështi me pak yndyrna, fruta dhe perime miksime të papërpunuara. Futje e ulët kalori për shkak të përjashtimit (zëvendësimi me analoge) nga dieta e sheqerit dhe karbohidrateve “të shpejta”. Bilanci kimik dhe kaloritë në ditë B-Zh-U - 100-80 (30% - perime) -350 g. Thekër, bukë gruri me miell krunde, supë dhe supa pa yndyrë, drithëra, bishtajore, mish pa yndyrë (peshk), shpendë, produkte të bazuara në qumësht të thartë, fruta dhe manaferrat me një shije të ëmbël dhe të thartë. Kufizimi i yndyrnave, karbohidrateve, kripës, produkteve që eksitojnë sistemin nervor dhe kardiovaskular. Bilanci kimik dhe kaloritë në ditë Bukë e thatë, supa të ligët, shpendë, mish (peshk), produkte qumështi me pak yndyrna, drithëra, makarona, perime dhe fruta të pjekura, reçel, mjaltë. Rritja e përmbajtjes së kalorive - një rritje në proteinat e qumështit (60%), vitaminë dhe përbërës mineral. Bilanci kimik dhe kaloritë në ditë B-Zh-U - 130-120-450 g. Të gjitha ushqimet lejohen përveç ëmbëlsirave të mishit yndyror dhe kremës. Tabela e Trajtimit Nr. 12 (përdoret rrallë) Një dietë e larmishme, duke përjashtuar produktet që eksitojnë sistemin nervor (mish djegës, skuqur, tymosur, të fortë dhe alkool). Kalori e ulët për shkak të zvogëlimit të yndyrave dhe karbohidrateve, përbërës i rritur i vitaminës. Bilanci kimik dhe kaloritë në ditë Supa të ligët, bukë me grurë të thatë, supë për drithëra, oriz, bollgur, drithëra me përbërës hikërror, varietete me yndyrë të ulët peshku (mish), shpendë, produkte të bëra në bazë të qumështit të thartë, karrota, patate, lakra (me ngjyrë), panxhar, domate, fruta, etj. bllokim, mjaltë, zierje vitamine të vitheve. Një dietë e plotë që përjashton ushqime të pasura me kalcium dhe alkaline. Bilanci kimik dhe kaloritë në ditë B-Zh-U - 90-100-400 g. Të gjitha llojet e bukës dhe pasta, një shumëllojshmëri e supave (mish, drithëra, peshk), mish (peshk), drithëra, kunguj, bizele, kërpudha, manaferra dhe mollë, mjaltë, sheqer. Një dietë e plotë që përjashton ushqimet pikante dhe "të rënda" për tu tretur. Bilanci kimik dhe kaloritë në ditë B-Zh-U - 95-105-400 g. Ju mund të hani gjithçka, përveç mishit të yndyrshëm (shpendët), specit, mustardës dhe ushqimeve që përmbajnë yndyrna të pashtershme shtazore. Me "lëng të lirë" (të paktën 1.5 l), i cili është i pranishëm në secilën nga dietat e përshkruara, nënkuptohet jo vetëm uji dhe pijet (çaji, kafeja), por edhe qumështi, supat, lëngjet dhe pelte. "Uria" e vitaminës-minerale plotësohet me preparate që përmbajnë ato, fruta "të freskëta" dhe zierje. Dietat mjekësore janë metoda shumë efektive të trajtimit, dhe në disa raste të vetmet për shumë sëmundje, përfshirë diabeti dhe mbipesha. Ushqimi klinik nënkupton zgjedhjen e produkteve të duhura, respektimin e rregullave të përpunimit të kuzhinës dhe temperaturën e ushqimit të konsumuar, frekuencën dhe kohën e marrjes së tij. Nëse pacienti ka dy sëmundje menjëherë dhe të dy kërkojnë një dietë tryeze, mjeku përshkruan një dietë që do të ndërthurë parimet e të dy dietave.Për shembull, kur kombinoni diabetin me ulçerën peptike, mjeku do të përshkruaj dietën 1 të përshkruar më poshtë, por duke marrë parasysh përjashtimin e atyre ushqimeve që janë të ndaluara në diabet. Të gjitha spitalet mjekësore të specializuara në tabelat e dietave përdorin një sistem numrimi për të veçuar dietat që korrespondojnë me sëmundjet që trajtohen me ta, përkatësisht
