Glikogjeni dhe funksionet e tij në trupin e njeriut

glycogen - Ky është një karbohidrate komplekse, e cila përbëhet nga një zinxhir i molekulave të glukozës. Pas ngrënies, një sasi e madhe e glukozës fillon të rrjedhë në rrjedhën e gjakut dhe trupi i njeriut ruan glukozën e tepërt në formën e glikogjenit. Kur niveli i glukozës në gjak fillon të bjerë (për shembull, kur kryeni ushtrime fizike), trupi prishet glikogjen me ndihmën e enzimave, si rezultat i të cilit niveli i glukozës mbetet normal dhe organet (përfshirë muskujt gjatë stërvitjes) marrin mjaftueshëm prej tij për të prodhuar energji.

Glikogjeni depozitohet kryesisht në mëlçi dhe muskuj. Stoku i përgjithshëm i glukogjenit në mëlçi dhe muskujt e një të rrituri është 300-400 g ("Fiziologjia njerëzore" nga AS Solodkov, EB Sologub). Në bodybuilding, vetëm glikogjeni që gjendet në indet e muskujve ka rëndësi.

Gjatë kryerjes së ushtrimeve të forcës (bodybuilding, powerlifting), lodhja e përgjithshme ndodh për shkak të zvogëlimit të rezervave të glikogjenit, prandaj, 2 orë para stërvitjes, rekomandohet të hani ushqime të pasura me karbohidrate për të rimbushur dyqanet e glikogjenit.

Isfarë është glikogjeni?

Për nga struktura e tij kimike, glikogjeni i përket grupit të karbohidrateve komplekse, baza e të cilave është glukoza, por ndryshe nga niseshteja ruhet në indet shtazore, përfshirë njerëzit. Vendi kryesor ku glikogjeni ruhet nga njerëzit është mëlçia, por përveç kësaj, grumbullohet në muskujt skeletorë, duke siguruar energji për punën e tyre.

Roli kryesor që luan një substancë është akumulimi i energjisë në formën e një lidhje kimike. Kur një sasi e madhe e karbohidrateve hyn në trup, të cilat nuk mund të realizohen në të ardhmen e afërt, një tepricë e sheqerit me pjesëmarrjen e insulinës, e cila dërgon glukozën në qelizat, kthehet në glikogjen, i cili ruan energjinë për përdorim në të ardhmen.

Skema e përgjithshme për homeostazën e glukozës

Situata e kundërt: kur karbohidratet nuk janë të mjaftueshme, për shembull, gjatë agjërimit ose pas një shumë aktiviteti fizik, përkundrazi, lënda prishet dhe shndërrohet në glukozë, e cila thithet lehtë nga trupi, duke dhënë energji shtesë gjatë oksidimit.

Rekomandimet e ekspertëve tregojnë një dozë minimale ditore prej 100 mg glikogjen, por me stres aktiv fizik dhe mendor, mund të rritet.

Roli i substancës në trupin e njeriut

Funksionet e glikogjenit janë shumë të larmishme. Përveç përbërësit rezervë, ajo luan role të tjera.

Glikogjeni në mëlçi ndihmon në ruajtjen e sheqerit në gjak normal duke rregulluar lëshimin ose thithjen e glukozës së tepërt në qeliza. Nëse rezervat bëhen shumë të mëdha, dhe burimi i energjisë vazhdon të rrjedhë në gjak, ajo fillon të depozitohet tashmë në formën e yndyrnave në mëlçi dhe yndyrë nënlëkurore.

Substanca lejon që të bëhet sinteza e karbohidrateve komplekse, duke marrë pjesë në rregullimin e saj dhe, pra, në proceset metabolike të trupit.

Ushqimi i trurit dhe organeve të tjera është kryesisht për shkak të glukogjenit, kështu që prania e tij ju lejon të kryeni aktivitet mendor, duke siguruar një sasi të mjaftueshme të energjisë për aktivitetin e trurit, duke konsumuar deri në 70 përqind të glukozës të gjeneruar në mëlçi.

Glikogjeni është gjithashtu i rëndësishëm për muskujt, ku përmbahet në një sasi pak më të vogël. Detyra e saj kryesore këtu është të sigurojë lëvizje. Gjatë veprimit, energjia konsumohet, e cila formohet për shkak të prishjes së karbohidrateve dhe oksidimit të glukozës, gjatë pushimit dhe hyrjes së lëndëve ushqyese të reja në trup - krijimit të molekulave të reja.

Për më tepër, kjo vlen jo vetëm për skeletin, por edhe për muskujt e zemrës, cilësia e punës së së cilës varet kryesisht nga prania e glikogjenit, dhe njerëzit me mungesë të peshës trupore zhvillojnë patologji të muskujve të zemrës.

