Karbohidratet, monosakaridet, polisaharidet. Karbohidratet janë të përhapura në botën shtazore dhe bimore, ato luajnë një rol të jashtëzakonshëm në shumë procese jetësore. Karbohidratet përbëjnë 80% të peshës së thatë të bimëve dhe 2% të peshës së thatë të organizmave shtazorë.

emër karbohidratet këto substanca natyrale u propozuan në 1844 nga C. Schmidt, sepse përbërja elementare e karbohidrateve të njohura mund të shprehet si C_n(H₂O)_m Aktualisht, koncepti i karbohidrateve është bërë shumë më i gjerë.

Karbohidratet zakonisht ndahen në monosakaride, oligosakaride dhe polisaharide.
monosaccharides(monozat) - substanca që nuk janë në gjendje t'i nënshtrohen hidrolizës.
oligosakaridet- substanca të formuara nga disa mbetje të molekulave monosakaride (nga 2 në 8-10). Më e thjeshta nga këto janë disakaridet.
polisaharidetjanë përbërës me peshë të lartë molekulare makromolekulat e të cilave formohen nga shumë molekula monosakaride.

monosaccharides të klasifikuar sipas numrit të atomeve të karbonit në molekulë dhe pranisë së grupit të aldehideve ose ketoneve:
tetroses
pentose
heksoset
Monosakaridet: aldoza, ketoza

Sipas strukturës së tyre, monosakaridet janë polihidroksidehidet ose polihidroksikonet:

Monosakaridet merren nga polisaharidet me hidrolizë të këtij të fundit. Për shembull, hidroliza e sheqerit të panxharit ose kallamave prodhon glukozë dhe fruktozë:

Monotat janë shumë të tretshme në hyrje, shumica e tyre kanë një shije të ëmbël, zgjidhje neutrale të reagimit.Kur nxehen, ato bëhen kafe dhe karbonizohen. Të gjithë monosakaridet natyrore kanë aktivitet optik.

Me rëndësi parësore biologjike janë sheqernat me 5 dhe 6 atome karboni në molekulë (pentozat dhe heksozat). Sipas strukturës së tyre, ato ndahen në dy grupe të mëdha: alkoolet aldehide (aldozë) dhe alkoolet keto (ketoza):

Aktualisht, konsiderohet e vendosur që në një zgjidhje sheqeri ekzistojnë të dy molekulat, struktura e të cilave është dhënë më lart (zinxhir ose formë e hapur) dhe molekula që kanë një strukturë ciklike (formë ciklike gjysmë acetale):

Për herë të parë, forma ciklike për monozën u propozua nga shkencëtari rus A.A. Colly (1840-1916). Ai gjithashtu kreu një numër studimesh të tjera mbi kiminë e karbohidrateve me rëndësi të madhe.

Format ciklike të karbohidrateve mund të konsiderohen si derivate të dy llojeve të komponimeve ciklike: pirran (unazë me gjashtë anëtarë) ose furan (unazë me pesë anëtarë):

Në farmaceutikë, monozat përdoren kryesisht për glukozën si ilaç, fruktoza si zëvendësues i sheqerit për pacientët me diabet mellitus, përdoren diozat: saharoze, laktozë, disa oligosakaride përdoren, për shembull, si zgjidhje për infuzion, polisaharidet janë celulozë, niseshte me origjinë të ndryshme. Derivatet e karbohidrateve përdoren gjerësisht si ilaçe: glukozamina dhe kondroitina e përbërjes polimerike të saj.

Glukozë glukoze.

Marrja e glukozës. Në gjendje të lirë, glukoza gjendet në lëngun e rrushit, në frutat dhe organet e tjera të bimëve të ndryshme. Burimi kryesor i prodhimit të glukozës në industri është niseshte (dhe, më rrallë, celulozë), të cilat hidrolizohen në prani të acideve minerale:

Struktura kimike. Glukoza i referohet aldozave dhe numrit të atomeve të karbonit tek heksozat:

Një tipar i rëndësishëm strukturor i monosakarideve është izomeria e tyre e natyrshme. Glukoza përmban disa atome asimetrike të karbonit, përkatësisht katër, dhe për këtë arsye karakterizohet me izomerizëm hapësinor (stereoizomerizëm).

