Pjekja pa sheqer, gluten dhe laktozë

Torta klasike e arrave më kujton gjithmonë fëmijërinë time. Gjyshja ime shpesh i pjekte të tilla. Receta është e përshtatshme për një dietë me kalori të ulët.

Nëse përdorni pluhur pjekje pa gluten, do të merrni një tortë me një përmbajtje të ulët karbohidrate (më pak se 5 g karbohidrate në 100 gram), si dhe pa gluten në përbërje.

Përbërësit

• 100 g gjalpë,
• 150 g eritritol,
• 6 vezë
• 1 shishe vanilinë ose aromë natyrale,
• 400 g lajthi të copëtuar,
• 1 pako pluhur pjekje
• 1/2 lugë çaji kanellë
• 100 g çokollatë me 90% kakao,
• 20 g lajthi, copëtuar në gjysmë.

Përbërësit janë për 20 copë. Përgatitja për gatim zgjat 15 minuta. Koha e pjekjes është 40 minuta.

Preparat

Përbërësit për recetë

Ngrohni furrën në 180 gradë në modalitetin e konvekcionit ose në 200 gradë në mënyrën e ngrohjes sipërme / të poshtme.

Shënim i rëndësishëm: furrat, në varësi të markës dhe moshës, mund të kenë një ndryshim të temperaturës deri në 20 gradë. Shikoni pjekjen dhe rregulloni temperaturën në përputhje me rrethanat në mënyrë që torta të mos digjet ose të mos gatuhet për një kohë të gjatë në temperaturë të ulët.

Përzieni vajin e butë me eritritolin. Shtoni vezë, vanilinë dhe përzieni plotësisht.

Përzieni vezët, vajin dhe eritritolin

Përziejini lajthitë e copëtuara me pluhurin për pjekje dhe kanellën.

Përzieni përbërësit e thatë

Shtoni përbërës të thatë në të lëngshëm dhe përzieni plotësisht për të bërë një brumë.

Brumë byrek

Vendoseni brumin në enën për pjekje sipas dëshirës tuaj, mund të jetë një myk i heqshëm me diametër 18 cm.Kallëpi duhet të jetë mjaft i madh për këtë sasi brumi.

Vendoseni brumin në myk

Vendosni byrekun në furrë për 40 minuta. Hiqeni nga myku dhe lëreni të ftohet.

Merrni tortën nga myku

Shkrihet ngadalë çokollatën në një banjë me ujë. Përveç kësaj, ju mund të ngrohni 50 g krem ​​whipped në një tigan të vogël dhe shkrini 50 g çokollatë në të. Lustri do të bëhet më viskoz, dhe duhet të bëni kujdes të veçantë që masa të mos bëhet shumë e nxehtë.

Hidh qepën e çokollatës mbi tortën e ftohtë të lajthisë.

Garnizoni tortën me feta lajthi derisa ftohja e çokollatës të jetë ftohur, në mënyrë që arrat të ngjiten në të.

Vendoseni tortën e arrave në frigorifer, në mënyrë që kremja të zihet mirë. Ne ju dëshirojmë bon appetit!

Dmbëlsirë e shkëlqyer për kafe

Shpesh gatuajmë sipas kësaj recete, të cilën e adhurojnë mysafirët tanë. Brumi është shumë i butë dhe lëng. Duket mbresëlënëse, apo jo?

Ju dëshironi të humbni peshë, por nuk mund të refuzoni bukë dhe pasta, atëherë një rrugëdalje janë pasta pa sheqer, miell dhe qumësht.

Bothshtë njëkohësisht e shijshme dhe e shëndetshme, dhe ndihmon për të humbur peshë.

3 arsye të mira për të pjekur sheqer, gluten dhe laktozë

pse

1. pa gluten

Do gjë - bukë, pasta, biskota dhe byrek - përmban pa gluteny të përfshira në kokërr. Gluteni nuk është vetëm një "listë e kuqe" për ata që duan të humbin peshë, por nuk u përshtaten njerëzve me sëmundje celiake.

Pa gluten (gluten) është një grup molekulash proteinike që gjenden në grurë, elb, thekër, kamut dhe të shkruar. Për shkak të faktit se gluteni është shumë ngjitës, ai ngjitet në muret e zorrëve të vogla, gjë që shpesh çon në prishje të sistemit të tretjes dhe imunitetit.

Gluten Harm: promovon formimin e proceseve inflamatore në trup, diabeti dhe mbipesha.

pse

2. pa laktozë

Pjekja pa qumësht dhe produktet e qumështit është e përshtatshme për veganë.

lactose - karbohidrate, nëse sasia e kalorive të konsumuara tejkalon sasinë e djegur, teprica depozitohet në formën e yndyrës. Kur laktoza konsumohet në sasi më të mëdha se sa duhet, trupi shndërron sheqerin në indin dhjamor, gjë që më pas çon në shtim të peshës.

Shumë prej tyre kanë intolerancë ndaj laktozës: simptoma të intolerancës - diarre, fryrje, dhimbje në stomak, vjellje.

pse

3. pa sheqer

sheqer na shndërron në të varur që duan vetëm një gjë: M SHUM SUGAR!

dëmtojë: Konsumimi i sasive të mëdha të sheqerit rrit rrezikun e diabetit tip 2 dhe sëmundjeve kardiovaskulare.

Pjekja pa sheqer, gluten dhe laktozë. Gjeni si funksionon "."

1. Dëshironi të humbni peshë? - Rekomanduar përjashtojnë produktet që përmbajnë aditivë, aromë dhe konservues, si dhe sheqer ose ëmbëlsues artificialë.

