Supa dietike për pankreatitin

Trajtimi i çdo sëmundje të sistemit të tretjes kërkon respektim të rreptë të dietës. Përndryshe, asnjë ilaç dhe asnjë procedurë nuk do të jetë efektive. Pankreatiti është një sëmundje në të cilën pankreasi bëhet i përflakur, dhe si rezultat, ai nuk prodhon siç duhet lëng tretës. Dhe gjatë një përkeqësimi, dhe gjatë faljes, ushqimi duhet të jetë dietik. Me rëndësi të veçantë janë supat në pankreatitit. Ato kanë një efekt maksimal pozitiv jo vetëm në vetë organin, por edhe në funksionin e tij, ndërkohë që normalizojnë tretjen.

Rregullat e ushqyerjes së pankreatitit

Meqenëse njerëzit jetojnë në familje, nuk është shumë i përshtatshëm përgatitja e enëve speciale për një pacient me pankreatitit. Ne duhet të përpiqemi të sigurojmë që recetat e dietës të bëhen një pjesë e plotë e menusë së familjes.

Për ta bërë këtë, ju duhet të mësoni se si t'i gatuani ato në mënyrë të shijshme.

Nëse kjo arrin sukses, bonusi do të jetë një zvogëlim i rreziqeve të sëmundjeve shtëpiake të sistemit të tretjes, sepse recetat dietike për pankreatitin ofrojnë ushqimin e duhur.

Produktet burimore duhet të jenë të freskëta dhe të shëndosha. Ftohtë dhe shkrirë përpara gatimit, ruajeni në frigorifer jo më shumë se një ditë.

Për kuzhinierët fillestar, ne ofrojmë receta për enët që mund të përfshihen në mënyrë të sigurtë në dietën e pankreatitit. Gatimi, sipas recetave të dietave, rekomandohet menjëherë para një vakt. Por më shpesh sesa jo, kjo është një detyrë e pamundur, veçanërisht gjatë ditëve të javës. Prandaj, lejohet mbajtja e ushqimit të përgatitur sipas recetave diete në frigorifer.

Cila duhet të jetë supa?

Supa duhet të jetë në menunë e pacientit me pankreatitit çdo ditë, nëse ka ndodhur një përkeqësim i formës kronike të sëmundjes, gjellë hahet nja dy herë në ditë, sepse tani pankreasi ka nevojë për më shumë ushqim të butë dhe kursyes se kurrë. me shtimin e drithërave, vermicelli.

Bastet për produkte që kanë një efekt të dobishëm në sistemin e tretjes nuk përkeqësojnë mirëqenien. Për shembull, është e nevojshme të merret parasysh se me një përkeqësim të sëmundjes, duhet të hani sa më shumë proteina të jetë e mundur, burimi i substancës do të jetë mishi dhe peshku.

Për përgatitjen e supave, zgjidhen llojet e dobëta të peshkut, supa zihet në një supë dytësore, yndyra, lëkura dhe filmat hiqen domosdoshmërisht nga produktet. Me pankreatitin, është e nevojshme të gatuani supë pule çdo herë, bluajeni mish (prerë në kube të vogla ose grijeni në mish të grirë).

Ushqimi i mishit yndyror do të shkaktojë:

1. acarim i pankreasit,
2. Përkeqësimi,
3. përkeqësimi i mirëqenies.

Supa e bërë nga gjeldeti, mishi i lepurit, viçi me yndyrë të ulët do të jetë e shijshme. Itshtë më mirë të merrni polen dhe hare nga peshqit. Supë nga bishtajoret, kokrrat e miletit, lakrat e bardha dhe lakrat e tjera mund të shkaktojnë dëm, pasi ato rrisin ekskretimin e lëngut të pankreasit, provokojnë sulme të nauze, dhimbje.

Pacientët me pankreatitit mund të shtojnë patate, kunguj të njomë, karrota, kunguj dhe qepë në supë. Sa për erëzat, shafran i Indisë, barishtet, lejohet një sasi e vogël kripe dhe paprika. Në asnjë rast nuk duhet të jetë supë me bizele!

Ditën e parë pas një përkeqësimi të sëmundjes, vërehet agjërimi mjekësor, gjellë e parë që i lejohet pacientit është vetëm supë.

Një madhësi e përafërt e shërbimit llogaritet nga një nutricionist në varësi të peshës dhe gjendjes shëndetësore të pacientit.

Si të gatuajmë kurse të para në dietë

Ushqimi dietik me sheqer të ngritur dhe pankreatitin pankreatik është mjaft i rreptë. Pacienti duhet të harrojë të hajë yndyror, pikante dhe të skuqur, si dhe disa lloje të drithërave, perimeve.

Të gjithë pacientët me pankreatit pasojnë dietën Nr. 5.

Supat ndahen në 4 lloje.

1. Nga perimet.
2. Patatet e pjekura.
3. Në supë.
4. Bazuar në një produkt të qumështit.

Për përgatitjen e kurseve të para, përbërësit dhe procedura e përgatitjes janë të rëndësishme. Supa e pankreatitit nuk përfshin qepë të pasivuar me karota dhe erëza. Përbërësit duhet të përthithen lehtësisht nga stomaku për të shmangur dhimbjen.

Supa me perime është një nga pjatat e thjeshta. Thjesht duhet të copëtoni përbërësit dhe pastaj t'i zieni. Merrni stokun e pulës si bazë.

Ato duhet të hahen të ngrohta, pasi ushqimi i ftohtë mund të shkaktojë një sulm të sëmundjes. Supat mukoze me pankreatitit janë gjithashtu të dobishme. Dërgimi i tërshërës në supë do të rezultojë në mukozën, kështu që gjellë spërkat me djathë. Për të përgatitur metodën e mukusit, merrni hikërror, rrushin e orizit.

A mund të ha supë me pankreatitin?

Padyshim, ushqimet e lëngshme duhet të konsumohen çdo ditë. Ato zvogëlojnë acarimin, lehtësojnë procesin inflamator. Sigurojeni trupit sasinë e nevojshme të energjisë, pa ushtruar një ngarkesë të fortë në traktin e tretjes. Dishesdo enë e lëngshme stimulon prodhimin e lëngut tretës, enzimave, përmirësojnë proceset e tretjes dhe rrisin thithjen.

Supa është pjata e parë, e cila përbëhet nga një pjesë e lëngshme. Ai domosdoshmërisht përmban përbërës të tjerë që veprojnë si ngacmues kimikë. Trupi merr sasinë e nevojshme të lëngut dhe ushqyesve të nevojshëm.

Supa për pankreatitit akut

Nëse sëmundja është në një fazë akute, në një formë akute, supat janë një përbërës thelbësor i dietës. Në të njëjtën kohë, supat e lëngshme të bëra në një supë të bërë nga mish me yndyrë të ulët, kanë provuar veten në mënyrën më të mirë. Supat transparente, pjatat e pureve gjithashtu kanë një efekt pozitiv në shëndet. Nëse jeni duke gatuar supë me salcë, bëjeni atë pa veshje.

Supë kronike e pankreatitit

Një person me një formë kronike të sëmundjes ka më shumë "përparësi" sepse mund të përgatitet një larmi shumë më e madhe. Në këtë rast, praktikisht të gjitha opsionet e mundshme janë të përshtatshme, pavarësisht nëse bëhet fjalë për një supë të rregullt në një supë, supë qumështi të gatuar në kvass, ose supë me perime dhe fruta, ose një supë mbushëse. E vetmja gjë që duhet të respektohet është të sigurohet që supa nuk është yndyrë, dhe nuk përmban një numër të madh të erëzave, konservuesve. Shtë më mirë t'i eliminoni plotësisht ato plotësisht. Gjithashtu, supa nuk duhet të jetë pikante ose shumë e kripur. Duhet të përdoret vetëm në një formë të ngrohtë, pasi që të dy produktet e nxehta dhe ato të ftohta veprojnë irrituese në mure dhe mund të provokojnë një proces inflamator. Përdorimi i çdo vaji, yndyre, erëza, erëza duhet të minimizohet. Nëse keni gatuar supë, e cila, sipas recetës, përfshin ngrënien e ftohur, duhet të përmbaheni në temperaturën e dhomës, por mos hani direkt nga frigoriferi.

Supa për kolecistitin dhe pankreatitin

Një pjatë optimale do të ishte një supë pa yndyrë dhe erëza, të përgatitur fllad, bazuar në supë me yndyrë të ulët. Në këtë rast, supë mund të jetë çdo gjë: si kocka, ashtu edhe mishi, dhe peshku dhe madje edhe perimet. Në këtë rast, ia vlen të provoni purenë e supës, supën transparente, por është më mirë të përjashtoni plotësisht supën e mbushjes. Supa nga kërpudha dhe bazuar në salcë kosi, salcat janë kundërindikuar plotësisht.

Supë përkeqësimi i pankreatitit

Gjatë një përkeqësimi të pankreatitit, enët në supë kanë provuar veten të jenë më të mirat. Ata duhet të jenë ushqyes, të përmbajnë të gjithë përbërësit e nevojshëm, dhe lëndë ushqyese, dhe në të njëjtën kohë nuk duhet të ushtrojnë presion mbi organet e brendshme, veçanërisht ato tretëse. Në supat, duhet të përfshini një larmi zarzavatesh, e cila është shumë e dobishme për trupin dhe përmban një sasi të madhe të vitaminave.Për të përgatitur supën, është më mirë të përdorni eshtrat e kafshëve të mëdha, por mishi i pulës nuk do të jetë aq i dobishëm, pasi mund të kontribuojë në forcimin e procesit inflamator. Pula sensibilizon trupin, duke rezultuar në lëshimin e histaminës. Kjo rrit rrezikun e zhvillimit të një reaksioni alergjik dhe mbështet procesin inflamator.

Shtë më mirë të gatuani supë me viçi ose qengji. Këto kocka janë hipoallergjike. Përveç kësaj, ndryshe nga kockat e mishit, ato mund të zihen vazhdimisht. Kur përdorni eshtra të bagëtive të vogla, së pari duhet të pihen me ujë të valë, ose të skuqen lehtë. Atëherë ata nuk janë në gjendje të irritojnë murin e zorrëve dhe të rrisin inflamacionin. Kockat duhet të copëtohen, dhe kjo llogaritje merret: 1 kg eshtra derdhet me rreth 3-3.5 litra ujë. Ngroheni mbi nxehtësi të lartë, sa më shpejt që supa të arrijë një çiban, shtrëngoni dhe filloni të gatuani derisa të gatuhet dhe ngjyra të jetë ngopur. Në këtë rast, sipërfaqja do të mbulohet me shkumë, e cila duhet të eliminohet gradualisht, pasi ajo formohet nga proteina të denatyruara që ndikojnë negativisht në trup, veçanërisht gjatë proceseve inflamatore. Yndyra që formohet gjatë gatimit ndikohet gjithashtu negativisht. Especiallyshtë veçanërisht e dëmshme gjatë periudhës së sëmundjes, prandaj duhet të hiqet në mënyrë periodike për të parandaluar emulsifikimin e yndyrnave.

Supa dietike për pankreatitin

Supat dietike përfaqësohen kryesisht nga ushqime të lehta mbi baza jo të yndyrshme. Supat me pure, supat transparente janë më të përshtatshme. Ju madje mund të përdorni supa të zakonshëm me copa mishi të thërrmuara, por supat për mbushje janë më mirë të mos përdorni. Për të përgatitur supën mbushëse, keni nevojë për një supë të veçantë dhe një pjatë të veçantë anësore. Supë është bërë më së miri e fortë dhe e ngopur. Sqarohet me një mbajtëse të përgatitur posaçërisht. Isshtë djali djalosh që bën të mundur përgatitjen e një supe të lehtë, e cila jo vetëm që do të jetë e këndshme dhe e shijshme në pamje, por gjithashtu do të jetë e dobishme për shëndetin. Ju mund të jeni të sigurt se të gjitha substancat e dëmshme që mund të merreshin me produktet u hoqën gjatë përgatitjes së gjellës, dhe produktet e formuara gjatë tiganisjes u neutralizuan me një vonesë.

Gjithashtu ju lejon të përmirësoni jo vetëm cilësinë e shijes, por edhe të hiqni grimcat që mund të rrisin inflamacionin ose të shkaktojnë një reaksion alergjik. Vonesa gjithashtu pasuron pjatën me përbërës aromatizues, substanca aromatike, e cila përmirëson ndjeshëm tretjen, dhe gjithashtu shkakton një reagim të pavetëdijshëm, gjatë së cilës ka një sekretim refleks të pështymës dhe sekretim të enzimave tretëse. Më shpesh, me pankreatitin, ata përdorin supë në mish, pasi ajo ka një efekt më kursyes. Si vonesë, përdoret një carcap i dobët pa gjak. Qafa, fyelli përdoret kryesisht. Ka një efekt pozitiv në aparatin tretës.

