Ushqime dhe Ushqime që Ju nuk mund të hani me kolesterol të lartë

Kolesteroli është një substancë që merr një pjesë të drejtpërdrejtë në metabolizmin. Ai hyn në trupin e njeriut së bashku me produktet shtazore dhe yndyrnat trans, por shumica e tij sintetizohet në mëlçi.

Niveli i kolesterolit në gjak është një tregues jashtëzakonisht i rëndësishëm, pasi teprica e tij mund të ndikojë në zhvillimin e sëmundjeve kardiovaskulare, goditje në tru, dhe gjithashtu aterosklerozë.

Articlefarë artikulli nuk rekomandohet dhe nuk duhet të hahet me kolesterol të lartë dhe çfarë ju duhet të refuzoni përkohësisht, dhe ky artikull do të tregojë.

Shkaqet e kolesterolit të lartë

Proceset metabolike janë të lidhura ngushtë me kolesterolin, i cili, nga ana tjetër, është i domosdoshëm për prodhimin normal të hormoneve dhe vitaminave të caktuara.

Faktorët e mëposhtëm mund të ndikojnë në rritjen e kolesterolit:

Përdhes.
Diabeti mellitus. Në këtë gjendje, pacienti është ndërprerë ashpër metabolizmin e yndyrnave dhe karbohidrateve në trup.
Ushqimi jo i duhur. Ky artikull i referohet përdorimit të yndyrnave dhe të skuqurve.
Funksioni i dëmtuar i tiroides.
Sëmundja kronike e mëlçisë.
njeri i trashë.
Predispozita gjenetike e një personi ndaj çrregullimeve metabolike (përfshirë sëmundjet kongjenitale të mëlçisë, gjëndrës tiroide dhe traktit gastrointestinal).
Pirja e duhanit.
Përdorimi i shpeshtë i pijeve të ndryshme alkoolike.
Jetesa jo aktive (ulëse) e jetës.

Cilat janë yndyrnat e këqija?

Me kolesterol të lartë, pacienti ka një rrezik të shtuar të sulmit në zemër, kështu që detyra kryesore e ushqyerjes në këtë gjendje është të zvogëlojë treguesin e rrezikshëm sa më shpejt që të jetë e mundur. Kështu, yndyrnat "e këqija" duhet të përjashtohen nga menyja.

Në ushqim, të gjitha yndyrnat mund të ndahen në të dobishme dhe të dëmshme, ose, me fjalë të tjera, të ngopura dhe jo të ngopura. Një person konsumon yndyrna të ngopura së bashku me mish dhe ushqim deti.

Yndyrnat "e këqija" ose të ashtuquajturat yndyrna trans prodhohen kur ekspozohen ndaj hidrogjenit, domethënë në temperatura të larta. Shtë ky lloj yndyre që konsiderohet "armiku" i kolesterolit, pasi shumë shpejt vendoset në muret e enëve të gjakut dhe i bllokon ato. Si rezultat, një person mund të zhvillojë një mpiksje gjaku dhe komplikime të mëtejshme në formën e një goditje në tru ose sulm në zemër.

Lista e ushqimeve që nuk mund të hani

Në rast se një nivel i lartë i kolesterolit zbulohet në gjakun e një personi, ai duhet të përjashtojë plotësisht nga menuja ushqimet e mëposhtme:

Pije alkoolike në çdo formë dhe sasi. Alkooli nuk duhet të konsumohet sepse ndikon negativisht në mëlçi (për shkak të përmbajtjes së toksinave), e cila nga ana tjetër helmon trupin dhe ndikon negativisht në funksionet e përgjithshme të traktit tretës. Për më tepër, alkooli i bën anijet e brishta, veçanërisht nëse kombinohet me pirjen e duhanit. Për këtë arsye, mjekët këshillojnë të heqin qafe këto varësi, nëse jo përgjithmonë, atëherë të paktën derisa të normalizohet niveli i kolesterolit në gjak.
Ëmbëlsirat e ëmbla. Sot, këto produkte janë burimi kryesor i yndyrave trans në trupin e njeriut. Fakti është se shumica e fabrikave aktuale të ëmbëlsirave përdorin vaj të dëmshëm palme dhe margarinë në vend të gjalpit të shëndetshëm. Për këtë arsye, një person me kolesterol të lartë në gjak nuk duhet të hajë produkte të tilla ëmbëlsirash: produkte ëmbëlsirash, ëmbëlsira, ëmbëlsira, çokollatë dhe kafe, marmelatë (përveç yndyrave të dëmshme përmbajnë edhe ngjyra helmuese), waffles.
Ushqimi i shpejtë është një produkt që rrit kolesterolin për më shumë se pesë herë. Siç e dini, patatet e skuqura dhe patatet e hamburgerit janë të skuqura në vaj, i cili është jashtëzakonisht i dëmshëm për enët e gjakut të njeriut dhe, natyrisht, shumë shpejt çon në një rritje të kolesterolit. Në përgjithësi, ushqyesit nuk i këshillojnë personat me ndonjë sëmundje të traktit tretës (veçanërisht mëlçinë, stomakun dhe pankreasin) të hanë ushqime të përpunuara, snack dhe ushqim të shpejtë.
Yndyra dhe të gjitha sallamat. Këto produkte përmbajnë yndyrna lehtësisht të tretshme, të cilat edhe në sasi të vogla merren menjëherë nga trupi dhe enët e bllokuara.
Majonezë. Deri më sot, ky produkt është pothuajse në çdo frigorifer, por jo të gjithë e kuptojnë dëmin e tij për trupin. Njerëzit me kolesterol të lartë, si dhe pacientët me ndonjë patologji të zorrëve, janë kundërindikuar në mënyrë rigoroze për të ngrënë një produkt të tillë, madje edhe në sasi të pakta. Në vend të kësaj, nutricionistët këshillojnë të përdorni një salcë të lehtë kosi.
Vezët. Në këtë gjendje, është e padëshirueshme të hani vezë të ziera, dhe madje edhe më shumë të skuqura vezë, veçanërisht të verdhën e verdhë veze (është një burim i komponimeve të ngopura të yndyrës). Nëse me të vërtetë dëshironi ta hani këtë produkt, atëherë një herë në javë mund të konsumoni të bardha të vezëve.
Salt. Ai mban lëng në trup dhe ndikon negativisht në punën e veshkave, kjo është arsyeja pse të gjitha sistemet njerëzore nuk po funksionojnë mirë. Për këtë arsye, kripa në formën e saj të pastër, si dhe produktet e kripura (ruajtja, turshi, peshku i kripur) duhet të hidhen. Vlen të përmendet se në sasi të vogla, kripa është e dobishme për njerëzit, megjithatë, kjo është një linjë shumë e hollë, e cila është e rrezikshme për shëndetin të kalohet. Për më tepër, ju duhet të jeni në gjendje të llogaritni saktë sasinë e kripës së përdorur, sepse mund të përmbahet në produkte të ndryshëm.
Peshk i skuqur, si dhe peshq të llojeve yndyrore (trofta, detare, salmon). Për më tepër, sprats dhe peshqit në vaj janë një burim i mirë i kolesterolit të lartë. Shtë më mirë të refuzoni produkte të tilla përgjithmonë.
Mishrat yndyrorë (rosë, patë, derri, qengji) janë jashtëzakonisht të padëshirueshme për tu ngrënë për njerëzit me kolesterol të lartë. Në vend të mishit të tillë, është më mirë të jepni përparësi për analoge diete - lepuri, viçi, mishi i pulës, pëllumbi, gjeldeti.
Supat e mishit të pasur dhe supat janë të pasura me yndyrë, kështu që ky ushqim është në këtë listë të asaj që nuk mund të hani. Gjithashtu, kjo përfshin përdorimin e kërpudhave dhe zierje të tyre.