Nëse ka n qendra asimetrike në molekulë, në rastin e përgjithshëm, numri i izomerëve hapësinorë shprehet me formulën 2 n.

2 4 = 16. Prandaj, 16 glukozë janë të mundshme 16 stereoizomere, 8 palë antipoda (enantiomere).

Për të treguar strukturën hapësinore të secilit prej stereoizomeve, karbohidratet (si substanca të tjera optike aktive), sipas propozimit të M.A. Rozanov, ndahen në dy rreshta: Rreshti D dhe rreshti L. Përfaqësuesit më të thjeshtë të këtyre radave janë antipodet optike të glicerinës aldehide:

D-glicerina aldehide quhej stereoizomer deksrorotator, i cili ka një grup OH në anën e djathtë të një atomi asimetrik të karbonit kur zinxhiri shkruhet lart nga grupi aldehide. Izomeri L në këtë rast ka një grup OH në të majtë. Ky është një shembull tipik i izomerëve optikë.

Kushti i mëposhtëm pranohet: substancat që mund të merren nga aldehidi D-glicerinë duke shtuar një zinxhir karboni në grupin e aldehideve i përkasin serive D. Një pozicion i ngjashëm vlen për rreshtin L.

Karbohidratet karakterizohen nga një gjendje ekuilibri midis një strukture lineare dhe ciklike, dhe në oligosakaridet ato janë në formë ekskluzive ciklike:

Grupi hidroksil i atomit të pestë të karbonit i afrohet hapësinisht grupit të aldehideve, duke marrë parasysh vlerën e këndit të valencës, kjo çon në formimin e një hemiacetali ciklik të brendshëm. Ciklizimi çon në formimin e një unaze të qëndrueshme gjashtë-anëtarëshe, e cila quhet pyranose.

Hidroksili gjysëm acetal, nga ana tjetër, bën të mundur:
1. Formoni acetale të plota me sheqerna dhe përbërës të tjerë që përmbajnë NH₂- dhe OH-.
2. Formoni strukturat polimer.

Kur formohet një hemiacetal ciklik, atomi i karbonit i grupit karbonil shndërrohet në një asimetrik. Në këtë atom të karbonit asimetrik të formuar rishtazi, atomi i hidrogjenit dhe grupi hidroksil mund të sistemohen në dy mënyra: H-majtas, OH-djathtas dhe, anasjelltas, H-djathtas, OH-majtas. Izomerë të tillë që ndryshojnë në rregullimin e hidroksilit hemi-acetal quhen anomerë. Për të bërë dallimin midis anomerëve, përdoren konventat e mëposhtme: α- dhe β-, α-Anomeri ka një hidroksil gjysëm acetal në të njëjtën anë si grupi OH, duke treguar që monosakaridi i përket Serive D- ose L, β-anomeri është anasjelltas.

Glukoza farmakopoeiale është glukoza α-D:

Uji i kristalizimit i glukozës përbën 10% të masës së tij molare.

pronat. Pluhur kristalor i bardhë pa fllad, shije e ëmbël. Lehtë i tretshëm në ujë, i vështirë në alkool, praktikisht i pazgjidhshëm në eter.

autencitet.

1. Përkufizimi organoleptik (shija e ëmbël).

2. Ndërveprimi me reagentin e Shitjes (formimi i një precipitat oksidi bakri), Nessler (formimi i një sedimenti merkuri), reagimi i një pasqyre argjendi.

3. Kur nxehet me thymol dhe acid sulfurik të përqendruar, formon një ngjyrë të kuqe të errët. Për shkak të dehidrimit të sheqerit, formohet derivati ​​përkatës furfural, i cili reagon me thymol për të formuar një ngjyrosje aurine:

4. Kur nxehet me resorcinol dhe hollon acid klorhidrik, formohet një ngjyrë rozë.

5. Formimi i azazoneve me fenilhidrazine (precipitat i verdhë kristalor):

pastërti. Glukoza ka një rotacion specifik, është deksrorotator në FS. Intervali i rrotullimit specifik lejohet, tregohet tretësi, përqendrimi i tretësirës). Transparenca, ngjyra, aciditeti, kloridet e pranuara zakonisht, sulfatet, kalciumi. Papastërtitë e papranueshme: barium, dekstran.

