Produkte të rekomanduara për diabetin: një menu javore
Diabeti mellitus, pa dyshim, është një nga patologjitë më serioze të sistemit endokrin, që kërkon monitorim të vazhdueshëm nga mjeku dhe pacienti. Të gjithë ata që e hasin këtë diagnozë do të pajtohen që pjesa mbizotëruese e rekomandimeve dhe kufizimeve mjekësore kanë të bëjnë me dietën e përditshme të një personi. Në fakt, ky është trajtimi kryesor, nga i cili varet rrjedha e mëtutjeshme e sëmundjes dhe gjendja e përgjithshme e pacientit.
Nëse jeni diagnostikuar me diabet mellitus tip 2, një dietë është diçka që duhet të mësohet nga zemra, por është më mirë ta shtypni atë dhe ta mbani gjithmonë përpara syve tuaj, por gjëja kryesore është që ta respektoni atë në mënyrë rigoroze. Dhe sa të gabuar janë ata që besojnë se nga një duzinë çokollata ose disa gota alkool nuk do të ndodhin. Ndërprerjet e tilla shfuqizojnë të gjitha përpjekjet e mëparshme dhe mund të përfundojnë në një gjendje kritike që kërkon ringjalljen, si dhe një refuzim të plotë të ushqimit.
Në fillim, rekomandohet të mbani një ditar ushqimi (në letër ose në internet), duke regjistruar gjithçka që konsumohet gjatë ditës dhe pikat e tjera kryesore të të ushqyerit.
Parimet themelore të të ushqyerit
Në pacientët me diabet që me qëllim ose pa vetëdije nuk ndjekin një dietë para diagnozës, për shkak të një sasie të tepruar të karbohidrateve në dietë, ndjeshmëria e qelizave ndaj insulinës humbet. Për shkak të kësaj, glukoza në gjak rritet dhe mban ritme të larta. Kuptimi i dietës për diabetikët është kthimi në qeliza një ndjeshmëri e humbur ndaj insulinës, d.m.th. aftësia për të asimiluar sheqerin.
- Kufizimi i konsumit të përgjithshëm të kalorive duke ruajtur vlerën e tij të energjisë për trupin.
- Komponenti energjetik i dietës duhet të jetë i barabartë me konsumin e vërtetë të energjisë.
- Ushqimi gati në të njëjtën kohë. Kjo kontribuon në funksionimin e qetë të sistemit tretës dhe rrjedhën normale të proceseve metabolike.
- 5-6 vakte të detyrueshme në ditë, me ushqime të lehta - kjo është veçanërisht e vërtetë për pacientët me insulinë të varur.
- E njëjta gjë (përafërsisht) në vaktet kryesore të marrjes kalori. Shumica e karbohidrateve duhet të jenë në gjysmën e parë të ditës.
- Përdorimi i gjerë i asortimentit të lejuar të produkteve në enët, pa u përqëndruar në ato specifike.
- Shtimi i perimeve të freskëta, të pasura me fibra nga lista e lejuar në çdo pjatë për të krijuar ngopje dhe për të zvogëluar shkallën e përthithjes së sheqernave të thjeshtë.
- Zëvendësimi i sheqerit me ëmbëlsuesit e lejuar dhe të sigurt në sasi të normalizuara.
- Preferenca për ëmbëlsirat që përmbajnë yndyrë bimore (kos, arra), pasi prishja e yndyrave ngadalëson thithjen e sheqerit.
- Ngrënia e ëmbëlsirave vetëm gjatë vakteve kryesore, dhe jo gjatë ushqimeve, përndryshe do të ketë një kërcim të mprehtë të glukozës në gjak.
- Kufizim i rreptë deri në përjashtimin e plotë të karbohidrateve lehtësisht të tretshëm.
- Kufizoni karbohidratet komplekse.
- Kufizimi i proporcionit të yndyrave shtazore në dietë.
- Përjashtimi ose ulja e ndjeshme e kripës.
- Përjashtim nga mbivendosja, d.m.th. mbingarkesa e traktit tretës.
- Përjashtim i të ngrënit menjëherë pas stërvitjes ose sportit.
- Përjashtimi ose kufizimi i mprehtë i alkoolit (deri në 1 shërbyer gjatë ditës). Mos pini në stomak bosh.
- Përdorimi i metodave dietike të gatimit.
- Sasia e përgjithshme e lëngut të lirë çdo ditë është 1.5 litra.
Disa tipare të ushqyerjes optimale të diabetikëve
- Në asnjë rast nuk duhet të lini pas dore mëngjesin.
- Ju nuk mund të keni uri dhe të bëni pushime të gjata në ushqim.
- Ushqimi i fundit jo më vonë se 2 orë para gjumit.
- Enët nuk duhet të jenë shumë të nxehta dhe tepër të ftohta.
- Gjatë vaktit, perimet hahen së pari, dhe më pas një produkt proteinik (mish, gjizë).
- Nëse ka një sasi të konsiderueshme të karbohidrateve në një vakt, duhet të ketë proteina ose yndyrna të duhura për të ulur shpejtësinë e tretjes së të parës.
- Këshillohet të pini pije ose ujë të lejuar para ngrënies, dhe të mos pini ushqim mbi to.
- Kur përgatisni kutakët, një copë bukë nuk përdoret, por mund të shtoni miell dhe perime.
- Ju nuk mund të rrisni GI-në e produkteve, duke i skuqur ato, duke shtuar miell, duke pjekur bukë dhe bukë, duke e kalitur me gjalpë dhe madje edhe duke zier (panxhar, kunguj).
- Me një tolerancë të dobët të perimeve të papërpunuara, ata bëjnë enët e pjekura prej tyre, pasta dhe pasta të ndryshme.
- Hani ngadalë dhe në pjesë të vogla, duke përtypur me kujdes ushqimin.
- Ndalimi i ngrënies duhet të jetë në ngopje 80% (sipas ndjenjave personale).
Cili është indeksi i glikemisë (GI) dhe pse është i nevojshëm një diabetik?
Ky është një tregues i aftësisë së produkteve pasi ato hyjnë në trup për të shkaktuar një rritje të sheqerit në gjak. GI ka një rëndësi të veçantë në diabetin mellitus të rëndë dhe të varur nga insulina.
Do produkt ka GI-në e vet. Prandaj, sa më i lartë të jetë, aq më shpejt rritet indeksi i sheqerit në gjak pas përdorimit të tij dhe anasjelltas.
Grade GI i ndan të gjitha produktet me të larta (më shumë se 70 njësi), të mesme (41-70) dhe GI të ulët (deri në 40). Tabelat me ndarje të produkteve në këto grupe ose kalkulatorë on-line për llogaritjen e GI mund të gjenden në portalet tematike dhe t'i përdorin ato në jetën e përditshme.
Të gjitha ushqimet me GI të lartë janë të përjashtuara nga dieta me përjashtim të rrallë të atyre që janë të dobishëm për trupin e njeriut me diabet (mjaltë). Në këtë rast, GI totale e dietës zvogëlohet për shkak të kufizimit të produkteve të tjera të karbohidrateve.
Dieta e zakonshme duhet të përbëhet nga ushqime me një GI të ulët (kryesisht) dhe të mesëm (proporcion më të ulët).
Rregulla të përgjithshme
Diabeti mellitus Shtë një sëmundje që shfaqet kur ekziston prodhim i pamjaftueshëm insulinë pankreasit. Arsyeja kryesore për të është overeating dhe konsumimi i sasive të mëdha të yndyrnave dhe karbohidrateve. Kjo bën që pankreasi, i cili pëson një “sulm me karbohidrate”, “të punojë deri në kufi”. Kur nivelet e sheqerit rriten pas ngrënies, hekuri rrit lëshimin e insulinës. Sëmundja bazohet në çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve: marrje e dëmtuar e glukozës nga indet dhe formimi i saj i rritur nga yndyrnat dhe glycogen.
Më e zakonshme është diabeti tip 2, duke u zhvilluar më shpesh tek të rriturit mbi 40 vjeç dhe tek të moshuarit. Numri i pacientëve është veçanërisht në rritje pas 65 vjetësh. Pra, përhapja e sëmundjes është 8% në moshën 60 vjeç dhe arrin 23% në 80 vjeç. Tek njerëzit e moshuar, ulja e aktivitetit fizik, një ulje në masën e muskujve që përdor glukozën, dhe mbipesha e barkut përkeqësojnë rezistencën ekzistuese të insulinës. Në moshën e vjetër, metabolizmi i glukozës përcaktohet nga ndjeshmëria e indeve ndaj insulinësi dhe sekretimi i këtij hormoni. Rezistenca ndaj insulinës është më e theksuar tek të moshuarit me mbipeshë, dhe sekretimi i zvogëluar mbizotëron tek individët obezë, gjë që lejon një qasje të diferencuar ndaj trajtimit. Një tipar i sëmundjes në këtë moshë është një kurs asimptomatik, derisa të shfaqen komplikime.
Kjo formë e diabetit është më e zakonshme tek gratë dhe gjasat e shfaqjes së saj rriten me moshën. Prevalenca e përgjithshme e sëmundjes tek gratë e moshës 56-64 vjeç është 60-70% më e lartë se tek burrat. Dhe kjo është për shkak të çrregullimeve hormonale - fillimi i menopauzës dhe mungesa e estrogjenit aktivizon një kaskadë reaksionesh dhe çrregullimesh metabolike, e cila shoqërohet me shtim në peshë, dëmtim të tolerancës së glukozës dhe shfaqje të dislipidemisë.
Zhvillimi i sëmundjes mund të përfaqësohet nga skema: mbipesha - rritur rezistencën e insulinës - rritje të nivelit të sheqerit - rritje të prodhimit të insulinës - rritje të rezistencës ndaj insulinës. Rezulton një rreth i tillë i egër, dhe një person që nuk e di këtë, konsumon karbohidrate, zvogëlon aktivitetin e tij fizik dhe merr dhjamë çdo vit. Qelizat beta funksionojnë për veshin, dhe trupi ndalon së reaguari në sinjalin që dërgon insulina.
Simptomat e diabetit mellitus janë mjaft tipike: goja e thatë, etja e vazhdueshme, urinimi, lodhja e shpejtë, lodhja, humbja e pashpjegueshme e peshës. Karakteristika më e rëndësishme e sëmundjes është hiperglicemia - sheqeri i lartë në gjak. Një simptomë tjetër karakteristike është një ndjenjë e urisë në diabet mellitus (polifagia) dhe kjo është shkaktuar nga uria e glukozës së qelizave. Edhe duke pasur një mëngjes të mirë, pacienti brenda një ore ka një ndjenjë urie.