Ushqime plotësuese të ndaluara për kolesterol të lartë

Produkte të qumështit të fermentuar me përmbajtje të lartë yndyre - qumësht të plotë, djathra, gjizë, salcë kosi, kefir. Në rast se produkti është pa yndyrë, mund ta hani atë. Atëherë nuk do të bëjë dëm, vetëm dobi.
Buka e freskët, petullat dhe pitet veçanërisht të skuqura, të cilat janë të preferuarat në departamentin e ushqimit të shpejtë. Të mira të tilla eliminohen më së miri derisa metabolizmi të rikthehet plotësisht dhe tani e tutje jo të konsumohet shpesh.
Pica për shkak të përbërësve të dëmshëm, në veçanti, majonezës, djathit dhe sallamit nuk janë një produkt i rekomanduar. Përkundër kësaj, nëse dëshironi, mund të gatuani picën "e duhur", e cila do të përbëhet nga perime dhe barishte.
Hudhra, mustarda, qepët e freskëta, thërrmija dhe spinaqi irritojnë mukozën e stomakut shumë fuqishëm, kështu që ato nuk rekomandohen për çrregullime metabolike. Gjithashtu, këto produkte nuk mund të hahen me përkeqësim të sëmundjeve kronike të sistemit të tretjes.
Nga drithërat, lejohet të hahet pothuajse gjithçka, përveç qull bollgur (nëse ishte gatuar në qumësht).
Frutat e thata të ëmbëlsuar zëvendësohen më së miri me ato tradicionale.
Teaaji i fortë i zi është i padëshirueshëm. Shtë më mirë ta zëvendësoni atë me çaj jeshil ose të bardhë, si dhe një supë me çokollatë.

Sa i përket metodës së gatimit dhe trajtimit të tij të nxehtësisë, është rreptësisht e ndaluar të skuqet dhe pihet duhan. Ju mund të gatuani, zierje dhe avull. Në rast se është e vështirë për një person që menjëherë të kalojë në enët e ziera dietike, si një alternative, mishi ose peshku mund të pjeken nën një petë deri në kafe të artë. Shija e pjatave të tilla nuk do të jetë më e keqe sesa në skarë ose tigan.

Shtë e rëndësishme të dini! Mjekët rekomandojnë njerëzit me sëmundje të sistemit kardiovaskular të kalojnë në ushqimin vegjetarian, pasi fibrat janë më të shëndetshme dhe të lehtë për tu tretur, ndryshe nga yndyrnat e dëmshme të kafshëve. Në fillim, një dietë e tillë mund të jetë e pazakontë për një person, por pas disa muajsh trupi përshtatet në këtë menu, dhe vetë pacienti do të ndiejë përmirësime në gjendjen e tij.

Karakteristikat e dietës

Të gjitha ushqimet e ndaluara me kolesterol të lartë nuk duhet të konsumohen edhe në sasi të vogla. Ushqimi dietik parashikon refuzimin e plotë të produkteve shtazore që përmbajnë yndyrna dhe mund të rrisin kolesterolin. Kështu, një personi lejohet të hajë jo më shumë se pesë gram yndyrë në ditë.

Baza e dietës në këtë gjendje duhet të jetë drithërat - hikërror, oriz, bollgur. Ju duhet ta gatuani atë pa shtuar kripë në ujë. Gjithashtu, drithërat mund të shtohen në supat me perime dhe supat e perimeve. Ushqime të tilla mund të gjenden në menunë e dietës çdo ditë.

Si erëza lejohet të përdoret gjethe gjiri, karafil, majdanoz dhe kopër. Specat dhe erëzat e tjera të nxehta duhet të hidhen.

Prerjet e avullit dhe qullat e mishit mund të bëhen nga peshqit. Peshku i pjekur dhe avulli lejohen gjithashtu. Shtë më mirë të refuzoni supat me këtë produkt, pasi është shumë me vaj.