Me mungesë të substancës në muskuj, substancat e tjera fillojnë të prishen: yndyrnat dhe proteinat. Prishja e kësaj të fundit është veçanërisht e rrezikshme, pasi çon në shkatërrimin e bazës së muskujve dhe degjenerimit.

Në situata të vështira, trupi është në gjendje të dalë nga situata dhe të krijojë glukozë për vete nga substanca jo karbohidrate, ky proces quhet glikoneogjenezë.

Sidoqoftë, vlera e tij për trupin është shumë më pak, pasi shkatërrimi ndodh sipas një parimi pak më të ndryshëm, pa dhënë sasinë e energjisë që i nevojitet trupit. Në të njëjtën kohë, substancat e përdorura për të mund të shpenzohen në procese të tjera jetësore.

Përveç kësaj, kjo substancë ka pronën e ujit të detyrueshëm, duke e grumbulluar atë gjithashtu. Kjo është arsyeja pse gjatë stërvitjes intensive, atletët djersisin shumë, kjo shoqërohet me ujë të karbohidrateve.

Cili është rreziku i deficitit dhe i tepërt?

Me ushqimin shumë të mirë dhe mungesën e aktivitetit fizik, ekuilibri midis akumulimit dhe prishjes së kokrrizave të glikogjenit është ndërprerë dhe depozitimi i tij i bollshëm ndodh.

• mpiksjen e gjakut
• deri te çrregullimet në mëlçi,
• për të rritur peshën e trupit,
• deri te mosfunksionimi i zorrëve.

Glikogjeni i tepërt në muskuj zvogëlon efikasitetin e punës së tyre dhe gradualisht çon në shfaqjen e indit dhjamor. Tek atletët, glikogjeni në muskuj shpesh grumbullohet pak më shumë sesa tek njerëzit e tjerë, ky është një përshtatje ndaj kushteve të stërvitjes. Sidoqoftë, ata gjithashtu ruajnë oksigjenin, i cili u lejon atyre të shpejt të oksidojnë glukozën, duke lëshuar një grup tjetër energjie.

Në njerëzit e tjerë, akumulimi i glikogjenit të tepërt, përkundrazi, zvogëlon funksionalitetin e masës muskulore dhe çon në një grup të peshës shtesë.

Mungesa e glikogjenit ndikon negativisht edhe në trup. Meqenëse ky është burimi kryesor i energjisë, nuk do të jetë e mjaftueshme për të kryer lloje të ndryshme të punës.

Si rezultat, një person ka:

• ka letargji, apati,
• imuniteti është dobësuar,
• kujtesa po përkeqësohet
• humbja e peshës ndodh, për shkak të masës së muskujve,
• lëkura dhe flokët përkeqësohen
• toni i muskujve zvogëlohet
• ka një rënie të gjallërisë,
• shfaqen shpesh kushte depresive.

Streset e mëdha fizike ose psiko-emocionale me ushqim të pamjaftueshëm mund të çojnë në të.

Video nga eksperti:

Kështu, glikogjeni kryen funksione të rëndësishme në trup, duke siguruar një ekuilibër të energjisë, duke grumbulluar dhe duke e dhënë atë në kohën e duhur. Një tepricë e tij, si dhe një mangësi, ndikojnë negativisht në punën e sistemeve të ndryshme të trupit, kryesisht muskujt dhe trurin.

Me një tepricë, është e nevojshme të kufizoni marrjen e produkteve që përmbajnë karbohidrate, duke preferuar proteinat.

Me një mangësi, përkundrazi, ju duhet të hani ushqime që japin një sasi të madhe të glikogjenit:

• fruta (data, fiq, rrush, mollë, portokall, hurmë, pjeshkë, kivi, mango, luleshtrydhe),
• ëmbëlsirat dhe mjalti
• disa perime (karota dhe panxhar),
• produktet e miellit
• bishtajore.

Karakteristikë e përgjithshme e glukogjenit

Glycogen në njerëzit e thjeshtë të quajtur niseshte shtazore. Shtë një karbohidrate rezervë që prodhohet tek kafshët dhe njerëzit. Formula e tij kimike është (C₆H₁₀O₅)_n. Glycogen është një përbërës glukozë që depozitohet në formën e kokrrizave të vogla në citoplazmën e qelizave të muskujve, mëlçisë, veshkave, si dhe në qelizat e trurit dhe qelizat e bardha të gjakut. Kështu, glikogjeni është një rezervë energjetike që mund të kompensojë mungesën e glukozës në mungesë të ushqyerjes së duhur të trupit.

Kjo është interesante!

