Dieta për përkeqësimin e pankreatitit

E gjithë përmbajtja iLive rishikohet nga ekspertët mjekësorë për të siguruar saktësinë dhe konsistencën më të lartë të mundshme me faktet.

Kemi rregulla të rrepta për zgjedhjen e burimeve të informacionit dhe i referohemi vetëm vendeve me reputacion, instituteve të kërkimit akademik dhe, nëse është e mundur, hulumtimit të dëshmuar mjekësor. Ju lutemi vini re se numrat në kllapa (,, etj.) Janë lidhje interaktive për studime të tilla.

Nëse mendoni se ndonjë prej materialeve tona është i pasaktë, i vjetëruar ose thënë ndryshe dyshues, zgjidhni atë dhe shtypni Ctrl + Enter.

Edhe një person plotësisht i shëndetshëm mund të zhvillojë pankreatitin - për shembull, pas një sëmundje infektive, helmim, ose për shkak të funksionit të dëmtuar të mëlçisë. Sëmundja mund të ndodhë me përkeqësime periodike dhe fazat e remisionit. Sot do të flasim për atë që duhet të jetë dieta për përkeqësimin e pankreatitit.

Pankreatiti është një sëmundje shumë e zakonshme, e cila shpesh është rezultat i kequshqyerjes, overeating, pirja e tepërt.

, , , , , ,

Dieta gjatë një përkeqësimi të pankreatitit

Kur duhet të ndryshoni dietën tuaj? Më shpesh, ne mendojmë për atë kur diçka nuk është në rregull në trupin tonë: mbipesha, çrregullimet metabolike, sëmundjet kronike. Një dietë gjatë një përkeqësimi të pankreatitit është thjesht e nevojshme, sepse pa të është pothuajse e pamundur të shërohet nga sëmundja.

Me zhvillimin e pankreatitit, një dietë është e përshkruar të paktën 1 vit. Gjatë kësaj periudhe kohore, pacienti ofron mundësinë që sistemi i tij tretës të rikuperohet dhe të akordohet në punën normale.

Sa i përket periudhës akute të vetë sëmundjes, atëherë në fillimin dy deri në tre ditët e rëndimit, ngrënia është plotësisht e ndaluar. Në periudhën akute, është jashtëzakonisht e rëndësishme të krijoni prehje maksimale për sistemin e tretjes, dhe, veçanërisht, për pankreasin. Kjo kohë duhet të përdoret për të stabilizuar çrregullimet metabolike, për të normalizuar prodhimin e enzimave për tretje.

Përsërisim se është e pamundur të marrësh ushqim në ditët e para. Nëse pacienti ka etje, ju mund ta shuani etjen tuaj me një sasi të vogël të ujit alkolik jo të gazuar: Borjomi, Polyana Kvasova, Luzhanskaya, etj. Uji alkalik mund të shtypë sekretimin e lëngut të stomakut, i cili do të lejojë që pankreasi të pushojë.

Në ditët në vijim, në varësi të gjendjes së pacientit, pirja lejohet gjithnjë e më shumë, duke shkuar gradualisht në ushqim të kursyer të lëngshëm dhe gjysëm të lëngshëm.

, , , , , ,

Dieta për përkeqësimin e pankreatitit kronik

Me përkeqësimin e pankreatititit kronik, zakonisht përshkruhet një dietë me proteina karbohidrate. Yndyrnat në dietë duhet të jenë të kufizuara: ato janë një ngarkesë e madhe për pankreasin dhe fshikëzën e tëmthit. Lejohet vetëm një sasi e vogël e vajit vegjetal.

Falë ushqimit proteinik, indi i dëmtuar i pankreasit është rikthyer. Karbohidratet nuk janë të ndaluara, megjithatë, nëse ekziston dyshimi për zhvillimin e diabetit, atëherë karbohidratet e tretshme nuk rekomandohen (sheqerna të thjeshtë, bllokim, ëmbëlsirat).

Me rëndësi të madhe për rikthimin e sistemit tretës dhe forcimin e imunitetit janë vitaminat: vitamina A, C, bioflavonoids dhe grupi B.

Futja ditore e kripës duhet të jetë e kufizuar ashpër (për të lehtësuar ënjtjen e gjëndrës së përflakur), të paktën për 2-3 javë.

Shtë e nevojshme të përcaktohet marrja e kalciumit, e cila është në gjendje të forcojë muret vaskulare dhe të zvogëlojë përshkueshmërinë e tyre.

Me përkeqësimin e pankreatitit kronik, duhet të kaloni në ushqim të lëngshëm dhe pure, i cili shërbehet në një formë të ngrohtë, pa kripë, erëza dhe erëza. Në fillim, lejohen supat e pureve, kefiri jo-acid, drithërat e lëngshme të drithërave mbi ujë (bollgur, oriz, bollgur), purees perimesh, gjizë me sheqer të ulët, dhe çaj të dobët pa sheqer.

Me kalimin e kohës, menyja zgjerohet: të bardhat e vezëve, pelte, mish të ngopur me pak yndyrë dhe enët e peshkut, bukë të tharë të bardhë.

Shtë e nevojshme të hani në mënyrë të pjesshme në mënyrë që të parandaloni overeating. Shtë optimale të hahet deri në 6 herë në ditë.

Ushqimet e skuqura, ushqimet e tymosura, të kripura, turshi, të konservuara, si dhe mishi i yndyrshëm dhe salloni, salcë kosi me yndyrë, alkooli dhe kifi janë të ndaluara.

, , , ,

Ushqimi akut në fazë

Përveç terapisë së ilaçeve, ushqimi në periudhën akute luan një rol të madh në rikuperimin.

dhe me përkeqësim të pankreatitit. Me rekomandimin e mjekëve, nëse i përmbaheni një diete të caktuar, atëherë shmangni trajtimin kirurgjik dhe madje edhe mjekësor.

Me përkeqësimin e pankreatitit pankreatik, ushqimi i kursyer i fraksionit përcaktohet për të paktën 12 muaj. Për një periudhë kaq të gjatë kohore, funksionet e organeve të barkut janë pothuajse plotësisht të rivendosura dhe trupi i njeriut mësohet me ushqimin e shëndetshëm.

Kjo mënyrë ju lejon të shmangni rikthimet në të ardhmen.

Për herë të parë pas një përkeqësimi të pankreatitit, pacientit i tregohet dieta Nr. 5, e cila është dakorduar me mjekun që merr pjesë në lidhje me personalitetin dhe tolerancën e disa ushqimeve.

copëzimi i ushqimit deri në 6 herë në ditë,
një sasi e vogël shërbimi
intervali kohor midis vakteve është 3-4 orë,
ushqim i ngrohte
sasi minimale e kripës në enët,
Në asnjë rast nuk duhet të overeat.

Nëse një i rritur ka përkeqësuar pankreatitin, shtrimi në spital do të jetë zgjidhja më e mirë. Në një ambient spitalor, dieta do të respektohet në mënyrë implicite me shqetësimin më të vogël në të ushqyerit.

Klasifikimi i pankreatitit

Pankreatiti ka përshkrime të ndryshme, ka ndarje të sëmundjes sipas etimologjisë, rrjedhën e kursit ose në vendin e lokalizimit.

i zemëruar
Pankreatiti biliare bazohet në problemet që lidhen me rrjedhjen e biliare. Lëngu biliare dhe pankreasit arrijnë në kanalet e pankreasit, kështu që ka një shkelje të funksioneve të tij.

Pasojat e proceseve mund të jenë:

verdhëz,
diabeti mellitus
dhimbje barku biliare
humbje peshe

Kjo specie zhvillohet si rezultat i sëmundjes së tëmthit ose me anomali në strukturën e traktit biliare, e cila është më pak e zakonshme. Diagnostifikimi i pankreatitit biliare është i mundur me ndihmën e testeve klinike, si dhe metodave të diagnostikimit të rrezatimit. Trajtimi fillon me heqjen e dhimbjes, përdorimin e kurseve të antibiotikëve dhe korrigjimin e funksioneve të organeve të tretjes.

reaktiv
Pankreatiti, i cili zhvillohet në sfondin e një sëmundje parësore, quhet reaktive, që do të thotë se është një simptomë shoqëruese. Mund ta provokojë atë:

shqetësime të rregullta në sistemin e të ushqyerit,
zakone të këqija
pirja e tepërt (alkoolizmi),
dëmtimet e barkut që çojnë në këputje të indeve.

Simptomat e kësaj gjendje janë një dhimbje e mprehtë e mprehtë mbi kërthizë, nauze, të vjella, ethe, mungesë oreksi.

Duhet të kujtohetqë me pankreatitin, marrja e alkoolit duhet të përjashtohet.

Diagnostifikimi është me anë të gjakut, urinës, diagnostifikimit kompjuterik, imazhit të rezonancës magnetike. Trajtimi fillon me heqjen e dehjes, heqjen e dhimbjes, atëherë pacienti merr terapi komplekse.

shkatërrues
Një e katërta e rasteve të zhvillimit të periudhës akute është shkatërruese.
Pankreatiti shkatërrues mund të diagnostikohet nga tre shenja: dhimbje të forta, të vjella, ngulitje të rritur. Trupi është veçanërisht i ndjeshëm ndaj marrjes së ushqimeve të yndyrshme, sepse nuk mund ta tretë atë.

E rëndësishme! Shtë e rrezikshme të vetë-mjekohet.

Trajtimi fillon vetëm në një ambient spitalor. Para së gjithash, kryhet lavage stomakut, eliminohet një mbingarkesë e enzimave që hyjnë në gjak. Me joefikasitetin e pritjeve, ndërhyrja kirurgjikale është e mundur

pseudotumor
Baza e këtij lloji të sëmundjes është procesi i përhapjes së indit lidhës, shfaqja e cisteve që ndërhyjnë në rrjedhjen natyrale të lëngut të stomakut. Këto formacione mund të duken si një tumor, prandaj parashtesa "pseudo" është e pranishme në emër, ajo manifestohet me dhimbje, kapsllëk, nauze, duke u kthyer në të vjella.

Diagnoza është e mundur me ndihmën e testeve të gjakut, testeve të urinës, si dhe me ultratinguj. Kirurgjia përdoret për trajtim, kursi i rehabilitimit përfshin shumë kufizime.

Shkaqet e pankreatitit akut

Të gjitha llojet e sëmundjes kanë një karakteristikë karakteristike - inflamacion i pankreasit. Shkaqet mund të ndahen në 2 grupe. Grupi i parë përfshin arsye që varen nga mënyra e jetesës së një personi. E dyta mund t'i atribuohet shkaqeve që lidhen me sëmundje të tjera.

Grupi i parë i arsyeve:

duke ngrënë ushqime të skuqura, pikante, jo të shëndetshme,
alkooli, pirja e duhanit të tepërt të produkteve të duhanit,
ushqimi i parregullt, jo i rregullt.

Grupi i dytë i arsyeve:

sëmundjet e traktit biliare
trauma në pankreas ose organet ngjitur,
sëmundje të një natyre virale ose bakteriale,
anomali kongjenitale,
patologjitë gjenetike
efekti në organet e përdorimit të dozave të larta të ilaçeve,
problemet endokrine.

Simptomat e sëmundjes

Shpesh simptomat shfaqen pasi të keni ngrënë ushqim të hedhurinave, alkoolit ose ilaçeve. Pankreatiti akut mund të fillojë me konfiskime.

Sindromi i dhimbjes Dhimbje e rregullt në barkun qendror. Në varësi të llojit dhe fazës së sëmundjes, ajo mund të rrezatojë në zonën e hipokondriumit ose legenit. Parshtë në natyrë paroxysmal, shpesh lehtësimi ndodh kur pacienti ulet.
Nauze, të vjella, kapsllëk ose diarre.
Në pankreatitin akut, temperatura e trupit mund të rritet, me formacione purulente, treguesi rritet në 39 ose 40.
Mungesa e interesit për ushqim, humbja e oreksit.
Lëkura bëhet akterike.

Produkte të rekomanduara dhe të ndaluara

Ushqyerja për pacientët duhet të mendohet duke marrë parasysh karakteristikat e sëmundjes. Ushqimi duhet të jetë i shëndetshëm, ushqyes, i ekuilibruar.

Produkte të ndaluara	Produkte të lejuara
Supa: në mish, supat e kërpudhave.	Në supën e perimeve.
Bukë e bardhë, miell, pasta.	Bukë e thatë, krisur, cookies me pak sheqer.
Mishi: mish yndyror, jofal, me tym.	e varfër
Drithëra: meli, elbi margaritar, misri.	Lakër, bollgur, bollgur.
Qumësht, kefir, gjizë me një përqindje të lartë të përmbajtjes së yndyrës.	Kefir dhe gjizë pa yndyrë.
Vezë të skuqura dhe të ziera.	Ometet e proteinave.
Perimet: patëllxhan, lakër, rrepkë, hudhër.	Patate, karrota, panxhar.
Pije të gazuara, lëngje të ëmbla, kafe të fortë, çaj.	Pijet frutore të bëra nga vetja, çaj me prodhim të ulët.
Ocolateokollatë, akullore.	Mousse e manave, pelte.

Informacion! Menyja e dietës lejon qumështet, perimet, salcat me salcë kosi.

Menyja për javën

Pacientët duhet të ushqehen - 5-6 herë në ditë. Ushqimi fraksional siguron tretje më të mirë, si dhe tretje të plotë.

e hënë	e martë	e mërkurë	e enjte	e premte	e shtunë	e diel
mëngjes	Teaaj jeshil, omëletë proteine.	Rusks, cookies, pije frutash.	Djathë pa yndyrë, cookie-t.	Bollgur, djathë me pak yndyrë.	Omëletë me avull me perime.	Qull orizi.	Qull me hikërror, çaj me prodhim të ulët.
Mëngjesi i dytë	Cheese.	Jelly kajsi.	Kissel.	Mollë e pjekur.	Infuzion trëndafili.	Sallata me karota dhe mollë.	Cheese.
drekë	Gjoks pule dhe hikërror. Supë me perime.	Perime të pjekura. Veshi.	Supë me kungull i njomë. Suffle mishi.	Llapa.