Rritja e oreksit shpjegohet me faktin se glukoza, e cila shërben si “lëndë djegëse” për indet, nuk futet në to. Përgjegjës për dërgimin e glukozës në qeliza insulinë, të cilëve pacientët ose u mungojnë ose indet nuk janë të ndjeshëm ndaj tij. Si rezultat, glukoza nuk hyn në qeliza, por hyn në qarkullimin e gjakut dhe grumbullohet. Qelizat që nuk kanë ushqim i dërgojnë një sinjal trurit, duke stimuluar hipotalamusin, dhe personi fillon të ndjehet i uritur. Me sulme të shpeshta të polifagisë, mund të flasim për diabetin labil, i cili karakterizohet nga një amplituda e madhe e luhatjeve të glukozës gjatë ditës (0, 6 - 3, 4 g / l). Shtë e rrezikshme të zhvillohet ketoacidosis dhe koma diabetike.
në diabeti insipiduse, e shoqëruar me çrregullime në sistemin nervor qendror, vërehen simptoma të ngjashme (rritje e etjes, një rritje në sasinë e urinës të sekretuar deri në 6 litra, lëkurë të thatë, humbje peshe), por simptoma kryesore mungon - një rritje e sheqerit në gjak.
Autorët e huaj janë të prirur të besojnë se dieta e pacientëve që marrin terapi zëvendësuese nuk duhet të kufizojë karbohidratet e thjeshta. Sidoqoftë, mjekësia shtëpiake ruan metodën e mëparshme për trajtimin e kësaj sëmundje. Ushqimi i duhur në diabet është një faktor terapeutik në fazën fillestare të sëmundjes, pika kryesore e diabetit me përdorimin e ilaçeve të hipoglikemisë orale dhe të domosdoshme për diabetin e varur nga insulina.
Dietfarë diete duhet të respektohet nga pacientët? Ata janë caktuar Dieta numër 9 ose varietetet e saj. Ky ushqim diete normalizon metabolizmin e karbohidrateve (ju lejon të ulni sheqerin në gjak dhe ta stabilizoni atë në një nivel afër normales, dhe parandalon çrregullimet e metabolizmit të yndyrës. Parimet e terapisë diete në këtë tryezë bazohen në një kufizim të mprehtë ose përjashtim të karbohidrateve të thjeshta dhe përfshirjen e karbohidrateve komplekse deri në 300 g në ditë.
Sasia e proteinave është brenda normës fiziologjike. Sasia e karbohidrateve rregullohet nga mjeku në varësi të shkallës së rritjes së sheqerit, peshës së pacientit dhe sëmundjeve të ngjashme.
Dieta e Diabeteve Tipi 1
Kjo formë e diabetit është më e zakonshme në moshë të re dhe tek fëmijët, një tipar i së cilës është një shfaqje e papritur me çrregullime akute metabolike (acidosis, ketosis, dehidratim). Wasshtë vërtetuar se shfaqja e këtij lloji të diabetit nuk shoqërohet me një faktor ushqyes, por është shkaktuar nga shkatërrimi i qelizave b të pankreasit, gjë që çon në mungesë absolute të insulinës, përdorim të dëmtuar të glukozës dhe një rënie në sintezën e proteinave dhe yndyrës. Të gjithë pacientët kanë nevojë për terapi gjatë gjithë jetës me insulinë, nëse doza e saj është e pamjaftueshme, zhvillohet ketoacidoza dhe koma diabetike. Po aq e rëndësishme, sëmundja çon në paaftësi dhe vdekshmëri të lartë për shkak të komplikimeve mikro - dhe makroangiopatike.
Ushqyerja për diabetin tip 1 nuk ndryshon nga një dietë normale e shëndetshme dhe sasia e karbohidrateve të thjeshta është rritur në të. Pacienti është i lirë të zgjedhë një meny, veçanërisht me terapi intensive me insulinë. Tani pothuajse të gjithë ekspertët besojnë se mund të hani gjithçka, përveç sheqerit dhe rrushit, por duhet të dini sa dhe kur të hani. Në fakt, dieta ulet për të llogaritur saktë sasinë e karbohidrateve në ushqime. Ekzistojnë disa rregulla të rëndësishme: jo më shumë se 7 njësi bukë mund të konsumohen në të njëjtën kohë, dhe pijet e ëmbla (çaji me sheqer, limonadë, lëngje të ëmbla) përjashtohen kategorikisht.
Vështirësitë qëndrojnë në llogaritjen e saktë të njësive të bukës dhe përcaktimin e nevojës për insulinë. Të gjitha karbohidratet maten në njësitë e bukës dhe sasia e tyre e marrë me ushqim në një kohë është përmbledhur. Një XE korrespondon me 12 g karbohidrate dhe përmbahet në 25 g bukë - pra emri. Një tabelë e veçantë është përpiluar në njësitë e bukës të përfshira në produkte të ndryshme dhe nga ajo mund të llogaritni me saktësi sasinë e karbohidrateve të konsumuara.
Kur përgatitni menunë, mund të ndryshoni produktet pa e tejkaluar sasinë e karbohidrateve të përshkruara nga mjeku. Për përpunimin e 1 XE, mund t'ju duhet 2-2.5 IU insulinë për mëngjes, 1.5-2 IU për drekë dhe 1-1.5 IU për darkë. Kur përpiloni një dietë, është e rëndësishme të mos konsumoni më shumë se 25 XE në ditë. Nëse dëshironi të hani më shumë, do t'ju duhet të futni insulinë shtesë. Kur përdorni insulinë të shkurtër, sasia e XE duhet të ndahet në 3 vakte kryesore dhe 3 vakte shtesë.
Një XE përmbahet në dy lugë të çdo qull. Tre lugë makarona janë të barabarta me katër lugë oriz ose qull hikërror dhe dy copë bukë dhe të gjitha përmbajnë 2 XE. Sa më shumë ushqime të jenë zier, aq më shpejt ato përthithen dhe sheqeri ngrihet më shpejt. Bizelet, thjerrëzat dhe fasulet mund të injorohen, pasi që 1 XE përmbahet në 7 lugë të këtyre bishtajoreve. Perimet fitojnë në këtë drejtim: një XE përmban 400 g tranguj, 350 g marule, 240 g lulelakër, 210 g domate, 330 g kërpudha të freskëta, 200 g piper jeshil, 250 g spinaq, 260 g lakër lule, 100 g karrota dhe 100 panxhar g.
Para se të hani ëmbëlsirat, duhet të mësoni se si të përdorni një dozë adekuate të insulinës. Lejoni ëmbëlsirat për ata pacientë që kontrollojnë sheqerin në gjak disa herë në ditë, janë në gjendje të numërojnë sasinë e XE dhe, në përputhje me rrethanat, të ndryshojnë dozën e insulinës. Shtë e nevojshme të kontrolloni nivelin e sheqerit para dhe pas marrjes së ushqimeve të ëmbla dhe të vlerësoni dozën adekuate të insulinës.
numër Dietat 9B Tregohet për pacientët me një formë të rëndë të sëmundjes që marrin doza të mëdha insuline, dhe karakterizohet nga një përmbajtje e shtuar e karbohidrateve (400-450 g) - lejohen më shumë bukë, drithëra, patate, perime dhe fruta. Sasia e proteinave dhe yndyrës rritet pak. Dieta është e ngjashme në përbërje me tabelën e përgjithshme, lejohen 20-30 g sheqer dhe ëmbëlsues.
Nëse pacienti merr insulinë në mëngjes dhe pasdite, atëherë 70% e karbohidrateve duhet të jenë në këto vakte. Pas injektimit të insulinës, duhet të hani dy herë - pas 15 minutash dhe pas 3 orësh, kur shënohet efekti i tij maksimal. Prandaj, me diabetin e varur nga insulina, ushqimi i pjesshëm i jepet një rëndësi e madhe: një mëngjes i dytë dhe rostiçeri pasdite duhet të bëhet 2.5-3 orë pas vaktit kryesor dhe domosdoshmërisht duhet të përmbajë ushqim me karbohidrate (qull, fruta, patate, lëngje frutash, bukë, biskota me krunde) ). Me futjen e insulinës në mbrëmjen para darkës, duhet të lini pak ushqim gjatë natës për të parandaluar reagimet hipoglikemike. Menyja javore për diabetikët do të paraqitet më poshtë.
Dy studimet më të mëdha kanë vërtetuar bindshëm përfitimet e kontrollit të metabolizmit të karbohidrateve në drejtim të parandalimit të zhvillimit të komplikimeve mikrovaskulare dhe makrovaskulare. Nëse niveli i sheqerit tejkalon normën për një kohë të gjatë, atëherë zhvillohen komplikime të ndryshme: atherosclerosisdegjenerimi yndyror i mëlçisë, por më i frikshmi - nefropatia diabetike (dëmtimi i veshkave).
proteinuria Shtë shenja e parë e këtij procesi patologjik, por shfaqet vetëm në fazën IV, dhe tre fazat e para janë asimptomatike. Pamja e saj tregon që 50% e glomerulave janë sklerozuar dhe ekziston një proces i pakthyeshëm. Që nga fillimi i proteinuria, dështimi i veshkave përparon, gjë që përfundimisht çon në zhvillimin e dështimit kronik renal terminali (zakonisht 5-7 vjet pas shfaqjes së proteinurizmit të vazhdueshëm). Me diabetin, sasia e kripës është e kufizuar (12 g në ditë), dhe me nefropatinë e veshkave, sasia e saj zvogëlohet edhe më shumë (3 g në ditë). Trajtimi dhe ushqimi rregullohen gjithashtu kur goditje.
Farë është GI dhe pse duhet ta dini
Patientdo pacient me diabet, pavarësisht nga lloji, duhet të njohë konceptin e indeksit glicemik dhe t'i përmbahet zgjedhjeve ushqimore bazuar në këto tregues. Indeksi i glicemisë është një ekuivalent dixhital që tregon rrjedhën e glukozës në gjak, pas përdorimit të tyre.
Produktet për diabet duhet të kenë një GI deri në 50 PIECES, me këtë tregues ushqimi mund të përdoret në dietën ditore pa ndonjë dëm për shëndetin e diabetikëve. Me një tregues deri në 70 PIECES, vetëm me raste rekomandohet përdorimi i tyre, por gjithçka që është më e lartë është plotësisht e ndaluar.
Përveç kësaj, është e nevojshme të ngrohni siç duhet produktet në mënyrë që GI e tyre të mos rritet. Metodat e rekomanduara të gatimit:
- Në mikrovalë
- Në skarë
- Shuarja (mundësisht mbi ujë),
- gatim,
- Për një çift
- Në një tenxhere të ngadaltë, mënyrat "merak" dhe "pjekje".
