Djathra të rekomanduar për diabetin tip 1 dhe tip 2

Në prani të diabetit, gjëja e parë që duhet të bëni është të përshkruani një dietë të duhur dhe të përshtatshme. Ai duhet të kufizojë pacientin nga konsumimi i tepërt i ushqimeve të pasura me yndyrna dhe karbohidrate, të cilat mund të përkeqësojnë gjendjen e pacientit.

Kur përshkruajnë terapi diete, pacientët kanë shumë pyetje në lidhje me produktet e lejuara dhe të ndaluara. Një pyetje e zakonshme është përdorimi i llojeve të ndryshme të djathit për diabetin.

Para se të analizoni llojet e lejuara të djathrave, duhet të dini se duhet të kontrolloni përdorimin e djathrave, të monitoroni vlerën ushqyese të produktit (përbërja e proteinave, yndyrave, karbohidratet).

Shkaqet e kufizimit të djathit në diabet

Me diabet, ju duhet të hani vetëm ato varietete që nuk janë të famshme për një sasi të madhe yndyre. Karbohidratet kushtojnë më pak për t'u shqetësuar, pasi pothuajse të gjitha llojet e djathrave nuk përmbajnë një sasi të madhe të tyre. Prandaj, përdorimi i djathit në diabetin tip 1 është praktikisht i pakufizuar, pasi nuk çon në rritje të mprehtë të sheqerit në gjak, dhe nuk kërcënon zhvillimin e komës hiperglicemike.

Diabeti tip 2 është i ndryshëm. me këtë lloj sëmundjeje, qëllimi kryesor i pacientit është të zvogëlojë peshën e trupit duke kufizuar yndyrnat dhe karbohidratet, si dhe duke ngrënë ushqime që normalizojnë funksionimin e sistemit tretës.

Meqenëse djathrat janë burimi kryesor i yndyrnave dhe proteinave, me këtë lloj diabeti mellitus, është e nevojshme të kufizohet përdorimi i tyre.

Shtë e nevojshme të merrni vetëm disa lloje të caktuara dhe një sasi të kufizuar (me llogaritjen e yndyrave në ditë), gjithashtu duhet të monitoroni vazhdimisht përbërjen, pyesni përsëri shitësit nëse kjo nuk tregohet në vetë produktin. Ka raste që kjo përbërje nuk përputhet me atë të treguar në paketë.

Wasshtë vërejtur më lart se të gjitha llojet e djathrave përmbajnë një sasi të madhe të masës proteinike, gjë që e bën këtë produkt unik në diabet. Ata mund të zëvendësojnë përdorimin e mishit ose produkteve të tjera që janë të rrezikshme për diabetikët.

Sasia maksimale e proteinave që gjendet tek djathrat:

• "Cheddar nonfat" - përmban 35 gram proteina për 100 gram produkt,
• "Parmesan" dhe "Edam" - 25 gram proteina,
• "Cheshire" - njëqind gramë e produktit përmban 23 gram proteina,
• "Dashsky blu" - përbëhet nga 20 gram proteina.

Shtë për shkak të pranisë së kësaj substance që pacientët me diabet duhet të kufizojnë ndjeshëm veten e tyre në përdorimin e shumicës së produkteve. Karbohidratet japin një rritje të shpejtë por të shkurtër të energjisë. Me djathërat, rrethana është më e lehtë sesa me produktet e tjera, përbërja e tyre nuk mburret me një përmbajtje të lartë të kësaj substance.

Pjesa maksimale e karbohidrateve në pothuajse të gjitha djathrat nuk tejkalon 3.5-4 gram. Këta tregues janë tipikë për varietetet e vështirë: "Poshekhonsky", "Hollandeze", "Zvicerane", "Altai". Djathrat e butë nuk përmbajnë karbohidrate, ato përfshijnë: "Camembert", "Brie", "Tilsiter".

Djathi me diabet tip 2 është një produkt "i frikshëm" vetëm për shkak të pranisë së yndyrnave në të. Njerëzit me këtë lloj diabeti monitorojnë sasinë e yndyrës që hanë dhe sasinë që hanë në dietat e tyre të përditshme. Sepse djathrat konsumohen në sasi të vogla, me llogaritjen e yndyrnave, të cilat janë pjesë e produkteve të tjera.

Varieteteve më të forta të djathit janë:

• "Cheddar" dhe "Munster" - përmbajnë 30-32.5 gram yndyrë.
• "Rusisht", "Roquefort", "Parmesan" - kapaciteti i yndyrës nuk i kalon 28.5 gramë për njëqind gramë produkt.
• “Camembert”, “Brie” - këto lloj djathrave të butë përmbajnë sasinë më të vogël të karbohidrateve, si dhe yndyrnat, tregues që nuk i kalojnë 23.5 gram.

"Djathi Adygea" përmban më së paku yndyrë - jo më shumë se 14.0 gram.

Substancat përfituese

Përveç përbërësve kryesorë, çdo djathë përmban një sasi të madhe të substancave të tjera të dobishme që ndihmojnë në mirëmbajtjen e gjendjes normale të trupit të një diabeti.

1. Fosfori - është një përbërës që mban një ekuilibër acid-bazë në gjak, është gjithashtu një përbërës që ndihmon në ndërtimin e indit kockor, dmth.
2. Kaliumi - është një përbërës që mbështet presionin osmotik brenda qelizave, dhe ndikon në presionin e lëngut që rrethon qelizën. Me një ulje të insulinës, zhvillimi i një gjendje kome hiposmolare është i mundur, roli kryesor në zhvillimin e të cilit luhet nga jonet e kaliumit dhe natriumit. Prandaj, përdorimi i djathit me diabet të pakontrolluar nuk rekomandohet,
3. Kalciumi - pikërisht për shkak të këtij elementi përbërës, rekomandohet përdorimi i djathrave për fëmijë. Kalciumi është një pjesë integrale e strukturave të eshtrave, kështu që në fëmijëri është e nevojshme të hani një sasi të mjaftueshme djathi.

Djathi përmban një sasi të madhe të vitaminave, disa prej të cilave mund të mos marrin pjesë direkt në rregullimin e sintezës së insulinës nga pankreasi. Gjithashtu, këta përbërës mbështesin funksionimin normal të atyre organeve që vuajnë nga diabeti. Djathrat përfshijnë vitaminat e mëposhtëm: B2-B12, A, C, E.

Djathrat rekomandohen për përdorim në diabet, por përdorimi i tyre duhet të kontrollohet jo vetëm nga mjeku që merr pjesë, por edhe nga vetë pacienti. Kursi i sëmundjes dhe shfaqja e komplikimeve shoqëruese varen nga përgjegjësia e tij.