Buka e kërpit me arra

Për bukën tonë të re me karburant të ulët, kemi provuar shumëllojshmëri të ndryshme mielli me karburant të ulët. Kombinimi i miellit të arrës së arrës së kokosit, kërpit dhe farës së lirit jep një shije shumë të theksuar, dhe përveç kësaj, ngjyra e bukës rezulton më e errët se cilado prej bukave tona të tjera me karboni të ulët.

Receta "Buka e kërpit me arra":

Përziejini të gjithë përbërësit e thatë: grurin e grurit dhe miellin e kërpit, kripën, arrat e copëtuara, farat e lulediellit dhe majanë.

Shpërndani mjaltin në ujë, shtoni vaj ulliri.

Ziej brumin. (me dorë, duke përdorur një mikser ose HP) Brumi është mjaft i dendur dhe nuk ngjitet fare në duart tuaja.

Vendoseni brumin në një myk të lyer me vaj ulliri. (madhësia e uniformës sime është 20 * 10 * 6) Mbulojeni me një peshqir prej liri dhe vendosi në një vend të ngrohtë për 45-50 minuta për t’u afruar (e futa në furrë nën modën LEHT)

Brumi doli. Bëni disa prerje me një thikë të mprehtë në sipërfaqen e brumit. (Fakultative)

Përzieni një lugë miell me ujë. Vishni koren e ardhshme të bukës me këtë përzierje.

Sasi e vogël me arra dhe fara të copëtuara.

Piqeni në furrë të parangrohur në 180 * për 40-45 minuta. (përqendrohuni në furrën tuaj) 10-15 minuta për të ftohur bukën në myk.

Më pas hiqeni bukën nga myku, vendosni në një raft teli derisa të ftohet plotësisht.

Bon appetit! Dhe bëhu i shëndetshëm.

Regjistrohuni në grupin Cook në VK dhe merrni dhjetë receta të reja çdo ditë!

Bashkohuni me grupin tonë në Odnoklassniki dhe merrni receta të reja çdo ditë!

Ndani recetën me miqtë tuaj:

Fotografitë "Bukë kërp me arra" nga sobat (6)

Komente dhe komente

7 Prill 2018 GalaAlya #

7 Prill 2018 korztat #

7 Prill 2018 GalaAlya #

8 Prill 2018 Mary Stone # (autor recetë)

14 Prill 2018 GalaAlya #

2 Prill 2018 korztat #

2 Prill 2018 Svetlanka g980 #

2 Prill 2018 korztat #

2 Prill 2018 Svetlanka g980 #

2 Prill 2018 korztat #

2 Prill 2018 Svetlanka g980 #

2 Prill 2018 Lisa Petrovna #

2 Prill 2018 korztat #

2 Prill 2018 Galiniya #

2 Prill 2018 korztat #

2 Prill 2018 Lilek3011 #

2 Prill 2018 korztat #

2 Prill 2018 Mary Stone # (autori i recetës)

2 Prill 2018 korztat #

2 Prill 2018 Mary Stone # (autori i recetës)

2 Prill 2018 korztat #

2 Prill 2018 Mary Stone # (autori i recetës)

2 Prill 2018 korztat #

25 Mars 2017 Demon #

25 Mars 2017 Mary Stone # (autor recetë)

13 Mars 2017 Lisa Petrovna #

13 Mars 2017 Mary Stone # (autor recetë)

13 Mars 2017 Lisa Petrovna #

14 Mars 2017 felix032 #

14 Mars 2017 Lisa Petrovna #

2 Prill 2018 Svetlanka g980 #

2 Prill 2018 Lisa Petrovna #

2 Prill 2018 Svetlanka g980 #

2 Prill 2018 Lisa Petrovna #

2 Prill 2018 Svetlanka g980 #

2 Prill 2018 Nat W #

2 Prill 2018 Lisa Petrovna #

2 Prill 2018 Galiniya #

2 Prill 2018 Lisa Petrovna #

25 shkurt 2017 Mary Stone # (autor recetë)

25 shkurt 2017 yugai ludmila65 #

25 shkurt 2017 Mary Stone # (autor recetë)

25 shkurt 2017 yugai ludmila65 #

30 janar 2017 Mary Stone # (autori i recetës)

13 Tetor 2016 Mary Stone # (autor recetë)

13 Tetor 2016 Demuria #

13 Tetor 2016 Mary Stone # (autor recetë)

10 tetor 2016 YulchikPro #

10 tetor 2016 Mary Stone # (autor recetë)

10 tetor 2016 ogiway #

10 tetor 2016 Mary Stone # (autor recetë)

10 tetor 2016 ogiway #

9 tetor 2016 Fox #

10 tetor 2016 Mary Stone # (autor recetë)

17 tetor 2016 Fox #

9 Tetor 2016 Vetëm Dunya #

9 Tetor 2016 Mary Stone # (autor recetë)

9 Tetor 2016 Pokusaeva Olga #

9 Tetor 2016 Mary Stone # (autor recetë)

8 Tetor 2016 Dasha Mikhailovna #

8 tetor 2016 Mary Stone # (autor recetë)

9 Tetor 2016 Dasha Mikhailovna #

8 Tetor 2016 Violl #

8 tetor 2016 Mary Stone # (autor recetë)

8 Tetor 2016 LNataly #

8 tetor 2016 Mary Stone # (autor recetë)

8 Tetor 2016 LNataly #

7 Tetor 2016 masha vet #

7 tetor 2016 Mary Stone # (autor recetë)