Në mënyrë që të përgatisni një djalë, ju duhet të bluajeni mishin në një mulli mishi, vendoseni në ujë të ftohtë. Në këtë rast, duhet t'i përmbaheni një raporti 1: 2. Ne insistojmë në frigorifer mesatarisht një orë. Gjatë kësaj kohe, të gjitha proteinat e tretshme kalojnë në ujë. Nëse shtoni pak kripë, procesi i difuzionit do të intensifikohet, përkatësisht, shpejtësia e tranzicionit do të rritet. Gjithashtu, nëse dëshironi që kapuç të jetë më aktiv, duhet të shtoni lëng shtesë që mbetet pas ngrirjes. Duke shtuar mish të shkrirë dhe mëlçi, mund të rrisni vazhdimisht shkallën e reagimit, dhe intensitetin e saj. Shumë shënojnë një rezultat pozitiv nëse shtoni të bardhat e vezëve, ndërsa ato duhet të përzihen intensivisht. Djaloshi duhet të jetë i holluar me një sasi të vogël të supës së eshtrave, e cila në këtë rast duhet të përzihet mirë. Për hollim, përdorni sasinë e mbetur të supës. Në këtë rast, temperatura nuk duhet të kalojë 50 gradë.Kjo do të lejojë që proteinat e tretshme shpejt dhe pa humbje të hyjnë në supë, pa e humbur vlerën e tyre ushqyese. Përveç kësaj, ato mund të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë masën. Pastaj, kur supë të jetë gati, në rreth 10-15 minuta, ju mund të shtoni rrënjët, qepët dhe shpejt t'i sillni në një çiban. Proteinat mpiksin shumë shpejt, kjo çon në sqarimin e supës. I gjithë procesi i gatimit duhet të bëhet me një çiban të ulët. Ajo duhet të jetë pak e dukshme në mënyrë që të mos ketë avullim të fortë. Kjo do të ngopet plotësisht me komponentët nxjerrës që lehtësojnë procesin inflamator. Për më tepër, ato stimulojnë tretjen.

Me një vlim të ngadaltë, substancat mund të bashkëveprojnë me njëra-tjetrën, si rezultat i së cilës formohen një larmi shijesh dhe aromash karakteristike për një supë mishi cilësore, dhe ngjyra intensifikohet. Pasi të mbarojë vlimi, djali do të vendoset në pjesën e poshtme të tij, që është një sinjal për në fund të gatimit. Ngrohja është ndalur, pas së cilës supës i jepet mundësia të injektojë. Yndyra hiqet nga sipërfaqja, supa kriposet dhe filtrohet përmes një indi që duhet të jetë mjaft i dendur. Një tregues i cilësisë së supës është mungesa në sipërfaqen e shkëlqimit, njollat ​​e yndyrës, nuanca kafe. Për një supë transparente, veçmas duhet të përgatisni një pjatë anësore, e cila derdhet me supë menjëherë para se të shërbeni. Si pjatë anësore, petë, orizi, makaronat, qullat janë ideale. Një produkt bukë shërbehet gjithashtu. Preferenca duhet t'u jepet piteve, croutons, protrifol.

Supa e pureve ka një qëndrueshmëri uniforme. Për përgatitjen e tij përdorni perime, drithëra, bishtajore, produkte mishi. Të gjitha produktet janë zier veçmas. Shtë e nevojshme të gatuani fort, përpara se të prishen. Gjithashtu, drithërat ziejnë, gjithashtu deri në zierjen e plotë. Mëlçia, mishi, jelalët janë zier, të skuqur nga të dy palët. Pastaj e gjithë kjo së bashku me supën kalohet përmes një mulli mishi. Nëse ka grykë të ndryshme, është më mirë të përdorni grilat e ngjitur. Pastaj ju duhet të holloni masën që rezulton me një salcë të bardhë të përgatitur paraprakisht. Së bashku me salcën, silleni në një çiban. Pas gatishmërisë, shtoni gjalpë, kripë në supë. E gjithë kjo është e përzier dhe e ftohur tërësisht. Në tryezë duhet të shërbehet, e kalitur me një përzierje të vezëve të rrahura me qumësht. Përdorimi duhet të jetë me croutons. Në këtë rast, mënyra më e mirë për të përgatitur croutons do të jetë tharja e tyre natyrore në ajër: buka duhet të pritet në kube të vogla dhe të thahet

,

Supa të lehta të pankreatitit

Ka mjaft supa të lehta, por më e lehta nga të gjitha konsiderohet e ftohtë. Ju mund ta konsideroni supën e qumështit si një opsion, por nëse një person nuk ka intolerancë individuale ndaj laktozës. Supa e ëmbël shpesh rekomandohet për t’u përdorur me pankreatitin. Për përgatitjen e supave me qumësht, drithërat, makaronat, perimet janë më të përshtatshme. Ju gjithashtu duhet të merrni parasysh: nëse përdorni produkte me origjinë bimore, veçanërisht drithëra, ato ziejnë dobët. Prandaj, ata duhet të gatuhen për një kohë shumë të gjatë. Kështu, për shembull, elbi i perlës gatuhet për 2-3 orë, vetëm atëherë do të arrijë në cilësinë e tij më të mirë. Shtë më mirë që së pari të gatuani qullën derisa të gatuhet gjysma në ujë të zakonshëm, pak të kripur, dhe vetëm pas kësaj mund të kulloni ujin, derdhni qullën me qumësht. Nëse përdoret pluhur qumështi, ai zakonisht shtohet pas gatimit, atëherë kur gjellë është pothuajse gati. Supa e ëmbël është e kalitur me kripë, sheqer, pluhur qumështi dhe shije të tjera për shije. Ju mund të përdorni mjaltë dhe bllokim, bllokime të ndryshme. Para se të shërbeni, vendosni gjalpë në secilën shërbim. Gjithashtu, drithërat që treten dobët, rekomandohet të ziejnë derisa të grimcohen në një formë të grimcuar, dhe vetëm pasi të jenë gati për të shtuar pluhur qumështi, të holluar më parë në ujë të ngrohtë. Shërbyer një pjatë të tillë me dumplings.

Supat e ftohta përfshijnë para së gjithash supën me bazë kvass, si dhe supën me perime. Në kvass, mund të gatuani enët si perime, mish ose okroshka të skuadrës, panxhar. Për përgatitjen e supave të ëmbla, përdoren fruta të freskëta, të ngrira dhe të thata, si dhe perime dhe manaferrat. Në dimër, frutat e ngrira janë të përshtatshme. Ata janë renditur, mbeturinat, pjesët shtesë hiqen. Frutat e thata gjithashtu zgjidhen, pjesët e prishura hiqen. Pastaj derdhen me ujë të ftohtë, sheqeri mund të shtohet në shije, dhe të vihet në zjarr. Së pari, silleni në një çiban mbi nxehtësinë e ulët, pastaj shtrëngoni dhe gatuajeni derisa të gatuhet mbi nxehtësi të ulët. Mesatarisht, duhet 10-15 minuta për tu gatuar.

Ndërkohë, niseshte piqet veçmas, dhe ngadalë, me nxitje të vazhdueshme, derdhni atë në supën e gatuar dhe vazhdoni të gatuani edhe 5-10 minuta të tjera. Supa hahet si në të ftohtë ashtu edhe në formë të nxehtë, kuzhina të servirura veçmas, tavë, tavë, manna. Gjithashtu shkon mirë me krem ​​dhe salcë kosi.

Receta për supë pankreatiti

Mund të provoni lakrën Zaporozhye: nuk është vetëm e shëndetshme, por edhe e shijshme. Përgatitet në bazë të derrit. Së pari, mishi i derrit është zier. Në këtë kohë, veç e veç fillojnë të ziejnë lakrën e lulediellit. Para se të filloni ta shuani atë, duhet ta shtrydhni atë nga lagështia e tepërt. Ziej deri sa gjysma të jetë gati. Pritini zarzavatet në shirita (majdanoz, kopër, majdanoz dhe selino janë të përshtatshëm). Qepët dhe karotat gjithashtu janë prerë, mundësisht edhe kashta. E gjithë kjo është e skuqur në vaj. Kaloni yndyrën përmes një mulli mishi, bluajeni masën që rezulton së bashku me barishte të copëtuar dhe miellin e larë. Filtroni një dhe gjysëm litra supë nga masa e përgjithshme, dhe vendosni patate në të. Rekomandohet të prerë patatet në kube. Ziejini patatet për 10-15 minuta, pastaj shtoni lakrën e zier, salcën, të gjitha erëzat dhe bimët e gatuara paraprakisht dhe gatuajeni derisa të gatuhen. Kur shërbejnë, duhet të ftoheni pjatën pak, dhe vendosni një pjatë mishi të derrit, salcë kosi, zarzavate në një pjatë.

Supë fshatare

Për ta bërë këtë supë, përgatitni përbërësit. Pra, prerë lakrën në copa të vogla, patatet në kube dhe të lashtat rrënjë në qarqe të vogla. Vendosni veçmas supën të ziejë. Pasi supë të vlon, mund të vendosni lakër në të. Ndërkohë, veçoni qepët, karrotat, majdanozin, purenë e domates ose domatet e rregullta veç e veç. Kalimtari është më i mirë në gjalpë ose në sallone. Jepini lakrës mundësinë që të ziejë, dhe shtoni gjithçka tjetër - patate, perime të qepura. Vlim edhe 10-15 minuta të tjera, dhe në fund të fundit mund t’i vendosni rrënjët, por mos përdorni asnjë erëz. Ju gjithashtu mund të përdorni drithëra, por më pas sasia e patateve duhet të zvogëlohet, ose edhe të hiqet. Kroatët duhet të gatuhen veçmas deri në tender, dhe të futen në supë së bashku me perimet. Dhe meli është hedhur në fillim të gatimit. Kur shërbejnë, gjellë është e kalitur me salcë kosi dhe barishte.

Supa me perime të pankreatitit, supë klasike

Do t'ju duhet një larmi perimesh. Zakonisht ato priten në copa të vogla dhe zihen. Mundësia më e mirë do të ishte një supë, e cila do të përfshijë majdanoz, kopër, karrota. Selino, majdanoz, qepë. Ato jo vetëm që kombinohen me njëra-tjetrën, por kanë edhe veti të shkëlqyera shëruese. Ky është rasti i rrallë në të cilin është e mundur të kombinohet shija e shkëlqyeshme me përfitimet, dhe madje edhe një efekt shërues. Nuk është e vlefshme për të sjellë në një gjendje në të cilën perimet prishen, thjesht vlim pak dhe shtoni patate. Lërini këta përbërës të ziejnë, dhe ndërkohë, përzieni salcën e thartë me të verdhën e vezëve. Prisni që patatet të zbuten dhe lyejmë supën me masën e gatuar. Vlim për disa minuta me nxitje të vazhdueshme, dhe spërkat me barëra. Shërbyer në tryezë me croutons.

Supë me pure pankreatiti

Pureja e supave gjithashtu nuk ekziston një, larmia e tyre mjaft e madhe. Për shembull, duhet të provoni karrota me perime (patate, karrota, lakër).Për gatimin, ju duhet të prerë gjithçka në copa të vogla, pasi të gjithë komponentët mund të përzihen dhe ziehen mbi nxehtësi mesatare deri sa të buta. Mos e derdhni ujin në të cilin perimet ishin zier, por kullojeni, ftohuni pak. Pastaj, duke përdorur një sitë, fshijeni të gjitha këto dhe shtoni pjesën e mbetur të zierjes që sapo ishte kulluar (pasi të keni ftohur). Shtoni substanca aromatike, sezonin me salcë kosi.

Supë me pure domate dhe mollë

Kjo supë nuk mund të bëhet pa karota dhe qepë. Përgatitni ato paraprakisht: prerë në feta të vogla, kaloni pak. Për pasivizim, përdorni lulediellin ose gjalpin, dhe shtoni erëza dhe barishte për shije. Rekomandohet përdorimi i rrënjëve. Rezulton supë mjaft e shijshme e kalitur me selino, majdanoz, majdanoz. Pas tiganisjes, shtohet një sasi e vogël mielli, e cila përdoret për të lidhur produktet dhe për t'u dhënë atyre një hije të freskët, të freskët. Fry për rreth 2 minuta, para-kripë për shije. Pastaj mund t’i vendosni të gjithë këta përbërës në një tigan, derdhni supën. Pastaj sjellim përmbajtjen në një çiban, pas së cilës shtojmë domatet dhe mollët. Ata duhet të priten në feta të vogla paraprakisht dhe të lihet të qëndrojë pak. Mollët së pari duhet të zhvishen duke hequr lëvozhgën dhe duke hequr farat. Vlim për të paktën 20-30 minuta. Më pas fshijeni masën. Lëreni të ziejë. Shtoni një sasi të vogël kripe. Pasi supa të jetë gatuar, ajo mund të shërbehet në tryezë në pjata të porcionuara. Në mënyrë tipike, një supë e tillë kërkon një pjatë anësore. Si pjatë anësore, çdo pjatë orizi e shërbyer në një pjatë të veçantë, e zbukuruar me barishte, salcë, është e përshtatshme.

Supa mukoze për pankreatitin, kulesh mukoze

Vlim milen 1-2 herë (nuk duhet të hidhet në ujë të ftohtë, por në zierje dhe kripë). Gjithashtu, për shije, rekomandohet të shtoni menjëherë disa gjethe gjiri. Rreth 10-15 minuta janë të mjaftueshme për gatim. Zakonisht kjo kohë është e mjaftueshme që mileti të gatuhet plotësisht, të zier. Pastaj shtypeni atë me një shtytës, lugë. Sezoni masën që rezulton me qepë, të skuqur më parë. Kulesh gjithashtu përgatitet në bazë të patateve, atëherë ju duhet të zvogëloni sasinë e drithërave.

Ushqyerja për Pankreatitit

Pankreasi është një organ që reagon ndjeshëm edhe ndaj dozave më të vogla të ushqyesve që vijnë nga ushqimi. Alkooli etilik është veçanërisht toksik për të. Edhe doza shumë të vogla të këtij helmi, të cilat përmbahen në një kanaçe prej 0.5 birrash, mund të shkaktojnë një sulm të përkeqësimit të pankreatitit. Pothuajse të gjithë njerëzit me alkoolizëm kronik vuajnë nga dhimbje brezash në rajonin e barkut, karakteristikë e pankreatitit.

Për të ndaluar sulmin, nuk është e mjaftueshme për të marrë qetësues kundër ilaçeve dhe ilaçeve të fermentuara. Shtë shumë e rëndësishme t'i përmbahen ushqimit të duhur në tryezën mjekësore Nr. 5.

