Pica për diabetin e tipit 2: receta të brumit dhe ushqimit

Pacientët me diabet kërkohet të monitorojnë dietën e tyre çdo ditë, në mënyrë që të mos provokojnë një rritje të sheqerit në gjak. Në llojin e dytë të diabetit, kjo është terapia kryesore që parandalon kalimin e sëmundjes në një lloj të varur nga insulina.

Zgjedhja e produkteve në përgatitjen e menusë duhet të zgjidhet sipas indeksit të glicemisë (GI) dhe përmbajtjes kalorike. Në të vërtetë, diabeti shpesh shoqërohet nga mbipesha. Lista e ushqimeve të lejuara është mjaft e gjerë, e cila ju lejon të gatuani shumë enët.

Më poshtë do të shqyrtojmë recetat e picave që janë të sigurta për një sëmundje "të ëmbël". Përcaktimi i GI është dhënë dhe, mbi bazën e tij, janë zgjedhur produktet për gatim.

Produkte GI Pizza

GI është një tregues i shkallës në të cilën glukoza futet në gjak pas konsumimit të një produkti të veçantë. Sa më i ulët indeksi, aq më mirë për diabetikun. Dieta kryesore formohet nga ushqime me GI të ulët - deri në 50 njësi. Ushqimi që ka 50 - 70 njësi lejohet disa herë në javë si përjashtim.

GI i lartë (nga 70 PIECES) mund të provokojë hiperglicemia dhe përkeqësojë rrjedhën e sëmundjes. Përveç një treguesi të ulët, nuk duhet të harrojmë për përmbajtjen kalorike të ushqimit. Një ushqim i tillë çon jo vetëm në trashje, por edhe në formimin e pllakave të kolesterolit.

Shumë salca kanë një indeks të ulët, por janë mjaft të larta në kalori. Prania e tyre në pica duhet të jetë minimale. Shtë më mirë të gatuani brumin duke përzier miell të zakonshëm gruri me misër, në mënyrë që të ulni njësitë e bukës në gjellë.

Për mbushjen e picës diabetike, mund të përdorni këto perime:

domate,
piper zile
qepë,
ullinj të zi
ullinj,
kungull i njomë,
kërpudha të çdo lloji,
trangujve turshi.

Më poshtë lejohen nga mishi dhe ushqimet e detit:

Mishi duhet të zgjidhet varieteteve me pak yndyrë, duke hequr yndyrën dhe lëkurat e mbetura. Ato nuk përmbajnë substanca të dobishme, vetëm kolesterol të keq.

Brumi duhet të përgatitet duke përzier miell gruri me miell, i cili ka një indeks të ulët. Në miell gruri, GI është 85 PIECES, në varietetet e tjera ky tregues është shumë më pak:

miell hikërror - 50 PIECES,
miell thekre - 45 PIECES,
miell pule - 35 njësi.

Mos kini frikë të përmirësoni shijen e picës me barishte, ajo ka GI të ulët - majdanoz, kopër, rigon, borzilok.

Pica italiane

Pica italiane për diabetikët e recetës së tipit 2 përfshin përdorimin e jo vetëm grurit, por edhe farave të lirit, si dhe miell misri, të pasura me shumë vitamina dhe minerale. Brumi mund të përdoret në përgatitjen e çdo pica, duke ndryshuar mbushjen.

Për provën do t'ju duhet të përzieni të gjithë përbërësit: 150 gram miell gruri, 50 gram liri dhe misër misri. Pasi të shtoni gjysmë lugë çaji maja të thatë, një majë kripe dhe 120 ml ujë të ngrohtë.

Ziejeni brumin, vendoseni në një tas të lyer me vaj vegjetal dhe lëreni në një vend të ngrohtë për disa orë derisa të dyfishohet në vëllim.

Kur brumi të ngrihet, gatuajeni disa herë dhe rrokulliset nën enën e pjekjes. Për mbushjen do t'ju duhet:

Salcë salsa - 100 ml,
borzilok - një degë
mish pule të zier - 150 gram,
nje piper zile
dy domate
djathë i fortë me pak yndyrë - 100 gram.

Vendoseni brumin në një enë pjekje. Duhet të lyhet me vaj perimesh dhe të spërkatet me miell. Piqeni në furrë të parangrohur në 220 C për 5 minuta. Shtë e nevojshme që torta të jetë kafe.