Përcaktimi i rotacionit specifik α_D 20. Prania e disa qendrave asimetrike në molekulën e glukozës shkakton aktivitet optik me një rotacion të theksuar të rrafshit të dritës së polarizuar. Duke matur këndin në të cilin rrotullohet drita e polarizuar, rotacioni specifik mund të llogaritet. Në zgjidhjet e glukozës së përgatitur fllad, ndodh fenomeni i të ashtuquajturit mutacion, që është një ndryshim në madhësinë e rrotullimit, duke arritur një vlerë konstante pas një kohe të caktuar. Mutacioni mund të shpjegohet me faktin se pas shpërbërjes së glukozës, e cila është në gjendje kristalore në një formë ciklike, formohet forma e saj aldehide, përmes së cilës merren forma ciklike anomerike të glukozës: α- dhe β-forma, të cilat ndryshojnë në rregullimin e zëvendësuesve në atomin e parë të karbonit, në lidhje me të cilat ato kanë vlera të ndryshme të rrotullimit. Rrotullimi specifik është një konstante e një substance optike aktive. Rrotullimi specifik përcaktohet me llogaritjen si këndi i rrotullimit të rrafshit të dritës monokromatike të polarizuar në një gjatësi shtegu prej 1 dm në një medium që përmban një substancë optikisht aktive, me uljen e kushtëzuar të përqendrimit të kësaj substance në një vlerë prej 1 g / ml.

Madhësia e rrotullimit specifik llogaritet:
α = (α · 100) / (l · c) (për zgjidhje të substancave)

Fenomeni i mutacionit mund të përshpejtohet duke shtuar amoniak në zgjidhjen e glukozës.

përcaktimi sasior. Përcaktimi sasior i artikullit aktual të farmakopisë nuk është dhënë. Në format e injeksionit, përdoret refraktometria. Ndër metodat jo farmakopike të përdorura për përcaktimin sasior të glukozës duhet të theksohen:

1. iodometricmetoda e titrimit të përsëri, d.m.th. titrimi i jodit të tepërt pas oksidimit. Metoda e Willstatter. Në një medium alkalik ose karbonatik me një tepricë jodi, oksidohet në një acid (glukonik). Jodi titullohet me tiosulfat natriumi.

2. iodometricpas oksidimit të reagentëve të Nessler.

3. permanganometric(Metoda Bertrand). Metoda e titrimit të drejtpërdrejtë. Metoda bazohet në oksidimin selektiv të grupit të aldehideve me një reagent Felling, i ndjekur nga shtimi i kripës ferri në tretësirë, e cila nga ana tjetër titullohet me tretësirë ​​të permanganat kaliumit.

Faktori i ekuivalencës = 1/2.

4. Refraktometricheksymetodë. Bazuar në indeksin refraktiv të tretësirës së glukozës.

5. polarimetrikemetodë.

kërkesë. Glukoza përdoret si një burim i organizmave me lehtësi të tretshëm të karbohidrateve. Përdoret në formën e zgjidhjeve për administrim intravenoz: 5%, 10%, 20% dhe 40%. Në formën e tabletave, 0.5 g dhe 1.0 g, si dhe në kombinim me vitamina dhe substanca të tjera.
ruajtje. Në një enë të mbyllur mirë në një vend të thatë.

Stabilizimi i zgjidhjeve të glukozës.

Zgjidhjet e glukozës për injeksion përdoren gjerësisht dhe përgatiten shpesh në barnatore. Kur zgjidhni një stabilizues për zgjidhjen e glukozës, është e nevojshme të merret parasysh natyra multifunksionale e kësaj substance. Glukoza është e paqëndrueshme në një mjedis alkalik, nën ndikimin e oksigjenit, acidet hidroksi formohen: glukolik, levulinik, formik dhe hidroksimetil furfural. Për të parandaluar këtë proces, solucionet e glukozës stabilizohen me 0,1 mol / L tretësirë ​​HC1 në një pH prej 3.0-4.0. Shtë vërtetuar se në pH 3.0 ekziston formimi minimal i 5-hidroksimetilfurfural, i cili ka një efekt nefrohepatotoksik. Glukoza është e paqëndrueshme në një mjedis acidik - Acidi D-glukonik dhe formohen laktonet e tij, si rezultat i oksidimit të tyre, veçanërisht gjatë sterilizimit, formohet 5-hidroksimetilfur-fural, duke shkaktuar një zverdhje të tretësirës.