2. Furrë pa miell - me miell alternative pa gluten si miell kokosi ose miell bajame.
Përveç kësaj, arrat, farat dhe farat janë përbërës të pjekjes popullore dhe të zakonshme.

3. Dhe përdorni perime në vend të miellit. Nëse nuk e keni provuar, nuk mund ta imagjinoni se sa i ajrosur dhe me lëng brumi me kunguj ose kunguj!

Tofarë për të eleminuar përbërësit alternative

Warning:edhe nëse arrat janë përbërës të mirë për pjekje, nuk duhet ta abuzoni. Sepse arrat përmbajnë shumë kalori dhe yndyrna.
Pasta të tilla mund të konsumohen në moderim. Duke pasur parasysh përmbajtjen kalorike të gjellës!

I. Alternativat e miellit

Mielli pa gluten përdoret si zëvendësues.

1. bajame të bluara

Bajamet e bluara janë një alternative e lirë dhe e shëndetshme për miellin e grurit.
Bajamet e tokës kanë një përmbajtje relativisht të lartë të yndyrës (mbi 50 përqind).

Pjekja e lartë me kalori dhe yndyrë të lartë me arra sugjeron që duhet të konsumohet gjithashtu. në sasi të kufizuara.

2. miell bajamesh

Për dallim nga bajamet, mielli i bajames përmban shumë më pak kalori dhe yndyrë (10 deri 12 përqind) sepse është me pak yndyrë.
Ajo gjithashtu ka një përmbajtje më të lartë të proteinave deri në 50 përqind.
Pjekja me miell të tillë është mjaft e brishtë, shkërmoqet.

Por si ta zëvendësojmë miellin e grurit me miell bajame? — Si rregull: 100 g miell gruri mund të shkëmbehen për bajame në një sasi prej 50 deri në 70 g bajame.
Eksperimentoni me sasinë në konsistencën optimale të provës.
Miell bajame konsumon shumë lëng, kështu që ju duhet të rregulloni sasinë e lëngut në recetë në përputhje me rrethanat (për shembull, një vezë shtesë ose më shumë qumësht perimesh).
Sidoqoftë, buka ose pastat gjithmonë do të jenë shumë të ndryshme nga "origjinali" që keni njohur deri më tani.

3. miell kokosi

Miell kokosi - kokosit të copëtuar, pa yndyrë dhe të tharë. Në krahasim me bajamet e bluara, ajo ka një përmbajtje të ulët të yndyrës (rreth 12 g për 100 g) dhe është gjithashtu një alternativë e mirë për alergjitë e arrave. Ai përbëhet nga afërsisht 40 përqind fibër diete e trashë. Kështu që gjithmonë duhet të pini mjaftueshëm kur hani miell të pjekur kokosi.

II. Zëvendësuesit e sheqerit

Mjaltë dhe shurup panje - ëmbëlsues super

• Mjalti është i mirë, por i tij nuk ka nevojë të nxehet.
• Shurup Maple është një produkt kanadez, por është në dispozicion për të gjithë ashtu siç është në shitje.

Frutat dhe frutat e thata: Frutat, siç janë bananet e pjekura, ose frutat e thata, siç janë hurmat ose boronicat, janë ideale për ëmbëlsirat e ëmbëlsuara. Por ki kujdes: frutat e thata janë të pasura me kalori.

Sheqer, Gluten dhe Bukë pa Laktozë

Përbërësit për 1 formë

• 4 vezë
• 250 g paste arre shqeme (pa sheqer)
• 3 lugë vaj kokosi (+ 1 lugë gjelle për lubrifikim)
• 3 lugë uthull molle
• 65 ml ujë të ftohtë
• 30 g miell kokosi
• 2 lugë copëtuar liri
• 1 lugë sode buke
• Lugë kripë

Gatim

1. Ngrohni furrën në 160 gradë dhe vendosni një tabaka të papërshkueshme nga zjarri me ujë në pjesën e poshtme të furrës.
2. Shtrojeni mykun me letër pjekje dhe yndyrat 1 lugë gjelle. vaj i lëngshëm kokosi.
3. Ndani vezët.
4. Mundi të bardhat e vezëve.
5. Përzieni të verdhën e vezës dhe kaçkavallin me një mikser dore derisa të jetë e qetë.
6. Shtoni ujë, vaj kokosi dhe uthull molle dhe përzieni derisa brumi të bëhet homogjen.
7. Përziejmë ngadalë miellin e arrës së kokosit, farën e lirit, sode dhe kripë derisa brumi të përzihet mirë.
8. Gradualisht përzieni të bardhat e vezëve me përzierjen. Bëni këtë me kujdes në mënyrë që brumi të mbetet elastik dhe me gëzof.
9. Derdhni brumin në formën e përgatitur dhe piqeni për 50-60 minuta.
10. Hiqeni bukën nga tigan dhe lëreni të ftohet për rreth 30 minuta.

Pjekja pa sheqer, gluten dhe laktozë mund të përdoret për arsye të ndryshme, por mos harroni, nëse dëshironi të humbni peshë, atëherë mos hani shumë enët me arra, fruta të thata dhe çokollatë - ato janë mjaft kalori, edhe pse të shëndetshme !!

Sheqer, Gluten dhe Lactose Apple Pie

E dobishme! Dhe shumë e mrekullueshme!