Pastaj yndyrat ëmbëlsira me salcë, vendosni mbushjen: së pari, unaza pule, domate, unaza piper, spërkatni me djathë, grirë në një rende të imët. Piqeni për 6 deri në 8 minuta derisa djathi të shkrihet.

Spërkatni borzilokun e grirë imët mbi picën e përfunduar.

Tacos pica

Për ëmbëlsira, përdoret receta e mësipërme, ose ëmbëlsira gruri të para-prodhuara blihen në dyqan. Pulë lejohet të zëvendësohet me mish gjeldeti për diabetikët, i cili gjithashtu ka një GI të ulët.

Gjethet e sallatës dhe domatet e qershisë përdoren për të dekoruar këtë pjekje. Por ju mund të bëni pa to - kjo është vetëm çështje e preferencave personale të shijes.

Shtë më mirë të përdorni pica për mëngjesin e parë, në mënyrë që karbohidratet e marra nga mielli i grurit të përthithen më lehtë. E gjithë kjo është për shkak të aktivitetit fizik, i cili ndodh në gjysmën e parë të ditës.

Përbërësit e mëposhtëm janë të nevojshëm për të bërë pizza tacos:

nje dyqan torte picash,
200 gram mish të zier (pule ose gjeldeti),
50 ml salcë Salsa
një gotë djathë të grirë hededdar
kampionë turshi - 100 gram,
0,5 filxhan marule te copëtuara,
0.5 gota domate qershi.

Në një furrë të parangrohur në 220 C vendosni një tortë. Forma duhet të mbulohet me pergamenë, ose të lyhet me vaj perimesh dhe të spërkatet me miell. Piqni për rreth pesë minuta, deri në kafe të artë.

Pritini mishin në copa të vogla dhe përzieni me salcën. Vendosni tortën e gatuar, prerë kërpudhat përgjatë majës dhe spërkatni me djathë të grirë. Dërgojeni pjatën e ardhshme përsëri në furrë. Gatuani për rreth 4 minuta, derisa djathi të shkrihet.

Pritini picat në porcione dhe zbukurojeni me marule dhe domate.

Rekomandime të përgjithshme

Pica vetëm herë pas here mund të përfshihet në dietën e pacientit dhe të mos harrojmë parimet e të ushqyerit për diabetin që kanë për qëllim stabilizimin e niveleve të sheqerit në gjak.

Ushqimi duhet të jetë i pjesshëm dhe në pjesë të vogla, 5-6 herë në ditë, mundësisht në interval të rregullt. Ndalohet uria, si dhe overeat. Me një ndjenjë të fortë të urisë, lejohet një rostiçeri e lehtë - një sallatë perimesh, ose një gotë me produkt qumështi të fermentuar.

Shtë gjithashtu e nevojshme të merreni me aktivitet fizik të moderuar, që synon luftimin e glukozës së lartë. Sportet e mëposhtme janë të përshtatshme:

not
Ecje nordike,
vraponte për sport,
yoga
çiklizëm,
Ecje nordike.

Terapia dietike e lidhur me terapinë ushtrimore do të zvogëlojë manifestimet e diabetit dhe do të zvogëlojë sëmundjen në minimum.

Videoja në këtë artikull paraqet një recetë pica diete.

Receta për diabetikët e tipit 2

Për trajtimin e nyjeve, lexuesit tanë kanë përdorur me sukses DiabeNot. Duke parë popullaritetin e këtij produkti, vendosëm ta ofrojmë atë në vëmendjen tuaj.

Për pacientët me sëmundje kronike endokrine, dieta është një pjesë thelbësore e terapisë. Recetat për diabetin tip 2 kanë një veçori të jashtëzakonshme - produktet ushqimore të përdorura në recetën e gatimit, rivendosin metabolizmin e shqetësuar të karbohidrateve dhe yndyrnave. Si është ushqimi i njerëzve që nuk janë në trajtimin e insulinës të ndryshëm nga opsionet e tjera dietike? Si, përkundër kufizimeve në zgjedhjen e produkteve të rekomanduara nga endokrinologët, të përgatisni ushqim të shijshëm?