Lista e ndaluar e pankreatitit

Ushqimi dhe pijet që janë rreptësisht të ndaluara si gjatë përkeqësimit të pankreatitit, ashtu edhe në rrjedhën e tij kronike:

• çdo pije alkoolike
• mish yndyror - mish derri, qengji - dhe supë prej tij,
• gjizë yndyrë, qumësht, djathë, qumësht të pjekur të fermentuar, ayran,
• çdo ushqim i skuqur
• enët në të cilat produktet janë prerë në copa të mëdha - pilaf, merak, biftek viçi,
• Varietetet e peshkut yndyror janë të gjithë emrat nga familja e salmonit,
• të verdhën e vezëve,
• disa agrumet, manaferrat e thartura - gjithçka është individuale këtu, frutat mund të provokojnë një acarim dhe jo ta bëjnë atë.

Canfarë mund të hanë njerëzit me pankreatitin

Shtë shumë e rëndësishme që ushqimi të mos irritojë muret e stomakut dhe të mos provokojë prodhimin e tepërt të lëngut dhe enzimave të stomakut. Për ta bërë këtë, hani ushqimin më të ligët, të copëtuar me kujdes.

1. Për produktet e furrës duhet të preferohet buka e ligët dhe produktet e miellit të grurit.
2. Në supermarkete ka departamente të ushqimit për njerëzit që janë në dietë - atje mund të zgjidhni bukë speciale nga mielli i thekës, i cili është i garantuar të mos shkaktojë sulm.
3. Mund të hani çdo produkte të qumështit që përmbajnë më pak se 5% yndyrë. Djathrat janë më të mirë për të zgjedhur shtëpi, në të njëjtin parim - me një përqindje minimale të përmbajtjes së yndyrës, jo shumë të kripur dhe jo të mprehtë.
4. Perimet mund të jenë të gjitha, të ziera ose të steamed. Para se të hani, këshillohet që ato t’i grini plotësisht në një rende ose në një blender.
5. Mund të hani fruta, por është më mirë jo në formë të papjekur, por në të pjekura ose të paktën të prera në një blender, në mënyrë që copat e mëdha të mos bien në stomak. Manaferrat duhet të zgjidhen të ëmbël, të butë, jo të thartë.
6. Qull nga çdo drithëra dhe bishtajore - hikërror, oriz, qiqra, elb margaritar, bollgur - janë të dëshirueshme për t’u përdorur gjatë përkeqësimit të pankreatitit, dhe gjatë faljes. Në mënyrë që të mos dyshoni se qullja nuk do të shkaktojë sulm - për fillestarët mund të provoni një lugë ose dy. Por më shpesh drithërat tolerohen mirë, si dhe supat me perime në ujë.

Rregullat e gatimit për pacientët me pankreatit

Anydo enë duhet të përgatitet sipas parimeve të mëposhtme:

• Shmangni copa të mëdha mishi, perimesh, frutash.
• Përpiquni të bluajni sa më shumë imët përbërësit e sallatave ose kurset e dyta.
• Përdorni një minimum kripë dhe erëza, barishte.
• Sa më i shijshëm të jetë shije ushqimi, aq më pak të ngjarë të përkeqësohet.
• Mos pini ushqim me çaj ose kafe të nxehtë, në raste ekstreme, mund të pini kefir pa yndyrë në temperaturën e dhomës.
• Ju nuk duhet të gatuani pjatat e para në supë, zgjidhja më e mirë është një supë me perime mbi ujë.
• Mos hani ushqime dhe enët shumë të ftohta ose të nxehta - kjo është pothuajse e garantuar për të provokuar një sulm të pankreatitit. Shtë optimale që ushqimi të jetë në temperaturën e dhomës.

Supë pule me Perime

Receta e supës së perimeve me pankreatitin është e thjeshtë dhe e shëndetshme. Gatimi i kësaj pjate të parë nuk do të marrë shumë kohë - rreth gjysmë ore do të jetë e mjaftueshme. Në vend të bukës për pjatën e parë, mund të përdorni krisat tuaj të gatuara ose bukë diete. Për të siguruar që të shmangni një sulm, nuk duhet ta hani këtë supë të shijshme diete shumë të nxehtë. Shtë optimale që ajo të ftohet në temperaturën e dhomës.

Përbërësit e mëposhtëm do të nevojiten:

• 1 copë fileto pule,
• 1 patate të qëruara të mëdha,
• 1 karotë me lëvore të mesme
• 1 qepë e vogël, e qëruar,
• nja dy degë kopër dhe sa më shumë majdanoz.

Rregulli themelor nuk është supë! Receta e supës me perime me pankreatitit nuk nënkupton gatimin e eshtrave ose të supave. Një fileto duhet të copëtohet në copa të vogla rreth madhësisë së një centimetri. Para-vlim në ujë të kripur. Pastaj para-vlim të gjitha perimet, të cilat duhet të priten në shirita të hollë.

Pastaj matni një litër ujë të pastër, kripë atë për shije, sillni në një çiban dhe zhytni të gjithë përbërësit e përgatitur atje. Shtoni zarzavate të prerë imët. Ziejini për dhjetë minuta. Do të habiteni, por do të merrni një supë mjaft të pasur dhe aromatik, jo më keq në shije sesa supat e zakonshme të kockave të pulave.

Supë me perime lakër për pankreatitin

Receta është e ndryshme në supën e llojeve të ndryshme të lakrës. Kjo perime është e dobishme për pankreatitin, pasi nuk shkakton përkeqësim. Shtë vetëm e rëndësishme të vloni lakrën e copëtuar mirë - përndryshe do të jetë e vështirë për stomakun ta tretë atë dhe pacienti mund të shqetësohet nga bloating dhe bloat.

Përbërësit e mëposhtëm do të nevojiten:

• lakër brokoli, të larë më parë dhe të copëtuar imët - rreth 400 gram,
• lakër e re e bardhë, e copëtuar me kashtë të hollë ose e grirë në një rende koreane - rreth 200 gram,
• lulelakër - rreth 400 gram,
• një palë patate të pjekura të mesme, të prera,
• një karotë, e grirë në një rende të mirë,
• kopër e koprës dhe majdanozit për t’i dhënë aromë supës së brokolit.

Hidhni në tigan rreth një e gjysmë litër ujë, silleni në një çiban dhe shtoni kripë për shije. Zhyt të gjithë përbërësit dhe gatuajmë mbi nxehtësi mesatare për 25-30 minuta. Gatishmëria për të monitoruar gjendjen e lakrës - duhet të jetë plotësisht e butë dhe jo e freskët.

Receta e supës së perimeve me pankreatitin me lakër është e dukshme për thjeshtësinë e saj dhe në të njëjtën kohë sofistikimin. Një shumëllojshmëri e llojeve të lakrës dhe karotave e bëjnë supën të ndritshme dhe të shijshme. Një supë e pasur me perime është shumë e kënaqshme dhe do të shkëpusë pacientin nga uria për një kohë të gjatë.

Recetë për supën e pankreatitit gjatë një përkeqësimi

Ky është një opsion mjaft asketik - është ideal në kohë acarimi, kur dhimbja në brez nuk ju lejon të përfshiheni në aktivitete të përditshme, dhe uria vetëm përkeqëson situatën. Receta e supës së pureve të perimeve dietike për pankreatitit ka kursyer më shumë se një herë çdo pacient që është i njohur me dhimbje të tilla të dorës së parë.

• një palë patate të mesme,
• gjysma e njërës gjoks pule (e zier para),
• gjysmë karota
• një pule të prerë të zier para - rreth dyqind gramë.

Derdhni një litër ujë në një tigan, perimet e zhytura në të, sillni në një çiban dhe vlim derisa të gatuhet. Pesë minuta përpara se të fikni zjarrin, vendosni gjirin dhe qiqrat në tigan. Derdhni gjithçka në një blender dhe bluajeni në një gjendje pureje.

Mund të shtoni një grusht djathë të grirë - merrni një supë me perime me djathë. Në periudhën e acarimit, ju duhet të zgjidhni vetëm lloje të ligët djathi ose përkohësisht të ndaloni plotësisht shtimin e tij në purenë e supës.

Pjata e përfunduar duhet të hahet vetëm kur ftohet në temperaturën e dhomës ose është pak e ngrohtë.

Sekretet e bërjes së supave me aromë të qumështit për njerëzit me pankreatitit

Pacientët në një dietë shpesh duan ta trajtojnë veten me një recetë të pazakontë për kurset e para. Dhe atyre u mungon vërtet ëmbëlsira. Supë me djathë të përpunuar është vetëm një opsion i tillë për një kurs të parë të pazakontë. Pjesa e parë nuk duhet të gatuhet tepër, sepse një shije e tillë mund të mos jetë e këndshme. Shtë shumë karakteristike, varet kryesisht nga cilësia e djathit të përpunuar të përdorur. Ndonjëherë mund të jetë i pastër krem, dhe nganjëherë mund të jepet si një aromë e pakëndshme kimike.

• një djathë i përpunuar me krem ​​me cilësi të mirë,
• një copë pule 200-220 gramë, e zier më parë dhe e copëtuar imët,
• një palë patate me presh,
• një karotë, e grirë në një rende të mirë,
• në një degëz me kopër dhe majdanoz për aromë.

Derdhni një litër ujë në tigan, shtoni kripë për shije. Zhyt perime në të, çojeni në një çiban dhe gatuajini deri sa të tendosni. Pesë deri në shtatë minuta para se të fikni zjarrin, vendosni mishin e pulës dhe djathin në një tigan, përzieni plotësisht. Djathi do të fillojë të zvarritet para syve tanë dhe shumë shpejt, në dy ose tre minuta, do të shpërndahet plotësisht. Supa me djathë krem ​​quhet gjithashtu krem ​​ose qumështor. Rezulton aromatik dhe i kënaqshëm.

Supë panxhar për pacientët me pankreatit

Kjo është një recetë e shijshme për një supë të thjeshtë me perime, e cila është e përshtatshme për të gjithë njerëzit me sëmundje të traktit gastrointestinal. Ngjarja e saj është ngjyra e kuqe dhe shija e panxharëve.

Përbërësit e mëposhtëm do të nevojiten për litër ujë:

• një panxhar të vogël, të grirë në një rende të imët,
• një patate e mesme
• një copë mishi me yndyrë të ulët - rreth 150 gram,
• karrota të mesme
• qepë të mesme.

Sillni ujë në një çiban dhe zhytni të gjitha perimet në të, pasi t'i fërkoni në një rende të imët. Panxhar menjëherë i japin supës një ngjyrim të pasur të kuqërremtë. Ziejini perimet në zjarr mesatar për rreth pesëmbëdhjetë minuta, shtoni mish viçi të copëtuar. Mos harroni të kripë supën për shije.

Souffle gjizë e ëmbël e bananeve

Pothuajse të gjithë pacientët me pankreatit kanë mungesë të ëmbëlsirave. Këtu është një recetë e thjeshtë për një sufle gjizë që nuk shkakton përkeqësim. Përbërësit e mëposhtëm do të kërkohen:

• një pako me gjizë pa yndyrë,
• një banane
• gjysmë gote qumësht të dobët
• një lugë çaji sheqer pluhur.

Zhytni të gjithë përbërësit në një blender dhe bluajeni në gjendjen e një sufielli ajri. Mos harroni: ju nuk mund të hani një ëmbëlsirë të tillë të ftohtë! Ai, si të gjitha pjatat e tjera, duhet të jetë në temperaturën e dhomës.

Pjekur Apple me Kanellë

Me pankreatitin, vetëm mollët e ëmbla mund të hahen, pasi varietetet acidike jeshile mund të provokojnë një sulm të sëmundjes. Ekziston një recetë e thjeshtë për një ëmbëlsirë të sigurt e cila do të japë ngopje dhe do të kënaqë të dashuruarit e ëmbëlsirave.

Ju duhet të merrni disa mollë të mëdha të kuqe të ëmbla të mëdha, prerë secilën në gjysmë dhe hiqni thelbin me thikë. Sasi e vogël me sheqer pluhur (ju mund të bëni pa të) dhe mjaft pak - kanellë. Disa gram nuk do të dëmtojnë gjendjen e shëndetit, por do të krijojnë një aromë unike. Duhet të theksohet se nëse pacienti ka një përkeqësim për momentin, është më mirë të përmbaheni nga ngrënia e mollëve me kanellë.

Vendosni mollë në një fletë pjekje, në pergamenë. Piqeni në një temperaturë prej rreth 180 gradë për dhjetë minuta.

Soupfarë supash mund të keni me pankreatitin

Pacientët me pankreatitit mund të hanë supa:

• Vegjetarian. Supat më të thjeshta të perimeve të kaluara me vaj perimesh. Për ngopje, ata shtojnë drithëra.
• mucous. Nuk është e vështirë të kuptosh se si të bëjmë supë të hollë. Për të përgatitur një supë të tillë, miellin ershërë dhe orizin vendosen në supën e perimeve. Zierja e tyre pak më gjatë se zakonisht, marrim një supë mukoze.
• Perime me mish. Mishi i paracaktuar i shtohet kësaj supe. Shtë e pranueshme të gatuhet në supën e dytë.
• Supat e qumështit. Ata janë zier në qumësht me ujë në përmasa të barabarta. Mos i vendosni miell, rrush elbi dhe makarona në kurset e para të qumështit.
• peshkim. Supa gatuhet pa erëza nga peshqit e ligët. Për më tepër, supat me pure janë përgatitur me peshk.
• Supat pure dhe në formën e krem ​​dhe patate pure. Përgatitur nga perimet dhe qumështi me shtimin e peshkut ose pulës.
• Cheese. Djathi përdoret si fustan për një kurs të parë të perimeve ose pulës.