1 produkte pite

• 1 tepruar banane e madhe
• 2 mollë të ëmbla
• 100 g bajame të bluara
• grusht arre
• vaj kokosi
• qumësht kokosi
• 50 g thekon kokosi
• Pluhur pjekje 1/2 pako
• vanilje
• kanellë
• kripë

formë e shkëputshme me një diametër 17 cm

Gatim

Furra nxehet në 170 ° (mënyra: rrjedhja e ajrit).
Koha e pjekjes 40 min.

Brumë byrek

1. Përzieni një banane me dy lugë qumësht kokosi.
2. Thekon kokosi, bajame të bluara, pluhur pjekje, vanilje, një majë kripe dhe gjysmë lugë çaji vaj kokosi.
3. Llokoçis për aq kohë sa të ketë një masë të këndshme dhe të butë.
4. Vendoseni brumin e përfunduar në një formë kokosi të parangjitur.

Shënim: brumi duhet të jetë si një zbritje. Nëse është shumë e hollë, vetëm shtoni disa bajame ose thekon kokosi.

Mbushja e byrekut

1. Pritini imët arrat dhe spërkateni mbi brumë. Shtoni edhe thekon kokosi.
2. Qëroni mollët dhe prerë në kube të vogla.
3. Fryni në një tigan me pak yndyrë kokosi derisa të bëhen të buta.
4. Spërkateni me kanellë (për shije) dhe fshijeni me pak qumësht kokosi. Kur vlon, përzieni dhe gatuajeni derisa lëngu të avullojë.
5. Vendosni përzierjen e mollës në myk.
6. Shtypni lehtë mbi mollët dhe zhytni në brumë.
7. Dhe tani, në një furrë të paravendosur dhe në një temperaturë prej 170 ° piqeni për 40 minuta.

Disa këshilla

1. Mbajeni tortën në frigorifer! E gjithë hijeshia e tortës do të jetë më e fortë dhe më e dukshme ditën tjetër. Shumë e shijshme.
2. Pa arra të përshtatshme edhe për fëmijët nën 3 vjeç!
3. A ka mbetur qumështi i arrës së kokosit? Nuk ka problem! Bëni pije ose drithëra.

Byrek me boronica pa sheqer, gluten dhe laktozë

1 produkte pite

• 200 g boronica
• 75 g miell kokosi
• 50 g miell hikërror
• 300 g banane shumë të pjekura
• 70 g bajame
• 2 vezë
• 2 lugë vaj kokosi
• 7 lugë qumësht bajame
• 2 lugë pluhur pjekje
• 1 lugë kanellë
• zier 1/2 limon
• një majë kripe

formë e çmontueshme me një diametër 15 cm

Gatim

Rrihni banane, bajame, vezë, vaj kokosi dhe qumësht bajame me një mikser dore ose në një procesor ushqimi derisa të bëhet një brumë. Nëse ka akoma disa copa të vogla bananesh, nuk ka rëndësi.

Mix miell kokosi dhe hikërror, pluhur pjekje, kanellë, gjellë limoni dhe kripë, shtoni në përbërësit e lëngshëm dhe përzieni deri në një brumë relativisht të trashë. Nëse është shumë e trashë, vetëm shtoni qumësht bajame në të.

Rreshtoni mykun me letër pjekjeje.

Vendosni 1/3 e brumit në formë, vendosni gjysmën e boronicave në të. Vazhdoni të shtroni brumin dhe manaferrat në shtresa derisa të mbarojnë brumi dhe boronica.

Vendoseni në skarë të ulët në furrë.

Torta piqet për 50 minuta në 175 ° me fryrje. Bëni mostrën një vrimë.

Këtu receta të tilla mund pjekje pa sheqer, gluten dhe laktozë!

Ata duhet të gjykohen jo vetëm për ata që duan të humbin peshë, por edhe për njerëzit me probleme si sëmundja celiac, ose intoleranca e laktozës.

8 mendime mbi "Pjekja pa sheqer, gluten dhe laktozë"

Artikull shumë i dobishëm dhe i rëndësishëm për mua. Ju faleminderit shumë për recetat e shkëlqyera, sigurohuni që të provoni.

Unë u frymëzova dhe piva një tortë karrota me bajame dhe fara lulekuqe ... të shijshme!

Duhet të provoni. Unë gjithashtu nuk mund të bëj pa pjekje.

Receta absolutisht të pazakonta për pjekje! Jeni shumë të intriguar nga recetat tuaja, duhet t’i gatuani të gjitha dhe t’i shijoni.

receta interesante ... pa miell, natyrisht, është lloj i çuditshëm, por rezulton të jetë e mundur)))

Renditur shumë mirë në raftet me një tabelë se si dieta vegane ndryshon nga zakonisht. Tani është më e lehtë për të kuptuar një dietë pa gluten. Vetëm një gjë që shqetëson është se është pak më e shtrenjtë tani të jesh vegjetarian ose thjesht mbështetës i ushqimit shumë të mirë në vendet që nuk janë shumë të zhvilluara, të themi. Në Amerikë, kjo është një gjë, por këtu është krejtësisht ndryshe.

Ndoshta pak e shtrenjtë, por më pas shpenzoni më shumë për ilaçe. Dhe si mund të matni paratë dhe shëndetin?

po - nuk ka para për të blerë shëndet
është më mirë të hani më pak, por më mirë

Sekretet e suksesit

Hikërror, oriz, misër, liri, bajame, kokosit - ka shumë lloje të miellit pa gluten.

Por si t’i trajtojmë në mënyrë që pasta të jetë e shijshme dhe e “ajrosur”? Mbi të gjitha, gluteni është përgjegjës për "butësinë" në përgatitjen e brumit, i jep asaj elasticitet.

