Sirniki me diabet

Ushqyerja për njerëzit me diabet përfshin produkte të qumështit me pak yndyrë. Një nga pjatat e gjizës për diabetikët janë petullat e gjizës, të përgatitura sipas rregullave të veçanta, por kjo nuk do të thotë që gjellë humbet shijen. Shtë e ndaluar të skuqet syrniki, por askush nuk tha që ato nuk duhet të gatuhen në furrë ose tenxhere të ngadaltë. Përveç kësaj, receta për gjellën e gjizës mund të plotësohet me fruta, të cilat do ta bëjnë atë më të shijshme dhe të shëndetshme.

E RNDSISHME T K BNI! Edhe diabeti i përparuar mund të kurohet në shtëpi, pa operacione apo spitale. Thjesht lexoni ato që thotë Marina Vladimirovna. lexoni rekomandimin.

Cheesecakes dhe indeksi glicemik

Një dietë e ekuilibruar bëhet e detyrueshme në diabet, sepse ju lejon të mbani sëmundjen nën kontroll. Dhe në kundërshtim me mendimin e përgjithshëm se dieta është një gjë monotone dhe pa shije, diabetikët mund të përkëdhelen me produkte të ndryshme, madje edhe ëmbëlsira të djathit. Dhe indeksi i glicemisë i ndihmon ata në këtë. GI është rezultat i efektit të produkteve në glukozën e gjakut. Kompleksi ushqyes për diabet është i përbërë nga produkte me përmbajtje të ulët (deri në 50 PIECES), dhe nganjëherë mesatare (50-70 PIECES) GI.

Sheqeri ulet menjëherë! Diabeti me kalimin e kohës mund të çojë në një grup të tërë sëmundjesh, siç janë problemet me shikimin, kushtet e lëkurës dhe flokëve, ulcerat, gangrenën dhe madje edhe tumoret kancerogjene! Njerëzit mësuan përvojë të hidhur për të normalizuar nivelin e sheqerit të tyre. lexoni në

Indeksi glicemik i gjizës, përbërësi kryesor për djathërat, është 30 njësi. Kështu, pjesa ditore e gjizës është 150 gram.

Djathë diabetik me kalori të ulët diabetike për shkak të metodës së gatimit. Fakti është se është e ndaluar të skuqeni ëmbëlsirën e gjizës në një tigan, në vend të kësaj ato gatuhen të ziera në avull, në furrë ose në një tigan nën kapak, pa vaj. Në rastin e fundit, përdorni një tigan të veshur me Teflon për të mos djegur. Për një ndryshim, receta ndryshohet duke shtuar pak salcë kosi ose pure të arrave.

Si të gatuaj djathërat e duhur: recetë

Enët për diabetikët përjashtojnë shtimin e sheqerit dhe miellit integral, i cili është kundërindikuar në diabet. Për syrniki diabetik është zakon të përdorni përbërësit e mëposhtëm:

• gjizë pa yndyrë ose gjizë me 9% yndyrë,
• vezë - 1 copë, nëse është e nevojshme, zëvendësoni me proteina,
• pluhur pjekje
• miell - tërshëra, hikërror ose misër,
• bollgur,
• vanilje ose kanellë.

Konsideroni disa mundësi për përgatitjen e një pjate diabetike me gjizë. Receta klasike është e përshtatshme për çdo lloj diabetik. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet:

• Përziejini të tre përbërësit.
• Shtoni një majë kripe dhe përzieni.
• Akesmbëlsira të verdha dhe skuqini në një tigan Teflon pa vaj.

Cheesecakes sipas një recete të ngjashme gatuhen në tenxhere të ngadaltë. Pasi të formojnë ëmbëlsirat, ato vendosen në një raft teli dhe piqen për 20 minuta. Chembëlsirat për diabetikët e tipit 2 preferohen të gatuhen në furrë, për më tepër, ato janë më të lehta për tu gatuar, nuk keni nevojë të qëndroni në tigan dhe të keni frikë se diçka do të digjet. Një nga opsionet për ëmbëlsira të djathit për furrë është përgatitur sipas algoritmit të mëposhtëm:

1. Merrni gjizë, vezë, një lugë tërshërë dhe kripë për shije.
2. Derdhni tërshërën me ujë të valë dhe prisni derisa drithërat të fryhen.
3. Përziejmë gjizën, drithërat, vezën dhe kripën me një blender derisa të jetë e lëmuar.
4. Fleta e pjekjes është e mbuluar me pergamenë, të lyer me vaj perimesh.
5. Bëni ëmbëlsira gjizë dhe shtrojeni në një fletë pjekje.
6. Piqeni në një temperaturë prej 180 gradë deri në 40 minuta.

Ju mund të gatuani cheesecakes të kripura sipas një recete të ngjashme duke i përzier ato me perime ose kërpudha.