Tavë makarona.Kungull i njomë i mbushur me oriz.Supë me gjethePerime me avull. Gjoks pule me avull. çaj pasdite Kissel.Smoothies.Kefir.Djathë gjizë.Tavë Apple me gjizë.Mousse frutash.Jelly. darkë Merak perimesh, komposto.Qull orizi, pelte.Bollgur. Kissel.Kungull i njomë me djathë.Supë me gjetheQull hikërror.Oriz i zier, çaj.

Receta për pankreatitin dietik

Mbajtja e një diete të rreptë nuk do të thotë të hahet monoton dhe pa shije. Ju mund të gatuani enët interesante dhe të shëndetshme duke përdorur listën e ushqimeve të lejuara.

Tavë Vermicelli me mish.

vermiceli i hollë - 350 gr,
ujë - 500 ml
vezë -1 copë
mish (mish pule të zier, viçi) - 300 gr.

Mishi ziehet, kalohet përmes një mulli mishi ose copëtohet në një blender, i shtohet vermiceli i gatuar, i përzier. Përhapeni në formë, derdhni proteina të rrahur, piqni në furrë.

Supë pule.

fileto pule - 300 gr,
qumësht - 1 filxhan
vaj perimesh
2 të bardhat e vezëve.

Mishi kalohet përmes një mulli mishi, proteinat e bëra me të shtohen në të, hollohen me qumësht, fshihen në një konsistencë homogjene. Pjekur në një formë të yndyrshme.

Duhet të kuptoniqë ushqimet e ziera, të ziera dhe të pjekura - teknikat kryesore të gatimit.

Essertmbëlsirë nga kefiri.

kefir - 0,5 l
vezë - 2 copë
ujë - 1 gotë,
xhelatinë, vanilinë, zell agrumesh.

Shpërndani xhelatinë në ujë, nxehtësi. Kombinoni kefirin, proteinat e rrahura, përzierjen e xhelatinës, shtoni vanilinë, zall nëse dëshironi. Garnizoni me fruta të thata ose fruta të freskëta.

E rëndësishme! Thërrmimi i vakteve ju lejon të minimizoni rrezikun e ngecjes së biliare.

Dieta Nr.5 për pankreatitin biliare dhe kolecistitin

Në trajtimin e të dy sëmundjeve, përshkruhet tabela nr.5 .Qëllimi është të eliminohet ngacmueshmëria e fshikëzës së tëmthit, të përmirësohen proceset metabolike.
Periudha akute përfshin ngrënien e një qëndrueshmërie të lëngshme; me kalimin e kohës, konsistenca ndryshohet.

Në fazën fillestare, menuja përfshin:

drithëra pure, të ziera në ujë,
supa viskoze mbi ujë,
perime pure
bukë të thatë ose çarje,
pelte, pelte, mousse,
komposto.

Pasi të jenë hequr simptomat akute, shtohen ushqime proteinike. Marrja e kripës është rreptësisht e kufizuar. Pjatat shumë të ftohta ose shumë të nxehta janë të përjashtuara.

Si të organizoni ditë agjërimi, a është e mundur të përfshiheni në agjërime terapeutike?

Heqja e sindromës së dhimbjes në pankreatitit akut nënkupton urinë, domethënë një refuzim të plotë të ushqimit. Pas kësaj, pacienti ha në përputhje të rreptë me dietën e përshkruar nga mjeku.

Nëse sëmundja është kronike, atëherë ditët e agjërimit janë rregulluar në shtëpi. Gjatë ditës, sugjerohet refuzimi për të pirë dhe ngrënë, rekomandohet pushimi në shtrat. Ata dalin gradualisht nga uria, së pari pinë pak ujë të ngrohtë, atëherë mund të pini një supë me perime.

Parimi i agjërimit terapeutik është një hap i sigurt drejt shërimit të pankreatitit, por duhet të respektohen të gjitha rregullat dhe kushtet e sjelljes së ngrënies. Pyetjet në lidhje me një qasje kompetente të agjërimit diskutohen më mirë me një specialist.

Whatfarë ëmbëlsirash mund

Shumë njerëz që vuajnë nga problemet e pankreasit shqetësohen se duhet të heqin dorë nga ëmbëlsirat. Në fakt, ëmbëlsirat lejohen, por ato duhet të përgatiten në përputhje me rregullat e dietës, të ndjekura nga pacienti. Receta të zakonshme të pankreatitit për enët e manave dhe gjizës. Këto janë mouses, tavë, soufflés dhe pelte të metodave të ndryshme të gatimit.
Ju mund të arrini një përmirësim domethënës në mirëqenien me dietën ushqimore.

Dieta pas përkeqësimit të pankreatitit

Pas zhdukjes së shenjave të pankreatitit akut dhe restaurimit të funksionit pankreatik, dieta nuk duhet të ndalet në asnjë rast.

Dieta pas acarimit të pankreatitit është e përshkruar, para së gjithash, në mënyrë që të shmanget ri-zhvillimi i sëmundjes.

Ushqimi gatuhet në një kazan të dyfishtë, të zier ose të pjekur në një furrë me një sasi të vogël yndyre.

Ju duhet t'i kushtoni vëmendje produkteve të tilla që rekomandohen për acarimin e pankreatitit:

çarje të bardha, feta buke të thata,
perime pure ose supa kremoze,
makarona,
drithërat (bollgur, bollgur, oriz, elb, hikërror) në një gjendje të pure,
vajra bimore
supave të mukozës dhe kremës
mishi me pak yndyrna, mundësisht pula ose lepuri, mund të jetë viçi,
peshk me pak yndyre
produkte të qumështit (të freskëta dhe jo acid),
fruta të qëruara, të pjekura ose të ziera,
komposto jo-acid, pelte, pelte, lëngje të shtrydhur fllad, të holluar në gjysmë me ujë,
të bardhat e vezëve
një sasi e vogël e frutave të thata të njomur në një gjendje tokësore.

Ushqimet dhe pjatat e mëposhtme nuk rekomandohen:

pasta të freskëta, pjekje,
mish dhjamë, mish yndyror dhe peshk,
salcice dhe produkte të tymosura,
produkte të kripura dhe turshi,
ushqime kosi
yndyra e kafshëve
fasule, bizele, thjerrëza,
supa të pasura yndyrore, salcë kosi dhe krem,
enët e lakrës
djathë i fortë
lakër, rrepkë, i tharë,
erëza, kripë,
uthull, majonezë, ketchup, salca,
ushqime të skuqura
ëmbëlsirat, ëmbëlsira, pasta, akullore, çokollatë,
kafe, kakao, pije të gazuara,
alkolike.

, , , ,

Shkaqet e pankreatitit: Simptomat

Shtë e vështirë të mbivlerësohet roli i këtij organi në procesin e tretjes së ushqimit. Enzimat e prodhuara nga pankreasi janë krijuar për të prishur proteinat, si dhe karbohidratet dhe yndyrnat në zorrën e vogël për thithjen e mëvonshme nga trupi. Përveç enzimave, hekuri prodhon edhe hormone, duke marrë pjesë në metabolizmin e energjisë.
Lëngu i pankreasit ka një mjedis alkalik. Nëse rrjedhja e saj, për një arsye ose një tjetër, është e vështirë, enzimat kthejnë efektin e tyre shkatërrues kundër vetë pankreasit, duke kontribuar në inflamacionin e tij. Kjo çon, para së gjithash, në një përkeqësim të tretjes, dhe pastaj në shkatërrimin e këtij organi.
Shkaqet e pankreatitit janë shumë të ndryshme, për shembull:

abuzimi me alkoolin
sëmundjet infektive
plagosje
predispozicion gjenetik
alergji,
overeating banale.

Kështu, një person me një histori të një sëmundjeje të tillë si pankreatiti mund të jetë i çdo moshe, pavarësisht nga mënyra e jetesës, prania e zakoneve të këqija ose niveli i aktivitetit fizik.
Simptomatologjia e pankreatitit, në varësi të formës (akute ose kronike), është e larmishme, gjë që komplikon diagnozën.

Simptomat e pankreatitit mund të jenë:

dhimbje të mprehtë
bloating,
ndryshimi i ngjyrës së sklerës së syve,
të vjella dhe nauze
ndryshimet e ngjyrave te lekures,
rritja e temperaturës
humbje e vetëdijes.

Prania e këtyre simptomave gjithashtu mund të tregojë praninë e sëmundjeve të tjera, gjë që nuk lejon që pacienti të bëjë një diagnozë vetë dhe të vetë-mjekojë. Procrastinacioni në këtë rast është i dëmshëm për organin e përflakur. Nëse këto simptoma ndodhin, duhet të këshilloheni gjithmonë me një specialist për një diagnozë të plotë.

Ushqyerja për pankreatitin gjatë acarimit

Meqenëse pankreasi është aktiv në kohën e tretjes, gjëja e parë që duhet të korrigjohet kur shfaqen simptomat e inflamacionit është ushqimi. Pas marrjes së rezultateve nga ekzaminimi i një mjeku dhe konfirmimi i diagnozës, pacientit i rekomandohet një dietë për pankreatitit pankreatik, një menu e përafërt e së cilës jepet më poshtë.
Kufizimi i dietës në pankreatit varet kryesisht nga faza e kësaj sëmundje. Dallohen fazat e mëposhtme:

përkeqësimi i një forme kronike ose inflamacioni akut,
periudha e rikuperimit
ndjesë.

Si të qetësoni pankreasin në shtëpi

Në rast të inflamacionit akut, ata do të ndihmojnë:

pushim i plotë për kohën e dhimbjes akute,
akull në zonën e inflamacionit (preferohet një tavan ngrohjeje me ujë të ftohtë),
uri për të paktën 3 ditë.
Abstinenca e plotë nga ushqimi gjatë kësaj periudhe do të lejojë që pankreasi të qetësohet, të ndalojë prodhimin e enzimave dhe, për këtë arsye, të zvogëlojë dhimbjet akute, ndonjëherë të padurueshme.
Në ditët e para, vetëm pijet dhe ushqimet e mëposhtme lejohen:
çaj i dobët pa sheqer
supë e rrushit,
uji mineral pa gaz,
në raste të jashtëzakonshme, kur ndodh uria, lejohen tharje ose biskota të llojit biskota në doza minimale.

Dieta për inflamacionin e pankreasit

Mënyra për të dalë nga një dietë e shkurtër e urisë duhet të jetë graduale. Gjatë kësaj periudhe, pacientit rekomandohet të vëzhgojë ushqimin e kursyer.
periudhë
Produkte rezolucioni

3-5 ditë
Teaaji i pangopur, supë tërshërë, supë me perime.

5 - 7 ditë
Patatet me avull të bërë nga karota dhe patatet me avull. Qull mbi ujë (përveç elbit, elbit me perla dhe miletit).

7 - 10 ditë
Peta e llojeve të yndyrës së ulët të peshkut të bardhë me avull.

Nga dita e 10-të
Produkte të qumështit me pak yndyrë, pudingje djathë gjizë.

Të gjitha produktet duhet të futen gradualisht, duke vërejtur reagimin e trupit ndaj një produkti të ri. Duke pasur një formë kronike të pankreatitit, këshillohet të braktisni produktet e ndaluara krejt. Kjo do të lejojë pothuajse asnjë kthim të dhimbjes në të ardhmen.

Dieta për pankreatitin pankreatik. Menyja e mostrës për javën

Nëse ka inflamacion, rekomandohet një menu e veçantë nga mjeku që merr pjesë. Ne do të ofrojmë një meny që mund të ndiqet në mungesë të rekomandimeve të specialistëve. Duhet të theksohet se parimet themelore të ushqyerjes kanë të bëjnë me dietën mjekësore Nr. 5.

Rregullat dietike për pankreatitin pa acarim
Dieta kryesore duhet të përbëhet nga peshq të ligët dhe mish të ligët (viçi, pulë, gjeldeti, viçi, lepuri).
Të gjitha drithërat duhet të gatuhen në ujë dhe vetëm drithërat e ziera duhet të hollohen pak me qumësht.
Për yndyrnat, preferenca duhet t'i jepet gjalpit në sasi të vogla. Shtojeni në enët duhet të jetë menjëherë para përdorimit, pa iu nënshtruar trajtimit të nxehtësisë.
Dieta duhet të përmbajë karrota, lulelakër, patate, fruta të ëmbla, si dhe ushqime deti, mish deti, vezë, arra, mjaltë. Vezët nuk duhet të zihen ziera fort.
Dieta rekomandohet të respektohet të paktën gjashtë muaj pas fazës së përkeqësimit.

Tip! Shkaku më i zakonshëm i pankreatitit është abuzimi me alkoolin, prandaj rekomandohet që alkooli të përjashtohet nga dieta. Po ashtu, lëreni duhanin.

Ushqime të ndaluara për listën e pankreatitit

Rekomandohet të përjashtoni produktet e mëposhtme nga dieta e pacientit për kohëzgjatjen e dietës:

mish yndyror dhe supa të pasura,
salcice, ushqim të konservuar dhe mish të tymosur,
bishtajore (fasule, bizele),
bukë të freskët, bukë kafe, kifle, pite të skuqura, pica,
drithëra: elb, elb margaritar, misër,
produkte qumështi me yndyrë të lartë dhe djathra yndyrorë, si dhe qumështi i plotë,
margarinë,
yndyrë,
lakër të bardhë, patëllxhan, rrepkë, tharë,
akullore
çokollatë,
majonezë,
çaj dhe kafe e fortë,
fruta dhe lëngje të njoma prej tyre.

Këto janë vetëm disa nga produktet e ndaluara, në përgjithësi, gjithçka e kripur, yndyrore, e tymosur, e ëmbël, e ftohtë, e thartë, e ëmbël përjashtohet nga konsumi. Të gjitha produktet e tilla do të provokojnë prodhimin e një numri të madh enzimesh, duke rritur ngarkesën në organin e përflakur.
Kufizimet në ushqimin e pankreatitit janë shkaktuar nga nevoja për të lehtësuar punën e një organi të përflakur. Pushimi i gjatë për shkak të ushqyerjes speciale do të rivendosë funksionet e këtij organi dhe do ta kthejë pacientin në kushte normale të ekzistencës.
Pra, çelësi për një rikuperim të suksesshëm është respektimi i detyrueshëm i një diete për pankreatitin pankreatik. Një menu e përafërt e dietës, e përpiluar për një javë, duke marrë parasysh të gjitha rregullat e mësipërme të ushqimit, është si më poshtë.