Sidoqoftë, kjo shumëllojshmëri ka shumë kufizime:

• Ju nuk mund të përdorni supat e para për gatim - nga mishi i pulës, peshku ose perimet e ngopura. Ndalohen supat e kërpudhave dhe kërpudhat.
• Perimet me pankreatitit nuk pasivizohen.
• Për gatim mos përdorni bishtajore, meli, elb, lakër lakër.
• Erëzat me erëza nuk futen në supa.

E rëndësishme! Gjatë periudhës së acarimit, supat pothuajse nuk kripë dhe nuk vendosin yndyrna. Kur sëmundja qetësohet, ato janë të kaluara me salcë kosi, gjalpi ose krem ​​me yndyrë të ulët. Supë e parë e pulës për inflamacionin e pankreasit është kundërindikuar - përmban substanca nxjerrëse që stimulojnë veprimin e traktit gastrointestinal.

Për supat, le të themi supën e dytë. Pula është zier për gjysmë ore, pastaj uji kullohet, dhe mishi derdhet me ujë të dytë. Në këtë supë, mund të vazhdoni gatimin e supës. Supë nuk mund të gatuhet para kohe.

Ju nuk mund të hani supë bizele me patologji pankreatike. Bizelet shkaktojnë rritje të gazit dhe diarresë kur gjëndra është e përflakur. Prandaj, keqkuptimi nëse supa me bizele është e mundur zgjidhet pa mëdyshje - jo.

Supa me perime diete

E rëndësishme! Supat dietike përgatiten mjaft thjeshtë, perimet ziejnë deri sa të gatuhen dhe më pas ose të rrihen në patate pure ose plotësohen me drithëra.

A mund ta përdor këtë ose atë supë me pankreatit varet nga produktet e përdorura dhe nga gatimi. Supë me perime dietike nuk përmban perime të skuqura, qepë qepësh dhe ushqime të tjera të ndaluara nga dieta.

Soupfarë supë ose borsch është e mundur me pankreatitin kronik

Kursi i parë është një pjesë e rëndësishme e çdo vakt. Supat aktivizojnë enzimat tretëse dhe përgatisin traktin gastrointestinal për ushqime më të ngurta.

Përveç kësaj, enët e lëngshme shërbejnë për të parandaluar kapsllëkun dhe normalizojnë lëvizshmërinë e zorrëve.

Në këtë artikull, ne do të flasim për atë që ju mund të hani për pacientin e parë me pankreatit kronik dhe cilat supave është më mirë të shmangni për pacientin.

Traditat sllave na bëjnë të gatuajmë këtë supë 2-3 herë në muaj. Por borsch klasike me pankreatitit mund të shkaktojë jo vetëm një dispepsi, por edhe të provokojë një sulm të ri. Në fund të fundit, zakonisht supa për lakrën e kuqe përgatitet nga viçi në kockë, kështu që ka përmbajtje të lartë yndyre.

Përveç kësaj, borsch përmban shumë fibra, të cilat mund të shkaktojnë bloating. Gjithashtu në këtë supë zakonisht shtohet domate acidike ose lëng limoni, i cili irriton mukozën e stomakut, duke shkaktuar acarim të gastritit.

Mos harroni për erëzat e shtuara tradicionalisht në supë (piper, hudhër, fletë gji).

Pra, borsch klasike nuk duhet të përdoret as në procesin akut në pankreas, dhe as në pankreatitin kronik. Përndryshe, ju përsëri do të përballeni me spitalin dhe pikatore. Por nëse vërtet dëshironi të provoni këtë gjellë, duhet të përdorni recetat e adaptuara të supave tuaja të preferuara për pankreatitin. Ne i japim ato më poshtë.

Cilat duhet të jenë kërkesat për këtë lloj ushqimi? Në fund të fundit, supë është një pjatë e shkëlqyer diete që rikthen mukozën e stomakut dhe stimulon gjëndrat e tretjes. Gjëja kryesore është që ta gatuajmë si duhet.

Pra, pacientëve me pankreatitit akut dhe kronik mund t'u jepet supë sekondare me pak yndyrë. Tashmë 4-5 ditë pas sulmit, ata mund të diversifikojnë menunë e pacientit. Supa e pulës ose gjelit të detit është e përshtatshme për këtë. Ju mund të merrni fileto të mishit të lepurit. Kërkesa kryesore është një përmbajtje e ulët yndyre e mishit.

Nëse vendosni të gatuani supë pule, atëherë për këtë është më mirë të merrni një gji të pastruar nga lëkura. Një kërkesë e ngjashme për supat me gjeldeti. Mishi gatuhet derisa të gatuhet, pas së cilës është e nevojshme të kulloni ujin dhe ta sillni supën në një çiban.

Disa receta përfshijnë kullimin e dyfishtë të lëngut. Një supë e tillë me pankreatitit është e përshtatshme edhe në ditët e para të sëmundjes.

Më tej, supa për pacientët me pankreatitit akut dhe kronik nuk duhet të përmbajë erëza. Kur gatuani, mund të përdorni rrënjë majdanozi, i cili më pas hiqet nga pjata, ose një kokë qepë e papjekur. Supë me pulë është një ushqim i shëndetshëm. Gatuani dhe përdorni si duhet, dhe do t'ju sjellë një shërim të shpejtë.

Supë me pure brokoli, kungulli dhe kungulli

Derdhni 1 litër ujë në një tenxhere me mure të trasha. Sillni lëngun në një çiban dhe shtoni perime të freskëta. Gatuani nën kapak jo më shumë se 15 minuta. Kur perimet janë të buta, kullojeni lëngun dhe shtoni supën e mishit "sekondar".

Silleni supën në një çiban dhe kripë. Recetat për këtë pjatë mund të ndryshojnë, kështu që është e mundur të bëni supë në një supë me perime. Tjetra, në një blender, sillni masën e ftohur në një konsistencë pure. Shërbyer me bukë të bardhë të tharë.

Në javën e parë me pankreatitit akut, është më mirë të bëhet pa të.

Supë Pure Turqi

Lironi gjirin nga lëkura. Për pjatën ju duhen 100-150 gram mish. Në të njëjtën kohë, është më mirë ta vlim atë në një copë të vetme. Supat nga ky zog përgatiten për një kohë shumë të gjatë. Prandaj, për të kursyer kohë, lëreni në tenxhere të ngadaltë ose tenxhere me presion. Në këtë rast, lëngu nga supa do të duhet të hollohet me ujë 1: 3 dhe të vlojë përsëri.

Në një tigan të veçantë, vlim qepë, një zhardhok me patate dhe karrota. Ne përziejmë perimet, pjesën e lëngshme të supës dhe mishin në një blender. Sezonin me kripë. Nëse e përgatisni këtë pure supë tek pacienti jo në një sulm akut, por në fazën e faljes, shtoni pak qumësht ose krem, një pjesë (10 gram) gjalpë. Shumë receta ofrojnë për të dekoruar gjellën me barishte.

Për këtë, kopër, majdanoz, zarzavate selino janë të përshtatshme.

Supë me patate

Në rastin e sëmundjes së pankreatitit, do t'ju duhet:

• supë perimesh - 1,5 l,
• karrota,
• qepë,
• patate - 4 copë.,
• gjalpë - 10 gr.,
• kripa.

Në sezonin e supës së perimeve me pankreatitit, lejohet të përdorni salcë kosi dhe barishte. Fillimisht, qepët qepen me karota duke përdorur ujë dhe gjalpë. Tjetra, supa derdhet, dhe shtohen perime të copëtuara. Koha e gatimit është gjysmë ore.

Para marrjes, pak salcë kosi me pak yndyrë vihet në pjatë.

Supë me perime dhe elb margaritar

Pjata përmban përbërësit e mëposhtëm:

• elb margaritar - 200 gr.,
• kungull i njomë,
• domate,
• karrota - 2 copë.,
• vaj perimesh
• supë perimesh ose pule,
• salcë kosi me barishte.

Lani elbin dhe mbulojeni për 3 orë me ujë. Kullojeni dhe gatuajeni në zonën e një ore. Pastaj përzieni qullën dhe perimet, të ziera më parë duke përdorur supë dhe vaj të rafinuar.

Supë me perime gatuhet për të paktën 20 minuta. Shërbyer me salcë kosi, të zbukuruar me zarzavate.

Supë me vitamina

Për supën me perime me pankreatit, do t'ju duhet:

• qepë,
• karrota,
• patate - 4 copë.,
• domate,
• kastravec,
• piper zile
• gjalpë,
• kripë,
• dill.

Ziej karrota me qepë duke përdorur gjalpë. Pastaj derdhni ujë, dhe perimet e copëtuara dërgohen në kazan. Pjata po përgatitet 15 minuta.

Supë bizele

Në rastet e pankreatitit, bizelet duhet të hahen me kujdes ekstrem. Për të përgatitur një supë me bizele dietë do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

• bizele të copëtuara - 1 gotë,
• ujë të ftohtë - 1.2 l
• karrota - ½ e gjithë perimeve,
• qepë,
• fletë gji - 2 copë.,
• bukë - 5 feta,
• kripë,
• kopër, majdanoz.

Shpëlani bizelet dhe mbushni me ujë të ftohtë. Këmbëngulni për 5 orë. Do të jetë e nevojshme të kulloni ujin të paktën 4 herë, dhe ta zëvendësoni atë me të freskët. Për të shmangur fermentimin e bizeleve, mos e tejkaloni kohën e caktuar për infuzion.

Kur bizelet të jenë përgatitur, ato duhet të lahen përsëri, të derdhen me ujë dhe të vihen në zjarr. Pas zierjes, gazi zvogëlohet, dhe produkti vazhdon të gatuhet nën një kapak paksa të mbuluar. Hiqni shkumën formuese.

Kohëzgjatja e përgatitjes do të varet nga shumëllojshmëria. Në thelb, për të gatuar bizele ju duhet 1.5-2 orë. Sigurohuni që të shtoni vetëm ujë të nxehtë ndërsa ziejeni. Nëse derdhni në ujë të ftohtë, bizelet do të jenë të ashpra.

Ndërsa përgatitni bizele, ju duhet të bluajni karotat e pastruara paraprakisht në një rende të imët. Ju nuk keni nevojë të copëtoni qepë.

Pas një ore, dërgoni qepë dhe karrota në bizele, duke e kalitur me kripë. Për ta bërë shijen e gjellës më të fortë, vendosni patatet e copëtuara në një kub, gjethe gjiri.

Kur shërbeni supë me bizele me pankreatitin, duhet të copëtoni një bukë, zarzavate në një kub të vogël. Lejohet të shtoni paraprakisht vaj perimesh, barishte ose të vendosni copa viçi të ziera.

Supë me kungull i njomë

Lista e produkteve të përfshira në recetë:

• qepë,
• karrota,
• kungull mesatar
• patate - 3 copë.,
• vaj perimesh - 1 lugë e madhe,
• kripë,
• dill.

Lani dhe copëtoni patatet. Ne i dërgojmë të gatuajmë. Pritini imët përbërësit e mbetur. Bëni qepë të lehtë të skuqur në një tigan, jo më shumë se 2 minuta, pastaj shtoni karota të copëtuara me kunguj të njomë në të.

Ziej perime për 2 minuta mbi nxehtësinë e ulët. Shtë e nevojshme t'i trazoni ato vazhdimisht në mënyrë që një kore e skuqur të mos formohet. Tjetra, ne dërgojmë perimet në patate. Supa duhet të arrijë gatishmërinë.

Ne ndërpresim supën e perimeve duke përdorur një blender në mënyrë që të dalë një masë homogjene. Patate të gatuara me pure për pankreatitin patologjik, ftoheni dhe vendoseni në tryezë, të spërkatura me kopër.

Supë elbi me perla

Për supë do t'ju duhet:

• elb margaritar - 25 gr.,
• patate,
• karrota,
• gjalpë,
• kopër, majdanoz.

Drithërat lahen dhe transferohen në një enë me ujë të valë. Pas gatishmërisë së saj, elbi i perlës është hedhur në një sitë, dhe supa filtrohet. Patatet, karotat dhe supa e tendosur janë dërguar në elb. Ata gjithashtu vendosin gjalpë dhe zarzavate. Për gatishmëri të plotë, supa duhet të vlojë.

Supë me pure djathë

Me sulme të pankreasit, lejohet të hani një pjatë perimesh, e cila përgatitet në një supë të mishit të pulës.

Receta përmban përbërës të tillë:

• supë e bërë nga fileto pule - 900 ml,
• djathë tofu - 200 gr.,
• lulelakër,
• kungull,
• karrota,
• crunches.

Vlim perime. Llokoçis lakrën e gatuar, karotat me kunguj në një përzierje homogjene. Duke përdorur supën, shpërndani supën.Sidoqoftë, shikoni që qëndrueshmëria e gjellës mbetet në formën e patateve pure. Shtoni kripë, djathë të grirë dhe ziejeni për 2-3 minuta.

Garnisni me supë djathi, shërbejeni me bukë bukë.

Supë pure me fruta të thata dhe kunguj

Për të përgatitur supë në prani të pankreatitit, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

• kajsi të thata - 100 gr.,
• mollë të thata - 100 gr.,
• kungull - 200 gr.,
• sheqer dhe kanellë - një majë,
• niseshte.

Shpëlani dhe prerë frutat e thata. Dërgoni në një tenxhere me ujë të ftohtë dhe gatuajeni për 25 minuta, duke zvogëluar nxehtësinë. Lyejeni supën e gatshme, bluajini frutat e thata në një masë homogjene duke përdorur një sitë. Pastaj shtoni sheqerin me kanellë.

Kunguj i zier veçmas. Kur të jetë gati, kungulli ndërpritet nga një blender, pureja e frutave i dërgohet asaj. Ziejini të gjithë përbërësit për një kohë në një supë frutash.