Opsionet e sindikatës për diabetikët

Frutat, reçeli ose pelte do ta bëjnë shijen e ëmbëlsirave edhe më interesante. Në të njëjtën kohë, ata nuk harrojnë për GI - norma e përditshme e frutave është deri në 200 gram. Si përbërës të bllokimit të frutave, çdo frut dhe manaferrat me një përmbajtje të ulët sheqeri janë të përshtatshme, për shembull:

• boronica, currants të kuqe ose të zeza,
• qershi ose qershi,
• mollë, dardhë,
• luleshtrydhe, mjedër ose luleshtrydhe.

Interesshtë interesante, salcë kosi mund të shërbehet edhe me gjellë, por vetëm 10-15% yndyrë. Fakti është se pengesë kryesore e salcë kosi është një sasi e madhe e yndyrës, dhe obeziteti përkeqëson rrjedhën e diabetit, kështu që ju mund të harroni për salcë kosi të bërë në shtëpi. Këshillohet që diabetikët të konsumojnë një produkt të qumështit jo më shumë se 2 herë në muaj. Si pije për djathërat, është më mirë të zgjedhni çajin bimor ose agrumet.

A duket akoma e pamundur kurimi i diabetit?

Duke gjykuar faktin se ju po lexoni këto rreshta tani, një fitore në luftën kundër sheqerit në gjak të lartë nuk është ende në anën tuaj.

Dhe a keni menduar tashmë për trajtimin në spital? Shtë e kuptueshme, sepse diabeti është një sëmundje shumë e rrezikshme, e cila, nëse nuk mjekohet, mund të rezultojë në vdekje. Etja e vazhdueshme, urinimi i shpejtë, shikimi i paqartë. Të gjitha këto simptoma janë të njohura për ju të dorës së parë.

Por a është e mundur për të trajtuar shkakun dhe jo efektin? Ne ju rekomandojmë të lexoni një artikull mbi trajtimet aktuale të diabetit. Lexoni artikullin >>

Karakteristikat e gatimit

Recetat për diabetikët janë pak më ndryshe nga mënyrat tradicionale të përgatitjes së kësaj pjate, pasi njerëzit e sëmurë nuk duhet të hanë ushqime të yndyrshme dhe të ëmbla.

Këtu janë disa tipare që duhet të merren parasysh kur gatuani cheesecakes dietë:

• është më mirë të japësh preferencën ndaj gjizës pa yndyrë (përmbajtja e yndyrës deri në 5% lejohet gjithashtu),
• në vend të miellit premium grurë, ju duhet të përdorni tërshërë, hikërror, luledielli ose miell misri,
• rrush të thatë mund të jenë të pranishëm në gjellë, por në këtë rast është e nevojshme të llogaritet përmbajtja e tij kalorike, pasi përmban shumë karbohidrate dhe rrit indeksin glicemik të djathrave të gatshëm,
• nuk mund të shtoni sheqer në masën e gjizës ose salcat e arrave për shërbim,
• është më mirë të mos përdorni ëmbëlsues sintetikë, të cilët, kur nxehen, mund të dekompozohen dhe formojnë kimikate të dëmshme.

Me sëmundjen e tipit 2, syrniki për diabetikët është një nga trajtimet e pakta të lejuara që mund të jenë jo vetëm të shijshme, por edhe të dobishme. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të rishikoni pak recetat e zakonshme dhe t'i përshtatni ato sipas nevojave tuaja. Shtë më mirë të gatuani petullat e gjizës për një çift ose në furrë, por ndonjëherë ato mund të skuqen në tigan me veshje jo ngjitëse.

Cheesecakes klasike të ziera

Për ta përgatitur këtë pjatë në një version tradicional dietik, do t'ju duhet:

• 300 g gjizë pa yndyrë,
• 2 tbsp. l. miell të thatë tërshërë (në vend të miellit të grurit),
• 1 vezë e papjekur
• uji.

Bollguri duhet të mbushet me ujë në mënyrë që të rritet në vëllim dhe të bëhet i butë. Shtë më mirë të përdorni jo drithëra, por drithëra që duhet të gatuhen. Pas kësaj, ju duhet të shtoni gjizën me gjizë dhe vezën në të. Shtë e pamundur të rritet numri i vezëve në recetë, por nëse është e nevojshme, në mënyrë që masa të mbajë formën e saj më mirë, proteinat e papërpunuara të ndara mund të shtohen në të. Yndyra e vezëve gjendet në të verdhën e verdhës së verës, kështu që nuk duhet të jetë shumë në ushqime diete.

Nga masa që rezulton, ju duhet të formoni ëmbëlsira të vogla dhe t'i vendosni ato në rrjetën plastike të multicooker, e cila është krijuar për gatim me avull. Më parë, duhet të mbulohet me pergamenë, në mënyrë që masa të mos përhapet dhe të mos bjerë poshtë në tasin e pajisjes. Gatuajeni pjatën për gjysmë ore në mënyrën standarde të "Steaming".