Mundësia e parë është të blini një përzierje të veçantë pa gluten në dyqan. Por kushton shumë dhe të gjesh nuk është e lehtë. Opsioni dy - përdorni këshilla të gatshme.

Këshilla për gatim:

1. Për të përgatitur brumin, përdorni një pluhur special për pjekje. Nuk është e vështirë ta gatuani atë - përzieni sodën e bukës me niseshte dhe holloni me uthull.
2. Në mënyrë që pjekja të mbajë formën e saj më të mirë, të mos "bie", pasi të keni pjekur, mos e hiqni menjëherë nga furra. Fikni shkallët, hapni pak derën dhe lëreni të krijojë pak.
3. Merrni produktet e brumit nga frigoriferi paraprakisht. Ata duhet të ngrohen në temperaturën e dhomës. Kështu që përbërësit do të përzihen më mirë. Përkundrazi, brumë i gatshëm pa gluten vendoseni në frigorifer para pjekjes, në mënyrë që të mos "skuqet".
4. Vendosni ujë dhe lëngje të tjera në miell gradualisht. Disa lloje mielli thithin ujin shumë shpejt, të tjerët ngadalë. Nëse ende derdhni shumë lëng, shtoni miell orizi në brumë, ai do të thithë tepërt.
5. Mielli pa gluten ka një shije të theksuar. Për të mos lejuar që pjekja e përfunduar të ketë një aromë të fortë, shtoni më shumë erëza aromatike në brumë - vanilje, kanellë, arrëmyshk.
6. Ruani miellin pa gluten në një enë të mbyllur fort në frigorifer. Kështu që nuk do të prishë më gjatë.
7. Mos e rrotulloni brumin pa gluten. Trashësia e saj duhet të jetë së paku 1 centimetër.

Larmi aromash

Pothuajse gjithçka mund të piqet nga mielli pa gluten - nga buka e bardhë deri tek torta me çokollatë. Por mbani mend - pastat pa gluten janë mjaft kapriçioze dhe kërkojnë respektim të rreptë të të gjitha rekomandimeve të gatimit.

Ndiqni recetat më poshtë dhe shijoni shijet e pjatave të shëndetshme në çdo kohë!

Bukë "formë e shkëlqyeshme"

Kjo recetë e bukës pa gluten konsiderohet si një nga më të mirat. Së pari, përgatitet pa sheqer dhe përbërës të tjerë që janë të dëmshëm për figurën.

Së dyti - për një kohë të gjatë nuk është e ndenjur. Dhe së treti, edhe një kuzhinier rishtar mund ta gatuaj atë.

• Bollguri - 1 filxhan
• Krunde tërshërë - 2 lugë gjelle. lugë
• Veza - 1 copë.
• Kefir - 1 filxhan
• Qimnon - për shije
• Kripë për shije

Rrihni vezën me një presje, shtoni kefir, përzieni mirë. Merrni tërshërë.Mund ta gatuani vetë - thjesht bluajeni tërshërën në një blender.

Llokoçis miellin dhe krundin me përzierjen. Sezonin me kripë. Konsistenca e brumit duhet të ngjajë me salcë kosi. Transferojeni në një enë pjekje silikoni.

Nuk ka nevojë të shtoni vaj! Spërkatni farat e arrave në krye. Ngrohni furrën në 180 gradë. Vendosni bukë në të dhe ulni gradat në 160. Piqni për 30 minuta, duke kontrolluar në mënyrë periodike gatishmërinë.

Pancakes "Dielli i bananës"

Një recetë për adhuruesit e hollë të petullave. Pa gluten, pa sheqer, pa miell. Për përgatitjen e tij përdoret një minimum përbërësish; përgatitet shumë thjesht dhe shpejt.

• Bananeja - 1 copë.
• Veza - 1 copë.
• Vanilje për shije
• Kanellë për shije

Llokoçis të gjithë përbërësit në një blender. Ngrohni tiganin, shtoni pak vaj perimesh (preferohet ulliri ose kokosi).

Përhapeni përzierjen në formën e një zbritje, skuqeni nga të dy anët mbi nxehtësi të ulët. Shërbyer me manaferrat ose frutat.

Cookies "Gëzimi i thërrimeve"

Receta u krijua posaçërisht për fëmijët që vuajnë nga intoleranca celiac. Të rriturit e hollë e modifikuan pak. Rezultati ishte një cookie i ngjashëm me farat e zakonshme, por pa vezë, pa qumësht dhe pa dëmtime në figurë.

• Miell misri - 100 gr.
• Miell oriz - 100 gr.
• Miell liri - 1 lugë gjelle
• Niseshte patatesh - 1 tbsp. një lugë
• Vaj perimesh - 6-7 tbsp. lugë
• Thekon kokosi - 1 tbsp. një lugë
• Mjaltë - 5 lugë gjelle. lugë
• Kripë për shije

Kombinoni miellin dhe niseshtën, vendosni pjesën tjetër të përbërësve. Shtoni gjysmë gote ujë. Përziejini mirë. Rrotulloni brumin, prerë në sheshe ose prerë me kallëpe.

Piqeni për 15-20 minuta në një furrë të paravendosur në 180 gradë. Cookies duhet të "ndriçohen".

Tortë “Charlotte Slender”

Kjo byrek me mollë është një alternativë e shkëlqyeshme për sharlotët tradicionale. Një gjetje për humbjen e peshës. Në të, natyrisht, nuk ka gluten, dhe përveç kësaj nuk ka as vaj as sheqer. Kaloritë për 100 gram gjithsej 125 kalori!