Përzierja duhet të lihet të ftohet, shtoni niseshte, e cila duhet të hollohet paraprakisht në supë. Duke kombinuar të gjithë përbërësit, supa është sjellë në një çiban.Për të ngrënë supë është e ngrohtë.

Kur përgatitni supa për pankreatitin, recetat përfshijnë një larmi ushqimesh. Ata mund të shtojnë drithëra, kripë, sheqer.

Supë peshku

Shpesh, enët nga perimet shpejt bëhen të mërzitshme, prandaj, recetat për supat për pankreatitit izolohen nga peshqit.

Për ushqim do t'ju duhet produktet e mëposhtme:

• hake - 500 gr.,
• qumësht - 75 gr.,
• miell - 2 lugë,
• gjalpë - 3 lugë të mëdha,
• qepë,
• patate - 2 copë.,
• kripë,
• zarzavate.

Dërgoni bukën në ujë dhe vendoseni në përgatitje. Kur vlon, hiqni yndyrën dhe shkumën. Vendosni patatet e copëtuara në një enë. Zhduk qepën veç e veç dhe vendoseni në një tavë për peshq. Dhe gjithashtu shtoni zarzavate dhe sezonin me kripë. E grijmë masën e përgatitur, e mbushim me qumësht dhe e ziejmë për 2 minuta.

Kurset e para të qumështit

Jo më pak enët e shëndetshme, bulmeti. Ekzistojnë një numër i madh i recetave për supë në qumësht gjatë përkeqësimit të pankreatitit kronik.

Një gjendje e rëndësishme, marrja e qumështit të freskët në sëmundje është e papranueshme. Pjatat e para me pankreatit, të përgatitura me shtimin e një produkti të qumështit, lejohet të hahet vetëm me falje.

Supë semolina

Në supë ka produkte:

• qumësht - 500 ml
• karrota - 250 gr.,
• bollgur - 3 lugë,
• sheqer - 1 lugë.,
• gjalpë –1 lugë,
• kripa.

Karotat priten në gjysmë unaza, dhe qepen me ujë. Tjetra, grijeni atë në patatet e pjekura. Vlim qumësht dhe ngadalë prezantoj bollgur, nxitje herë pas here. Koha e gatimit rreth 10 minuta. Më pas dërgoni karotat, sezonin me kripë, sheqer dhe gatuajeni edhe 5 minuta të tjera. Hani me një copë gjalpë.

Pule diete

Pacientët të cilët më parë kanë pasur një formë akute të pankreatitit duhet të ndjekin një dietë për ca kohë. Për njerëzit me një fazë kronike të sëmundjes, sugjerohet një dietë e rregullt.

Megjithëse përdorimi i pulës, si dhe lista e përbërësve 200, nuk mund të hahet me patologji, por gjatë periudhës së faljes lejohet të gatuaj supë pule.

Receta e supës përfshin produkte:

• fileto e një pulë të re,
• ujë
• qepë,
• karrota,
• vermiçeli,
• kripë,
• zarzavate,
• salcë kosi.

Shtë më mirë të marrësh mish shpendësh, nuk ka tendona dhe yndyrë. Nëse përgatitet një kufomë, atëherë lëkura, kockat dhe kërc duhet të hiqen nga mishi i pulës, pasi që një numër i madh elementësh efektivë, hormonet, antibiotikët grumbullohen në këto zona.

Mishi lahet në ujë të ftohtë dhe zihet për 20 minuta. Pastaj derdhet supë, mishi i pulës lahet dhe dërgohet përsëri në sobë për të përgatitur supën e 2-të. Pastaj dërgoni atij një vermicelli me perime.

Supa e zier është e kripur, e zbukuruar me majdanoz. Ndonjëherë lejohet që ta sezonit me salcë kosi.

Me patologjinë e gjëndrës, supat dietike përgatiten nga përbërës të ndryshëm, por jo të gjitha janë të përshtatshme për një pacient të veçantë. Konsideroni sesi vazhdon pankreatiti, prania e përkeqësimeve. Shtë më mirë të konsultoheni me një mjek.

Borsch ukrainas

Kjo recetë është e përshtatshme për një pacient në falje.

Qëroni 6-7 patate të mesme, një qepë, një karrota dhe panxhar të mesëm. Patatet priten në copa dhe vendosen të gatuhen në tre litra ujë. Në një sasi të vogël të vajit vegjetal, qepët e copëtuar imët janë lëngshëm derisa të jenë transparente.

Pastaj shtoni karotat e integruar dhe panxharin. Gjysma e panxhareve duhen fërkuar në një rende të imët. Pak supë me patate hidhet në perime dhe ziej. Përveç kësaj, me karrota dhe panxhar mund të nxjerrësh një të katërtën piper zile, julienne copëtuar dhe rrënjë majdanozi.

¾ gota me lëng domate natyrale derdhen në salcë dhe perimet janë ziera mbi nxehtësinë e ulët. Kur patatet të jenë gati gati, shtoni lakër të copëtuar fllad në të. Kur lakra dhe patatet të piqen, shtojini salcë. Disa copë patate janë marrë nga borsch, dhe, pure në patate pure, ato janë kthyer në borsch.

Në fund të gatimit, gjizë është kripur dhe majdanoz të copëtuar imët dhe kopër shtohen në shije. Gjatë gatimit, mund të vendosni një majë fara kopër në borsch. Një borsch e tillë nuk do të dëmtojë shëndetin, pasi përgatitet vetëm nga produkte natyrale pa pothuajse asnjë yndyrë.

Ziejeni mishin e pulës për 20 minuta. Duke ndryshuar ujin, gatuajeni fileton edhe për 20 minuta të tjera mbi nxehtësinë e ulët. Mishi i përgatitur nxirret jashtë, perimet vendosen në supën sekondare të vluar: patatet, karrotat, rrënjën e majdanozit, të prerë në copa. Kur perimet janë të buta, vendosni fileton e pulës, gjithashtu të grirë. Vlim për 3-4 minuta, kripë.

Perime me oriz

Receta e supës së perimeve me pankreatitin pankreatik është mjaft e thjeshtë: 200 g oriz janë larë plotësisht dhe mbushen me 1 litër ujë. Pasi uji të vlon, orizi gatuhet për një çerek ore mbi nxehtësinë e ulët. Perime të prera: kungull i njomë, domatja dhe karota janë zier në një sasi të vogël uji me shtimin e vajit vegjetal në një tigan të thellë. Perimet vendosen në supë orizi, të ziera të gjitha së bashku në nxehtësi të ulët për 15 minuta. E veshur me salcë kosi dhe shërbehet me barishte.

Supë me pure pankreatiti: receta të thjeshta

Sigurohuni që të gatuani supë me pure ose krem ​​supë. Cilësia e saj delikate do të apelojë në pankreas.

Sipas kësaj recete, kajsitë e thata dhe mollët e thata merren në një gotë çaji, lahen dhe derdhen me ujë të ftohtë. Frutat e thata gatuhen pasi të ziejnë për 20 minuta. Supë është dekantuar, frutat janë tokë.

Veçmas zierje kunguj të copëtuar në një sasi të vogël uji (fetë 200 g). Perimet e ftohura fshihen në një blender pure, të kombinuar me pure të frutave. Me një sasi të vogël supë të ftohur, edukohet 1 lugë niseshte. Pastroni pjesën tjetër të supës dhe silleni në një çiban. Futni niseshte në një rrjedhë të hollë, lëreni të vlojë.

Ziejeni fileton e peshkut me pak yndyrë dhe merrni atë. Patatet e grira (2 copë) vendosen në supën e mbetur. Kur patatet të bëhen të buta, vendosni një kungull të njomë të vogël në supë, gjithashtu të grirë. Karrotat e grira imët janë zier në një tigan në disa lugë gjelle supë.

Më vete, skuqni 2 lugë miell deri në kafe të artë. Llokoçis, hidhni supën në miell. Rrihni perimet dhe peshqit me një blender, shtoni miellin e holluar, shtoni supën dhe sillni në një çiban. Sezoni me një sasi të vogël qumësht të nxehtë, përsëri lejoni të vlojë. Shërbyer me zarzavate.

Perimet e tërësishme janë zier - karrota, patate, qepë, lulelakër lulelakër. Grind me një blender në një gojëmjaltë. Hollohet në dendësinë e dëshiruar me supën e mbetur pas gatimit të perimeve. Në pure, hekura djathin e fortë, sillni në një çiban, vlim për 2-3 minuta. Ju mund të shtoni pak karkaleca në supë, duke zierë shtesë me to.

Me lulelakër

Kjo supë është e përshtatshme për të gjithë anëtarët e familjes, e cila është shumë e përshtatshme.

Perimet zihen në qumësht me ujë në përmasa të barabarta (secila prej 0.5 l): 1 kg lulelakër, 5 patate, 2 karota. Perimet e gatshme merren nga supa dhe fshihen me një blender. 250 g djathë fërkohen në purenë e perimeve dhe supa derdhet. Llokoçis, sjell një çiban. Pjata lejohet nga acarimet.

Qumështi me tërshërë

Bollguri (1 filxhan) renditet, lahet plotësisht, derdhet me ujë për të paktën 3 orë. Pas kësaj, tërshëra zihet në ujë (700 ml) për 40 minuta. Lëngu derdhet në një tas të veçantë, miellin e zierë rrihet me një blender. Për veshjen në një gotë qumësht rrihni një vezë, së bashku me supën e tërshërës, shtoni në qull. Llokoçis, sjellë supën në një çiban, kripë.

Supë me pulë pankreatiti

Përgatitja është mjaft e thjeshtë. Ka shumë receta dhe metoda për të bërë një supë të tillë. Për më tepër, ekziston një hapësirë ​​e gjerë për kreativitet. Në fakt, kushti i vetëm është shtimi i pulës në supë. Për të gatuar supën, rekomandohet të vloni supën e pulës veç e veç. Ju mund të përdorni mish pule së bashku me kockat. Fillimisht, uji i ftohtë përdoret për përmbytje. Pastaj supë do të gatuhet dhe gatuhet ndërsa nxehet uji dhe vlon kritsa. Prandaj, mundësia e ngopjes së ujit me lëndë ushqyese dhe yndyrë të pulës rritet. Komponentë të ndryshëm nxjerrës gjithashtu shpërndahen në zgjidhje, të cilat mundësojnë që supa të bëhet e ngopur, ushqyese dhe ushqyese. Gatuani për 40 minuta. Gjatë gatimit, do të formohet shkuma e cila duhet të hiqet. Fakti është se grumbullon në vetvete të gjitha toksinat, produktet e kalbjes që formohen në mish gjatë gatimit. Pas heqjes, mund të vazhdoni gatimin. Ju gjithashtu mund të shtoni një vezë ose qepë të papërpunuar, e cila do të mbledhë të gjitha produktet toksike. Pulë duhet të shijohet në mënyrë periodike: duhet gatuar derisa të bëhet e butë dhe e zier. Duhen mesatarisht 3-4 orë për të përgatitur kockat. Nëse supë nuk ka fituar hijen ose transparencën e dëshiruar, mund të shtoni një linjë djaloshi që do t'i sigurojë supës saktësisht këto cilësi. Isshtë përgatitur veçmas: ju duhet të copëtoni imët kockat e pulës, t'i derdhni. Temperatura e ujit duhet të jetë mjaft e ulët në mënyrë që të nxehet në mënyrë të barabartë gjatë gatimit. Më pas lëreni mënjanë, lëreni të ftohet, dhe më pas qëndroni në frigorifer për të paktën 2 orë. Lëreni të krijojë, pas së cilës shtohet e bardha e vezës, gjella kriposet. Pas kësaj, kapuç mund të konsiderohet gati për përdorim të mëtejshëm.

Tani mund të hollohet duke përdorur supë të ngrohtë, shtohet një supë shtesë pa yndyrë, afërsisht 60 gradë. Përziejini mirë të gjithë përzierjen që rezulton. Gjatë ngrohjes, do të formohet shkuma e cila duhet të hiqet në mënyrë periodike. Vlim gjithçka për rreth një orë tjetër në nxehtësi shumë të ulët. Tani mund të tendosni supën. Dhe ha atë me një pjatë anësore. Si pjatë anësore, ju mund të përdorni enët dhe ushqimet e ndryshme, për shembull, croutons, crackers, profiteroles, dumplings, manna.

Dieta Borsch

Ne kemi thënë tashmë se borsch është një pjatë pa dietë. Sidoqoftë, mos e kufizoni veten në ushqimin tuaj të preferuar kur ka receta të adaptuara. Për të filluar, prerë karrota, panxhar, lakër në shirita (merrni mjaft pak). Vendosni perimet në një tigan me një fund të trashë, ziejini së bashku me lëngun mbi nxehtësinë e ulët derisa të jenë të buta.

Në këtë kohë, ngrohni pjesën e përfunduar të supës sekondare në një tigan. Hidhni qepë dhe patate atje. Ziejini perimet rrënjë deri sa të buta dhe shtypni me një pirun në patatet me pure. Shtoni përmbajtjen e tiganit në tigan kryesor, sillni në një çiban. Tani kripë dhe insistoni 20-30 minuta. Për të rivendosur ngjyrën ju duhet një lugë lëng limoni.

Recetat e pjatave janë të lehta për tu shpikur vetveten, duke ditur rregullat themelore të ushqimit në një proces akut:

• gjatë sulmit, ushqimi duhet të jetë jo i yndyrshëm dhe lehtësisht i tretshëm,
• në supa nuk mund të përdorni erëza dhe erëza,
• çdo "skuqje" është e ndaluar,
• vetëm supa sekondare ose perimesh merren për pjatën,
• vetëm mishi përdoret në supë, kockat duhet të shmangen (ato përmbajnë yndyrë).