Ushqyerja për menunë e pankreatitit për çdo ditë

E martë:
Mëngjesi - puding me oriz, djathë me pak yndyrë, bukë, supë me tërshërë.
Dreka - perime të ziera dhe pure, çaj me vithe.
Dreka - dumplings me peshk të steamed, oriz të zier, çaj me shtimin e ëmbëltuesit artificial (përdorimi i lejuar).
Snack - tharje, komposto e frutave të lejuara.
Darka - pureja e supës nga perimet e rekomanduara, pudingun e gjizës.
Para se të shkoni në shtrat - qumësht i pjekur ose i kefiruar me ferment (1 lugë gjelle).

E enjte:
Mëngjesi - tavë nga gjizë me pak yndyrë me shtimin e frutave dhe manave, komposto të frutave të lejuara ose frutave të thata.
Mëngjesi i dytë - hikërror i zier me qumësht dhe gjalpë, mollë e pjekur, çaj me ëmbëlsues.
Dreka - cutlets me avull nga mishi i gjelit të detit ose lepurit, patatet e ziera pure, si dhe lulelakër ose brokoli), supë tërshërë.
Rostiçeri - pudinga me oriz, çaj.
Darka - panxhar i zierë i grirë, oriz i zier, copëza me avull të mishit ose peshkut të lejuar.
Para se të shkoni në shtrat - kos ose produkt tjetër i qumështit të fermentuar (1 lugë gjelle).

E enjte:
Mëngjesi - tavë orizi me kos dhe fruta të lejuara, çaj.
Mëngjesi i dytë - perime të steamed, djathë me pak yndyrë, krisura, supë me rrush të butë.
Dreka - supë me karrota dhe kunguj supë, qofte nga viçi ose mish tjetër i lejuar me oriz, pije frutash nga manaferrat e lejuara.
Rostiçeri - karrota të bluara me kos.
Darka - tavë me gjizë, mollë e pjekur me gjizë.
Para se të shkoni në shtrat - kos ose kefir (1 tbsp.).

E martë:
Mëngjesi - biskota, pelte.
Mëngjesi i dytë - miell bollgur në ujë me qumësht dhe gjalpë, çarje të bëra nga buka e grurit, frutat dhe kompostot e manave.
Dreka - perime të ziera dhe të pjekura (kungull i njomë, patate), fileto të pjekur të gjelit të detit, supë me rrepka.
Rostiçeri - kajsi të thata të njomur.
Darka - perime - supa - pure, tavë me gjizë me një mollë të ëmbël, kos.
Para se të shkoni në shtrat - qumësht i pjekur i thartuar ose produkt tjetër i qumështit të thartë (1 lugë gjelle).

E premte:
Mëngjesi - gjizë me pak yndyrë me fruta ose manaferrat, komposto frutash nga frutat ose frutat e thata.
Mëngjesi i dytë - omëletë proteinike në avull me kunguj të njomë, çarje, çaj.
Dreka - kunguj steamed dhe pure, viçi të ziera dhe të grirë përmes një mulli mishi, supë të rrushit.
Rostiçeri - biskota ose tharje, çaj.
Darka - gjizë me pak yndyrë të kalitur me kos grek, një mollë të pjekur.
Para se të shkoni në shtrat - kos (1 tbsp.).

shtunë:
Mëngjesi - biskota ose tharje, lëng perimesh.
Mëngjesi i dytë - bollgur në ujë me gjalpë, djathë, çaj.
Dreka - stroganoff e viçit nga viçi i ligët, hikërror i zier, pelte.
Rostiçeri - 1 mollë e ëmbël e grirë.
Darka - cod i pjekur me perime të steamed, karkaleca dhe sallatë me mollë.
Para se të shkoni në shtrat, produkti i qumështit të fermentuar (1 lugë gjelle).

e diel:
Mëngjesi - bollgur me qumësht dhe gjalpë, çaj.
Mëngjesi i dytë - omëletë proteinike në avull me lulelakër, krisura, pelte.
Dreka - supë me perime me oriz, bajame të peshkut, supë të rrushit ose pelte.
Rostiçeri - një sallatë me ushqime deti dhe mollë të ëmbla.
Darka - copëza e viçit të steamed, pure kungulli, mollë e pjekur.
Para se të shkoni në shtrat - qumësht i pjekur i fermentuar (1 lugë gjelle).

Shënim: pas disa kohësh (rreth një muaj) pas dietës, ushqimi nuk mund të jetë në tokë.

Kjo është një dietë e thjeshtë dhe e përballueshme e pankreatitit pankreatit. Menyja e përafërt e dhënë mund të ndryshohet nga pacienti brenda kornizës së kërkesave të përgjithshme ushqyese për një sëmundje të tillë, duke marrë parasysh listën e ushqimeve të ndaluara.
Pavarësisht nga respektimi i dietës, është e nevojshme që ushqimi i pacientit të jetë i larmishëm dhe i fortifikuar. Sipas recetës së mjekut, marrja shtesë e preparateve që përmbajnë enzima dhe vitamina është e mundur.

Tip! Sasia e ushqimit e treguar në menu mund të rritet në varësi të karakteristikave individuale dhe stilit të jetës së pacientit, por jo shumë, sasia e vetme totale e ushqimit nuk duhet të jetë më shumë se 300 - 400 g.

Përveç produkteve të treguara në menu, duhet të pini 2 litra ujë në ditë. Mund të jetë ujë i zier i thjeshtë, por është më mirë të preferoni ujë mineral, për shembull Narzan, Essentuki, Borjomi.
Në pamje të parë, menuja e dietës është mjaft e rreptë, por kjo nuk është ashtu, është mjaft e pazakontë për shkak të mungesës së salciceve, ëmbëlsirave dhe gjërave të tjera të preferuara të të gjithëve. Pajtueshmëria me disa kufizime dietike kompensohet nga mungesa e episodeve të reja të sëmundjes.

Karakteristikat e të ushqyerit në rast të mosfunksionimit të pankreasit te fëmijët

Po, dhe fëmijët vuajnë nga një sëmundje siç është pankreatiti, megjithë moshën e tyre të butë. Problemet e pankreasit tek fëmijët zakonisht shkaktohen nga gabime ushqyese ose helmimi nga ushqimi, si dhe nga disa sëmundje inflamatore.

Funksioni i gjëndrës së dëmtuar si rezultat i ekspozimit ndaj këtyre stimujve quhet pankreatiti reaktiv. Një diagnozë e tillë është më e zakonshme tek fëmijët.
Kufizimet kryesore të dietës dhe rregullat e organizimit të tabelave për fëmijët me pankreatitit (në forma akute dhe kronike) janë pothuajse identike me rekomandimet e të rriturve. Tabuja absolute vlen për produkte të tilla si:
ushqim i shpejtë
shumica e ëmbëlsirave (veçanërisht me një përmbajtje të lartë të preservatives, ngjyrave dhe aditivëve të tjerë sintetikë),
mish dhe erëza të duhanit.
Me këtë formë të sëmundjes, numri i ushqimeve të ndaluara zvogëlohet ndjeshëm, për shembull, në dietë mund të shtohen:

mish yndyror dhe supë,
disa sode
çokollatë,
fruta kosi
salcice.

Gjëja kryesore është që të prezantohen produkte të tilla gradualisht, duke monitoruar reagimin e trupit, nëse ndodhin dhimbje, vjellje dhe simptoma të tjera karakteristike të pankreatitit, produkti përjashtohet për një kohë të gjatë.
Gjëja kryesore është se fëmija ha sipas moshës së tij, këshillohet që të mos "përkëdheleni" fëmijën me ushqime të ndaluara deri në 3 vjet.

Dieta për pankreatitit akut për 10 ditë

Qëllimi i ushqyerjes në pankreatitit akut — hiqni nga edemat e kanalit pankreatik, pezmatimet dhe infeksionet. Për këtë, në një ambient spitalor, trajtimi i ilaçeve me preparate enzimë, antispazmatikë, plus uria e plotë për disa ditë përdoret për të shmangur përdorimin e operacionit. Uria është e nevojshme për të ndaluar prodhimin e lëngjeve të stomakut dhe pankreasit, për të zvogëluar aktivitetin enzimatik për shkak të mungesës së ushqimit në ezofag. Gjatë kësaj kohe, gjëndra do të shërohet.

Në ditët e para të përkeqësimit, duhet të keni uri, mund të pini vetëm ujë mineral me alkali, por pa gaz, për shembull, Borjomi, Essentuki Nr. 4, Nr 20, Slavyanskaya, Smirnovskaya, çaj jeshil i dobët ose një zierje e vitheve. Pirja duhet të pihet 4-5 herë në ditë, 200 ml. Uji do të eliminojë dehjen e trupit, do të parandalojë dehidratimin së bashku me përdorimin e ushqimit parenteral - vendosjen e pikave me klorur natriumi dhe glukozë 5%.

Nëse simptomat e pankreatitit akut nuk ndodhin përsëri, shtoni në dietë për 3-5 ditë:

oriz të kripur mishi ose supë tërshërë,
patate e lyer me lëng pa vaj,
pelte gjysëm të lëngshëm ose pelte nga lëngjet,
drithëra të lëngshme: bollgur (lexoni artikullin tonë: 3 receta për tërshërë), bollgur, hikërror, oriz (gjithçka gatuhet në ujë ose qumësht, gjithçka duhet të jetë në tokë ose tokë me një blender),
biskota të thata
bukë e tharë

Rregulla të rëndësishme ushqyese! Futja ditore e kalorive është 600-800 kalori, marrja ditore e proteinave është 15 gram, deri në 200 gram. - karbohidratet (mund të shtoni mjaltë në dietë). Yndyrnat janë të ndaluara.

Mund të shtoni nga lëngjet - çaj jeshil ose të zi (të dobët), shtoni sheqer ose mjaltë - 1 lugë secila, ose çaj me qumësht, lëng panxhar në 50 ml / ditë me ujë mineral. Kaloritë rriten deri në 1000 kalori në ditë, deri në 50 g - proteina, deri në 250 g - karbohidrate, deri në 10 g / ditë - yndyrna. Natën ju duhet të pini një gotë ujë me mjaltë, rrush të thatë (1 lugë), prunes (2-3 copë.) Ose kos për të eleminuar kapsllëkun.

Nga 10 ditë pas sulmit, ju mund të rritni përmbajtjen e kalorive më shumë se 1000 kalori / ditë, deri në 300 gr. - karbohidrate, deri në 60 gr. - proteina, deri në 20 gr. / ditë - yndyrna. Vazhdoni të hani ushqim të pangopur pure.

Receta ushqimore

Mund të përdorë pas një sulmi akut të pankreatitit dieta numër 5p (lexoni në lidhje me dietën Tabela 5) dhe ndiqeni atë gjatë gjithë vitit. Ushqimi konsumohet pure, pa kripë, proteinat mund të rriten - deri në 100 gr., Deri në 40 gr. - yndyrna, deri në 450 gr. - karbohidratet. Sigurohuni të zbatoni rekomandimet dhe regjimin e përshkruar nga mjeku juaj!

Për një zierje, keni nevojë për 0.5 kg hips të trëndafilit të thatë dhe 4 litra ujë. Shpëlajeni dogrozën, shtoni ujë, vendosni pijen e infuzuar për 4 ditë. Nuk është e nevojshme të vloni infuzionin, dogroza duhet të infuzohet me ujë në temperaturën e dhomës. Kjo pije përmban vitaminë C. Warning! pasi pija është e thartë, këshillohuni me një mjek përpara se ta merrni.

Supë me peshk të grumbulluar:

Për supë, 0,5 kg peshk është i dobishëm (këshillohet të merrni fileto pa kocka, merluc, pike, majdanoz), 1.5 litra ujë ose supë me perime, 50 ml. qumësht, 1 lugë gjalpë.

Pritini peshkun, derdhni në tigan me ujë ose supë, gatuajeni deri sa të ftohet. Hiqni peshkun nga tigan, bluajeni me një blender. Ngrohni pak qumësht në një tigan dhe shtoni vaj në të, pasi të shkrihet gjalpi shtoni supë, silleni në një çiban, por mos vlim. Shtoni peshk, gatuajeni mbi zjarr të ulët vetëm për disa minuta. Kripa mund të shtohet vetëm nëse mjeku juaj ka autorizuar!

Pureja e karrotave dhe kungujve:

Për këtë pjatë të shijshme do t'ju duhet kunguj (gr 300-400) dhe karota. Qëroni perimet, prerë në kube 1.5-2 cm.Vijini në ujë të gatshëm. Kullojeni ujin, duke lënë pak nëse dëshironi që pure patatet të jenë më të lëngshme. Grind me një blender. Patatet e pjekura janë gati!

Ajo është e ndaluar për përdorimin e pankreatitit akut:

alkoolit,
hani yndyror ose të skuqur,
hani çdo yndyrna dhe ushqime të fryra: bishtajore, krunde, lakër të bardhë, rrepë, rutabaga, zhvishem / lëkurë frutash dhe perimesh, fruta të papjekura, manaferra ose perime,
pije të gazuara me reaksione fermentimi: kvass, kefir.

Dieta për pankreatitin kronik

Sulmet e pankreatitit kronik mund të ndodhin menjëherë pas drekës, menyja e së cilës ishte: vezë të pjerrëta, ëmbëlsira, fruta të papërpunuara, perime, lëngje, sodë të ftohtë, çokollatë, qumësht ose akullore. Vazhdimisht, shoqëruesit e sëmundjes çdo herë do të manifestohen: bloating, një ndjenjë e plotësi ose rëndim, një gungë që "mbërthyer në fund të gjoksit", të vjella periodike.

Në sfondin e pankreatitit kronik, diabeti lehtë mund të ndodhë dhe është e vështirë të vazhdohet - është gjithashtu një sëmundje serioze, në të cilën është e nevojshme t'i përmbaheni një diete të rreptë.