• Miell misri - 150 gr.
• Bollgur - 100 gr.
• Veza - 2 copë.
• Mollë - 2 copë.
• Kefir - 1 filxhan
• Enmbëlsues - për shije
• Kanellë për shije

Derdhni miell misri me një gotë ujë të nxehtë, lëreni për gjysmë ore. Pastaj shtoni të gjithë përbërësit e tjerë përveç mollëve.

Llokoçis, dhe zhvishem dhe prerë mollët në feta. Vendosni gjysmën e brumit në myk, shtoni mollët dhe derdhni brumin e mbetur. Lyejeni furrën në 180 gradë dhe piqeni tortën për 40 minuta.

Byrek “Nëna Kungull”

Byrek me kunguj është një depo e vitaminave. Dhe gatuar sipas kësaj recete - shndërrohet në një version dietik të pjekjes pa gluten. Rezulton shumë e butë dhe ka një aromë të mahnitshme. Mos harroni recetën!

• Kungull - 400 gr.
• Miell bajame - 150 gr.
• Veza - 3 copë.
• Qumësht kokosi - 1 filxhan
• Mjaltë - 5 lugë gjelle. lugë
• Vaj kokosi - 2 tbsp. lugë
• Kanellë për shije
• Kripë për shije

Përzieni miellin dhe një vezë, shtoni gjalpë, vendosni një lugë mjaltë. Përziejini mirë dhe gatuajeni brumin. Jepini pak pushim.

Mbusheni. Përziejini dy vezët e mbetura me kunguj, qumësht, mjaltë dhe erëza në mënyrë të rastësishme. Merrni brumin, vendoseni në një enë pjekje silikoni.

Mbusheni me mbushjen. Piqeni tortën në një furrë të parangrohur në 160 gradë për 40-50 minuta. Kështu që skajet të mos digjen, pas 20 minutash pjekje mund të mbulohen me petë.

Tortë me çokollatë në Pragë

A mendoni se bërja e tortës me çokollatë pa gluten është një dëshirë nga seksioni i trillimeve shkencore? Aspak. Pak durim, pak zell dhe kjo tortë do të jetë një dekoratë e shijshme për tryezën tuaj.

• Fasule të zeza - gjysmë gote
• Veza - 5 copë.
• Vaj kokosi - 6 tbsp. lugë
• Mjaltë - 4 - 5 tbsp. lugë
• Pluhur kakao - 6 lugë gjelle. lugë
• Niseshte misri - 2 tbsp. lugë
• Sode - 2 lugë gjelle. lugë
• Limon - 1 fetë
• Ekstrakt vanilje (gluten free) - 1 tbsp. një lugë
• Kripë për shije
• Qumështi i kokosit - gjysmë gote
• Chocolateokollatë e errët (pa qumësht, pa gluten) - 1 bar

Ziejini fasulet, ftoheni dhe bluajini në një blender me dy vezë, kripë dhe vanilje. Rrihet gjalpi dhe mjalti me një mikser. Shtoni vezët e mbetura, përzieni përsëri.

Derdhni masën e fasules në përzierjen që rezulton. Shtoni kakao, sode të copëtuar limoni dhe niseshte. Mundi me një mikser në shpejtësinë maksimale.

Derdhni brumin në një myk dhe piqeni në 180 gradë për 40-50 minuta. Më pas ftohni tortën në temperaturën e dhomës, prerë në dy pjesë, mbështilleni me mbështjellës plastik dhe lëreni për 8 orë.

Pastaj vazhdoni me përgatitjen e lustrit. Shkrini çokollatën në një banjë me ujë, derdhni gradualisht qumështin. Lejoni të ftohet pak.

Mbushni ëmbëlsirat me lustër, kombinoni ato dhe derdhni sipër dhe anët. Vendoseni tortën në frigorifer për një orë. Ju mund të dekoroni me fruta sipas dëshirës.

Tortë karrota mbretërore

Një tjetër kryevepër e pjekjes pa gluten është torta e karotës. Hartuesit e saj sigurojnë që kjo ëmbëlsirë e veçantë është një nga më të dashurit midis anëtarëve të familjes mbretërore në Angli. Le ta vlerësojmë dhe ne.

• Miell oriz - 150 gr.
• Mjaltë - 5 lugë gjelle. lugë
• Vaj perimesh - 7 lugë
• Veza - 3 copë.
• Karrota - 300 gr.
• Arra - 100g.
• Sode - 1 lugë çaji
• Kanellë për shije
• Arrë arrë - për shije
• Limon - 1 fetë
• Qumësht kokosi - 1 filxhan

Qëroni dhe bluajini karrotat me arra me një blender derisa të jenë shtypur. Mos e teproni, nuk duhet të ketë patate me pure! Shtoni miell, përzieni.

Merrni vezët, ndani të verdhat e verdha nga proteinat. Rrihni të verdhat, shtoni vaj perimesh dhe mjaltë. Mundi përsëri përzierjen. Shtoni limon-sode, kanellë dhe arrëmyshk. Llokoçis.

Kombinoni me përzierjen e karotës. Rrihni të bardhat me kripë derisa të shkrihet. Shtojini ato në brumë. Vendoseni në një myk dhe piqeni në një furrë të paravendosur në 180 gradë për një orë. Lëreni të ftohet, prerë tortën në dy pjesë.

Ngroheni qumështin e arrës së kokosit dhe përzieni me mjaltin. Thithini ëmbëlsirat dhe derdhni tortën sipër. Nëse dëshironi, torta mund të zbukurohet me manaferrat.