Kjo tryezë diete vërehet nga gjashtë muaj deri në një vit, me të lejohet të hani supa me perime, qumësht dhe drithëra dhe perime të ziera të copëtuara (në formën e patateve pure ose puddings me avull). Gjithashtu, me këtë tryezë diete, lejohen drithëra të qumështit të pastër me gjalpë, mish të ligët të zier dhe peshk me pak yndyrna, produkte qumështi jo të thartë, omëletë me avull dhe vezë të ziera (të ziera), krisur dhe bukë të ndenjur të bardhë, bllokim, manaferrat e ëmbël dhe frutat. Pirja me këtë tryezë diete lejohet manaferrat e shtrydhura të freskëta, perimet dhe lëngjet e frutave dhe kompostot, vithet e trëndafilave dhe fasule të ndryshme pelte, çaj, kakao dhe qumësht. Menyja për këtë dietë tryeze është si më poshtë:
Menyja për këtë dietë tryeze është si më poshtë:
Përjashtim nga kjo dietë tryeze janë supat me çaj të fortë, kakao, pelte dhe mukozë. Menyja e kësaj diete mjekësore është si më poshtë:
Menyja e kësaj diete mjekësore është si më poshtë:
Në përbërje Menyja e kësaj diete tryeze përfshin:
Menyja e kësaj diete tryeze përfshin:
Qëllimi kryesor i kësaj diete tryeze është zvogëlimi i marrjes së karbohidrateve dhe yndyrnave, ushqimet dhe pjatat e mëposhtme përfshihen në dietën e rekomanduar:
Përjashtim nga kjo dietë janë mielli i grurit dhe produktet e brumit të gjalpit, patatet, djathrat, fasulet, makaronat, mishi yndyror, kremrat, salcice, mishrat e tymosur, ushqimi i konservuar, gjizë yndyror, orizi, bollguri dhe qullja e tërshërës, manaferrat e ëmbël, ëmbëlsirat, mjalti, etj. lëngje, kakao, ushqime të yndyrshme dhe të shijshme, salca, majonezë, erëza dhe erëza. Menyja e kësaj diete tryeze përfshin:
Supa të ndaluara, pasta, salcice, peshk të kripur, makarona, ëmbëlsirat, yndyrna gatimi dhe rrushi. Kur bëni një dietë në tabelën 10, përdoren çdo ushqim dhe pjatë, përveç bukës së freskët, pastave, bishtajoreve, mishit të yndyrosur dhe peshkut, veshkave, mishit të tymosur, salcice, perimeve dhe turshi, çokollatë, çaj të fortë, kafe dhe kakao. Me këtë tryezë diete përdoren çdo ushqim dhe pjata, përveç llojeve yndyrore të mishit dhe shpendëve, ëmbëlsirave dhe yndyrave të ëmbëlsirave. Me këtë dietë, tryeza lejohet të konsumojë të gjitha produktet, përveç mishit të tymosur, erëzave të nxehta, të skuqura, alkoolit, kafesë dhe supave të pasura. Me dietën 13, lejohet të hani bukë gruri, mish pa peshë dhe peshk, produkte të qumështit, drithëra, perime, fruta dhe manaferra, supa, bllokim, sheqer dhe mjaltë. Produktet e ndaluara të dietës 13 janë bukë e freskët dhe pasta, supa yndyrore, mish dhe peshk, mish të tymosur, ushqim të konservuar, djathra, krem, makarona dhe meli, çokollatë, ëmbëlsira dhe kakao. Perimet, peshku i kripur, supat e frutave dhe qumështit, produktet e qumështit, mishi i tymosur, patatet, yndyrat e gatimit dhe lëngjet e frutave dhe manave janë të ndaluara në këtë tryezë diete. Me një dietë prej 15, përdoren çdo ushqim dhe pjata. Ushqimet e ndaluara për dietën 