Niveli i indeksit glicemik ndikohet gjithashtu nga vetë procesi i gatimit. Pra, perimet dhe frutat me pure rrit indikatorin e saj, edhe nëse këto produkte bien në listën e lejueshme. Alsoshtë gjithashtu e ndaluar të krijoni lëngje nga frutat, pasi GI i tyre është mjaft i lartë, dhe luhatet brenda një norme të papranueshme. Por, lëngu i domates mund të konsumohet deri në 200 ml në ditë.
Ka perime që kanë një GI të ndryshme në formë të papërpunuar dhe të zier. Një shembull i gjallë i kësaj janë karotat. Karotat e papërpunuara kanë një GI prej 35 IU, por në 85 IU të ziera.
Kur përpiloni një dietë, gjithmonë duhet të udhëhiqeni nga tabela e indekseve glicemike.
Rregullat e pranueshme të ushqimeve dhe ushqimit
Zgjedhjet e ushqimit për diabetikët janë të larmishëm, dhe shumë prej tyre mund të përgatiten prej tyre, nga enët anësore të sofistikuara për diabetikët deri tek ëmbëlsirat gustator. Zgjedhja e duhur e ushqimit është vetëm gjysma e betejës për të marrë një dietë të planifikuar mirë.
Ju duhet të dini një rregull të tillë që ju duhet të hani me diabet në pjesë të vogla, mundësisht në intervale të rregullta, duke shmangur overeating dhe grevë urie. Shumësia e vakteve varion nga 5 deri në 6 herë në ditë.
Ushqimi i fundit të paktën dy orë duke shkuar në shtrat. Frutat, perimet, drithërat, produktet shtazore përfshihen në dietën e përditshme, dhe e gjithë kjo duhet të merret parasysh gjatë përgatitjes së menusë për javën.
Frutat me një indeks të ulët glicemik, domethënë deri në 50 PIJES janë paraqitur më poshtë, kështu që ato mund të hahen pa ndonjë frikë se kjo do të ndikojë në sheqerin në gjak. Frutat e mëposhtëm mund të rekomandohen nga mjeku juaj diabetik:
- gooseberries,
- Qershi e embel
- bukuroshe,
- mollë,
- dardhë,
- Rrush pa fara të zeza dhe të kuqe
- Agrumet (çdo llojllojshmëri)
- kajsi,
- Kumbulla e qershisë
- mjedër,
- luleshtrydhe,
- hurmë,
- boronica,
- llokum,
- nektarinës,
- Luleshtrydhe të egra.
Sasia e rekomanduar ditore e frutave është 200 - 250 gram. Në të njëjtën kohë, vetë frutat duhet të hahen për mëngjesin e parë ose të dytë, pasi ato përmbajnë glukozë natyrale dhe që ajo të përthithet mirë, do të kërkohet aktivitet fizik i një personi, i cili thjesht ndodh në gjysmën e parë të ditës.
Perimet janë një burim i shkëlqyer i vitaminave dhe mineraleve. Prej tyre mund të gatuani jo vetëm sallata, por edhe pjata komplekse anësore për mish dhe peshk, duke kombinuar perime të caktuara. Perimet që kanë një GI deri në 50 PIECES:
- qepë,
- domate,
- Karrota (vetëm të freskëta),
- Lakër e bardhë
- brokoli,
- asparagus,
- fasule,
- thjerrëzat,
- hudhër,
- Specat jeshile dhe të kuq,
- Piper i embel
- Bizele të thata dhe të grimcuara - të verdha dhe jeshile,
- rrepkë,
- turnips,
- patëllxhan,
- Kërpudha.
Gjatë dietës, supat me perime, të cilat përgatiten në ujë ose në supën e dytë (kur uji me mish pasi ziejë është kulluar dhe përftuar një të re), do të jenë një kurs i shkëlqyer i parë. Supë me Mash nuk duhet të jetë.
Nën ndalimin, një perime e tillë e preferuar si patatet mbetet. Indeksi i tij GI arrin një shenjë të mbi 70 njësive.
Nëse, megjithatë, diabeti vendosi ta trajtojë veten në një pjatë me patate, atëherë duhet të prerë në copa paraprakisht dhe të zhyten në ujë, mundësisht gjatë natës. Kështu që niseshti i tepërt do të dalë dhe indeksi i glicemisë do të ulet.
Drithërat janë një burim i vazhdueshëm energjie për diabetin tip 1 dhe tip 2. Ekzistojnë rekomandime për përgatitjen e tij - mos i sezoni drithërat me gjalpë dhe mos vlim në qumësht. Në përgjithësi, pasi të keni ngrënë një pjesë të drithërave për të paktën 2.5 orë, nuk duhet të hani produkte qumështi dhe qumësht kosi, e gjithë kjo mund të provokojë një rritje të sheqerit në gjak.
Drithëra të lejuara me një shenjë GI deri në 50 PIECES:
- Oriz kafe (është kafe, e bardhë është e ndaluar),
- elb,
- Qull elbi
- hikërror,
- Krunde orizi.
Duhet të theksohet veçmas se thekon e tërshërës ka një GI të lartë, por nëse i copëtoni thekonat në pluhur ose blini bollgur, kjo gjellë nuk do të jetë rrezik për diabetikun.
Qumështi i qumështit dhe produktet e qumështit të fermentuar janë darka e përsosur për një diabetik.
Nga gjizë dhe krem me pak yndyrë, ju mund të gatuani jo vetëm ëmbëlsira të shëndetshme, por edhe të shijshme. Lejohen produktet e qumështit dhe qumështit të mëposhtëm:
- Qumësht i plotë
- Qumësht soje
- Krem me 10% yndyrë,
- kefir,
- kefir,
- Gjizë me pak yndyrë,
- Djathë tofu
- Kos jo i këndshëm.
Mishi dhe farat përmbajnë një përmbajtje të lartë proteine, e cila ka një efekt të dobishëm në gjendjen e diabetikëve. Produktet e mëposhtme lejohen, vetëm mishi duhet të zhvishet dhe jo yndyror:
- pule,
- gjeldeti,
- Mishi i lepurit
- Mëlçia e pulës
- Mëlçia e viçit
- Viçi.
Duhet gjithashtu të theksohet se jo më shumë se një vezë lejohet të konsumohet në ditë; GI e saj është 50 PIECES.
Menyja javore
Më poshtë është një menu e shkëlqyeshme për javën, të cilën mund ta ndiqni dhe të mos keni frikë nga ngritja e sheqerit në gjak.
Kur gatuani dhe shpërndani ushqim, duhet të respektoni rregullat e mësipërme.
Përveç kësaj, shkalla ditore e lëngjeve duhet të jetë së paku dy litra. Të gjitha çajrat mund të ëmbëlsohen me një ëmbëlsues. Një produkt i tillë dietik shitet në çdo farmaci.
- Mëngjesi - një gram sallatë frutash (mollë, portokall, dardhë) e kalitur me kos të pangopur,
- Mëngjesi i dytë - gjizë, 2 copë. biskota fruktoze
- Dreka - supë me perime, qull hikërror me mëlçi të zier, kafe jeshile,
- Rostiçeri - sallatë me perime dhe vezë të zier, kafe jeshile me qumësht,
- Darka - merak perimesh me pulë, çaj të zi,
- Darka e dytë është një gotë kefir.
- Mëngjesi - soufflé gjizë, çaj jeshil,
- Dreka - fruta me feta, gjizë, çaj,
- Dreka - supë me hikërror, supë me domate dhe patëllxhan, mish të zier,
- Rostiçeri - pelte (përgatitur sipas recetës për diabetikët), 2 copë. biskota fruktoze
- Darka - qull elbi perla me salcë mishi,
- Darka e dytë është një gotë ryazhenka, një mollë jeshile.
- Mëngjesi - gjizë me fruta të thata, çaj,
- Dreka - omëletë me avull, kafe jeshile me krem,
- Dreka - supë me perime, kunguj të steamed dhe sallatë perimesh,
- Rostiçeri - çaj me pancakes për diabetikët,
- Darka - qofte në salcën e domates,
- Darka e dytë është një gotë kos pa shije.
- Mëngjesi - sallata me fruta të kalitur me kos të pangopur,
- Mëngjesi i dytë - elbi me perla me copa frutash të thata,
- Dreka - supë me oriz kafe, qull elbi me mëlçi të mëlçisë,
- Rostiçeri pasdite - sallatë me perime dhe vezë të zier, çaj,
- Darka - patëllxhan i pjekur i mbushur me pulë të grirë, kafe jeshile me krem,
- Darka e dytë është një gotë kefir, një mollë.
- Mëngjesi - omëletë në avull, çaji i zi,
- Dreka - gjizë, një dardhë,
- Dreka - supë me perime, gjellë pule, qull hikërror, çaj,
- Rostiçeri - çaji me sharlot për diabetikët,
- Darka - qull elbi me një brumë,
- Darka e dytë është një gotë kos me pak yndyrë.
- Mëngjesi - vezë e zier, djathë tofu, çaj me biskota në fruktozë,
- Dreka - soufflé gjizë, një dardhë, çaj,
- Dreka - supë me elb, kërpudha të ziera me viçi,
- Rostiçeri - sallatë frutash,
- Darka - qull me hikërror, gjeldeti i zier,
- Darka e dytë është një gotë kefir.
- Mëngjesi - çaji me pancakes për diabetikët,
- Dreka - omëletë me avull, sallatë perimesh,
- Dreka - supë me perime, oriz kafe me mëlçi të zier me pulë.
- Rostiçeri - bollgur me fruta të thata, çaj.
- Darka - merak perimesh, peshk i zierë.
- Darka e dytë është një gotë ryazhenka, një mollë.
Duke iu përmbajtur një diete të tillë, një diabetik jo vetëm që do të kontrollojë nivelin e sheqerit në gjak, por gjithashtu do të ngopë plotësisht trupin me vitamina dhe minerale.
Rekomandime të lidhura
Ushqimi i duhur është një nga përbërësit kryesorë të jetës së një diabetiku, i cili do të parandalojë kalimin e diabetit të shkallës së dytë në një lloj të varur nga insulina. Por tabela dietike duhet të shoqërohet me disa rregulla të tjera nga jeta e diabetikëve.
100% alkooli dhe pirja e duhanit duhet të përjashtohen. Përveç faktit se alkooli rrit ndjeshëm nivelin e sheqerit në gjak, ai gjithashtu në lidhje me pirjen e duhanit shkakton bllokim të venave.