Nga ëmbëlsirat në sasi të kufizuar, lejohet mjalti, hurma, kajsi të thata, rrush të thatë dhe prunes. Shtë gjithashtu e dobishme për të ngrënë soufflé të lehta dhe pelte. Varietete të ndryshme të arra do të plotësojnë dietën.

Nga produktet e qumështit të fermentuar, gjithçka është e mundur përveç ushqimeve të yndyrshme, si dhe varieteteve yndyrore të djathit të fortë. Këshillohet gjithashtu që të konsumoni çdo ditë qumësht të pjekur të thartuar, kos dhe kefir. Ato do të ndikojnë në mënyrë të favorshme në proceset e tretjes dhe përmirësojnë metabolizmin.

Veryshtë shumë e dobishme për njerëzit me kolesterol të lartë të hanë perime. Ata duhet të jenë të pranishëm në dietë çdo ditë, pa përjashtim. Nga perimet mund të bëni supa me pure, qepë, të gjitha llojet e tavave. Kunguj të vegjël, karrota dhe patëllxhanë të tretur veçanërisht mirë.

Si një alternative për produktet e mishit (me një rrezik të lartë të sulmit në zemër), ju mund të gatuani enë bizele dhe fasule. Sipas të dhënave kimike, ata nuk janë aspak inferiorë ndaj tyre dhe do të jenë në gjendje të ngopin një person aq shpejt sa një pjatë pule.

Buka e freskët e freskët dhe pasta duhet të zëvendësohen me bukë thekre të tharë dhe biskota. Siç u përmend më lart, byrekët dhe pancakes me kolesterol nuk janë miqtë më të mirë.

Nutricionistët gjithashtu rekomandojnë fuqimisht pasurimin e dietës tuaj me fruta. Mund të piqet mollë, banane, kivi, portokall dhe fruta të tjera. Edhe pse në sasi të vogla, por frutat duhet të jenë në menu. Inkurajohet edhe përdorimi i lëngjeve, jo ato të blera, të cilat përmbajnë shumë sheqer, por ato të bëra në shtëpi. Për më tepër, lëngjet e perimeve konsiderohen gjithashtu shumë të dobishme.

Këshillat e mjekut

Pasi një person ka mësuar që ju nuk mund të hani me kolesterol, ai duhet të zgjedhë një dietë të cilën e përshkruan mjeku ose dietologu që merr pjesë në secilin rast individual. Zgjidhet në varësi të rezultateve të testeve, moshës së pacientit, pranisë së sëmundjeve kronike të njëkohshme dhe simptomave të përgjithshme.
Kështu, për njerëz të ndryshëm, kjo menu diete mund të ketë disa ndryshime. Kjo do të jetë e theksuar veçanërisht nëse përveç problemit të kolesterolit, pacienti ka edhe diabet mellitus ose sëmundje të mëlçisë. Në këtë rast, dieta e njeriut do të kërkojë përpilimin dhe rregullimin më të saktë.

Për këtë arsye, mjekët nuk rekomandojnë të përshkruajnë një menu për veten e tyre, por koordinojnë të gjitha veprimet e tyre me mjekun që merr pjesë.

Përveç kësaj, me kolesterol të lartë, ekspertët këshillojnë njerëzit që të përfshihen në aktivitete fizike. Sigurisht, ne nuk po flasim për të lodhur shumë orë stërvitje dhe sporte profesionale pas shumë vitesh jetese të ulur.

Në fakt, për ta sjellë trupin tuaj në formë normale fizike, do të jetë e mjaftueshme që rregullisht të bëni shëtitje të gjata, të shkoni në not, të hipni në biçikletë ose të vraponi. Gjithashtu, nëse dëshironi, një person mund të zgjedh sporte të tjera. Gjëja kryesore është që këto stërvitje e bëjnë një person të largohet nga zona e rehatisë dhe të fillojë të ushtrojë stres fizik në trupin e tij.