Supë me qumësht pankreatiti

me pankreatit, mund të përdorni edhe supë me qumësht.Mund ta gatuani në mënyra të ndryshme, duke përdorur një përbërje të ndryshme. Supë e themeluar mirë me patate, drithëra, makarona. Le të marrim një shembull të një mënyre për të bërë supë me patate. Për ta bërë këtë, përgatitni patate paraprakisht, prerë atë në copa të vogla. Pas kësaj, vendosni qumështin e zier. Zjarri bëhet më së miri i madh. Silleni në një çiban, duke mos harruar të trazoni herë pas here. Më vete, shkrini gjalpë në një tigan, shtoni perime. Një supë e tillë do të kombinohet mirë me qepë, karrota dhe speca të ëmbël. Mos harroni të kriposni dhe sezoni me rrënjët. Provoni patatet. Nëse tashmë është gatuar pothuajse, mund të derdhë me siguri pasionin që keni përgatitur. Vlim edhe 10 minuta të tjera. Për të bërë brumëra, gatuajeni brumin nga mielli, vezët. Natyrisht shtoni kripë dhe ujë, rrokullisni të gjitha në një shtresë të hollë, prerë në sheshe të vogla. Pas kësaj, ju mund ta shërbeni pjatën në tryezë, duke dekoruar me zarzavate. Më mirë të përdorni kopër.

Supa për pankreatitin: receta për supë me perime, supë me pure, vesh

Pankreatiti është një proces inflamator akut dhe kronik në pankreas, shkaqet e përkeqësimit mund të jenë dehja e trupit me alkool, abuzimi i ushqimeve pikante dhe yndyrore, trajtimi i zgjatur ose i pakontrolluar me antimikrobikë.

Në rast të një sëmundjeje, nutricionistët rekomandojnë të përmbaheni në vakte të shpeshta të fraksioneve, hani të paktën 5-6 herë në ditë, ushqimi nuk duhet të jetë i trashë, basti për patatet me pure dhe enët e lëngshme. Ky rregull është i rëndësishëm për diagnostikimin e diabetit mellitus, kolecistitit dhe sëmundjes së tëmthit.

Në këtë rast, supa bëhet një pjatë e domosdoshme, ndihmon për të toleruar simptomat e sëmundjes, ndalimin e inflamacionit. Supa dallohet nga aftësia për të normalizuar funksionimin e traktit digjestiv, ngop trupin me minerale dhe vitamina dhe evakuon akumulimin e toksinave.

Për këtë arsye preferohen supat, sot ekzistojnë një numër i madh recetash të shijshme dhe të gatshme për t’u gatuar. Përbërësit për pjatat mund të zgjidhen sipas dëshirës tuaj, por pa harruar rekomandimet e një dietologu. Produktet e lejuara dhe të ndaluara zakonisht jepen në formën e një tryeze; ato gjithmonë duhet të jenë në dorën e pacientit.

Patate, supë me pure, perime

Tregoni sheqerin tuaj ose zgjidhni një gjini për rekomandime Kërkimi Nuk u gjet Kërkimi nuk u gjet Kërkimi nuk u gjet

Si të gatuajmë supë me perime diete me pankreatitin? Për recetë, merrni karrota, qepë, patate dhe perime të tjera të lejuara, prerë në kube, gatuajeni për gjysmë ore. Për të shijuar pacientin do të ketë një supë me patate dhe një sasi të madhe të bimëve, mund të përdorni majdanoz, kopër, spinaq ose kopër.

Një pjatë përdoret për çdo formë të sëmundjes, gjithmonë në një formë të ngrohtë, kështu që supa përthithet më mirë dhe do të sjellë më shumë përfitime. Me pankreatitin, gjellë do të jetë më e shijshme nëse i shtoni një lugë gjelle krem ​​kosi pa yndyrë, krem ​​ose kos pa sheqer në të.

Shtoni pak supë tërshërë ose hikërror, djathë të varieteteve të forta, të grira më parë në një rende të imët në supë. Një supë e tillë mund të quhet vegjetariane, sepse nuk përdor produkte shtazorë.

Mund të hani supë me pure me pankreatit, për gatim ju duhet të përgatisni enët me mure të trasha dhe një blender. Receta është e thjeshtë, nuk kërkon kohë dhe përpjekje, teknologjia e gatimit është si më poshtë:

1. derdhni nja dy lugë vaj perimesh në tigan,
2. shtoni karrota të prera dhe qepë,
3. lehtësisht salcë, shtoni patate, pak ujë të nxehtë,
4. gatuaj gjellën për 30 minuta,
5. ftohur, shtypur me një blender (mund të fshihet përmes një sitë).

Supë me kremin e pazakontë të shijshëm do të jetë së bashku me krisur, ato zakonisht shërbehen në një tas të veçantë ose derdhen direkt në një pjatë. Supa mund të jetë thjesht patatja, kungulli, kungulli ose kërpudha.

Pjata është po aq e dobishme në fazën akute të procesit inflamator dhe në pankreatitin kronik. Supa e pureve do të shtojë shumëllojshmëri në dietë, do të pasurojë menunë me substanca të dobishme, sepse çdo ditë vetëm supa e mukozës është e mërzitshme dhe e mërzitshme për të ngrënë.

Jashtë fazës akute, supa me filizin e Brukselit hahet, ka pak kalori, shija është e pazakontë dhe origjinale. Në vend të filizave të Brukselit, ju mund të përdorni brokoli, kungulli, dhe gatuani supë me panxhar.

Gatimi fillon me ujë të zier, patate të ziera të copëtuara, salcë gatimi në të njëjtën kohë, qepë sauté dhe karrota me nxehtësi të ulët, shtoni lakër, salcë para gatimit, sillni në një çiban.

Për supën me karotë dhe panxhar, merrni përbërësit:

• 3 panxhar
• 1 karotë
• 1 qepë,
• një lugë gjelle vaj perimesh.

Panxharat dhe karotat janë zier, pastaj grihen në një rende të imët, ndërkohë, qepë të copëtuara, të qepura mbi nxehtësi të ulët deri paksa të artë. Komponentët e përfunduar kombinohen, zierin për 5 minuta të tjera.

Pule, djathë, supë me qumësht

Supat dietike për pankreatitin shpesh përgatiten nga mishi i pulës, por vetëm gjatë faljes. Duhet të dini që me një sëmundje është e dëmshme të gatuani pjatën e parë të një pulë të re, ata marrin trupat e një zogu të rritur, nuk ka aq shumë substanca aktive sa në një pulë.

Yndyra më e vogël gjendet në gjoksin e pulës, para se të gatuhet është e nevojshme të hiqni yndyrën, kërcin, lëkurën dhe kockat prej tij. Inshtë në këto pjesë të trupave që grumbullohen substanca të dëmshme, hormone dhe antibiotikë.

Pulën lahet në ujë të freskët, gatuhet për 20-30 minuta mbi nxehtësi të ulët, pas së cilës derdhet mbi supë, mishi lahet, pihet me ujë dhe vendoset të gatuhet. Ndërsa supa e dytë është duke u gatuar, ajo është kripur, shtohen zarzavate, rrënjë majdanoz. Pak krem ​​ose salcë kosi hidhet në pjatën e përfunduar. Kjo recetë e bën supën me mish viçi.

Një muaj pas normalizimit të gjendjes, një pacient me pankreatit lejohet të hajë supë me djathë, duhet të jetë djathë:

Si bazë, merrni supë pule të përgatitur sipas recetës së mësipërme. Rekomandohet që të zgjidhni me kujdes perime për supat, ato nuk duhet të kenë gjurmë të prishjes, mykut dhe kalbjes.

Karrotat, kunguj dhe lulelakër priten në kube, ziehen për 20 minuta, në fund uji kullohet. Perimet janë ftohur, grimcuar në një blender në një gjendje pureje homogjene, shtohen në stokun e pulës, vendosni djathë të grirë, sjellë në një çiban mbi nxehtësinë e ulët. Kursi i parë i gatshëm shërbehet me çarje. Kjo supë është e përsosur për njerëzit që vuajnë nga pankreatiti alkoolik.

Ekzistojnë disa avantazhe të përdorimit të supave menjëherë, para së gjithash, është një përmbajtje e ulët kalori, mungesë e kundërindikacioneve. Enët hahen me pankreatit dhe për parandalimin e saj. Sidomos përfitojnë shumë nga supat e kaluara me salcë kosi të ulët kalori, për shembull, turshi i orizit është i kalitur me një produkt.

Në mënyrë që të mos dëmtojnë veten e tyre, ata nuk shtojnë erëza pikante ose erëza në supë. Pacientët me pankreatitit duhet gjithmonë të shmangin:

1. hudhër,
2. fletë gji
3. piper i zi.

Zarzavatet lejohen në sasi të pakufizuar, por jo të gjitha; përveç kësaj, është e nevojshme të konsultoheni me një mjek për këtë.

Për shije, pacientët do të kenë supë me qumësht me hikërror, duhet të merrni një litër e gjysmë qumësht të dobët, një gotë ujë, disa lugë hikërror, pak sheqer për shije. Renditni rrushin, vlim deri në gjysmë të gatuar, pastaj derdhni qumësht, derdhni sheqerin për shije, gatuajini derisa të tendosni në gaz të moderuar. Pjata shërbehet e ngrohtë në tryezë, lejohet të shtoni pak gjalpë.

Si të gatuaj supë diete tregohet në video në këtë artikull.

Tregoni sheqerin tuaj ose zgjidhni një gjini për rekomandime Kërkimi Nuk u gjet Kërkimi nuk u gjet Kërkimi nuk u gjet

A mund të ha supa me pankreatit

E RËNDËSISHME! Për të shënuar një artikull, klikoni: CTRL + D

Ju mund të bëni një DOKTOR një pyetje dhe të merrni një përgjigje FALAS duke plotësuar një formular të veçantë në sitin tonë në këtë link >>>

Dietë e shijshme dhe e shëndetshme për pankreatitin: receta për supat

Shumë pjata do të duhet të përjashtohen nga dieta, nuk mund të hani ushqime të yndyrshme, pikante, të kripura dhe të skuqura.

Në të njëjtën kohë, ushqimi duhet të mbetet i ekuilibruar, të përfshijë të gjitha produktet e nevojshme për funksionimin normal: ushqimin e bimëve dhe proteinat shtazore.

Yndyrnat dhe karbohidratet në ushqimet dietë duhet të jenë të pranishme në një sasi të kufizuar, kjo varet nga forma dhe faza e sëmundjes.

Produktet që janë rreptësisht të ndaluara në pankreatitit përfshijnë bishtajore, lakër dhe miell.

Për shembull, të gjithë kemi dashur supë me bizele fëminore për pankreatitin, si shumë enët e tjera, është e ndaluar rreptësisht nga shumica e mjekëve. Supa me bizele nuk i përket kurseve të para të perimeve që lejohen të përdoren me pankreatitit.

Farat e bishtajoreve përmbajnë një numër të madh bllokuesish të enzimave (proteaza), e cila ndihmon në tretjen e proteinave: proteina nuk tretet dhe një pjesë e proteinës së papërpunuar arrin në zorrën e madhe, ku, kur kombinohet me bakteret, lëshon gazra toksikë (monoamines, amoniak, sulfid hidrogjeni, metan).

Supa me bizele, e përgatitur edhe në bizele të njomura dhe të lara më parë, mund të çojë në përkeqësim të pankreatitit, duke shkaktuar dhimbje në stomak, bloating, diarre.

Pra, cilat supa mund të përgatiten me këtë sëmundje? Le të shohim recetat e dobishme dhe të shijshme për një tryezë diete për pankreatitin.

Supat dietike: rregullat e gatimit

Recetat për përgatitjen e supave për pankreatitin nuk janë të vështira, ato duhet të përfshijnë vetëm ato ushqime që treten lehtë nga trupi, pa shkaktuar ndonjë reagim të dhimbshëm. Të gjitha supat duhet të konsumohen vetëm në një formë të ngrohtë, në asnjë rast në të nxehtë ose të ftohtë.

Supa më e thjeshtë e perimeve është copëtuar, perime e gatuar deri sa të gatuhet (qepë, patate, karrota). Për shije, mund të shtoni zarzavate dhe sezonin me salcë kosi. Kurset e para të gatimit lejohen në bazë të supës së pulës me pak yndyrë.

Receta të dobishme me shtimin e tërshërës ose hikërror. Bazuar në tërshërën, përgatiten supat mukoze. Mund ta sezoni këtë pjatë me një sasi të vogël djathë të grirë me pak yndyrë.

Pjata e parë e courgette

Përbërësit: qepë, karrota dhe kunguj të njomë (1 secila), 3 patate, vaj luledielli, kripë, zarzavate.

Lajmë dhe pastrojmë perimet. Patatet me feta hedhin ujë (afërsisht 1.5 litra), vihen në zjarr. Ne i prerë perimet e mbetura në kube të vogla (karrota, qepë, kungull i njomë).

Në vajin e lulediellit në një tigan, përzieni qepën për 1-2 minuta, shtoni karota, ziejini në zjarr të ulët për 1-2 minuta, pastaj shtoni kunguj të njomë dhe lëreni përzierjen e perimeve në zjarr për 1-2 minuta të tjera.

Të gjitha perimet duhet të jenë të ziera mbi nxehtësi të ulët, duke nxitur vazhdimisht, në mënyrë që të mos formojnë një kore, duke i lejuar ato të skuqen. Perimet duhet të jenë pak të ziera, por jo të skuqura.

Shtoni karota, qepë dhe kunguj të njomë nga tigani në patatet e ziera, gatuajini deri sa të lyeni për 15-20 minuta. Lëreni të krijojë. Shërbyer supë vegjetariane në tryezë, pasi të dekorosh me barishte të copëtuar imët.