15 janë piper, mustardë, mish yndyror dhe shpendë. Kur pacienti rikthehet plotësisht dhe kthehet në një mënyrë jetese normale, parimet e përgjithshme të dietës mjekësore duhet të ndiqen më tej, veçanërisht në lidhje me përjashtimin e ushqimeve të ndaluara në dietën e tryezës, si dhe kufizimin ose përjashtimin e plotë të pijeve alkoolike. Gjeti një gabim në tekst? Zgjidhni atë dhe shtypni Ctrl + Enter. Në Mbretërinë e Bashkuar, ekziston një ligj sipas të cilit kirurgu mund të refuzojë të kryejë operacionin mbi pacientin nëse pi duhan ose ka mbipeshë. Një person duhet të heqë dorë nga zakonet e këqija, dhe pastaj, mbase, ai nuk do të ketë nevojë për ndërhyrje kirurgjikale. Sipas statistikave, të hënave, rreziku i lëndimeve në shpinë rritet me 25%, dhe rreziku i një sulmi në zemër - me 33%. Kini kujdes. Njerëzit të cilët janë mësuar të bëjnë mëngjes të rregullt kanë shumë më pak të ngjarë të mbajnë dhjamë. Katër feta çokollatë të errët përmbajnë rreth dyqind kalori. Kështu që nëse nuk doni të përmirësoheni, është më mirë të mos hani më shumë se dy lobula në ditë. Shkencëtarët nga Universiteti i Oksfordit kryen një numër studimesh, gjatë të cilave ata arritën në përfundimin se vegjetarianizmi mund të jetë i dëmshëm për trurin e njeriut, pasi çon në një ulje të masës së tij. Prandaj, shkencëtarët rekomandojnë që peshku dhe mishi të mos përjashtohen plotësisht nga dieta e tyre. Shkencëtarët amerikanë kryen eksperimente mbi minj dhe arritën në përfundimin se lëngu i shalqirit parandalon zhvillimin e arteriosklerozës së enëve të gjakut. Një grup minjsh pinin ujë të thjeshtë, dhe të dytin një lëng shalqiri. Si rezultat, enët e grupit të dytë ishin pa pllaka kolesteroli. Puna që një person nuk i pëlqen është shumë më e dëmshme për psikikën e tij sesa mungesa e punës fare. Në përpjekje për ta nxjerrë pacientin jashtë, mjekët shpesh shkojnë shumë larg. Kështu, për shembull, një Charles Jensen i caktuar në periudhën nga 1954 deri në 1994.mbijetuan më shumë se 900 operacione të heqjes së neoplazmës. Ekzistojnë sindroma shumë interesante mjekësore, të tilla si gëlltitja obsesive e objekteve. Në stomakun e një pacienti që vuante nga kjo mani, u zbuluan 2500 objekte të huaja. Stomatologët janë shfaqur relativisht kohët e fundit. Kthehu në shekullin e 19-të, ishte detyrë e një floktari të zakonshëm të nxjerrë dhëmbët e sëmurë. Sipas studimit të OBSH-së, një bisedë ditore gjysmë ore në një celular rrit mundësinë e zhvillimit të një tumori të trurit me 40%. Ilaçi i kollës "Terpincode" është një nga drejtuesit në shitje, aspak për shkak të vetive medicinale të tij. Kariesi është sëmundja më e zakonshme infektive në botë me të cilën as gripi nuk mund të konkurrojë. Stomaku i njeriut bën një punë të mirë me objekte të huaja dhe pa ndërhyrje mjekësore. Lëngu i stomakut dihet se shpërndan edhe monedha. Një person i arsimuar është më pak i ndjeshëm ndaj sëmundjeve të trurit. Aktiviteti intelektual kontribuon në formimin e indeve shtesë për të kompensuar të sëmurët. Në vitin 2018, Abbott, teknologjia e re revolucionare e matjes së vazhdueshme, filloi zyrtarisht shitjet e sistemit të monitorimit të glukozës FreeStyle Libre Flash.