Ushqyerja për pacientët me diabet të tipit 2

Problemi kryesor i diabetikëve që vuajnë nga lloji i dytë i sëmundjes është mbipesha. Dietat terapeutike kanë për qëllim luftimin e mbipeshes së pacientit. Indeve dhjamore kanë nevojë për një dozë të rritur të insulinës. Ekziston një rreth vicioz, sa më shumë hormon, aq më intensivisht rritet numri i qelizave yndyrore. Sëmundja zhvillohet më shpejt nga sekretimi aktiv i insulinës. Pa këtë, funksionimi i dobët i pankreasit, nxitur nga ngarkesa, ndalet plotësisht. Kështu që një person shndërrohet në një pacient të varur nga insulina.

Shumë diabetikë parandalohen të humbin peshë dhe të mbajnë një nivel të qëndrueshëm të sheqerit në gjak, mitet ekzistuese rreth ushqimit:

Pra, karbohidrate dhe proteina të ndryshme

Pacientët me diabet tip 2, konsumojnë të njëjtën sasi të proteinave si njerëzit e shëndetshëm. Yndyrnat përjashtohen nga dieta krejtësisht ose përdoren në sasi të kufizuara. Pacientëve u shfaqen ushqime me karbohidrate që nuk rrisin në mënyrë dramatike sheqerin në gjak. Karbohidratet e tilla quhen të ngadalta ose komplekse, për shkak të shkallës së përthithjes dhe përmbajtjes së fibrave (fibrave bimore) në to.

drithëra (hikërror, miell, elb margaritar),
bishtajore (bizele, soje),
perime jo-niseshte (lakër, zarzavate, domate, rrepka, rrepka, kungull, kunguj).

Nuk ka kolesterol në enët me perime. Perimet nuk përmbajnë pothuajse asnjë yndyrë (kungull i njomë - 0.3 g, kopër - 0,5 g për 100 g produkt). Karotat dhe panxhari janë kryesisht fibra. Mund të hahen pa kufizime, pavarësisht shijes së tyre të ëmbël.

Një menu e dizajnuar posaçërisht për çdo ditë në një dietë të ulët karboni për diabetikët e tipit 2 është 1200 kcal / ditë. Përdor produkte me një indeks të ulët glicemik. Vlera relative e përdorur lejon ushqyesit dhe pacientët e tyre të lundrojnë në larminë e produkteve ushqimore në mënyrë që të ndryshojnë pjatat në menunë ditore. Pra, indeksi glicemik i bukës së bardhë është 100, bizele jeshile - 68, qumësht i plotë - 39.

Në diabetin tip 2, kufizimet zbatohen për produktet që përmbajnë sheqer të pastër, makarona dhe produkte buke të bëra nga miell premium, fruta të ëmbla dhe manaferrat (banane, rrush), dhe perime niseshte (patate, misër).

Ketrat ndryshojnë mes vete. Lënda organike përbën 20% të dietës ditore. Pas 45 vjetësh, është për këtë moshë që diabeti i tipit 2 është karakteristik, rekomandohet që pjesërisht të zëvendësohen proteinat shtazore (viçi, derri, qengji) me perime (soje, kërpudha, thjerrëza), peshq me pak yndyrë dhe ushqim deti.

Subtletet teknologjike të gatimit të rekomanduara për diabetin

Në listën e dietave terapeutike, sëmundja pankreatike endokrine ka numrin e tabelës 9. Pacientëve u lejohet të përdorin zëvendësues të sintetizuar të sheqerit (xylitol, sorbitol) për pije me sheqer. Në recetën popullore ka enët me fruktozë. Sweetmbëlsi natyrore - mjalti është 50% karbohidrate natyrale. Niveli glikemik i fruktozës është 32 (për krahasim, sheqeri - 87).

Ka gatishmëri teknologjike në gatim që ju lejojnë të vëzhgoni gjendjen e nevojshme për stabilizimin e sheqerit dhe madje uljen e tij:

temperatura e gjellës së ngrënë
konsistenca e produktit
përdorimi i proteinave, karbohidratet të ngadalta,
koha e përdorimit.

Një rritje e temperaturës përshpejton rrjedhën e reaksioneve biokimike në trup. Në të njëjtën kohë, përbërësit ushqyes të pjatave të nxehta futen shpejt në qarkullimin e gjakut. Diabetiët e ushqimit duhet të jenë të ngrohtë, të pini mirë. Nga konsistenca, inkurajohet përdorimi i produkteve kokrrizore të përbërë nga fije të trashë. Pra, indeksi glicemik i mollëve është 52, lëng prej tyre - 58, portokall - 62, lëng - 74.

