Tart me rrush pa fara dhe meringue

Qasja në këtë faqe është refuzuar sepse besojmë se ju jeni duke përdorur mjete automatizimi për të parë faqen e internetit.

Kjo mund të ndodhë si rezultat i:

• Javascript është çaktivizuar ose bllokuar nga shtesa (p.sh. bllokuesit e reklamave)
• Shfletuesi juaj nuk mbështet cookie-t

Sigurohuni që Javascript dhe cookies janë aktivizuar në shfletuesin tuaj dhe se nuk po bllokoni shkarkimin e tyre.

ID e Referencës: # a30dcdb0-a941-11e9-8ea5-1761bd6461ab

PËRBËRËSIT

• Sheqeri 225 gram
• Miell 200 gram
• Gjalpë 100 Gram
• Rrush pa fara 300 Gram
• Sheqer pluhur 50 Gram
• Uji 75 mililitra
• Vezë 3 copë
• Niseshte 1 lugë çaji
• Acidi citrik 1 majë
• Kripë 1 majë

Kombinoni vajin, miellin, kripën dhe 50 g sheqer në një procesor ushqimi. Grind, shtoni të verdhën e verdhë dhe gatuajeni brumin. Nëse rezulton të jetë pak e thatë, mund të shtoni pak ujë.

Rrokullisni brumin në një shtresë, vendoseni në një myk dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore. Vendosni një fletë pergamene në brumë dhe spërkatni të gjitha rrushat ose bizelet që të shtypni brumin dhe mos lejoni që ajo të deformohet gjatë pjekjes. Vendosini për 10 minuta në furrë, të paravendosur në 200 gradë. Pastaj hidhni ngarkesën me pergamenë, dhe piqni tortën për 7-8 minuta të tjera.

Shpëlani rrush pa fara, i përzieni me niseshte dhe sheqer pluhur dhe vendosni një tortë të nxehtë. Piqeni në furrë për 20 minuta në të njëjtën temperaturë.

Ndërkohë, vlim shurupin - shpërndajë pjesën tjetër të sheqerit në ujë dhe ziej për 5 minuta.

Ziejini ketrat në një shkumë të trashë. Hidhni në një rrymë të hollë shurupin dhe shtoni acid limoni pa ndaluar fshikullimin.

Kur ëmbëlsira të jetë ftohur, vendosni meringun në të dhe vendoseni në furrë nën skarë për disa minuta që të marrë ngjyrë kafe.

Përbërësit

• 250 g rrush pa fara të kuqe,
• 250 g gjizë 40% yndyrë,
• 150 g miell bajame
• 120 g eritritol,
• 50 g gjalpë,
• 1 vezë
• 1 paketë xhelatinë për tretjen në ujë të ftohtë (15 g).

Përbërësit janë krijuar për 8 copë tortë. Përgatitja zgjat rreth 15 minuta. Koha e gatimit është afërsisht 20 minuta, koha e pjekjes është 25 minuta.

Cookingmbëlsira gatimi

Ngrohni furrën në 180 gradë në modalitetin e konvekcionit. Nëse furra juaj nuk e ka këtë gjendje, ndizni mënyrën e ngrohjes nga lart dhe në fund dhe vendosni temperaturën në 200 gradë.

Thyejeni vezën në një tas rrotullues dhe shtoni 50 gram eritritol dhe vaj.

Vezë, Vaj dhe Erythritol

Përziejini të gjithë përbërësit deri sa të qetë me një blender dore. Shtoni miell bajamesh dhe gatuajeni brumin.

Shtoni miell bajame dhe përzieni

Merrni një tigan të vogël, të ndashëm me një tortë me diametër 18 cm dhe mbulojeni me letër pjekjeje.

Ju gjithashtu mund të vajit mykun dhe të mos përdorni letër. Ne e konsiderojmë pjekjen më praktike për ta përdorur: në këtë mënyrë forma do të mbetet e pastër.

Përdorni letër pjekje

Mbush formën me brumë dhe shpërndaj në mënyrë të barabartë në fund të formularit. Kjo mund të bëhet me pjesën e pasme të lugës.

Vendoseni tortën në furrë për 25 minuta. Sigurohuni që të mos jetë i skuqur shumë dhe rregulloni temperaturën. Lëreni tortën të ftohet plotësisht pas pjekjes.

Mbushje të gatimeve

Në mënyrë tipike, rrush pa fara të kuqe janë të tharta, dhe për shumë njerëz madje edhe shumë. Por në dritën e syve do t’i kthejmë këto manaferra të vogla të kuqe në një J të ëmbël të ëmbël

Lani currants tërësisht në ujë të ftohtë dhe le të qëndrojë pak. Shkëputni manaferrat nga degëzat. Vendosni 200 g rrush pa fara me 50 g eritritol në një tigan të vogël. Vendosni mënjanë 50 gram rrush pa fara të kuqe.