Në dietën e pankreatitit kronik, mund të përfshini:

krisur bukë gruri (mund ta thani bukën vetë),
supave me perime (më të përshtatshme për supat me kunguj, patate, kunguj ose karrota),
supa për drithëra (me bollgur, bollgur, hikërror ose oriz),
mish - viçi ose viçi, mishi i pulës, mishi i lepurit. Më mirë të avulloni, piqni ose vlim.
omëletë me avull nga vezët (2-3 copë.).
Varietetet e peshkut me pak yndyrna: plesht, pjalm, cod, pordhë, pike pike, hake, gocë ose karrem,
gjizë (jo e kripur): mund të hani pudinga të freskëta ose të gatuani,
djathrat - zgjidhni varietetet me yndyrë të ulët dhe të pangopur,
në enët ose gjatë gatimit, mund të përdorni gjalpë ose vaj luledielli -10-15 gr.
salcë kosi, kefir (vetëm përmbajtje të ulët yndyre),
drithëra - oriz, elb margaritar, bollgur, hikërror, vermicelli (konsistenca e tyre duhet të jetë e lëngshme ose gjysmë e lëngshme),
perime / qepa pure (mos harroni se nuk mund të shtoni lakër dhe domate), gjithashtu thjesht mund të vloni ose piqni perime,
mouss / pelte nga lëngjet, komposto nga frutat e thata (kajsi, dardha, mollë)
fruta (vetëm në formë të pjekur ose të grirë pa lëkurë)
patate pure dhe patate pure për ushqim për fëmijë ose dietë,
përgatitjet multivitamin-minerale.

Menu dieta për përkeqësimin e pankreatitit

Dieta me përkeqësimin e pankreatitit përfshin pesë deri në gjashtë vakte në ditë në pjesë të vogla. Në asnjë rast nuk duhet të lejohet overeating.

Mos harroni se në ditët e para të acarimit, ushqimi në përgjithësi është i ndaluar, mund të pini vetëm pak ujë mineral pa gaz. Në të ardhmen, dieta do të zgjerohet, dhe ne do t'ju japim një shembull më poshtë.

Ne ofrojmë një meny afërsisht të përpiluar për një javë. Ju mund të planifikoni në mënyrë të pavarur një menu të tillë duke përdorur produkte nga lista e lejuar.

Dita e parë

Breakfast. Gjysma e një shërbimi të supës mukoze, 100 ml ujë akoma.
E dalë. Një mollë e pjekur pa lëvozhgë.
Dreka. Gjysma e një shërbimi të patateve pure, pa gjalpë dhe kripë, qumësht.
Një rostiçeri pasdite. Kissel, çarje.
Darka. Qull me hikërror, çaj të dobët me qumësht.

Dita e pestë

Breakfast. Pudding semolina, çaj me nenexhik.
E dalë. Rusi, pelte.
Dreka. Supë pule, copëza karrote, komposto.
Një rostiçeri pasdite. Mousse frutash.
Darka. Mishi i peshkut me patatet e pjekura, çaji i paketuar.

, , , , , , ,

Dita e shtatë

Breakfast. Topa gjizë me bllokim, çaj me qumësht.
E dalë. Apple Mousse.
Dreka. Fileto e peshkut të hikërror, komposto.
Një rostiçeri pasdite. Pelte dhe krem pluhur.
Darka. Kungull i njomë i gërshetuar me një çaj të butë, çaj të dobët.

Në fund të çdo dite, para se të shkoni në shtrat, rekomandohet të pini 100-150 ml kefir të freskët ose kos. Gjatë ditës, në vend të bukës, duhet të përdorni çarje të thata, dhe çaj lehtë dhe pini në një formë të ngrohtë. Të gjitha ushqimet nuk duhet të jenë as të ftohta as të nxehta. Ushqimet e ngrohta treten shumë më lehtë.

Receta diete për përkeqësimin e pankreatitit

Topat e patates me pulë

Ne kemi nevojë për: patate, gjoks pule, karrota, barishte, qepë, vaj vegjetal.

Ziejeni gjoksin e pulës dhe kaloni nëpër një mulli mishi ose blender së bashku me karotat e ziera dhe një qepë të vogël.

Ziejeni patatet dhe shndërroheni në patate me pure. Nga patatet e pjekura formojmë një rreth në të cilin vendosim pak mish të grirë, skulptojmë një top. Topat që rezultojnë vendosen për gjysmë ore në frigorifer.

Topat e ngrirë vendosen në një kazan ose furrë të dyfishtë. Nëse pjekni në furrë, atëherë topat duhet të vendosen në një myk të paravendosur me një sasi të vogël të vajit vegjetal. Ngrohni furrën në 220 ° C. Kur shërbeni, spërkatni me barishte.

Ne kemi nevojë për: pak vaj perimesh, një karotë, një qepë, ujë (rreth 0,5 l), elb - ½ filxhan, një domate.

Derdhni ujë në elb margaritar dhe gatuajeni për 45 minuta nga momenti i zierjes. Pas kësaj, kullojmë ujin e tepërt, shtojmë një pikë vaj ulliri, e lëmë nën kapak.

Sauté qepën e copëtuar me një lugë gjelle vaj perimesh, shtoni karotat e grira, domaten e copëtuar, ziejini për rreth dhjetë minuta në nxehtësi të ulët nën kapak.

Elbi me perla kalohet përmes një blender, shtoni perimet e ziera, përzieni dhe lini nën kapak për 5-6 minuta të tjera.

Suxhuk i gatuar në shtëpi

Merrni: 700 g gjoks pule, 300 ml salcë kosi, 3 të bardha veze, pak kripë, zarzavate nëse dëshironi.

Ne prerë gjoksin e papërpunuar dhe kalojmë përmes një blender në një gjendje kërpudhat. Shtoni proteinë, pak kripë, nëse dëshironi - zarzavate.

Hidh kremin e ftohur të ftohur në masën që rezulton dhe gatuaj.

Në filmin e kapur veçojmë pjesën e tretë të mishit të grirë, formojmë një sallam, duke shtrënguar skajet me një fije. Kështu, duhet të marrim tre salcice.

Në një tigan të madh, vlim ujë, pasi të vlojë, zvogëloni nxehtësinë (në mënyrë që uji të ndalojë të ziejë, por temperatura e tij të ruhet). E vendosim salcën në tigan dhe e vendosim sipër sipër, në mënyrë që të mos dalin. Vlim për një orë. Tjetra, hiqeni nga tigan, ftohuni dhe vetëm atëherë hiqni filmin. Pritini dhe shërbejeni.

, , , ,

Shqyrtime në një dietë me përkeqësimin e pankreatitit

Ushqimi i një personi që vuan nga pankreatiti akut duhet të jetë sa më i kursyeshëm për tretje. Për të mos irrituar mukozën e organeve të prekura, ekspertët rekomandojnë me forcë ditët e para nga momenti i rëndimit për të refuzuar ushqimin krejt.Sipas rishikimeve, shumë pacientë vërejnë se nuk ka asgjë të ndërlikuar në një agjërim të tillë, sepse për shkak të dhimbjes dhe shëndetit të dobët në ditët e para të sëmundjes, oreksi akoma mungon.

Më tej, pasi gjendja e pacientit të stabilizohet, ushqimet e para mund të fillojnë. Një ushqim i tillë duhet të jetë jo i bollshëm, jo i nxehtë dhe jo i ftohtë, i grimcuar ose i grirë sa më shumë që të jetë e mundur, në mënyrë që të zvogëlohet ngarkesa dhe të lehtësohet sa më shumë puna e traktit tretës.

Shtë më mirë të filloni të hani pas agjërimit me supa mukoze, drithëra të lëngshme, supa të dobëta pa erëza. Me kalimin e kohës, ju mund të lidhni gjizë me pure pa yndyrë, produkte të freskëta me qumësht të thartë, bukë të bardhë të thatë.

Shqyrtimet e dietës me përkeqësimin e pankreatitit mund të jenë pozitive vetëm nëse kjo dietë vazhdon pa gabime në ushqim, me respektimin e saktë të të gjitha rekomandimeve. Pankreatiti akut është një sëmundje serioze që do të shpejtojë të kujtojë veten nëse dieta nuk respektohet si duhet.

Dieta me përkeqësim të pankreatitit shpesh bëhet dieta kryesore për pacientët që vuajnë nga sëmundje kronike e pankreasit. Sidoqoftë, nëse nuk e teproni, mos u kënaqni me zakone të këqija, ndiqni me përpikëri rekomandimet ushqyese, pas një kohe sëmundja do të zvogëlohet, dhe funksioni i pankreasit do të rikuperohet sa më shumë që të jetë e mundur.

Rregulla të përgjithshme

Quhet një sëmundje inflamatore e pankreasit pankreatiti. Hekuri kryen funksione sekretore: prodhon insulinë, lipokain dhe glucagon, dhe pjesëmarrja në tretje është sekretimi i lëngut pankreatik. Shkaqet e dëmtimit të tij janë të shumëfishta: helmimi toksik, trauma, pengimi i kanalit pankreatik, çrregullimet vaskulare, sëmundjet e fshikëzës së tëmthit dhe kanalet, ekspozimi ndaj ilaçeve, sëmundjet infektive dhe parazitare.

Ka pankreatit akut dhe kronik. Pankreatiti akut shoqërohet me vetë-tretje enzimatike (autolizë) të pankreasit dhe, në raste të rënda, vërehet nekroza e indit të gjëndrave dhe organeve të afërta. Shpesh zhvillohet kur merrni medikamente (metildopa, azathioprine, 5-aminosalicylates, tetracyclines, furosemide, Cimetidinës, Metronidazole). Në gjysmën e rasteve, shkaku i zhvillimit të tij është kolelithiaza, dhe pjesërisht shoqërohet me abuzim me alkoolin.

Pankreatiti kronik - Një sëmundje afatgjatë aktuale dhe progresive, e prirur për acarime. Ekzistojnë disa forma klinike:

asimptomatike,
dhimbje - nuk shprehet dhimbje e vazhdueshme, e rënduar nga përkeqësimi,
përsëritje, kur dhimbja shfaqet vetëm gjatë përkeqësimit,
pseudotumorous - një formë jashtëzakonisht e rrallë, kur koka e gjëndrës rritet me ind fibroze dhe rritet.

Ndryshimet e indeve në pankreatitin kronik janë të vazhdueshme, progresive dhe çojnë në dështim ekzokrin. Në fazën fillestare, procesi patologjik është i kufizuar, dhe ndërsa sëmundja zhvillohet, e gjithë gjëndra është e prekur.

Simptomat, trajtimi dhe ushqimi i pankreatitit

Simptomat kryesore të pankreatitit akut janë dhimbje të forta abdominale të lokalizimit të ndryshëm (në hipokondrium të djathtë ose të majtë, gropë stomaku, brez), belching, gojë të thatë, të vjella të rënda, nauze, ethe. Simptomat varen nga shkalla e dëmtimit të gjëndrës. Pra, një shkallë e butë shoqërohet nga një të vjella e vetme, dhimbje e moderuar dhe një gjendje relativisht e kënaqshme e pacientit. Me një shkallë të rëndë të dëmtimit (nekroza e përhapur e gjëndrës), shprehet një simptomë dehje, pacienti shqetësohet për dhimbje të forta dhe të vjella ngacmuese, shpesh shfaqet verdhëz dhe peritonit. Gjendja e përgjithshme e pacientëve është e rëndë.

Trajtimi ka për qëllim:

lufta kunder shokut dhe toksemise,
shtypja e aktivitetit të enzimës (uria dhe frenuesit e pompës protonike),
eleminimi i dhimbjes.

Trajtimi i dietës simptomike pankreatiti luan një rol të madh në të gjitha periudhat e sëmundjes.Pacientët me një formë të rëndë u jepet terapi infuzive dhe ushqehen përmes sondës me përzierje për ushqimin enteral. Në ushqimin klinik të pacientëve me ashpërsi të butë në të moderuar, faza është e rëndësishme - një kalim gradual nga uria në një dietë të plotë fiziologjike (numri i trajtimit Dieta 5P).

Në periudhën akute, ushqimi i duhur shtypë hiperferimin e gjëndrave dhe ndihmon në uljen e stazës në kanalet dhe sekretimin e stomakut. Një dietë për pezmatimin e pankreasit në një kurs kronik ndihmon në përmirësimin e funksionit të gjëndrës, rivendosjen e çrregullimeve ushqyese dhe parandalimin e relapsit.

Dieta për pankreatitin dhe kolecistitin

Për shkak të funksionit të dëmtuar të gjëndrës, fshikëza e tëmthit është e përfshirë në proces. Më shpesh, në sfondin e pankreatitit, zhvillohet cholecystitispor jo anasjelltas. Patologji e kombinuar - holetsistopankreatit manifestohet nga dhimbja në epigastrium, jashtëqitje e lëngshme e fetusit. Shpesh kombinohet me zbaticë nga duoden në stomak, gjë që shkakton hidhërim në gojë. Sëmundjet kanë shkaqe të zakonshme, dhe për këtë arsye ushqimi ka shumë të përbashkëta. Para së gjithash, dieta kryesore për këto sëmundje është dieta. Tabela numër 5.

Në ditët e para, me acarim të kolecistitit, agjërimi i plotë kryhet për të maksimizuar kursimin. Mund të pini çaj të dobët, supë me trëndafil të egër. Nga dita e tretë e treguar Dieta numër 5Vduke përjashtuar çdo ngacmues. Pacienti është në të për 4-5 ditë. Në pankreatitin akut dhe kolecistitin, ushqimi përgatitet pa kripë dhe fërkohet - këto janë supa me mukozë dhe pure, suva, patate me pure. Ushqimet e shpeshta në pjesë të vogla janë të rëndësishme.

Në dietë futen:

supave të mukozës (zierje e tërshërës, bollgur dhe rrushit të orizit),
drithëra të pastruara në ujë me shtimin e qumështit dhe pa vaj,
lëngje perimesh, komposto të pjekura,
çarje të bardha
disa mish të zier (është fërkuar), peshk të zier dhe djathë me pak yndyrë.

Recetat për gatim, të dhëna në pjesën përkatëse, mund të përdoren me këtë patologji të kombinuar.