Pra, kërkohet që të përfshiheni në terapi fizike çdo ditë, të paktën 45 minuta në ditë. Nëse nuk ka kohë të mjaftueshme për ushtrime, atëherë shëtitjet në ajër të pastër kompensojnë mungesën e terapisë stërvitore. Ju mund të zgjidhni një nga këto sporte:
Përveç kësaj, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet gjumit të shëndetshëm, kohëzgjatja e së cilës tek një i rritur është rreth nëntë orë. Diabetikët shpesh vuajnë nga pagjumësia, dhe kjo ndikon negativisht në shëndetin e tyre. Nëse ekziston një problem i tillë, mund të bëni shëtitje në ajër të pastër para se të shkoni në shtrat, të bëni banjë të ngrohtë dhe llamba me aromë të lehtë në dhomat e gjumit. Para se të shkoni në shtrat, përjashtoni çdo aktivitet aktiv fizik. E gjithë kjo do të ndihmojë një pension të shpejtë në shtrat.
Duke iu përmbajtur ushqimit të duhur, ushtrimit të moderuar fizik, gjumit të shëndetshëm dhe mungesës së zakoneve të këqija, një pacient me diabet mund të kontrollojë lehtësisht sheqerin në gjak dhe të ruajë absolutisht të gjitha funksionet e trupit.
Videoja në këtë artikull jep rekomandime për zgjedhjen e ushqimeve për diabetin tip 2.
Grafiku i ushqyerjes së diabeteve: dieta, ushqimet
Cilat ushqime nuk mund të hahen me diabet tip 2? Si të krijoni një menu për çdo ditë me diabet, të dyshuar për të ose mbipeshë? Endokrinologu Olga Demicheva flet për ushqimin në diabet të tipit të dytë, i cili është një përbërës i rëndësishëm i trajtimit, në librin "Timeshtë koha të trajtohet siç duhet".
Për dallim nga diabeti mellitus i tipit 1 (T1DM), zakonisht nuk ka një debutim të ndritshëm të shoqëruar nga etja, urinimi i tepërt, humbja e peshës ose dobësia e rëndë në diabetin mellitus tip 2 (T2DM). Zakonisht, sëmundja është pothuajse asimptomatike për disa vjet, kështu që më shumë se gjysma e njerëzve me diabet në botë nuk janë të vetëdijshëm për sëmundjen e tyre. Dhe ata nuk dinë për këtë as derisa të shfaqen komplikimet e para, ose derisa zbulojnë aksidentalisht një nivel të rritur të glukozës në gjak.
Një studim i plotë i pacientëve me diabet të sapohapur, bën të mundur zbulimin se muajt e fundit (vitet) ata kanë vërejtur lodhje të shpejtë, një ulje të lehtë të forcës së muskujve, një tendencë për të urinuar natën, përveç kësaj, gratë mund të shqetësohen nga kruajtja në perineum, dhe burrat - mosfunksionim ngrerë . Por të gjitha këto simptoma shpesh nuk konsiderohen nga pacientët si arsye për t'u këshilluar me një mjek.
Kriteret për diagnostikimin e T2DM në analizën e glukozës në gjak nuk ndryshojnë nga ato për T1DM, por mosha mbi 40 vjeç, prania e mbipeshes viscerale, simptomat e varfra të diabetit dhe nivelet normale (dhe ndonjëherë të ngritura mesatarisht) të insulinës intrinsike mund të dallojnë në mënyrë të besueshme T2DM nga T1DM.
Gjëja kryesore nuk është të urie! Ushqyerja për diabetin e tipit 2
Dieta e një pacienti me diabet tip 2 duhet të sigurojë normalizimin e peshës trupore, të mos shkaktojë hiper- dhe hipoglicemi dhe të zvogëlojë rreziqet e aterosklerozës dhe hipertensionit arterial.
Ushqimi duhet të jetë i shpeshtë, i pjesshëm, në pjesë të vogla (zakonisht 3 vakte kryesore dhe 2-3 vakte të ndërmjetme) me një përmbajtje kalori ditore prej rreth 1500 kcal. Vakti i fundit është 40-60 minuta para gjumit të një nate.
Baza e të ushqyerit - karbohidratet komplekse me një indeks të ulët glicemik (GI), d.m.th. ngadalë duke rritur glukozën në gjak, ato duhet të jenë deri në 50-60% të vlerës ushqyese.
Shumica e produkteve të ëmbëlsirave kanë një GI të lartë, pije me sheqer, muffins, drithëra të vogla, ato duhet të eliminohen ose minimizohen. GI të ulëta kanë drithëra, perime dhe fruta të pasura me fibra dietike.
Sasia e përgjithshme e yndyrës nuk duhet të kalojë 30% të përmbajtjes totale të kalorive, yndyrë të ngopur - 10%. Yndyrnat e ngopura dallohen lehtë nga yndyrnat e pangopura: yndyrnat e pangopura kanë një qëndrueshmëri të lëngshme në temperaturën e dhomës, dhe yndyrnat e ngopura kanë një qëndrueshmëri të fortë, ato mund të priten me thikë dhe të përhapen në bukë.
Mealdo vakt duhet të përfshijë sasi adekuate e proteinave për të stabilizuar gliceminë dhe për të siguruar ngopje. Rekomandohet të hani peshk të paktën 2 herë në javë. Perimet dhe frutat duhet të jenë të pranishëm në dietë të paktën 5 herë në ditë. Frutat e ëmbla (rrush, fiq, banane, hurma, pjepër) duhet të jenë të kufizuara.
Mos e mbushni ushqimin. Mundohuni të siguroni që sasia e klorurit të natriumit të mos kalojë 5 g në ditë (1 lugë çaji).
alkoolsi burim i "kalorive boshe", një stimulues i oreksit, një destabilizues i glicemisë, duhet të përjashtohet nga dieta ose të minimizohet. Nëse është e pamundur të heqësh dorë nga alkooli, përparësi duhet t'i jepet verës së thatë të kuqe. Mundohuni ta kufizoni alkoolin në një dozë në ditë për gratë ose dy për burrat (1 dozë = 360 ml birrë = 150 ml verë = 45 ml alkool të fortë).
Përdorimi i antioksidantë (vitaminat E, C, karoten) nuk rekomandohet, pasi aktualisht nuk ka asnjë bazë provash për përdorimin e tyre, por ekziston mundësia e efekteve anësore afatgjata.
Rekomandohet të mbani një ditar ushqimi, ku ata regjistrojnë çfarë dhe në çfarë sasie, kur dhe pse është ngrënë dhe pirë.
Shtë e rëndësishme ndalo pirjen e duhanitpër të zvogëluar rrezikun e komplikimeve kardiovaskulare dhe kancerogjene.
Duhet të theksohet se 2-3 javë pas ndërprerjes së pirjes së duhanit, funksioni i receptorëve të nuhatjes rivendoset, gjë që shtypet pjesërisht tek duhanpirësit. Si rezultat, një rritje e oreksit për shkak të "forcimit" të aromave ushqimore është e mundur. Ky fakt kërkon vetëkontroll të veçantë për të parandaluar overeating.
Kjo është ajo që duket "piramida e ushqimit" në diabetin tip 2.
Menyja për një javë me diabet tip 2
Rekomandohet që karbohidratet e thjeshta të përjashtohen nga dieta: sheqeri (përfshirë fruktozën), ëmbëlsirat (ëmbëlsira, ëmbëlsirat, rrotullat e ëmbla, biskotat me xhenxhefil, akulloret, biskotat), mjalti, konservat, lëngjet e frutave, etj. Të gjitha këto produkte rrisin ndjeshëm nivelin sheqeri në gjak dhe kontribuojnë në zhvillimin e mbipeshes. Përveç kësaj, për të zvogëluar rrezikun e aterosklerozës që përparon me shpejtësi në T2DM, rekomandohet të përjashtohen yndyrnat shtazore: mish yndyror, sallo, gjalpë, salcë kosi, gjizë yndyror, djathë, etj.
Përdorimi i yndyrave bimore dhe peshku vajor duhet të zvogëlohet: megjithëse ato nuk rrisin rrezikun e arteriosklerozës, ato kontribuojnë në përparimin e mbipeshes. Me T2DM, mbipesha është një problem serioz që ndërlikon rrjedhën e sëmundjes. Nëse nevojiten rekomandime shtesë ushqyese, për shembull, të shoqëruara me funksion të veshkave të dëmtuar ose me një rrezik të shtuar të përdhes, mjeku që merr pjesë duhet të tregojë për këto pika.
| Unë mëngjes (menjëherë pas zgjim Denia) | Mëngjes II | drekë | Aj i lartë | darkë | vonë darkë (për 30-60 min. në natë gjumit) | |
| Mon | Bollgur në ujë pa gjalpë dhe sheqer ose bukë drithëra gjizë. Kafe ose çaj pa sheqer. * | Lëng domate me biskota. | Sallatë e lakrës së freskët (tranguj, domate) me limo lëng nnym. Supë me perime. Bukë. Peshk me oriz. Miner- Al uji. | Mollë, biskota të pangopura, çaj pa sheqer. * | Vinaigrette. Viçi i ligët me lulekuqe durum nga gruri i durum. Teaj pa sheqer. | Grech- Qull Neva pa vaj (3-4qind- lugë) ose bukë drithëra. Një gotë 1% kefir. |
| W | Kapus- copëza të plota, bukë drithëra. Kafe (çaj) pa sheqer. * | Kos të pijshëm me pak yndyrë me biskota. | Sallatë e lakrës së freskët (tranguj, domate, bullgare - spec) me lëng limoni. Supë me domate Bukë. Gjoks pule me zierje perimesh. minuara ujë i vërtetë | Cookies bukuroshe, të pahijshme. | Turshi. Viçi me hikërror qull Neva. Teaj pa sheqer. | Bollgur me Qumësht Kan ose 1% kefir. |
| shih | Vezë e zier me butë. Patate, zape- shërohet në furrë (2 copë.). Kafe (çaj) pa sheqer. * | Molla. | Sallatë greke. Breshka e kreshmës. Bukë kokërr Mish i grirë speca (me viçi dhe oriz). minuara ujë i vërtetë | Krisur drithëra me pije frutash. * | Gjiri i Turqisë me lulelakër. Teaj pa sheqer. | Muesli me Kan e 1% kefir ose qumësht. |
| th | Cheesecakes me bllokim mbi xylitol. Kafe (çaj) pa sheqer. * | Lëng perimesh me biskota të pangopur. | Sallatë e freskët e kastravecit me lëng limoni. Supë e ligët lakër. Bukë kokërr Bakla- xhinse me mish. minuara ujë i vërtetë | 100 g qershi | Vine- Gretkë, copëza pule (avull). Teaj pa sheqer. | 2 feta çdo bukë. Një gotë 1% kefir ose qumësht. |
| fri | Qull mileti në ujë pa gjalpë dhe sheqer ose bukë drithëra me hirit gjizë (djathë fetar). Kafe (çaj) pa sheqer. * | Modeli Berry me biskota. | Sallata e lakrës së lakrës. Supë Vermiche lihet në stokun e pulës. Bukë. Gjoks pule me oriz. minuara ujë i vërtetë | Dardhë, cookie-t e palëkundura. | Sallatë e lakrës së freskët. Peshk me pak yndyrë me patate chennym. Teaj pa sheqer. | Grech- Qull Neva pa vaj (3-4 sto- lugë peshkimi). jenë sta- kan 1% kefir ose ayran. |
| Sat. | Një omëletë veze. Bukë drithëra me djath feta. Kafe me qumësht pa sheqer ose çaj. | Majmun - kos renal pa sheqer. Cookie të pamenduara. | Sallatë domate me qepë, 1 lugë çaji ulliri vaj, kripë. Supë Solyanka në një supë të ligët. Bukë. Viçi me perime. minuara ujë i vërtetë | Shalqi (1 fetë). | Kutelet e viçit me thjerrëzat. Perime të freskëta. Unaji i pavendosur i Marma në rregull në xylitol. | Rrotullon bukë drithëra. Një gotë 1% kefir. |
| diell | Qull elbi. Djathë me pak yndyrë. Kafe me qumësht pa sheqer ose çaj. | Bizele jeshile me 1 fetë çdo bukë. | Bakla- xhinse me hudhër (yndyrë të ulët). Supë me petë. Bukë. Rrush pule me hikërror jo-qull dhe perime. minuara ujë i vërtetë | Mollë ose panxhar me feta, të pjekura anëtarët në furrë (pa sheqer). | Peshk me pak yndyrë me oriz. Domate, tranguj, zarzavate. | Bollgur pa sheqer me qumështin e pjekur të fermentuar. |
Aktiviteti fizik në T2DM
Aktiviteti i ulët fizik (mungesa e stërvitjes) është armiku i vdekshëm i njerëzimit të civilizuar. Ushtrimi i rregullt është i rëndësishëm për trajtimin e mbipeshes, uljen e hiperglicemisë, normalizimin e presionit të gjakut dhe parandalimin e sëmundjes koronare të zemrës.