Një numër i këshillave nga endokrinologu:

diabetikët duhet të zgjedhin drithëra (jo bollgur),
piqni patatet, mos e përzieni,
shtoni erëza në enët (piper i zi terren, kanellë, shafran i Indisë, fara e lirit),
përpiquni të hani ushqim me karbohidrate në mëngjes.

Erëzat përmirësojnë funksionin e tretjes dhe ndihmojnë në uljen e nivelit të sheqerit në gjak. Kaloritë nga karbohidratet e ngrënë për mëngjes dhe drekë, trupi arrin të shpenzojë deri në fund të ditës. Kufizimi i përdorimit të kripës së tryezës bazohet në faktin se teprica e tij depozitohet në nyje, kontribuon në zhvillimin e hipertensionit. Një rritje e vazhdueshme e presionit të gjakut është një simptomë e diabetit mellitus tip 2.

Recetat më të mira për pjatat me kalori të ulët

Snacks, sallatat, sanduiçet janë përveç enëve në tryezën festive. Duke treguar kreativitet dhe duke përdorur njohuri për produktet e rekomanduara nga pacientët endokrinologjikë, mund të hani plotësisht. Recetat për diabetikët e tipit 2 përmbajnë informacione rreth peshës dhe numrit të përgjithshëm të kalorive të një pjate, përbërësve të saj individualë. Të dhënat ju lejojnë të merrni parasysh, rregulluar sipas nevojës, sasinë e ushqimit të ngrënë.

Sanduiç me harengë (125 Kcal)

Përhapni djathin e kremës mbi bukë, shtrojeni peshkun, zbukurojeni me një filxhan karota të ziera dhe spërkatni me qepë të gjelbërta të copëtuar.

Bukë thekre - 12 g (26 Kcal),
djathë i përpunuar - 10 g (23 Kcal),
fileto harengë - 30 g (73 Kcal),
karrota - 10 g (3 kcal).

Në vend të djathit të përpunuar, lejohet të përdorni një produkt më pak kalori - një përzierje gjizë e bërë në shtëpi. Përgatitet në mënyrën e mëposhtme: Kripë, piper, qepë të copëtuar imët dhe majdanoz i shtohen 100 djathë me gjizë të ulët. 25 g të një përzierje tërësisht tokësore përmbajnë 18 kcal. Një sanduiç mund të dekorohet me një degëz borziloku.

Vezë të mbushura

Më poshtë në foto, dy gjysma - 77 kcal. Pritini me kujdes vezët e ziera në dy pjesë. Lyejeni të verdhën e verdhë veze me një pirun, përzieni me salcë kosi të ulët me yndyrë dhe qepë të gjelbërta të copëtuar imët. Kripë, shtoni piper të zi terren për shije. Mund ta dekoroni meze me ullinj ose ullinj të grirë.

Veza - 43 g (67 Kcal),
qepë jeshile - 5 g (1 Kcal),
salcë kosi 10% yndyrë - 8 g ose 1 lugë. (9 kcal).

Vlerësimi i njëanshëm i vezëve, për shkak të përmbajtjes së lartë të kolesterolit në to, është i gabuar. Ato janë të pasura me: proteina, vitamina (A, grupet B, D), një kompleks i proteinave të vezëve, lecithin. Përjashtimi i plotë i një produkti me kalori të lartë nga receta për diabetikët e tipit 2 është jopraktike.

Havjar kungull (1 pjesë - 93 Kcal)

Kungull i njomë të rinj së bashku me një lëvozhgë të hollë të butë të prerë në kube. Shtoni ujë dhe vendoseni në tigan. Lëngu ka nevojë aq shumë sa që mbulon perimet. Cook kungull i njomë deri sa të butë.

Qëroni qepët dhe karotat, copëtoni imët, skuqeni në vaj perimesh. Shtoni kunguj të zier dhe perime të skuqura në domate të freskëta, hudhra dhe barishte. Grind gjithçka në një mikser, kripë, ju mund të përdorni erëza. Për të ziej në një multicooker për 15-20 minuta, multicooker zëvendësohet me një tenxhere me mure të trashë, në të cilën është e nevojshme të përzieni shpesh havjar.