Dieta për pankreatitin dhe gastritin

Nëse shoqërohet pankreatiti gastrit ose gastroduodenit, atëherë ushqimi është disi i modifikuar, veçanërisht gjatë periudhës së rëndimit, kur pacienti shqetësohet për dhimbje të forta dhe çrregullime dispepike. Prania e gastritit ose gastroduodenitit nënkupton nevojën për t’iu qasur më shumë dietës dhe të përdorni versionin e fshirë të dietës më gjatë, dhe në periudhën e rëndimit kaloni te Dieta numër 1Akarakterizohet nga kufizimi maksimal i të gjitha efekteve në mukozën. Kjo është një ulje në sasinë e proteinave dhe yndyrës, kufizimin e kripës, ushqimit pure dhe konsistencës së tij të lëngshme. Të caktuara në mënyrë sekuenciale Tabela 1Bduke pasur më pak kufizime.

Me gastroduodenitis dhe pankreatitit, dietat janë gjithashtu të ngjashme: përjashtoni enët - patogjene të sekretimit të stomakut, përdorni ushqim të lëngshëm ose të rëndë, të ziera dhe pure. Pemët me lëkurë të trashë dhe ushqime të pasura me fibra janë të ndaluara.

Menuja e ushqimit përbëhet nga supa me pure (bollgur, bollgur, drithëra orizi) me shtimin e përzierjes së vezëve dhe gjalpit. Perimet e fërkuara i shtohen supave. Mund të hani patate, panxhar dhe karrota pure me krem ose qumësht. Mishi, peshqit dhe shpendët janë steamed në formën e soufflé, cutlets dhe dumplings. Qumështi i lejuar, gjizë e freskët, por në prani të pankreatitit, pacienti nuk mund të tolerojë qumësht të plotë, kështu që dieta është rregulluar.

Procesi progresiv në pankreas përfshin dhe Qelizat Langerhansduke çuar në mungesë dhe zhvillim të insulinës diabeti mellitus. Në diabetin dhe pankreatitin, dieta themelore është Tabela 5Ppor përjashton ushqime që përmbajnë karbohidrate lehtësisht të tretshme: bollgur, patate, oriz, bollgur, ëmbëlsira, bukë të bardhë, sheqer dhe ëmbëlsirat.

Lejohet bukë diabetike ose miell gri, por i kufizuar (250 g). Kur gatuani cutlets, nuk rekomandohet të shtoni bukë në mishin e grirë, është më mirë të përdorni gjizë të freskët.Sweetmbëlsues të ndryshëm përdoren në dietë, kështu që pelte, musa, komposto dhe pelte përgatiten me sakarinë ose xylitol. Produktet e karbohidrateve duhet të shpërndahen në mënyrë të barabartë gjatë gjithë ditës ose përdorimi i tyre duhet të kombinohet me përdorimin e ilaçeve antidiabetikë.

Produkte të lejuara

Dieta për pankreatitin pankreatik përfshin:

Drithëra: bollgur, bollgur, hikërror, oriz. Qull është gatuar në ujë, copëtohet, shtoni ujë ose qumësht, i çoni ato në një konsistencë gjysmë viskoze. Nëse gatuani qull nga mielli (hikërror dhe oriz), kjo lehtëson shumë procesin e gatimit. Souffle mund të përgatitet nga orizi dhe bollgur dhe shërbehet me pelte, reçel ose bllokim. Perlat e elbit, meli, misri dhe elbi janë të kufizuara në dietë.
Patate të ziera dhe pure, kunguj, kunguj të njomë, karrota, bizele jeshile, panxhar, lulelakër. Me kalimin e kohës, lejohet të hani karrota të papërpunuara dhe kunguj në formë të integruar, domate të qëruara dhe tranguj të bluar.
Supat përgatiten në supat me perime dhe perimet e grira futen në to. Mund të gatuani supa me pure. Drithërat e lejuar i shtohen supave, ato zihen mirë ose fshihen. Perime të copëtuara mund të shtohen në supa, por ato nuk mund të skuqen. Sezoni i supave me salcë kosi, krem, gjalpë.
Peshku me yndyrë të ulët është avulluar, zier në një copë ose konsumohet në formën e kutive. Perift i preferuar, hake, cod, krap i zakonshëm, pike, polë, pordhë, zbardhues blu. Nuk lejohet peshku i avulluar, i cili gatuhet në një tigan me ujë dhe të gjithë ekstraktuesit në të ruhen.
Për gatim, zgjidhni viçi, lepuri, viçi, mishi i pulës. Mishi përdoret në formën e produkteve të grirë (vetëm gjellë mishi, sufle, qofte, mish qullash, dumplings), steamed. Pulë e zier dhe lepuri mund të hahen në copa.
Produkte të qumështit me pak yndyrë. Qumështi lejohet të shtohet në enët, pasi e gjithë tolerohet dobët nga pacientët. Ju mund të hani gjizë jo shumë të yndyrshëm, të gatuani tavë dhe puddings nga ajo. Me një mungesë të kalciumit, është më mirë të përdorni gjizë të kalcinuar. Krem kosi - erëza për pjatat. Ju mund të vendosni djathë të butë në formën e bluar.
Bukë gruri, vetëm e ndenjur për të shmangur bloating. Dieta parashikon përdorimin e biskotave pa gjalpë (biskota).
Omelet janë kryesisht proteina (1 vezë në ditë).
Mund të gatuani salca në një supë me perime me shtimin e salcë kosi dhe qumështin (mos e skuqni miellin).
Pjekur - mollë të ëmbla. Frutat e thata përdoren pure. Nga frutat e ëmbla bëjnë reçel, pelte, mousse, karamele. Pemët dhe manaferrat e papërpunuara lejohen, por duhet të fshihen.
Pas acarimit, yndyrnat futen me shumë kujdes në dietë, së pari - gjalpi, dhe më pas - luledielli i rafinuar.

Perime dhe zarzavate

kungull i njomë0,60,34,624 brokoli3,00,45,228 lulelakër2,50,35,430 patate2,00,418,180 flokëkuq1,30,16,932 kastravecë0,80,12,815 domate0,60,24,220 kungull1,30,37,728 mollë0,40,49,847

Drithëra dhe drithëra

groat e hikërror (kernel)12,63,362,1313 bollgur10,31,073,3328 miell i bluar trash12,36,159,5342 oriz6,70,778,9344

ëmbëltore

bllokim0,30,263,0263 pelte2,70,017,979 fllad0,80,078,5304 marmelatë frutash dhe kokrra të kuqe0,40,076,6293 paste0,50,080,8310 cookie maria8,78,870,9400

Produkte të mishit

mish lope18,919,40,0187 lepur21,08,00,0156 gjoks pule të zier29,81,80,5137 fileto të ziera gjeldeti25,01,0-130 vezët e pulës12,710,90,7157

Peshku dhe ushqimet e detit

ngec16,51,80,083 Pollock15,90,90,072 zbardhues blu16,10,9-72 merluc17,70,7-78 hake16,62,20,086 heshtë18,40,8-82

Lëngje dhe komposto

lëng kajsie0,90,19,038 lëng karrote1,10,16,428 lëng bukuroshe0,90,19,540 lëng kungulli0,00,09,038 lëng rrushi0,10,017,670

* të dhënat janë për 100 g të produktit

Produkte të kufizuara plotësisht ose pjesërisht

Ushqyerja për inflamacionin e pankreasit nuk duhet të përmbajë:

Perime me fibra të trashë (rutabaga, lakër, rrepka, rrepka, patëllxhan, rrepkë), bishtajore, kërpudha.
Supa në supa (mish / kërpudha / peshk), borsch, supë panxhar, supë lakër, okroshka.
Peshk yndyror, mish, patë dhe mish duck, të gjitha pjatat e skuqura, strijat dhe peshqit, mishin e tymosur, havjarin e peshkut, peshkun e kripur, salcice, ushqim të konservuar.
Oferta për shkak të përmbajtjes së tepërt kolesterolit.
Bukë thekre dhe grurë të freskët, ëmbëlsira me krem, ëmbëlsira, pastë pudre, kifle, pasta maja, peta të skuqura, pancakes, pancakes me djathë gjizë dhe pancakes.
Drithëra të thërrmuara (përjashtoni elb margaritar, misër, meli, elb).
Perimet dhe frutat e papërpunuara duhet të prezantohen me kujdes. Në fazën fillestare, ato përdoren të ziera ose të pjekura.
Përjashtohen: kafe e fortë e zezë, çokollatë, mjaltë, lëng rrushi, akullore, bllokim, kakao, pije të gazuara dhe alkoolike.
Vezë të skuqura dhe të ziera, krem, gjizë yndyror me aciditet të lartë, qumësht yndyror dhe djathë djegës të kripur.
Yndyrna gatimi, salcë, erëza dhe erëza (rrikë, barishte pikante, ketchup, mustardë, piper, majonezë).
Frutat që përmbajnë karbohidrate të thjeshta (banane, rrush, data) - ato mund të shkaktojnë fryrje.

Mish

sallam i tymosur9,963,20,3608 pulë e tymosur27,58,20,0184 rosë16,561,20,0346 rosë e tymosur19,028,40,0337 patë16,133,30,0364

Vajrat dhe yndyrnat

gjalpë0,582,50,8748 vaj luledielli0,099,90,0899

Pije të buta

ujë0,00,00,0- uji mineral0,00,00,0-

Lëngje dhe komposto

lëng kajsie0,90,19,038 lëng karrote1,10,16,428 lëng bukuroshe0,90,19,540 lëng kungulli0,00,09,038 lëng rrushi0,10,017,670

* të dhënat janë për 100 g të produktit

Produkte të kufizuara plotësisht ose pjesërisht

Ushqyerja për inflamacionin e pankreasit nuk duhet të përmbajë:

Perime me fibra të trashë (rutabaga, lakër, rrepka, rrepka, patëllxhan, rrepkë), bishtajore, kërpudha.
Supa në supa (mish / kërpudha / peshk), borsch, supë panxhar, supë lakër, okroshka.
Peshk yndyror, mish, patë dhe mish duck, të gjitha pjatat e skuqura, strijat dhe peshqit, mishin e tymosur, havjarin e peshkut, peshkun e kripur, salcice, ushqim të konservuar.
Oferta për shkak të përmbajtjes së tepërt kolesterolit.
Bukë thekre dhe grurë të freskët, ëmbëlsira me krem, ëmbëlsira, pastë pudre, kifle, pasta maja, peta të skuqura, pancakes, pancakes me djathë gjizë dhe pancakes.
Drithëra të thërrmuara (përjashtoni elb margaritar, misër, meli, elb).
Perimet dhe frutat e papërpunuara duhet të prezantohen me kujdes. Në fazën fillestare, ato përdoren të ziera ose të pjekura.
Përjashtohen: kafe e fortë e zezë, çokollatë, mjaltë, lëng rrushi, akullore, bllokim, kakao, pije të gazuara dhe alkoolike.
Vezë të skuqura dhe të ziera, krem, gjizë yndyror me aciditet të lartë, qumësht yndyror dhe djathë djegës të kripur.
Yndyrna gatimi, salcë, erëza dhe erëza (rrikë, barishte pikante, ketchup, mustardë, piper, majonezë).
Frutat që përmbajnë karbohidrate të thjeshta (banane, rrush, data) - ato mund të shkaktojnë fryrje.

Tabela e produkteve të ndaluara

Perime dhe zarzavate

Proteinat, g

Yndyrnat, g

Karbohidratet, g

Kalori, kcal

perime të konservuara

1,5

0,2

5,5

patëllxhan

1,2

0,1

4,5

suedez

1,2

0,1

7,7

bizele

6,0

0,0

9,0

lakër

1,8

0,1

4,7

qepë

1,4

0,0

10,4

zogth-pea

19,0

6,0

61,0

364

piper sallate

1,3

0,0

5,3

majdanoz

3,7

0,4

7,6

rrepkë

1,2

0,1

3,4

rrepkë e bardhë

1,4

0,0

4,1

kopër

2,5

0,5

6,3

bathë

7,8

0,5

21,5

123

rrikë

3,2

0,4

10,5

spinaq

2,9

0,3

2,0

lëpjetë

1,5

0,3

2,9

banane

1,5

0,2

21,8

rrush

0,6

0,2

16,8

kërpudha

3,5

2,0

2,5

kërpudha turshi

2,2

0,4

0,0

Arra dhe fruta të thata

arra

15,0

40,0

20,0

500

rrush i thatë

2,9

0,6

66,0

264

farat e lulediellit

22,6

49,4

4,1

567

datat

2,5

0,5

69,2

274

Drithëra dhe drithëra

thelpinj misri

8,3

1,2

75,0

337

kokrra meli

11,5

3,3

69,3

348

kokrra elbi

10,4

1,3

66,3

324

Miell dhe makarona

makarona

10,4

1,1

69,7

337

pelmeni

11,9

12,4

29,0

275

Produkte buke

tufa të ëmbla

7,9

9,4

55,5

339

bukë thekre

6,6

1,2

34,2

165

ëmbëltore

krem pastiçeri

0,2

26,0

16,5

300

brumë i shkurter

6,5

21,6

49,9

403

akullore

3,7

6,9

22,1

189

çokollatë

5,4

35,3

56,5

544

Lëndët e para dhe erëza

mustardë

5,7

6,4

22,0

162

majonezë

2,4

67,0

3,9

627

Produkte të qumështit

qumësht 4,5%

3,1

4,5

4,7

krem 35% (yndyror)

2,5

35,0

3,0

337

krem whipped

3,2

22,2

12,5

257

salcë kosi 30%

2,4

30,0

3,1

294

Djathë dhe gjizë

djathë parmixhan

33,0

28,0

0,0

392

Produkte të mishit

mish derri yndyre

11,4

49,3

0,0

489

sallo

2,4

89,0

0,0

797

proshutë

23,0

45,0

0,0

500

Mish

sallam i tymosur

9,9

63,2

0,3

608

pulë e tymosur

27,5

8,2

0,0

184

rosë

16,5

61,2

0,0

346

rosë e tymosur

19,0

28,4

0,0

337

patë

16,1

33,3

0,0

364

Peshku dhe ushqimet e detit

peshk i tymosur

26,8

9,9

0,0

196

havjar i zi

28,0

9,7

0,0

203

havjar i salmonit kokrrizor

32,0

15,0

0,0

263

salmon

19,8

6,3

0,0

142

peshk i konservuar

17,5

2,0

0,0

salmon

21,6

6,0

140

troftë

19,2

2,1

Vajrat dhe yndyrnat

yndyra e kafshëve

0,0

99,7

0,0

897

gatim yndyre

0,0

99,7

0,0

897

Menyja për inflamacionin pankreatik (dietë)

Menyja ushqyese për pankreatitin akut është mjaft e pakët. Në fazën fillestare të terapisë dietë, enët në dietë janë të pranishme vetëm në formë të zier dhe të formuar. Lejohet të hajë 50 g çarje nga buka e bardhë. Menyja për javën mund të jetë e ndryshme, nëse përfshini drithëra të lëngshëm dhe gjysëm viskozë nga drithëra të ndryshme (përveç miletit), soufflé dhe pure patatesh nga perimet e lejuara.