Më lejoni të prezantoj. Unë quhem Elena. Unë kam punuar si endokrinolog për më shumë se 10 vjet. Unë besoj se jam aktualisht një profesionist në fushën time dhe dua të ndihmoj të gjithë vizitorët në sit për të zgjidhur detyra komplekse dhe jo aq. Të gjitha materialet për sitin janë mbledhur dhe përpunuar me kujdes në mënyrë që të transmetojnë sa më shumë të jetë e mundur të gjithë informacionin e nevojshëm. Para se të aplikoni atë që përshkruhet në faqen e internetit, një konsultim i detyrueshëm me specialistë është gjithmonë i nevojshëm. Me ulçerë në stomakTabela numër 1 tregohet për përkeqësimin e sëmundjes. Nevoja për të përdorur varietetet e dietës mjekësore - 1a dhe 1b lind vetëm me acarim të rëndë në ditët e para të sëmundjes. Pastaj ushqimi shërbehet në një formë të pjekur jo-pure. Ushqimi me ulçerë në stomak dhe ulçerë duodenale është deri në 6 herë në ditë, të gjitha ushqimet pikante, të kripura, të tymosura, të konservuara hiqen nga dieta. Ndërsa ulçera shërohet, simptomat zvogëlohen dhe mirëqenia, ata shkojnë në tryezën e përgjithshme. Në të njëjtën kohë, rekomandohet edhe ushqimi i shpeshtë dhe sasia optimale e proteinave në dietë. Meqenëse kjo e fundit zvogëlon aktivitetin e qelizave të gjëndrave, gjë që çon në një ulje të prodhimit të lëngut të stomakut, dhe gjithashtu ka një efekt neutralizues në të. Dhe përdorimi i miellit të sojës para ngrënies për një periudhë 4-6 javë zvogëlon prodhimin e specit, normalizon funksionin peristaltik të stomakut. Kohët e fundit, ndikimi i terapisë diete në kohën e shërimit të një ulçeri është vënë në dyshim. Me gastroduodenitinGastroduodeniti shoqërohet me dëmtim të stomakut dhe duodenit. Nëse patologjia vjen nga vetë zorrët, domethënë ekziston duodeniti parësor, jo i provokuar nga patologjia e pankreasit (pankreatiti), fshikëza e tëmthit (kolecistiti, sëmundja e tëmthit), apo trakti biliare, atëherë prezantohet tabela Nr. 1. Theksi në ushqyerje është në kufizimin e yndyrave dhe karbohidrateve (sheqer, mjaltë), ushqimet irrituese janë të përjashtuara, dieta shkon me një përmbajtje të ulët kripe - 5-6 g në ditë. Përjashton enët që mund të shkaktojnë fermentim në zorrët - bishtajore, pasta, disa perime (lakër, rrepka, rrepka, rrepë), pije të gazuara dhe alkoolike. Ushqimet e shpeshta, përjashtimi i pjatave të nxehta dhe të ftohta janë gjithashtu të nevojshme. Ushqimi është avulluar, zier, fshirë. Me gastritSëmundjet inflamatore të stomakut korrigjohen nga ushqimi, duke marrë parasysh funksionin sekret të stomakut.Me formimin e zvogëluar të lëngut të stomakut (një formë autoimune e gastritit kronik) në fazën akute të sëmundjes, të gjitha produktet që irritojnë mukozën e stomakut përjashtohen:
Ushqyerja për gastrit është në pjesë të vogla, me një frekuencë të çdo 2-3 orësh.Sasia e proteinave sigurohet për pak më pak sesa për ulçerën peptike - rreth 15-20 g. Raporti i BJU është 1: 1: 4. Pas daljes nga faza akute, qëllimi i ushqyerjes dietike është stimulimi i punës së gjëndrave të stomakut, me qëllim forcimin e formimit të acidit klorhidrik. Irrituesit mekanikë i shtohen dietës - bukë e bardhë e ndenjur, krisur, gatime të thata, kefir, kos, qumësht i holluar (nëse tolerohet mirë). Ruhet gjithashtu dhe fragmentimi në dietë, kufizimi i yndyrnave, ushqimeve të skuqura. Në gastritin infektiv, një avantazh i jepet tabelës 1b me një dietë 4-5 herë në ditë. Sokogonny, enët e bezdisshme hiqen. Ushqimi vjen në formë gjysmë të lëngshme, me një kufizim të karbohidrateve, pasi këto të fundit rrisin aktivitetin e gjëndrave të stomakut. Gatimi bëhet pa pjekje. Dieta përfshin supa mukoze dhe qumështi me hikërror, bollgur, tërshërë, elb margaritar, vezë të ziera të buta, soufflé, dumplings, cutlets mishit, peshk. Nga java e dytë e sëmundjes, dieta zgjerohet në tabelën nr.1 me një kalim gradual në tabelën e përgjithshme ndërsa rikuperoni. Me erozionin në stomak (gastrit eroziv) ushqimi ndërtohet në të njëjtën mënyrë si me ulcera peptike. Me GERD (sëmundja e refluksit gastroesophageal)Me zbaticë, ushqimi sipas Pevzner ka një numër karakteristikash.
Produkte të lejuara
Produkte të ndaluara
FAQ P FoodR UshqimeMë poshtë do të analizojmë një numër pyetjesh të bëra shpesh. A është e mundur të hahet fruta dhe cilat? Mund të hani fruta dhe manaferra të ëmbla në formën e patateve pure, pelte, në formë të pjekur, të pini komposto frutash, pelte, lëngje të holluar. Nga varietetet - banane, mollë, pjeshkë, dardha, nektarinë, kajsi, nga manaferrat - luleshtrydhe, mjedra, qershi. Cilat lloje të mishit të ligët dhe peshqit lejohen? Për lehtësinë tuaj, një menu është zhvilluar më poshtë për çdo ditë dhe për një javë të tërë. Menyja ditore për 5 vakte në ditë:
Menyja javore për 5 vakte në ditë
Karakteristikat e një diete për fëmijëtPër fëmijët, si dhe të rriturit, një tabelë trajtimi përshkruhet sipas indikacioneve.Nëse fëmija ishte në një dietë të përgjithshme para sëmundjes, atëherë rekomandimet nuk do të ndryshojnë nga ato për të rriturit. Të gjitha produktet e lejuara të menusë shkojnë sipas normave të moshës për ushqimin. Nëse ndonjë produkt ende nuk i lejohet fëmijës për shkak të moshës (për shembull, nëse ata janë fëmijë nën një vjeç) ose për shkak të intolerancës individuale, alergjive, atëherë ato gjithashtu përjashtohen nga menyja. Të gjitha recetat më poshtë janë të përshtatshme për njerëzit që ndjekin dietën Pevzner tabela 1. Kurse të paraSupë me perime panxhar Merrni: 2 panxhar të mesëm, 2 karota, 2-3 patate, qepë 1 kokë, salcë kosi, kopër, kripë. Përgatitja: Ziej panxhar tërësisht në një zhvishem. Ndërsa panxharat gatuhen, qepë, patate, karrota, zhvishem, prerë. Fërkoni karotat në një rende. Derdhni ujë në një tigan, lyeni perimet e copëtuara atje, vendoseni në zjarr. Ftoheni panxharët, hiqni zhvishem, hekura, uleni në tigan. Para se të fikni supën, shtoni kripë, kopër. Shërbyer me salcë kosi. Supë me pure kungulli me