Sipas kësaj recete, ju gjithashtu mund të bëni torta me djathë në sobë duke përdorur një tigan dhe kullesë. Uji duhet së pari të zihet, dhe në krye të tigan vendosni një kullesë me pergamenë. Chembëlsirat e formuara shpërndahen mbi të dhe gatuhen për 25-30 minuta me zierje të vazhdueshme të ngadaltë. Pjata e përfunduar, pavarësisht nga metoda e gatimit, rezulton të jetë e shijshme, me kalori të ulët dhe e shëndetshme për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave dhe kalciumit në gjizë.

Chembëlsirat shkojnë mirë me manaferrat dhe frutat, të cilët kanë një indeks të ulët glicemik dhe përmbajtje të ulët kalori. Këto përfshijnë agrume, qershi, rrush pa fara, mjedër, mollë, dardha dhe kumbulla. Indeksi glicemik i gjizës është rreth 30 njësi. Meqenëse është baza për djathërat, kjo e bën pjatën dietike dhe të sigurt për pacientët me diabet. Gjëja kryesore nuk është që të shtoni sheqer dhe ëmbëltues të dyshimtë në të, dhe t'i përmbahen rekomandimeve të mbetura për gatim.

A është e mundur të skuqet djathërat?

Për pacientët me diabet, është më mirë të zvogëloni sasinë e ushqimit të skuqur në dietë, pasi ngarkon pankreasit dhe ka një përmbajtje të lartë kalori, duke provokuar një grup të shpejtë të peshës së tepërt dhe probleme me enët e gjakut. Por ne po flasim kryesisht për enët klasike, për përgatitjen e të cilave ju nevojitet një sasi e madhe e vajit vegjetal. Si një përjashtim, diabetikët mund të hanë herë pas here bukë të skuqura, por kur i përgatisni, duhet t'i përmbaheni disa rregullave:

• sipërfaqja e tiganit duhet të jetë shumë e nxehtë, dhe sasia e vajit në të duhet të jetë minimale në mënyrë që gjellë të mos digjet, por në të njëjtën kohë nuk është e yndyrshme,
• pas gatimit, petullat e gjizës duhet të vendosen në një peshqir letre dhe të thahen nga mbetjet e vajit,
• një pjatë e skuqur nuk mund të kombinohet me salcë kosi, pasi ajo tashmë ka një përmbajtje të lartë kalori,
• Shtë më mirë të aplikoni vaj perimesh për tiganisje me një furçë silikoni, në vend se ta derdhni atë nga një shishe në një tigan. Kjo do të zvogëlojë ndjeshëm sasinë e saj.

Synniki të pjekur me salcë kokrra të kuqe dhe fruktozë

Në furrë mund të gatuani enët me gjizë të shijshme dhe me pak yndyrë që shkojnë mirë me salcat e arrave të freskëta ose të ngrira. Për të përgatitur torta të tilla, ju duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

• 0,5 kg gjizë pa yndyrë,
• fruktoza,
• 1 vezë e tërë e papërpunuar dhe 2 proteina (opsionale),
• jogurt natyral pa yndyrë pa aditivë,
• 150 g manaferra të ngrira ose të freskëta,
• 200 g tërshërë.

Ju mund të merrni ndonjë manaferrat për këtë recetë, më e rëndësishmja, t'i kushtoni vëmendje përmbajtjes së tyre të kalorive dhe indeksit të glicemisë. Diabetikët duhet të zgjedhin për boronicë, rrush pa fara dhe mjedër. Bollguri mund të përgatitet vetë duke bluar bollgur me një blender, ose mund ta blini atë të gatshëm.

Nga gjizë, miell dhe vezë, ju duhet të bëni një brumë për djathërat. Për të përmirësuar shijen, pak fruktoza mund të shtohet në përzierje. Brumi duhet të shpërndahet në tiganët e kifit (silikoni ose petë e disponueshme) dhe të futet në furrë për 20 minuta për tu pjekur në 180 ° C. Për të përgatitur salcën, manaferrat duhet të jenë në tokë dhe të përzihen me kos natyral.

Pjata e përfunduar ka një shije të këndshme dhe përmbajtje të ulët kalori, kështu që mund të konsumohet edhe nga ata pacientë që janë duke luftuar me peshë të tepërt. Gjëja kryesore është që të mos e teproni me fruktozën gjatë gatimit, pasi në sasi të mëdha rrit ndjeshëm vlerën e energjisë të gjellës dhe e bën atë jo aq dietik.

Cheesecakes janë opsioni i preferuar i mëngjesit për shumë njerëz. Me diabetin, nuk ka kuptim t'i mohoni vetes ato, vetëm kur gatuani duhet t'i përmbahen parimeve të caktuara. Sasia minimale e vajit, avullimit ose në furrë do ta bëjë gjellën më pak të yndyrshme, por jo më pak të shijshme dhe të shëndetshme.