Për çdo ditë ju duhet të gatuani gjizë të freskët pa maja.Përgatitet nga qumështi, duke shtuar klorur kalciumi gjatë zierjes, kështu, përftohet djathë i kalsifikuar jo-acid. Mbi bazën e saj, ju mund të bëni puddings të makaronave, suffles dhe avullit. Qumështi lejohet vetëm si një shtesë e enëve (drithërat me qumësht, supat me krem). Lejohen 1-2 vezë në ditë - të buta, të ziera, omëletë proteinike ose me avull.

Për ëmbëlsirë, drekë ose rostiçeri pasdite, pacientit mund t'i ofrohen mollë të pjekura ose të ziera në formën e patateve pure, pelte, pelte frutash, kompostate pure (mund të përdorni fruta të thata dhe të freskëta). Një sasi e vogël gjalpi shtohet në enët e gatshme. Nëse e imagjinoni atë ditën, atëherë do të duket kështu:

mëngjes	qull hikërror i lyer me lëng, suffle nga gjizë, çaj i dobët
Mëngjesi i dytë	mollë e zier lëng rrushi.
drekë	supë bollgure me karota të grira, paste viçi Komposto.
Aj i lartë	perime pure.
darkë	qull oriz gjysmë të lëngshëm, sufle peshku çaj.
Për natën	infuzion i rrepës.

mëngjes	qull orizi i pjekur plotësisht, gjizë e kalcinuar, çaj.
Mëngjesi i dytë	applesauce.
drekë	supë me hikërror me perime, dumplings pule, pelte.
Aj i lartë	omëletë me avull, lëng i holluar.
darkë	biftek peshku patate pure çaj.
Për natën	pus.

mëngjes	qull i lëngshëm i orizit me qumësht, omëletë proteine, çaj i dobët
Mëngjesi i dytë	djathë gjizë e grirë me pelte.
drekë	supë me krem lulelakër, sufle pule infuzion i rrepës.
Aj i lartë	zier mollë dhe dardhë.
darkë	dumplings peshkut perime pure lëng.
Për natën	kefir.

Dieta e mëtutjeshme përfshin zgjerimin e dietës. Kur kaloni në versionin e zgjatur, pjatat kryesore janë të njëjta, por produktet (perimet dhe frutat) tashmë mund të konsumohen jo me pure, por disi më vonë - në formë të papërpunuar. Sasia e bukës së grurit rritet në 300 g, gjalpi në 20-30 g në ditë, lejohen biskotat e thata të pangopur.

Meqenëse ushqimi në fazën e remisionit është shumë i rëndësishëm, ka kuptim të konsiderohet në mënyrë më të detajuar menyja ushqyese për pankreatitin kronik. Supat gatuhen njësoj - me drithëra dhe perime dhe mund të jenë me vermiceli. Përdorimi i okroshka, supë lakër dhe borsch nuk lejohet. Mishi duhet të jetë pa tendona dhe yndyrë. Isshtë gatuar në formë të zier dhe të copëtuar (qofte, patate pure, soufflé, knelles, stroganoff viçi të copëtuar imët). Pulë, lepuri dhe viçi mund të hahen në copa. Peshku me yndyrë të ulët lejohet në një pjesë të zier ose të copëtuar.

Drithërat e drithërave, soufflé e drithërave dhe makaronat e ziera i shtohen dietës. Drithërat e lirshme, elbi, misri, elbi margaritar dhe drithërat e miletit janë ende të kufizuara. Nga perimet, lulelakrën, panxharët, kungullin, bizelet e gjelbërta shtohen. pure frutash të pjekur të pjekur dhe manaferrat. Produktet e qumështit marrin kefir me yndyrë të ulët, jo-acid, salcë kosi në enët. Një menu diete shembullore për pankreatitin pankreatik mund të duket si kjo:

mëngjes	vezë të fërguara qumësht hikërror, qull i zier mirë, çaj.
Mëngjesi i dytë	gjizë me pelte.
drekë	supë me krem karotë, patatet e viçit qull orizi infuzion i rrepës.
Aj i lartë	lëng.
darkë	prerje peshqish, perime pure biskota biskota Komposto.
Për natën	kefir.

mëngjes	qull hikërror me gjalpë, vezë të fërguara djathë i pangopur çaj.
Mëngjesi i dytë	keksa të pjekura me karota, lëng.
drekë	supë me gjellë sufle mishi pure kungulli me vaj perimesh, pelte.
Aj i lartë	puding me gjizë.
darkë	ëmbëlsira peshku pureja e lulelakrës, çaj.
Për natën	kefir.

mëngjes	qull tërshërë gjizë çaj.
Mëngjesi i dytë	vezë e butë lëng.
drekë	supë me kunguj me salcë kosi, stroganoff viçi (mishi është zier më parë), pure karrote, Komposto.
Aj i lartë	lëng, biskota biskotash.
darkë	dumplings peshku, qull orizi çaj.
Për natën	pus.

mëngjes	qull hikërror të zier, tavë me gjizë me mollë, çaj.
Mëngjesi i dytë	nje veze lëng.
drekë	Supë lulelakër patties mish, qull tërshërë Komposto.
Aj i lartë	komposto frutash të thata, cookies.
darkë	ëmbëlsira peshku karrota me pure dhe kunguj, lëng.
Për natën	kefir.

mëngjes	pudding semolina me pelte, gjizë çaj.
Mëngjesi i dytë	omëletë proteine, lëng.
drekë	supë me hikërror sufle pule, lëng.
Aj i lartë	pelte, cookies.
darkë	peshk i zier qull orizi çaj.
Për natën	pus.

Kjo meny mund të përdoret kur pankreatiti dhe gastrit.

Supë mukoze (bollgur)

Bollguri derdhet në ujë, gatuhet, nxitet derisa të zihet plotësisht (rreth 40 minuta). Filtroni nëpër një sitë, por mos e fshij. Pas kësaj, kripa shtohet në mukozën në supë, sillet në një çiban dhe ftohet në 80 ° C. Sezoni me një përzierje të vezëve dhe qumështit, përzieni tërësisht, pa zier. Vendosni një copë gjalpë.

Supë qumështi me pulë pure

Pulë e zier kalohet përmes një mulli mishi, dhe më pas fërkohet. Supë orizi i trashë është i përzier me mishin e pure dhe i kripur për shije.

Vlim dhe ftohet në 80 ° C, sezon me një përzierje të qumështit dhe vezëve. Shtoni vaj. Mund të bëni supë me pure.

Supë pure me kunguj të njomë dhe lulelakër (me foto të gatimit hap pas hapi)

Lani dhe çmontoni lulelakrën (ose prerë):

Vendosni të gjitha perimet në një tenxhere ose tigan me një fund të trashë, shtoni ujë dhe vlim:

Në formë të nxehtë, fshijeni me një zierje ose rrihni pjesët në një blender:

Futet salcë e bardhë, shtohet kripë, hollohet me supë me perime ose qumësht, dhe përsëri sillet në një çiban. Një copë gjalpë ose salcë kosi i shtohet supës së gatshme.

Pudingu i peshkut

Filetoja e peshkut është e ndarë në gjysmë. Një gjysmë është zier dhe fshirë. Një masë e prerë përgatitet nga pjesa e dytë e papërpunuar e filetos. Kombinoni të dy pjesët e mishit të grirë, shtoni gjalpë, të verdhën e vezëve, kripën, gatuaj. Proteinat e rrahura në disa hapa futen në masën e peshkut, të shtruara në kallëpe dhe të gatuara në avull.

Pudding me karrota steamed me mollë

Karrotat e copëtuara për 15 minuta lejohen, shtoni mollë të copëtuara (pa lëkurë), zijeni për 5-10 minuta derisa produktet të jenë gati. Fshini, shtoni qumësht dhe ziejini, derdhni bollgur, ziejini pak dhe ftohuni deri në 80 ° C. Vendosni të verdhën e vezëve dhe të bardhat e bardha. Përhapeni në një formë dhe steamed. Shërbyer me salcë kosi.

Të gjitha këto receta mund të përdoren në gatimin e enëve për fëmijë.

Pankreatiti akut tek fëmijët është relativisht i rrallë. Zhvillimi i tij është i mundur tek të varur nga droga, me infeksione virale, kushte septike, helmim, ndërsa merret medikamente dhe pas lëndimeve të barkut. Në pjesën më të madhe, pankreatiti akut ndodh në moshën 11-15 vjeç. Fotografia klinike mbizotëron nga dhimbja (nga dhimbja e moderuar deri në ngërçe dhe e rëndë), e lokalizuar në epigastrium, në hipokondrium të majtë dhe afër kërthizës.

Pankreatiti primar kronik tek fëmijët është gjithashtu më pak i zakonshëm sesa tek të rriturit, por është më i rëndë, që çon në pancreatopathy. Faktori ushqyes nuk luan një rol të tillë si tek të rriturit, dhe forma kronike është një rezultat akut, shkaqet e saj të zhvillimit janë gjithashtu fibroza cistike, anomalitë e sfinkterit të Oddi, sëmundja e tëmthit. Një faktor i rëndësishëm rreziku është dëmtimi i ilaçeve (hormonet, tetracyclines) dhe pushtimi helminthik.

Më shpesh, forma kronike zhvillohet kundër një sfondi të sëmundjeve të duodenit dhe traktit biliare, domethënë sëmundja është sekondare dhe shfaqet pankreatiti reaktiv. Nga njëra anë, pasi nuk ka shkatërrim të gjëndrës, kjo është një gjendje e kthyeshme, me kusht që të trajtohet me kohë dhe adekuat i sëmundjes themelore. Nga ana tjetër, në disa fëmijë, në sfondin e shkeljeve të zgjatura të mikroqarkullimit dhe ishemisë së indit të gjëndrës, mund të zhvillohet pankreatiti "i vërtetë".

Korrigjimi i mosfunksionimit të gjëndrave duhet të përfshijë trajtimin e sëmundjes, e cila çoi në zhvillimin e saj. Një aspekt i rëndësishëm është terapia dietike, natyra e së cilës përcaktohet edhe nga sëmundja themelore. Rekomandohet të përdorni një sasi yndyre të përshtatshme për moshën.Ushqimi për fëmijë nuk duhet të përmbajë një sasi të reduktuar të yndyrës, pasi që ilaçet shumë të efektshme të terapisë zëvendësuese mund të kompensojnë mungesën. lipase. Kjo qasje ndaj të ushqyerit mund të përmirësojë statusin ushqyes, i cili është shumë i rëndësishëm për trupin e një fëmije në rritje.

Për korrigjimin e çrregullimeve të tretjes të caktuara Creon në një dozë individuale me vakt. Ilaçi është në formën e minimikrospereve të veshura me një predhë të veçantë, kështu që kapsula mund të hapet, derdhet dhe dozohet për fëmijë të moshave të ndryshme. Përveç kësaj, ajo lehtëson gëlltitjen në fëmijët e vegjël - sasia e kërkuar e drogës derdhet në një lugë dhe jepet me ushqim. Ky ilaç me përdorim të zgjatur nuk shkakton ulje të funksionit pankreatik.

Pankreatiti kronik nënkupton një dietë të rreptë gjatë acarimit, atëherë kryhet një kalim gradual në një dietë më pak të kursyer (përjashtohet vetëm kursimi mekanik), por ushqimi duhet të jetë selektiv dhe duhet të respektohet për jetën.

Në fazën e faljes, frutat e freskëta futen në dietë (mollë të ëmbla, pjepër, kajsi, kumbulla, qershi, luleshtrydhe, rrush, currants, mjedër, agrume, ananas), perime (karrota, zarzavate, kastravec, domate). Numri i tyre është i kufizuar dhe ju nuk mund t'i jepni fëmijës çdo ditë. Herë pas here mund të hani lakër, misër të rinj dhe patëllxhan. Baza e menusë është qull qumështi, enët me mish terren, mish pule dhe gjeldeti, supave vegjetariane, peshku i pjekur, perimet e ziera dhe produktet e qumështit të thartë. Lejohen ëmbëlsirat: reçel, marshmallows, bllokime, mjaltë, reçel, sheqer, por në moderim.

Në formën akute të sëmundjes, të njëjtat parime të ushqyerjes vërehen si tek të rriturit - një zgjerim gradual i dietës dhe ngarkesës në traktin e tretjes. Pas një muaji, nuk është e nevojshme të bluajmë ushqimin, por të gjitha njësoj, pjatat përgatiten duke zier, pjekur ose avulluar. Djathërat e mprehtë (p.sh. Adyghe) lejohen. Dieta përmban mish pule, peshk dhe mish, gjizë dhe tavë me gjizë, makarona. Nga perimet, mund t’i jepni fëmijës tuaj patate, kunguj të njomë, lulelakër, karrota, brokoli, panxhar, kunguj, por vetëm pasi të keni gatuar. Produktet e qumështit të fermentuar përfshihen në mënyrë aktive në dietë. Ushqimi duhet akoma të kripet. 5 g gjalpë lejohen për qull, supa dhe pureja e perimeve janë të kaluara me salcë kosi ose vaj perimesh në një sasi prej 1 lugë.

Në pankreatitin akut, një dietë e rreptë është e nevojshme për 1 muaj, dhe ndërsa dieta përmirësohet, dieta zgjerohet. Parimet themelore të trajtimit Sfondet Nr. 5 Duhet të respektohen 5 vjet (edhe në mungesë të simptomave) derisa të pastrohet kjo diagnozë. Edhe atëherë çrregullimet bruto të dietës janë të padëshirueshme.