Me T2DM, lufta kundër pasivitetit fizik është veçanërisht e rëndësishme. Fakti është se me hipodinaminë, muskujt ndalojnë në mënyrë aktive përdorimin e glukozës, dhe ajo ruhet në formën e yndyrës. Sa më shumë yndyra grumbullohet, aq më e ulët është ndjeshmëria e qelizave ndaj insulinës. Shtë vërtetuar se në 25% të njerëzve që drejtojnë një mënyrë jetese të ulur, mund të gjeni rezistencë ndaj insulinës.
Aktiviteti i rregullt i muskujve në vetvete çon në ndryshime metabolike që ulin rezistencën ndaj insulinës. Për të arritur një efekt terapeutik, mjafton të praktikoni çdo ditë 30-minuta ecje intensive ose 3-4 herë në javë për të kryer vrapime 20-30-minuta, mundësisht 1-1,5 orë pas ngrënies, gjë që ndihmon në uljen e rezistencës ndaj insulinës dhe kontroll më të mirë të glicemisë.
Ju mund të kryeni një "eksperiment" të pavarur duke përdorur një glukometër shtëpiak, dhe të vëzhgoni se si glicemia zvogëlohet pas 15 minutash aktivitet fizik.
Farë është XE dhe si ta llogaritni atë?
XE ose Njësia e Bukës është një masë tjetër për llogaritjen e karbohidrateve. Emri vjen nga një copë bukë "me tulla", e cila përftohet nga copëzimi standard i një copë bukë në copa, dhe pastaj në gjysmë: është një fetë e tillë prej 25 gramësh që përmban 1 XE.
Shumë ushqime përmbajnë karbohidrate, ndërsa të gjitha ato ndryshojnë në përbërjen, vetitë dhe përmbajtjen e kalorive. Kjo është arsyeja pse është e vështirë të përcaktohet sasia ditore e normës së marrjes së ushqimit, e cila është e rëndësishme për pacientët me varësi nga insulina - sasia e karbohidrateve të konsumuara duhet të korrespondojë me dozën e insulinës së administruar.
Ky sistem numërimi është ndërkombëtar dhe ju lejon të zgjidhni dozën e kërkuar të insulinës. XE ju lejon të përcaktoni përbërësin e karbohidrateve pa peshuar, por me ndihmën e një pamje dhe vëllime natyrale që janë të përshtatshme për perceptim (copë, copë, gotë, lugë, etj.). Duke vlerësuar se sa XE do të hahet në 1 dozë dhe mat sheqerin në gjak, një pacient me diabet të varur nga insulina mund të administrojë një dozë të përshtatshme të insulinës me një veprim të shkurtër para se të hahet.
- 1 XE përmban rreth 15 gram karbohidrate të tretshme,
- pas konsumimit të 1 XE, niveli i sheqerit në gjak rritet me 2.8 mmol / l,
- për të asimiluar 1 XE kërkon 2 njësi. insulinë,
- lejimi ditor: 18-25 XE, me një shpërndarje prej 6 vaktesh (snacks në 1-2 XE, ushqim kryesor në 3-5 XE),
- 1 XE është: 25 gr. bukë e bardhë, 30 gr. bukë kafe, gjysmë gote bollgur ose hikërror, 1 mollë të mesme, 2 copë. krasitje, etj
Ushqime të lejuara dhe të përdorura rrallë
Kur hahet me diabet - ushqimet e aprovuara janë një grup që mund të konsumohet pa kufizime.
| GI i ulët: | GI mesatare: |
|
|
| Produktet me GI kufitare - duhet të jenë mjaft të kufizuara, dhe në diabet të rëndë, duhet të përjashtohen këto: | |
|
Produkte të ndaluara
Sheqeri i rafinuar në vetvete i referohet produkteve me një mesatare GI, por me një vlerë kufitare. Kjo do të thotë që teorikisht mund të konsumohet, por thithja e sheqerit ndodh shpejt, që do të thotë se sheqeri në gjak gjithashtu rritet me shpejtësi. Prandaj, në mënyrë ideale, ajo duhet të jetë e kufizuar ose të mos përdoret fare.
| Ushqime të larta GI (Të Ndaluara) | Produkte të tjera të ndaluara: |
|
Hyni në dietë |
| Oriz i bardhë | Oriz kafe |
| Patatet, veçanërisht në formën e patateve të skuqura dhe skuqura | Jasm, patate e ëmbël |
| Makarona të thjeshta | Makaronat nga mielli i qëndrueshëm dhe bluarja e trashë. |
| Bukë e bardhë | Bukë të qëruar |
| Thekon misri | krunde |
| Akesmbëlsira, pasta | Frutat dhe manaferrat |
| Mishi i kuq | Mish dietë i bardhë (lepuri, gjeldeti), peshk me pak yndyrë |
| Yndyrna shtazore, yndyrna trans | Yndyrnat vegjetale (rapeseed, lirit, ulliri) |
| Supat e mishit të ngopur | Supa të lehta në supën e mishit të dytë me dietë |
| Djathë yndyrë | Avokado, djathra me yndyrë të ulët |
| Chocolateokollatë qumështi | Okollatë e errët |
| Akullore | Frutat e ngrira të Whipped (Akullore jo frutore) |
| krem | Qumësht pa yndyrë |
Tabela 9 për diabetin
Dieta Nr.9, e zhvilluar posaçërisht për diabetikët, përdoret gjerësisht në trajtimin spitalor të pacientëve të tillë dhe duhet të ndiqet në shtëpi. Ajo u zhvillua nga shkencëtari sovjetik M. Pevzner. Dieta e diabetit përfshin marrje ditore deri në:
- 80 gr. perime,
- 300 gr fruta,
- 1 gotë lëng frutash natyrale
- 500 ml produkte të qumështit, 200 g gjizë me pak yndyrë,
- 100 gr. kërpudha,
- 300 gr peshk apo mish
- 100-200 gr. thekër, grurë me një përzierje të miellit të thekurit, bukës me krunde ose 200 gram patate, drithëra (përfunduar),
- 40-60 gr. yndyrna.
Pjatat kryesore:
- supave: supë me lakër, perime, borsch, panxhar, mish dhe perime okroshka, mish të lehtë ose supë peshku, supë me kërpudha me perime dhe drithëra.
- Mishi, shpendët: viçi, lepuri, gjeldeti, pulë e zier, e copëtuar, e zier.
- peshkut: ushqime deti me pak yndyrë dhe peshq (pike pike, pike, cod, cod shafrani) në zierje, avull, të zier, të pjekur në formën e vet lëng.
- snacks: vinaigrette, përzierje perimesh e perimeve të freskëta, havjarit të perimeve, harengave të njomura nga kripa, mishi dhe peshku me dietë të pelte, sallata me ushqime deti me gjalpë, djathë i pakaluar.
- Ëmbëlsirat: ëmbëlsira të bëra nga frutat e freskëta, manaferrat, pelte, pa krem sheqeri, mushe kokrrizash, reçel dhe reçel pa sheqer.
- pije: kafe, çaj, ujë të dobët, mineral pa gaz, lëng perimesh dhe frutash, supë rruzullash (pa sheqer).
- Enët me vezë: omëletë proteinike, vezë të ziera, në enët.
Dita e parë
Supë me perime vegjetariane, zierje mishi me patate xhakete xhakete. Një mollë.
Dita e dytë
Ditën e tretë
Dita e katërt
Dita e pestë
Sweeteners
Kjo pyetje mbetet e diskutueshme, pasi ato nuk kanë ndonjë nevojë akute për një pacient me diabet, dhe i përdor ato vetëm për të kënaqur preferencat e tyre të shijes dhe zakonin e ëmbëlsimit të pjatave dhe pijeve. Zëvendësuesit e sheqerit artificial dhe natyral me njëqind për qind siguri të provuar në parim nuk ekzistojnë. Kërkesa kryesore për ta është mungesa e rritjes së sheqerit në gjak ose një rritje e lehtë e treguesit.
Aktualisht, me një kontroll të rreptë të sheqerit në gjak, 50% fruktoza, stevia dhe mjalti mund të përdoren si ëmbëlsues.
Stevia është një shtesë nga gjethet e një bime shumëvjeçare Stevia që zëvendëson sheqerin që nuk përmban kalori. Bima sintetizon glikozide të ëmbla, siç është stevioside - një substancë që i jep gjetheve dhe rrjedh një shije të ëmbël, 20 herë më e ëmbël se sheqeri i zakonshëm. Mund të shtohet në ushqimet e gatshme ose të përdoret në gatim. Besohet se stevia ndihmon në rivendosjen e pankreasit dhe ndihmon në zhvillimin e insulinës së vet pa ndikuar në sheqerin në gjak.