Farë duhet të mbani mend:

1. Mielli pa gluten, ndryshe nga mielli i grurit, ka një shije të theksuar. Kur përgatitni brumin, shtoni më shumë erëza aromatike se zakonisht.
2. Lloje të ndryshme mielli thithin ujin ndryshe. Nëse brumi është shumë i hollë, shtoni pak miell orizi, ai thith tepërt.
3. Mos i largoni pastat e gatuara nga furra menjëherë. Lëreni të krijojë për 15-20 minuta pas pjekjes. Mos harroni të fikni së pari furrën.

Nëse vendosni të braktisni gluten - kjo nuk është një arsye për të ngrënë monotone dhe të harroni pjekjen.

Siç mund ta shihni, ka shumë receta të dobishme dhe dietike. Zgjidhni, shijoni dhe shijoni një sërë shijesh. Shihemi në artikullin tjetër!

Gluteni dhe Sheqeri Falas

Recetat që nuk përmbajnë gluten dhe sheqer janë të dobishme jo vetëm për njerëzit që vuajnë nga sëmundje, por edhe për ata që thjesht ndjekin figurën e tyre.

Përbërësit për thekë:

• 1 kanaçe qumësht kokosi
• ¼ filxhan kakao
• ¼ lugë çaji stevia.

Hapni një kavanoz me qumësht kokosi dhe lëreni në frigorifer gjatë natës me kapak të hapur. Mos e shkundni kavanozin përpara se të hapni. Vendosni vetëm krem ​​dhe lini ujë në fund të kanaçes (mund të përdoret për smoothies).

Shtoni "kremin" e arrave të kokosit, kakaon dhe stevia në tasin e mikserit dhe rrihni për rreth një minutë.

Ruani në frigorifer pa kapak dhe mousse do të vazhdojë të trashet!

1. Ngrohni furrën në 180 ° C.
2. Kombinoni gjalpin (125 g) dhe miellin e hikërrorit (160 g), shtoni shurupin e vezëve dhe panje (25 g), përzieni gjithçka.
3. Gishtat e lagur formojnë një bazë të hollë të tortës dhe e vendosin atë në frigorifer.
4. Hiqni farat dhe prerë mollët (4 copë) në feta të hollë.
5. Rregulloni feta me mollë në tortë, spërkatni me kanellë dhe piqni për 30 minuta.

Gluten dhe Qumësht Falas

Për ata që braktisën plotësisht produktet e qumështit, ju mund të ofroni receta të ëmbëlsirave të shijshme dhe të shëndetshme që përdorin vetëm përbërës të shëndetshëm.

• 10 portokall të mesëm
• 2.5 gota ujë
• 1 gotë sheqer
• 60 g lëng limoni të freskët
• zhvishem portokalli i grirë (opsionale),
• disa degëza nenexhiku.

Hiqini me kujdes zhvishem nga 2 portokall, duke përdorur një zhvishem, hiqni thelbin e bardhë. Pritini lëvozhgën në shirita të trasha 2 cm. Pritini portokallet e qëruar në gjysmë dhe shtrydhni lëngun nga gjysmat. Përsëriteni me portokallin e mbetur derisa të shtypen 2 gota 2 + 2/3.

Përzieni ujin dhe sheqerin në një tigan të vogël, sillni në një çiban. Shtoni zhvishem në tigan. Ulni nxehtësinë, vlim për 5 minuta. Lyeni përzierjen e sheqerit përmes një sitë mbi një tas.

Shtoni lëng portokalli dhe limoni në përzierjen e sheqerit, përzieni mirë. Derdhni përzierjen në një enë, mbulojeni dhe ngrini për 1 orë ose deri sa të ngurta. Nëse dëshironi, zbukuroni me lëvozhgë të grirë dhe sprigs nenexhiku.

• pure nga 3 banane të pjekura,
• 10 g vaj ulliri ekstra të virgjër,
• 20 g stevia e granuluar,
• 2 vezë të mëdha
• 80 g miell kokosi
• 3 gr. kripë,
• 2 g kanellë terren,
• 3 gram sode buke,
• 1.5 lugë çaji pluhur pjekje
• 1 filxhan Kastrati të freskët të copëtuar,
• ½ filxhan arra të copëtuara,
• ½ filxhan kokosit të grirë.

Ngrohni furrën në 180 ° C. Grease një enë për pjekje katrore 20 20 20 cm.Në një tas të madh, përzieni bananet, vajin e ullirit, stevinë dhe vezët. Shtoni miell kokosi, kripë, kanellë, sode buke dhe pluhur pjekje. Përziejini deri sa të qetë.

Bashkangjit boronicë, arra dhe kokosit. Përhapeni brumin në mënyrë të barabartë në enën për pjekje dhe piqni për 40-45 minuta ose derisa të bëhet pak i artë (kur kruese dhëmbi mbetet e pastër). Lejoni të ftohet pak, prerë në feta dhe shërbejeni me vaj kokosi të shkrirë sipër.

Nuk ka vezë, qumësht ose gluten.

Produkte të shijshme dhe të larmishme ju lejojnë të gatuani shumë ëmbëlsira të shëndetshme dhe të mos ndjeheni të lënduar.

• 2 gota arra djali
• ½ arra filxhan,
• Dates datat e filxhanit
• 100 gr bajame
• 2 lugë kokosi të grirë të pavendosur,
• ½ filxhan vaj kokosi
• 5 gram kripe,
• 1 gotë qumësht bajame të pangopur,
• 1 lugë gjelle lëng limoni
• 1½ filxhan luleshtrydhe
• ¼ filxhan shurup panje.