Qelizat e mëlçisë (hepatocitet) janë udhëheqës në ruajtjen e glikogjenit! Ata mund të jenë 8 përqind e peshës së tyre nga kjo substancë. Në të njëjtën kohë, qelizat e muskujve dhe organet e tjera janë në gjendje të grumbullojnë glikogjen në një sasi jo më shumë se 1 - 1.5%. Në të rriturit, sasia e përgjithshme e glikogjenit të mëlçisë mund të arrijë në 100-120 gram!

Nevoja për glikogjen rritet:

• Në rastin e rritjes së aktivitetit fizik të shoqëruar me kryerjen e një numri të madh të manipulimeve monotone. Si rezultat i kësaj, muskujt vuajnë nga mungesa e furnizimit me gjak, si dhe nga mungesa e glukozës në gjak.
• Kur kryeni punë në lidhje me aktivitetin e trurit. Në këtë rast, glikogjeni që përmban qelizat e trurit shndërrohet shpejt në energjinë e nevojshme për të punuar. Vetë qelizat, pasi u kanë dhënë të grumbulluara, kërkojnë rimbushje.
• Në rast të ushqyerjes së kufizuar. Në këtë rast, trupi, duke munguar glukozën nga ushqimi, fillon të përpunojë rezervat e tij.

Tretje e glikogjenit

Glikogjeni i përket grupit të karbohidrateve të tretshëm shpejt, me vonesë në ekzekutim. Kjo formulim shpjegohet si më poshtë: për sa kohë që trupi ka mjaft burime të tjera të energjisë, kokrrat e glikogjenit do të ruhen të paprekura. Por, sapo truri të japë një sinjal për mungesën e furnizimit me energji, glikogjeni nën ndikimin e enzimave fillon të shndërrohet në glukozë.

Karakteristikat e dobishme të glikogjenit dhe efekti i tij në trup

Meqenëse molekula e glikogjenit përfaqësohet nga një polisakarid glukozë, pronat e tij të dobishme, si dhe efektin e saj në trup, korrespondojnë me vetitë e glukozës.

Glycogen është një burim i plotë i energjisë për trupin gjatë një periudhe të mungesës së ushqyesve, është e nevojshme për një aktivitet të plotë mendor dhe fizik.

Glikogjen për bukurinë dhe shëndetin

Meqenëse glikogjeni është një burim i brendshëm i energjisë në trup, mungesa e tij mund të shkaktojë një ulje të përgjithshme të nivelit të energjisë të të gjithë organizmit. Kjo ndikon në aktivitetin e gjëndrave të flokëve, qelizave të lëkurës, dhe gjithashtu manifestohet në një humbje të shkëlqimit të syve.

Një sasi e mjaftueshme e glikogjenit në trup, edhe gjatë një mungesë akute të ushqyesve të lirë, do të ruajë energjinë, një skuqje në faqe, bukurinë e lëkurës dhe shkëlqimin e flokëve tuaj!

Ne kemi mbledhur pikat më të rëndësishme në lidhje me glikogjenin në këtë ilustrim dhe do të jemi mirënjohës nëse e ndani foton në një rrjet social ose blog me një lidhje në këtë faqe:

Rëndësia e karbohidrateve për trupin

Karbohidratet e konsumuara (duke filluar nga niseshte të të gjitha llojeve të lashtave dhe duke përfunduar me karbohidrate të shpejta të frutave dhe ëmbëlsirave të ndryshme) ndahen në sheqerna të thjeshtë dhe glukozë gjatë tretjes. Pas kësaj, karbohidratet e konvertuara në glukozë dërgohen nga trupi në gjak. Në të njëjtën kohë, yndyrnat dhe proteinat nuk mund të shndërrohen në glukozë.

Kjo glukozë përdoret nga trupi si për nevojat aktuale të energjisë (për shembull, kur vraponi ose stërviteni fizik tjetër), ashtu edhe për të krijuar rezerva të energjisë rezervë. Në këtë rast, trupi së pari lidh glukozën me molekulat e glikogjenit, dhe kur depot e glikogjenit mbushen në kapacitet, trupi shndërron glukozën në yndyrë. Kjo është arsyeja pse njerëzit janë duke u yndyrë nga karbohidratet e tepërt.

Ku grumbullohet glikogjeni?

Në trup, glikogjeni grumbullohet kryesisht në mëlçi (rreth 100-120 g glukogjen për një të rritur) dhe në indet e muskujve (rreth 1% e peshës totale të muskujve). Në total, rreth 200-300 g glikogjen ruhen në trup, megjithatë, shumë më tepër mund të grumbullohen në trupin e një atleti muskulor - deri në 400-500 g.