Itshtë aprovuar zyrtarisht si një ëmbëlsues nga ekspertët e OBSH-së në 2004. Norma ditore është deri në 2.4 mg / kg (jo më shumë se 1 lugë gjelle në ditë). Nëse shtesa abuzohet, efektet toksike dhe reaksionet alergjike mund të zhvillohen. Në dispozicion në formë pluhuri, ekstrakte të lëngshme dhe shurupe të përqendruar.
Fruktoza 50%. Për metabolizmin e fruktozës, insulina nuk është e nevojshme, prandaj, në këtë drejtim, është e sigurt. Ka 2 herë më pak përmbajtje kalori dhe 1.5 herë më shumë ëmbëlsi në krahasim me sheqerin e zakonshëm. Ka GI të ulët (19) dhe nuk shkakton rritje të shpejtë të sheqerit në gjak.
Shkalla e konsumit jo më shumë se 30-40 gr. në ditë Kur konsumohet më shumë se 50 gr. fruktoza në ditë zvogëlon ndjeshmërinë e mëlçisë ndaj insulinës. Në dispozicion në formën e pluhurit, tabletave.
Mjaltë bletësh natyral. Përmban glukozë, fruktozë dhe një pjesë të vogël të saharozës (1-6%). Insulina është e nevojshme për metabolizmin e saharozës, megjithatë, përmbajtja e kësaj sheqeri në mjaltë është e parëndësishme, prandaj, ngarkesa në trup është e vogël.
E pasur me vitamina dhe substanca biologjikisht aktive, rrit imunitetin. Me gjithë këtë, është një produkt karbohidrate me kalori të lartë dhe me GI të lartë (rreth 85). Me shkallë të butë të diabetit, 1-2 anije çaji mjaltë me çaj në ditë janë të pranueshme, pas ngrënies, duke u tretur ngadalë, por duke mos shtuar një pije të nxehtë.
Suplemente të tilla si aspartame, xylitol, suclamate dhe sakarin nuk aktualisht rekomandohen nga endokrinologët për shkak të efekteve anësore dhe rreziqeve të tjera.
Duhet të kuptohet se shkalla e përthithjes së karbohidrateve, si dhe përmbajtja e sheqerit në produkte mund të ndryshojnë nga vlerat mesatare të llogaritura. Prandaj, është e rëndësishme të kontrolloni glukozën në gjak para se të hani dhe 2 orë pas ngrënies, të mbani një ditar ushqimi dhe kështu të gjeni produkte që shkaktojnë kërcime individuale në sheqerin në gjak. Për të llogaritur GI të vakteve të gatshme, është më i përshtatshëm të përdorni një kalkulator të veçantë, pasi teknika e gatimit dhe aditivëve të ndryshëm mund të rrisin ndjeshëm nivelin fillestar të GI të produkteve fillestare.
Ushqimi mjekësor
Mjekët kanë ditur për nevojën e një diete për diabetin për një kohë të gjatë - ishte ushqimi mjekësor në epokën e para-insulinës që ishte i vetmi mekanizëm efektiv për të luftuar problemin. Dieta e diabetit tip 1 është veçanërisht e rëndësishme, kur ekziston një probabilitet i lartë i komës gjatë dekompensimit dhe madje edhe vdekjes. Për diabetikët me një lloj të dytë të sëmundjes, ushqimi klinik zakonisht përshkruhet për të korrigjuar peshën dhe një kurs më të parashikueshëm të qëndrueshëm të sëmundjes.
Produkte të ndaluara rreptësisht për diabetin
Dietika moderne, e armatosur me metoda të përparuara diagnostikuese dhe studime mbi efektet e substancave dhe produkteve në trup, vitet e fundit ka ngushtuar ndjeshëm listën e ushqimeve absolutisht të ndaluara për pacientët me diabet. Aktualisht, pjatat e bazuara në karbohidrate të rafinuara, ëmbëlsirat dhe sheqerin, si dhe produkte që përmbajnë yndyrna zjarrduruese dhe shumë kolesterol, janë absolutisht të kundërindikuar.
Ekziston një ndalim relativ për bukën e bardhë, orizin dhe bollgurin, si dhe makaronat - ato mund të kufizohen rreptësisht. Përveç kësaj, pavarësisht nga lloji i diabetit, alkooli është plotësisht i kundërindikuar.
Llojet e dietave të diabeteve
- klasik. Ky lloj ushqimi mjekësor u zhvillua përsëri në vitet 30-40 të shekullit XX dhe është një dietë e ekuilibruar, megjithëse e rreptë. Një përfaqësues i gjallë i saj në dietikën ruse është Tabela Nr.9 me variacione të shumta, më të reja. Ky lloj ushqimi mjekësor është i përshtatshëm për pothuajse të gjithë diabetikët me diabet tip 1 dhe tip 2.
- modern. Parimet e individualizimit dhe mentaliteti i grupeve individuale sociale shkaktuan një larmi menutë dhe dieta moderne, me ndalime më pak të rrepta për lloje të caktuara të ushqimeve dhe duke marrë parasysh vetitë e reja të gjetura në këto të fundit, të cilat lejonin futjen e produkteve të ndaluara më parë me kusht në dietën e përditshme. Parimet kryesore këtu janë faktori i përdorimit të karbohidrateve "të mbrojtura" që përmbajnë një sasi të mjaftueshme të fibrave dietike. Sidoqoftë, duhet kuptuar që kjo lloj ushqimi mjekësor zgjidhet në mënyrë rigoroze individuale dhe nuk mund të konsiderohet si një mekanizëm universal për kompensimin e metabolizmit të karbohidrateve.
- Dieta të ulët karboni. Projektuar kryesisht për diabetikët e tipit II me peshë të shtuar trupore. Parimi themelor është që të përjashtohet sa më shumë konsumi i ushqimeve të larta në karbohidrate, por jo në dëm të shëndetit. Sidoqoftë, është kundërindikuar për fëmijët, dhe gjithashtu nuk mund të përdoret për njerëzit me probleme të veshkave (nefropatitë në fazën e vonë) dhe diabetikët me diabet tip 1 dhe hipoglicemia të rënda.
- Dieta vegjetariane. Siç treguan studimet eksperimentale në kthesën e shekullit të 20-të, llojet e dietave vegane me theks në uljen e konsiderueshme të marrjes së ushqimeve të pasura me yndyrna, jo vetëm që kontribuojnë në humbjen e peshës, por edhe ulin sheqerin në gjak. Një numër i madh i bimësisë së plotë, të pasura me fibra dietale dhe fibra, në disa raste është edhe më efektive sesa dietat e rekomanduara të specializuara, veçanërisht një dietë vegjetariane nënkupton një ulje të ndjeshme të përmbajtjes totale të kalorive të dietës ditore. Kjo, nga ana tjetër, ul ndjeshëm rrezikun e sindromës metabolike në kushte para-diabetike, është në gjendje të veprojë si një profilaktik i pavarur dhe të luftojë në mënyrë efektive kundër fillimit të diabetit.
Menyja ditore
Më poshtë, ne konsiderojmë menunë klasike dietike për diabetikët e llojit 1 dhe 2 të sëmundjes, e cila është më e përshtatshme për pacientët me forma të buta dhe të moderuara të diabetit. Në rastin e dekompensimit serioz, tendencës dhe hiper- dhe hipoglikemisë, një regjim ushqimor i individualizuar duhet të zhvillohet nga një nutricionist duke marrë parasysh fiziologjinë njerëzore, problemet aktuale shëndetësore dhe faktorë të tjerë.
- Proteinat - 85-90 gram (gjashtëdhjetë përqind e origjinës shtazore).
- Yndyrnat - 75–80 gram (një e treta - bazë bimore).
- Karbohidratet - 250-300 gram.
- Lëng i lirë - rreth një litër e gjysmë.
- Kripa është 11 gram.
Sistemi i energjisë është i pjesshëm, pesë deri në gjashtë herë në ditë, maksimumi ditor i vlerës së energjisë nuk është më shumë se 2400 kcal.
Produkte / enë të lejuara:
- Produkte mielli - bukë të lejuar thekre dhe krunde, si dhe produkte të miellit të pangrënshëm.
- Supa - optimale për ushqimin mjekësor të borscht, supë me lakër, supave me perime, si dhe supë me supë me yndyrë të ulët. Ndonjëherë okroshka.
- Mishi. Varieteteve me pak yndyrë viçi, viçi, derri. Pulat e kufizuara, lepuri, qengji, gjuha e zier dhe mëlçia lejohen. Nga peshqit - çdo varietet jo-yndyror në formë të zier, të gatuar në avull ose të pjekur pa vaj perimesh.
- Produkte të qumështit. Djathra me pak yndyrë, produkte të qumështit pa sheqer të shtuar. Kufizuar - 10 përqind salcë kosi, gjizë të ulët yndyre ose të guximshme. Vezët hanë pa të verdhën, në raste ekstreme, në formën e omeleteve.
- Drithëra. Bollgur, elb, fasule, hikërror, vezë, meli.
- Perime. Karrota të rekomanduara, panxhar, lakër, kunguj, kunguj të njomë, patëllxhan, tranguj dhe domate. Patatja - e kufizuar.
- Ushqime dhe salca. Sallatat me perime të freskëta, domatet dhe salcat me pak yndyrë, rrikë, mustardë dhe piper. E kufizuar - havjar me kungull ose perime të tjera, vinaigrette, peshq të pelte, enët me ushqim deti me minimumin e vajit vegjetal, pelenat e viçit me pak yndyrë.
- Yndyrnat - të kufizuara në perime, gjalpë dhe gjetë.
- Të ndryshme. Pijet pa sheqer (çaji, kafeja, supa e rrushit, lëngje perimesh), pelte, mousses, fruta të freskëta të ëmbla dhe të lagësht jo-ekzotike, komposto. Shumë e kufizuar - mjaltë dhe ëmbëlsirat për ëmbëlsuesit.
E hënë
- Do të hamë mëngjes me dyqind gram gjizë me pak yndyrë, në të cilën mund të shtoni disa manaferra.
- Herën e dytë kemi mëngjes me një gotë kefir për qind.
- Ne kemi drekë me 150 gram viçi të pjekur, një pjatë supë me perime. Garnitur - perime të ziera në një shumë prej 100-150 gram.
- Keni një sallatë pasdite me një sallatë të freskët lakër dhe kastravecat, të kalitur me një lugë çaji vaj ulliri. Vëllimi i përgjithshëm është 100-150 gram.
- Do të darkojmë me perime të pjekura në skarë (80 gramë) dhe një peshk të pjekur mesatar që peshon deri në dyqind gramë.