Për 6 servione havjar:

kungull i njomë - 500 g (135 Kcal),
qepë - 100 g (43 Kcal),
karrota - 150 g (49 Kcal),
vaj perimesh - 34 g (306 Kcal),
Domate - 150 g (28 Kcal).

Kur përdorni kungull të pjekur, ato qërohen dhe zhvishen. Kungulli ose kungull i njomë mund të zëvendësojnë me sukses perimet.

Receta me kalori të ulët për diabetikët e tipit 2 është veçanërisht e popullarizuar.

Turshi i Leningradit (1 servir - 120 Kcal)

Në supën e mishit shtoni kokrra gruri, patatet e copëtuara dhe gatuajeni derisa të keni gjysmë ushqime të gatuara. Grini karrota dhe majdanoz në një rende të trashë. Perime Sauté me qepë të copëtuar në gjalpë. Shtoni kastravecat e kripur, lëngun e domates, gjethet e gjirit dhe allspice në supë, copëtuar në kube. Shërbyer turshi me barishte.

Për 6 shërbime të supës:

kokrra gruri - 40 g (130 Kcal),
patate - 200 g (166 kcal),
karrota - 70 g (23 Kcal),
qepë - 80 (34 Kcal),
majdanoz - 50 g (23 Kcal),
turshi - 100 g (19 Kcal),
lëng domate - 100 g (18 Kcal),
gjalpë - 40 (299 Kcal).

Me diabetin, në recetat e kurseve të para, supa gatuhet, hiqet jo-yndyra ose yndyra e tepërt. Mund të përdoret për të sezonuar supat e tjera dhe një e dyta.

Essertmbëlsirë e pavendosur për Diabetikët

Në një menu të përpiluar për një javë, një ditë me kompensim të mirë të sheqerit në gjak, mund të gjeni një vend për ëmbëlsirë. Nutricionistët këshillojnë që të gatuani dhe hani me kënaqësi. Ushqimi duhet të sjellë një ndjenjë të këndshme të plotësisë, kënaqësia nga ushqimi i jepet trupit nga enët e shijshme diete të pjekura nga brumi (pancakes, pancakes, pizza, muffins) sipas recetave speciale. Shtë më mirë të piqni produkte të miellit në furrë, dhe jo të skuqura në vaj.

Për provën përdoren:

miell - thekër ose përzier me grurë,
gjizë - djathë pa yndyrë ose i grirë (suluguni, djathë fetar),
proteina e vezëve (ka shumë kolesterol në të verdhën e verdhë),
pëshpëritje e sode.

Essertmbëlsirë “Cheesecakes” (1 pjesë - 210 Kcal)

Përdoren djathë gjizë të freskët dhe të veshur mirë (mund të lëvizni nëpër një mulli mishi). Përzijeni produktin e qumështit me miell dhe vezë, kripë. Shtoni vanilje (kanellë). Ziejeni mirë brumin për të marrë një masë homogjene, duke mbetur prapa duarve. Formoni copat (ovale, qarqe, sheshe). Fry në vaj perimesh të ngrohur nga të dy palët. Vendos djathrave të gatshëm në peceta letre në mënyrë që të largoni yndyrën e tepërt.

gjizë me pak yndyrë - 500 g (430 Kcal),
miell - 120 g (392 kcal),
vezë, 2 copë. - 86 g (135 kcal),
vaj perimesh - 34 g (306 Kcal).

Shërbimi i ëmbëlsirave të djathit rekomandohet me fruta, manaferrat. Pra, viburnum është një burim i acidit askorbik. Kokrra të kuqe tregohet për përdorim nga personat që vuajnë nga tensioni i lartë, dhimbja e kokës.

Diagnostikimi i diabetit mellitus hakmerret tek pacientët e papërgjegjshëm me komplikime akute dhe të vonshme. Trajtimi për sëmundjen është kontrolli i glukozës në gjak. Pa njohuri mbi ndikimin e faktorëve të ndryshëm në shkallën e përthithjes së karbohidrateve nga ushqimi, indeksin e tyre glicemik dhe marrjen e kalorive të ushqimit, është e pamundur të kryhet kontrolli i cilësisë. Prandaj, për të ruajtur mirëqenien e pacientit dhe për të parandaluar komplikimet diabetike.

Receta të shijshme

Në diabetin mellitus tip 2, si në llojin e parë të sëmundjes, është e rëndësishme të monitoroni dietën, vetëm ushqime të shëndetshme, pa sheqer karbohidrate mund të merren si ushqim. Dreka diabetike mund të përfshijë supë me lakra të shëndetshme dhe ushqyese.

