Dmbëlsira dhe ëmbëlsira 387 receta

Më parë fjala "ëmbëlsirë"Gjithmonë ka qenë i lidhur me konceptin e" tortës ". Tani, me fjalën "ëmbëlsirë", kujtoj shijen e "soufflé", "pelte" dhe "praline". Në të vërtetë, në kohën tonë, ëmbëlsira është bërë më e lehtë, kryesisht e përbërë nga fruta, krem whipped, etj. Butësia e kremës së butë do t'ju kujtojë retë e lehta, manaferrat e pjekur - verat e nxehta, frutat me lëng dhe shampanja do të ngjallin kujtime nga momentet më romantike.

Desserts - Kjo nuk është vetëm një pjatë e ëmbël, por është një akord i shijshëm i fundit në çdo vakt. Në ditët e sotme, asnjë festë e vetme nuk mund të bëjë pa ëmbëlsira. Në shtëpi, ëmbëlsirat janë shumë të thjeshta për tu përgatitur - ju duhet vetëm një imagjinatë e vogël. Receta të mahnitshme të ëmbëlsirave, si të hollësishme dhe të përditshme, mund t’i gjeni në këtë pjesë.

Essertmbëlsirë e shijshme e mjedrës

Ne kemi nevojë (për 6 servings):

krem (33%) - 750 ml.
mjedër - 300-400 gr
souffle (ose meringue) 200 gr
nenexhik për dekorim
rrush pa fara e kuqe - për dekorim

1. Në mënyrë që të rrihni kremin, ju duhet t’i ftohni mirë. Për ta bërë këtë, vendosini në frigorifer për 3 orë së bashku me enët në të cilat do të fshihen. Më poshtë do të ndalem në më shumë detaje se si ta rrihni kremin saktë dhe shpejt.

Kremi është domosdoshmërisht yndyrë. Nëse përqindja e yndyrës është më pak sesa është deklaruar, ato mund të mos shkojnë keq.

2. Renditni mjedrat. Nëse mjedrat janë të tyre, atëherë nuk mund t’i lani. Nëse është blerë, atëherë duhet të jetë me kujdes në mënyrë që të mos dëmtojë manaferrat, pije nën ujë të rrjedhshëm dhe lëreni të thahet.

3. Rrihni kremin e ftohur në shkumë të harlisur. Ju duhet të filloni të rrihni me një shpejtësi të ulët, dhe pastaj, pas 2 minutash, të rrisni shpejtësinë.

4. Vendosni në një tas një shtresë sufije ose meringu. Unë kam soufflé "borë të ëmbël" në formën e shkopinjve të vegjël të valëzuar. Fëmijët prej tij thjesht janë të kënaqur. Dhe nëse e përdorni edhe për të bërë ëmbëlsirë, atëherë ai bëhet i preferuari i tyre! Pastaj një shtresë e mjedër. Vendosni një shtresë kremi në manaferrat.

5. Përsëritni shtresat 2-3 herë.

6. Krye me mjedra, rrush pa fara të kuqe, soufflé dhe një gjethe nenexhiku.

Nëse keni bërë një ëmbëlsirë të tillë me meringue, atëherë duhet ta shërbeni menjëherë. Përndryshe, meringue do të zbutet dhe gjellë do të humbasë pamjen e saj.

Souffle në këtë drejtim është më e brishtë. Trajtimet me të mund të ruhen në frigorifer.

Masë ëmbëlsire Eaton - Luleshtrydhe klasike

Ne kemi nevojë (për 2 servings):

luleshtrydhe -300 gr
krem 33% - 200 gr
meringue - 100 gr
sheqer pluhur - 1 tbsp. një lugë

1. Thërrmoni gjysmën e luleshtrydheve, ose copëtoni me një mikser.

2. Pritini luleshtrydhet e mbetura në gjysma, ose nëse manaferrat janë të mëdha në lagje. Spërkateni me sheqer pluhur. Nëse dëshironi, shtoni 1-2 tbsp. lugë pije alkoolike ose raki.

3. Merrni kremin dhe rrihni në majat. Ne fillojmë të rrahim me shpejtësi të ulët. Pas 1.5-2 minutash, ne rrisim shpejtësinë.