krisur Merrni gjysmën e kungullit mesatar (rreth 500 g), 1 qepë, 1 karotë, krem karotë 50 g, kripë, krisur. Përgatitja: Qëroni qepët dhe karotat. Pritini imët qepën, grijini karotat, ngrohni perimet në vaj në tigan për 1 minutë. Qëroni kungullin, prerë në copa të vogla në mënyrë që të gatuhet më shpejt. Vendoseni në tigan dhe shtoni pak ujë dhe pjesën tjetër të perimeve. Ndërsa perimet janë gatuar, ftoheni pak dhe rrihni me një blender, kripë, shtoni krem, sillni në një çiban. Shërbejeni supën me pure. Kurse të dytaKungull i njomë Merrni: fileto gjeldeti 500 g, qepë 2 koka, 1 karotë të madhe, 1 kunguj të mesëm, salcë kosi, kopër, kripë, vaj perimesh. Përgatitja: shpëlaj dhe pres gjelin e detit. Qëroni perimet dhe prerë qepët dhe karrotat pak në tigan me pak ujë. Mix salcë kosi me kripë dhe mbusheni me perime, përzieni. Vendosni perimet në mëngë për pjekje, më pas gjelin, rregulloni qesen fort nga të dyja anët dhe vendoseni në furrën e parangrohur për 1 orë. Merrni: fileto peshku 500 g (ose peshk në të cilin ka pak kocka), 2 koka qepë, 100 g bukë, kopër, kripë, gjysmë gotë krem, një vezë. Përgatitja: shpëlani peshkun, pastroni kockat. Pritini në copa të vogla. Qëroni qepët, prerë në çerekë. Thith bukën në krem. Pastaj peshqit, qepët dhe bukën duhet të shtrembërohen në një mulli mishi. Nëse vendosni të merrni një peshk kockor, për shembull, një karrem, atëherë do të duhet ta ktheni atë 2 herë në mënyrë që të bluaj mirë kockat e vogla. Shtoni kripë në mishin e grirë, koprën e grirë imët, vezën, përzieni mirë. Vendosni një tenxhere me ujë në gaz. Ndërsa uji po ngrohet, bëni topa me mish të grirë. Sapo uji të vlon mirë, butësisht ulni topat në ujë, duke i trazuar lehtë për 15 minuta. Pastaj vendosni brumërat në një pjatë, shërbejeni me salcë kosi dhe barishte. Sallata e gjirit të panxhareve dhe e pulave Merrni: 1 panxhar të mesme, 3 patate, 150 g gjoks pule, salcë kosi, kopër, qepë. Përgatitja: Ziejini perimet dhe mishin. Fërkoni panxharët në një rende, prerë patatet në kube, copëtoni gjoksin imët. Pritini qepë dhe derdhni ujë të valë për 5 minuta për të hequr hidhërimin. Përziejini perimet me gjoksin, sezonin me salcë kosi, spërkatni me kopër në krye. Sallata e karotave, mollëve, rrushit Merrni: 2 karota, 1 mollë, gjysmë gotë rrush të thatë, salcë kosi. Përgatitja: qëroni karotat dhe hekura. Hiq thelbin nga molla, prerë zhvishem, prerë në kube. Shpëlajeni mirë, zhytuni në ujë të valë për 10 minuta. Mix karrota, mollë, rrush të thatë me salcë kosi. Sallata është gati. Cookies me gjizë Merrni: 2 gota miell, gjysmë gotë ujë, gjysmë gotë vaj vegjetal, vezë, 1 tbsp. sheqer, 300 g gjizë, sode në majë të një thike. Përgatitja: përzieni ujin, gjalpin, sheqerin, vezën, shtoni gjizën, më pas miellin. Llokoçis mirë. Brumi duhet të dalë si salcë kosi e trashë.Lyejeni fletën e pjekjes me vaj dhe lyeni brumin në fletë. Ju mund të përdorni një formë të veçantë për cookies. Piqeni për 30 minuta. Tabela Nr. 1 pas operacioneveGjatë përshkrimit të ushqimit mjekësor sipas Pevzner pas operacionit, përdoret një modifikim kirurgjik i dietës 1a dhe 1b. Karakteristikat e tabelës kirurgjikale 1a:
Pastaj pacientët transferohen në tabelën 1b pasi tretja është rikthyer. Enët shkojnë pjekur dhe pjekur, temperatura e enëve të nxehta deri në 50 gradë., Ftohtë - më shumë se 20 gradë. Raporti i BZHU ndryshon paksa 1: 1: 4 (4,5), përmbajtja kalorike e dietës rritet në një mesatare prej 2500 kalorish, lëng shtesë deri në 2 l, kripë deri në 6 g. Kalimi nga dieta 1a në 1b ndodh gradualisht me zgjerimin e produkteve individuale së pari. Me një tolerancë të mirë, produktet e reja vazhdojnë të prezantohen. Sigurohuni që të monitoroni fenomenet e çrregullimeve të tretjes (diarre, fryrje, peristaltikë në rritje), shfaqjen e dhimbjes. Produktet që shkaktojnë simptoma të tilla për një kohë të gjatë (deri në disa muaj) përjashtohen nga dieta. Qëllimi i dietave terapeutike është i kombinuar me përdorimin e përzierjeve të veçanta enterale - ushqime të ekuilibruar me vlera të larta ushqyese, të pasuruara me vitamina dhe minerale. Ndërsa dieta zgjerohet, sasia e përzierjeve ushqyese zvogëlohet. Le të shqyrtojmë më në detaje tiparet e ushqimit pas operacioneve në zorrët dhe fshikëzën e tëmthit. Pas operacionit të zorrëveDieta duhet të ketë si synim jo vetëm sigurimin e rivendosjes së substancave të humbura gjatë ndërhyrjes, të cilat janë të rëndësishme për funksionet jetësore të trupit (elektrolitet, uji, proteinat, yndyrnat, karbohidratet, vitaminat, elementët gjurmë, etj.), Por edhe në aktivizimin sa më të shpejtë të tretjes. Meqenëse gjatë operacionit ishte "fikur", prandaj thithja nga trakti tretës menjëherë pas dëmtimit të operacionit. Dhe tani detyra është që "të fillojmë" përsëri tretjen, thithjen, rivendosjen e përbërjes normale të mikroflora dhe, në përgjithësi, normalizimin e traktit tretës. Në ditën 3-6 pas operacionit, ushqimi terapeutik fillon të administrohet; koha e fillimit bazohet në gjendjen e pacientit. Shndërrimi shumë i hershëm në ushqimin natyral pas operacionit në zorrë përkeqëson ndjeshëm rrjedhën e periudhës së rimëkëmbjes. Ushqimi klinik kryhet përmes emërimit të tabelës kirurgjikale Nr. 0a, 1, 1b. Dietat kirurgjikale përgjithësisht karakterizohen nga vlera e ulët ushqyese dhe kombinohen me përdorimin e përzierjeve ushqyese të veçanta për administrim oral. Disa ditë pas operacionit të pacientëve, dieta zgjerohet në një tabelë kirurgjikale 1a, e cila është e përshkruar deri në 4 ditë. Pas 10 ditësh të tjera, bëhet një tranzicion i qetë në dietën kirurgjikale 1b, dhe më pas në dietën kirurgjikale numër 1, ndërsa versioni i fshirë i tij do të duhet të përmbahet për një kohë të gjatë. Dhe në 3-4 javët e para pas shkarkimit nga spitali, pacientëve u caktohet një tabelë kirurgjikale Nr. 1 në formë pureed. Pas kësaj, ka një kalim në një version të pambrojtur të dietës 1. Qëndrueshmëria