Solucionet e glukozës në GLF sipas GF X1 stabilizohen duke shtuar 0.2 g NaCl për 1 litër zgjidhje dhe 0,1 mol / L tretësirë ​​HCl në një pH prej 3.0-4.0.

Aktualisht, besohet se NaCl në kombinim me Hcl krijojnë një sistem stabilizues të glukozës në mjediset neutrale dhe acidike. Në një farmaci, stabilizatori përgatitet sipas recetës së mëposhtme:

NaCl - 5.2 g.
Acidi klorhidrik i holluar 4.4 ml
Ujë për injeksion deri në 1 litër.

Në prodhimin e zgjidhjeve të glukozës, pavarësisht nga përqendrimi i saj, shtoni 5% të këtij stabilizatori.

Oligosakarideve.Sheqeri i sakarumit.

Marrja e sheqerit nga panxhari i sheqerit ose sheqeri. Shtë një disakaride, përbëhet nga dy monosakaride: D - (+) - glukozë dhe D - (-) - fruktozë:

përshkrim. Copa të ngurta të bardha të një strukture kristaline, pa erë, shije të ëmbël. Shumë i tretshëm në ujë.

I referohet sheqernave jo zvogëluese, sepse nuk ka një grup hidroksie gjysmë acetale, nuk jep një reagim me një zgjidhje Felling, dhe është i aftë vetëm për të formuar eterë dhe estere. Ilaçi hidrolizohet lehtësisht në prani të acideve madje të dobëta.

autencitet. Ilaçi është i përzier me një zgjidhje të Co (NO)₃)₂ dhe zgjidhja NaOH, u shfaq njollë vjollce. Me resorcinol dhe acid hidroklorik të holluar - njollë e kuqe.
Rrotullimi specifik është nga +66.5 në + 66.8º (10 zgjidhje ujore). Metoda e përcaktimit sasior është polarimetrik.

kërkesë. Si një mbushës në tableta dhe pluhur, bazuar në të, përgatiten shurupe, të përdorura si forma dozimi, ashtu edhe për korrigjimin e GLF.

lactose.Saccharum lactis.

4- (β-D-galaktopranosido) - D-glukopranozë.

përshkrim. Kristal të bardhë ose pluhur kristalor të bardhë, shije pa erë, të ëmbël. Lehtë i tretshëm në ujë, pothuajse i tretshëm në eter dhe kloroform.

autencitet.
1. Me reagentin e Felling, një precipitat i verdhë shndërrohet në një të kuqërremtë.
2. Me resorcinol dhe acid klorhidrik në temperaturë të ngritur - njollë e verdhë.
3. Rrotullimi specifik nga +52 në +53.2 (5% zgjidhje ujore).

Përcaktimi sasior.
1. Jodometrike
2. polarimetrike.

Aplikohet si mbushës në GLF.

Polysaccharides.Amilum-niseshte.

Merrni niseshte nga të lashtat dhe patatet. Shtë një përzierje e polisaharideve me formulën e përgjithshme (C₆H₁₀oh₅)_x. Molekula e niseshtës përfshin mbetjet α-D-glukopranozë, të cilat ndryshojnë nga njëra-tjetra në shkallën e polimerizimit dhe natyrën e lidhjeve. Polisakaridet që përbëjnë niseshte mund të ndahen në dy fraksione: amilozik dhe amylopectin. Amiloza ka një strukturë kryesisht lineare me një masë molare 30000-160000. Molekula e tij është e ndërtuar nga njësi α-D-glukopranozë, por e lidhur në pozicionin 1 → 4:

Amilopektina është një polisaharid i degëzuar. Obligacionet janë në pozicionet 1-4 dhe 1-6. Masa molare është nga 100,000 në 1.000.000.