Supë vegjetariane për pankreatitin, taratorin e supës së ftohtë

Përgatitet në bazë të kefirit. Duhet të rrihni kefirin, të shtypni hudhrat dhe arrat. Përzieni plotësisht me kripë. Në këtë masë përziejmë në gjalpë, përzihemi me kefir, vazhdojmë të skuqemi. Kur masa të jetë e njëtrajtshme dhe e lëmuar, shtoni perime të freskëta të copëtuara. Rekomandohet të përdorni tranguj dhe barishte të ndryshme, për shembull, kopër, majdanoz. Duke u holluar me ujë, ne formojmë një masë të dendësisë së nevojshme.

Zierja e kërpudhave

Ju mund të gatuani një zierje të tillë duke marrë veçmas kërpudha në një sasi prej rreth 500 gram, si dhe rreth 100 gram elb.E gjithë kjo është renditur, larë me kujdes, pas së cilës mund të filloni të gatuani në tigan të veçantë derisa të gatuhen. Kur elbi të jetë gati, kullojeni ujin në të cilin ishte zier, dhe shtoni supën e kërpudhave. Shtoni perime të gatuara paraprakisht të pasivuara. Në këtë rast, të lashtat e ndryshme rrënjë janë të përshtatshme. Patatet gjithashtu priten në copa të vogla, përzihen me pjatën kryesore dhe ziejnë derisa gjithçka të jetë e gatshme dhe e butë. Para se të hiqni nga nxehtësia, shtoni kërpudha, vlim edhe disa minuta.

Supë deti

Patatet janë qëruar, prerë, qepë të skuqura, karrota. Vendoseni pataten të gatuhet. Nëse ajo është pothuajse gati, mund të shtoni pasivacionin që keni përgatitur. Vendosini të gjitha në një zjarr të ngadaltë, vazhdoni gatimin. Pas rreth 5 minutash, mund të sezoni me alga deti dhe të zieni bizele të gjelbra për 15 minuta të tjera. Pas kësaj, gjellë është gati. Për t'i dhënë asaj estetike dhe shije, është e nevojshme të spërkatni zarzavate në krye para se të shërbeni.

Supë me kunguj pankreatiti

Pritini kunguj në copa të vogla. Më vete, vlim supën. Ideale për përgatitjen e saj të mishit, eshtrave, peshkut. Do të ishte mirë të shtoni bizele. Ziejini për rreth 10 minuta, pastaj shtoni kungullin, dhe vlim edhe për 10 minuta të tjera.Me ndarje, përgatiteni salcën. Për ta bërë këtë, vlim mendjen dhe shtoni një sasi të vogël uthull. Mundi vezët, i ziej të gjitha. Përdoret nxehtë.

Supë me kërpudha pankreatiti, turshi të kërpudhave

Vendosni një lugë vaj vegjetal direkt në fund të tiganit, dhe qepën, prerë në copa shumë të vogla. Fry pak, pastaj shtoni disa kërpudha. Në mënyrë që pjata të jetë e shijshme, e sigurt, këshillohet përgatitja e kërpudhave paraprakisht: të renditni, lani plotësisht, prerë zonat e tepërta, të dëmtuara. Pritini në copa shumë të vogla dhe vendoseni në ujë për rreth një orë. Kjo do të bëjë të mundur nxjerrjen e të gjitha toksinave dhe rreziqeve që zakonisht janë të mbushura me indin e brendshëm, spongy të kërpudhave. Kështu, ju minimizoni rrezikun e helmimit, pasi kërpudhat ende konsiderohen një produkt mjaft i rrezikshëm. Preferenca duhet t'u jepet ceps, pasi ditët janë larmia më e përshtatshme. Ata kanë proteinë më të vlefshme dhe ushqyese, nuk grumbullojnë toksina. Përveç kësaj, ata janë më të lehtë për t'u njohur dhe dalluar nga grebes. Para se t’i vendosni në një tenxhere me supë, skuqini, derdhni ujë të valë, më pas mbulojini dhe ziejini. Kur kërpudhat janë gatuar mjaftueshëm (gjysmë të gatshme), shtoni karrota, rrënjë, elb margaritar. Gjithashtu turshi imët, vlim. Para se të shërbeni, duhet të dekoroni me zarzavate të prera imët.

Supë me hikërror për pankreatitin

Supë të përgatitur veçmas (mund të përdorni ndonjë). Shumica e amvisave dhe kuzhinierëve me përvojë zgjedhin një supë të bërë nga mishi, kërpudha ose peshku. Rrëmbyesit dhe ndërprerjet shpesh përdoren gjithashtu. Pasi të përgatisni supën, shtoni rreth 100 gram hikërror. Në vend të erëzave, mund të përdorni barishte pikante, rrënjë. Ato japin shije dhe aromë të shkëlqyeshme, pa zvogëluar vlerën ushqyese. Për më tepër, formohen veti të dobishme shëruese që stimulojnë aktivitetin e pankreasit, si dhe gjëndrat e përfshira në procesin e tretjes. E mbushim pjatën e gatuar plotësisht me përbërës të karotës dhe qepës, të kaluara në vaj luledielli. Mund të gatuani me patate, por më pas sasia e drithërave duhet të jetë gjysma e sa më shumë.

Supat e pankreatitit me pure

Do të kërkohen rrënjë të ndryshme. Shumë e shumëllojshme e tyre në treg, kështu që zgjidhni ndonjë. Të gjitha rrënjët e bazuara në ekstrakte bimore që ndikojnë pozitivisht në sistemin e tretjes do të jenë të dobishme. Ne i prerë ato veç e veç, fillojmë të pasivizojmë. Qepë me karrota është copëtuar, e gjithë kjo kalohet mbi nxehtësinë e ulët.Ziej patatet me perime, pastaj përzihet me pasivizim. Vendosen gjethet e lara dhe të qëruara të qepës. Para se të shërbeni - fshijeni pjesën e trashë me një pirun.

Supë me qepë pankreatiti

Rreth 200 gram eshtra të pulës derdhen me një litër të lëngshëm. Mund të jetë ose ujë i zakonshëm ose një supë e përgatitur paraprakisht.

Vlim, pastaj vendosni qepë dhe rrënjë (duhet të jenë mjaft: të paktën 5-6 qepë të mëdha). Kur qepa është plotësisht e gatshme - gjellë mund të konsiderohet e gatshme për të ngrënë. Kur shërbejnë, ftoheni pak dhe lëshoni të verdhën e vezës, të ndara me kujdes nga proteina. Spërkat me zarzavate.

Supë orizi pankreatiti

Mund të provoni të bëni supë karchosh, pak më ndryshe nga sa jemi njohur. Nëse zakonisht është shumë e mprehtë, atëherë me pankreatitin përgatitet sipas të njëjtës recetë, përjashtohet vetëm speci. Rezulton karchha jo e mprehtë. Nga kjo, ajo nuk pushon të jetë më pak e shijshme. Për gatim, rekomandohet të pres gjalpin, vendoseni në ujë. Pas gatimit paraprak, shtoni oriz të përgatitur paraprakisht (ai duhet të mbahet në ujë për rreth një orë). Qepë, hudhër të grimcuar, domate janë të pasivizuara. Ziera derisa gjithçka të jetë plotësisht e gatshme. Kur shërbeni, vendosni mishin në secilën tas. Sasi e vogël me zarzavate në krye (është më mirë të përdorni thatë).

Supë me mish pankreatiti

Ne gatuajmë gjellë mishi, dhe vetë supa veç e veç. Për të gatuar qofte me gjellë do t'ju duhet mish i grirë, vezë, qepë. Përziejeni mishin e grirë me vezën, shtoni kripë. Ne formojmë masën e prerë. Më vete, përgatitni pasivacionin: kapërceni qepën me paste domate. Vendoseni masën e prerë në këtë përzierje.

Një bazë supë përgatitet veçmas, e cila do të përfshijë patate, qepë, speca të ëmbël dhe 1.5 litra supë të gatuar paraprakisht, kërcell të selinoçit.

Supë lulelakër për pankreatitin

Qëroni dhe gatuajeni patatet dhe lulelakrën në një gjendje pureje. Pastaj veçmas ju duhet të skuqni proshutën. Ju mund të përdorni qepë dhe karrota për tiganisje. Përzieni gjithçka, përzieni tërësisht. Pasi të ziejë masa, shtojmë perimet që i pjekim më parë. Vlim për rreth 5 minuta, pastaj derdh. Vendos djathë të grirë dhe salcë kosi në secilën servir, përzieni.

Supë me patate të pankreatitit

Shtë e nevojshme të përgatisni dhe gatuani patatet, pastaj ta kaloni nëpër një sitë. Patatet e pjekura të lëna pas gatimit duhet të hollohen me një zierje në të cilën gatuhej gjellë dhe qumësht. Para se të shërbeni, sezoni me gjithë këtë të verdhë, gjalpë para-tokës. Për më tepër, mund të shtoni lëng karrote.

Supë me tërshërë pankreatiti

Disa gatuajnë në ujë. Por shumica ende preferojnë të gatuajnë në qumësht. Por, pavarësisht nga cila metodë ju zgjidhni, pronat e dobishme për pankreasit nuk do të ndryshojnë. Prandaj, ne ngrohim bazën, në varësi të metodës që ju zgjidhni, dhe vendosni erëza, bollgur në të. Vlim. Shtë e nevojshme të trazoni gjatë gjithë kohës. Sepse qullja ka aftësinë të "ik". Disa shtojnë mjaltë. Gjithashtu i kalitur me vaj.

Supë me thjerrëza pankreatiti

Gjëja më e rëndësishme është të gatuani thjerrëzat. Shija dhe cilësitë ushqyese të supës, efekti i saj në organet e tretjes, varen kryesisht nga ajo. Thjerrëzat e renditura, të lara, të ziera në supë deri sa të gatuhen. Pastaj fërkohet përmes një sitë, dhe holluar me të njëjtën broshurë mishi. E veshur me një kurvë, e kaluar në vaj. Shërbyer në tryezë me croutons. Rekomandohet të shtoni kripë kur thjerrëzat janë gatuar plotësisht.

Supë me gjethe pankreatiti, supë me petë të bërë nga shtëpia

Gatimi i një supe të tillë është e lehtë. Së pari ju duhet të gatuani supën. Ndërsa është duke u gatuar, mund të përgatisni perime. Në mënyrë ideale, karotat dhe qepët janë të përshtatshme për një supë të tillë. Pritini ato me kashta, kaloni në vaj ose yndyrë, dhe pastaj shtoni në supë.Pasi supë të jetë zier, mund të derdhni petë në të dhe të gatuani derisa të jetë gati. Përjashtohen erëzat.

Supë me qumësht pankreatiti me vermicelli

Supa është gatuar në qumësht. Për këtë, qumështi i rregullt, ose qumështi i pjekur, është i përshtatshëm. Mund edhe të përpiqeni të bëni një përzierje: gjysmën e kësaj, gjysmën e tjetrës. Nëse ka intolerancë ndaj qumështit, ose thjesht nuk ju pëlqen, mund të përdorni pluhur qumështi. Përgatitni paraprakisht perimet. Lani tërësisht, prerë zonat e tepërta, bluajeni duke përdorur çdo formë prerjeje, kalimtar. E ndajmë kokën e lulelakrës në rrënjë dhe e ziejmë në një tas të veçantë. Pastaj kombinoheni me perime, vendosni qumështin e zier.

Supë qumështi me patate dhe perime

Shtë shumë e dobishme për ngërçet në stomak të përdorin qumësht në kombinim me perimet, veçanërisht ato që përmbajnë niseshte. Karakteristikat e tyre të dobishme vetëm do të rriten; një efekt rrethues do të ushtrohet në stomak. Shtë shumë e thjeshtë të përgatisni një pjatë të tillë: së pari ju duhet të prerë perimet dhe patatet, më pas të ziejnë qumështin dhe t'i vendosni në qumështin që tashmë zihet. Gatuani derisa perimet të jenë gatuar plotësisht. Në këtë rast, duhet të trazoni vazhdimisht gjellën. Shërbyer në tryezë me shtimin e një pjese të vogël gjalpi.

Supë me karkaleca pankreatiti

Karkaleca duhet të zgjidhet, në mënyrë që ato të jenë me të njëjtën madhësi, dhe të derdhni ujë të nxehtë. Lëreni të qëndrojë për rreth 10 minuta, kjo do të lejojë që të dalin të gjithë ata përbërës që mund të jenë të rëndë në stomak. Në këtë kohë, ne po përgatisim veçmas një fustan për pjatën tonë. Së pari, kaloni qepët dhe karrotat në vaj, pastaj i zhytni në ujë të valë dhe vlim për rreth 10 minuta. Pas kësaj, ne i zhytim të gjitha këto fonde në ujë të ftohtë, i japim mundësinë të vlojë për një kohë. Atje vendosni rreth 100 gram karkaleca. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëzat që ju pëlqejnë më së miri, thjesht mos e bëni pjatën pikante. Dhe menjëherë përpara se të shërbeni, përzierni me kujdes gjithçka me salcë kosi në një gjendje në të cilën gjellë bëhet e bardhë dhe pure.

Supë pankreatiti në Turqi

Vendosni gjelin me kockat në një zjarr të ngadaltë (fileto dhe kocka të gjelit). Sezoni me erëza të ndryshme të buta. Do të ishte mirë të shtoni gjethe gjiri, pasi ajo ka një efekt shumë të dobishëm në të gjithë traktin tretës. Ajo stimulon aktivitetin e gjëndrave, irriton receptorët, duke rezultuar në rritjen e sekretimit të lëngjeve. Erëzat do të bëhen një nxitje shtesë, falë së cilës jo vetëm që rriti oreksin, por gjithashtu stimuluan prodhimin e përbërësve aktivë që përmirësojnë tretjen. Më vete rendisni drithërat, të cilat do të përdoren për të përgatitur pjatën, dhe derdhni atë në një gjellë gjysëm të gatshme. Pasi drithërat të jenë gati, mund të shtoni diçka për të dekoruar, për shembull, zarzavate.

