Supë me Peshk Pepper dhe Domate

Qasja në këtë faqe është refuzuar sepse besojmë se ju jeni duke përdorur mjete automatizimi për të parë faqen e internetit.

Kjo mund të ndodhë si rezultat i:

• Javascript është çaktivizuar ose bllokuar nga shtesa (p.sh. bllokuesit e reklamave)
• Shfletuesi juaj nuk mbështet cookie-t

Sigurohuni që Javascript dhe cookies janë aktivizuar në shfletuesin tuaj dhe se nuk po bllokoni shkarkimin e tyre.

ID e Referencës: # 10509fe0-a629-11e9-94d7-c79dc4408d65

Recetë për gjellë: supë peshku me domate dhe piper të ëmbël

Supë peshku me domate dhe piper të verdhë të ëmbël

Do të kërkohet:

400 gr. fileto bass deti

300 gr domate pure

10-12 domate qershi

2 speca të verdhë të ëmbël,

2 qepë të mesme,

lëng gjysmë limoni, 80 gr. gjalpë,

0,5 lugë. trumza e tharë, sherebel dhe tarragon,

kripë, piper i bardhë.

Përgatitja:

1. Qepë të prerë në gjysmë unaza, piper - lagjet.

2. Në një tigan me një fund të trashë, skuqni qepët në 30 g. gjalpë, 6-7 minuta.

3. Shtoni domate pure dhe 4 gota ujë të valë. Silleni në një çiban, 7 minuta. Hiqeni nga nxehtësia.

4. Pritini domatet e qershisë në gjysmë. Vendosini ato dhe piperin në një tenxhere të madhe me gjalpë të shkrirë, shtoni një përzierje të bimëve.

5. Pritini peshqit në mënyrë të trashë, shtoni kripë dhe piper.

6. Vendoseni në qershi, përzieni. Mbyllni kapakun, zvogëloni nxehtësinë, gatuajeni për 7 minuta.

7. Kthejeni peshkun sipër, gatuajeni për 3 minuta.

8. Derdhni një përzierje me domate, shtoni lëng limoni, kripë dhe piper. Tendosni nën kapak derisa peshku të jetë gati, 2-3 minuta.

9. Spërkateni me gjethe trumzë dhe shërbeni.

Metoda e përgatitjes së supës së peshkut me spec të ëmbël dhe domate

Procesi i gatimit fillon me përgatitjen e perimeve. Për ta bërë këtë, prerë qepë në gjysmë unaza, domatet fshihen, dhe piperi i ëmbël pritet në lagje. Për 5-6 minuta, ju duhet të skuqni gjysmën e unazave të qepëve në një tigan me një fund të trashë, pasi të keni shtuar 30 gram gjalpë. Domate të fërkuara dhe 1 litër ujë të valë duhet të shtohen në qepë. Pasi që përzierja e perimeve vlon për 6-7 minuta, zjarri fiket.

Prerja e qershisë në gjysmë vendoset në një tigan të madh me të katërtat piper të ëmbël, 40 gram gjalpë dhe një përzierje të erëzave të thata.

Filetoja e peshkut është prerë më së miri në copa të mëdha. Shtoni peshk të copëtuar në tigan në qershi dhe spec të ëmbël, kripë dhe piper. Ju lutemi vini re se përzierja përgatitet nën kapuç dhe në nxehtësi të ulët, d.m.th. lëngon. Pas 7 minutash, pjesët e peshkut kthehen dhe lihen të ziejnë për 3 minuta të tjera.

Në fazën përfundimtare, mbetet të shtoni një përzierje me domate dhe lëng limoni në stewpan. Procesi i zgjatjes do t'ju zgjasë rreth 10-15 minuta. Kur shërbeni, rekomandohet të spërkatni supën me gjethe trumzë.

Përbërësit

Përbërësit për supë

• 500 gram lakër Victorian,
• 400 gram domate
• 400 ml supë perimesh,
• 2 karota
• 1 spec i kuq
• 2 shallots,
• 1 karafil hudhër
• 1 fletë gji
• 1 kërcell selino,
• 2 lugë Crème fraîche,
• 1 lugë gjelle majdanoz,
• 1 lugë vaj ulliri,
• 1 gram shafran
• kripë dhe piper për shije.

Përbërësit janë për 4 servings. Përgatitja zgjat 30 minuta. Do të duhen gjysmë ore për të gatuar.

Preparat

Shpëlani lakrën Victorian nën ujë të ftohtë. Hiqni me kujdes kokën dhe vendoseni mënjanë. Vendoseni kulmin në supën e perimeve. Shtoni fletën e gjirit dhe ziejini për 30 minuta. Nëse nuk doni të përdorni peshq të tërë, mund të përdorni edhe fileto.

Lani domatet dhe prerë.

Pritini pak domatet

Shtoni domatet e përgatitura në tigan me ujë të valë për 1-2 minuta, në mënyrë që të jetë e përshtatshme për të hequr lëkurën.

Zhyt domatet në ujë të nxehtë

Hiqni domatet nga tigani dhe zhytini në ujë të ftohtë. Hiqni lëkurën.

Qëroni domatet

Hiqni bërthamën dhe prerë në copa.

Shpëlajeni piperin nën ujë të ftohtë, hiqni rrjedhin dhe farat dhe prerë perimet në kube.

Shpëlani selino dhe karrota. Pritini në copa të vogla.

Qëroni copat dhe hudhrat, prerë në kube.

Vendoseni tiganin e dytë në sobë dhe ngrohni një lugë gjelle vaj ulliri. Zierje ceket dhe hudhrat e grira.

Pastaj shtoni selin, piperin dhe karotat në tigan dhe qepën për disa minuta, duke i trazuar herë pas here.

Shtoni peshqit nga tigani i parë në perime.

Shtoni domate dhe perime zierje derisa të gatuhen.

Pritini filetën e peshkut në copa të vogla.

Pjesët e peshkut nuk duhet të jenë shumë të vogla

Lërini peshqit të gatuajnë në supë për 5-10 minuta. Sezoni supën me kripë, piper dhe shafran.

Shërbyer me një lugë Crème Fraîche dhe majdanoz.

Ju uroj fat të mirë në gatim dhe bon appetit!