Derivatet e karbohidrateve. Glucosamine. Shtë një derivat amino i glukozës. Një burim natyror janë guaska, karkaleca dhe përgatitje të tjera që përmbajnë kitinë. Marrë nga hidroliza e acidit të një oligosakaride - kitosan:

Përdoret si një agjent anti-inflamator dhe një fragment strukturor i indeve të kërcit për riparimin e tij. Isshtë pjesë e shumë formave të dozimit dhe përdoret në mënyrë të pavarur në formën e klorhidrit.

chondroitin. Oligoaminosaccharide, e cila është një fragment i kërcit. Përdoret si ilaç në formën e tabletave dhe ointments.

Monosakaridet, disakaridet, polisakaridet: karbohidratet në shembuj

Monosakaridet dhe disakaridet janë karbohidrate të thjeshta që kanë një shije të ëmbël.

Shtë për këtë arsye që ato quhen sheqerna. Sidoqoftë, jo çdo sheqer ka të njëjtën ëmbëlsi.

Ata hyjnë në trup përmes ushqimit kur menyja e një personi përmban produkte me origjinë natyrore, siç janë frutat, perimet dhe manaferrat.

Si rregull, informacioni mbi përmbajtjen totale të sheqerit, glukozës, fruktozës dhe saharozës përmban një tabelë të veçantë në të cilën listohen produkte të ndryshme.

Nëse karbohidratet e thjeshta kanë një shije të ëmbël, atëherë karbohidratet komplekse, të cilat quhen polisaharide, nuk e bëjnë këtë.

Karakteristikat e glukozës

• Glukoza është një monosakaride e përdorur për ndërtimin e polisakarideve vitale siç janë celuloza, glikogjeni dhe niseshte. Gjendet në manaferrat, frutat dhe perimet, përmes të cilave hyn në qarkullimin e gjakut.
• Monosakaridet në formën e glukozës kanë aftësinë të përvetësohen menjëherë dhe plotësisht kur hyjnë në traktin tretës. Pasi glukoza të hyjë në gjak, ajo fillon të depërtojë në të gjitha indet dhe organet e brendshme, ku ndodh një reaksion oksidativ, i cili bën që energjia të lëshohet.

Për qelizat e trurit, glukoza është burimi i vetëm i energjisë, kështu që me mungesën e karbohidrateve në trup, truri fillon të vuajë.

Isshtë në nivelin e glukozës në gjak që varet nga oreksi dhe sjellja e të ngrënit të personit.

Nëse monosakaridet përqendrohen në sasi të mëdha, mund të vërehet shtim i peshës ose mbipesha.

Karakteristikat e fruktozës

1. Karbohidratet e thjeshta, të cilat janë fruktoza, kur thithen në zorrë, thithen dy herë më ngadalë se glukoza. Në të njëjtën kohë, monosakaridet kanë veçantinë e qëndrimit në mëlçi për një kohë të gjatë.
2. Kur ndodh metabolizmi qelizor, fruktoza shndërrohet në glukozë. Ndërkohë, niveli i sheqerit në gjak nuk rritet ndjeshëm, por ka një rritje të qetë dhe graduale të treguesve. Kjo sjellje nuk kërkon lëshimin e menjëhershëm të dozës së kërkuar të insulinës, në lidhje me këtë, ngarkesa në pankreas zvogëlohet.
3. Në krahasim me glukozën, fruktoza shpejt dhe lehtë shndërrohet në acide yndyrore, gjë që shkakton depozitimin e yndyrës. Sipas mjekëve, është pas konsumimit të ushqimeve të larta me fruktozë që shumë diabetikë fitojnë peshë. Për shkak të përqendrimit të tepërt të C-peptideve në gjak, ekziston rreziku i zhvillimit të rezistencës ndaj insulinës, gjë që çon në shfaqjen e diabetit mellitus tip 2.
4. Monosakaridet si fruktoza mund të gjenden tek frutat dhe manaferrat e freskëta. Përfshirja e kësaj sheqeri mund të përmbajë polysaharide të fruktozës, e cila përmban çikore, artichoke të Jeruzalemit dhe artichoke.

Karbohidratet e tjera të thjeshta

Një person merr galaktozë përmes sheqerit të qumështit, i cili quhet laktozë. Më shpesh, ajo mund të gjendet në kos dhe produkte të tjerë të fermentuar me origjinë të qumështit. Pas hyrjes në mëlçi, galaktoza shndërrohet në glukozë.