Për të përgatitur pjatën do t'ju duhen lulelakër të bardhë dhe lulelakër në një shumë prej 250 g, jeshile dhe qepë, rrënjë majdanozi, karrota në sasi prej tre deri në katër copë. Të gjithë përbërësit për supën e perimeve janë copëtuar imët, vendosen në një tenxhere dhe derdhen me ujë.

Pjata vendoset në sobë, sillet në një çiban dhe gatuhet për 35 minuta. Për ta bërë shijen të ngopur, supa e përgatitur insistohet për një orë, pas së cilës ata fillojnë darkën.

Kursi i dytë mund të jetë mishi i ligët ose peshku me pak yndyrë me një pjatë anësore në formën e qullës dhe perimeve. Në këtë rast, recetat për cutlets dietë shtëpi janë veçanërisht të përshtatshme. Duke ngrënë një vakt të tillë, një diabetik normalizon sheqerin në gjak dhe ngop trupin për një periudhë të gjatë.

Siç e dini, një pjatë e tillë si pica ka një indeks të lartë glicemik, i cili arrin në 60 njësi. Në këtë drejtim, gjatë gatimit, ju duhet të zgjidhni me kujdes përbërësit në mënyrë që pizza të mund të hahet me diabet tip 2. Në këtë rast, pjesa ditore mund të jetë jo më shumë se dy pjesë.

Pica me dietë shtëpi është e thjeshtë për t’u përgatitur. Për ta përgatitur atë, përdorni dy gota miell thekre, 300 ml qumësht ose ujë të pijshëm të zakonshëm, tre vezë pule, 0.5 lugë çaji sode dhe kripë për shije. Si mbushje për gjellën, lejohet shtimi i sallamit të zier, jeshil dhe qepë, domate të freskëta, djathë me pak yndyrë, majonezë me pak yndyrë.

Të gjithë përbërësit e disponueshëm për brumin janë të përziera, duke gatuar brumin e konsistencës së dëshiruar.
Një shtresë e vogël brumë është vendosur në një fletë pjekjeje të parangjitur, mbi të cilën vendosen domate të prera, sallam, qepë.
Djathi është grirë imët me një rende dhe derdhet në majë të mbushjes së perimeve. Një shtresë e hollë e majonezë me yndyrë të ulët është njollosur në majë.
Pjata e formuar vendoset në furrë dhe piqet në një temperaturë prej 180 gradë për gjysmë ore.

Specat e mbushur janë gjithashtu një vakt i përzemërt për diabetikët. Indeksi glicemik i specit të kuq është 15, dhe jeshil - 10 njësi, kështu që është më mirë të përdorni opsionin e dytë. Orizi kafe dhe i egër kanë një indeks të ulët glicemik (50 dhe 57 njësi), kështu që është më mirë ta përdorni atë në vend të orizit të zakonshëm të bardhë (60 njësi).

Për të përgatitur një pjatë të shijshme dhe të kënaqshme, do t'ju nevojiten oriz të larë, gjashtë speca zile të kuq ose jeshil, mish të ligët në sasinë prej 350 g. Për të shtuar aromën, shtoni hudhër, perime, domate ose supë perimesh.
Orizi gatuhet për 10 minuta, në këtë kohë specat qërohen nga brenda. Orizi i zier është i përzier me mish të grirë dhe zihet me secilën spec.
Specat e grirë vendosen në tigan, derdhen me ujë dhe zihen për 50 minuta në zjarr të ulët.

Një pjatë e detyrueshme për çdo lloj diabeti janë sallatat e perimeve dhe frutave. Për përgatitjen e tyre, ju mund të përdorni lulelakër, karrota, brokoli, speca zile, tranguj, domate. Të gjitha këto perime kanë një indeks glycemic mjaft të ulët prej 10 deri në 20 njësi.

Përveç kësaj, ushqimi i tillë është shumë i dobishëm, përmban minerale, vitamina, elementë të ndryshëm gjurmë. Për shkak të pranisë së fibrave, tretja përmirësohet, ndërsa perimet nuk përmbajnë yndyrna, sasia e karbohidrateve në to është gjithashtu minimale. Duke ngrënë si një pjatë shtesë, sallatat e perimeve ndihmojnë në uljen e indeksit të glicemisë së përgjithshme të ushqimit, zvogëlimin e shkallës së tretjes dhe thithjen e glukozës.