- Ne kemi mëngjes me një pjatë qull hikërror - jo më shumë se 120 gram.
- Për herë të dytë kemi mëngjes me dy mollë të mesme.
- Ne darkojmë në një pjatë me borsch perimesh, 100 grish viçi të zier. Mund të pini ushqim me komposto pa shtuar sheqer.
- Keni një gotë pasdite me supë nga ijet e trëndafilit.
- Ne kemi darkuar me një tas sallatë me perime të freskëta në një sasi 160-180 gram, si dhe një peshk të zier me yndyrë të ulët (150–200 gram).
- Ne kemi mëngjes me tavën me gjizë - 200 gram.
- Para drekës, mund të pini një gotë supë nga ijet e trëndafilit.
- Ne drekojmë në një pjatë supë me lakër, dy copa të vogla peshku dhe njëqind gram sallatë perimesh.
- Bëni një rostiçeri pasdite me një vezë të zier.
- Darka është një pjatë me lakra të ziera dhe dy thelpinj mishi të mesëm të gatuar në furrë ose të gatuar në avull.
- Ne kemi mëngjes me një omëletë nga dy vezë.
- Para darkës, mund të hani një filxhan kos me përmbajtje minimale të yndyrës ose madje edhe të pajetë.
- Ne kemi drekë me supë lakër dhe dy njësi speca të mbushur bazuar në mish të ligët dhe drithëra të lejuar.
- Kemi një rostiçeri pasdite me dyqind gram tavë nga gjizë me pak yndyrë dhe karrota.
- Ne kemi darkuar me mish pule të zier (një copë dyqind gramë) dhe një pjatë sallatë perimesh.
- Do të hamë mëngjesin me një pjatë qull mielli dhe një mollë.
- Para darkës, hani dy portokall të mesëm.
- Ne kemi drekë me goulash të mishit (jo më shumë se njëqind gramë), një pjatë supë peshku dhe një pjatë elb.
- Hani një vakt pasdite me një pjatë sallatë me perime të freskëta.
- Ne kemi darkë me një pjesë të mirë të perimeve të ziera me qengjin, me një peshë totale deri në 250 gram.
- Do të hamë mëngjes me një pjatë qull të bazuar në krunde, një dardhë mund të hahet me një kafshim.
- Para darkës, lejohet të hani një vezë të zier me butë.
- Ne drekojmë në një pjatë të madhe të zierje me perime me shtimin e mishit të ligët - vetëm 250 gram.
- Bëni një meze të lehtë pasdite me disa fruta të lejuara.
- Do të darkojmë me njëqind gram qengji të zier dhe një pjatë sallatë perimesh në sasi prej 150 gramë.
E diel
- Mëngjesi me një tas me gjizë me pak yndyrë me një sasi të vogël të manave - në total deri në njëqind gram.
- Për drekë, dyqind gramë pulë të pjekur në skarë.
- Kemi drekë me një tas supë me perime, njëqind gramë goulash dhe një tas sallatë perimesh.
- Keni një pjatë pasdite me sallatë me kokrra të kuqe - deri në 150 gramë në total.
- Do të darkojmë me njëqind gram fasule të ziera dhe dyqind gram karkaleca të steamed.
A është e mundur të hahet me diabet: arra, panxhar, oriz, hurmë, shegë dhe kunguj?
Orizi nuk mund të hahet. Arra (arra, kikirikë, bajame, kedër) - është e mundur, por në sasi të kufizuara (deri në 50 gram në ditë), të zhvishura më parë nga guaska dhe elementët e tjerë. Ju mund të përdorni panxhar për diabet në formë të zier, duke e përdorur atë, për shembull, si një përbërës i vinaigrette - jo më shumë se 100 gram në ditë.
Persimmon është një produkt me një indeks të lartë glicemik, por përmban një sasi të madhe lëndësh ushqyese dhe nuk ndikon aq shumë në nivelet e sheqerit, pasi përmban kryesisht fruktozë. Ju mund të përdorni, por në sasi të kufizuar rreptësisht, jo më shumë se një frutë një herë në disa ditë.
Kungulli përfshihet në "listën e gjelbër" për diabetin dhe mund të përdoret pa kufizime të veçanta (pragu i vetëm është përmbajtja totale kalorike e menusë). Shegë mund të konsumohet nga një diabetik tip 2, jo më shumë se 50 gram në ditë.
A mund ta përdor mjaltin për diabet?
Deri në vitet '90 të shekullit XX, nutricionistët i atribuan mjaltit llojeve absolutisht të ndaluara të produkteve për çdo lloj diabeti. Studimet e fundit tregojnë se në diabetikët e tipit II një sasi e vogël e mjaltit (5-7 gram në ditë) nuk shkakton një rritje të sheqerit në gjak për shkak të pranisë së një sasie të madhe të fruktozës në mjaltë. Prandaj, mund të konsumohet, por në sasi të kufizuara.
A ka një dietë të ulët karboni për diabetin e tipit 2?
Dietat me karburant të ulët janë vetëm për diabetikët me llojin e dytë të diabetit, të cilët kanë probleme me mbipeshën. Drejtimi i tij themelor është një ulje në marrjen e karbohidrateve dhe një ulje në vlerën totale ditore të energjisë në dietë. Si një alternative, ushqyesit modernë shpesh ofrojnë dieta vegjetariane - në disa raste ato janë edhe më efektive sesa ushqimi dietik klasik terapeutik, që zakonisht rekomandohet nga mjekët.
A është një dietë e rreptë e nevojshme për diabetin?
Shkenca moderne ka zgjeruar në mënyrë të konsiderueshme kufijtë e produkteve të lejuara për diabetin, gjë që lejon pacientët të diversifikojnë dietën e tyre të përditshme. Shtrëngimi i dietës konsiston në llogaritjen e sasisë së karbohidrateve të konsumuara, si dhe përmbajtjen totale të kalorive dhe shpeshtësinë e vakteve, ndërsa përbërësit individualë të dietës duhet të zëvendësohen në mënyrë ekuivalente brenda grupeve të tyre.
Një fëmijë lindi me diabet. Si ta ushqeni atë?
Nuk është e qartë se çfarë lloj diabeti është i përfshirë. Nëse fëmija juaj ka një lloj kalimtar të diabetit neonatal, ai mund të mjekohet dhe, si rregull, ju mund ta shpëtoni përgjithmonë fëmijën prej tij. Nëse flasim për diabet të përhershëm neonatal, atëherë e gjithë jeta e foshnjës kërkon caktimin e insulinës dhe, në përputhje me rrethanat, terapi të përjetshme. Të dy llojet e sëmundjes janë mjaft të rralla dhe janë një anomali gjenetike, ndonjëherë duke çuar në diabet tip 1 në të ardhmen.
Ndoshta e keni fjalën për diabetin tip 2 të fituar në fëmijëri? Në çdo rast, fëmija juaj ka nevojë për një dietë fiziologjike që është absolutisht e ekuilibruar në të gjitha aspektet, duke kënaqur nevojat për energji të një trupi në rritje. Ushqimi i një fëmije me diabet nuk ndryshon sistematikisht nga dieta e një fëmije të shëndetshëm të së njëjtës moshë me parametra identikë të zhvillimit fizik - vetëm ushqimet e dëmshme të bazuara në karbohidratet e rafinuara, ëmbëlsirat dhe sheqerin, si dhe produktet që përmbajnë yndyrna zjarrduruese dhe shumë kolesterol, janë të ndaluara. Ekziston një ndalim relativ për bukën e bardhë, orizin dhe bollgurin, si dhe makaronat - ato mund të kufizohen rreptësisht.
Natyrisht, kjo nuk ka të bëjë me format më serioze të sëmundjes në fazën e dekompensimit. Në çdo rast, për zhvillimin e një diete individuale për një fëmijë, ju duhet të kontaktoni një nutricionist i cili do të marrë parasysh llojin e diabetit në fëmijën tuaj, karakteristikat e trupit të tij dhe faktorë të tjerë.
Karakteristikat e një diete për diabetikët
Më parë, një sistem ndalimi dietik ishte mënyra e vetme për të frenuar hipergliceminë ose nivelet e larta të glukozës. Tani dieta e pacientëve është zgjeruar ndjeshëm. Diabetikët këshillohen të zbatojnë disa rregulla të rëndësishme për kontrollin efektiv të glukozës në gjak.
Pacientët nuk duhet të qëndrojnë të uritur ose të teprohen. Këto kushte janë të rrezikshme për shëndetin e tyre. Shtë e nevojshme të hahet në mënyrë që sasia e karbohidrateve të konsumuara të shpërndahet në mënyrë të barabartë gjatë gjithë ditës.
Kërkesat e përgjithshme dietike:
- copëzimi i ushqimit (të paktën 6 herë në ditë),
- llogaritja e karbohidrateve të konsumuara,
- kufizimi i yndyrës së kafshëve,
- futja e ushqimeve bimore në dietë,
- preferencë për ushqimin me avull, në furrë, në formë të zier,
- refuzimi i ushqimeve që rrisin ngarkesën e karbohidrateve, ose kufizimin e tyre,
- ushqimi i ekuilibruar
- zevendesuesit e sheqerit,
- marrje e trashë e fibrave,
- pajtueshmërinë me regjimin e pirjes,
- konsum i ulur i kripës,
- përjashtimi i alkoolit.
Në mënyrë që karbohidratet të absorbohen më ngadalë dhe të mos shkaktojnë kërcime në rritjen e sheqerit në gjak, ia vlen të përmbaheni rekomandimeve të mëposhtme:
- Hani konsistencë të trashë ose kokrrizash, për shembull, drithëra të lirshme në vend të pure ose të ziera.
- Enët nuk duhet të jenë të nxehta, pasi temperatura ndikon në marrjen e glukozës.
- Fibra në ushqime pengon thithjen e karbohidrateve të thjeshta dhe ndihmon në largimin e kolesterolit.
- Karbohidratet e thjeshta konsumohen më së miri pas një vakti kryesor.
Në menu mund të përfshihen ushqime që përmbajnë karbohidrate të thjeshta me fibra, siç janë pemët dhe manaferrat. Thithja e glukozës ngadalësohet kur konsumohet me proteina (krem proteine) ose yndyrna. Sidoqoftë, mos harroni se karbohidratet "të ngadalta" thithen gjithashtu në gjak, duke rritur sheqerin.
Dallimet në ushqimin për diabeti mellitus tip 1 dhe tip 2
Meqenëse shkaqet e rritjes së sheqerit në gjak në llojin e parë dhe të dytë të sëmundjes janë të ndryshme, ekzistojnë disa qasje në dietën e pacientëve. Për pacientët me insulinë të varur, ushqimi është më i larmishëm. Meqenëse vuajnë nga kjo patologji më shpesh në moshë të re, ushqime me kalori të lartë përfshihen në dietë. Kur hartoni dietën, merren parasysh njësitë e bukës së konsumuar.