Disakaridet zakonisht prodhohen në mënyrë industriale. Produkti më i famshëm është saharoza ose sheqeri i rregullt, të cilin ne e blejmë në dyqane. Madeshtë bërë nga panxhar sheqeri dhe sheqeri.

Përfshirja e saharozës që gjendet në pjepër, shalqinj, disa perime dhe fruta. Substancat e tilla kanë aftësinë të treten lehtësisht dhe të shpërbëhen menjëherë në fruktozë dhe glukozë.

Meqenëse sot disakaridet dhe monosakaridet përdoren në përgatitjen e shumë pjatave dhe janë pjesë e pjesës kryesore të produkteve, ekziston një rrezik i lartë për të ngrënë një sasi të tepërt të karbohidrateve. Kjo çon në faktin se niveli i insulinës së një personi rritet në gjak, qelizat yndyrore depozitohen dhe profili lipidik i gjakut është i shqetësuar.

Të gjitha këto fenomene përfundimisht mund të çojnë në zhvillimin e diabetit mellitus, mbipesha, ateroskleroza dhe sëmundje të tjera që bazohen në këto patologji.

• Siç e dini, për zhvillimin e plotë të fëmijëve kanë nevojë për karbohidrate të thjeshta. Në këtë rast, disakaridet si laktoza shërbejnë si burimi i tyre kryesor, duke qenë pjesë e produkteve që përmbajnë qumësht.
• Meqenëse dieta e një të rrituri është më e gjerë, mungesa e laktozës kompensohet nga përdorimi i produkteve të tjera. Gjithashtu, një sasi e madhe qumështi nuk rekomandohet për të rriturit, pasi aktiviteti i enzimës së laktozës, e cila zbërthen këto disakaride, zvogëlohet me moshën.
• Përndryshe, çrregullimi dispeptik mund të ndodhë për shkak të intolerancës ndaj produkteve të qumështit. Nëse në vend të qumështit, kefirit, jogurtëve, salcës kosi, djathit ose gjizës futen në dietë, mund të shmangni një ndërprerje të tillë në trup.
• Si rezultat i prishjes së polisakaridit në traktin gastrointestinal, formohet maltoza. Gjithashtu, këto disakaride quhen sheqer i maltit. Ato janë pjesë e mjaltit, maltit, birrës, melasë, ëmbëlsirave dhe produkteve të furrës, në të cilat shtohen melasa. Pas marrjes së maltozës, deri në dy molekula të glukozës ndahen.
• Sorbitoli është një formë e rivendosur e glukozës që ruan sheqerin në gjak, nuk shkakton uri dhe nuk shkakton një ngarkesë të insulinës. Sorbitol ka një shije të ëmbël dhe përdoret gjerësisht në prodhimin e produkteve për diabetikët. Sidoqoftë, alkoolet e tilla poliidrike kanë disavantazhin që ndikojnë në funksionimin e zorrëve, duke shkaktuar një efekt laksues dhe formimin e gazit.

Polisaharidet dhe veçoritë e tyre

Polisaharidet janë karbohidrate komplekse, të cilat përfshijnë monosakaride të shumta, midis të cilave më shpesh gjenden glukozë. Këto përfshijnë fibër, glukogjen dhe niseshte.

Për dallim nga mono dhe disakaridet, polisaharidet nuk kanë karakteristika specifike të depërtimit në qeliza. Pasi të jenë në traktin tretës, ato prishen. Si përjashtim, fibra nuk tretet.

Për këtë arsye, ajo nuk formon karbohidrate, por kontribuon në funksionimin normal të zorrëve.

Karbohidratet gjenden në sasi të mëdha në niseshte, për këtë arsye vepron si burimi i tyre kryesor. Niseshte është një lëndë ushqyese që depozitohet në indet bimore. Një sasi e madhe e saj gjendet në drithëra dhe bishtajore. Për shkak të vlerës së tij ushqyese, niseshte konsiderohet një substancë e dobishme.

Thelbi dhe procesi i formimit të karbohidrateve, funksionet e tyre. Karakterizimi i monosakarideve: klasifikimi, izomerizmi, vetitë fizike dhe kimike, derivatet, burimet. Ndarja e karbohidrateve komplekse në oligosakaride dhe polisaharide, struktura dhe llojet e tyre.