Rregullat themelore të gatimit

Nëse një person ka diabet, është e nevojshme t'i përmbahen rregullave në përgatitjen e ndonjë ushqimi. Nëse gatuhen djathërat, miell gruri, sheqer, salcë kosi hiqen nga receta. Produkti i fundit mund të përdoret rrallë, me kusht që përmbajtja e tij e yndyrës të jetë minimale.

Lejohet të shtohet pelte pa sheqer të bërë nga frutat me një indeks të ulët glicemik. Meqenëse përdorimi i vajit vegjetal është i padëshirueshëm në diabet mellitus, produkti përgatitet duke përdorur metoda të tjera. Nëse kjo nuk është e mundur, vendosni një raft teli në një tigan të thatë dhe përhapni ëmbëlsira djathi.

Diabetikët mund të konsumohen nga tortat e djathrave jo më shumë se 1-2 herë në javë, pasi gjizë është një produkt mjaft i yndyrshëm.

Synniki diabetik

Për të përgatitur syrniki për diabetin, duhet të ndiqni rregulla të rëndësishme që do të parandalojnë një rritje të kolesterolit dhe glukozës në gjak:

• Për syrniki me diabet, përdoret gjizë me përmbajtje të ulët yndyre. Nuk duhet të kalojë 5%.
• Zëvendësimi i miellit të grurit me llojet e tjera. Përdorni hikërror, bollgur, krunde.
• Rrush të thatë përjashtohen. Ndoshta shtimi i mollëve ose dardha. Anydo frut, indeksi glicemik i të cilit nuk tejkalon 70 njësi është përdorur.
• Sheqeri nuk përdoret. Possibleshtë e mundur të përdorni një ëmbëlsues.
• Në diabet mellitus, këshillohet që të mos skuqen ushqime. Possibleshtë e mundur të përdorni një furrë të ngadaltë, furrë.
• Vaj perimesh nuk përdoret. Shtë yndyror, rrit kolesterolin në gjak.

Për të përgatitur ëmbëlsira djathi në furrë, mund të përdorni letër pergamene. Kështu që produktet nuk ngjiten në tigan, mos i skuqni deri në kore të errëta. Mundësia e fundit për diabetikët është kundërindikuar. Të gjitha djathërat duhet të pjeken në një ngjyrë pak të lehta pa tiganisje të fortë.

• gjizë me pak yndyrë, 300 g,
• vezë, 1 copë.,
• manaferrat sipas sezonit ose të freskëta të ngrira, 70 g,
• miell tërshërë, 250g,
• ëmbëlsues, 1 tbsp

Thyejeni vezën në një tas, rrihuni mirë. Gradualisht shtoni miell dhe gjizë. Shtoni ëmbëlsuesin. Formoni cheesecakes rrumbullakët, vendosni ato në letër pergamene. Vendoseni në furrë të parangrohur në 200 gradë. Piqeni për 40 minuta. Cheesecakes shërbehen me manaferrat. Mund t’i bluajni në një blender me një ëmbëlsues, duke marrë bllokim diabetik ose pelte.

Indeksi i glicemisë

GI është një tregues i marrjes së glukozës në gjak pas ngrënies së një ose një produkti tjetër. Sipas tabelës së GI, një endokrinolog zgjedh një dietë për pacientin. Ekzistojnë disa përjashtime për produktet që, me trajtime të ndryshme të nxehtësisë, kanë tendencë të rritin indeksin.

Pra, treguesi i karotave të ziera ndryshon në kufij të lartë, gjë që ndalon praninë e saj në dietën e një diabetiku. Por në formën e saj të papërpunuar, rekomandohet për përdorim ditor, pasi GI është vetëm 35 njësi.

Përveç kësaj, është e ndaluar të përgatisni lëngje nga frutat me një indeks të ulët, edhe pse ato lejohen gjithashtu çdo ditë në dietë. E gjithë kjo shpjegohet me faktin se me këtë trajtim, fruti "humbet" fibër, e cila është përgjegjëse për rrjedhën e njëtrajtshme të glukozës në gjak.

GI është i ndarë në tre kategori:

• deri në 50 PIECES - të ulët,
• 50 - 70 PIECES - të mesme,
• nga 70 njësi dhe më lart - të larta.

Dieta e diabetikëve duhet të formohet nga ushqime me GI të ulët dhe vetëm herë pas here të përfshijë ushqim me një normë mesatare. GI i lartë nën ndalimin më të rreptë, pasi mund të provokojë një kërcim të mprehtë në sheqerin në gjak, dhe si rezultat një injeksion shtesë i insulinës së shkurtër.

Duhet mbajtur mend se përgatitja e duhur e pjatave zvogëlon ndjeshëm përmbajtjen e tyre të kalorive dhe praninë e kolesterolit, dhe gjithashtu nuk rrit GI.