8 Tetor 2016 masha vet #

7 Tetor 2016 Lelikloves #

7 tetor 2016 Mary Stone # (autor recetë)

7 Tetor 2016 Lelikloves #

7 tetor 2016 Mary Stone # (autor recetë)

7 Tetor 2016 Himbeeren #

7 tetor 2016 Mary Stone # (autor recetë)

Përbërësit

• 6 vezë
• 500 g gjizë me përmbajtje yndyre 40%,
• 200 g bajame të bluara,
• 100 g fara luledielli,
• 60 g miell kokosi
• 40 g miell kërpi
• 40 g vakt liri,
• 20 g lëvore të farave të gjetheve,
• + rreth 3 lugë gjelle lëvore farërash,
• 1 lugë çaji sode buke.
• kripë

Sasia e përbërësve për këtë recetë të karburantit të ulët është për 1 bukë. Përgatitja zgjat rreth 15 minuta. Gatimi ose pjekja do të zgjasë 50 minuta të tjera.

Vlera ushqyese

Vlerat ushqyese janë të përafërta dhe tregohen për 100 g të një produkti me pak karburant.

Metoda e gatimit

Një vrojtim i vogël. Kjo është se si duket buka e kërpit të fshatit të pjekur fllad.

Ngrohni furrën në 180 ° C (në modalitetin e konvekcionit). Nëse në furrën tuaj nuk ka modalitet konvekcioni, atëherë vendosni temperaturën në 200 ° C në mënyrën e sipërme dhe të poshtme të ngrohjes.

Këshillë e rëndësishme:
Furrat, në varësi të markës së prodhuesit ose moshës, mund të kenë dallime të konsiderueshme në temperaturë, deri në 20 ° C ose më shumë.

Prandaj, gjithmonë kontrolloni produktin tuaj të pjekur gjatë procesit të pjekjes në mënyrë që të mos bëhet shumë i errët ose që temperatura të mos jetë shumë e ulët për ta sjellë pjekjen gati.

Nëse është e nevojshme, rregulloni temperaturën dhe / ose kohën e pjekjes.

Rrihni vezët në një tas të madh dhe shtoni gjizën.

Përdorni një mikser dore për të përzier vezët, gjizën dhe kripën për të shijuar derisa të merret një masë kremoze.

Peshoni përbërësit e thatë të mbetur dhe i përzieni mirë me sode buke në një tas të veçantë.

Përzieni përbërësit e thatë

Pastaj, duke përdorur një mikser dore, kombinoni këtë përzierje me masën e gjizës dhe vezës. Ziejeni brumin me duart tuaja, në mënyrë që të gjithë përbërësit të përzihen mirë.

Lëreni brumin të qëndrojë për rreth 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, lëvozhgat e farave të gjetheve do të fryhen dhe do të lidhin ujë nga brumi.

Përdorni duart tuaja për të formuar një copë bukë nga brumi. Formfarë forme i jepni varet plotësisht nga preferencat tuaja. Për shembull, ju mund ta bëni atë të rrumbullakët ose të zgjatur.

Pastaj spërkatni lëvozhgat e farave të gjetheve në majë dhe rrotulloni butësisht bukën në të. Tani bëni një prerje me thikë dhe futeni në furrë. Piqeni për 50 minuta. Done.

Bukë kërp të ulët karb me lëvore Psyllium

Preparat

1. Përzieni qullën e kërpit me farat e lulekuqes dhe miellin e grurit. Ziej me dorë ose në një makinë bukë një brumë të bazuar në ujë, vaj, mjaltë, kërp dhe miell përzierje dhe maja.
2. Thani arra dhe fara.
3. Rrotulloni brumin dhe jepini një formë "tullë".
4. Vendoseni në një enë pjekje, yndyrat me vaj ulliri dhe lëreni të ngrihet për një orë.
5. Piqeni në furrë në një temperaturë 160-180 ° C. Shërbejeni duke ftohur.

Receta për të bërë bukë:

Filtroni kërpin e njomur më parë në ujë dhe derdhni atë në një blender. Derdhni lëngun, përzieni produktet për qumështin e kërpit. Për prodhimin e qumështit të kërpit, mund të përdorni të dy farërat e plota dhe kokrrat e rafinuara. Në rastin e parë, merrni 1 filxhan fara për 1 gotë qumësht perimesh të përfunduar. Nëse përdorni farat e qëruara të kërpit, matni 1/3 kokrra filxhan. Nëse nuk keni fibër kërpi, zëvendësojeni atë me të njëjtën sasi farash të grimcuara.

Ne filtrojmë qumështin e perimeve përmes një sitë. Ne masim 1 gotë qumësht kërpi.

Hidh miell dhe fije kërpi në tas, shtoni kripë dhe sheqer. Përzieni produktet e bukës së thatë të kërpit.

Derdhni maja me veprim të shpejtë në enë. Një produkt i tillë nuk ka nevojë të aktivizohet paraprakisht, gjë që kursen dukshëm kohën në krijimin e bukës autentike.

Hidh qumësht kërpi dhe mbledh të gjitha produktet në një gungë.

Ne e japim provën në formën e distancës, duke e dërguar në furrë, të ngrohur në 40C. Pas 30 minutash, brumi i kërpit do të rritet ndjeshëm në vëllim.

Ne formojmë një bukë dhe e zhvendosim atë në formë. Lëreni të provojë në temperaturën e dhomës për 30 minuta. Piqeni në furrë të paravendosur në 180 180 deri në tender. Do të zgjasin 35-40 minuta. Pritini bukën e kërpit të ftohur plotësisht në feta.