Thithini djathrat në ujë për rreth 3 orë ose derisa të jenë të buta. Përzieni arrat, hurmat, bajamet (70 g), arrën e kokosit të grirë pa kripë dhe kripën në një procesor ushqimi derisa të duken si thërrime. Shpërndani përbërjen që rezulton në një enë pjekje dhe shtrydhni pak lugë, për të marrë një bazë të dendur për djathin. Vendoseni mënjanë.

Gatuani mbushjen e kremës. Duke përdorur të njëjtin procesor ushqimi, kombinoni qumështin e bajames, arrat e shqemes, shurupin e panjës, lëngun e limonit, vajin e arrës së kokosit dhe bajamet (30 g). Përziejini deri në krem ​​ose cilësi të ngjashme me djathin e butë.

Ndani kremin duke e mbushur në mënyrë të barabartë në dy pjesë. Shtoni luleshtrydhe në një shërbim dhe përzieni për disa sekonda më shumë në një procesor ushqimi. Derdhni mbushjen e luleshtrydhes mbi bazën, pastaj shtoni një pjesë tjetër të mbushjes. Ngrini 2-3 orë. Garnizoni me luleshtrydhen me luleshtrydhe dhe panje glazurën dhe shërbejeni.

1. Qëroni 2 mollë, bluajini me një blender ose fërkojeni përmes një rendeje për të bërë një patate pure.
2. Përzieni me 40 gram misër dhe 30 gram miell orizi.
3. Shtoni një sasi të vogël uji, ëmbëlsues për shije.
4. Fryni në një tigan pa ngjitje me vaj kokosi të rafinuar.

Pjekje Falas Gluten për Fëmijët

Gjetja e recetave pa gluten për fëmijët që vërtet shijojnë mirë, ndonjëherë nuk është e lehtë. Më poshtë janë receta të thjeshta që mund të kënaqin jo vetëm një fëmijë, por edhe një të rritur.

Byrek me pjeshkë

Komponentët e nevojshëm për tortë:

• 1 gotë bollgur pa gluten
• 1 gotë miell bajame
• 3/4 filxhan sheqer kaf
• 1/2 filxhan bajame të copëtuara,
• 1/2 lugë çaji kripë
• 8 lugë gjalpë, të shkrirë dhe të ftohur.

• 1/2 filxhan sheqer të grirë kokosit,
• 1 lugë niseshte misri
• 6 gota pjeshkë të copëtuara,
• 1 lugë gjelle lëng limoni të shtrydhur fllad.

Ngroheni furrën në 250 ° C. Lubrifikoni enën e pjekjes së qelqit me gjalpë. Vendosni drithërat, miellin e bajames, sheqerin kafe, bajamet, gjalpin dhe kripën në një tas të madh dhe përzieni. Vendosni rreth 1/2 të përzierjes së tërshërës në pjatën e pjekjes.

1. Vendosni sheqerin e grirë dhe niseshtën e misrit në një tas të mesëm dhe përzieni.
2. Pastaj shtoni feta pjeshke dhe lëng limoni, kombinoni butësisht.
3. Transferoni përbërjen e pjeshkës në tortën e gatuar.
4. Vendosni bollgurin e mbetur në fruta.
5. Piqni derisa bollguri të jetë i artë, rreth 1 orë.
6. Ftoheni për 20 minuta dhe shërbejeni me akullore ose salcë vanilje.

1. Përzieni 1.5 gota me tërshërë pa gluten dhe ¾ filxhan qumësht bajame në një tas të madh.
2. Kombinoni të verdhën e vezës dhe gjalpin (30 g) së bashku në një tas të vogël, shtoni në përzierjen e tërshërës.
3. Rrihni të bardhën e vezëve në një gotë, metal ose qeramikë, derisa të formohen majat e forta.
4. Llokoçis sheqerin kafe (10 g) dhe pluhur pjekje (5 g) me përzierje tërshërë.
5. Butësisht përzieni të bardhën e vezëve të rrahur në brumë.
6. Derdhni lëngun e 1/2 filxhanit mbi një hekur të prerë të ngrohur dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në sipërfaqe.
7. Mbyllni hekurin e waffle dhe skuqeni derisa të ndalojë lëshimin e avullit për rreth 5 minuta.

Përbërësit e mëposhtëm duhet të përgatiten:

• 3 pure të bananeve të pjekura
• 2 vezë
• 2 lugë mjaltë
• 250 gram miell orizi,
• Pluhur pjekje 10 gr
• 10 g kanellë terren,
• 5 gram kripe,
• ¾ filxhan arra të copëtuara.

Nxehim furrën në 175 ° C dhe yndyrosim lehtë fletën e pjekjes. Në një tas rrihni vezët, gjalpin dhe mjaltin, më pas përzieni me banane. Në një tas të veçantë, bashkoni miellin e orizit, pluhurin për pjekje, kanellën, kripën dhe arrat. Shtoni përzierjen e thatë në lagësht dhe përzieni.

Plotësoni myk tre katërta të filxhanit me qëllon. Piqeni për 30 minuta ose derisa brumi të jetë gati. Shërbyer me gjalpë dhe mjaltë!

• 250 gr arra,
• ½ filxhan kokosit,
• 1 + ¼ filxhan mollë të thata (pa lëkurë, të njomura).

• 1,5 gota pure kungulli,
• data të buta - 10 copë.,
• Hew djemtë e djathit
• ¾ filxhan qumësht kokosi,
• kanellë dhe xhenxhefil për shije.