Pas pankreatitit akut dhe në kronik, përjashtohen këto:

pije të gazuara
qumësht i kondensuar
akullore
ushqime turshi dhe të kripura,
supa, mish yndyror,
ushqime të skuqura dhe yndyrore
salcice, salcice, ushqim të konservuar, paste,
fruta dhe manaferra të njoma (mollë të thartë, qershi, boronicë),
erëza,
miell dhe elb margaritar
pasta të kuzhinës (ëmbëlsira, pasta) dhe kifle, çokollatë, arra,
perime me fibër të trashë (bizele të tepërta, speca zile, rrepka, rrepka, rrikë, qepë, hudhër).

Në rastin e pankreatitit reaktiv, dieta e rekomanduar ndiqet për 2 javë, pas së cilës nuk kërkohen kufizime të rrepta, por duhet t'i siguroni fëmijës ushqim të përshtatshëm për moshën.

Pro dhe kundër

goodies	kundër
Isshtë i ekuilibruar dhe mund të përdoret për një kohë të gjatë me një qëllim parandalues. Spares pankreasin dhe normalizon funksionin e tij.	Kërkon aftësi gatimi.

Komente Nutricioniste

Ditët e agjërimit tregohen për shumë sëmundje, përfshirë pankreatiti. Kjo lloj diete mono lejon që trakti gastrointestinal të funksionojë në një mënyrë të butë.Sidoqoftë, kur i ndërmerrni ato, duhet të mbani mend se ato janë inferiorë në përbërjen kimike dhe energjinë, mund të përshkruhen për 1 ditë dhe jo më shpesh 1-2 herë në javë. Kjo është veçanërisht e vërtetë për pacientët me status të ulët ushqyes (ulur peshë, shkelje e raportit të muskujve dhe indit dhjamor).

Ditët e agjërimit

Shtë e dobishme për të shkarkuar me pankreatitin një herë në javë, ndërsa ju duhet të zgjidhni ato produkte për shkarkim që nuk janë kundërindikuar në këtë sëmundje, dhe gjithashtu të merrni parasysh sëmundjet shoqëruese. Për shembull, në një ditë perimesh shkarkuese, supozohet të hajë 1,5 kg perime të papërpunuara (mes tyre lakër, domate, marule, kunguj të njomë, çdo zarzavate) në formën e sallatave në disa faza. Një sasi e tillë e perimeve të papërpunuara tolerohet dobët nga pacientët me këtë sëmundje dhe kolit - ato mund të shkaktojnë përkeqësim. Më të pranueshme për këtë sëmundje janë:

Tërshërë. Lëngu i tërshërës i gatuar në ujë nga 200 g drithëra plotësohet me dy gota supë të rrushit. Ushqimi i ndarë në 6 pritje.
Gjizë. Djathë pa yndyrë 600 g dhe 60 g salcë kosi të ndarë në katër doza. Mund të plotësohet me një filxhan kafe të dobët me qumësht, por pa sheqer dhe dy gota supë të rrushit.
Djathë dhe fruta. 400 g prunes (nuk është kundërindikuar në këtë sëmundje) dhe 400 g gjizë pa yndyrë, të ndarë në 6 pritje.
Komposto orizi. Vlim 1,5 l komposto nga 250 g mollë të thata ose 1.5 kg të freskëta. Qull nga 50 g oriz dhe 100 g sheqer për tërë ditën (në komposto dhe qull). Pini komposto çdo dy orë, dhe shtoni qull orizi të ëmbël për drekë dhe darkë.
Shalqi. Merrni 1.5 kg pulpë shalqi (pa lëvozhgë) dhe ndani në 5-6 pritje.
Dita e lëngjeve. 600 ml lëng ndahen dhe 800 ml infuzion të rrushit, pihen në 4-5 pritje.
Kungull. Gjatë ditës, ju mund të hani 1,5-2 kg kunguj të pjekur, duke e ndarë në 5 pritje.
Apple. Rekomandohen 1.5 kg mollë të freskëta, por me këtë sëmundje këshillohet t’i zëvendësoni me ato të pjekura dhe t’i hani në 5-6 pritje.

Duhet të mbahet mend se gjatë ditëve të agjërimit, nuk rekomandohet aktivitet serioz fizik.

Agjërimi terapeutik i pankreatitit

A është e mundur të vuani urie nga pankreatiti? Mjekësia zyrtare e përdor këtë trajtim, veçanërisht me pankreatiti akut. Periodikisht, agjërimi është gjithashtu i dobishëm në formën kronike të sëmundjes. Kjo ju lejon të shkarkoni sistemin tretës. Mungesa e ushqimit nuk shkakton lëshimin e enzimave tretëse, lëngun e stomakut dhe biliare. Të gjithë organet tretëse janë në gjendje "gjumi", dhe e gjithë energjia harxhohet për rikthimin e një organi të sëmurë dhe stimulimin e procesit të rigjenerimit.

Në varësi të rrjedhës së sëmundjes, uria përshkruhet për 1-3 ditë dhe deri në 10-20 ditë. Për të marrë një efekt terapeutik, zakonisht 10-15 ditët janë zakonisht të mjaftueshme, por kjo metodë e agjërimit është agresive dhe shkaktohet nga arsye serioze. Pacienti në këtë kohë duhet të vëzhgohet në një spital.

Me rastin e përcaktimit të kushteve, duhet të mbahet mend se me agjërimin e zgjatur, zhvillohet hiperkatabolizmi, gjë që bën që pacienti të varfërohet, shkakton një ngadalësim të proceseve të rimëkëmbjes në gjëndër dhe përkeqëson rrjedhën e përgjithshme të sëmundjes. Issuesështjet e agjërimit terapeutik dhe daljes prej tij në formën akute janë përshkruar në detaje më sipër. Në këtë kohë, pacienti është në spital nën mbikëqyrjen e mjekëve, atij i është dhënë terapi me infuzion, kështu që trajtimi me uri në këto kushte nuk është i rrezikshëm.

Shtrohet pyetja, si të uroj siç duhet në formën kronike të sëmundjes, veçanërisht pasi shumë e praktikojnë këtë në shtëpi. Në mënyrë që të mos përkeqësoni procesin, rekomandohet të përdorni agjërimin terapeutik për një ditë me një refuzim të plotë të ushqimit dhe pijeve (të thata). Duhet të theksohet se saktësisht agjërimi i thatë i jep gjëndrës paqen maksimale, pasi sekretimi i lëngjeve tretës nuk stimulohet as nga uji. Në këtë rast, duhet të pajtoheni me pushimin në shtrat. Ky lloj agjërimi kryhet 1 herë në javë.Rregullsia është e rëndësishme, e cila do të lejojë që gjëndra të rikuperohet, përveç kësaj, arrihet një efekt parandalues.

Si të shpëtoni nga agjërimi? Deri në fund të ditës pas agjërimit (16.00-17.00) ju duhet të pini një gotë ujë të ngrohtë. Në një orë mundeni - një gotë supë me perime, dhe pas 2 orësh mund të hani supë me perime (mundeni me drithëra). Në mëngjes mund të ktheheni në dietën e autorizuar. Uria e tillë ditore dhe një dalje graduale nga ajo tolerohen lehtësisht dhe nuk ndikojnë negativisht në gjëndër, dhe në kombinim me ushqimin e duhur në të ardhmen, ndihmon për të shmangur acarimet e sëmundjes. Në disa raste, numri maksimal i ditëve të agjërimit të thatë mund të jetë tre ditë. Si në rastin e ditëve të agjërimit, agjërimi (veçanërisht i zgjatur) është kundërindikuar tek pacientët me ushqim të zvogëluar.

Ju mund ta lidhni trajtimin me mjete juridike popullore me trajtimin e përgjithshëm, por mbani mend se efekti mund të vërehet vetëm pas 3-4 javësh të trajtimit. Në mënyrë që të mos ulni efektivitetin e veprimit të bimëve, duhet të bëni pushime midis kurseve për të paktën një muaj ose dy, si dhe të ndryshoni tarifat. Duke filluar trajtimin, dëgjoni gjendjen tuaj nëse shfaqen dhimbje, bloating ose diarre - kjo barishte nuk është e përshtatshme për ju. Bazuar në këtë, është më mirë të marrësh zierje të një barishte, në vend që të mbledhësh barishte.

Një zierje e rodheve. Pritini imët rrënjët, merrni 2 lugë gjelle. l. derdhni 200 ml ujë të valë, vlim dhe insistoni 4 orë. Supë e tendosur merr 100 ml, dy herë në ditë.

Pije çikrik. Fetë rrënjë çikore, merrni 3 lugë. 500 ml ujë të vluar, vlim mbi nxehtësi të ulët për 5-7 minuta. Pini gjatë ditës.

Pije tërshërë. Një gotë tërshërë derdh ujë të valë në një termos litër. Këmbëngulni natën, tendosni, pini 100 ml në mëngjes dhe natën për një muaj.

Një “qull” me hikërror të papërpunuar me kefir do të jetë i dobishëm. Merrni 3-4 tbsp. l. bluaj drithërat në një mulli kafeje, derdh dy gota kefir dhe lëreni brenda natës. Hani gjysmën në stomak bosh në mëngjes, dhe të dytën gjatë natës. Të dy produktet nuk janë kundërindikuar në këtë sëmundje.

Reagime dhe rezultate

Ushqyerja gjatë trajtimit duhet të kryhet në mënyrë rigoroze, përndryshe kuptimi i tërë terapisë humbet. Kjo tryezë diete është e plotë, mund të vëzhgohet për një kohë të gjatë dhe madje vazhdimisht. Kjo është veçanërisht e rëndësishme për pacientët që kanë një patologji të kombinuar (cholecystitis, GSD, ulçera peptike). Këta pacientë, duke pasur parasysh gjendjen e tyre shëndetësore, duhet të përmbahen vazhdimisht në ushqimin dietik.

Shumë njerëz vërejnë se zgjerimi i dietës shpesh shkakton përkeqësim. Në të kundërt, lehtësimi i shpejtë vërehet nëse ndiqet dieta. Shqyrtimet shpesh përmendin vështirësi që lidhen me gatimin individual, veçanërisht nëse duhet ta bëni këtë gjatë gjithë kohës.

«… U futa në spital me pankreatit. U përcaktuan gjithashtu kolecistiti dhe gurët e tëmthit. Gjendja ishte e rëndë, ajo shtrihej në spital për 3 javë. Më parë, nuk e dija se cila dietë për pankreatitin pankreatik duhet të ndiqet dhe kurrë nuk respektohet. Dhe në spital ajo kaloi dhe studioi të gjitha opsionet e saj, sepse fillimisht shtrihej në departamentin kirurgjik, dhe pastaj në departamentin gastroenterologjik. Me një pankreas të përflakur, ju duhet të jeni në dietë për një vit të tërë, dhe unë, ndoshta, vazhdimisht, duke pasur parasysh sëmundje të tjera. Nuk dua ta heq ende bilancin, megjithëse mjeku tha që ai kishte sulme të pankreatitit për shkak të kësaj. Unë bëj gjithçka në mënyrë rigoroze sipas të ushqyerit, sepse kam frikë nga përkeqësimi. Tani ndihem normale: nuk ka dhimbje, ënjtje gjithashtu, jashtëqitja është normale. është e vështirë të bësh, pasi avulli dhe ushqimi pa shije janë të lodhur, por nuk kam ku të shkoj»,
«... Unë monitoroj rreptësisht ushqimin, duke pasur pankreatitit kronik. Kam studiuar gjatë se çfarë mund të hani dhe mbaj një dietë gjatë gjithë kohës. E vërtetë, unë nuk e bluaj ushqimin, por thjesht e pres lehtë në një blender. Me kalimin e viteve, unë kam studiuar mirë trupin tim - Unë nuk mund të duroj lakër (madje të zier), elb margaritar dhe qull mielli - kjo menjëherë shkakton rëndim, bloating dhe dhimbje. Unë u përshtata për të gatuar enët në një kazan të dyfishtë, dhe tani kam blerë një tenxhere të ngadaltë.Shtë mirë që të gjithë punëtorët e shtëpisë më mbështesin në ushqimin e duhur dhe janë mësuar me veten e tyre»,
«... Duke pasur kolecistit dhe pankreatit, kam studiuar prej kohësh se çfarë lloj diete është e nevojshme. Shtë mirë që ajo është një për dy sëmundje. Një herë në dy vjet jam kuruar në spital, dhe pastaj ha mirë dhe ndonjëherë pi përgatitje enzimë. Kjo ju lejon të ndiheni mirë dhe të punoni. Kam mësuar shpejt se si të bëj enët me avull, por nuk bëj souffles - për një kohë shumë të gjatë. Dhe presat e mishit të pulës, mishit ose peshkut fitohen shpejt, i bëj për 2 ditë. Me produktet e ziera nuk ka fare probleme. Unë po e gatuaj atë për familjen time në supë dhe e gatuaj vetë për pak ujë. Perimet mund të hanë vetëm të ziera ose të pjekura dhe shumë pak të papërpunuara (përndryshe bloating të rëndë dhe dhimbje barku në stomak)».

Ushqyerja Kronike në Faza

Me përkeqësimin e pankreatititit kronik, pacienti shpesh interesohet për: "“farë mund të ha?" Ushqimi do të jetë identik me dietën në periudhën akute, pasi simptomat janë të ngjashme. Në të dy rastet, detyra kryesore e asaj që mund të hani me pankreatitin do të jetë ulja e ngarkesës në pankreas.

Përfshini ushqime të pasura me proteina shtazore, të cilat treten lehtë. Pa dështuar, sasia e karbohidrateve komplekse është zvogëluar, dhe përmbajtja e yndyrës është përjashtuar pothuajse plotësisht nga menyja. Yndyrnat e vetme do të jenë sasi të vogla gjalpi që i shtohen ushqimit para se të hani. Produktet me pankreatitit janë gjithmonë vetëm të freskëta.

Në dy-tre ditët e para, pacientit i shfaqet "uri, ftohtë, paqe". Lejohet të pijë çaj të ëmbël, të dobët dhe pa sheqer, supë me trëndafil të egër, ujë mineral pa gaz. Kur lini ditë të uritur, enët që veprojnë butësisht në organin e përflakur lidhen gradualisht. Në ditën e 3-5, broths perime dhe një zierje e tërshërave janë futur, duke vazhduar të marrë lëngun e listuar.