Sallatat me shtimin e lulelakrës janë shumë të dobishme, pasi ato përmbajnë një sasi të shtuar të vitaminave dhe mineraleve. Gatimi është shumë i thjeshtë, përveç kësaj është një pjatë shumë e shijshme dhe ushqyese. Indeksi glicemik i lulelakrës është 30 njësi.

Lulelakra zihet dhe ndahet në copa të vogla.
Dy vezë janë të përziera me 150 g qumësht, 50 g djathë me pak yndyrë të grirë imët i shtohet përzierjes që rezulton.
Lulelakra vendoset në tigan, mbi të hidhet një përzierje vezësh dhe qumështi, djathi i grirë spërkatet në krye.
Enë vendoset në furrë, gjellë piqet në temperaturë të ulët për 20 minuta.

"Vetëm njerëzit e shëndetshëm ende mund të tallen me trupin e tyre, dhe trupi i një diabetiku tashmë kërkon vetë-respekt." (Tatyana Rumyantseva, endokrinologe-diabetologe). Ky seksion përmban receta për gatimin e enëve për diabetikët me foto, më saktësisht, receta për enët me diabet tip 2. Dido diabetik e di se sa e rëndësishme është një dietë që nuk mund. Por WHFAR is është e mundur, dhe për ta bërë atë më të shijshme? Dhe ju mundeni me diabet një sasi të madhe të një larmi të gjerë të ushqimit të shijshëm.

Recetat e propozuara për diabetikët janë mjaft të përshtatshme jo vetëm për një pacient me diabet tip 2, por edhe për të afërmit e tij. Në fund të fundit, nëse njerëzit e shëndetshëm hanë mënyrën se si duhet të hanë diabetikët, atëherë njerëzit e sëmurë (dhe jo vetëm diabeti) do të ishin shumë më pak.

Pra, receta për diabetikët nga Lisa.

Ka shumë teori në lidhje me ushqimin e diabetikëve. Në fillim ato vërtetohen me arsyetim, dhe më pas shpesh quhen me arsyetim "mashtrim". Recetat e propozuara për diabetikët përdorin "tre teori".

1. Pas mendimit të shkencëtarëve amerikanë, ekziston një ndalim i plotë i përdorimit të katër produkteve (dhe derivateve të tyre të ndryshme) në enët diabetike: sheqer, grurë, misër dhe patate. Dhe këto produkte nuk janë në recetat e propozuara për diabetikët.

2. Shkencëtarët francezë rekomandojnë fuqimisht përdorimin e lulelakrës dhe brokolit në enët për diabetikët sa më shpesh që të jetë e mundur. Dhe recetat për enët e shijshme të lakrës për diabetikët janë paraqitur në këtë seksion.

3. Shkencëtari rus N.I. Vavilov i kushtoi vëmendje të veçantë bimëve që mbështesin shëndetin e njeriut. Ka vetëm 3-4 bimë të tilla, sipas shkencëtarit. Këto janë: amaranti, artichoke i Jeruzalemit, stevia. Të gjitha këto bimë janë jashtëzakonisht të dobishme për diabetin dhe për këtë arsye përdoren këtu për të përgatitur enët për diabetikët.

Ky seksion paraqet receta për supat diabetike, më e dobishmja dhe më e shijshmja prej të cilave është "Supë për diabetikët e varfër". Mund ta hani çdo ditë! Enët e mishit për diabetikët, peshqit, enët për diabetikët nga mishi i pulës - e gjithë kjo mund të gjendet në këtë seksion.

Ekzistojnë disa receta për enët e pushimeve për diabetikët. Por mbi të gjitha recetat janë të gjitha llojet e sallatave për diabetikët.

Nga rruga, një recetë interesante e përshtatshme për një diabetik mund të gjendet në seksionet "Sallata të thjeshta" dhe "receta të thjerrëzave". Dhe le të jetë e shijshme!

Dhe ne kujtojmë vazhdimisht se "ORGANIZMI DIABETIKA E KRKESAVE TRE GJITHA (()) REZULTATI P FORR TUAJ".