Dokumente të ngjashme

Karbohidratet si një grup polihidroksidehidesh natyrale, struktura e tyre dhe vetitë kimike, klasifikimi dhe llojet: monosakaridet, oligosakaridet dhe polisaharidet. Cikli i glikolizës dhe Krebs. Rregullimi i metabolizmit të karbohidrateve. Intoleranca e fruktozës së trashëguar.

dokument afatmesëm 422.5 K, shtuar 03/07/2015

Klasifikimi i karbohidrateve (monosakarideve, oligosakarideve, polisaharideve) si komponimet organike më të zakonshme. Karakteristikat kimike të një lënde, roli i saj në të ushqyerit si burimi kryesor i energjisë, karakteristike dhe vendi i glukozës në jetën e njeriut.

Abstrakt 212.0 K, shtuar me 20 dhjetor 2010

Struktura e karbohidrateve. Mekanizmi i transferimit transmembran të glukozës dhe monosakarideve të tjerë në qelizë. Monosakaridet dhe oligosakaridet. Mekanizmi i thithjes së monosakarideve në zorrë. Fosforilimi i glukozës. Deposforilimi i glukozës-6-fosfatit. Sinteza e glikogjenit.

prezantim 1,3 M, shtuar 12/22/2014

Funksionet dhe klasifikimi i karbohidrateve - komponime polifunksionale. Monosakaridet - pentozat: riboza, deoksiriboza. Monosakaridet - heksozat: glukoza, fruktoza. Disakaridet: saharoze. Maltoza (sheqeri i maltit). Polisaharidet: niseshte, celulozë (fibër).

prezantimi 935.8 K, shtuar 03/17/2015

Lëndë organike që përmban karbon, oksigjen dhe hidrogjen. Formula e përgjithshme për përbërjen kimike të karbohidrateve. Struktura dhe vetitë kimike të monosakarideve, disakarideve dhe polisakarideve. Funksionet kryesore të karbohidrateve në trupin e njeriut.

prezantim 1,6 M, shtuar më 10/23/2016

Formula e karbohidrateve, klasifikimi i tyre. Funksionet kryesore të karbohidrateve. Sinteza e karbohidrateve nga formaldehidi. Karakteristikat e monosakarideve, disakarideve, polisaharideve. Hidroliza e niseshtës nga enzimat që përmbahen në malt. Fermentimi i acidit alkoolik dhe laktik.

Prezantimi 487.0 K, Shtuar 01/20/2015

Formula e përgjithshme e karbohidrateve, rëndësia e tyre parësore biokimike, mbizotërimi i natyrës dhe roli në jetën e njeriut. Llojet e karbohidrateve sipas strukturës kimike: të thjeshta dhe komplekse (mono- dhe polysaccharides). Produkti i sintezës së karbohidrateve nga formaldehidi.

punë kontrolli 602.6 K, shtuar 1/24/2011

Karbohidratet si substanca organike, molekulat e të cilave përbëhen nga atomet e karbonit, hidrogjenit dhe oksigjenit, familjariteti me klasifikimin: oligosakaridet, polisaharidet. Karakterizimi i përfaqësuesve të monosakarideve: glukozë, sheqer frutash, deoksiribozë.

Prezantimi 1.6 M, shtuar 03/18/2013

Studimi i strukturës, klasifikimit dhe vetive fiziko-kimike të karbohidrateve. Roli i monosakarideve në procesin e frymëmarrjes dhe fotosintezës. Roli biologjik i fruktozës dhe galaktozës. Roli fiziologjik i aldozës ose ketozës. Karakteristikat fizike dhe kimike të monosakarideve.

dokument afatmesëm 289.2 K, shtuar 11/28/2014

Klasifikimi, vetitë fizike dhe kimike të polisaharideve. Hidroliza e niseshtes nga enzimat dhe acidet. Bimët medicinale dhe lëndët e para që përmbajnë polisakaride (homoglikozide, poliozë, glikane, holoside). Zbatimi në praktikën mjekësore.

Abstrakt 84.2 K, shtuar 08/23/2013