Shpëlajeni, hiqni sprigs, shtoni sheqer

Pure rrush pa fara të kuqe në një tigan me një blender dore derisa të jetë e pranishme mousse e lëngshme. Vlim rrush pa fara të kuqe për disa minuta (maksimum 20 minuta), duke i trazuar herë pas here, derisa të trashet pak.

Pure dhe ziej currants kuqe

Mos harroni të provoni mousse për ëmbëlsi. Nëse është e nevojshme, shtoni më shumë eritritol në rrush pa fara e duhur derisa të gjeni një ekuilibër të këndshëm midis shijes së thartë dhe të ëmbël.

Lejo që rrush pa fara e kuqe të ftohet mirë. Shtë mirë që salcën ta ftohni në frigorifer.

Llokoçiseni gjizën shpejt. Me një zierje, përzieni atë me pjesën tjetër të eritritolit deri në një strukturë kremoze dhe derdhni në xhelatinë. Nëse nuk keni mjaft ëmbëlsira, mund të shtoni më shumë eritritol.

Ziejmë gjizën me një kamxhik

Asamble tart

Kur të gjithë përbërësit janë mjaft të ftohtë, mund të mbledhni pjatën.

Vendosni mousin e rrushit në tortë, duke lënë pak për dekorim. Pastaj shpërndani në mënyrë të barabartë gjizën dhe përhapeni mbi kokrra të kuqe.

Nëse dëshironi të siguroheni që asgjë nuk bie nga anët, mund të lini formularin dhe ta hiqni atë më vonë, pasi të vendosni të gjithë përbërësit.

Vendosja e të gjithë përbërësve në tortë

Vendosni currantët e mbetur në qendër të shtresës së gjizës. Appetit Bon.

Garnizoni tortën me manaferrat e mbetura

Vendoseni tortën përpara se ta servirni në frigorifer. Sa më i ftohtë të jetë thartirat, aq më mirë kapja do të kapet.

Recetë hap pas hapi

Bëni pastë të shkurtër.
Zare 110 g gjalpë të butë, shtoni 50 g sheqer krem, përzieni mirë me një pirun.

Shtoni 1 vezë pule, përzieni përzierjen për rreth 1 minutë.

Pastaj shtoni një majë kripe dhe miell premium të copëtuar pjesërisht. Ziej brumin. Brumi është i lëmuar dhe i butë.

Lyejeni brumin në një mbështjellës plastike ose në një qese plastike dhe vendoseni në frigorifer (për rreth 1 orë).

Pastroni rrush pa fara të zeza nga degëzat, lani nën ujë të rrjedhshëm, dele mbi një sitë në mënyrë që lëngu të jetë pak gotë. Pastaj transferoni currants në një tas të thellë dhe spërkatni me sheqer pluhur. Pluhuri do të ngjitet në rrush pa fara. (Përcaktoni vetë sasinë e sheqerit pluhur, pasi currants mund të jenë të acideve të ndryshme. Vendos rreth 4 - 6 lugë). Vendoseni tasin derisa të na duhet.

Hiqeni brumin nga frigoriferi, pa film ngjitur. Shpërndani brumin e shkurtrës në pjesën e poshtme të mykut, bëni anët, lyeni, duke e shtypur lehtë me duart tuaja.

Vendosni letër pjekje në brumë. Vendosni fasulet në letër (kjo është e nevojshme në mënyrë që brumi të mos bymehet dhe të pjeket më mirë). Mund të bëni keksa me një pirun, në mënyrë që brumi të mos fryhet gjatë pjekjes.

Piqeni bazën nga pasta e shkurtër në një furrë të parrahur 180 ° C për 15 minuta. Hiqeni dhe ngrini në temperaturën e dhomës. Meqenëse torta është pjekur dyfish, kur pjek bazën, e mbuloj me letër pergamene në mënyrë që të mbetet e lehtë.

Përgatitni mbushjen.
Rrihni me një mikser 2 vezë dhe 5 lugë sheqer kafe (mund të merrni sheqer të bardhë, por më pas duhet të vendosni 1.5 herë më shumë sheqer sesa kafen). Shtoni 100 ml krem ​​35%, rrihini përsëri me një mikser.

Mbi tortën e pjekur tashmë të pjekur, shtrojeni kokrrën e zezë me sheqer pluhur, duke e përhapur në të gjithë sipërfaqen.

Derdhni përzierjen e kremës dhe vezëve mbi kokrra të kuqe (ajo duhet të mbulojë kokrra të kuqe jo më shumë se 2/3 në lartësi). Vendoseni tortën me kokrra të zeza për të pjekur në një furrë të paravendosur në 180 C deri në bazën e artë me rërë kafe (rreth 30-40 minuta). Ftoheni thekën me kokrra të kuqe, hiqeni, spërkatni sheqerin e grirë sipër. Bëni një festë të këndshme çaji!