Chembëlsirat për diabetikët lejohen të përgatiten në mënyrat e mëposhtme:

1. për një çift
2. në furrë
3. skuqeni në një tigan të veshur me Teflon pa përdorur vaj perimesh.

Pajtueshmëria me rregullat e mësipërme nga një diabetik garanton një nivel të qëndrueshëm të sheqerit në gjak dhe zvogëlon rrezikun e hiperglicemisë.

Si të shërbehen djathërat

Chembëlsirat mund të hahen si një pjatë e veçantë, ose mund t’i servirni me pure frutash ose një pije të shijshme. E gjithë kjo do të diskutohet më tej. Përzgjedhja e frutave me GI të ulët është mjaft e gjerë. Theështja e zgjedhjes është vetëm preferencat e shijes së pacientit.

Vetëm mos harroni se frutat konsumohen më së miri në mëngjes. E gjithë kjo është për shkak të faktit se ato përmbajnë glukozë, e cila absorbohet më së miri nga trupi gjatë aktivitetit fizik aktiv, i cili ndodh në gjysmën e parë të ditës.

Cheesecakes lejohen të shërbehen si me pure frutash ashtu edhe me bllokime, atëherë ëmbëlsuesi duhet të përjashtohet nga receta. Për shembull, bllokimi i mollës pa sheqer ka një GI të ulët, mund të përgatitet paraprakisht, duke u konservuar në banka.

Frutat që kanë GI të ulët, të cilat mund të përdoren për të dekoruar një pjatë ose për t'i shtuar ato në brumë:

• boronica,
• rrush pa fara të zezë dhe të kuqe,
• një mollë
• dardhë,
• qershi,
• qershi e embel
• luleshtrydhe,
• luleshtrydhe,
• mjedër.

Futja e lejuar ditore e frutave nuk duhet të kalojë 200 gramë.

Esmbëlsirat shërbejnë me pije. Me diabetin, çajin e zi dhe jeshil, kafen e gjelbër, lejohen një shumëllojshmëri e zierjeve të bimëve. Për këtë të fundit, këshillohuni me një mjek.

Ju mund të bëni vetë çajin e agrumeve nga lëvozat e mandarinës, e cila jo vetëm që ka një shije të hollë, por gjithashtu do t’i sjellë trupit të pacientit shumë përfitime.

Besohet se një zierje e lëvozhgave të mandarinës në diabet mund të rrisë rezistencën e trupit ndaj infeksioneve të etiologjive të ndryshme dhe të qetësojë sistemin nervor. Mënyra e parë për të gatuar:

1. zhvishem lëvozhgën e një mandarine në copa të vogla,
2. derdh 200 - 250 ml ujë të valë,
3. le të krijojë për të paktën tre minuta nën kapak,
4. gatuaj menjëherë para përdorimit.

Metoda e dytë e krijimit të çajit të agrumeve përfshin para korrje të lëvozhgës, të përshtatshme kur frutat nuk gjenden në raftet e dyqanit. Lëvozhga është para-tharë dhe tokë duke përdorur një blender ose mulli kafeje në një gjendje pluhuri. Për një shërbim, nevojitet 1 lugë çaji pluhur agrumesh.

Videoja në këtë artikull flet për përfitimet e gjizës në dietën e përditshme të një personi.

A është e mundur për të ngrënë syrniki për diabetin tip 1 dhe tip 2?

Sirniki me diabet të të dy llojeve lejohet. Por ju duhet t'i gatuani ato në përputhje me rregulla të caktuara. Përbërësi kryesor i cheesecakes është gjizë. Vetë produkti është plotësisht i padëmshëm. Rekomandohet që pacientët me diabet të hanë deri në 200 gram masa gjizë me pak yndyrë në ditë.

Një produkt me kalori të ulët pajis trupin e pacientit me proteina, enzima me qumësht të thartë dhe yndyrë, i cili rregullon metabolizmin e karbohidrateve. Djathi gjizë përmban vetëm 30 njësi të indeksit glicemik. Ky është një tregues i ulët, i cili mund të ndryshojë në kombinim me produktet e tjera.

Kur hahet, gjiza kombinohet më së miri me perimet. Dashamirët e ëmbëlsirave rekomandohet që të përzieni një produkt të qumështit me fruta dhe manaferra të freskëta, të cilat nuk janë të ndaluara në diabet.

Receta Diabetike në Sërniki

Cheesecakes me miell hikërror

Në një tas të thellë rrihni 300 gram gjizë me pak yndyrë me një vezë. Në një tas të veçantë, përzieni 1 lugë gjelle. l. zhvishem lëvozhgë limoni me një pikë vanilinë. Shtoni 0,5 lugë. kanellë terren dhe 2 lugë gjelle. l. miell. Ne kombinojmë përbërësit. Brumi është i dendur dhe jo ngjitës.