Ushqimi i parë i diabetit

Kurset e para për diabetikët tip 1-2 janë të rëndësishme kur hani siç duhet. Farë duhet të gatuaj me diabet për drekë? Për shembull, supë me lakër:

për një pjatë ju duhen 250 gr. të bardhë dhe lulelakër, qepë (jeshile dhe qepë), rrënjë majdanoz, 3-4 karota,
prerë përbërësit e përgatitur në copa të vogla, vendosni në një enë dhe mbushni me ujë,
vendoseni supën në sobë, silleni në një çiban dhe gatuajeni për 30-35 minuta,
jepini atij të insistojë për rreth 1 orë - dhe filloni vaktin!

Bazuar në udhëzimet, krijoni recetat tuaja për diabetikët. E rëndësishme: zgjidhni ushqime pa yndyrë me një indeks të ulët glicemik (GI), të cilat lejohen për pacientët me diabet.

Opsione të vlefshme të kursit të dytë

Shumë diabetikë të tipit 2 nuk u pëlqejnë supat, kështu që për ta pjatat kryesore të mishit ose peshkut me enët anësore të drithërave dhe perimeve janë kryesore. Konsideroni disa receta:

Sallatat për diabetin

Dieta e saktë përfshin jo vetëm 1-2 pjata, por edhe sallata të përgatitura sipas recetave diabetike dhe që përbëhen nga perime: lulelakër, karrota, brokoli, speca, domate, kastravec, etj. Ato kanë një GI të ulët, gjë që është e rëndësishme për diabetin .

Një dietë e organizuar siç duhet për diabetin përfshin përgatitjen e këtyre pjatave sipas recetave:

Sallata e lulelakrës. Perimi është i dobishëm për trupin për shkak të përbërjes së tij të pasur me vitamina dhe minerale. Filloni të gatuani duke gatuar lulelakrën dhe duke e ndarë në copa të vogla. Pastaj merrni 2 vezë dhe përzieni me 150 ml qumësht. Vendosni lulelakrën në një enë pjekje, në krye me përzierjen që rezulton dhe spërkatni me djathë të grirë (50-70 gr.). Vendoseni sallatën në furrë për 20 minuta. Pjata e përfunduar është një nga recetat më të thjeshta për trajtime të shijshme dhe të shëndetshme për diabetikët.

Përdorimi i një tenxhere të ngadaltë për gatim

Për të mos ngritur sheqerin në gjak, nuk është e mjaftueshme të dini se cilat ushqime lejohen - ju duhet të jeni në gjendje t'i gatuani ato si duhet. Për këtë, janë shpikur shumë receta për diabetikët e krijuar me ndihmën e një tenxhere të ngadaltë. Pajisja është e domosdoshme për pacientët me diabet, pasi përgatit ushqim në mënyra të ndryshme. Tenxhere, tigane dhe kontejnerë të tjerë nuk do të nevojiten, dhe ushqimi do të rezultojë i shijshëm dhe i përshtatshëm për diabetikët, sepse me një recetë të zgjedhur si duhet niveli i glukozës në gjak nuk do të rritet.

Duke përdorur pajisjen, përgatisni lakrën e zier me mish sipas recetës:

Receta nuk shkakton rritje të sheqerit në gjak dhe është e përshtatshme për ushqimin e duhur në diabet, dhe përgatitja zbutet në prerjen e gjithçkaje dhe vendosjen e saj në pajisje.

Salcat për diabetin

Shumica e diabetikëve i konsiderojnë veshjet si ushqime të ndaluara, por ekzistojnë receta të lejuara. Konsideroni, për shembull, një salcë krem me rrikë që është e padëmshme në diabet:

merrni Wasabi (pluhur) 1 lugë gjelle. l., qepë jeshile (copëtuar imët) 1 tbsp. l., kripë (preferohet deti) 0,5 lugë, salcë kosi me yndyrë të ulët 0,5 tbsp. l. dhe 1 rrënjë e vogël rrikë,
2 lugë Rrihni wasabi me ujë të zier deri sa të qetë. Vendoseni rrushin e grirë në përzierje dhe hidhni salcë kosi,
shtoni qepë jeshile, sezonin salcën me kripë dhe përzieni.

Recetat për njerëzit me diabet bëhen nga ushqime të aprovuara në mënyrë që niveli i sheqerit në gjak të mos rritet. Kushtojini vëmendje të veçantë metodës së gatimit, indeksit të glicemisë dhe konsumit të kalorive.

Recetë për pica për diabetikët