4. Thyej meringue në copa të vogla.

5. Mix krem whipped me luleshtrydhe dhe meringues.

6. Vendoseni në një tas në shtresa. Një shtresë meringë me krem, një shtresë me salcë luleshtrydhe.

Nëse nuk keni kohë ose dëshirë për të fshirë krem, atëherë mund të blini krem të gatshëm për kamxhik. Por, natyrisht, kremi i bërë me dorë, për disa arsye, është gjithmonë më i shijshëm.

Si ta rrihni kremin

për të rrahur krem, ato duhet të jenë të paktën 30% yndyrë. Krem shumë yndyrë nuk duhet të merret, ato shpejt humbasin në gjalpë. Nëse përmbajtja e yndyrës është më pak, atëherë kremi mund të fshihet, por ato nuk do ta mbajnë formën e tyre

Kur blini krem, lexoni me kujdes paketimin. Kremi duhet të jetë i freskët, natyral, pa ruajtës ose aditivë.

para se të rrihni kremin, është e nevojshme të qëndroni të paktën 3 orë në frigorifer. Për më tepër, ato duhet të mbahen atje së bashku me pjatat në të cilat do t'i rrëzoni. Mikser gjithashtu duhet të mbahet në frigorifer
kremi nuk duhet të mbahet në frigorifer
shkundni kremin para se ta rrihni për ta bërë atë homogjen
rrihet në pjesë të vogla prej 200 gramë
filloni të qëlloni me shpejtësi të ulët, pas 2 minutash shkoni në shpejtësi mesatare. Mbi të dhe vazhdoni të rrihni kremin derisa të jetë gati
kur shfaqen maja të qëndrueshme, zvogëloni gradualisht shpejtësinë
koha e rrahjes së kremës varet nga dendësia e tyre dhe ndryshon nga 2 deri në 4 minuta

Nëse kremi nuk rrah, atëherë mund të përdorni lëng limoni. Një gotë krem do të kërkojë një çerek lëng limoni. Derdhni gradualisht gjatë rrahjes.

Këtu janë pikat kryesore që e bëjnë më të lehtë zhveshjen e kremës. Dhe ëmbëlsira juaj do të jetë e ajrosur dhe e shijshme.

Sa për ëmbëlsirat e sotme, përveç mjedrave dhe luleshtrydheve, ato mund të bëhen absolutisht me çdo manaferër dhe fruta. Për shembull, një delikatesë e tillë me manaferra, boronica dhe boronica rezulton të jetë shumë e shijshme. Në vend të meringue dhe souffle, ju mund të përdorni marshmallows, marshmallows. Ato gjithashtu mund të copëtohen në copa dhe të përdoren për gatim.

Merrni recetën thjesht si bazë, dhe mbi këtë bazë mund të dilni me shumë receta interesante dhe të shijshme që do t'ju pëlqejnë juve dhe të dashurit tuaj.

Receta "ëmbëlsirë me krem" Eden "":

Ju mund ta gatuani këtë ëmbëlsirë në çdo kohë të vitit. Manaferrat e frutave sezonalë janë më të shëndetshmit. Dhe opsioni ynë i preferuar është luleshtrydhe. Do t'ua prezantoj.
Unë lahem dhe rendit manaferrat. Ne i prerë secila në gjysmë dhe vendosim në një gotë vazo.

Unë gjithmonë përgatis Eden me xhelatinë të menjëhershme - procesi është i menjëhershëm dhe gjithmonë një rezultat i mrekullueshëm. Në një gjysmë litër ujë të zierë të nxehtë, përzieni një qese - xhelatina shpërndahet pak para syve tanë.

Vendosëm qumështin e kondensuar për të shijuar - vendosa pak, vetëm për shije. Dhe shtoni salcë kosi. Të dy salcë kosi dhe qumështi i kondensuar duhet të jenë me cilësi të mirë, të provuar.
Llokoçis gjithçka - vetëm një goditje e fortë.
Derdhni luleshtrydhet dhe vendosni format në frigorifer.

Kjo është e gjitha! I gjithë procesi është disa minuta. Dhe pas rreth 20 minutash mund të shijoni një ëmbëlsirë të shijshme kremoze me vitaminë.
Shikon shumë etja, manaferrat zhduken në një mishërim të tillë me një zhurmë, dhe më në fund, është shumë e shijshme!