Ne formojmë petullat e gjizës në formën e qepave dhe rrokullisim në miell. Skuqini petullat e gjizës në një tigan Teflon, pak të yndyrosur me vaj perimesh.

Cheesecakes mund të zbukurohen me manaferrat dhe frutat, për shembull, boronica, qershi, rrush pa fara të zezë dhe të kuqe, feta dardhe dhe mollë.

Në brumin e syrniki diabetik, mund të shtoni lakër dhe perime të tjera të lejuara për t’u përdorur në diabet. Perimet përdoren individualisht dhe të përziera.

1. Grate perime.
2. Në një tigan të nxehtë, derdhni 2 lugë gjelle. l. ujë dhe dërgoni atje masën e perimeve. Zijeni për 10-20 minuta deri në tender.
3. Kombinoni gjizën e ajrit, vezën, disa lugë tërshërë, një majë kripe dhe perime të ziera.
4. Përziejini përbërësit dhe formoni ëmbëlsirat.
5. Piqeni në furrë për 20-30 minuta në një temperaturë prej 220 ° C.

"Pjatat me lule" të perimeve preferohen nga dashamirët e ushqimeve të kripura. Para se të shërbeni, gjizë mund të vajohet.

Pancakes me djathë të pjekur

Hidh ujë të vluar 1 lugë gjelle. l. Herkul për pesë minuta. Pastaj kullojmë ujin. Ziejeni me një pirun 250 gram djathë me pak yndyrë dhe kombinojeni atë me një vezë, herkul, 1/3 lugë. kripë, ëmbëlsues për shije. Ziej deri sa të qetë.

"Lavatrice" të papërpunuara dërgohen në një fletë pjekje. Top mund të lyhet me vaj perimesh (pa fanatizëm). Piqeni për 40 minuta në një temperaturë prej 180-200 ° C.

Cheesecakes për një çift

Kombinoni 200 gram gjizë, një vezë, pak vanilje dhe kanellë. Shtoni miell ose miell hikërror - 2-3 lugë gjelle. l. Konsistenca duhet të jetë me densitet të mesëm. Ne rrokullisim topat dhe i dërgojmë në gotën me avull. Ne vendosëm kohëmatësin për 20 minuta.

E lini gjizën të ftohet pak dhe shërbejeni. Në mungesë të një kazani të dyfishtë, përdorni një kullesë të rregullt. Vendosni topat në kovë dhe vendoseni në një tenxhere me ujë të valë. Gatuaj deri në tender.

Pancakes me gjizë dietik pa miell

Le të bëjmë gjizë të ajrosur: 400 gramë një produkt pa yndyrë, e fshijmë përmes një sitë dy herë. Ju mund të përdorni një blender. Shtoni vezën e pulës dhe vaniljen në majë të thikës. Përziejini tërësisht deri sa të qetë.

Do të formojmë ëmbëlsira djathi dhe të pjekura në miell. Në një fletë pjekje të pajisur me letër pjekjeje, vendosni "kutelet" e papërpunuara. Ne dërgojmë produkte gjysëm të gatshme në furrë të paravendosur në 180 ° C. Piqeni për 30 minuta.

Pas vakt, mos harroni të matni nivelin e sheqerit!

Receta për syrniki diabetike mund të shpiken në mënyrë të pavarur. Ndizni imagjinatën tuaj. Gjëja kryesore është të përdorni produkte me një indeks të ulët glicemik. Në një kohë, lejohet të hajë dy ose tre gjizë. Bon appetit!

Cheesecakes për diabetikët: një recetë në furrë

Chembëlsirat për diabetikët në furrë mund të përgatiten nga gjizë ose gjizë me pak yndyrë, bollgur terren, vezë. Mjekët rekomandojnë përgatitjen e kësaj pjate për pacientët me diabet tip 1 jo më shumë se dy herë në javë për mëngjes.

Farë ju duhet për provën:

• gjizë e freskët - 400 g,
• një palë vezë (nëse janë të mëdha - një mund),
• manaferrat e freskëta (currants, boronicat, mjedrat, boronica) - 100 g,
• miell tërshërë - 200 g,
• jogurt i pavendosur - dy deri në tre lugë,
• fruktoza.

1. Rrihni dy vezë, përzieni me tërshërën dhe gjizën në një tas.
2. Nëse dëshironi, ëmbëlsoni me fruktozë ose ëmbëlsues tjetër, të aprovuar nga ofruesi juaj i kujdesit shëndetësor për diabetin.
3. Hidhni brumin për djathërat e ardhshëm në kallëpe, vendosni një fletë pjekje në furrë.
4. Piqni përafërsisht 20 minuta në një temperaturë të rekomanduar prej 180 ° C.

Shërbimi i djathrave të tillë, si në foton më poshtë, lejohet për diabet me pelte, musë. Për ta bërë këtë, manaferrat e freskëta ose të shkrirë janë tokë ose fshirë me një blender, të përzier me kos të pangopur.