Me diabetin tip 2, detyra kryesore e ushqimit është humbja e peshës. Në këtë rast, menyja llogaritet nga përmbajtja kalorike e produkteve. Pacientët kanë një dietë më të rreptë. Ata nuk duhet të sheqer, ushqime të yndyrshme dhe ushqime që rrisin kolesterolin.
Njësia e bukës
Koncepti i "njësisë së bukës" (XE) u prezantua për të llogaritur përbërjen sasiore të karbohidrateve. Për 1 XE, konsiderohet të jetë 25 g bukë ose 12 g sheqer (karbohidrate). Grafiku i bukës është thelbësor që diabetikët të llogaritin insulinën e shkurtër të administruar.
Në 1 XE kërkon 2-4 njësi. insulinë. Nevoja individuale për administrim shtesë të insulinës nga XE përcaktohet duke përdorur ditarin e vetë-monitorimit, i cili duhet të mbahet nga pacienti.
Në një vakt, një diabetik duhet të hajë jo më shumë se 7 XE.Ngarkesa kryesore e karbohidrateve është në gjysmën e parë të ditës. Për të mos llogaritur vazhdimisht peshën e produkteve të bukës, kemi krijuar tabela të produkteve duke marrë parasysh vlerën e tyre të energjisë.
Cili është indeksi glicemik i produkteve
Indeksi i glicemisë (GI) është një tregues që tregon se sa sheqeri në gjak mund të rritet kur përdorni një produkt të veçantë në krahasim me glukozën.
Ushqime të larta GI (70 e më shumë):
- mjaltë
- glukozë,
- sheqer,
- patate pure,
- sode e embel
- ëmbëlsirat - shkopinj misri, orizi të popupuar.
GI mesatare (56-69):
GI-të më të ulëta kanë:
- produktet e qumështit,
- qumësht,
- fruta,
- bizele, fasule, thjerrëza dhe bishtajore të tjera.
Në diabet mellitus, lejohen vetëm ushqimet me GI të mesëm dhe të ulët.
Lista e produkteve të lejuara dhe të ndaluara
Parimet e dietës për diabetikët me lloje të ndryshme të sëmundjes ndryshojnë. Sidoqoftë, ka enët që endokrinologët nuk i rekomandojnë të hanë.
Lista e produkteve të ndaluara përfshin:
- patate - skuqura, skuqura, patate të skuqura,
- fruta të ëmbla - rrush, dardhë, banane,
- mish yndyror
- mish të tymosur
- ushqim të konservuar në vaj,
- pates,
- djathra të ëmbël, gjizë,
- jogurte te embel,
- margarinë,
- bukë të bardhë dhe pasta mielli të bardhë,
- lëngje nga dyqani,
- sode,
- alkoolit,
- ëmbëlsirat, çokollata,
- jam,
- qumësht i kondensuar
- ushqim i shpejtë
Pacientët do të duhet të dashurohen me ushqime dhe pije të tilla:
- uji mineral
- komposto trëndafili,
- lëngje perimesh
- lëngje të shtrydhur fllad nga manaferrat dhe frutat e ëmbla dhe të lagura,
- agrumet e pavendosura,
- manaferrat e ngrira dhe të freskëta
- produkte qumështi pa yndyrë pa sheqer,
- mish dietik - mish pule, gjeldeti, viçi, lepuri,
- lakër,
- bishtajore,
- kërpudha,
- domate,
- patëllxhan,
- zarzavate,
- asparagus,
- brokoli,
- qumësht,
- mallrat e pjekur gjatë gjithë kohës,
- ushqim deti
- peshk.
Rregullat e menusë
Kur përgatitni menunë, vlen të merren parasysh jo vetëm ngarkesa e karbohidrateve dhe kaloritë e produkteve, por edhe veprimtaria e diabetikëve. Ushtrimi ul sheqerin në gjak. Për diabetin tip 1, rekomandohet të hani 1 XE për çdo orë aktivitet fizik. Kjo do t'ju lejojë të mos ndryshoni dozën e insulinës bolus.
Me mbipesha, një dietolog ndihmon për të hartuar një dietë duke marrë parasysh vlerën e energjisë (përmbajtjen e kalorive) të produkteve dhe shpenzimet ditore të energjisë gjatë ushtrimit. Gjatë llogaritjes merrni parasysh gjininë, moshën dhe shkallën e mbipeshes së pacientit. Lejohet të organizoni ditë agjërimi (me diabet tip 2). Sidoqoftë, uria është kundërindikuar në pacientë të tillë.
Gjatë përgatitjes së menusë, merret parasysh gjendja e përgjithshme e diabetikut. Shtatzëna dhe qumështi, adoleshentët, pacientët e dobësuar kanë nevojë për marrje të proteinave. Nëse pacienti ka dështim të veshkave ose të mëlçisë, ketoacidoza, marrja e proteinave është zvogëluar.
Mos harroni për ushqyesit e tjerë që janë të përfshirë në metabolizëm: vitamina, zink, bakër, mangan. Për shkak të tendencës së pacientëve ndaj patologjive të sistemit kardiovaskular, ato zvogëlojnë përmbajtjen e kripës në enët.
Menyja e mostrës për javën
- mëngjes: qull hikërror, bukë me proteina me gjalpë, çaj,
- rostiçeri: kallamishte me vezë,
- dreka: supë pule, sallatë perimesh me barishte, fasule jeshile me një copë mishi të bardhë, komposto, bukë thekre diabetike,
- rostiçeri pasdite: bukë me kos,
- darkë: zrazy avulli me peshk, bukë thekre, sallatë perimesh,
- rostiçeri: pije qumështi e fermentuar.
- mëngjes: bollgur, bukë drithëra me gjalpë, çaj,
- rostiçeri: sallatë me majdanoz, qepë dhe kërpudha,
- dreka: supë bizele, mish pule të pjekur me perime, sallatë perimesh, bukë kokërr, pije,
- rostiçeri pasdite: qumësht i pjekur i thartuar me biskota,
- darkë: merak peshku me perime, bukë kokërr, lëng,
- rostiçeri: kos.
- mëngjes: qull “Artek”, bukë me proteina me gjalpë, kafe,
- rostiçeri: sallata me selino, mollë dhe karrota,
- dreka: borsch, qull hikërror me një copëza avulli, sallatë lakër lule, bukë proteina, komposto,
- rostiçeri pasdite: gjizë me fruta,
- darkë: bigos me lakër turshi dhe mish, bukë me proteina, lëng,
- rostiçeri: mollë e pjekur.
- mëngjes: vezë, bukë thekre me gjalpë, çaj,
- rostiçeri: gjizë me kos,
- dreka: borsch jeshile, patëllxhan i pjekur me mish, sallatë domate me salcë kosi me pak yndyrë, bukë thekre, komposto,
- çaj pasdite: gjizë puding me çaj,
- darkë: merak mishi me perime, bukë thekre, pije,
- rostiçeri: bukë kefir.
- mëngjes: qull elbi, bukë kokërr me gjalpë, çaj (çikore, kafe),
- rostiçeri: sallatë frutash me kos,
- dreka: supa e peshkut, qepa e peshkut me pjate perimesh, piper zile dhe sallata me kastravec, bukë kokërr, pije agrumesh,
- rostiçeri pasdite: bukë me qumësht,
- darkë: copë avulli me salcë qumështi, qull, bukë gruri, limonadë,
- rostiçeri: fruta.
- mëngjes: omëletë me viçi, bukë me proteina me djathë, çaj, dhe
- rostiçeri: gjizë me manaferrat,
- dreka: supë me kërpudha, qull me mish të zier (të pjekur), bizele të konservuar me qepë dhe barishte, bukë me proteina, komposto,
- rostiçeri pasdite: biskotat e tërshërës me ryazhenka,
- darkë: kungull i njomë i mbushur me mish, qull, bukë me proteina, pije,
- rostiçeri: qumësht i pjekur i fermentuar.
- mëngjes: oriz kafe me mish të grirë dhe lakër (rrathë lakër), bukë thekre me gjalpë, çaj, etj.
- rostiçeri: bukë me kos,
- dreka: supë me gjizë, omëletë me pulë, sallatë me lakër të kuqe, bukë thekre, një pije,
- rostiçeri pasdite: kefir me biskota,
- darkë: ëmbëlsira peshku, patate të pjekura, bukë thekre, pije,
- rostiçeri: biskotë me qumësht.
Ushqim i gatshëm për diabetikët
Për të ngrënë siç duhet me diabet, duhet të kaloni shumë kohë dhe përpjekje. Shumica e diabetikëve thjesht nuk kanë kohë të mjaftueshme për të hartuar si duhet një menu dhe për të përgatitur ushqim, kështu që tani do të doja t'ju tregoja për kompaninë Cryodiet, e cila ndihmon për ta bërë jetën më të lehtë për njerëzit me diabet.
Cryodiet është një shërbim për dhënien e ushqimit të gatshëm dhe të shijshëm, jo vetëm për diabetikët, por edhe për njerëzit që duan të humbin peshë. Menyja ishte e përbërë nga specialistë kompetent - nutricionistë dhe mjekë.
Falë përdorimit të "ngrirjes së shokut" të teknologjisë speciale, thjesht duhet të ngrohni përsëri ushqimin në mikrovalë ose tenxhere të ngadaltë dhe të hani shijshëm. Në të njëjtën kohë, ngrirja ruan të gjithë ushqyesit.
Përparësitë kryesore të "Cryodiet":
- prodhimi në një zonë ekologjikisht të pastër të rajonit të Novgorod,
- dorëzimi i vonshëm personalisht,
- shumëllojshmëri të ushqimit
- ngrirja e shokut (ruan ushqimin pa ruajtës),
- çmime më të arsyeshme në krahasim me konkurrencën.
Shërbimi për shpërndarjen e vakteve të gatshme për diabetikët është në dispozicion në Moskë dhe Shën Petersburg, kështu që nëse dëshironi të hani ushqim të shëndetshëm me dietë dhe të mos shpenzoni shumë kohë për këtë, porositni një menu javore në faqen zyrtare https://cryodiet.ru. Kur porosisni, shkruani kodin promovues "sdiabetom"
dhe merrni një zbritje prej 5%.
-
Leximet e glukometrit: grafiku i normës dhe shndërrimi i sheqerit
Pse duhet të përdorni tabela.Në laboratore, ato përdorin tabela të veçanta, në të cilat treguesit e plazmës shndërrohen tashmë në sheqer të gjakut kapilar. ... -
-
-