Thithini djathrat në ujë të freskët për një ditë, vendosini në frigorifer. Vendosni arra, patate të skuqura dhe mollë në një blender dhe përzieni. Vendoseni masën ngjitëse që rezulton në tigan me tortë.

Në një furrë të nxehur në 170 ° C piqni kunguj, dhe më pas përgatisni patatet e pjekura prej saj. Për një byrek keni nevojë për 1.5 gota. Përzieni patatet e pjekura me arra, hurma dhe qumësht kokosi dhe lëvizni në një blender deri sa të qetë.

Shpërndani masën që rezulton në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqen e bazës së tortës dhe vendoseni në frigorifer derisa të ngurtësohet.

Tortë me çokollatë dhe lajthi

1. Fërgoni lajthitë (150 g) në një tigan të thatë deri në kafe të artë, pastaj lërini të ftohen pak dhe grijeni me një blender në një konsistencë të mirë.
2. Nxehni furrën në 160 ° C, yndyrat një enë pjekje me vaj.
3. Shkrini çokollatën (150 g) me gjalpë (125 g) në mikrovalë në 30 sekonda. Lëreni të ftohet pak.
4. Duke përdorur një mikser në një tas shumë të pastër, rrihni të bardhat e vezëve (6 copë) deri në majat e forta.
5. Pastaj, në një tas të veçantë, përzieni të verdhën e verdhave (6 copë) me sheqerin e kremrave (125 g) derisa të bëhen të zbehtë dhe voluminozë.
6. Kombinoni çokollatën me një përzierje të verdhë veze, shtoni pluhur kakao (15 g), një majë kripe dhe lajthi.
7. Ngadalë përzieni proteinat me çokollatën për të mbajtur sa më shumë ajër.
8. Butësisht derdhni brumin në myk dhe piqni për 35 minuta.
9. Lejoni të ftohet dhe spërkateni me pluhur kakao.

Cookie Falas Gluten

Cookies pa gluten janë të përshtatshme jo vetëm për një meze të lehtë të përditshme, por gjithashtu dekorojnë tryezën e festave.

Për ta përgatitur atë do t'ju duhet:

• 2 gota miell orizi
• 130 g gjalpë,
• 180 g sheqer kokosi
• 200 gr rrush
• 1 mollë
• 1 banane
• 100 gr arra
• 3 g kripë, sode dhe kanellë.

Shitni miellin në një tas të veçantë dhe bashkoni të gjithë përbërësit e thatë përveç sheqerit. Përziejmë bananen, sheqerin dhe gjalpin në një tas, më pas i kombinojmë me përzierjen e miellit.

Grind mollën dhe arrat, kombinojini ato me rrush të njomur në ujë. Shtoni gjithçka në brumë, përzieni mirë dhe formoni cookies.

Piqeni për 25 minuta në 180 ° C.

Blini Sheqer Organik të Kokosit në iHerb dhe merrni një zbritje 5% me kod promovues AIH7979

• 1 vezë
• 1/3 filxhan sheqer kokosi
• 1 lugë çaji pluhur pjekje
• 2 gram kripe
• 1/4 lugë të vogël vanilje
• 3/4 filxhan bollgur pa gluten,
• 1/2 filxhan kokosit të ëmbël
• 1 lugë gjalpë të shkrirë.

Ngrohni furrën në 220 ° C, mbuloni fletën e pjekjes me letër pergamene.

Ndani vezën dhe vendosni proteinat dhe të verdhën e vezëve në tas të ndryshëm.

Në një tas me një mikser elektrik rrihni të bardhën e vezës me shpejtësi të lartë derisa të shkrihet e bardha dhe dyfishi i vëllimit. Përzieni me 3 lugë sheqer, 1 në një herë, derisa të formohen majat e ngurta.

Në enët me madhësi mesatare rrihni të verdhën e vezës me sheqerin e mbetur mirë.

Shtoni pluhurin për pjekje, kripë, vanilje, bollgur, kokos dhe gjalpë të shkrirë. Kombinoni me të bardhën e vezëve.

Vendosni një cookie në një fletë pjekje të përgatitur me një lugë të vogël, në një distancë prej të paktën 1 cm. Cookies do të rriten.

Piqeni për 15 minuta ose deri sa të artë. Hiqini cookies nga çarçafët dhe ftohuni plotësisht në një raft teli.

Duhet mbajtur mend që ëmbëlsira nuk mund të jetë vakti kryesor. Moderimi është çelësi për një mënyrë jetese të shëndetshme afatgjatë. Nuk ka nevojë të privoni veten nga ëmbëlsirat, është më mirë të përfshini ëmbëlsira të shëndetshme në dietën tuaj dhe t'i jepni vetes mundësinë për t'i shijuar ato.

Shkoni në harmoni!

A doni të humbni peshë pa përdorur dieta? Keni nevojë për ndihmë dhe mbështetje morale gjatë rrugës për një trup të shëndetshëm dhe të paktë?

Pastaj shpejt shkruani një letër të shënuar "Përpara harmonisë" me e-mail [email protected] - autori i projektit dhe ushqyesit dhe nutricionisti i çertifikuar me kohë të pjesshme.

Dhe brenda 24 orësh ju do të shkoni në një udhëtim emocionues nëpër botën e një diete të ndritshme dhe të larmishme që do t'ju japë shëndet, butësi dhe harmoni të brendshme.

Humbja e peshës dhe humbja e peshës është e lehtë dhe argëtuese! Le të argëtohemi së bashku!