Pancakes me djathë nga furra

Cheesecakes për diabetikët: një recetë në një tenxhere të ngadaltë

Diabetikët e llojit të dytë mund të bëjnë një mëngjes të shijshëm dhe të shëndetshëm në një tenxhere të ngadaltë, duke i përgatitur produktet paraprakisht. Gatimi i syrniki për diabet në një pajisje mrekulli është e lehtë nëse përsërisni hap pas hapi të gjitha hapat e procesit.

Farë ju duhet për provën:

• gjizë pa yndyrë - 300 g,
• miell i grirë imët - dy lugë,
• veza është një
• ujë për derdhjen e tërshërës së thatë.

1. Derdhni thekon me ujë, lëreni për disa orë, në mënyrë që të fryhen, ato bëhen të buta. Mund të merrni drithëra me diabet, por atëherë është më mirë ta mbushni me ujë në mbrëmje.
2. Kullojeni, përzieni me gjizë dhe vezën e papjekur të rrahur. Lejohet me diabet të marrë dy proteina në vend të një veze të tërë, kështu që gjellë do të jetë më dietike.
3. Mbuloni rrjetën plastike të multikookerit me pergamenë.
4. Formoni topa të vegjël gjizë, rregulloni në një rrjet.
5. Vlim pancakes me gjizë në modalitetin "Steaming" për gjysmë ore. Për këtë qëllim mund të përdorni një kazan të dyfishtë.

Në një shënim. Nëse shtoni një majë kripë në recetë, një çift grusht perimesh të freskëta të copëtuara ose kërpudha të ziera, ju merrni një kurs të dytë të shijshëm të gjizës për darkë, gjithashtu i dobishëm për diabetin.

Cheesecakes me gjizë në një tenxhere të ngadaltë

Pancakes me djathë vilë: një recetë për diabetikët në një tigan

Mjekët rekomandojnë përgatitjen e djathrave diabetikë të tërshërës në tigan me një shtresë të veçantë pa shtuar vaj perimesh ose ulliri, nën një kapak të ngushtë. Mund t’i servirni me diabet dhe llojin 1 dhe 2 me boronica, mjedra, rrush pa fara, një lugë mjaltë të freskët.

Farë ju duhet për provën:

• gjizë pa yndyrë - 200 g,
• një vezë - një (ose dy proteina),
• thekon të vogla tërshëra - 3-4 lugë,
• kripë,
• kanellë.

1. Përziejini përbërësit në një tas, duke marrë kripë dhe kanellë për shije. Lejohet pluhur kanelle për diabet, nuk dëmton pacientët.
2. Lini disa orë për të fryrë thekon.
3. Fry djathërat në të dy anët në një tigan të thatë dhe të nxehur.

Cheesecakes nga tigan

Videoja më poshtë tregon se si të gatuajmë shpejt djathrat diabetikë të gjizës në tigan nëse nuk ka furrë ose multikooker në shtëpi dhe diagnostikohet diabeti tip 1 ose 2.

Gatim i gjizës diabetike me mikrovalë

Një recetë e thjeshtë do t'ju ndihmojë të vidhni syrniki të dobishme për diabetin, madje edhe në një pajisje kuzhine siç është mikrovalë. Necessaryshtë e nevojshme vetëm të përgatisni një enë qelqi me ujë dhe një kullesë plastike me fund rrjetë.

Farë ju duhet për provën:

• gjizë me përmbajtje yndyre 5% - 200 g,
• një vezë pule
• pluhur kanelle - një majë,
• 3 ose 4 lugë gjelle hikërror ose miell tërshërë.

1. Përziejini përbërësit në një tas, shtoni zëvendësuesin e sheqerit të lejuar për diabetin.
2. Formoni petulla të vogla me gjizë me duart tuaja nga masa e pureve dhe përhapeni në fundin e kulles. Masën mund ta derdhni në kallëpe silikoni për kifle.
3. Vendosni një myk ose kullesë në një enë me ujë të nxehtë, ndizni fuqinë maksimale të mikrovalës.
4. Avulli deri në tender, 15 deri në 20 minuta. Ju do të merrni cheesecakes zoti pa një kore, si në foton më poshtë. Me diabet, ju mund t'i përdorni ato 1-2 herë në javë pa frikë se mos të rritni sheqerin në gjak.

Djathë diabetik

Dieta syrniki ka një indeks glicemik në intervalin 30-35. Ato nuk shkaktojnë rritje të sheqerit në gjak me konsum të moderuar gjatë mëngjesit ose darkës së hershme. Currants, boronica, qershi, luleshtrydhe, dardhë ose mollë mollë pa shtimin e sheqerit të grirë ndihmojnë në përmirësimin e shijes së ushqimeve të këndshme me diabet.