Supë verore

Derdhni patatet në kube me ujë dhe sillni në një çiban. Shtoni qepë dhe karota të ziera lehtë në tigan me patate. Në një tas të veçantë, përzieni kastravecat e copëtuar imët, domatet, barishtet, specat e kambanës. Shtoni në perime të vluara, kripë, gatuajini edhe 5 minuta të tjera.

Tek një supë e tillë, në vend të bukës, është mirë të shërbeni oriz të zier (të gatuar në ujë, pa kripë dhe vaj).

Supat me pure nuk janë vetëm të shëndetshme, gjë që minimizon ngarkesën në sistemin e tretjes, por edhe një pjatë të shijshme, origjinale, me të cilën mund të diversifikoni lehtësisht menunë. Supa të tilla shërbehen mirë me croutons, të cilat shtohen në pjatë vetë ose hahen veçmas.

Supë lulelakër

Perimet e lara, të qëruara dhe të copëtuara (karota, patatet, lulelakrën) duhet të derdhen me ujë të përzier me qumësht (qumështi dhe uji merren në sasi të barabarta).

Ziejini perimet deri sa të skuqen, rrahini në një pure me një blender. Sezoni supën me djathin e grirë me pak yndyrë dhe gatuajeni për disa minuta më shumë.

Supë me pure kungulli

Patatet me feta derdhen me ujë (uji duhet të mbulojë vetëm patatet, jo më shumë), gatuajeni derisa të gatuhet gjysma.

Pastaj shtoni kunguj të copëtuar në të, sezonin me gjalpë, erëza.

Kur kungulli të jetë gatuar (është e lehtë të kontrollohet me thikë, nëse është shpuar, do të thotë që është zier), bëni patate pure me një blender, silleni përsëri në një çiban. Kur shërbeni, mund të shtoni krem ​​dhe zarzavate.

Si të gatuaj supë pule

Me lejen e mjekut, ju mund të përdorni supë me petull për pankreatit, për përgatitjen e së cilës është më mirë të merrni gjoks pule (jo një pulë, mishi i tij përmban substanca më nxjerrëse). Nëse merrni një trup të tërë për të gatuar supën, atëherë ajo duhet të pastrohet nga lëkura, yndyra dhe kockat, të lahet plotësisht.

Cilat supa janë të mira për pankreatitin?

"Kam pasur një problem me pankreasin, mjeku diagnostikoi pankreatitin. Pilula të përshkruara, i piva. Vazhdoja vazhdimisht në det. Dhe pastaj një mjek tjetër më këshilloi "Teajin Monastik" për pankreasit. Fillova ta marr atë - shëndeti im u përmirësua dhe pankreatiti im u zhduk.
Nadezhda Vasilyeva, 41 vjeç.

Disa njerëz janë të interesuar për pyetje - cilat ushqime janë më të mira për t'u përdorur për një patologji të tillë, a mund të përfshini supa për pankreatit në dietën tuaj? Para se të përgjigjeni në këtë pyetje, duhet të kuptohet se, varësisht nga shkaqet e përkeqësimit të gjëndrës (dehje nga alkooli, një kurs i gjatë i terapisë antibakteriale, goditje me ushqime të yndyrshme dhe pikante), mjeku që ndjek, përshkruan një dietë të veçantë me një mbizotërim të produkteve të caktuara në të.

Pankreatiti i përket kategorisë së patologjive që prekin pankreasin. Me një sëmundje, procesi inflamator fillon në të. Ky organ kryen funksione të ndryshme në trup:

• riciklojnë substanca të dëmshme
• monitoron nivelet e sheqerit.

Supat për pankreatitin janë të domosdoshme. Ata kanë cilësi medicinale, duke ndihmuar në lehtësimin e shpejtë të një sulmi dhimbje, dhe madje edhe plotësisht të ndaluar përqendrimin e acarimit.

Supat me pure janë veçanërisht të vlefshme, të cilat ndihmojnë në përmirësimin e traktit tretës, pasi ato përmbajnë një numër të madh elementësh të dobishëm gjurmësh dhe vitaminash.

Përparësitë e kësaj pjate (supë me pure) është se produkti kontribuon në një largim më të mirë të toksinave nga trupi. Kjo është arsyeja pse është supa, recetat e të cilave paraqiten kudo me një shumëllojshmëri të madhe.

Modaliteti i energjisë

Për të zmadhuar një fotografi, klikoni mbi të me miun.

Një rregull i rëndësishëm i tryezës së dietës për pankreatitin është mbajtja e një diete të duhur.

Nëse pacienti diagnostikohet me një përkeqësim të pankreasit, atëherë këshillohet që ai të hajë shpesh - deri në 5 herë në ditë dhe në pjesë të vogla. Isshtë e nevojshme të përfshini vetëm ushqim të lehtë në meny, dhe jo të trashë dhe të tretshëm.

Në disa situata, pacienti mund të përshkruhet agjërim gjatë relapsit.

Brenda dy ditësh, pacientit i lejohet të përdorë vetëm një supë të rrushit dhe ujë mineral. Sidoqoftë, marrja e lëngjeve është gjithashtu pak e kufizuar: jo më shumë se 1.5 litra në ditë, për më tepër, e ndarë në pjesë të barabarta.

Duke filluar nga dita e tretë, menyja e pacientit po zgjerohet gradualisht me ushqime me kalori të ulët. Por ende nuk ka asnjë rregull, pasi gjithçka është rreptësisht individuale në këtë çështje, jo vetëm trajtimi, por edhe ushqimi, pasi disa njerëz kanë probleme me intolerancën e ushqimit. Mjeku gjithmonë e merr parasysh këtë faktor kur harton një tabelë të pacientëve.

Shtë shumë e rëndësishme të llogaritni me saktësi kaloritë e konsumuara, pasi tashmë në ditën e pestë të dietës, kjo shifër nuk duhet të jetë më e lartë se 800 kcal. Dieta e pacientit plotësohet me qumësht, si dhe proteina bimore, karbohidrate. Por nga konsumi i çdo yndyrna është e nevojshme të përmbahen, si më parë.

Si të gatuajmë supat dietë siç duhet

“Pankreasi është zgjeruar. Nuk ishte tek një mjek. Hormonet e sharrave madje. Atëherë ajo vendosi të mos shkojë te mjekët kaq shpesh.Një muaj më parë, ajo la duhanin, filloi të angazhohej në mënyrë aktive në sport, të hante pak a shumë në mënyrë korrekte.

Dhe më e rëndësishmja, ajo filloi të pijë "aaj monastik" (ajo dëgjoi për këtë në programin e Malakhov). Dhe dje shkova në një ultratinguj të planifikuar, dhe ata më thonë: "Dhe pse vendosët të shkoni te mjeku - nuk keni patologji."

Pankreasi është në madhësi normale dhe hormonet janë normale. U mahnita nga lumturia!
Svetlana Nikitina, 35 vjeç.
Nizhny Novgorod

Recetat për të bërë supë me pure me patologji pankreatike nuk janë të vështira.

Gjëja kryesore është që pacienti të mos ndiejë shqetësim pas ngrënies. E gjithë ushqimi duhet të konsumohet vetëm në një formë të ngrohtë. Nuk lejohet të hani enët shumë të ftohta ose të nxehta.

Më e thjeshta është një supë me pure pure perimesh. Për ta përgatitur atë, duhet të merrni perime të copëtuara dhe të ziera. Mund të jetë:

Kur perimet janë gati, ato duhet të nxirren, të grimcohen në patatet e pjekura duke përdorur një blender. Pas masës që rezulton, hidhni në një lëng në të cilin ishin gatuar perimet, shtoni djathin dhe ziej përsëri. Para se të shërbeni, shtoni salcë kosi dhe barishte. Mund të gatuani supë bizele me pankreatitin. Në të, përbërësi kryesor duhet të jetë bizele të reja jeshile.

Receta të dobishme me një diagnozë të recetave të pankreatitit, të cilat përfshijnë hikërror dhe bollgur. Enët e tërshërës konsiderohen më të vlefshmet, sepse ato kanë një qëndrueshmëri mukoze.

Kjo i lejon trupit të përballet me tretjen e ushqimit pa ndonjë kosto energjie.

Gjithashtu, kjo pjatë mbulon muret e stomakut me mukozë, duke e mbrojtur kështu nga efektet agresive të irrituesve.

Supë me pulë pankreatiti

Tabela dietike e pacientit mund të jetë e larmishme, e shijshme dhe natyrisht e shëndetshme. Mjekët shpesh rekomandojnë zierje të pulës për patologji të ndryshme të traktit tretës. Supë me pulë mund të përdoret gjithashtu gjatë pankreatitit. Sidoqoftë, kjo pjatë duhet të trajtohet me kujdes ekstrem.

Futja e këtij produkti në dietë lejohet vetëm pas konsultimit me një gastroenterolog. Kjo pyetje sigurisht që do të zgjidhet individualisht, pasi gjithçka varet vetëm nga ashpërsia e patologjisë, karakteristikat fiziologjike të trupit të pacientit.

Nëse pacienti ka një formë akute të pankreatitit, atëherë një pjatë e tillë është rreptësisht e ndaluar për të. Por stoku i pulës me pankreatitit në një formë kronike është mjaft i përshtatshëm në dietë.

Sidoqoftë, ky produkt duhet të jetë i pranishëm tek pacienti gjashtë muaj pas relapsit dhe është i detyrueshëm i nënshtrohet një falje të qëndrueshme.

Gjithashtu, pacienti duhet të përmbahet rregullave të veçanta për përgatitjen e një produkti të tillë në mënyrë që të shmanget një acarim i ri. rekomanduar:

1. Përdorni mishin e pulave të rritur, jo pulat, pasi nuk përmban substanca të dëmshme nxjerrëse. Një produkt veçanërisht i vlefshëm është mishi i bardhë.
2. Shpëlajeni pulën mirë, derdhni ujë të ftohtë, silleni në një çiban dhe gatuajeni për rreth 20 minuta. Pastaj ky lëng i parë duhet të thahet plotësisht, zogu shpëlahet përsëri, dhe pastaj vendoset të gatuhet derisa të gatuhet.
3. Nëse zogu është shumë me vaj, larja shtesë është e nevojshme dhe koha për të marrë një zierje terciare.
4. Lëngu mund të kripet pak.
5. Erëzat pikante nuk zbatohen.
6. Shtoni në gjellë lejohet majdanoz ose kopër.
7. Ju mund të karburantit 1 tbsp. l. krem ose salcë kosi.

Ndalohet përdorimi i kubave të builes, për shkak se ato përmbajnë substanca të dëmshme.

Supat e djathit

Me pankreatitin, është shumë e dobishme të hani supë me djathë. Sidoqoftë, ky produkt është i ndaluar gjatë një përkeqësimi të sëmundjes. Sidoqoftë, pas ca kohësh dhe më pas, vetëm me lejen e mjekut që merr pjesë, ky produkt mund të përfshihet në meny. Dhe pastaj vetëm një version i produktit - tofu japonez, me konsistencën dhe pamjen e tij është praktikisht i padallueshëm nga djathi i zakonshëm i gjizës.

Supa përgatitet në bazë të një supe të mesme pule, në të cilën perimet janë të pranishme:

Sillni një pure të trashë të këtyre perimeve me ndihmën e supës së pulës në një gjendje të lëngshme. Pas kripës dhe shtoni djathin tofu, i cili duhet të para-copëtuar në një rende të imët. Supa duhet të zihet edhe për 5 minuta të tjera. Pjata e përfunduar mund të konsumohet me çarje të bardha.

Shoku im e bindi Teajin Monastik të provonte. Ajo kishte pankreatitit - dhe imagjinoni, ai ishte zhdukur! Edhe mjeku i saj ishte shumë i befasuar. Diagnoza ime është inflamacion i pankreasit. Jam torturuar nga kjo për një kohë të gjatë.

Pilulat, pikuesit, spitalet kanë qenë normë për mua për 5 vitet e fundit. Dhe vetëm dy javë pasi fillova të pija "aaj monastik", tashmë u ndjeva shumë më mirë. Shpresoj të befasoj mjekun tim në takimin tjetër.

Elena Shugaeva, 47 vjeç
Shën Petersburg

Me një diagnozë të pankreatitit, ekziston një arsenal i madh i recetave të shijshme, duke përfshirë një larmi supash. Të gjitha pjatat që do të përdoren për gatim duhet të jenë të një cilësie të mirë.

Krem, djathë dhe salcë kosi mund të përfshihen në meny vetëm me lejen e mjekut. Ndalohet përdorimi i këtyre produkteve në fazën e përkeqësimit të patologjisë.

Supë bizele për pankreatitin

Gatuaj bizele me sallatë dhe qepë. Si erëza, ne përdorim agjentë të ndryshëm stimulues që nuk irritojnë mukozën, por në të njëjtën kohë stimulojnë prodhimin e lëngjeve, dhe madje edhe imunoglobulinën. Këto prona zotërohen nga kanellë, xhenxhefil, arrëmyshk. Gatuajeni të gjitha këto derisa bizelet të jenë të buta dhe të ziera. Pas kësaj, kullojeni (por mos e derdhni supën). Hidhni bizelet mbi një sitë, fshijeni dhe përzieni me supën. Pastaj kripë dhe ziej për një kohë, derisa të bëhet aq i përqendruar sa të dëshironi.

Siç mund ta shihni, nevoja për të ndjekur një dietë për pankreatitin nuk është një fjali. Mund të hani shijshëm dhe të larmishëm. Një menu e gjërë ju lejon të gatuani supa me pankreatit për çdo shije.