Deri në fund të javës së parë ata hanë patate të copëtuara dhe karrota, hanë drithëra të lëngshëm, përveç elbit të perlës, elbit dhe miletit.

7-10 ditë karakterizohet nga futja e pastave të tenderit nga peshq të zier ose me avull të varieteteve të bardha.
Një javë pas acarimit, produktet e qumështit futen gradualisht, duke filluar me gjizën me pak yndyrë dhe puddings.

Farë duhet të hani me pankreatitin

Përkeqësimi i pankreatitit karakterizohet nga një grup i caktuar i produkteve, të steamed ose të zier.

Lista që mund të hani me pankreatitin pankreatik është mjaft e vogël. Por falë pjesëve të pjesshme, një person nuk mbetet i uritur. Ushqimi dietik, së bashku me trajtimin e duhur termik, sigurisht që do të japin rezultatin e tij në formën e lehtësimit të simptomave të pankreatitit akut.

Leja përfshin:

Drithërat e lëngshëm dhe gjysmë të lëngshëm do të përbëjnë bazën e dietës. Hiqni nga dieta duhet të jetë elbi margaritar, elbi (elbi), misri, meli. Mundësia më e mirë do të ishte hikërror dhe drithërat e orizit. Për darkë, opsioni i dytë që mund të hani edhe bollgur të rrallë, tërshërë.
Pothuajse të gjitha perimet përveç lakrës, qepëve, hudhrave, patëllxhanëve, rrepkave dhe rrepave. Supa me perime për drekë, perime të pjekura, tavë, patate të ndryshme pure, madje edhe sallata të ngrohta.
Frutat përjashtohen të tharta, gjithashtu lëngje prej tyre. Mund të keni mollë të ëmbla, luleshtrydhe, kajsi. Make up për mungesën e frutave do të ndihmojë pelte dhe ziera prej tyre, është e mundur të hani manaferrat.
Mishi i varieteteve me pak yndyrë: mish pule, gjeldeti, viçi, lepuri. Mënyra e përgatitjes: vlim ose steamed në formën e presave, qullave ose qullave.
Peshku është jashtëzakonisht i dobët dhe i bardhë. Mund të përdoren supat e ziera, të pjekura ose qepa.
Bukë e thatë e bardhë. Buka nga një miell tjetër nuk rekomandohet. Cookie me snack ose biskota në sasi të vogla.
Produkte të qumështit me një përqindje të vogël të përmbajtjes së yndyrës: gjizë, kefir me kujdes, ajo çon në lulëzim dhe bloating.
Omelet holluar me ujë. Vezët në një formë tjetër nuk mund të konsumohen.

Një ushqim i tillë çon në minimizimin e dhimbjes dhe eliminimin e spazmave të stomakut.

Perime dhe fruta

Në fazën akute, lejohen pothuajse të gjitha perimet që kanë kaluar trajtimin e saktë të nxehtësisë. Përdorimi i perimeve të freskëta në dietë për pankreatitin nuk lejon.

Kastravecat, domatet, kryesisht lulelakra ose brokoli, kungull i njomë, kungulli, piperi zile, karrotat - zgjedhja e perimeve është e larmishme. Një duhet të zbatojë vetëm imagjinatën e përgatitjes dhe kombinimit.

Nga frutat, lejohen mollët e ëmbla, luleshtrydhet, ananasit, avokadot, shalqini, pjepri. Një zgjidhje e shkëlqyeshme do të jetë prodhimi i frutave të ziera, puddings, purees frutave dhe frutave të pjekura. Shtë më mirë të hani fruta në një gjendje pure ose të grimcuar - kjo do të zvogëlojë ngarkesën në pankreas.

Ushqyerja për pankreatitin gjatë acarimit nuk do të jetë pa mish.

Tabela e varieteteve të mishit me një dietë:

E gjithë pjesa tjetër e mishit mbetet e ndaluar, si dhe supat prej tyre.

Lista e pjatave të mishit është mjaft e larmishme dhe do të përbëjë bazën e dietës për pankreatitin akut. Piqni mish, bëni qepa të ndryshme, qofte, qofte, qofte prej saj. E vetmja gjë është që ju nuk mund të sezoni mishin me salcë të nxehtë dhe të skuqura.

Ajo që mund të hani me një përkeqësim të pankreatitit janë supat e peshkut dhe të peshkut. Pollock, zander, pike dhe të gjitha llojet e peshkut të lumenjve, merluci janë të dobishëm. Nga recetat e soufflé, qullat me avull ose mishi i pjekur dhe peshku pa shtuar vaj do të jenë të rëndësishme.

Sturgeon, llojet e peshkut të salmonit, të gjithë peshqit e kuq - trofta, salmon rozë, salmon dhe skumbri janë përjashtuar nga dieta. Të gjitha kavanozët e konservuar të peshkut dhe havjar janë të ndaluara.

Shembuj të menusë për përkeqësimin e pankreatitit me një pjatë peshku të përfshirë në të: sockë polë dhe oriz të zier për darkë, supë peshku me patate për drekë.

Produkte të qumështit

Dieta për përkeqësimin e pankreatitit pankreatik përfshin produkte të qumështit me përmbajtje të ulët yndyre: gjizë, kefir, kos, qumësht të pjekur të fermentuar, varenets. Mos pini qumësht të plotë, kjo çon në diarre. Nuk rekomandohet të hani gjizë të ëmbël dhe akullore, pasi sheqeri vepron në mënyrë irrituese në mukozën e stomakut. Ju nuk mund të djathrave të çdo lloji, lejohet vetëm djathi Adyghe. Zgjidhja ideale do të ishte për pudingun e gjizës së lehtë të mëngjesit me mollë të pjekura.

Menuja përmban drithëra sipas shërbimeve:

tërshërë, me një efekt rrethues,
oriz,
hikërror,
bollgur.

Qull përgatitet në një raport 1: 1 në qumësht me ujë ose me ujë. Drithërat e lëngshëm dhe gjysmë të lëngshëm janë të mirëseardhura.

A është ëmbëlsirat e mundshme

Ushqimet e ëmbla dhe ëmbëlsirat për pankreatitin janë kundërindikuar. Cmbëlsira, biskota, ëmbëlsira, çokollata, ëmbëlsirat janë të përjashtuara. Pacientët me pankreatit duhet të jenë të kujdesshëm të konsumojnë mjaltë, një lugë çaji në ditë.

Lejohen në sasi të arsyeshme:

pelte
reçel pa spërkatur me sheqer,
karamele,
marshmallows.

Të gjitha erëzat dhe salcat rritin pankreasin dhe stimulojnë prodhimin e lëngut të pankreasit. Lejohet përdorimi i bimëve: kopër, majdanoz, borzilok, shafran, karafil, kopër, rigon, koriandër, fara karavaje, cilantro, barishte të Provence. Ju nuk duhet të përdorni gjethe gjiri, salca të ndryshme dhe erëza në qese që përmbajnë një numër të madh të aditivëve dhe preservatuesve të ushqimit. Ulja e sasisë së kripës është e mirëseardhur në të gjitha pjatat.

Sasia e lëngut është e nevojshme për të ruajtur ekuilibrin ujë-kripë. Pijet e lejuara do të jenë:

Ujë mineral. Shtë pija kryesore me përkeqësimin e pankreatitit. Uji duhet të pihet një orë para ngrënies në pjesë të vogla 100-200 ml. Muffles dhimbje në rajonin epigastrik, heq pjesërisht irritimin e organit të përflakur.
Teaaj i pangopur dhe i dobët pa aromatizues. Një pije e tillë prek butësisht mukozën e stomakut. Pini çaj jeshil, hibiscus dhe puer. Teajrat pinë deri në 1 litër në ditë.
Zierje të bimëve: kamomil, kopër, immortelle. Vlen të konsumohet në sasi të vogla, në mënyrë që të mos dëmtoni trupin.
Infuzione të bimëve.
Kissel. Përqendrimi i mukozës dhe viskoz ndikon në mënyrë të favorshme në stomak dhe pankreas.Qumështi dhe pelteja e tërshërës do të jenë të dobishme.
Fruta të ziera të frutave jo-acid, manaferrat.
Supat nga ijet e trëndafilave ngopin trupin me vitamina dhe antioksidantë të dobishëm, gjë që është e nevojshme që në ditët e para për të ruajtur trupin.
Lëngje - mollë dhe kunguj.
Pije frutash nga manaferrat.
Qumështi i sojës me një depo të proteinave bimore dhe aminoacideve të shëndetshme. Pini jo më shumë se 100 ml me kujdes.

Në asnjë rast nuk duhet të pini kafe të fortë, sodë të ëmbël, limonadë, kvass dhe lëngje acidike të përqendruara. Mos pini gjatë ngrënies, kjo lehtëson punën e trupit.

Ushqimi dhe Dieta e Ndaluar

Dieta për pankreatitit akut eliminon plotësisht përdorimin e pijeve alkoolike.

Farë nuk mund të hani me pankreatitin:

mishin yndyror, supat e mishit, si dhe sallatën,
bukë të freskët, përfshirë rrokullisje, muffins, pies dhe pica,
bishtajore (fasule, soje, bizele dhe të tjera),
produktet e qumështit me një përqindje të lartë të yndyrës, djathrave, si dhe qumështit,
ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat (akullore, çokollatë, ëmbëlsira),
të gjitha salcat (majonezë, ketchup, mustardë),
lëngje frutash kosi,
kafe dhe çaj të fortë,
nga perimet: lakër e bardhë, rrepkë, rrepkë, patëllxhan,
nga drithërat: elb, elb margaritar, misër dhe miell,
salcice dhe mish të tymosur,
ushqim i shpejtë

Një listë e tillë konsiderohet e paplotë me përkeqësimin e pankreasit dhe plotësohet me përjashtime në varësi të preferencave dhe gjendjes së sëmundjes së pacientit.

Mos harroni se ushqimi i duhur për një përsëritje të pankreatitit është çelësi për një shërim të shpejtë dhe zhdukjes së shpejtë të simptomave të pakëndshme. Në varësi të rekomandimeve, përmirësimi ndodh tashmë në fund të javës së parë. Mos harroni se korrigjimi ushqyes është i nevojshëm për një kohë të gjatë.

Lini Komentin Tuaj

Diabet

Ulja e presionit pa marrë ilaçe me metodat e shtëpisë: shpejt dhe me efikasitet

Diabet

2018

8 mënyra për të ulur presionin pa pilula Rritja e presionit të gjakut ndodh tek çdo i dyti i rritur, që mund të konsiderohet hipertensioni një sëmundje popullore. ...
Insulinoma e pankreasit (shkaqet, shenjat, metodat e trajtimit)

Komplikimet e diabeteve
Patogjeneza dhe etiologjia e diabetit

Diabet
Drinksfarë pije dhe lëngje mund të pini me pankreatitit

Dieta për diabetin

Gjatë një përkeqësimi të pankreatitit, çfarë të hani

Dieta gjatë një përkeqësimi të pankreatitit

Dieta për përkeqësimin e pankreatitit kronik

Ushqimi akut në fazë

Klasifikimi i pankreatitit

Shkaqet e pankreatitit akut

Simptomat e sëmundjes

Produkte të rekomanduara dhe të ndaluara

Menyja për javën

Receta për pankreatitin dietik

Dieta Nr.5 për pankreatitin biliare dhe kolecistitin

Si të organizoni ditë agjërimi, a është e mundur të përfshiheni në agjërime terapeutike?

Dieta pas përkeqësimit të pankreatitit

Shkaqet e pankreatitit: Simptomat

Ushqyerja për pankreatitin gjatë acarimit

Si të qetësoni pankreasin në shtëpi

Dieta për inflamacionin e pankreasit

Dieta për pankreatitin pankreatik. Menyja e mostrës për javën

Ushqime të ndaluara për listën e pankreatitit

Ushqyerja për menunë e pankreatitit për çdo ditë

Karakteristikat e të ushqyerit në rast të mosfunksionimit të pankreasit te fëmijët

Dieta për pankreatitit akut për 10 ditë

Receta ushqimore

Dieta për pankreatitin kronik

Menu dieta për përkeqësimin e pankreatitit

Dita e parë

Dita e pestë

Dita e shtatë

Receta diete për përkeqësimin e pankreatitit

Shqyrtime në një dietë me përkeqësimin e pankreatitit

Rregulla të përgjithshme

Simptomat, trajtimi dhe ushqimi i pankreatitit

Dieta për pankreatitin dhe kolecistitin

Dieta për pankreatitin dhe gastritin

Produkte të lejuara

Perime dhe zarzavate

Drithëra dhe drithëra

ëmbëltore

Produkte të mishit

Peshku dhe ushqimet e detit

Lëngje dhe komposto

Produkte të kufizuara plotësisht ose pjesërisht

Mish

Vajrat dhe yndyrnat

Pije të buta

Lëngje dhe komposto

Produkte të kufizuara plotësisht ose pjesërisht

Tabela e produkteve të ndaluara

Perime dhe zarzavate

Arra dhe fruta të thata

Drithëra dhe drithëra

Miell dhe makarona

Produkte buke

ëmbëltore

Lëndët e para dhe erëza

Produkte të qumështit

Djathë dhe gjizë

Produkte të mishit

Mish

Peshku dhe ushqimet e detit

Vajrat dhe yndyrnat

Menyja për inflamacionin pankreatik (dietë)

Supë mukoze (bollgur)

Supë qumështi me pulë pure

Supë pure me kunguj të njomë dhe lulelakër (me foto të gatimit hap pas hapi)

Pudingu i peshkut

Pudding me karrota steamed me mollë

Pro dhe kundër

Komente Nutricioniste

Ditët e agjërimit

Agjërimi terapeutik i pankreatitit

Reagime dhe rezultate

Ushqyerja Kronike në Faza

Farë duhet të hani me pankreatitin

Perime dhe fruta

Produkte të qumështit

A është ëmbëlsirat e mundshme

Ushqimi dhe Dieta e Ndaluar

Lini Komentin Tuaj

Artikuj Popullore