Emri im është Andrey, unë kam qenë një diabetik për më shumë se 35 vjet. Faleminderit që vizituat faqen time. Diabey në lidhje me ndihmën e njerëzve me diabet.

Unë shkruaj artikuj për sëmundje të ndryshme dhe këshilloj personalisht njerëzit në Moskë që kanë nevojë për ndihmë, sepse gjatë dekadave të jetës sime kam parë shumë gjëra nga përvoja personale, kam provuar shumë mjete dhe ilaçe. Këtë vit 2019, teknologjia po zhvillohet shumë, njerëzit nuk dinë për shumë nga gjërat që janë shpikur në këtë moment për një jetë të rehatshme për diabetikët, kështu që unë gjeta qëllimin tim dhe të ndihmoj njerëzit me diabet, sa më shumë që të jetë e mundur, të jetojnë më lehtë dhe më të lumtur.

Në tigan

Kur gatuani cheesecakes në një tigan, përdorni një tigan ose letër pergamene. Formoni topa të ngurtë që nuk përhapen. Fry ato deri sa kafja e artë është kundërindikuar.

• gjizë, 400 g,
• vezë, 1 copë.,
• miell tërshërë, 300-350 g,
• ëmbëlsues, 1 tbsp

Përziejini të gjithë përbërësit së bashku, gatuajeni mirë që të mos mbesin gunga. Formoni topa të fortë, rrokullisni ato në miell. Vendoseni produktin në letër pergamene dhe skuqeni nga të dy anët.

Në një tenxhere të ngadaltë

Në tenxhere të ngadaltë ekziston mundësia e avullit. Kjo është mënyra më e mirë për të gatuar me çrregullime metabolike, diabet. Kështu që një person mund të mbajë një dietë.

• gjizë me pak yndyrë, 350g,
• miell bollgur, 3 lugë,
• vezë, 1 copë.,
• ëmbëlsues, 1 tbsp

Thyejmë tërshërën me një blender derisa të skuqet mielli. Shtoni gjizën. Llokoçis ose rrah në mënyrë që të mos mbeten gunga të vogla. Shtoni vezën, përzieni. Nëse merrni cheesecakes vështirë, ato mund të hidhen menjëherë në një kanavacë për një kazan të dyfishtë. Nëse mund të bien nëpër vrimë, përdorni letër pergameni. Rregulloni petullat e gjizës, zgjidhni një mënyrë steaming. Gatuani për 30 minuta.

Në mikrovalë

Nëse nuk ka multikooker, mund të përdorni mikrovalën. Parimi i veprimit do të jetë i njëjtë, produkti do të pihet në avull.

• gjizë me pak yndyrë, 300 g,
• vezë, 1 copë.,
• mollë, 1 copë
• miell bollgur, 2 lugë,
• jogurt pa yndyrë, 2 tbsp.,
• ëmbëlsues, 1 tbsp

Grini mollë ose copëtoni imët me thikë. Në një tas të veçantë, përzieni gjizën, vezën, miellin, shtoni ëmbëlsues. Llokoçiseni masën që rezulton me mollë. Derdhni brumin në tiganët e kifit.

Në mikrovalë, ndërtoni një strukturë nga një enë në të cilën është shtuar një sasi e vogël e lëngshme. Vendosni një grilë ose kullesë sipër saj. Vendosni moulds me brumë mbi të. Ndizni mikrovalën, gatuajeni për 25 minuta. Një sasi e vogël e jogurtit me pak yndyrë mund të shtohet në cheesecakes.

Contraindications

Si çdo produkt tjetër, djathërat me djathë kanë kundërindikacione. Prandaj, është e rëndësishme të këshilloheni me mjekun tuaj përpara se t'i përdorni ato për të shmangur komplikimet:

• Intoleranca ndaj produkteve të qumështit, gjë që rrit rrezikun e sëmundjes celiac. Kjo është një sëmundje në të cilën procesi i tretjes, formimi i feçeve është i shqetësuar.
• Reaksione alergjike kur hanë vezë, produkte të qumështit. Nëse shfaqet acarim, kruajtje, djegie, skuqje e lëkurës ose mukozës, përdorimi i produktit pushon.
• Disordersrregullime dyspeptike. Këto përfshijnë nauze, të vjella, një ndryshim në natyrën e jashtëqitjes (kapsllëk ose diarre).

Cheesecakes - një produkt që, nëse përgatitet siç duhet, mund të përdoret nga diabetikët. Ato përmbajnë shumë substanca të dobishme, minerale që janë të dobishme për kockat dhe indet dentare.

Shtë e rëndësishme t'i përmbaheni udhëzimeve të mjekut gjatë përgatitjes së gjellës, të respektoni indeksin e glicemisë. Nëse një diabetik ka një sëmundje të keqe pas konsumimit të syrniki, sheqeri në gjak duhet të matet menjëherë. Nëse treguesi tejkalohet, merrni ilaçin, këshillohuni me një mjek.