e mirë e gjellës së re sugjeron që sistemi tretës po restaurohet në mënyrë korrekte, domethënë: aftësia për të prodhuar lëngje tretës, tretet ushqimi në hyrje dhe për të hequr përmbajtjet e panevojshme nga zorrët. Nëse një produkt tolerohet dobët, pacientët nuk duhet të trainojnë zorrët e tyre pas operacionit në zorrë, domethënë kur zorrët ngarkohen posaçërisht me produkte që perceptohen dobët nga ata, në mënyrë që ata të mësohen me to. Këto ushtrime mund të përkeqësojnë mungesën e enzimave të zorrëve dhe të shkaktojnë zhvillimin e fenomeneve të pakthyeshme. Me zhvillimin e intolerancës ndaj qumështit dhe produkteve të qumështit - manifestohet nga pamundësia për të tretur sheqerin e qumështit me laktozë, qumështi i plotë duhet të përjashtohet për një periudhë të gjatë. Për produktet e qumështit (kefir, gjizë, kos, salcë kosi) kjo vlen në një masë më të vogël. Produktet e qumështit mund të zëvendësohen me soje, ato kanë një grup aminoacidesh të ngjashëm në përbërjen kimike me proteinat e qumështit, por tejkalojnë proteinat e qumështit të kafshëve për shkak të substancave unike biologjikisht aktive. Pas operacionit të fshikëzës së tëmthitParimet e të ushqyerit terapeutik në rehabilitimin e pacientëve që i nënshtrohen heqjes së fshikëzës së tëmthit nuk kanë ndryshuar ndjeshëm gjatë dekadës së kaluar. Zakonisht, respektoni skemën e mëposhtme:
Ne sjellim në vëmendjen tuaj recensionet e lexuesve dhe mjekëve në lidhje me tabelën 1 të dietës. Shqyrtime të lexuesve
Dhimbja është përgjithësisht e pakëndshme, veçanërisht për mua, sepse Më pëlqen të ha, POR ka një anë të mirë, duhet të gatuaj ushqimin e duhur)) ”. Mbasdite! Kam pasur gastrit si fëmijë, kur isha rreth 14 vjeç, por nëna ime nuk pranoi të më çonte te mjeku dhe më tha që duhet të ha më shumë dhe më shpejt, por kjo nuk ndihmoi. Pastaj shkova në bibliotekë dhe mora një tufë revistash shëndetësore, të cilat studioja. Kam vërejtur që kam pasur djegie të zemrës për ushqime shumë të yndyrshme, dhe unë e refuzova atë, megjithëse me skandalin e nënës time, por ajo u pajtua me kohën, unë gjithashtu fillova të ha vetëm deri në 19 orë dhe nëse dëshiroja të haja pas 19 orësh, piva një gotë kefir me bukë. Fillova t’i përmbahem një diete jo të rreptë, duke përjashtuar ato produkte, ndaj të cilave pata një reagim. Për momentin që jam 38 vjeç, gastriti nuk shqetëson më. Dieta ishte e lehtë për t’u ndjekur.Tani ha pothuajse gjithçka, brenda kufijve të arsyeshëm dhe nëse vërtet dëshiron, ndonjëherë edhe më vonë se 19 orë, por gastriti nuk shqetëson. Këtu është tregimi im). Përshëndetje, Elena. Rishikimet e mjekëveNë disa raste, ushqimi dietik arrin të ndalojë inflamacionin edhe pa përdorimin e ilaçeve, si dhe të zvogëlojë rrezikun e një rikthimi të sëmundjes. Prandaj, në asnjë rast nuk mund të injorohet. Qëndron pranë rëndësisë së ekspozimit ndaj ilaçeve. Rishikimi i videos nga një mjek që punon në një ambulancë në lidhje me tabelën 1:
|