Vini re se dyqanet e glikogjenit në mëlçi përdoren për të mbuluar kërkesat e energjisë për glukozën në të gjithë trupin, ndërsa dyqanet e glikogjenit të muskujve janë në dispozicion ekskluzivisht për konsum lokal. Me fjalë të tjera, nëse kryeni mbledhje, trupi është në gjendje të përdorë glikogjen ekskluzivisht nga muskujt e këmbëve, dhe jo nga muskujt e biceps ose triceps.

Funksioni i glikogjenit muskulor

Nga pikëpamja e biologjisë, glikogjeni nuk grumbullohet në vetë fibrat e muskujve, por në sarkoplazmën - lëngu ushqyes përreth. FitSeven tashmë shkruajti se rritja e muskujve është e lidhur kryesisht me një rritje të vëllimit të këtij lëngu ushqyes të veçantë - muskujt janë të ngjashëm në strukturë me një sfungjer që thith sarkoplazmën dhe rritet në madhësi.

Trajnimi i rregullt i forcës ndikon pozitivisht në madhësinë e depove të glikogjenit dhe sasinë e sarkoplazmës, duke i bërë muskujt vizualisht më të mëdhenj dhe më voluminoz. Sidoqoftë, është e rëndësishme të kuptohet që vetë numri i fibrave të muskujve përcaktohet kryesisht nga lloji gjenetik i fizikës dhe praktikisht nuk ndryshon gjatë jetës së një personi, pavarësisht nga trajnimi.

Efekti i glukogjenit në muskuj: biokimi

Trajnimi i suksesshëm për ndërtimin e muskujve kërkon dy kushte: së pari, prania e rezervave të mjaftueshme të glikogjenit në muskuj para stërvitjes, dhe së dyti, restaurimi i suksesshëm i depove të glikogjenit në fund të tij. Kryerja e ushtrimeve të forcës pa dyqane të glikogjenit me shpresën e "tharjes", ju së pari e detyroni trupin të djegë muskujt.

Kjo është arsyeja pse për rritjen e muskujve është e rëndësishme jo aq shumë të përdorni proteinat e hirrës dhe aminoacidet BCAA, sa të keni një sasi të konsiderueshme të karbohidrateve të duhura në dietë - dhe, veçanërisht, një konsum të mjaftueshëm të karbohidrateve të shpejta menjëherë pas stërvitjes. Në fakt, thjesht nuk mund të ndërtoni muskuj ndërsa jeni në një dietë pa karbohidrate.

Si të rriten dyqanet e glikogjenit?

Dyqanet e glikogjenit të muskujve plotësohen ose me karbohidrate nga ushqimi ose me përdorimin e një fituesi sportiv (një përzierje e proteinave dhe karbohidrateve). Siç e përmendëm më lart, në procesin e tretjes, karbohidratet komplekse janë zbërthyer në ato të thjeshta, së pari ato hyjnë në rrjedhën e gjakut në formën e glukozës, dhe më pas përpunohen nga trupi në glikogjen.

Sa më i ulët të jetë indeksi glicemik i një karbohidrate të veçantë, aq më i ngadalshëm i jep energjinë e tij gjakut dhe aq më e lartë përqindja e konvertimit është tek depot e glikogjenit, dhe jo tek dhjami nënlëkuror. Ky rregull është veçanërisht i rëndësishëm në mbrëmje - për fat të keq, karbohidratet e thjeshta të ngrënë gjatë darkës do të shkojnë kryesisht në yndyrë në stomak.

Efekti i glukogjenit në djegien e yndyrës

Nëse dëshironi të digjni yndyrën përmes stërvitjes, mbani mend që trupi së pari konsumon rezerva të glikogjenit, dhe vetëm atëherë shkon në rezervat e yndyrës. Shtë në këtë fakt që rekomandimi bazohet se një trajnim efektiv i djegies së dhjamit duhet të kryhet për të paktën 40-45 minuta me një puls të moderuar - së pari trupi shpenzon glikogjen, pastaj shkon në dhjam.

Praktika tregon se dhjami digjet më shpejt gjatë stërvitjeve kardio në mëngjes në stomak bosh ose gjatë stërvitjes 3-4 orë pas vaktit të fundit - pasi që në këtë rast niveli i glukozës në gjak tashmë është në një nivel minimal, dyqanet e glikogjenit të muskujve shpenzohen që nga minutat e para të stërvitjes (dhe më pas yndyra), dhe jo energjia e glukozës nga gjaku.

Glikogjeni është forma kryesore e ruajtjes së energjisë së glukozës në qelizat shtazore (nuk ka glukogjen në bimë). Në trupin e një të rrituri, afro 200-300 g glikogjen grumbullohen, të depozituara kryesisht në mëlçi dhe muskuj. Glikogjeni harxhohet gjatë forcës dhe stërvitjeve kardio, dhe për rritjen e muskujve është jashtëzakonisht e rëndësishme që të rimbushni siç duhet rezervat e tij.